Forum Kuchnia Wino
ZMIEŃ
    Dodaj do ulubionych

    Klasyfikacja włoskiego wina

    24.09.12, 10:56
    wiecej na: niokoblog.studioindygo.pl/

    Vino da tavola – sceptyk wina stołowe
    wina nizszej jakośći, gdzie typ winogron i rok produkcji nie są obowiązkowo na etykiecie. W niektórych przypadkach jednak, win stołowych może mieć wysoką jakość
    IGT - kwas Indicazione geografica tipica – oznaczenie geograficzne typowy
    Winogrona mają certyfikowane pochodzenie z obszaru geograficznego, w którym te winogrona są typowe.
    DOC - hehehe Denominazione origine controllata – nazwa pochodzenia kontrolowane
    pochodzenie jest certyfikowany. We Włoszech są obecnie około 300 gatunków winogron.
    DOCG - kocham Denominazione origine controllata garantita – nazwa pochodzenia kontrolowane gwarantowane.

    pochodzenie jest certyfikowana i gwarantowana. Obecnie są tylko 35 typ winogron w tej kategorii
    Synteza: DOC i DOCG, brać do domu.
    Vino da tavola, pozostawiać na półce.

    kwalifikacje włoskiego wina:
    Classico – Kiedy nazwa wina zawiera słowo Classic (np Chianti Classico), wino produkowane jest gwarantowana w tej regionie. Wszystkie są DOC lub DOCG.
    Superiore – naturalne wina z wyższej stopien alkoholu.
    Riserva – rezerwa, wina w wieku najmniej 2 lata, 5 dla wielkich win. Etykieta musi zawierać roku produkcji.

    winogrona:
    We Włoszech jest ponad 300 winnic, te są najważniejszy.
    Aglianico – czerwone, pochodzenia greckiego, południowe Włochy
    Barbera – czerwone, bardzo popularny, Piemonte
    Cabernet – czerwone pochodzenia francuskiego
    Cabernet Sauvignon – czerwone pochodzenia francuskiego
    Cortese – biały, Piemonte
    Corvina – czerwone, Verona jest w winie Amarone
    Falanghina – biały, Campania (Neapol)
    Freisa – czerwone, Piemonte
    Lambrusco – czerwone, Emilia-Romania
    Merlot – czerwone pochodzenia francuskiego
    Montepulciano – czerwone, centralne i południowe Włochy
    Nebbiolo – czerwone, Piemonte jest w winie Barolo, Barbaresco, Sforzato.
    Nero d’Avola – czerwone, Sycylia
    Primitivo – czerwone, Puglia
    Prosecco – biały, Veneto (Treviso)
    Sangiovese – czerwone, Toskania jest w winie Chianti
    Sirah – czerwone, pochodzenia perskiego

    Najlepsze wina
    Barolo [DOCG] Ono jest Królem. jak najlepszych włoskich win, Barolo jest wykonana z Nebbiolo winogron, jest w wieku co najmniej 3 lata, z czego 2 w beczka dębu lub kasztanowca. O zawartości alkoholu 13%, Barolo ma najlepsze cechy po 10-20 lat.
    Miejsce produkcji: pl.wikipedia.org/wiki/Barolo
    Amarone della Valpolicella [DOCG]. wykonany jest z Corvina winorośli po jego częściowo wysuszeniu (w procesie zwanym „passito”), aby zwiększyć swój poziom cukru iw konsekwencji poziom alkoholu w winie (do 15% i więcej). Amarone to wino, które z wiekiem jest, bardzo drogie.
    Miejsce produkcji: Prowincja Werona
    Brunello di Montalcino [DOCG], wykonane z Sangiovese winogron. W wieku co najmniej 4 lata
    Miejsce produkcji: pl.wikipedia.org/wiki/Montalcino
    Barbaresco [DOCG] wykonane z winogron Nebbiolo, w wieku co najmniej 2 lata w beczkach, a także o zawartości alkoholu 12,5%. Zwykle jest w najlepszym po starzeniu przez 10 lat.
    Miejsce produkcji: pl.wikipedia.org/wiki/Barbaresco
    stefano
    Edytor zaawansowany
    • Gość: igt IP: *.bb.sky.com 24.09.12, 21:59
      co to ma byc ? jak juz piszecie takie dane to je sprawdzcie przynajmniej i poprawne nazwy piszcie :)
    • Gość: fun IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 10.10.12, 12:30
      Ale o co chodzi? Wymieszane prawdy, półprawdy i nieprawdy kompletne, co autor miał na myśli?
    • Gość: john29 IP: *.centertel.pl 08.10.18, 21:51
      Fajny artykuł, natomiast wszystkich chcących poszerzenia swojej wiedzy o włoskich winach DOCG zapraszam na stronę wino.wine !
    • Gość: Gaja IP: 194.206.74.* 26.10.18, 16:42
      Stefano a gdzie Super Toscany ??

    Popularne wątki

    Nie pamiętasz hasła

    lub ?

     

    Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

    Nakarm Pajacyka
    Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.