• drzewko
  • od najstarszego
  • od najnowszego
Dodaj do ulubionych

Domowa Kawiarenka- przepisy

    • 15.03.06, 10:30
      500 ml kremówki
      1 laska wanilii
      6 żółtek
      2 łyżki cukru
      1 opakowanie cukru waniliowego
      80 g cukru na karmel
      Śmietanę zagotować z ziarnami i laską wanilii. Ostawić na 30 min. Usunąć laskę.
      Żółtka utrzeć z cukrami. Nie przerywając ucierania, powoli dodawać śmietanę.
      Postawić garnek na gazie i ciągle ucierać do zgęstnienia.
      Masę wlać do foremek, przykryć folią i wstawić do lodówki na co najmniej 3
      godziny.
      Posypać cukrem
      - zapiekać palnikiem
      - wstawić miseczki do dużej żaroodpornej formy, obłożyć je lodem. Zapiekać pod
      grilem
    • 15.03.06, 10:34
      6 pomarańczy
      90 g cukru
      3 łyżki wody
      60 ml śmietany
      45 g masła
      2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej
      2 łyżki siekanej mięty
      mascarpone, gałka muszkatałowa

      Pomarańcze obrać, pokroić w plasty, ułożyć na dnie tartownicy.
      Cukier zagotować z wodą. Mieszając dodawać: śmietanę, masło, skórkę i miętę.
      Pomarańcze zalać masa. Piec przez 10- 15 min w 220st.
    • 25.04.06, 10:48
      1 kg białego sera
      50 g migdałów
      50 g orzechów włoskich
      50 g suszonych daktyli
      50 g szuszonych fig
      50 g rodzynek
      2 łyżki skórki cytrynowej
      2 łyżki skórki pomarańczowej
      50 ml koniaku
      120 g masła
      1 opakowanie cukru waniliowego
      350 g cukru
      8 żółtek
      konfitura wiśniowa
      Ser zmielić dwa razy.
      Migdały, orzechy, figi i daktyle posiekać. Dodać rodzynki i skórki, zalać
      koniakiem.
      Masło utrzeć. Nie przerywając ucierania dodawać kolejno: cukier waniliowy,
      cukier, żółtka- po jednym. Ciągle ucierając dodawać po trochu ser a nastepnie
      bakalie.
      [tyle programu miałąm nagrane]
      --
      X= =X dla Dziuni
      mocno, mocniej, najmocniej
    • 25.04.06, 10:57
      1 łyżka cukru waniliowego
      1 łyżka syropu klonowego
      2 łyzki mleka
      1 banan
      2 jajka
      1 łyżka cukru
      1/4 łyżki maki krupczatki
      1 łyżeczka skórki cytrynowej
      po szczypcie soli i cynamonu
      W formie do tarty nasypać w dwa miejsca po pół łyzki cukru waniliowego, polać
      go odpowiednio syropem klonowym i mlekiem. Wstawic naczynie do nagrzanego do
      200st piekarnika i skarmelizować masę.
      Banana obrać, pokroić na dwa słupki, a te na połówki.
      Białka ubić z solą (nie na sztywno). Żółtka utrzeć z cukrem, mąką, skórką i
      cynamonem. Masę żółtkową dodać do piany z białek i wymieszać.
      Połówki banana zlepić powstałym karmelem, postawić je na karmelu i pokryć masą
      (otrzyma się dwa suflety). Piec 10 min w 200st.
      --
      X= =X dla Dziuni
      mocnoypta cy
      , mocniej, najmocniej
    • 25.04.06, 11:03
      2 banany
      2 szkl mąki
      2 łyżeczki proszku
      200 g masła
      1/2- 3/4 szkl cukru
      2 jajka
      100 g mielonych orzechów laskowych
      125 ml mleka
      1/2 łyżeczki cynamonu
      Z bananów zrobić pure. Mąkę wymieszac z proszkiem.
      Masło stopić, dodać cukier i ubić. Nie przerywając ubijania dodać banany i
      jajka- po jednym (jeśli masa nie chce się łączyć, to należy ubijać ją na
      parze), a nastepnie orzechy. Ciągle ubijając dodawać na zmianę mąkę z proszkiem
      i mleko, a na koniec dodać cynamon.
      Piec w keksówce o dł 30cm, przez 60 min w 180st.

