Dodaj do ulubionych

Nasze ulubione i SPRAWDZONE przepisy

    • kasia.grecja22 Proste ciasto biszkoptowe z owocami 02.10.08, 15:08
      Jest prościutkie, szybkie i pychasmile 4 jajka utrzeć bardzo dobrze z 1 szkl.
      cukru. Dodajemy 3 łyżki oleju+ 2 łyżki wody. Dobrze miksujemy. Na końcu dodajemy
      wymieszane 1 i 1/2 szkl. mąki z 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Calośc
      wylewamy na tortowniće układamy na tym owoce tak ok. 1 i 1/2 szkl i pieczemy ok.
      30 min (zalezy od piekarnika). Smacznegosmile) Owoce i tak powpadają na dno, nie
      stresujcie sie. Nie znam sposobu żeby nie powpadały. Próbowałam otaczać je w
      mące (ktos mi doradził) ale nic nie dalo.
    • kasia.grecja22 Mój szpinak:)) 02.10.08, 15:11
      Kocham szpinak. Jeszcze kilka lat temu kojarzył mi sie z "kaczą k..ą", czyli
      czymś, co dawali w przedszkolu, blesad( Ale teraz kocham szpinaczek. Najlepiej
      smakuje mi duszony ze smietanką+ czosnkiem+ serem pleśniowym. Pychotka. Podaję
      np. z makaronem albo ryżem, do tego schlodzone białe wino. Polecam.
    • kasia.grecja22 ciasto PLEŚNIAK 02.10.08, 16:25
      Słyszałam, że gdzieniegdzie bywa nazywane skubańcem. Jak zwał tak zwał- pychasmile
      20 dkg. masła, 4 jajka, 3 szkl. mąki, 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2/3
      szkl i 2 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, sloik gęstego dżemu lub powideł. Zimne
      maslo siekamy nozem z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia + 2 łyzkami cukru
      + 4 żółtkami. Bardzo szybko i dokładnie zagniatamy, dzielimy na 3 części. Do 1
      części dodajemy kakao i dobrze wyrabiamy. Robimy z ciast 3 kule i wkładamy do
      lodówki żeby stwardnialo. Białka dobrze ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec
      ubijania dodajemy cukier i ubijamy dalej. Blachę smarujemy tłuszczem. Na blachę
      ścieramy 1 jasne ciasto. Na to gruba warstwą kładziemy dżem. Ścieramy na dżem
      ciemne ciasto. Na to pianę z białek i na pianę ścieramy ostatnie jasne ciasto.
      Pieczemy ok. 40- 45 min (zalezy od piekarnika.
      • babycool Re: ciasto PLEŚNIAK 02.10.08, 20:01
        U mnie sie zwie skubancem. Ale dodawanie takich przepisow powinno
        byc karalne smile Nigdy sama tego nie pieklam ale sie chyba skusze!!!
        Kiedys mieszkalam w takim Nowym Miescie Lubawskim, tragicznie sie
        tam mieszkalo, ale plus wielki za malutka cukiernie z domowym
        ciastem. Wlasnie tego plesniaka kupowalismy kilogramami. ALE MAM
        SMAKA!!!
    • margarita6 Pierogi z owocami 29.11.08, 09:20
      Skladniki na 30-35 pierogow
      CIASTO:
      250 g maki
      male jajko
      ok.75 ml letniej wody
      sol

      PONADTO:
      maslo do polania pierogow
      2 lyzki tartej bulki
      2 lyzki brazowego cukru
      250 ml gestej smietany


      Pomarancze umyc,obrac ze skorki,podzielic na czastki(oczyscic z
      wlokien i pestek).
      Zagniesc ciasto na pierogi i cienko rozwalkowac.Wyciac krazkinieco
      wieksze od czastek pomaranczy,naciagnac ciasto,zlozyc na pol,zlepic
      brzegi.
      Gotowac w dduzej ilosci osolonego wrzatkupod przykryciem.Kiedy
      wyplyna ,odkryc,zamieszac,zmiejszyc ogien,dogotowac 2-3 min.
      Wyjac,osaczyc,przelozyc na polmisek.Podawac polane maslem
      roztopionym z bulka tarta i posypane cukrem,Osobno podac Gesta
      smietane(lub jogurt).

      Smacznego!
    • isia10 Re: Nasze ulubione i SPRAWDZONE przepisy 26.12.08, 19:43
      Torcik cytrynowo-kokosowy


      Składniki:

      - 2 galaretki cytrynowe

      - 300 g wiórków kokosowych

      - 500 ml kefiru

      - 250 ml śmietany 30%

      - 3/4 szklanki cukru pudru

      - okrągłe biszkopty



      Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody, ostudzić. Wiórki kokosowe
      połączyć z kefirem i odstawić na 30 minut. Śmietanę ubić z cukrem.

      Wiórki z kefirem połączyć z tężejącą galaretką, potem dodać ubitą śmietanę i
      dokładnie wymieszać.

      Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami, wyłozyć masę. Wstawić do lodówki na około 2
      godziny.

      Ja na wierzch wylałam jeszcze galaretkę cytrynową
      Przepyszne. Spróbujcie.

    • madame_zuzu Tłusty czwartek 03.02.09, 08:41
      Gniazdka

      Ciasto
      -20 dag mąki
      -10 dag masła
      -200 ml wody
      -4 jajka
      -szczypta soli
      -szczypta proszku do pieczenia
      -olej do smażenia
      Lukier
      -20 dag cukru pudru
      -łyżka soku z cytryny
      -2-3 łyżki gorącej wody
      lub lukier w/g własnego przepisu- tutaj dowolność kombinacji.
      Dodatkowo
      -kwadraty z papieru pergaminowego o boku około 10cm wysmarowane olejem.

      Wykonanie
      Wodę z masłem i szczyptą soli zagotować, wsypać do tego przesianą mąkę( jednym ruchem) i mieszać, aż kula z ciasta zacznie odstawać od brzegów gara (identycznie jak na karpatkę). Po ostudzeniu ciasta wlewamy do niego jajka rozbełtane z proszkiem do pieczenia i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Tniemy pergamin na kwadraty 10x10 cm i smarujemy olejem. Ciasto nadkładamy do szprycy i wyciskamy z niej koło (na kwadracik z pergaminu), a na to koło jeszcze jedno. Tak żeby były dwa kółka jedno na drugim. W garnku podgrzewamy olej i wkładamy do niego po kolei gniazdko górą do dna garnka, cały czas trzymamy je z papierem, by po chwili powoli i delikatnie odkleić papierowy kwadrat. Smażymy z 2 stron na złoty kolor. Gniazdka ładnie nam urosną. Odsączone i przestudzone gniazdka moczymy jedną stroną w lukrze. Schładzamy i szama smile

      a wyglądają one tak :
      http://b62.grono.net/30/254/gallery-68623377-500x500.jpg
      --
      http://dragcave.net/image/BsGG.gifhttp://dragcave.net/image/S3vv.gifhttp://dragcave.net/image/25Ds.gif
      http://dragcave.net/image/zbqS.gifhttp://dragcave.net/image/gsx3.gif
    • bebiak Zupa meksykańska 27.07.09, 22:48
      Właśnie zrobiłam.... Da się zjeść, da - zapewniamsmile
      Podaję Wam przepis taki jaki ja dostałam (czyli dla kogoś mniej biegłego w
      kuchni i podaję wielkości puszek - póki puszki mam spiszę, bo może u Was puszki
      są inne)smile

      Składniki:
      - 50 dag chudego mielonego mięsa
      (ja kupiłam wołowe, koleżanka w weekend robiła z piersi indyka na przykład, ale
      u mnie w sklepie - sic! - mielą tylko wieprzowe i wołowe...masakra)
      - 2 duże cebule (naprawdę niech będą z tych większych i nie białe cukrowe ani
      czerwone: normalne cebule);
      - puszka koncentratu pomidorowego - 200 gram (my nazywamy go "dużym");
      - puszka czerwonej fasoli (waga całości czyli z tym sosem 400 gram);
      - puszka kukurydzy (waga jak fasola);
      - puszka kiełków soi (waga całości 410 gram);
      - 3 ząbki czosnku;
      - kostka rosołowa (ja kupiłam wołową, a koleżanka w weekend - drobiową);
      - 2 duże łyżki majeranku;
      - 1 łyżeczka ziół prowansalskich;
      - 2 łyżki oliwy;
      - sól, pieprz, papryka ostra w proszku (chili)

      Zmielone mięso i pokrojoną w kostkę cebulę obsmażyć na oliwie na patelni.

      W garnku zagotować litr wody, wrzucić kostkę rosołową i mięso z cebulą -
      gotować 30 minut na wolnym ogniu, czasami mieszając.

      Następnie do garnka dodać fasolę, kukurydzę, kiełki soi (odsączyć z tych płynów
      w puszce), majeranek i dodać tyle przegotowanej wody, by składniki były
      przykryte. Gotować 20 minut czasami mieszając.

      Przyprawić roztartym czosnkiem, dodać zioła prowansalskie, koncentrat
      pomidorowy, sól, pieprz, paprykę. Gotować kolejne 30 minut na wolnym ogniu
      uważając, aby mięso nie przywarło.

      Ostudzoną potrawę wstawić do lodówki.
      Podawać następnego dnia na gorąco - w kokilkach.
      Jeść z bułkąsmile

      Smacznego!
      Uczulam, że ponieważ jest to zupa meksykańska to musi być nieco pikantna smile


    • isia10 Likier Włoski 09.08.09, 15:16
      przepyszny Likier włoski.

