Dodaj do ulubionych

Nasze ulubione i SPRAWDZONE przepisy

  • bachula_gr 20.11.06, 09:59
    owoce- zamiennie, nie wszystkie naraz wink
    na tortownice lub kwadratowa brytfanke, na prostokatna blache skladniki x1.5

    300g maki
    200g masla (rozpuszczonego, prawie wystudzonego)
    4 jajka
    200g cukru pudru
    1 lyzka cukru waniliowego
    10g proszku do pieczenia
    800g sliwek wegierek lub innych owocow puszczajacych sok
    2 lyzki cukru

    - sliwki na polowki, bez pestek (triskawki na polowki, brzoskwinie na kilka
    czesci)
    - cukier puder miksujemy z jajkami, wlewamy stopione maslo (BITAM), mieszamy
    - do tej mieszanki cukier waniliowy, maka z proszkiem do pieczenia
    - ciasto do formy posmarowanej maslem i obsypanej maka lub wylozonej papierem
    - sliwki skorkami do dolu, posypane cukrem
    - godzina w 180C


    --
    ML-grecki, ml- polski, angielski, woloski (dialekt)
    Sofia (2002), Christina (2005)
  • koxanaki 20.11.06, 10:27
    gruszki w miarę miekkie (słodycz i soczystość jak kto lubi, ilość ile kto ma
    ochotę), obieramy ze skórek, wybieramy gniazdka nasienne, kroimy na ćwiartki i
    do zamrażarki, a w tym czasie w kąpieli wodnej rozpuszczamy tabliczkę lub dwie
    czekolady mlecznej (bo słodsz, ale pewnie deserowa czy gorzka tez beda na
    miejscu), dodajemy ostrożnie(coby się nie zważyło) śmietany kremówki (na każde
    100g czekolady 50 ml kremówki. Mieszamy szybko, żeby grudek nie było. Zalewamy
    esemi-foresmi ćwiartku gruszek i na 5 minutek z powrotem do zamrażarki, aby
    czekolada się stegła na gruszkach i nie zdążyła sie z nich ześlizgnać.
    --
    Polki w Grecji
  • flisvos 20.11.06, 16:41
    na prawde szybko sie robi, krotko piecze a sa bardzo dobre

    25dag wiorek
    0,5 szkl cukru
    2 jajka
    5dag stopionego masla
    4lyz maki
    szczypta sody

    jajka utrzec z cukrem, dodac maslo dalej ucierac; i dodac pozostale skaladniki.
    z ciasta uformowac kulki ok 15 szt i polozyc na blache wysmarowana tluszczem.
    piec przez 15min w 180st
    --
    Polki w Grecji
  • papasowa 21.11.06, 15:30
    mam przepis i wydaje sie interesujacy!!!
    galaretka z wina chardonney:
    swieze maliny, butelka chardonney,laska wanilli, 250g
    cukru,5 platkow zelatyny.
    maliny zalac winem , 10 min pomoczyc i odcedzic. to
    samo winko z wanilla
    zagotowac, dodac cukier i go rozpuscic, wanilie wyjac.
    zelatyne namoczyc w
    goracej wodzie i dodac do wina. podgotowac chwile.
    maliny wlozyc do salaterek i
    zalac tym wywarem winnym. wlozyc do lodowki na 5 godz
    i mamy galaretke
    chardonney!!!! mozna dodac bita smietane.
    jamas i smacznegowink))
  • bachula_gr 18.12.06, 10:11
    200g masła (BITAM uprzednio wyjęte z lodówki)
    200g cukru pudru
    2 jajka
    0,5 szklanki płynnego miodu (im ciemniejszy tym lepszy efekt kolorystyczny)
    proszek waniliowy lub esencja
    utarta skórka cytrynowa
    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    2 łyżki przyprawy do pierników
    1 łyżeczka mielonego imbiru
    600g mąki

    - masło z cukrem ubijamy mikserem
    - dodajemy jaja + miód + wanilia + skórka cytrynowa
    - mąkę wymieszaną z przyprawami i proszkiem do pieczenia powoli wsypujemy do
    masy maślanej i lączymy
    - ciasto na cztery częsci i do lodówki (od godziny do całej nocy-> zimnijesze
    latwiej się wałkuje)
    - rozwałkowujemy na około 3 mm, wycinamy choinki, gwiazdki, aniołki, serduszka
    etc, wykrajamy dziurki rurka do frappe!
    - 180 C około 15 minut
    Wstażeczki w dziurki i na choinkę wink

