Dodaj do ulubionych

Regionalne potrawy

05.08.04, 00:10
Wpisujcie słownictwo gwarowe związane z kuchnią! Na początek wpisuję nazwy
potraw, owoców itp.smile
-pyry z gzikiem
-klymy
-ślepe ryby z myrmyrdą
-parzybroda
-nawarka
-skrzeczki
-drzuzgowki
-biały groch
-damasceny
-czerwone jagody
-glubki
-kromka
-szagówki, szagówy
-chabas
-szabel
-świętojanki
-korbal, korbol
-młodzie
-galart
-trzęsionka
-ajntopf
Edytor zaawansowany
  • juliusz_cezar1 05.08.04, 00:11
  • ciupazka 05.08.04, 01:59
    Słownik gwary poznańskiej załozył Hanys i trza sie było juz tego tematu
    ( gwara poznańska) tam trzymać a nie robić gruli z mydłem, grochu z
    powidłym, a na deser baranie jaja, hehe... A poza tym, pis znacynie...
    Hej!
    Telo.Pozdr.
  • laband 05.08.04, 11:04
    a znocie leberka?
  • dodwig2 11.08.04, 13:14
    leberka najlepsza jest z (przepraszam za słowo) wyruchaną bułką - to też z
    poznańskiego
  • nox22 05.08.04, 13:13
    hmmmmm mój dziadke karmił mnie karbinadlami ale nie wiem z jakiej to jest gwary:
    ( ale pamiętam ich samk, były pysznesmile
  • laband 05.08.04, 17:33
    Jak wiycie je zech z Labnd i powia ino tela ize bouy u nos dwie stare
    dzielnice - ze jednyj je moja mama i u niyj godauo sie karminadle a ze drugyj
    je mama od mojyj zony - i u nich w doma godali karbinadle.
    Niy zmiynio to faktu ize bajtle od mojyj siostry, kere tam dzisiej jeszcze
    miyszkajom, godajom juz ino "klopsy".

    Pyrsk!
  • piast1954 14.08.04, 19:26
    Nazwy wielkopolskie.Chętnie pogadałbym na g-g lub pisał e-mail'e w gwarze
    wielkopolskiej. Nie mieszkam tam od ponad 20 lat, a w rodzinie i towarzysko
    kultywujemy ten rodzja mowy.
    angryst - agrest
    szabelek - fasolka szparagowa
    świętojanki - porzeczki
    redyski - rzodkiewki
    taraśnie - czereśnie
    szagole - kopytka
    pojdka - jajecznica zaciągana mąką
    bumsy - cukierki
    berbela - spirytus,wódka
    blóndka - rodzaj lemoniady
    skwieczki - skwarki
    glubki - śliwki
    ślepe ryby są z myrdyrdą /a nie z myrmyrdą/ - zupa z rozgotowanych ziemniaków i
    dużą ilością maryjanku /majeranek/
    farynia - cukier
    rumpuć - gęsta zupa jarzynowa, jednogarnkowa /stąd aintopf-1 garnek/ /, często
    z wkładką
    czernina - zupa /rosół/ zaciągana odpowiednio przygotowaną krwią z kaczki z
    suszonymi owocami, makaronem lub plastrami ziemniaków
    pyry w łupinach - ziemniaki w mundurkach
    młodzie - drożdże
    kluchy na łachu - drożdżowe kluski parowane
    modro kapusta - kapusta czerwona
    sznytka lub skibka - kromka chleba
    salcefiks - salceson
    lebera - wątrobianka
    snelka - bułka zalana mlekiem podawana jako zupa mleczna
    knobloszka - kiełbasa z czosnkiem
    melóno bobka - babka ucierana w DONICY /makutrze/
    przewrotno kawa - kawa zbożowa mieszna z naturalną tzw. Dobrą kawą
    pomidydki - pomidory
    korbol lub bania - dynia
    galarepa - kalarepa
    jabza - duże jabłka; mogą być dryntkie czyli kwaśne
    alembik - wódka z karmelem
    tata z mamą wódka pomieszana z sokiem owocowym,domowym
    kumport - kompot
    bedki - grzyby
    arbata - hebata
    W/wym. można spucnąć lub wtranżolić.
  • brain1 14.08.04, 20:31
    Brawo Piast. Dostrzegam rzetelność Twojej wypowiedzi. "Tyż lubie te godke, ale
    zapumniołeś o kumporcie z ambarbaru /rabarbar/ co to ciotka Fruncka gotowała w
    piuntki du gziki. Lubisz pyry w łupinach z masłym i solum? A du tygo jeszcze
    uleżoły syr co to potym gu smażyli du smarowania na skibki.Mówie Ci paluchy
    lizać." Pozdrowionka dla wszystkich zafascynowanych gwarą z "krainy kwitnuncych
    pyr i ciungle szalejuncej stunki."
  • kicior99 11.09.04, 10:55
    a o plyndzach zapomniales?
    --
    <><> eurOkicioR <><>
    Zajrzyj do notesu
    lub podyskutuj o języku
  • basia313 19.11.04, 15:47
    U nas w Krotoszynie nie mowi sie pyry z gzikiem tylko pyry z gzika. Widac, ze
    nawet w ramach WIelkopolski nazwy sa nieco inne.
  • jessyk 19.11.04, 17:48
    ciunga - guma do żucia
    smoła bulkówka - guma do zucio zbiyrano z drzewa, była tako rózowo
    borówki - czarne jagody
    jagody - poziomki
    zyntyca - mlyko owce (cheba po sklaganiu syra?)
    maślonka - mlyko krówskie po zrobieniu masła
    kwaśne mlyko - mlyko krówskie kiscone
    kwaśnica - woda z kapusty na surowo z becki, abo i z gotowanyj
    moskole - placki z warzonyk grul (ciasto robione jak na kopytka) i piecone na
    blachak
  • tataratata 20.01.05, 18:32
    Ja się na tym nie znam,ale :
    pazibroda
    bedki
    modro kapusta
    kromka(też i pajda)
    anngryst
    rumbarbar
    maślanka