      2 puszki mleka skondensowanego ugotować, ostudzić. 15 łyżek
      capuccino (Smak jaki lubicie) zalać 250 ml. wrzącej wody i ostudzić.
      W mikserze utrzeć mleko, dolać capuccino i powoli dodawać 3/4 szkl.
      spirytusu (lub 1 szkl. wódki).
      Jeśli masz jedno mleko, możesz zrobić z połowy porcji.
      Likier jest przepyszny, u mnie znika bardzo szybko. Polecam
    • bebiak Łosoś z pesto 21.11.09, 20:54
      Podpatrzyłam latoś w Sztokholmie - moja przyjaciółka robi to w 5 minut a ja jako
      wielki leser i leniwiec uwielbiam potrawy, które przygotowuje się w takim czasiesmile

      Umyć płat łososia (taki już bez ości), ułożyć go w wysmarowanym nieco oliwą
      naczyniu żaroodpornym (skórą do dołu), posmarować pesto: dla urozmaicenia np
      czerwonym z lewej strony a zielonym z prawej.
      Wstawić (bez przykrycia) do średnio nagrzanego piekarnika i piec ok. 40 minut.
      I to wszystkosmile

      Moje sugestie, jako że ćwiczyłam już kilka razy:
      - jeśli jest ta część ryby od ogona to piec ok 30 minut, bo tam raczej cienko,
      nie tak jak przy brzuszku;
      - podawać z ugotowanymi na półtwardo, pokrojonymi w ćwiartki i podsmażonymi na
      patelni ziemniakami (do smażenia dodać jakieś przyprawy typu bazylia, oregano
      itp).
      Z warzyw do tego podaję sałatkę z rukoli, suszonymi pomidorami, fetą i oliwkami
      (choć dziecko mi omija suszone pomidory, bo wg niego be).
      Smacznegosmile
    • bebiak Karp pieczony w tymianku i czosnku 10.04.10, 22:23
      Zazwyczaj karpia smażę obtaczanego w mące i bułce tartej, ale ponieważ aktualnie
      mąka w każdej postaci jest dla mnie beeee, wspierając się internetem umyśliłam
      coś takiego:

      nabyłam odfiletowaną tuszę świeżego karpia (taka połówkę jakby, jak łososia się
      nabywa), umyłam, posoliłam, popieprzyłam i zostawiłam na godzinę do poleżenia -
      potem go trochę osuszyłam w papierowym ręczniku.

      Do naczynia żaroodpornego wlałam trochę oliwy z oliwek.
      Pokroiłam w talarki cebulę i ułożyłam w naczyniu, kładąc na nie karpię.
      Następnie polałam karpię sokiem z cytryny i posypałam całkiem sporo tymiankiem
      oraz (też całkiem sporo) czosnkiem (takim sproszkowanym, Kamis'a - myślę, że
      można świeży, taki wyciskany ale mnie się to urządzenie do wyciskania czosnku
      schrzaniło grrr grrr a zapomniałam nowe nabyć stąd musiałam sobie radzić
      inaczej ). Potem jeszcze oskubałam główkę świeżego czosnku, ząbki pokroliłam na
      połówki i poukładałam na rybie.

      Wsadziłam do piekarnika (180 stopni) i piekłam w sumie ok 45 minut, z tym, że
      czterokrotnie wlewalam do naczynia troszkę takiego rosołku zrobionego z kostki.
      Gdzieś wyczytałam, że to powinien być wywar z warzyw (z włoszczyzny) ale
      ponieważ włoszczyzny nie miałam no to aby mi się cebula nadto nie zjarała
      podlewałam w niewielkich ilościach takim rosołkiem - i już.

      Dla mnie i dla mojego Młodego było bardzo pyszne, no ale my lubimy karpiki
      bardzo bardzo, a nie wszyscy lubiąsmile))
      W smaku wyraźnie czuć tymianek i czosnek a mniej taki typowy mulisty smak karpia.

      Ewentualnie: smacznego smile
    • bebiak Smażona wątróbka wieprzowa 13.04.10, 19:39
      Już od jakiegoś czasu miałam się nią bliżej zainteresować bo na mój wzrok działa
      w sklepie korzystniesmile

      Jako dziecko wątróbki nie znosiłam - przeprosiłam się z nią dopiero dwadzieścia
      lat temu... w Grecji, gdzie barania serwowana jest dość często: uwielbiam!
      Od paru tygodni dumałam w sklepie co zrobić z wątróbka - dziś wreszcie wracając
      z pracy nabyłam.

      Zamiarem moim było nabyć kurzą ale skoro się skończyła kurza w moim sklepie
      nabyłam tę, która została: wieprzowa. Pani zresztą stwierdziła, ze wg niej jest
      lepsza bo ostrzejsza (cokolwiek by to miało znaczyć)
      Taki płat ważył pół kilograma. Wypytałam panią o wszystko i przyrządziłam smile

      Umyłam w domu to ścierwo i pokroiłam na małe kawałki. Na patelnię wlałam oliwę z
      oliwek i DO ZIMNEJ włożyłam tę pokrojoną wątróbkę. Podsmażałam na niewielkim
      gazie jakieś 15 minut obracając co nie co.

