Jednogarnkowe danie, bardzo latwe w przygotowaniu i (egzotycznie) smakowite.
Sladniki:
2 lyzki maki
1 lyzka curry
1 lyzka zmielonego cumin
1/2 lyzeczki soli
1/8 lyzeczki pieprzu "cayenne"
6 udek kurczaka (moga byc piersi)
2 lyzki oleju do smazenia
1 zabek czosnku, rozdrobnionego
1 ostra papryczka typu "jalapeno chile"
1 szklanka mleka kokosowego z puszki
4 brazowe grzybki (np. portabello), posiekane
2 zielone cebule (szczypior), posiekane
1 szklanka dlugoziarnistego ryzu
Wykonanie:
Wymieszac razem make, proszek curry, cumin, sol, pieprz cayenne w plastykowej
torbie. Dodac do tego udka kurczaka i potrzasnac dobrze. Ochlodzic to z 1
godzinke.
Rozgrzac olej na duzej patelni, dodac kurczaka i smazyc go poki brazowy.
Wrzucic do tego posiekany czosnek, papryczke chile, szczypior, grzybki i wlac
kokosowe mleko, zagotowac. Zmiejszyc ogien, i dusic pod przykryciem, okolo 30
minut. Odkryc po 30 minutach, sprawdzic czy kurczak jest miekki i ewentualnie
podgotawac jeszcze okolo 10 minut bez przykrywania.
Ugotowac ryz w/g przepisu, zaserwowac kurczaka na ryzu, polanego obficie sosem.
--
Agnieszka Sniezka
Zapraszam na forum Kobieca Polonia
