-
Czym nacieracie indyka przed pieczeniem? Do każdego mięsa mam mniej więcej dobrane przyprawy a indyka choć robię od lat to ciągle jest jakiś taki ...nie charakterystyczny, na chybił trafił używam róznych ziół i przypraw i ciagle jestem nie zadowolona, nie potrafię wydobyć jego smaku.
Mogę zdradzić, że oprócz soli i pieprzu do pieczonego boczku polecam sumak, do karkówki kolendrę, do schabu, moim zdaniem nie można dawać za dużo przypraw - wystarczy majeranek i czosnek, kurczaka załatwiam imbi...
-
Czy warto zainwestować spore pieniądze, około 100- 200zł w młynek, czy używać
zwykłych za powiedzmy 50 zł? Wiecie jaka jest różnica? Bo ja się kompletnie
nie znam...
-
Wiem, że jest mnóstwo przepisów więc nie odsyłajcie mnie do wyszukiwarki, bo chciałam poznać Wasz idealny przepis. Wolałabym bez śmietany tzn nie zabielany. W wielu przepisach jest musztarda, a ja chciałabym dodać jeszcze cebulę, bo bardzo lubię taką 'rozciapaną' w sosie tylko nie wiem czy musztarda , cebula i pieprz marynowany to nie za dużo szczęścia na raz. Sos ma być do wieprzowych polędwiczek.
-
tuńczyk w oleju + biały ser + troszke cebuli w kosteczkę + sól, pieprz grubo
mielony + łyżka majonezu
-
Ja tak niesmialo, najprosciej i od serca:)
Pstrag w migdalach
Pstragi, platki migdalowe.
Oporzadzic rybe, pstarg to bardzo porzadna ryba, ot umyc, lekko
nozem "zdrapac" sluz, nie obcinac lepka:)
Posolic, sola morska najlepiej, poprzekladac platerkami cytryny, sypnac nieco
pieprzu, jesli cytryny tym lepiej, bialy bedzie doskonaly. I niech pstragi
tak sobie odpoczywaja przez czas jakis.
Rozgrzewamy na patelni niewielka ilosc oleju, dodajemy dwie, trzy lyzki masla
i na te mi...
-
-
Witam wszem i wobec :-)
Chciałbym się zwrócić z pewnym pytaniem do eskeprtów. Wieki temu miałem do czynienia z taką przyprawą przywiezioną ze Szwecji - niestety nie pamiętam oryginalnej nazwy, ale to było coś w rodzaju pieprzu cytrynowego. Cudowny smak! Jakiś czas później podobną przyprawę dostałem prosto z Danii. I z tego co wiem, nie ma opcji, żeby to kupić poza Skandynawią. Jako że wkrótce sam wybieram się do Kopenhagi, zamierzam przywieźć tej przyprawy tyle ile dam radę, czyli parę ton...
-
program zapowiada się ciekawie, więc niech też ma swój wątek. Zgodnie z
tradycją - jeden wątek jeden przepis
-
jesli to maja byc kolduny to ja jestem ksiaze Witold.
-
Kupiłam pierwszy raz w życiu pieprz syczuański do wołowiny. Wyszło dobrze, ale... broszurka, z której miałam przepis [i]Lubię gotować - kuchnia chińska[/i] tako rzecze:
"Ziarna pieprzu syczuańskiego nawet po kilku godzinach gotowania są twarde jak kamyczki, dlatego należy je przed użyciem zemleć lub stosować w pakiecikach z gazy."
Z braku gazy włożyłam ziarenka do papierowego filtra do kawy, potrawa wyszła OK, ale ziarenka wbrew ostrzeżeniom były mięciutkie, łatwo dawały się rozgnieść ...
-
Jakie znacie przepisy na pasty?
Ja robię przeważnie tylko jedną mi znaną.
Jajka na twardo (2 szt), jedno opakowanie serka topionego bez dodatków, pół
pęczka szczypiorku (lub mała cebulka). Jajka rozdrabniam w blenderze ze
szczypiorkiem lub cebulką (jak ze szczypiorek, to robi się zielona mazia), do
tego na miseczce dodaję serek topiony, sól, pieprz i gotowe. Wychodzi
niewielka porcja - na kolację dla 3 osób wystarczy.
Czekam na inne propozycje. Może jakieś pasty rybne.
-
Czy one sa do ponownego napełniania czy jednorazowe?
Uzywa ktos?
-
Jak można spożytkować marynowany zielony pieprz oprócz sosu do mięs? Stoi mi
cały słoik w lodówce, a przecież polędwica w sosie z zielonego pieprzu
podawana zbyt często przestanie smakować;)
Czy macie jakieś pomysły/przepisy?
-
Witam, organizuję koleżance wieczór panieński w klimacie antycznej Grecji. Jesteśmy na studiach i dysponujemy średnim budżetem, dlatego w planach jest raczej morze wina, niż wystawna uczta, dlatego głowię się nad zestawem lekkich, ale efektownych przekąsek, żeby nie popadać w sterty koreczków i sałatek greckich. Greckość może być naciągana, ważne, żeby zachować śródziemnomorski klimat. Btw, może macie m.in sprawdzony przepis na takie kotleciki na patyczkach (okrywam się hańbą za niewyedukowan...
-
Myślę o tym, aby zemleć ziarna sezamu (żeby poprawić ich przyswajalność przez organizm) i tak zmielone ziarno wykorzystać do stworzenia mieszanki przypraw - coś zbliżonego do curry lub garam masala. Myślicie, że da się coś takiego zrobić? W sieci znalazłam przepisy na zatar (mieszanka tymianku, sumaku i ziarna sezamowego) i gomasio (sezam i prażona sól), ale oba nieszczególnie przypadły mi do gustu, więc wymyśliłam sobie własne zestawy:
1) ziarno sezamu, kurkuma, imbir, cynamon, kardamon, a...
-
.. jak je przyrządzić, żeby były szałowe? Niestety nie znam się bliżej z kaczym mięsem, więc potrzebuję prostej i szczegółowej instrukcji obsługi.
-
-
Chcialam przygotowac ziemniaki na wizyte mojego goscia alergika (na "wszystko). Zawsze robie podsmazane ziemniaczki (ktore wczesniej gotuje) na oliwie, tylko z sola i pieprzem. Niestety tym razem zapomnialam o nich i niestety sie rozgotowaly.
Czy ktos wie, czy z nich moze jeszcze cos zrobic? Niestety moge operowac tylko najprostszymi skladnikami: ziemniaki, oliwa, sol pieprz... ewentualnie czosnek i ziola.
Ma ktos jakis pomysl?
-
Wstyd chyba przyznać ale właśnie na nowo odkryłam pieprz ziołowy.
Od kiedy przeszłam na własną kuchnię półki uginały się od przypraw czy ich
mieszanek z różnych stron świata ale pieprzu ziołowego na nich nie było.
Kojarzył mi się z produktami zastępczymi z PRL, coś jak wyrób czekoladopodobny
czy kawa z cykorii. Pieprz ziołowy zamiast pieprzu czarnego (nawet tego wtedy
brakowało).
Przyjrzałam się ostatnio w sklepie składnikom, ciekawe, że co producent to
inny skład. Nabyłam kilka i ...
-
jezeli macie swoje ulubione parowki i przepis z nimi to podziel sie
z nami! ;D Wymieniamy sie przepisami :):)