      Na drugiej patelni rozgrzałam oliwę i wrzuciłam pokrojoną w cienkie plasterki
      cebulę, podsmażając do zrumienienia się.
      Kiedy była gotowa dodałam do wątróbki, przykryłam i smażyłam kolejne 10 minut.

      Po tym czasie obsypałam wątróbkę dość obficie bazylią, vegetą oraz zmielonym
      pieprzem białym dodając stosunkowo niewielką ilość soli - i jeszcze 10 minut
      podsmażyłam (czyli w sumie smażyła się ok 30 minut, może ciut ponad).
      Koniec!
      Spróbowałam trzy kawałki .... O qrczaki - ale cymes!!!
      Aż mnie skręca, że to dopiero na jutro na kolację, bo dziś już za późno sad

      Jeśli lubicie wątróbkę - polecam bardzo, bardzo smile
      Nie wiem na ile to kaloryczne ale chyba da się przeżyć big_grin
      B.
    • bebiak Udziec indyczy duszony w warzywach 22.11.10, 17:04
      Wynalazłam w internecie, zrobiłam w weekend, przyjął się, no to sprzedaję:

      Dwa kawałki udźca indyka (ok 2 kg ważyły z kością) pocięłam w paski i zesmażyłam na oliwie z czosnkiem (czosnek to mój wynalazek ale ja każde mięso na czosnku smażę).
      Przerzuciłam do dużego garnka dodając dalej:
      - pokrojone w paski dwie papryki: czerwoną i żółtą;
      - pokrojone w ósemki trzy pomidory,
      - pokrojone w plasterki dwa jabłka;
      - dwie zesmażone na szklisto (w plasterkach) cebule;
      - pół torebki mrożonej marchewki w kostkach (można sobie świeżą skroić w ilości jakichś 3 sztuk w plasterki albo paski - tak zalecano w przepisie);
      - 3/4 różyczek z kalafiora.
      Zalałam to bulionem i dusiłam na niewielkim gazie, pod przykryciem, póki składniki nie stały się miękkie.
      Dalej przyprawiłam:
      - suszona bazylia;
      - suszony tymianek (wg uznania - ja tymianku do indyka zawsze sporo);
      - sól;
      - biały pieprz.
      Dodałem śmietanę zesmażoną z niewielką ilości mąki.
    • bebiak Sałatka wiosennej mojej teściowej:-))) 22.11.10, 17:21
      Stara jak świat ale coś ostatnio się o niej głośno zrobiło w niektórych tj Fb-owych kręgach, no to wrzucę tu przepis:

      Wrzucić do miski następujące składniki:
      - porwane łapkami (ja sałaty nie kroję!) na małe kawałki liście zielonej sałaty;
      - pokrojony w kostkę świeży ogórek;
      - pokrojone w kostkę rzodkiewki;
      - pokrojoną dymkę (tzw to zielone ścierwo od cebuli - dymki, ten taki jakby gruby szczypior);
      - odsączony groszek zielony z puszki;
      - pokrojone w kostkę/ósemki, w miarę ładnie (nigdymi nie wychodzi!) cztery ugotowane na twardo jajka.
      Sos: wymerdać majonez z jogurtem naturalnym (dla mnie sam majonez jest za ciężki stąd tak mieszam), doprawić solą i białym pieprzem.
      Składniki wymieszać z sosem - ready.

      Moja sugestia:
      sałatka nazywa się wiosenna ale oczywiście można ją robić w innych porach roku i ja robię.
      Robiłam w zeszłym tygodniu bodaj i niestety... bez sensu już w tej chwili w Polsce z uwagi na jakość warzyw: ogórek tylko z wyglądu w skórce był ogórkiem - jak go obrałam to jakiś szklisty taki, podobnie z rzodkiewkami. Smaku to już nie ma wcale...
      W Grecji pewnie inaczej ale w Polsce ja już poczekam do wiosny z sałatką wiosenną.
    • bachula_gr ANNIELIKI losos w migdalach- wigilijny 26.11.10, 07:14
      Znalezione w internecie.

      Losos w migdalach wigilijne adoptowany przez Annielike (z kuchni norweskiej)

      4 Kawałki fileta z łososia (lub pstrąga) obtoczyć w mące z dodatkiem soli i pieprzu. Usmażyć na maśle. Usmażone kawałki ryby ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Tłuszcz z pieczenia połączyć z kubkiem śmietany (18%) i podgrzać na małym ogniu (ja nie podgrzewam). Migdały uprażyć na patelni (na małym ogniu - łatwo je przypalić (ja od razu posypuje lososia, bez prazenia, ale pieke do przyrumienienia)) wcześniej wycierając je w papierowy ręcznik. Rybę zalać gotową śmietaną, posypać migdałami. Zapiekać w 20 minut w piekarniku (Zapiekam az migdaly na wierzchu sie przyrumienia)