    PS - przepis z najpiękniej wydanej ksiażki kucharksiej jaką mam:
    "Kuchnia świata- Agnieszka Kręglicka & Qchnia Artystyczna Marty Gessler" (2w1)
    strona 60-61 wink))

    PS(2)- zdjęcia naszej piernikowej choinki na życzenie mailem.
  • bebiak 20.11.11, 21:25
    bachula_gr napisała:

    > 200g masła (BITAM uprzednio wyjęte z lodówki)
    ......
    > - 180 C około 15 minut

    O to to: to był ten!
    Dziękować!
    Ja piekę w niższej temperaturze i ciut krócej - na wygląd bardziej.
    Pamiętam, że pierwszą partię spaliłam na węgiel przy tych parametrachsmile

    > PS(2)- zdjęcia naszej piernikowej choinki na życzenie mailem.

    Poproszę! Mam co prawda jakąś Twoją choinkę nadesłaną mi w 2010, ale za nic nie mogę się dopatrzeć czy to piernikowa czy nie ... Nie wiem!
  • flisvos 18.12.06, 15:41
    0,5kg kapusty kiszonej
    0,5kg kapusty slodkiej
    szkl grochu suszonego
    cebula
    sol, pieprz, lisc laurowy,cukier, ziele angl
    3lyz oleju

    posiekane kapusty, oddzielnie ugotowac z przyprawami do miekkosci; groch
    wczesniej namoczony, rowniez gotujemy do miekkosci; pozniej laczymy kapusty z
    grochem i dodajemy podsmazana cebulke i doprawiamy do smaku i dodajemy lyzke
    cukru.
    --
    Polki w Grecji
  • bachula_gr 18.12.06, 23:00
    Sałatka mojej babci i mamy do ryby na stół wigilijny:

    Ziemniaki ( 5 szt )i marchew ( 1 większa) ugotować w koszulkach pokroić w
    plasterki i na pół ( księżyce).
    2 jajka na twardo również na pół i w plasterki.
    Ogórek kiszony - 2 - w plaserki smile
    kapusta kiszona - ok 30dkg - pokroić .... w plasterki hihihihi
    Można dodać troszkę groszku i kukurydzy.

    Musztarda, olej, majonez, sól, pieprz - wymieszać ze sałatką. Smacznego !!!

  • bachula_gr 14.02.07, 15:26

    W sumie to nie wiem czy przepis sie kwalifikuje jako "ulubiony i sprawdzony" bo
    sprawdze dopiero wieczorem, ale moze ktos tez zaryzykuje?

    www.gotowanie.wkl.pl/przepis3256.html
  • moletx 14.02.07, 18:18
    Annielika a gdzie przepis na Twoje ciasto czekoladowe...ktore tak
    zachwalalas...????
  • olna 24.02.07, 07:58
    Ugotowac ryz ale tak,aby sie nie rozgotowal(na poltwardo).Obrac ok 1kg jablek i
    zetrzec na grubej tarce,posypac cynamonem.Naczynie zaroodporne wysmarowac
    margaryna i ulozyl na spodzie warstwe ryzu.Na to jablka a na to znowu ryz.Potem
    do pieca na 40 min i gotowe.Cukrem posypac najlepiej juz na
    talerzu,indywidualnie do smaku.Mozna polac jogurtem lub smietana ale
    niekoniecznie
  • bebiak 16.03.07, 16:07
    Takie proste i banalne, że nawet ja (a ja w kuchni ... bleeee... nie pytajcie!)
    potrafię zrobić - i zawsze mi potrawa wychodzibig_grinDD

    Nabyć należy krewetki w sosie własnym [u nas w plastikowym okrągłym pudełku] i
    odsączyć je na sitku.

    Na półmisek wyłożyć zielone szparagi (ze słoiczka ofkors).
    W domu - jak jest syn - robię bez szparagów, bo syn ich serdecznie nie cierpi.
    Bez szparagów robię również wtedy kiedy zielonych po prostu nie uda mi się
    kupić - doprawdy gwarantuję, że bez szparagów krewetki są również doskonałe.

