• alicja_sok 18.02.06, 19:56
    400 g zamrożonych owoców (truskawki, morela, malina, jabłka, pomarańcze)
    200 g obranych bananów pokrojonych w 3-cm kawałki i zamrożonych
    100 g cukru
    1/4 MT soku z cytryny

    Cukier zmielić na puder, 20 s/obr Turbo
    Wsypać zamrożone owoce i rozdrobnić, 30 s/Interwał
    Wyrabiać za pomocą kopystki, 2 min/poz 6.
    Porcjować
  • betiola 31.03.06, 10:57
    Witam
    Uwielbiam lody ale umiem tylko robić owocowe proszę podaj mi przepis na
    smietankowe.
    dziękuje
  • edytairka 25.11.08, 14:46
    Sorbet robiłam kilka razy. Z doświadczenia mamy 2,5 rocznego chłopca wiem, że
    kaszka manna z bananem nie wymaga słodzenia.
    Przetestowałam to też na sorbecie, jeśli robię go z bananów i truskawek to w
    zasadzie nie słodzę albo bardzooooo mało (zależy od tego czy banany są
    dojrzałe). Ważne dla osób na diecie lub tych z problemami zdrowotnymi zwłaszcza
    cukrzycą.
  • alicja_sok 18.02.06, 20:10
    200g marchwi
    350g jabłek pokrojonych na ćwiartki, (obieram ze skórki)
    100g banana
    100g cukru
    3/4 MT soku z cytryny
    woda

    wykonanie:
    marchew utrzeć 30s obr.4
    wlać 750 goracej wody gotowac - 7 minut - obr.1 - temp varoma
    dodać pozostałe składniki i miksować - czas 1 min - obr.9
    uzupełnic wrzątkiem do 2 litrów i pasteryzować - 4 min - temp 95 - poz 1,5
    na koniec zmiksować delikatnie zwiększając stopniowo obroty od 1 do 9
    przelac do butelek
  • paulakl 11.03.10, 18:12
    Witam serdecznie!
    Zrobiłam dziś soczek wg. następującego przepisu:
    Składniki:
    - 100 g obranej marchewki
    - 200 g obranych jabłek
    - 60 g cukru
    - 1/2 MT soku z cytryny
    - 200 g obranych dowolnych owoców
    Wykonanie
    - marchewkę posiekać - obr.poz. 4, czas 8 sek
    - dodać 700 ml wody wrzącej - pasteryzować 5 min, temp 90st, obr.poz 1
    - dodać pozostałe składniki - miksować ;czas 1,5 min obr poz 9
    - uzupełnić wrzątkiem do 1,5 l i pasteryzować; 4 min, temp 90st obr poz 1,5.

    Polecam - SOCZEK REWELACJA smile
    POZDRAWIAM WSZYSTKIE UŻYTKOWNICZKI THERMOMIXA !!!
    Ja jestem zachwycona tym urządzeniem smile
  • vena1980 19.02.06, 08:46
    Składniki na ciasto:
    2,5 mt cukru
    300 g mąki
    2,5 mt oleju
    1 jajo
    1 łyżeczka sody
    2 łyżeczki dżemu
    2 łyżeczki cynamonu lub paczka przyprawy do piernika
    2 łyżki stołowe kakao

    Polewa:
    130 g cukru
    20 g kakao
    1,5 mt wody
    20 g masła

    Do naczynia miksującego wsypać cukier i mikrosać na cukier puder - 30 s obr. turbo.
    Dodać pozostałe składniki i razem miksować - 3 min. poz. 7 za pomocą łopatki.
    Ciasto wyłożyć do wsymarowanej i posypanej bułką tartą foremki.
    Piec 40 min. w nagrzanym piekarniku do 180-200 stopni.

