Wstawiam tutaj przepisy Babiany.
Nalewka truskawkowa
1 kg bardzo dojrzalych truskawek przebrac i szybko umyc na sicie pod biezaca
woda. Wlozyc do gasiorka. Wlac 1/2l spirytusu i 1/2l 45% wodki razem
wymieszanych. Postawic w slonecznym miejscu na 24 godziny. Sok zlac, owoce
wycisnac. Przefiltrowac przez bibule filtracyjna. Przygotowac syrop z 1/2 kg
cukru i szklanki wody. zagotowac. Wyszumowac. Nalewke wolno wlac do goracego
syropu,ciagle mieszajac. Dodac lyzeczke kwasku cytrynowego, aby nalewka
zachowala ladny kolor. Dobrze wymieszac. Schlodzic w zimnej wodzie lub lodzie.
Rozlac do butelek. Dobrze zakorkowac. Mozna zalac parafina. Odstawic w ciemne
miejsce na miesiac.
Nawet tak dlugo nie trzeba czekac na degustacje.
Truskawkowy likier
1kg cukru rozprowadzic w 1/2l dobrze cieplej wody. Ostudzic. Wymieszac z 1l soku
wycisnietego z 1kg swiezych truskawek. Wlac 1l spirytusu oraz po 1/2 szklanki
rumu i brandy. Przelac do gasiorka. Dobrze zamknac. Postawic na miesiac. Po tym
czasie nalewke zlac, filtrujac przez bibule filtracyjna. Rozlac do butelek.
Dobrze zakorkowac. Odstawic na 2 miesiace.
--
Nigdy nie jest tak zle aby nie moglo byc gorzej
)