    • bebiak Paella z owocami morza 11.02.11, 22:08
      W Barcelonie byłam 10 miesięcy temu i dopiero tydzień temu odważyłam się zrobić paellę, bo jakoś.. ciągle się bałam do niej podejść.
      Dla mniej zorientowanych dodam, że paella może być bardzo różna: z mięsem (kurczak, królik, jakaś przepiórka, inny ptak), warzywna, z owocami morza.. Sporo różnych przepisów w internecie i całkiem spory wybór w tawernach barcelońskich.
      Ja sobie umyśliłam zrobić paellę z owocami morza.
      Na 6 porcji potrzebowałam:
      - 40 dag średnioziarnistego ryżu (niestety, u nas bardzo_trudno_ dostępny stąd zrobiłam z długoziarnistego i też było w porządku);
      - 50 dag (dwie torebki) mrożonej mieszanki owoców morza (małe krewetki, kalmarki, ośmiorniczki, małże);
      - 25 dag (jedna torebka) dużych mrożonych krewetek;
      - 20 dag groszku zielonego z puszki;
      - zielona i czerwona świeża papryka, pokrojona w cienkie paseczki;
      - najzwyklejsza cebula drobno posiekana;
      - trzy ząbki czosnku przeciśnięte przez wyciskacz (nie wiem czy tak się to ręczne urządzenie nazywa);
      - oliwa z oliwek;
      - półtora litra bulionu warzywnego (czyli w sumie trzy kostki rozpuszczone we wrzątku);
      - przyprawy: kurkuma (albo szafran), pieprz cayenne, sól, biały pieprz.

      Na dużej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek i cebulę, zesmażyć do zeszklenia )ok. 5 minut).
      Dodać papryki i smażyć kolejne 3 minuty.
      Wrzucić ryż, smażyć przez minutę, dodać kurkumę (lub szafran) i pieprz cayenne, następnie zwiększyć ogień i podlać całość częścią bulionu tak, aby wszystko zostało przykryte. Posypać delikatnie solą i mocniej białym pieprzem.
      Po zagotowaniu zmniejszyć ogień na mały, od czasu do czasu mieszać (żeby się nie przyssało do dna patelni), podlewać ryż bulionem przez około 15 minut aż ryż wchłonie większość bulionu i będzie prawie miękki.
      Dodać mieszkankę owoców morza, smażyć 2 minuty, po czym dodać groszek konserwowy i smażyć kolejne 3 minuty. Dalej dołożyć krewetki, przykryć i smażyć ok 10 minut.
      Podawać w patelni z cząstkami cytryny. Smacznego!
      Moej sugestie:
      - ryżu może być mniej;
      - kurkumę rozcieńczyłam w niewielkiej ilości bulionu i dopiero w takiej postaci dodałam do ryżu na patelnię w obawie przed "zgrudkowaniem się" na przykład.

      Chciałam Wam tu wrzucić zdjęcie mojej paelli ale niestety po latach korzystania z ImageShack - dziś nie umiem sobie poradzićsad

    • bebiak Tagliatelle z tuńczykiem i liśćmi szpinaku 12.02.11, 18:39
      Makaron (szpinakowy) tagliatelle z tuńczykiem w oleju i świeżymi liśćmi szpinaku

      Przetestowałam kolacyjnie przed chwilą - pyszzzzzzny! I prostysmile
      A skoro tak - dzielę się z Wami:

      - gniazda makaronu tagliatelle szpinakowe
      - tuńczyk w oliwie duże kawałki 1 puszka
      - cebula
      - 2 ząbki czosnku (dałam trzy)
      - pieprz, sól do smaku
      - szpinak w liściach ok 1 szklanki lub 2 garście (dałam dwie moje łapy)
      - oliwa z oliwek 2 łyżki (nie patrzyłam - to tak jak do smażenia)
      - świeżo zmielony kolorowy pieprz (utłukłam młotkiem w szmatce bo młynek wcięło a mielonego pieprzu kolorowego nie było)

      Makaron ugotować al dente - tyle ile osób będzie jeść.
      Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i drobno posiekany czosnek.
      Smażymy do zeszklenia, wrzucamy tuńczyka, mieszamy, chwilę smażymy razem,
      przyprawiamy solą i pieprzem.
      Dodajemy umyte liście szpinaku i dusimy razem mieszając nie za długo - tyle żeby liście się
      lekko skurczyły ale całkowicie nie zmalały w sosie (żeby były wyczuwalne i widoczne).
      Zdejmujemy z ognia, na talerz wykładamy makaron a na to tuńczykowy sos z patelni.
      Posypać świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

      Zdjęcia dziś znowu nie umiem dodać - trudnosad
      Przepis na powyższe danie zaczerpnęłam stąd:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,121563720.html

    • bebiak Musztardowo-miodowe udka kurczaka w piwie 24.02.11, 00:37
      Przetestowałam w miniony weekend: pięć pysków testowało i każdy pysk był zachwycony, no to nadajęsmile

      Składniki:
      * 2 duże udka z kurczaka (razem ok 900 - 1000 g) - u nas to się ćwiartkami tak naprawdę nazywa
      * 2 duże cebule
      * 1/3 szklanki piwa
      * 1 pełna łyżka musztardy rosyjskiej
      * 1 pełna łyżka miodu
      * 1/4 łyżeczki tymianku
      * 1/4 łyżeczki estragonu
      * sól
      * pieprz
      * 2 łyżki oliwy z oliwek
      * 1 łyżka masła

      Z nóg ściągamy skórę i przekrawamy je na pół. Posypujemy je solą, pieprzem i
      obsmażamy na złoto na oliwie. Podsmażone mięso przekładamy do naczynia
      żaroodpornego i zalewamy piwem.

