Bardzo chcę otworzyć cukiernię i w związku z tym Dodaj do ulubionych

  • drzewko
  • od najstarszego
  • od najnowszego
  • drzewko odwrotne
  • mam pytanie do osób, które być może mają jakąś wiedzę i doświadczenie w tym
    temacie. Po pierwsze, ile potrzeba włożyć pieniędzy aby w ogóle wystartować z
    takim pomysłem? Nadmieniam, że cukiernia ma być nieduża, na potrzeby małego
    osiedla.
    Jak przygotować się do otwarcia cukierni, chodzi głównie o kwestie sanitarne?
    Jaki sprzęt jest niezbędnym, podstawowym wyposażeniem cukierni aby móc bez
    przeszkód robić ciasta i torty? I wreszcie, czy jeden fachowy cukiernik
    wystarczy a do tego zatrudnić pomoce kuchenne, czy też powinni być
    zatrudnieni sami cukiernicy? Oraz jaką wiedzę powinnam posiąść zanim się za
    to zabiorę? Być może te pytania są naiwne dla kogoś, kto się na tym zna ale
    zależy mi na tym żeby poznać niezależną opinię kogoś innego na ten temat,
    ponieważ wydaje mi się, że czasami tracę obiektywizm w tej sprawie:)
    • Gość: blondynka IP: *.pools.arcor-ip.net 04.01.07, 13:55
      Mam pytanie - co inspiruje Cie do tego przedsiewziecia, jesli o nim bladego
      pojecia chyba nie masz. Pieczesz te ciacha? Jestes handlowcem? Znasz sie na
      sprawach bhp i higieny sprzedazy i wyrobu tych produktow? A moze lubisz jesc
      ciacha? No moze to;))
      • Blondynka, mam pytanie - co inspiruje Cię do tego, żeby krytykować moje
        pytania? Wybrałam właściwy temat forum, tzn. biznes, tutaj padają różne pytania
        na temat biznesu, tutaj, tak mi się przynajmniej do tej pory wydawało można
        liczyć na jakąś pomoc, bez obawy wyśmiania. Moje pytania są ogólne, nie piszę o
        szczegółach, poniewaz najpierw chcę nawiązać kontakt z kimś kto może mi pomóc,
        o szczegóły napewno zapytam właściwą osobę. Doprawdy nie rozumiem po co
        wypowiadać się, jeżeli nic nie ma się do powiedzenia, przecież napisałam
        wyraźnie: do tych, którzy mają wiedzę w tym temacie.
    • Gość: Roman IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.01.07, 15:58
      Planujesz w tej cukierni też konsumpcję na miejscu? Nie mam tu na myśli
      postawienia w kącie małego stoliczka i dwóch krzeseł tylko miejsce, w którym
      można kupić ciasteczko i zjeść je popijając kawą, siedząc jednocześnie w
      specjalnie wydzielonej do tego części cukierni. To czy taka funkcja ma sens
      zależy przede wszystkim od tego, gdzie ta cukiernia ma funkcjonować. Jeśli jest
      to osiedle, to najczęściej ludzie kupują ciasta i po prostu zabierają do domu.
      Natomiast, jeżeli Twoja cukiernia ma być w tzw. centrum miasta, a w dodatku w
      pobliżu np. dworca, szkoły wyższej, szpitala, itd., to warto pomyśleć już na
      wstępie o konsumpcji in situ. Nie musi to od razu powodować, iż cukiernia
      będzie duża, aczkolwiek sprawa komplikuje się znacznie, bowiem mamy wtedy do
      czynienia już ze żywieniem zbiorowym. Do tego może też dojść obsługa kelnerska,
      oczywiście w formie uproszczonej. Jeśli chodzi o wymogi dotyczące samego
      lokalu, to nie ma tu szczególnych warunków ponad to, co musi posiadać każdy
      punkt usługowy, tj. wysokość pomieszczeń, oświetlenie światłem naturalnym,
      dojście-dojazd, wentylacja, itp. Do samych spraw technologicznych najlepiej
      zastosować gotowe rozwiązania dla gastronomii w kwestii sprzętu, wyposażenia
      (przechowywanie, produkcja, odpady), itd.
    • Proponuję rozpisać to wszystko co napisałaś w punktach, zadać te pytania sobie,
      wysilić swoj zwoje, pomyśleć w szczegółach co chciałabyś mieć w tej cukierni,
      posprawdzać ile to wszystko kosztuje, ile kosztuje pracownik, ile bierze
      cukiernik, ile trzeba mieć, zeby przez co najmniej pierwsze pół roku dokładać
      do interesu. Nikt nie powie grubsza, bo to bez sensu. Jeżeli chcesz cos
      takiego robić to zacznij od myślenia i swojej ciężkiej pracy a nie zadawnia
      idiotycznego pytania na forum. Liczyłaś na to, że ktoś napisze tutaj przepis na
      cukiernię?
    • Gość: Bozka IP: *.interecho.com 09.01.07, 23:28
      Nie przejmuj się tymi mądralami, którzy bladego pojęcia nie mają co napisać, a
      jednak piszą, żeby się na kimś wyżyć.Olej ich.Pytaj dalej, może na innym
      forum.Kto pyta, nie bładzi. Ja Ci niestety nic nie pomogę, bo sama szukam
      genialnego pomysłu na interes (czytaj:na życie), czytając takie posty jak Twój
      na przykład. Moje pytania też byłyby niezbyt fachowe i na pewno naiwne, bo
      chciałabym zmienić branżę, zająć się czymś CAŁKIEM innym, ponieważ to, co robię
      teraz,wykańcza mnie.Ale nie o mnie ten post, więc pozdrawiam i znikam :-)

Wysyłaj powiadomienia o nowych wpisach na forum na e-mail:

Aby uprościć zarządzanie powiadomieniami zaloguj się lub zarejestruj się.

lub anuluj

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła lub loginu ?

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Okazje.info.pl

Bestsellery

Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.