    Najciekawsza nazwa to chyba 'zupa nic'.

    Pozdr.
  • lahhijala 24.01.05, 22:23
    nigdy tego nie podano ale często słyszałem:
    a to... śledź w marmoladzie .
  • ungur 24.01.05, 22:42
    W mermeladźie?
    Cheba 'pod pierzynkom'?
  • lahhijala 24.01.05, 22:49
    > W mermeladźie?

    jeżeli już to bardziej marmeladzie

    > Cheba 'pod pierzynkom'?
    niedopytałem się -- czy to ma mieć kontekst po kolacji ? (seksualny?)
  • lahhijala 24.01.05, 22:44
    może to jakieś echo słów:
    "ślepe ryby są z myrdyrdą /a nie z myrmyrdą/ - zupa z rozgotowanych ziemniaków
    i dużą ilością maryjanku /majeranek/ "

    Ciekawe czy marynda ma jakichś związek z mirem, taka roślinka w białe kwiatki
    często występująca koło wesela.

    Chociaż ten śledź w marmoladzie to brzmiło dla mnie jako czysty nonsens i coś
    nie do zjedzenia, a teraz sądzę że dziadek ot tak sobie nie wymyślił tylko może
    od Poznania do Lwowa daleko i stąd zniekształcona wymowa i kontekst logiczny z
    konkretnej potrawy zaminiony na niezjadalne zestawienie.

    No ale nic to , zupe nic jadłem czy słyszałem, to coś chyba się robi wbijając
    jajka wbitego na wrzątek i roztrzepując.
  • tataratata 25.01.05, 12:41
    To nie żarty!!!
    'Śledzik pod pierzynką' jest radomską potrawą.
    Ta 'pierzynka' to po prostu taka sałatka którą się obkłada śledzie:jajka
    gotowane i pokrojone,jarzyny,majonez,śmiet anka.
    (Ta nazwa to chyba od tej 'śmietanki').

    Spode Lwowa pochodzisz?
    U nas mało Kresowiaków.
    Mieliśmy taką sąsiadke,szlachciankę gdzieś z Wołynia.
    Wyszła za najbogatszego we wsi chłopa.
    Pracowita była ale jej jedynak to był taki dziwak z którego cała wieś się
    nabijała:grał w szachy,karty,interesował się sportem.
    Parę lat pracował w Gs i podobno nieźle nawywijał.
    Baba od niego odeszła.
    Resztę życia spędził sprzedając działki odziedziczone po ojcu
    oraz 'rekompensaty za mienie pobużańskie'.
    Jeszcze mu została jedna duża placówka pod Radomiem ,no i niestety kropnął w
    kalendarz.
    W sumie niezły był człowiek ale totalnie niedostosowany do wiejskiego życia.
    Jego kuzyni przejęli po nim resztki z największego niegdyś gospodarstwa w
    okolicy.

    (Nasza mentalność nigdy nie zaakceptuje próżniaka.
    Nie ma znaczenia czy ktoś jest hrabią czy plebejuszem.
    Ludzie nie zaakceptują lenia który żyje z tego co odziedziczył po rodzicach
    chociaż oczywiście jest to zgodne z prawem).

    Pozdr.
  • yoza 08.02.05, 10:43
    lahhijala napisał:

    > nigdy tego nie podano ale często słyszałem:
    > a to... śledź w marmoladzie

    U mnie robimy śledzie w marmokadzie, śledzie z miodem, śledzie z rodzynkamismile
    Pychotka
  • svistak 18.06.05, 21:36
    A wieta co to sznyka z glancem?
    A golce?
    s.
  • ciupazka 19.06.05, 11:33
    Haj! nie trzymoj w tajymnicy , ba dej przepis!
  • svistak 19.06.05, 23:14
    sznyka z glancem to je : dróżdżówka z kruszonką smile
    golce - kluski ziemniaczane, aaaaale jaaakie tongue_out !!! z mlekiem i na słodko tongue_outPP
    s.
  • eulogete 03.08.05, 00:08
    a guzik. glanc to lukier.
    --
    ja tu jestem z zupełnie innej bajki
  • wasyl9 19.06.05, 20:09
    A jo tam wola derce i ratatuj.
  • wasyl9 19.06.05, 20:10
    A casym zezra witraszka.
  • ciupazka 20.06.05, 11:07
    A co to zres, bo nie wiada co...

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.