    Szparagi "przykryć" krewetkami luźno rozrzuconymi (odsączonymi!).

    Przygotować sos z następujących składników:
    - majonez (niewiele, bo tłusty!!);
    - jogurt naturalny;
    - ketchup;
    - starty korzeń świeżego imbiru;
    - sól, biały pieprz.

    Polać sosem krewetki i na stółsmile
    Ja jadam z białą bułeczką z masłemsmile
  • bebiak 16.03.07, 16:18
    Kupić świeże liście szpinaku - trochę więcej bo wg mnie zawsze sporo się ich
    wywala (ja np. wywalam takie zbyt dojrzałe, podobnie jak z sałaty ale kwestia
    gustu pewnie).

    Liście umyć, poobrywać ogonki, wysuszyć (albo w maszynce a jak ktoś nie ma -
    jak ja - to w ręcznikach papierowym).
    Ułożyć liście szpinaku na dużym półmisku i posypać (nie żałując!) startym
    żółtym serem.

    Przygotować sos z następujacych składników:
    - przegotowana zimna woda albo mineralna (bez gazu!!!);
    - olej z dyni (uwaga: wg mnie dość drogi stąd ja używam najczęściej z pestek
    winogron). I oleju tyle ile wody;
    - zmiażdżony w prasce czosnek (ilość? wg uznania własnego);
    - wyciśnięty sok z cytryny;
    - sól, biały pieprz.

    Wymieszać - sos powinien mieć smak cytrynowo-czosnkowy.
    Sosem polać liście szpinaku.
    Na koniec posypać lekko zmielonymi orzeszkami ziemnymi (uwaga przy mieleniu -
    nie może to być proszek! Jak komuś brak wyczucia to już lepiej orzeszki w
    całości).

    I moja uwaga:
    sosem liście szpinaku polewamy na krótko przed podaniem. Jest to istotne wg
    mnie z uwagi na doznania wzrokowe - liście szpinaku pod wpływem sosu robią się
    takie jak .. hmmm, sałata w śmietanie na drugi dzień, wiecie jakie? Takie
    ciemnozielone, jakby podgniłe... ?
    Oczywiście w smaku i na drugi dzień jest dobry, tylko wygląd ma taki
    nieciekawysmile

    U nas jeszcze za wcześnie na świeży szpinak, ale ja już bardzo tęskniłam stąd
    wczoraj nabyłam jakiś hiszpański czy inny (Chile???) - i musiałam się
    zasałatkować smile))
    Smacznego!

  • bebiak 07.04.07, 20:35
    A sie szybko zorientowalam.. echhhh, dopiero dzis jak wlasnie zrobilam po raz
    kolejny...
    Sluchajcie - do tego sosu majonezowo-jogurtowego trzeba jeszcze dodac sok z
    cytryny i pokrojony drobno koperek..
    ... ale mi umknelo - wstydsad
    Signomi!
  • flisvos 27.03.07, 14:09
    1kg zmiemniakow (ugotowanych w mundurkach)
    2 duze cebule
    5 jajek
    boczek (ok 1opakowania 30dag)
    kielbaska(ile kto lubi, ok 2laski)
    0,5szkl smietany
    ser zolty starty(tu mozna duuuuzo, jak ktos lubi)
    sol, pieprz

    ziemniaki obieramy i kroimy w plastry; 4jajka ugotowac na twardo(pozniej
    pokroic w kostke); pokrojona cebulke, boczek i kielbaske usmazyc.

    naczynie zaroodporne wysmarowac tluszczem, warstwami nakladac skladniki:
    ziemniaki,ser, jajka, masa cebulowo-miesna, sre, ziemniaki itp do wyczerpania
    zapasow.

    smietane rozmieszac z surowym jajkiem, doprawic. zalac ta masa nasza zapiekanke
    i posypac obficie serkiem zoltym startym.

    wlozyc do piekarnika rozgrzanego do 200st i piec ok 20min, az ser bedzie dobrze
    roztopiony i rumiany.
    --
    Polki w Grecji
  • flisvos 27.03.07, 14:23
    500g pene
    1lyz oliwy
    6 plastrow boczku
    1 posiekany zabek czosnku
    1 posiekana cebula
    1 jajko
    1 kubek starego sera
    0,5 kartonika smietany
    sol, pieprz

    makaron ugotowac, zgodnie z instrukcja na opakowaniu;
    na patelni rozgrzac oliwe, wlozyc cebule, czosnek i podsmazyc, pozniej dodac do
    tego pokrojony w kostke boczek i usmazyc.
    do miseczki wbic jajko i rostrzepac, dodac ser i smietane; doprawic do smaku.

