Gdzie jechać na10 dni z 1 rocznym beby (Chorwacja)

Witam.
Czytam to forum, przeglądam mapy i mam młynek. Piękny kraj, ale z dzieckiem
raczej go nie zwiedzę. W grę wchodzą krótkie wycieczki. Nie wiem czy jest sens
jechać z dzieckiem tak daleko własnym autem. Nigdy nie byliśmy z żoną na
wakacjach tego typu. Były krótkie wypady nad polskie morze lub góry. Wolimy
góry bo morze zniechęcało nas zawsze pogodą. Kochamy piękne widoki i
przestrzeń zapierające dech w piersiach. W tym roku chcę odżałować to 2tyś,
może 2,5 tyś i zabrać rodzinę na wymarzone wakacje, które szybko się nie
powtórzą.
Szukam porady gdzie jechać w czerwcu aby zminimalizować ryzyko deszczu, wiem
że im bardziej na południe jest cieplej i taniej, a to jest dla mnie ważne,
ale nie wiem czy z dzieckiem jest sens tak daleko jechać. Nie wiem czy są tam
jakieś piaszczyste plaże ale właśnie takie bym wolał z łagodnym zejściem no i
piękne widoki, połączenie morza z górami, NIE INTERESUJĄ MNIE ZABYTKI,
KOŚCIOŁY ITP.
Pewnie jazda w ciemno była by tańsza, ale z uwagi na dziecko i moje małe
doświadczenie w tak dalekich podróżach chce mieć konkretny cel podroży i
żadnych zmartwień na miejscu.
Z uwagi że jest to daleko chciał bym jechać na 10 dni do miejsca gdzie można
wypocząć, odprężyć się, zrelaksować na łonie natury i żyć beztrosko. Najlepszy
był by jakiś kompleks hotelowy z plażą i leżaczkami, gdzie można wypić piwko i
odpocząć. Coś takiego z wyżywieniem bo nie chcę żeby żona gotowała w czasie
wakacji. Wybredni w jedzeniu nie jesteśmy a i luksusy w pokojach nam nie
potrzebne (typu klimatyzacja czy telewizor).
W biurze podróży polecają mi Korcule na 10 dni z jedzeniem za 2.500 zł (3
gwiazdki). Mówiła też o innej miejscowości (nie pamiętam nazwy) za 1900zł ale
hotel 2 gwiazdki - i to mi bardziej odpowiada. A może dołożyć i znaleźć coś
ALL Inclusive. Nie wiem czy to jest tanio czy drogo. Może wybrać inny region
europy lub jechać za rok kiedy dziecko będzie miało 2 latka. czy ktoś z was
był w takiej podróży z tak małym dzieckiem.
Pytam Was doświadczonych podróżników na co zwracać uwagę - do czego warto
dołożyć i z czego nie rezygnować aby te wakacje były udane, no i za co nie
warto płacić aby nie zrobić się w konia przy wyborze oferty.
Miejscowości pewnie każdy poda inne ale właśnie te które polecicie będę brał
pod uwagę i poczytam na ich temat.
Naprawdę bardzo dziękuje za wyrozumiałe i pomocne odpowiedzi.