      Musztardę mieszamy z miodem i rozsmarowujemy na mięsie a następnie mięso
      posypujemy tymiankiem i estragonem. Cebule kroimy w piórka i układamy dookoła mięsa.
      Na środku umieszczamy masło. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do nagrzanego do
      220 stopni piekarnika. Pieczemy godzinę a następnie ok 20 minut bez przykrycia aby mięso się zrumieniło.
      ------
      Tyle przepis zaczerpnięty stąd:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,122225558.html
      Ja uczulam na cebulę:
      w przepisie są dwie duże na dwa udka, ja robiłam w sobotę z 6 udek (u nas są - powtórzę - takie ćwiartki w zasadzie, nie same udka, i jedna to ok 400 gram właśnie), no to wg przepisu 6 cebul powinno być i tyle obrałam po czym nie miałam gdzie dwóch wsadzić i w konsekwencji zużyłam cztery co i tak wydaje mi się dużą ilością (dałam dwie czerwone i dwie normalne, białe ale nie cukrowe tylko takie zwykłe) i było aż nadto jak dla mnie.
    • bebiak Fusilli z krewetkami w pomidorach i brandy 26.02.11, 19:02
      Ponieważ jest przepyszne - właśnie przetestowaliśmy, sprzedaję dalej:

      Przygotować:
      4 łyżki masła
      400g pomidorów z puszki - bez skórki
      2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
      300g dużych krewetek - oczyszczonych
      2 ząbki czosnku
      2-3 łyżki calvadosu - lub brandy [ja użyłam brandy, bo calvadosu małego nie mogłam zneleźć w sklepach]
      3 łyżki śmietanki kremówki
      posiekana natka pietruszki
      penne lub fusilli [zrobiłam z fusilli tricolore]

      Łyżkę masła rozgrzej w rondlu, dodaj lekko rozgniecione pomidory wraz z
      zalewą, dopraw lekko solą i świeżo mielonym pieprzem i duś na wolnym ogniu ok
      10 minut.
      W międzyczasie, w osolonej wodzie, ugotuj makaron al dente.
      Na rozgrzanej na patelni oliwie z oliwek i pozostałym maśle, podsmaż na dużym
      ogniu krewetki. Po chwili dodaj posiekany czosnek. Krewetki powinny się
      zezłocić i stać chrupiące. Oprósz je solą morską, dodaj calvados i pozwól mu
      odparować. Wlej duszone pomidory, śmietankę i natkę, wymieszaj i zagotuj
      razem. Dodaj do sosu makaron, wymieszaj i od razu podawaj. Pycha!
      ----------
      Zaczerpnęłam stąd:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,121289216.html
    • bebiak Mięso mielone z żurawiną w cieście francuskim 05.03.11, 21:36
      Mielone wołowo-wieprzowe z suszoną żurawiną w cieście francuskim

      Na dwie sztuki (zrobiłam dla nas i dla teściowej):

      Przygotować:
      - 1 kg mielonego wołowo-wieprzowego
      - 15 dag suszonej żurawiny
      - 15 dag kuskus
      - 3 ząbki czosnku
      - dwa płaty ciasta francuskiego. Ja kupiłam gotowe o wymiarach: 25 cm x 42 cm (waga 275 gramów każdy płat) - idealny to rozmiar dla tej potrawy.
      - 1 jajko + 1 jajko do posmarowania ciasta
      - 1 łyżeczka cukru
      - 1 łyżeczka soli
      + przyprawy jakie dodajemy do mielonego. U mnie: oregano, bazylia, cynamon, pieprz mielony, czosnek. Przypraw powinno być dużo czyli mięso aromatyczne bardzo.

      Zmieszać kuskus z przyprawami, solą, cukrem, wrobić w mięso.
      Roztrzepać jajko na puszyście, połączyć z mięsem i na końcu dosypywać partiami żurawinę.
      Uformować dwa wałki.
      Wałki ułożyć na wysmarowaną oliwą folią aluminiową w formie do piekarnika na termoobieg 210*C i piec 25 minut - w tym czasie podpieka się mięso i wytapia tłuszcz.
      Po wyjęciu zlać tłuszcz.
      Ostudzić podpieczone mięso, wałek ułożyć na arkuszu ciasta francuskiego, pociąć
      wystające spod mięsa ciasto w paski, owinąć paskami mięso (jak mumię - moje skojarzenie!), posmarować skłóconym jajkiem i wstawić do piekarnika na 210*C na 35 min. t.o.
      Podać z żurawiną ze słoiczka smile
      Pyszne!!!!

