Dodaj do ulubionych

Domowa Kawiarenka- przepisy

  • 15.03.06, 10:30
    500 ml kremówki
    1 laska wanilii
    6 żółtek
    2 łyżki cukru
    1 opakowanie cukru waniliowego
    80 g cukru na karmel
    Śmietanę zagotować z ziarnami i laską wanilii. Ostawić na 30 min. Usunąć laskę.
    Żółtka utrzeć z cukrami. Nie przerywając ucierania, powoli dodawać śmietanę.
    Postawić garnek na gazie i ciągle ucierać do zgęstnienia.
    Masę wlać do foremek, przykryć folią i wstawić do lodówki na co najmniej 3
    godziny.
    Posypać cukrem
    - zapiekać palnikiem
    - wstawić miseczki do dużej żaroodpornej formy, obłożyć je lodem. Zapiekać pod
    grilem
  • 15.03.06, 10:34
    6 pomarańczy
    90 g cukru
    3 łyżki wody
    60 ml śmietany
    45 g masła
    2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej
    2 łyżki siekanej mięty
    mascarpone, gałka muszkatałowa

    Pomarańcze obrać, pokroić w plasty, ułożyć na dnie tartownicy.
    Cukier zagotować z wodą. Mieszając dodawać: śmietanę, masło, skórkę i miętę.
    Pomarańcze zalać masa. Piec przez 10- 15 min w 220st.
  • 25.04.06, 10:48
    1 kg białego sera
    50 g migdałów
    50 g orzechów włoskich
    50 g suszonych daktyli
    50 g szuszonych fig
    50 g rodzynek
    2 łyżki skórki cytrynowej
    2 łyżki skórki pomarańczowej
    50 ml koniaku
    120 g masła
    1 opakowanie cukru waniliowego
    350 g cukru
    8 żółtek
    konfitura wiśniowa
    Ser zmielić dwa razy.
    Migdały, orzechy, figi i daktyle posiekać. Dodać rodzynki i skórki, zalać
    koniakiem.
    Masło utrzeć. Nie przerywając ucierania dodawać kolejno: cukier waniliowy,
    cukier, żółtka- po jednym. Ciągle ucierając dodawać po trochu ser a nastepnie
    bakalie.
    [tyle programu miałąm nagrane]
    --
    X= =X dla Dziuni
    mocno, mocniej, najmocniej
  • 25.04.06, 10:57
    1 łyżka cukru waniliowego
    1 łyżka syropu klonowego
    2 łyzki mleka
    1 banan
    2 jajka
    1 łyżka cukru
    1/4 łyżki maki krupczatki
    1 łyżeczka skórki cytrynowej
    po szczypcie soli i cynamonu
    W formie do tarty nasypać w dwa miejsca po pół łyzki cukru waniliowego, polać
    go odpowiednio syropem klonowym i mlekiem. Wstawic naczynie do nagrzanego do
    200st piekarnika i skarmelizować masę.
    Banana obrać, pokroić na dwa słupki, a te na połówki.
    Białka ubić z solą (nie na sztywno). Żółtka utrzeć z cukrem, mąką, skórką i
    cynamonem. Masę żółtkową dodać do piany z białek i wymieszać.
    Połówki banana zlepić powstałym karmelem, postawić je na karmelu i pokryć masą
    (otrzyma się dwa suflety). Piec 10 min w 200st.
    --
    X= =X dla Dziuni
    mocnoypta cy
    , mocniej, najmocniej
  • 25.04.06, 11:03
    2 banany
    2 szkl mąki
    2 łyżeczki proszku
    200 g masła
    1/2- 3/4 szkl cukru
    2 jajka
    100 g mielonych orzechów laskowych
    125 ml mleka
    1/2 łyżeczki cynamonu
    Z bananów zrobić pure. Mąkę wymieszac z proszkiem.
    Masło stopić, dodać cukier i ubić. Nie przerywając ubijania dodać banany i
    jajka- po jednym (jeśli masa nie chce się łączyć, to należy ubijać ją na
    parze), a nastepnie orzechy. Ciągle ubijając dodawać na zmianę mąkę z proszkiem
    i mleko, a na koniec dodać cynamon.
    Piec w keksówce o dł 30cm, przez 60 min w 180st.