    odcedzony makaron wlozyc do garka w kotrym sie gotowal(ale nie stawiac na
    ogniu); doadac cebule z boczkiem i czosnkiem i polac wszystko jajkiem+reszta.
    dobrze wymieszac, temperatura garnka i makaronu starczy by jajko sie scielo.
    gotowesmile
    --
    Polki w Grecji
  • magdusijaa 28.03.07, 10:38
    buraczki gotuje do miekosci.scieram na grubych oczkach tarelka. na okolo 1kg
    burakow dodaje 1 starte rowniez kwasne jablko, mala cebulke. doprawiam sola,
    cukrem, cytryna. dodaje pol lyzeczki kminku: ale kminku nasiona: takie jak w
    polsce. tu kupilam zmielony: nie to samosad
    idealnie pasuje do szyncli czy zrazow w smietance!!
  • margarita6 29.03.07, 20:55
    Dla tych co kucharza z dziecmi i nie tylko.

    Skladniki:
    1 kostka masla lub margaryny
    1 szkl.cukru
    4 jajka
    1,5 szkl. maki pszennej
    2 lyzeczki proszku do pieczenia
    1 pomarancza
    1 jablko
    0,5 szkl.rodzynek
    1 lyzka maki

    Lukier:
    1 szkl.cukru
    1/3 szkl.wody
    1 cytryna

    1.Rozgrzej piekarnik do temp.200st.C
    Miekkie maslo wloz do miski razem z cukrem i dokladnie utrzyj.
    2.Do mniejszej miski wbij jajka ,lekko ubij trzepaczka i wlewaj stopniowo do
    masy maslanej.Make wymieszaj z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z
    masa.
    3.Umyj i osusz owoce.Otrzyj skorke z pomaranczy na tarce z malymi
    oczkami.Jablko zetrzyj na tarce z duzymi oczkami.Skore i jablko rowniez
    wymieszz masa.
    4.Rodzynki wymieszane z lyzka maki dodaj do ciasta.Oproszone maka nie opadna
    podczas pieczenia na spod.
    5.Porcje ciasta nakladaj do polowy foremek(papierowych lub metalowych). Uloz
    foremki na blaszce do pieczenia .Piecz okolo 15 minut.
    6.Lukier:wsyp cukier do miseczki,dodaj kilka kropli soku z cytryny,powoli
    wlewaj ciepla wode i ucieraj cukier.Gotowy lukier powinien byc bialy i gesty.
    Przestudzone ciasteczka polej lukrem.

    Smacznego i swietnej zabawy.
  • magdusijaa 30.03.07, 10:25
    tak salatka znika w ciagu godziny: wszyscy ja uwielbiaja, moj luby, jego znajomi
    4-5 ugotowanych pokrojonych w kostczke jajek
    puszka tunczyka
    puszka kukurydzy
    kilka ogorkow konserowych p
    cebula pokrojona w kosteczke
    na wierzch posypac startym serem zoltym
  • magdusijaa 30.03.07, 10:26
    zapomnialam o dodaniu majonezu: niewiele. i doprawieniu sola i pieprzem
  • magdusijaa 30.03.07, 10:28
    ta jest duzo szybsza
    duzy por pokrojonyw cieniutenkie plasterki
    3ugotowane pokrojone w kosteczke jajka
    puszka czerownej fasoli: oczywiscie odsaczona
    majonez
    sol
    pieprz
  • tutanka 05.04.07, 19:20
    makaron,
    ogórek świeży,
    kukurydza,
    koperek,
    szynka,
    majonez