      --
      X= =X dla Dziuni
      mocno, mocniej, najmocniej
    • 25.04.06, 11:12
      1 kg chudego białego sera
      200 g masła
      200 g cukru
      5 jajek
      2 opakowania budyniu waniliowego
      1 łyżeczka proszku
      1 opakowanie cukru waniliowego
      skórka cytrynowa
      rodzynki moczone w rumia albo olejek rumowy
      Ser zmielić dwa razy.
      Masło z cukrem utrzeć na puch na parze. Zdjąć z gazu, dodać żółtka i ubić. Nie
      przerywając ubijania dodać budyń, proszek i cukier waniliowy. Dodać ser i
      utrzeć. Dodac skórkę i rodzynki/olejek. Pianę z białek ubić na sztywno i
      porcjami wmieszać do masy.
      Piec w tortownicy co najmniej 60 min w 180st. Studzić w piekarniku 30 min przy
      uchylonych drzwiczkach.
      --
      X= =X dla Dziuni
      mocno, mocniej, najmocniej
      • 23.07.10, 09:15
        czy ten budyn ma byc w proszku czy ugotowany?
    • 25.04.06, 11:18
      350 g + 1 łyżka mąki
      100 g + 1 łyżka cukru
      30 g drożdży
      250 mleka
      2 białka
      6 żółtek
      Wymieszać łyżkę mąki, cukru i rozkruszone drożdże. Garnek postawić na parze,
      masę polać mlekiem i mieszać do rozpuszczenia się drożdży. Przykryć i
      pozostawić zaczyn do wyrośnięcia.
      Posypać wyrośnięty zaczyn cukrem. Ubić pianę z białek.Do zaczynu dodać zółtka
      i wymieszać. Nie przerywając mieszania dodawać po trochu mąkę. Dodać pianę,
      wymieszać. Ciasto zagnieść. Pozostawić do wyrośnięcia 50- 60 min, aż podwoi
      swoją objetość.
      Włożyć ciasto do formy babkowej, pozostawić do wyrośnięcia.
      Piec 60 min w 180st.


      --
      X= =X dla Dziuni
      mocno, mocniej, najmocniej
      • 03.05.06, 19:04
        a tłuszcz?Chyba powinien być?
    • 25.04.06, 11:23
      80 g gorzkiej czekolady
      50 g masła
      2 jajka
      2x 50 g cukru trzcinowego
      1 opakowanie cukru waniliowego
      szczypta soli
      wiórki kokosowe
      Czekoladę rozpuścić z masłem.
      Żółtka utrzeć z 50 g cukru na puch. Dodać do czekolady i wymieszać. Do masy
      dodać cukier waniliowy i wymieszać. Pianę z białek ubić z solą i pozostałym
      cukrem na sztywno i wmieszać do masy.
      Foremki wysypane wiórkami kokosowymi wypełniać do 3/4 wysokości i piec 25 min w
      180st.
      --
      X= =X dla Dziuni
      mocno, mocniej, najmocniej
    • 01.05.06, 22:42
      www.sys21.de/viewtopic.php?t=5412
      --
      X= =X dla Dziuni
      za powodzenie negocjacji :)
    • 10.05.06, 09:42
      Na 4 indywidualne suflety:
      4 jajka
      50 ml rumu
      250 ml soku/koncentratu pomarańczowego
      sok z 1/2 pomarańczy
      aromat pomarańczowy
      masło i cukier do foremek
      Ubić pianę z białek. Roztrzepać żółtka z 25 ml rumu i dodać do piany.
      Delikatnie wymieszać. Foremki wypełnić do 2/3 wysokości. Piec 10- 11 min w
      180st.
      Zagotować resztę rumu i koncentrat pomamarańczowy, zredukować. Zdjąć z ognia,
      dodać sok i aromat. W każdym suflecie zrobić dziurkę i wlać syrop.