    --
    X= =X dla Dziuni
    mocno, mocniej, najmocniej
  • 25.04.06, 11:12
    1 kg chudego białego sera
    200 g masła
    200 g cukru
    5 jajek
    2 opakowania budyniu waniliowego
    1 łyżeczka proszku
    1 opakowanie cukru waniliowego
    skórka cytrynowa
    rodzynki moczone w rumia albo olejek rumowy
    Ser zmielić dwa razy.
    Masło z cukrem utrzeć na puch na parze. Zdjąć z gazu, dodać żółtka i ubić. Nie
    przerywając ubijania dodać budyń, proszek i cukier waniliowy. Dodać ser i
    utrzeć. Dodac skórkę i rodzynki/olejek. Pianę z białek ubić na sztywno i
    porcjami wmieszać do masy.
    Piec w tortownicy co najmniej 60 min w 180st. Studzić w piekarniku 30 min przy
    uchylonych drzwiczkach.
    --
    X= =X dla Dziuni
    mocno, mocniej, najmocniej
  • 23.07.10, 09:15
    czy ten budyn ma byc w proszku czy ugotowany?
  • 25.04.06, 11:18
    350 g + 1 łyżka mąki
    100 g + 1 łyżka cukru
    30 g drożdży
    250 mleka
    2 białka
    6 żółtek
    Wymieszać łyżkę mąki, cukru i rozkruszone drożdże. Garnek postawić na parze,
    masę polać mlekiem i mieszać do rozpuszczenia się drożdży. Przykryć i
    pozostawić zaczyn do wyrośnięcia.
    Posypać wyrośnięty zaczyn cukrem. Ubić pianę z białek.Do zaczynu dodać zółtka
    i wymieszać. Nie przerywając mieszania dodawać po trochu mąkę. Dodać pianę,
    wymieszać. Ciasto zagnieść. Pozostawić do wyrośnięcia 50- 60 min, aż podwoi
    swoją objetość.
    Włożyć ciasto do formy babkowej, pozostawić do wyrośnięcia.
    Piec 60 min w 180st.


    --
    X= =X dla Dziuni
    mocno, mocniej, najmocniej
  • 03.05.06, 19:04
    a tłuszcz?Chyba powinien być?
  • 25.04.06, 11:23
    80 g gorzkiej czekolady
    50 g masła
    2 jajka
    2x 50 g cukru trzcinowego
    1 opakowanie cukru waniliowego
    szczypta soli
    wiórki kokosowe
    Czekoladę rozpuścić z masłem.
    Żółtka utrzeć z 50 g cukru na puch. Dodać do czekolady i wymieszać. Do masy
    dodać cukier waniliowy i wymieszać. Pianę z białek ubić z solą i pozostałym
    cukrem na sztywno i wmieszać do masy.
    Foremki wysypane wiórkami kokosowymi wypełniać do 3/4 wysokości i piec 25 min w
    180st.
    --
    X= =X dla Dziuni
    mocno, mocniej, najmocniej
  • 10.05.06, 09:42
    Na 4 indywidualne suflety:
    4 jajka
    50 ml rumu
    250 ml soku/koncentratu pomarańczowego
    sok z 1/2 pomarańczy
    aromat pomarańczowy
    masło i cukier do foremek
    Ubić pianę z białek. Roztrzepać żółtka z 25 ml rumu i dodać do piany.
    Delikatnie wymieszać. Foremki wypełnić do 2/3 wysokości. Piec 10- 11 min w
    180st.
    Zagotować resztę rumu i koncentrat pomamarańczowy, zredukować. Zdjąć z ognia,
    dodać sok i aromat. W każdym suflecie zrobić dziurkę i wlać syrop.