    ugotować paczkę makaronu (w miare drobny - swiderki, muszelki, kokardki),
    przelac dokladnie zimna woda, az bedzie zimny, wsypać do miski, dodać puszkę
    odsączonej kukurydzy, pare plasterków szynki pokrojonych w kostke, ogórek
    swieży - tez w kostke, koperek... przyprawić najlepiej vegetą albo czymś
    podobnym no i dodać majonez, pomieszac i gotowe... pycha!!! idealna na wiosnesmile
  • magdusijaa 30.03.07, 10:30
    pokrojona w grubsza kosteke ugotowana na poltwardo marchewka
    sloik sledzika w occie: nie wiem czy dsa sie go tu kupic mam nadzieje...moze
    ktos pomoze?
    kilka konserowych ogorkow w kosteczke
    cebulka w kosteczke
    3lyzki majonezu
    szkalnka slodkiej smietany
    sdzklanka kwasnej smietany
  • magdusijaa 30.03.07, 10:33
    nozki z kurczaka gotuje w bulionie przez 15-20min bez skorki
    sos:
    cebulka podsmarzona
    papryka w kosteczke podsmarzona
    pomidory pokrojone bez skorki
    wszystko dusze
    potem dodaje puszke czerwonej fasoli w zalewie
    doprawiam mocno sola pieprzem papryka i cukrem!!
    dodaje nozki do sosu i poddusze jeszcze chwilke
    podawac z ryzem lub kuskusem

    ps. zamias nozek mozna zrobic sznycelki w niczym nie panierowane usmarzyc osobno
    a potem dodac do sosu: pycha
  • magdusijaa 30.03.07, 10:36
    2szkalnki ugotowanego na sybko ryzu
    1 spora cebula zeszklona
    3 ugotowane pokrojone w kosteczke jajka
    duuuuzy peczke koperku
    1 surowe jajko
    wzystko wymieszac doprawic sola i piepszem: lekko przesoli bo potem sol ucieka z
    patelnismile

    panierowac w bulce i smarzyc

    uwaga: musi byc bardzo dobrze wyrobione bo inaczej bedzie strzelac na caaaaala
    kuchnie!

    podawac z sosem pomidorowym: pycha!!
  • agapi-mou 27.07.07, 09:32
    ciasto skladniki:
    25 dag maki pszennej (1 i 3/4 szklanki)
    1 lyzeczka proszku do pieczenia
    1 jajko + 1 zoltko
    3/4 szklanki cukru
    3 lyzki smietany (w Grecji krema galaktos 22% okazala sie byc dobrym wyborem)
    10 dag margaryny

    masa serowa:
    1 kg sera (w Grecji uzylam serka Philadelphia i wyszedl pyszny sernik smile)
    2 opakowania cukru waniliowego
    1/2 szklanki oleju
    2 szkalnki mleka
    2 jaja + 4 zoltka
    1 szklanka cukru
    2 budynie smietankowe (w Grecji jednak nie znalazlam takiej roznorodnosci
    smakow jak u nas w Polsce i uzylam budyniu o smaku waniliowym)

    przygotowanie:
    Ja najpierw ugniatam ciasto, po prostu polaczyc wszystkie skladniki i ugniesc
    zwykle dodaje troche wiecej maki w trakcie robienia niz podalam w skladnikach,
    chodzi o to zeby uzyskac ciasto ktore nie bedzie nam sie kleilo do rak smile
    Gdu juz mamy ciasto wykladamy nim dno oraz brzegi formy w ktorej bedziemy
    piekli sernik (forma powinna byc duuuuza bo wyjdzie sporo masy serowej,
    najlepiej za pierwszym razem zanim wylozycie ciasto do formy poczekajcie zanim
    zrobicie mase serowa i same sie przekonacie jeka forma bedzie wam potrzebna).
    Jesli chodzi o przygotowanie masy serowej to najpierw zmiksowac jaja z cukrem
    (razem tez cukier waniliowy), nastepnie dodac budyn (ja nie przygotowuje
    wczeniej budyniu po prostu dodaje stopniowo proszek i mleko do masy i tez
    wychodzi, szkoda zachadu ze tak powiem zeby wczesniej przygotowywac budyn)
    nastepnie stopniowo dodaje ser smile i na koniec olej.
    Gdy wszystkie skladniki masy serowej sa dobrze zmiksowane wylewam ja do formy w
    ktorej na dnie i po brzegach mamy wylozone ciasto (nie przerazac sie ze masa
    serowa jast taka plynna ze tak to nazwe, tak powinno byc)