      --
      X= =X
      Dziuniu- za powodzenie negocjacji
      Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
    • 10.05.06, 09:48
      150 g sera
      40 g masła
      40 g mąki
      400 ml mleka
      5 jajek
      sól, pieprz, gałka
      masło i bułka tarta do formy
      Ser zetrzeć na tarce. Z masła, mąki i mleka zrobić beszamel. Doprawić solą,
      pieprzem i gałką. Ciągle mieszając do masy dodawać po jednym żółtku. Do masy
      dodać ser i wymieszać. Ubić pianę z białek, delikatnie wmieszać do masy.

      [tyle programu miałam nagrane]
      --
      X= =X
      Dziuniu- za powodzenie negocjacji
      Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
    • 16.05.06, 10:00
      Ciasto:
      250 ml wody
      100 g masła
      szczypta soli
      160 g mąki
      7 jajek
      1/2 opakowania proszku
      Wodę zagotować z masłem i solą. Mieszaninę zestawić z ognia, wsypać makę i
      przenieść garnek znowu na gaz, ciągle mieszając. Ostudzić. Ciągle mieszając
      dodawać po jednym jajku. Wmieszać proszek. Ciasto rozsmarować na wysmarowanej
      masłem blasze piekarnikowej. Piec 18 min w 230st. Studzić w piekarniku 10- 15
      min.

      Krem:
      4 żółtka
      2 jajka
      2 opakowania cukru waniliowego
      2 opakowania budyniu waniliowego
      1 l mleka
      750 g masła
      400 g cukru pudru
      Ubić żótka i jajaka. Dodać cukier waniliowy i ubić. Wmieszać budyń waniliowy.
      Mleko zagogtować. Ciągle mieszając wlewać mleko cienkim strumieniem do masy
      żółtkowej. Masło utrzeć na puch; dodać cukier puder i utrzeć. Do masła, ciągle
      ucierając, dodawać porcjami budyń.
      Ciasto przeciąć wzdłuż na pół. Na jedną połówkę nałożyć krem, przykryć drugą
      połówką i posypać cukrem pudrem.
      --
      X= =X
      Dziuniu- za powodzenie negocjacji
      Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
    • 16.05.06, 10:05
      4 bułki
      1 szkl konfitur
      6 jajek
      60 g cukru
      500 ml mleka
      cukier puder
      Bułkę pokroić w kostkę, wymieszać z konfiturą. Jajka ubić z cukrem. Ciągle
      ubijając dodawać mleko. Mieszanką mleczną zalać masę bułkową. Przełożyć do
      naczynia żaroodpornego, przykryć i gotować w kąpieli wodnej przez 90 min.
      Ostudzić i posypać cukrem pudrem.
      --
      X= =X
      Dziuniu- za powodzenie negocjacji
      Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
    • 16.05.06, 10:10
      6 białek
      60 g cukru
      1 opakowanie cukru waniliowego
      sok z 1 cytryny
      posiekane orzechy włoskie
      Białka ubić na sztywno. Nie przerywając ubijania, dodawać porcjami cukier.
      Dodać cukier waniliowy i ubić, dodać sok i ubić. Blachę wyłożyć papierem.
      Nałożć bezy, część posypać orzechami. Piec 30 min w 130st przy niedomkniętych
      drzwiczkach piekarnika. Piekarnik wyłączyć i pozostawić w nim bezy na całą noc.

      Deser:
      Układać warstwami: pokruszone bezy, kawałki truskawek i kremówkę wymieszaną z
      aromatem migdałowym.
      --
      X= =X
      Dziuniu- za powodzenie negocjacji
      Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
    • 16.05.06, 10:20
      Beza:
      80 g cukru
      400 ml wody
      8 białek
      Ugotować syrop z 60 g cukru i wody. Ubić białak na sztywno. Do piany, ciągle
      ubijając, dodać pozostały cukier w trzech porcjach. Do piany, nie przerywając
      ubijania, lać porcjami, cienkim strumieniem syrop (syrop odstawiać na gaz, aby
      zachowywał temperaturę). Pianę nałożyć do rekawa i nałożyć kolićście na trzy
      spody tortownic. Bezę piec 50 min w 130st przy uchylonych drzwiczkach
      piekarnika.
      Krem:
      1,5 l kremówki
      1 opakowanie cukru waniliowego
      400 g konfitur
      wiśnie do dekoracji
      Śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Na dwa bezowe krążki nałożyć ubitą śmietanę
      i kofiturę, złożyć i przykryć trzecim krążkiem. Tort obłożyć resztą bitej
      śmietany i udekorować wiśniami.
      --
      X= =X
      Dziuniu- za powodzenie negocjacji
      Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
    • 19.05.06, 10:38
      Kajmak waniliowy:
      1,5 l mleka
      600 g cukru
      1 opakowanie cukru waniliowego
      Masę gotować mieszając.
      Podzielić na cztery porcje.
      1. waniliowa
      2. kokosowa- dodać wiórki kokosowe,
      3. orzechowa- dodać mielone orzechy włoskie,
      4. kakaowa- dodać 2 łyżki kakao.

