Z dwoch baklazanow obrac polowicznie skorke (tj, w paski ja obrac, za duzo
skorki daje goryczke, za malo - bedzie mdle, pokroic w kostke i wrzucic na
osolona wrzaca wode. Gotowac az zmieknie (15 minut). Wode odlac i baklazany
pozostawic na durszlaku zeby porzadnie sie odsaczyly. Na patelni zagrzac olej,
usmazyc 2 zabki czosnku, dodac baklazany, sol, pierz, lyzeczke lagodnej
papryki, pol lyzeczki zmielonego kminu, szczypte imbiru, szczypte kurkumy dla
koloru i smazyc na srednim ogniu mieszajac az woda calkowicie odparuje. Dodac
puszke siekanych pomidorow (crushed tomatoes), 2 lyzki posiekanej pietruszki
naciowej, lyzke kolendry naciowej jesli mamy (mozna opuscic) i dusic 20 minut.
MOzna dodac chili i wiecej czosnku ewentualnie troche ajwaru.
Jest to pyszny dodatek do ryb i mies z grilla!
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.