    Tak przygotowane ciasto piec 1h, podczas gdy jedna godzina pieczenia zbliza sie
    do konca ubijamy piane z bialek ktore nam zostaly w trakcie przygotowywania
    sernika i przygotowana piane wymieszac z 4 lyzkami cukru smile, i gdy jedna
    godzina pieczenia dobiegnie konca wyjac ciasto z piekarnika wylozyc na wierzch
    ubita piane z bialek i zapiec jeszcze przez dziesiec minut smile

    Ps. Gdy mamy upieczony pyszny serniczek jako element dekoracyjny mozemy
    przygotowac kruszonke: nalezy przysmazyc na patelni 2 lyzki masla razem z 2
    lyzeczkami cukru i 10 dag wiorkow kokosowych, tak aby wiorki sie lekko
    zarumienily i tak przygotowana kruszonke wylozyc na wierzch sernika (kruszonke
    przygotowuje czasem, bo czesciej bywa tak ze zanim jeszcze sernik nie ostygdnie
    porzadnie to juz jego sporej czesci nie ma, a na polowe ciasta przeciez
    kruszonki nie bede wykladac wink)

    SMACZNEGO
  • margarita6 27.07.07, 12:57
    1 szkl. maki pszennej
    1 szkl.kaszy manny
    1 szkl.cukru (jak dla mnie za slodkie troche wyszlo)
    2 lyzeczki proszku do pieczenia
    cukier waniliowy
    1 kg jablek
    200g masla lub margaryny
    cynamon

    W misce wymieszac make,cukier,kasze manne,proszek do pieczenia,cukier waniliowy.
    Nasmarowac maslem i wysypac manna lub bulka tarta srednia tortownice,po czym
    rozsypac na dnie polowe tego przygotowanego proszku,na to polozyc wiorki masla.
    Obrac jablka i zetrzec na grubej tarce,wylozyc do tortownicy.Jablka posypac
    cynamonem.Na jablka rozsypac reszte proszku,a na wierzch polozyc jedno przy
    drugim cienkie plasterki masla.
    wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni(grzalka gorna i dolna) i
    pieczemy okolo godziny.
    Wierzcg musi byc dobrze zarumieniony i chrupiacy.
    Dobre na goraco z kulka lodow,z bita smietana lub na drugi dzien wyjete z
    lodowki do porannej kawki.
  • moletx 16.08.07, 16:49
    Dziewczyny,super ciasto! Moja mama je robi jak nie ma czasu...
    Szybka i pyszna szarlotka! Dzieki,Margaricie przypomnialam sobie o
    nim!
  • koxanaki 16.08.07, 11:08
    na gleboka blache wylewamy oliwy, wysypujemy na blache obrane i
    pokrojone ziemniaki, turlamy w oliwie i solimy, na to wysypujemy
    bamnies (bamnies wczesniej moczone w occie dwie godziny lub cala
    noc, po czym oblukane pod biezaca woda- jezeli bamniez z mrozonki to
    tylko ocet, a jezeli swieze to przed octem obcinamy im koncowki i
    moczymy i pluczemy i na blache), na to rozsypujemy posiekana cebule,
    na to wylewamy przecier pomidorowy, na to ukladamy posolone kawalki
    kurczaka, dolewam wody, tak zeby plyn (mieszanka oliwy, przecieru i
    wody) siegal do polowy warstwy ziemniakow i wszystko razem pieczemy
    poltorej godziny.
    Proporcji nie podaje, bo wszystka zalezy od ilosci glodnych osob smile
    --
    Polki w Grecji
  • babycool 07.12.07, 20:09
    Wklejam Wam przepisik na zupke grzybowa, ktora corocznie moja ciocia
    Terenia szykuje na swieta. Zupa jest genialna, tak wspaniala, ze po
    zupie moze sie dla mnie konczyc Wigilia smile W zeszlym roku robilam ja
    po raz pierwszy i wyszla swietnie. Przepis jest dosc laptologiczny
    bo spisany przez moja mama, ktora to nie docenia swojego dziecka i
    jego talentu kulinarnego.