    --
    X= =X
    Dziuniu- za powodzenie negocjacji
    Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
  • 10.05.06, 09:48
    150 g sera
    40 g masła
    40 g mąki
    400 ml mleka
    5 jajek
    sól, pieprz, gałka
    masło i bułka tarta do formy
    Ser zetrzeć na tarce. Z masła, mąki i mleka zrobić beszamel. Doprawić solą,
    pieprzem i gałką. Ciągle mieszając do masy dodawać po jednym żółtku. Do masy
    dodać ser i wymieszać. Ubić pianę z białek, delikatnie wmieszać do masy.

    [tyle programu miałam nagrane]
    --
    X= =X
    Dziuniu- za powodzenie negocjacji
    Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
  • 16.05.06, 10:00
    Ciasto:
    250 ml wody
    100 g masła
    szczypta soli
    160 g mąki
    7 jajek
    1/2 opakowania proszku
    Wodę zagotować z masłem i solą. Mieszaninę zestawić z ognia, wsypać makę i
    przenieść garnek znowu na gaz, ciągle mieszając. Ostudzić. Ciągle mieszając
    dodawać po jednym jajku. Wmieszać proszek. Ciasto rozsmarować na wysmarowanej
    masłem blasze piekarnikowej. Piec 18 min w 230st. Studzić w piekarniku 10- 15
    min.

    Krem:
    4 żółtka
    2 jajka
    2 opakowania cukru waniliowego
    2 opakowania budyniu waniliowego
    1 l mleka
    750 g masła
    400 g cukru pudru
    Ubić żótka i jajaka. Dodać cukier waniliowy i ubić. Wmieszać budyń waniliowy.
    Mleko zagogtować. Ciągle mieszając wlewać mleko cienkim strumieniem do masy
    żółtkowej. Masło utrzeć na puch; dodać cukier puder i utrzeć. Do masła, ciągle
    ucierając, dodawać porcjami budyń.
    Ciasto przeciąć wzdłuż na pół. Na jedną połówkę nałożyć krem, przykryć drugą
    połówką i posypać cukrem pudrem.
    --
    X= =X
    Dziuniu- za powodzenie negocjacji
    Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
  • 16.05.06, 10:05
    4 bułki
    1 szkl konfitur
    6 jajek
    60 g cukru
    500 ml mleka
    cukier puder
    Bułkę pokroić w kostkę, wymieszać z konfiturą. Jajka ubić z cukrem. Ciągle
    ubijając dodawać mleko. Mieszanką mleczną zalać masę bułkową. Przełożyć do
    naczynia żaroodpornego, przykryć i gotować w kąpieli wodnej przez 90 min.
    Ostudzić i posypać cukrem pudrem.
    --
    X= =X
    Dziuniu- za powodzenie negocjacji
    Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
  • 16.05.06, 10:10
    6 białek
    60 g cukru
    1 opakowanie cukru waniliowego
    sok z 1 cytryny
    posiekane orzechy włoskie
    Białka ubić na sztywno. Nie przerywając ubijania, dodawać porcjami cukier.
    Dodać cukier waniliowy i ubić, dodać sok i ubić. Blachę wyłożyć papierem.
    Nałożć bezy, część posypać orzechami. Piec 30 min w 130st przy niedomkniętych
    drzwiczkach piekarnika. Piekarnik wyłączyć i pozostawić w nim bezy na całą noc.