      Masa czekoladowa:
      3 łyżki masła
      750 ml śmietany
      150 g cukru
      150 g posiekanej czekolady
      1 szkl mielonych orzechów włoskich
      Podgrzać razem masło, śmietanę i cukier. Dodać czekoladę, mieszać do
      rozupszczenia. Dodać orzechy i wymieszać.
      --
      Dziuniu- uda się, napewno
      X= =X Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
      X= =X Mwookashu- za pracę mgr.
    • 24.05.06, 10:01
      Ciasto:
      200 g mąki
      100 g cukru pudru
      1 opakowanie cukru waniliowego
      1/2 opakowania proszku
      100 masła
      2 żółtka
      2- 3 łyżki śmietany
      Wymieszać suche składniki, wsiekać masło. Dodać żółka i śmietanę, zagnieść.
      Ciasto zawinąć w folię i chłodzić ok. 60 min.

      Krem:
      100 g orzechów włoskich
      2 białka
      50 g cukru pudru
      1 laska wanilii
      Orzechy zmielić. Białka wymieszać z ziarenkami wanilii, cukrem i zmielonymi
      orzechami.

      Ciasto rozwałkować, posmarować masą, zwinąć. Piec 30- 40 min. w 200st.


      --
      Dziuniu- uda się, napewno
      X= =X Jeżówko, Marghe- za zwycięstwo
      X= =X Mwookashu- za pracę mgr.
    • 28.05.06, 14:47
      1,5 kg truskawek
      400 g cukru
      sok z 1/2 cytryny
      3 białka
      Truskawki zmiksować, dodać cukier i odparować 5- 10 min. Masę studzić. Dodać sok
      z cytryny, wymieszać. Mrozić 2 godz., zmiksować. Czynność potórzyć dwukrotnie.
      Białaka ubić lekko i dodać do zmiksowanej masy. Mrozić 2 godz.
      --
      Już wiem jak jest w piekle.

      Czekam....
    • 28.05.06, 14:54
      4 opakowania galaretki: pomarańczowa, cytrynowa i 2 czerwone
      1250 ml wody
      10 łyżeczek żelatyny
      1, 5 l kremówki
      150 g cukru pudru
      owoce- ilość i rodzaj wg. uznania
      Zagotować 350 ml wody, rozlać do dwóch miseczek. Rozpuścić galaretkę
      pomarańczową i cytynową. Zostawić do zastygnięcia. Pokroić w kostkę.
      Zagotować 150 ml wody, rozuścić żelatynę, ostudzić.
      Śmietanę ubić. Nie przerywając ubijania, wlewać cienkim strumieniem ostudzoną
      żelatynę. Ciągle ubijając dodawać cukier. Dodać owoce i posiekaną galaretkę,
      wymieszać. Masę wyłożyć do tortownicy, udekorować owocami. Chłodzić w lodówce
      ok. 30 min.
      Zagotować 750 ml wody, rozpuścić dwie czerwone galaretki, ostudzić. Zalać tort,
      chłodzić 2- 3 godz.

      --
      Już wiem jak jest w piekle.

      Czekam....
    • 31.05.06, 09:41
      6 pomarańczy
      60 g cukru pudru
      sok z 1/2 cytryny
      aromat pomarańczowy
      Z pomarańczy wicisnąć sok. Dodać cukier, sok z cytryny i aromat, wymieszać.
      Mrozić 60 min., zmiksować. Czynność powtarzać, aż do całkowitego zamrożenia
      masy.
      --
      A podobno nie ma pigułki szczęścia.........