    Zupa grzybowa

    Grzyby suszone zalać letnią wodą i zostawić na pół godziny. Potem
    umyć – żeby nie było na nich piachu – i zalać letnią lub zimną wodą
    i zostawić do następnego dnia.
    Następnego dnia wylać wodę z grzybami na sito wyłożone gazą.
    Odcedzoną wodę zostawić w garnku, a grzyby pokroić na kawałki i
    włożyć do garnka z odlaną wodą, dodać drobno posiekana cebulę, sól,
    jarzynkę lub vegetę i gotować ok. 2 godzin. Je żeli wody od
    namoczenia grzybów jest za mało to dolać.
    Żeby grzyby nie kipiały dodać łyżeczkę masła. Płomień gazu
    wyregulować tak, żeby grzyby powoli się gotowały. Trzeba uważać i
    raz po raz zamieszać najlepiej drewnianą kopystką po dnie garnka,
    żeby grzyby nie przywarły do dna garnka.
    Kiedy grzyby będą już miękkie, zrobić zasmażkę.

    Zasmażka:
    Proporcja zależna od ilości zupy.
    Np. 1 łyżkę masła rozgrzać na patelni lub w rondelku aż będzie
    tłuszcz skwierczał i dodać ok. 1 łyżki mąki ( można dać trochę mniej
    mąki i jak będzie za mało to dosypać)i szybko mieszać ( płomień
    można zmniejszyć ). Jak tłuszcz z mąką połączy się na jednolitą
    masę, to taką pieniącą się zasmażkę wlać do gotującej się zupy i
    pomieszać. Chwilę (2-3) min. pogotować mieszając.
    Jeżeli zupa jest wystarczająco gęsta to na gotującą się zupę wlać
    trochę słodkiej śmietany mieszając. Jeśli zupa jest za mało gęsta po
    zasmażce, to do słodkiej śmietany dodać trochę mąki i rozklepać żeby
    nie było grudek i wlać na gotującą się zupę i zagotować mieszając.
    Dodać trochę pieprzu do smaku.

    Żeby nie robiły się grudki w śmietanie z mąką, to można wlać ze 2-3
    łyżki gorącego wywaru z zupy do rozmieszanej śmietany z mąką i
    rozklepać dokładnie.
  • bachula_gr 08.12.07, 09:00
    Alternatywa dla tych, co maja foremki na pierniczki a nie zdobyli
    przyprawy do tychze wink))

    300g maki
    200g masla (BITAM)
    100g cukru pudru
    1 zoltko
    szczypta soli

    - make przesiac, dodac szczypte soli i pokrojone na kawalki zimne
    maslo, posiekac nozem
    - dodac cukier i zoltko
    - zagniesc szybko, wstawic na godzine (lub noc- ja tak robie) do
    lodowki
    - ciasto po wyjeciu z lodowki rozwlakowac na grubosc okolo 4 mm,
    wycinac ciasteczka i do pikearnika na kilkanascie minut (az sie leko
    zarumienia) na 200C
    -
  • bachula_gr 29.12.07, 09:46

    To stara rodzinna kresowa tradycja.Prawdziwą kutię robi
    się z pszenicy ale moja mama trochę nowatorsko podchodziła do życia
    i zamieniła twardą pszenice na mięciutki ryż!Ma się rozumieć
    kontynuuję jej ulepszenia. Więc ryż na sypko ugotować, mak sparzyc i
    zmielić 2 razy, bakalie najróżniejsze orzechy laskowe,włoskie,
    migdały, rodzynki,śliwki, morele,daktyle,figi itp. To wszystko
    zmieszać z dużą ilością miodu i mniejszą cukru+cukier waniliowy i
    gotowe!ACHA co do proporcji- szklanka maku i ryżu(przed obróbką
    oczywiście) i pół szklanki miodu bakalii jak lubisz ja dodaje więcej
    jak szklankę.


  • bachula_gr 29.12.07, 09:49
    PIEROGI:

    Najpierw namocz godzinkę 4 garści suszonych grzybów ugotuj je a wodą
    z grzybów zalej słoik kapusty kiszonej(wypłucz wcześniej aby nie
    była za kwaśna)z listkiem laurowym ,solą i pieprzem (2 godz
    gotuj) drobno posiekaj grzyby wrzuć do tej kapusty.Po ugotowaniu na
    durszlak i pokrój w miarę drobno to wszystko.Trochę masła na
    patelnie 2 cebule pokrojone w kostkę zrumień dodaj kapustę z
    grzybami smaż jeszcze chwilkę, dopraw solą i pieprzem do smaku..jak
    ostygnie 2 łyżki bułki tartej.