    Deser:
    Układać warstwami: pokruszone bezy, kawałki truskawek i kremówkę wymieszaną z
    aromatem migdałowym.
    --
    X= =X
    Dziuniu- za powodzenie negocjacji
    Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
  • 16.05.06, 10:20
    Beza:
    80 g cukru
    400 ml wody
    8 białek
    Ugotować syrop z 60 g cukru i wody. Ubić białak na sztywno. Do piany, ciągle
    ubijając, dodać pozostały cukier w trzech porcjach. Do piany, nie przerywając
    ubijania, lać porcjami, cienkim strumieniem syrop (syrop odstawiać na gaz, aby
    zachowywał temperaturę). Pianę nałożyć do rekawa i nałożyć kolićście na trzy
    spody tortownic. Bezę piec 50 min w 130st przy uchylonych drzwiczkach
    piekarnika.
    Krem:
    1,5 l kremówki
    1 opakowanie cukru waniliowego
    400 g konfitur
    wiśnie do dekoracji
    Śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Na dwa bezowe krążki nałożyć ubitą śmietanę
    i kofiturę, złożyć i przykryć trzecim krążkiem. Tort obłożyć resztą bitej
    śmietany i udekorować wiśniami.
    --
    X= =X
    Dziuniu- za powodzenie negocjacji
    Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
  • 19.05.06, 10:38
    Kajmak waniliowy:
    1,5 l mleka
    600 g cukru
    1 opakowanie cukru waniliowego
    Masę gotować mieszając.
    Podzielić na cztery porcje.
    1. waniliowa
    2. kokosowa- dodać wiórki kokosowe,
    3. orzechowa- dodać mielone orzechy włoskie,
    4. kakaowa- dodać 2 łyżki kakao.

    Masa czekoladowa:
    3 łyżki masła
    750 ml śmietany
    150 g cukru
    150 g posiekanej czekolady
    1 szkl mielonych orzechów włoskich
    Podgrzać razem masło, śmietanę i cukier. Dodać czekoladę, mieszać do
    rozupszczenia. Dodać orzechy i wymieszać.
    --
    Dziuniu- uda się, napewno
    X= =X Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
    X= =X Mwookashu- za pracę mgr.
  • 24.05.06, 10:01
    Ciasto:
    200 g mąki
    100 g cukru pudru
    1 opakowanie cukru waniliowego
    1/2 opakowania proszku
    100 masła
    2 żółtka
    2- 3 łyżki śmietany
    Wymieszać suche składniki, wsiekać masło. Dodać żółka i śmietanę, zagnieść.
    Ciasto zawinąć w folię i chłodzić ok. 60 min.

    Krem:
    100 g orzechów włoskich
    2 białka
    50 g cukru pudru
    1 laska wanilii
    Orzechy zmielić. Białka wymieszać z ziarenkami wanilii, cukrem i zmielonymi
    orzechami.

    Ciasto rozwałkować, posmarować masą, zwinąć. Piec 30- 40 min. w 200st.


    --
    Dziuniu- uda się, napewno
    X= =X Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
    X= =X Mwookashu- za pracę mgr.
  • 28.05.06, 14:47
    1,5 kg truskawek
    400 g cukru
    sok z 1/2 cytryny
    3 białka
    Truskawki zmiksować, dodać cukier i odparować 5- 10 min. Masę studzić. Dodać sok
    z cytryny, wymieszać. Mrozić 2 godz., zmiksować. Czynność potórzyć dwukrotnie.
    Białaka ubić lekko i dodać do zmiksowanej masy. Mrozić 2 godz.
    --
    Już wiem jak jest w piekle.

    Czekam....
  • 28.05.06, 14:54
    4 opakowania galaretki: pomarańczowa, cytrynowa i 2 czerwone
    1250 ml wody
    10 łyżeczek żelatyny
    1, 5 l kremówki
    150 g cukru pudru
    owoce- ilość i rodzaj wg. uznania
    Zagotować 350 ml wody, rozlać do dwóch miseczek. Rozpuścić galaretkę
    pomarańczową i cytynową. Zostawić do zastygnięcia. Pokroić w kostkę.
    Zagotować 150 ml wody, rozuścić żelatynę, ostudzić.
    Śmietanę ubić. Nie przerywając ubijania, wlewać cienkim strumieniem ostudzoną
    żelatynę. Ciągle ubijając dodawać cukier. Dodać owoce i posiekaną galaretkę,
    wymieszać. Masę wyłożyć do tortownicy, udekorować owocami. Chłodzić w lodówce
    ok. 30 min.
    Zagotować 750 ml wody, rozpuścić dwie czerwone galaretki, ostudzić. Zalać tort,
    chłodzić 2- 3 godz.

    --
    Już wiem jak jest w piekle.