      Tylko dlaczego mają powodować ziewanie?
    • 31.05.06, 09:46
      375 ml wody
      200 g cukru pudru
      1 kg brzoskwiń
      75 ml likieru brzoskwiniowego
      sok z 1 cytryny
      350 ml wina musującego
      Z wody i cukru ugotować syrop, ostudzić.
      Brzoskwinie obrać, pokroić w kostkę i zalać likierem i sokiem. Zmiksować. Dodać
      syrop i wino musujące, wymieszać. Mrozić 2 godz., zmiksować. Czynność powtarzać
      czterokrotnie, co 30 min.
      --
      A podobno nie ma pigułki szczęścia.........

      Tylko dlaczego mają powodować ziewanie?
    • 31.05.06, 09:53
      Lody waniliowe:
      250 ml mleka
      250 ml śmietany
      1 laska wanilii
      6 żółtek
      125 g cukru
      1 opakowanie cukru waniliowego
      Zagotować mleko, śmietanę, nasiona i laskę wanilli. Ostudzić do temperatury
      pokojowej. Wyjąć laske wanilli.
      Żółtka ubić z cukrami do białośći. Ciągle mieszając, wlewać do masy stopniowo
      mieszankę mleczną. Postawić masę na małym gazie i ciągle mieszająć, podgrzewać
      5- 10 min. do zgęstnienia i zbielenia masy. Nie dopuścić do zagotowania.
      Ostudzić. Mrozić 2 godz., zmiksować. Czynność powtórzyć dwukrotnie.

      Lody owocowe:
      Jw. Po pierwszym mrożeniu dodać 250 g zmiksowanych owoców. Mrozić jak w
      przepisie.
      --
      A podobno nie ma pigułki szczęścia.........

      Tylko dlaczego mają powodować ziewanie?
    • 31.05.06, 10:00
      200 g czekolady
      4 żółtka
      50 g masła
      2 łyżki kakao
      300 ml kremówki
      2 łyżeczki cukru waniliowego
      2 łyżki whisky
      bita śmietana, 500 ml kawy
      Czekoladę rozpuścić, ostudzić. Żółtka ubić z masłem, dodać kakao, wymieszać.
      Dodać czekoladę, wymieszać. Śmietanę ubić z cukrem na pół- sztywno, dodać do
      masy, wymieszać. Dodać whisky, wymieszać. Mrozić 6- 8 godz.
      Podawać: kawa, bita śmietana, lody czekoladowe.

      --
      A podobno nie ma pigułki szczęścia.........

      Tylko dlaczego mają powodować ziewanie?
    • 31.05.06, 10:02
      2 łyżki kawy
      3 łyżki wody
      cukier- wg. uznania
      kilka kostek lodu
      Całość przełożyć do shakera, wymieszać.
      --
      A podobno nie ma pigułki szczęścia.........

      Tylko dlaczego mają powodować ziewanie?
    • 21.07.06, 13:07
      250 g agrestu
      150 g+ 2 łyżki cukru
      250 g chudego twarożku
      3 łyżki rumu
      300 g kremówki
      1 op. cukru waniliowego
      250 g truskawek
      3 łyżki płatków migdałowych

      Agrest oczyścić. Wymieszać z 2 łyżkami cukru, zalac wodą i poddusić. Ostudzić
      Twarożek wymieszać z 150 g cukru. Dodać rum, wymieszać. Dodać agrest wymieszać.
      Śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Wmieszać do masy serowej.
      Truskawki pokroić w plastry, wmieszać. Całość posypać płatkami migdałowymi.

      --
      X= =X
      Dziuniu- uda się!
      Marghe- za wspólne zwycięstwo
  • Powiadamiaj o nowych wpisach

Wysyłaj powiadomienia o nowych wpisach na forum na e-mail:

Aby uprościć zarządzanie powiadomieniami zaloguj się lub zarejestruj się.

lub anuluj

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła lub loginu ?

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.