      Przepis zmałpowałam stąd:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,122710286,122710286.html
      Trochę się bałam podejść, bo ja biegła w kuchni nie jestem a okazało się prościutkiesmile
      Z kilograma mięsa wyszły mi dwa równe wałki a jeden wystarcza na kolację dla czterech osób (po dwa plastry podałam).
      Do tego zrobiłam najzwyklejszą sałatkę z roszponki, pomidorków cocktailowych, fety i oliwek - plus oliwa. Pyszne razem wszystkosmile
      Polecam!
    • bebiak Spaghetti ze szpinakiem i camembert'em 12.03.11, 19:13
      Składniki:
      350 g makaronu,
      600 g świeżych liści szpinaku,
      300 g sera camembert,
      3 ząbki czosnku,
      masło, oliwa, sól, pieprz,
      garść prażonych płatków migdałowych (niekoniecznie).

      Szpinak umyć, oderwać ogonki, pokroić i blanszować kilka minut we wrzątku.
      Odcedzić. Makaron ugotować, odcedzić. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem,
      wrzucić cieniutko pokrojony czosnek. Kiedy czosnek się zeszkli, ale nie
      przyrumieni, dodać szpinak, wymieszać, posolić, popieprzyć.
      Na drugiej, jak największej, teflonowej, patelni rozgrzać kolejną porcję oliwy z masłem i
      dodać ser (skórkę sera starłam na tarce do warzyw, resztę pokroiłam w plastry).

      Za autorką przepisu użyłam normandzkiego "Saint Benoit".
      Autorka napisała:
      Jakość sera ma tu znaczenie kluczowe; musi być wyrazisty w smaku i łatwo się rozpuszczać (może być też Grand Terroir).

      Kiedy ser się rozpuści dodać makaron, dokładnie wymieszać, wrzucić szpinak i znowu
      wszystko zamieszać.
      Na talerzu można jeszcze dorzucić trochę uprażonych płatków migdałowych (ja dodałam).
      Wg autorki: smakuje rewelacyjnie!

      Wg mnie: absolutnie teżsmile

      Zaczerpnięte stąd:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,117758689,117758689.html


      • roxy_84 KAWA PIRNIKOWA 14.03.11, 13:18
        Jak ktos lubi korzenny smak kawki, prosze bardzosmile przepis na 2 szklanki.

        1 szklanka mleka
        2 lyzki kakao
        2 lyzeczki cukru
        1/2-1 lyzeczki przyprawy do piernika
        3/4 szklanki mocnej kawy (moze byc rozpuszczalna lub parzona)
        smietana kremowka ubita z cukrem pudrem

        Mleko zagotowac z kakao i cukrem. Odstawic z gazu. Do garnka wlac swiezo zaparzona kawe. Dodac przyprawy do piernika. wymieszac dokladnie. Podawac z bita smietana.

        Osobiscie nie pilam z bita smietana ze wzgledu na kalorycznoscsmile oraz to, ze nie przepadam za smietana.
        Pyszna jest i bez tego rarytasusmile
    • bebiak Mielona wołowina smażona z cukinią-arabska kuchnia 20.03.11, 19:51
      Przetestowałam w mijający weekend: proste, smaczne - podaję dalej:

      Wołowina mielona smażona z cukinią (Mufarakat kuosa )

      Przygotować:
      2 łyżki oleju,
      1/2 cebuli, drobno posiekanej,
      1/2 kg wołowiny, zmielonej,
      1/2 łyżeczki mieszanki siedmiu przypraw*,
      1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego,
      szczypta czarnego pieprzu,
      1/2 łyżeczki soli,
      1 kg cukinii, pokrojonej na kawałki.

      Na średnim ogniu rozgrzać olej i usmażyć cebulę. Dodać mięso, mieszankę ziół, ziele
      angielskie, pieprz i sól. Smażyć, mieszając i rozgniatając grudki wołowiny, aż będzie
      ciemnobrązowa i aromatyczna. Dodać cukinię, przykryć patelnię/garnek, czy w czym tam smażymy i dusić mieszając od czasu do czasu, aż cukinia będzie miękka (ok. 35 min). Podawać na gorąco.

      *Mieszanka siedmiu przypraw

      2 łyżki mielonego ziela angielskiego,
      2 łyżki czarnego pieprzu,
      1 łyżka białego pieprzu,
      1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu,
      1 1/2 łyżeczki mielonych goździków,
      1 1/2 łyżeczki utartej gałki muszkatałowej,
      1 1/2 łyżeczki mielonej kolendry.

      Przyprawy wymieszać. Przesypać do szczelnego pojemnika i można je przechowywać do roku.