    Czekam....
  • 31.05.06, 09:41
    6 pomarańczy
    60 g cukru pudru
    sok z 1/2 cytryny
    aromat pomarańczowy
    Z pomarańczy wicisnąć sok. Dodać cukier, sok z cytryny i aromat, wymieszać.
    Mrozić 60 min., zmiksować. Czynność powtarzać, aż do całkowitego zamrożenia
    masy.
    --
    A podobno nie ma pigułki szczęścia.........

    Tylko dlaczego mają powodować ziewanie?
  • 31.05.06, 09:46
    375 ml wody
    200 g cukru pudru
    1 kg brzoskwiń
    75 ml likieru brzoskwiniowego
    sok z 1 cytryny
    350 ml wina musującego
    Z wody i cukru ugotować syrop, ostudzić.
    Brzoskwinie obrać, pokroić w kostkę i zalać likierem i sokiem. Zmiksować. Dodać
    syrop i wino musujące, wymieszać. Mrozić 2 godz., zmiksować. Czynność powtarzać
    czterokrotnie, co 30 min.
    --
    A podobno nie ma pigułki szczęścia.........

    Tylko dlaczego mają powodować ziewanie?
  • 31.05.06, 09:53
    Lody waniliowe:
    250 ml mleka
    250 ml śmietany
    1 laska wanilii
    6 żółtek
    125 g cukru
    1 opakowanie cukru waniliowego
    Zagotować mleko, śmietanę, nasiona i laskę wanilli. Ostudzić do temperatury
    pokojowej. Wyjąć laske wanilli.
    Żółtka ubić z cukrami do białośći. Ciągle mieszając, wlewać do masy stopniowo
    mieszankę mleczną. Postawić masę na małym gazie i ciągle mieszająć, podgrzewać
    5- 10 min. do zgęstnienia i zbielenia masy. Nie dopuścić do zagotowania.
    Ostudzić. Mrozić 2 godz., zmiksować. Czynność powtórzyć dwukrotnie.

    Lody owocowe:
    Jw. Po pierwszym mrożeniu dodać 250 g zmiksowanych owoców. Mrozić jak w
    przepisie.
    --
    A podobno nie ma pigułki szczęścia.........

    Tylko dlaczego mają powodować ziewanie?
  • 31.05.06, 10:00
    200 g czekolady
    4 żółtka
    50 g masła
    2 łyżki kakao
    300 ml kremówki
    2 łyżeczki cukru waniliowego
    2 łyżki whisky
    bita śmietana, 500 ml kawy
    Czekoladę rozpuścić, ostudzić. Żółtka ubić z masłem, dodać kakao, wymieszać.
    Dodać czekoladę, wymieszać. Śmietanę ubić z cukrem na pół- sztywno, dodać do
    masy, wymieszać. Dodać whisky, wymieszać. Mrozić 6- 8 godz.
    Podawać: kawa, bita śmietana, lody czekoladowe.

    --
    A podobno nie ma pigułki szczęścia.........

    Tylko dlaczego mają powodować ziewanie?
  • 31.05.06, 10:02
    2 łyżki kawy
    3 łyżki wody
    cukier- wg. uznania
    kilka kostek lodu
    Całość przełożyć do shakera, wymieszać.
    --
    A podobno nie ma pigułki szczęścia.........

    Tylko dlaczego mają powodować ziewanie?
  • 21.07.06, 13:07
    250 g agrestu
    150 g+ 2 łyżki cukru
    250 g chudego twarożku
    3 łyżki rumu
    300 g kremówki
    1 op. cukru waniliowego
    250 g truskawek
    3 łyżki płatków migdałowych

    Agrest oczyścić. Wymieszać z 2 łyżkami cukru, zalac wodą i poddusić. Ostudzić
    Twarożek wymieszać z 150 g cukru. Dodać rum, wymieszać. Dodać agrest wymieszać.
    Śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Wmieszać do masy serowej.
    Truskawki pokroić w plastry, wmieszać. Całość posypać płatkami migdałowymi.

    --
    X= =X
    Dziuniu- uda się!
    Marghe- za wspólne zwycięstwo

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła lub ?

Zapamiętaj mnie

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.