Re: Dla Balamuka i Thorgalli

Atrakcyjny likier damski

1kg dojrzalych, slodkich sliwek wegierek umyc i osuszyc. Pozabawic pestek.
Wlozyc do gasiorka. Dodac 10 pestek do wlozonych tam wczesniej owocow. 1.5l
spirytusu wlac do gasiorka. Sloj dobrze zamknac. Postawic w ciemnym miejscu na 2
tygodnie. W 4 szklankach wody rozprowadzic 1/2kg cukru. Dolozyc duza laske
wanilii, otarta skorke z 2 dobrze wyszorowanych i sparzonych wrzatkiem cytryn.
Zagotowac stale mieszajac tak, aby powstal gesty syrop. Ze sliwek zlac nalewke i
wymieszac ja z syropem. Dodac 2 lyzki brandy. Dobrze wymieszac. Rozlac do
butelek. Dobrze zakorkowac. Odstawic w cieple miejsce na pol roku.
Czas przygotowania: okolo pol roku

Te z kolei pozwalaja na troche inwencji
Dla wszystkich (owoce wedle uznania)

Tutti frutti
Do wiekszego gasiorka w miare dojrzewania (od czerwca do do pazdziernika)
dosypywac swieze dowolnie wybrane owoce;porzeczki,jezyny, czarne jagody, maliny,
wisnie, sliwki wegierki, jablka, gruszki. Owoce mozna dobirac dowolnie
pamietajac jednak, aby nie bylo ich na koniec nie wiecej niz 2.5kg. Sliwki I
wisnie pozbawic pestek. Jablek I gruszek nie obierac, tylko pokroic I usunac
pestki. Dodac 35dkg dowolnie zestawionych, suszonych owocow:glogu,dzikiej rozy,
rodzynek, pokrojonych fig oraz 30dkg owocow poludniowych:pomaranczy I cytryn
9obranych ze skorek I popokrojonych w paski). Po wsypaniu kazdej porcji owocow
wlac 1/4l 45% wodki zmieszanej z ¼ szklanki spirytusu. Co kilka dni energicznie
wstrzasnac gasiorkiem. W 3 tygodnie po wlozeniu ostatniej porcji owocow nalewke
zlac. Pozostale po nalewce owoce zalac syropem cukrowym przygotowanym z 1i ¼ kg
cukru rozpuszczonego w 1/2l goracej wody, zagotowanym I wyszumowanym. Dodac do
nalewki. Dobrze wymieszac. Rozlac do butelek, filtrujac przez bibule
filtracyjna. Dobrze zakorkowac. Odstawic na 3 miesiace.
Czas przygotowywania: pol roku

Ratafia wiesniacza (tez rozne owoce)

Dp sporego gasiorka wkladac kolejno wszystkie sezonowe owoce. Kazdego owocu brac
po 1/2kg. Zalewac dobra czysta 45% wodka. Za kazdym razem, dokladajac swieze
owoce wsypywac lyzke cukru. Wodki winno byc drugie tyle co owocow. Zamkniety
gasiorek trzymac w temperaturze pokojowej. Drobne owoce:wisnie, agrest,
poziomki, maliny, porzeczki, kladzie sie w calosci. Morele, renklody, wegierki,
przekrawa sie na polowe. Skorke zostawic, a pestki odrzucic. Jablka I gruszki
kroi sie na kawalki. Jesli wodka wsiaka w owoce, trzeba, nie czekajac na
dolozenie nowej porcji owocow, dolac. Tak trzymac gasiorek do jesieni. Wtedy
dolac do nalewki butelke rumu. Po paru dniach nalewke zlac, filtrujac przez
bibule filtracyjna. Pozostale owoce mozna jeszcze raz zalac wodka pol na pol z
rumem i odstawic na kilka tygoni. Po tym czasie polaczyc z poprzednia nalewka,
rowniez filtrujac przez bibule. Rozlac do butelek. Dobrze zakorkowac. Niech
postoi do swiat Bozego Narodzenia.
Czas przygotowywania: od czerwca do Bozego Narodzenia

Dla Thorgalli

porzeczkowa (moze sprobujesz zamiast z czerwonych zrobic z bialej porzeczki)

Lekko przejrzalych czerwonych porzeczek rozgniesc tyle, aby uzyskac 1l soku. Sok
postawic w cieplym miejscu na noc. Nastepnego dnia sok wycisnac na sicie
wylozonym gaza. W1/2l wody rozprowadzic 1/2kg cukru. Zagotowac syrop.
Wyszumowac. Po ostudzeniu syrop wymieszac z sokiem. Wlac 1l spirytusu. Przelac
do gasiorka. Dobrze zamknac. Postawic na 2 miesiace. Po tym czasie nalewke zlac,
filtrujac przez bibule filtracyjna. Rozlac do butelek. Dobrze zakorkowac.
Odstawic na miesiac.
czas przygotowania: kwartal

--
Jesli jeden czlowiek powie ci, ze masz osle uszy, nie przejmuj sie, jesli powie
ci to dwoch ludzi, przygotuj sobie siodlo.