      -------------------------------------

      Ode mnie:
      dodałam więcej niż w przypisie mieszanki przyprawowej, nieco więcej pieprzu i dodatkowo cynamon, bo jakoś mi tak pasowało - to indywidualna sprawa wg mnie.
      Podałam z ryżem, pokrojonym w grube plastry świeżym ogórkiem do pogryzania oraz napojem tureckim jogurtowym.

      Gdyby ktoś sobie życzył - mogę podesłać gotową mieszankę, bo mam jej z tych skladników całe pudełkosmile

      Zaczerpnięte stąd:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,115855866,115855866.html
    • bebiak Sałatka brokułowa 27.03.11, 20:58
      Składniki:
      1 duży lub 2 małe brokuły
      Ser sałatkowy typu feta -1 szt
      łuskany słonecznik - niewielkie opakowanie
      sos czosnkowy - zrobiony samemu lub kupiony

      Brokuły ugotować w osolonej wodzie, pilnując by nie rozgotować
      Ser pokroić w kostkę
      Słonecznik na suchej patelni zarumienić
      Zrobić sos czosnkowy np. tak : ok 200 ml jogurtu naturalnego wymieszać z 3-4 ząbkami
      zmiażdżonego czosnku, dodać odrobinę soli do smaku.

      Na talerzu ułożyć podzielone na różyczki, ugotowane brokuły, na to pokrojony w kostkę
      ser. Polać to sosem czosnkowym a na koniec posypać prażonym słonecznikiem.

      Wyciągnęłam stąd:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,123492566.html
      i bardzo mi smakowałasmile
    • bebiak Polędwiczki wieprzowe duszone w jabłkach i cebuli 27.03.11, 21:04
      Zrobiłam dziś na kolację: zaproszonemu gościowi i mnie danie smakowało, dziecko moje trochę kręciło nosem mówiąc, że to danie bardziej obiadowe a nie kolacyjne. Fakt, nieczęsto u nas jada się coś duszonego stąd takie odzwyczajenie prawie.
      Polędwiczki podałam z usmażonym makaronem.

      Składniki:
      ~ 2 polędwiczki wieprzowe
      ~ 4 twarde jabłka
      ~ 4 cebule
      ~ 2 ząbki czosnku
      ~ pieprz, sól, sos sojowy, oliwa
      ~ 0,75 szklanki bulionu (innego rosołu)

      Polędwicę pokroiłem w talarki, mocno popieprzyłem, dwa ząbki czosnku z praski,
      zmoczyłem sosem sojowym i do lodówki na noc.
      Na godzinę przed obsmażaniem wymieszałem z kieliszkiem oliwy i posoliłem,
      cebulę pokroiłem w ćwierćtalarki i zeszkliłem w oliwie
      Przełożyłem na sito i odsączyłem oliwę
      Na tej oliwie obsmażyłem oprószone mąką kawałki polędwicy,
      W rondlu ułożyłem warstwami: jabłka w ósemki, polędwiczki, cebula, jabłka,
      polędwiczki, cebula, jabłka, zalałem 0,75 szklanki wywaru,
      Na małym ogniu dusiłem 15 min. pod przykryciem...
      Podałem z sałatką z pomidorów, sałaty, ogórków zielonych i małosolnych, z ziołami
      prowansalskimi, oliwa i sok z cytryny,
      Ja jadłem dodatkowo z zasmażanym makaronem
      Drugiego dnia podałem z małymi ziemniakami obgotowanymi i podpieczonymi w grillu...

      Zaczerpnięte stąd:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,64954313,64954313.html
    • bebiak Schab z pieczarkami, marchewką i majonezem 02.04.11, 19:30
      Pyszne i proste! Zeżarliśmy dziś z radością na kolację:

      składniki:
      kotlety schabowe lekko tylko rozbite;
      starta marchew
      pieczarki
      cebula
      majonez

      Rozgrzewamy piekarnik do 180, wyjmujemy naczynie żaroodporne. Cebulę z pieczarkami
      podsmażamy, doprawiamy solą i pieprzem. Kotlety posypujemy solą i pieprzem, na to
      kładziemy podsmażone pieczarki z cebulą, na to startą marchew A na tym wszystkim
      rozsmarowujemy majonez i to też grubo. Wkładamy do piekarnika w odkrytym naczyniu
      żaroodpornym i pieczemy aż do zbrązowienia skórki majonezowej. 30-40 minut

      ---------------------------------
      Tyle przepis.
      Moje modyfikacje:
      - kupiłam karkówkę, bo schabu środkowego nie lubię: w każdej postaci jest dla mnie za suchy;
      - mięso oprócz posolenia i popieprzenia potraktowałam również czosnkiem;
      - piekłam ok. godziny (dość grube kawałki miałam) na suchej folii aluminiowej i nie stwierdzam nadmiaru tłuszczu ale i nic się nie przypaliło.

      Mięso było bardzo miękkie i co dla mnie ważne: wilgotne (może soczyste - lepiej brzmi?)

      Przepis zaczerpnięty stąd:
      fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,66750904.html
Inne wątki na temat:

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka