Re: wino i cholesterol

Re: wino i cholesterol

Rzeczywiście, dość popularne jest stwierdzenie, że czerwone wina obniżają poziom cholesterolu w organizmie. Nie jest to plotka, i aby dobrze zrozumieć zachodzący w organizmie proces należy poświęcić troszkę uwagi zagadnieniu związanemu z utlenianiem cząsteczek. Niebezpieczną frakcją cholesterolu, która może doprowadzić m.in. do zmian miażdżycowych w organizmie jest utleniona frakcja cholesterolu LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości). Utlenianie następuje w organizmie najczęściej na skutek działania wolnych rodników, czyli bardzo reaktywnych cząsteczek tlenu. Utleniony LDL wnika w gładkie ścianki naczyń krwionośnych powodując ich uszkodzenie. Aby tego uniknąć, należy tak bilansować swoją dietę, aby dostarczać produktów bogatych w przeciwutleniacze. Jednym z takich produktów jest czerwone wino, w którym rolę przeciwutleniaczy pełnią polifenole (będące jednocześnie barwnikami wina czerwonego). Winami bogatymi w przeciwutleniacze są wina, do produkcji których użyto m.in. szczepów winogron Pinot Noir czy Merlot. Inne związki o właściwościach antyoksydacyjnych to tokotrienole, taniny i flawonoidy, których źródłem jest żywności pochodzenia roślinnego. Warto pamiętać, że dobrym źródłem przeciwutleniaczy są także zielone herbaty.
Ponieważ zarówno alkohol jaki cukier zawarty w winie dostarczają kalorii należy zdecydować się na wina wytrawne lub półwytrawne w niewielkich ilościach (porcja to 100ml). Ze względu na zawartość alkoholu nie powinno się jednak traktować wina jako głównego źródła antyoksydantów.
  • drzewko
  • od najstarszego
  • od najnowszego
  • drzewko odwrotne
Pokaż wszystkie

Wysyłaj powiadomienia o nowych wpisach na forum na e-mail:

Aby uprościć zarządzanie powiadomieniami zaloguj się lub zarejestruj się.

lub anuluj

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła lub loginu ?

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.