    Teraz świetny przepis na ciasto pierogowe...na tą porcję farszu
    potrzebujesz 4 szklanki mąki 1,5 szklanki letniej wody, 2 łyżki
    oliwy,szczyptę soli i 2 jajka. DWUGODZINNE LEPIENIE ZAPEWNIONE!Ale
    zawsze możesz zrobić połowę porcji.

    Teraz USZKA:
    jak się bawić to się bawić!!2 garście grzybów tak samo ugotować 1
    cebulę zmielić z grzybami i to na masełko przesmażyć, A jak ostygnie
    1 roztrzepane jajko i łyżka bułki tartej,oczywiście sól i pieprz do
    smaku!Ciasto to samo.
  • bachula_gr 30.01.08, 20:26
    300g maki
    6 zoltek
    2 lyzki cukru pudru
    3 lyzki smietany (daje jogurt albo pol na pol z krema galaktos)
    1 lyzka spirytusu lub octu
    2 lyzki masla
    szczypta soli

    - zoltka utrzec z cukrem pudrem, dodac maslo i spirytus- dokladnie
    wymieszac na jednolita mase
    - make wymieszac ze smietana, dodac mase j/w oraz szczypte soli

    Ciasto pokroic na 4 czesci, rozwalkowac cieniutko, kroic na paski z
    nacieciem i przewlekac... jak to chrust wink

    Smazyc powinno sie w smalcu ale jak to w Grecji ja na oliwie.
    Powodzenia i smacznego.
  • e-di 11.03.08, 07:49
    to jest dziwuszki pyszne
    Kupujemy bakaliarosa(greczynki kupują tego solonego ,ale jego trzeba
    moczyc itd.)najlepiej kupic kallimanis bakaliaros morożony.są dwa
    rodzaje albo solony ze skorą albo zwykłe mrożone płaty
    płaty rozmrozić,jak ze skórą to zdjąć skórę

    ciasto
    1 piwo
    1 jajo
    szczypta soli
    mąka(ile zabierze)

    wsypjęmy trochę mąki do miski i jajo,wlewamy powoli piwo,mieszamy
    najlepiej trzepaczką itd,dolewamy piwo i dosypujemy mąkę,mieszamy.
    ciasto powinno być troche gęstsze od ciasta naleśnikowego,jak gęsta
    śmietana.
    Wstawiamy na godzine do lodówki
    kawałki ryby wkładamy do siasta,nabieramy łyżką i smażymy na oleju z
    2 stron,wykładamy na papier,żeby odsączyc nadmiar tłuszczu

    Do tego obowiązkowo skordalia

    więcej przepisów nawww.polonos.gr/forum/index.php

  • e-di 11.03.08, 07:54
    możesz jaszcze zrobić ośmiornice w sosie wlasnym

    na 1 kg ośmiornice idzie 1 duza cebula,0.5 szkl oliwy

    do garnaka dajesz oliwe,cebule w grube krązki,troszke soli i
    ośmiornice
    gotujesz na wolnym ogniu ok 40-50 min.maxymalnie
    w polowie gotowania trzeba ja wywrocic na grzbiet,zeby sie tez
    grzbiet ugotowal
    uwaga-jesli bardzo dlugo sie gotuje osmiornice to twardnieje!

    wyąć z garnka,pokroić,włożyć z powrotem,dodać cytryny

    wlasciwie to ja nie daje do garnka cytryny,tlko kazdy sobie skrapia
    ile chce

  • nezis 11.03.08, 15:20
    Bardzo smaczna i porzywna zupka.
    Nie podaję ilości artykułów spożywczych gdyż robię ją od lat i na
    tzw OKO smilePiszę ile daję na duży garnek:
    3-4 soki pomidorowe,
    1 duża cebula,
    400 gr mięsa mielonego,
    1 lub 1,5- szklanki ryżu,
    1 puszka kukurydzy,
    Mięso wraz z cebulką podsmażam, potem do tego dodaję nie ugotowany
    ryż i to razem chwilkę smażę, wrzucam do garnka, zalewam sokami
    (wpierw 3 kartony by potem w razie jak będzie za mało dolewać, albo
    i nie), dodaję kukurydzę, przyprawiam solą, cukrem i pieprzem do
    smaku i gotuję, aż ryż będzie miękki. Bardzo proste i smaczne danie,
    troszkę przypomina spagetti z ryżem w postaci bardziej płynnej ;-P ,
    ale SMACZNE.

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.