    Polewa: wszystkie składniki włożyć do naczynai miksującego i gotować 5 min. temp. 100 st. poz. 4.
  • gosiaz1 26.08.10, 10:09
    W przepisie Murzynek jest błąd. Ciekawa jestem ile osób się nabrało, oprócz
    mnie. Ten sam przepis jest na www.cincin.cc/index.php?showtopic=14545
    Ktoś próbował go poprawić, napisał, że powinno być "W przepisie jest błąd,
    powinno być 2,5 mt mleka i 1,5 mt oleju". Może wtedy wyjdzie OK.
  • rynka_k 21.02.06, 21:41
    Składniki:
    80g kaszy gryczanej
    100g wody gazowanej
    200g kefiru lub maślanki
    50g drożdży
    1 łyżeczka cukru
    500g mąki pszennej
    30g oleju
    czubata łyżeczka soli
    30g słonecznika
    30g siemienia lnianego
    2MT wrzątku

    Kaszę zemleć czas 30s/ obr. poz. 9
    Wlać (przy włączonym Thermomiksie obr. 2-3) 2 MT wrzątrku - czas 1 min.
    Dodać wodęgazowaną, kefir, drożdże i cukier, zmiksować czas 20s/ obr. poz. 4-5
    Dodać mąkę, sól i olej, zamieszać czas 10s/ obr. poz. 7-8
    Wyrabiać 5 min. poz. Interwał
    Dodać słonecznik i siemię lniane, wymieszać czas 30s/ obr. poz.Interwał
    Piec w keksówce ok. 50 minut
  • nann 22.02.06, 18:49
    100 g cukru zmielic p. TURBO 20 s
    dodac
    10 zoltek
    2 TM slodkiej kremowki
    1 TM mleka
    150 g masla
    i miksowac 50 min, 50 stopni 7 obr
    dodac
    800 g maki
    50 g drozdzy
    lyzke skorki pomaranczowej smazonej w cukrze
    1/4 TM spirytusu
    szczypte soli
    cukier waniliowy
    7 minut intewal
    wyrosnac, nadziac, wykulac, smarzyc smile


    --
    nann
    Cantores Veiherovienses
    Łyżwiarstwo Figurowe
  • basia_11 23.02.06, 07:47
    Z przepisu wyjdzie ok. 20 "normalnych" pączków albo 60-70 kuleczek wycinanych
    kieliszkiem.

    Potrzeba:
    40 dag mąki pszennej tortowej
    35 dag krupczatki
    150 g masła
    1 szkl. mleka
    7 żółtek, 1 całe jajko
    7 dag drożdży
    150 cukru
    1-2 cukry waniliowe
    2 łyzki octu
    tłuszcz do smażenia

    Do TM włożyć żóltka, jajko, cukier, założyć motylek i ubijać w tem. 37-40 st/
    obr. 4/ 5 minut.
    Wyjąć motylek,dodać mleko i drożdże i wymieszać - 10 s/obr. 6
    Dodać mąkę, ocet,nastawić wyrabianie - 4 min/interwał i gdy mąka mniej więcej
    połączy się z mlekiem i żółtkami dodać rozpuszczone (ciepłe, ale nie gorące)
    masło - wlać przez otwór w pokrywie nie przerwywając pracy urządzenia.

    Ciasto przełożyć do podsypanej mąką dużej miski, przykryć i odstawić do
    wyrośnięcia - ciasto powinno podwoić objętość.

    Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, oprószyć mąką, rozwałkować i dalej
    postępować wedle uznania czyli formować pączki.
    Tak przygotowane pączki odstawić do ponownego wyrośnięcia przykryte ściereczką,
    żeby nie obsychały.

    Następnie smażyć na rozgrzanym smalcu i pudrować/lukrować.

    Smacznegosmile
  • rynka_k 24.02.06, 21:05
    Zupa krem
    2 pieczarki (lub 10 cm zielonego ogórka)
    kawałek cebuli
    1 rosołek
    3 łyżeczki mąki
    2-3 łyżki śmietany
    zmiksować na 7-8, dolać wody ok. 400g (przykryć noże)
    Gotować 7 min. Temp. 100, obr. 3-4, wygładzić 20s, obr. 9
  • pestka1973 11.03.06, 18:44
    SKŁADNIKI:
    80g czekolady gorzkiej
    1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
    7 MT mleka
    50g cukru
    1/2 łyżeczki wanilii w proszku

    PRZYRZĄDZANIE:
    Czekoladę połamać w kostki i włożyć do Thermomixa. Miksować czas 10s/obr.poz.5
    Dolać 3 MT mleka, ustawić czas 4min./tem.80/obr.poz.4. Założyć motylek, dodać
    resztę składników, ustawić czas 8min./tem.90/obr.poz.3. Czekoladę rozlać do
    kubków. Na rozlaną czekoladę można nałożyć po łyżce bitej śmietany.

    Moje uwagi:
    1.dałam 100g czekolady (całą tabliczkę)
    2.zamiast wanilii dałam cukru waniliowego (bo wanilii nie miałam) i dałam mniej
    zwykłego cukru
    Wyszła bardzo smaczna - POLECAM - SMACZNEGO!!! big_grin
  • felmex 02.01.14, 12:34
    mmm uwielbiam gorącą czekoladę, ciężko się jej opszeć zwłaszcza jak zimno za oknem tongue_out polecam belgijską rozpuszczalną czekoladę VanHouten, jest pakowana w wygodnych saszetkach, można ją znaleźć na www.sklepfelmex.pl
  • irenca 12.03.06, 19:33
    czy ktoś robił grzane piwko w TM? proszę o przepis
  • em2754 15.03.06, 13:14
    Podaję przepis na grzane piwko: puszka piwa, 2 łyżki miodu, pół łyżeczki
    cynamonu, kilka goździków, szczypta imbiru. Podgrzewać 5 min 80 stopni, obroty
    1,5. Zalać plasterek pomarańczy.Pozdrawiam.
  • alicja_sok 02.04.06, 21:36
    jest to przepis z książki "Kuchnia włoska":
    250g spaghetti
    1l wrzątku
    1 łyżeczka soli
    2łyżki oleju
    sos:
    1cebula
    400g szynki lub boczku wędzonego
    1/2l mleka
    1 serek topiony śmietankowy
    1 serek topiony z szynką
    3 łyżki oleju
    1 łyżka mąki
    -do wrzącej wody wkładać powoli makaron i ugotować wg przepisu, odcedzić
    -do TM wrzucić cebulę na wirujące noże 5sek obr4, dodać olej, pokrojoną w kostki
    szynkę lub boczek, smażyć 7min 100stopni obr3, dodać mąkę i wymieszać 10sek obr4
    -dodać mleko i serki topione, zagotować 10min 100stopni obr4
    -podawać z makaronem
    wychodzi bardzo dużo sosu więc najlepiej robić z połowy przepisu. Mi i mężowi
    smakowało, chociaż mąż woli spaghetti tradycyjne z sosem pomidorowym.
    Pozdrawiam
    Ewa
  • ewik73 05.04.06, 18:57
    400g chrzanu pokrojony na 2cm
    1 woreczek kostek lodu lub 1szkl wody mineralnej
    sok z 1cytryny
    55g cukru
    10g soli
    -wszystkie składniki zmiksować przy pomocy kopystki 1min obr6-9
    -jeżeli masa będzie za gęsta dodać 150g wody mineralnej i dalej miksować do
    uzyskania odpowiedniej masy chrzanowej
    UWAGA:
    Chrzan można przechowywać w zakręconym słoiku w lodówce. Jest to wspaniały
    składnik do wykonania majonezu chrzanowego, sosów itp.
  • ewik73 05.04.06, 19:01
    200g utartego chrzanu
    2jaja na twardo
    40g kwaśnej śmietany
    40g majonezu
    sól
    sok z cytryny
    cukier puder do smaku
    -jaja rozdrobnić 4s obr5, założyć motylek i utrzeć ze śmietaną, majonezem i
    przyprawami 15s obr3
    -dodać chrzan i wymieszać 4s obr2
    -schłodzić w lodówce
  • ewik73 05.04.06, 19:07
    700g obranych buraków
    100g tartego chrzanu (bez octu)
    sok z cytryny
    sól, cukier
    -zagotować 700ml wody 7min temp.varoma obr2
    -wstawić koszyczek z obranymi burakami pokrojonymi w ćwiartki i gotować 30min
    temp.varoma obr2, wystudzić
    -do pustego naczynia włożyć 100g utartego chrzanu, wystudzone buraki, doprawić
    solą, cukrem i sokiem z cytryny zmiksować 30s-1min obr6
    -Wywar można wykorzystać do przygotowania zupy
  • ewik73 05.04.06, 19:10
    2laski chrzanu
    sok z 1cytryny
    sól, cukier
    -2laski chrzanu i sok z cytryny zmiksować 30s obr10
    -dodać ugotowane, wystudzone buraki, doprawić solą i cukrem, miksować przy
    pomocy kopystki 30s-1min obr6
  • linn_linn 28.04.06, 18:44
    Nie jestem zwolenniczka T., ale jeden krotki przepis Wam wstawie / we Wloszech
    krazy ich wiele, ale nie mam czasu tlumaczyc /.

    Pesto alla genovese
    80 listkow bazylii / bez "nozek" /
    40 g parmigiano reggiano
    40 g pecorino
    30 g orzeszkow piniowych
    150 g oliwy extravergine
    1 zabek czosnku
    sol wg uznania
    - listki bazylii umyc i dokladnie wysuszyc
    - zmiksowac w T. bazylie, ser parmigiano, ser pecorino, czosnek, orzeszki
    piniowe i sol / 7 sekund, szybkosc 7 /
    - otworzyc dzbanek, zsunac pesto do dolu dzbanka, dodac oliwe
    - wlaczyc jeszcze na 5 minut, szybkosc 7

    Uwaga: robiac pesto wg tego prepisu w blenderze nalezy dodac 1-2 kostki lodu





  • camilla_maggio 16.04.09, 13:10
    Nie pięć minut, tylko 5 sekund...
  • alicja_sok 01.05.06, 15:39

    4 jajka
    2 MT cukru
    1 kostka masła (może być margaryna, lub olej jednak nalepiej wychodzi z masłem)
    2 szklanki maki
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    owoce do wyłożenia: jabłka, sliwki, wisnie
    jajka ubijamy - z motylkiem 10 minut 50 stopni obr. 3
    po 2-3 minutach dodajemy cukier, wyjmujemy motylek
    następnie dodajemy: rozpuszczone masło i mąkę wymieszna z proszkiem, mieszamy
    na koniec tylko kopystką. Wylać na formę, na cieście poukładać owoce, można
    troche ciasta zostawic i wylac na owoce. Piec na złoty klor sprawdzić
    patyczkiem. Smacznego!
  • vena1980 06.05.06, 12:38
    CIASTO
    500 g mąki pszennej
    200 g cukru
    kostka margaryny
    1 proszek do pieczenia
    3-4 łyżki śmietany 18%
    Wszystkie składniki wrzucamy do naczynia miksującego. Włączamy interwał na około 2-3 minuty aż zrobi się ciasto o zwartej konsystencji. Potem wyjmujemy mniej więcej połowę i robimy z tego ciasta kulkę i zawijamy w folię. Do reszty dodajemy łyżkę kakao zwykłego i włączamy interwał na około 1 minutę. Kiedy będzie dobrze wyrobione robimy tak jak poprzednio. Kulki chowamy na około 2 godziny do lodówki. Przed wyjęciem kulek robimy masę serową.
    MASA SEROWA
    1 kg twarogu
    8 jajek
    400 g cukru
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    cukier waniliowy
    Wszystko wrzucamy i mieszkamy na pozycji interwał aż zrobi się jednolita masa, ok. 1,5 minuty. Potem wrzucamy pokrojone brzoskwinie z puszki lub inne owoce i mieszamy, ale tylko łopatką.
    Następnie wykładamy jakieś 65 % na spód. Na to wylewamy masę serową, a na wierzch kruszymy ciasto z dodatkiem kakao. Pieczemy godzinę w temp. 180 stopni. Po czym otwieramy drzwiczki piekarnika i czekamy aż wystygnie, dopiero wyjmujemy sernik. To gwarantuje, ze nie opadnie. Chyba, że my wcześniej nie wytrzymamy nęcących zapachów.

  • migotka34 06.05.06, 13:45
    Robi sie tak jak jogurt z tym ze ja do tej pory robiła w zwykłej jogurtownicy i
    trzymałam 2x dłuzej niz na jogurt ale i w termomixie wypróbowałam i wyszło a
    wiec. Wlewam 2 l mleka z woreczka dodaje rozrobione mleko w proszku ( aby
    zagęscić) 4 łyżki mleka rozrabiam w mleku gotuję 20 min w 37 stopniach i dodaję
    bakterie jogurtowe ( można dodać zwykły jogurt mały lub aktimel też wyjdze)
    okrywam koce i do rana zostawiam . Rano zawartość wylewam na druszlak na którym
    układam ścierczkę do naczyń - serwatna odcieknie po ok,4 godzinach i zostaje
    pyszny twarożek. Ja uwielbiam z czarną porzeczką ze słoika lub w sezonie z
    truskawkami ewe.ze szczypiorekiem, rzodkiewką i pomidorem .Polecam Basia
  • marysiunia4 20.06.06, 00:20
    Składniki:
    Ciasto:
    650g mąki tortowej
    300g cukru
    kostka masła
    6 jajek
    5 łyżek miodu
    2 łyżeczki sody oczyszczone
    łyżka przyprawy piernikowej
    Masa:
    litr mleka
    szklanka kaszy mannej
    kostka masła
    200g cukru(mniej słodkie 150g cukru)
    zapach waniliowy
    sok z cytryny(1-2łyzki)

    Wykonanie ciasta:
    Utrzeć cukier z masłem czas 15s obr/poz 4
    Dodać mąkę,jaja,miód sodę i przyprawę piernikową i wyrabiać pomagając sobie
    kopystką najpierw przez 70s poz.interwał a następnie przez 30s obr/poz 4
    Wyrobione ciasto przełożyć do dużej brytfanny wyłożonej papierem do pieczenia i
    piec na jasnobrązowy kolor w temp.180 stopni przez ok.20-30min.
    Po wystudzeniu ciasta przekroić wzdłuż ciasto na trzy placki grubości ok 1-1,5cm
    (tak jak do tortu)

    Wykonanie masy:
    Do naczynia miksującego wsypujemy 200g cukru i mielimy go na cukier puder czas
    30s obr/poz.9
    Do cukru dodajemy kostkę masła i ucieramy czas 15s obr/poz.4
    W rondlu gotujemy kaszę manną,tzn.kiedy mleko się zagotuje dodajemy szklankę
    kaszy i mieszamy aż do uzyskania gęstęj,jednolitej masy.
    Wystudzoną masę wkładamy do Thermomixu i mieszamy 50s obr/poz.4-5
    Pod koniec miksowania dodajemy zapach waniliowy oraz sko z cytryny.

    Blaty ciasta przekładamy masą z kaszy mannej i tak przygotowane ciasto zawijamy
    w folię aluminiową, następnie w torebkę foliową i odstawiamy w chłodne miejsce
    (np. do lodówki) na noc.
    Uwaga!!!
    Ciasto jest tym lepsze im dłużej stoi w chłodnym miejscu przed podaniem.
    SMACZNEGO!!!

  • dosiazet 12.07.06, 20:12
    150 g słonecznika łuskanego uprażyć na patelni, zmielić w TM na pyłek, dodać 3
    łyżki oliwy lub oleju, 3 łyżki wody, sól i pieprz. Z solą ostrożnie- ok. 1/2
    łyżeczki może być.
    Pasta ma niezbyt ładny wygląd, ale jest smaczniutka i trudno zgadnąć z czego
    jest zrobiona
  • dosiazet 28.07.06, 12:48
    2szkl.mąki
    2szkl.mleka
    1łyżka proszku do piecz.
    szcz.soli
    2 jajak rozdzielone


    Białka ubić z motylkiem- czas 1 min.poz.obr.3, wyłożyć do in. naczynia.Pozostałe
    skł.zmiks.do jednolitej konsystencji, dodać białko ubite i delikatnie
    wymieszać(motylkiem)poz.obr.1-2 zaglądam do otworu
    Piec w rozgrzanej gofrownicy 2-3 min. Podawać w ulubiony sposób.
    Inne wersje: Do ciasta dodać -2 szkl. jagód
    -1szkl.chrupek czekoladowych
    -1 1/2 sera żółtego np.cheddar(wtedy słone
    dodatki:sałatka,pasty serowe,pieczarki)
    -cynamon
    -przyprawa do piernika

    Przepis znalazłam na jakimś forum i tak dobrze brzmi i smakuje też.

  • alicja_sok 02.01.07, 12:02
    schab ok 1 kg przygotowac: natrzeć przyprawami wg własnych upodobań, u mnie to
    był:
    - czosnek
    - sól
    - pieprz
    - majeranek
    można nadziać śliwkami suszonymi, włożyć do lodówki na dwa dni, u mnie tak
    przygotowane mięsko leżało w zamrażaliku ok dwa tygodnie, po czym jeszcze jeden
    dzień po rozmrożeniu w lodówce
    do garnka wlać 1 l wody (bałam sie żeby nie wyparowało wszystkosmile)
    schab bezpośrednio przed ułożeniem w waromie
    - posmarować roztrzepanym jajkiem i obficie obsypac majerankiem,
    - ułożyc w waromie parowac ok 1 godz. temp. varoma
  • edytairka 03.12.08, 23:04
    Zrobiłam dzisiaj to danie i wyszło bardzo dobre. Jako zioła użyłam bazylii.
    Zarówno majeranek jak i bazylia pasują do śliwek, więc można wybrać.
    Do dania tego proponuję ziemniaki pieczone. Łatwe w przygotowaniu (bez
    obierania)i pieką się mniej więcej tyle samo co schab na parze.
    Prawie w tym samym czasie mamy gotowe do podania oba dania.
    Po umyciu i przygotowaniu ich do pieczenia (wycięcie skaz, podzieleniu na równe
    części) należy je obgotować 3 min w osolonej wodzie. Następnie gorące przełożyć
    na blachę lub do brytfanki, kładąc je tak aby stały na przekrojonej podstawie.
    Jeśli wybraliśmy wcześniej ziemniaki średniej wielkości mniej więcej jednakowe,
    to nie musimy ich oczywiście dzielić. Dodać troszkę masła między nimi i wstawić
    do piekarnika - termoobieg + górna płyta lub grill, 180st.C, 45-60 min. w
    zależności od wielkości ziemniaków.
  • ewik73 07.03.07, 19:54
    Przepis z kuchni włoskiej TM:
    300g mielonego mięsa
    50g boczku
    80g selera naciowego
    1 marchew
    1 cebula
    80g oliwy
    50g czerwonego wina
    1 słoiczek przecieru pomidorowego
    1 1/2 MT wody
    2 ząbki czosnku
    sól
    -Warzywa z boczkiem posiekać 10s poz4
    -dodać oliwę i dusić 3min 100st poz1
    -dodać mięso i gotować 10min 100st poz1, pod koniec dodać wino
    -dodać przecier pomidorowy wymieszany z 1 1/2 MT wody, sól i zagotować 20min
    100st poz1
    -sosem można polewać makarony, kluski, lasagne
  • alicja_sok 18.03.07, 22:48
    Przepis pochodzi z książki „Ciasta, ciastka i ciasteczka” trochę zmodyfikowany
    na użytek TM

    200 g cukru
    200 g maku
    6 jaj
    50 g bułki tartej
    100 g mleka

    Mak utrzeć 2 min. interwał, dodać żółtka, cukier, bulkę tartą, dokładnie
    wszystko połączyć,
    1 min obr.6

    Teraz na chwilkę zdradzam TM i małym podręcznym robotem w misce ubijam białka
    ze szczypta soli na sztywna pianę, (można oczywiście przełożyć masę, umyć Tm i
    w nim ubijać białka) na koniec dodając mak do piany DELITATNIE, dokładnie
    połączyć, piec w średnio gorącym piekarniku 30 minut.

    Biszkopt wychodzi rewelacyjny, wilgotny, raz nawet nie miałam całych jaj, tylko
    białka, dodałam do maku zamiast żółtek trochę więcej mleka i tez wyszedł super
    na samych białkach.

    Do tego biszkoptu, jak dla mnie, najbardziej pasuje masa orzechowa, robię go na
    bazie budyniu (ugotować 2 budynie w jednej porcji mleka, po ostudzeniu utrzeć z
    masłem na koniec dodać mielone orzechy) o smaku toffi z mielonymi orzechami,
    polecam….
  • zaba255 24.03.07, 21:39
    mam pytanie czy mak ma byś suchy???
  • alicja_sok 10.04.07, 15:26
    tak, suchy
  • rynka_k 12.06.07, 17:28
    zielone liście z 1/2 sałaty
    200g ziemniaków
    30g masła
    2/3 MT smietany
    1/2 łyzeczki grubej soli
    pieprz
    1/2 l wody

    Do naczynia miksującego włożyć liście sałaty (umyte i podarte na kawałki),
    obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki, sól, masło i 2 MT wody. Miksować
    10s/obr. 3,5. Następnie gotować 5 min/ temp. 100 st. C/ obr. 4. Potem dodać 3
    MT wody, śmietanę i pieprz. Gotować 12 min/ temp. 100 st. C/ obr. 4. Później
    zmiksować 10s/ obr Turbo
  • kaj123 14.11.09, 11:42
    Jak ustawić obroty na 3,5??
  • edytairka 03.12.08, 18:09
    Ciasto:
    30 g cukru, 1 jajko, 1 żółtko, 125 g margaryny, 250 g mąki,
    1/2 łyżeczka proszku do pieczenia oraz puszka brzoskwiń w syropie

    1) cukier zemleć - czas 10 s. obr. poz. 10
    2) dodać pozostałe składniki na ciasto i wyrabiać - czas 1 min.,
    Interwał
    3)ciasto rozwałkować (podsyp delikatnie blat mąką, aby łatwiej odkleić ciasto) i
    wyłożyć do dużej prostokątnej formy wyłożonej pergaminem
    4)nakłuj ciasto widelcem
    5)wyłóż na ciasto pokrojone brzoskwinie (ja kroję ręcznie w kostkę o ściankach
    ok. 1 cm, ale można w thermomiksie na niskich obrotach i bardzo krótko)

    Masa serowa:
    1 kg sera, 5 jajek, 1,2 kostki masła czyli 125g (może być margaryna Kasia, masło
    roślinne lub inne), 2 szklanki cukru, 1 budyń bez cukru lub 2 łyżki mąki
    ziemniaczanej, 3/4 szkl. kaszy manny, zapach pomarańczowy.

    1) żółtka oddzielić od białek, 5 białek + jedno pozostałe ze spodu - ubić na
    sztywną pianę (jeśli potraficie w thermomixie to jest to pierwsza czynność to
    zrobienia, jeszcze przed wyrabianiem spodu)
    2) do naczynia włóż ser i resztę składników, ucieraj 3 min. poz 6; 30 s przed
    końcem zwiększ obroty do 7 lub 8 (chodzi o bardzo drobne zmielenie kaszy manny),
    3) masę serową przelej do miski i drewnianą łyżką wmieszaj delikatnie pianę z
    białek,
    4) wstaw foremkę ze spodem do piekarnika i delikatnie (aby nie przesunąć
    brzoskwiń w jedno miejsce) łyżką wazową przenieś masę serową na spód,
    5) piecz w 180 st.C, 1 godzinę
    6) po wystygnięciu polej polewą czekoladową robiąc stróżki, mazaje, które posyp
    rodzinkami i pokrojonymi morelami suszonymi lub pokrojonymi morelami suszonymi i
    posiekanymi orzechami.

    Ten sernik zawsze mi wychodzi i jest wilgotny. Polewę proszę zrobić samodzielnie
    (przepis oddzielnie), bo wtedy jest miękka i w czasie krojenia nie ma problemu.
    Nadmiar polewy można zamrozić i mieć do innych ciast.
    Cukru do masy serowej można dać mniej tzn.1 i 3/4 szklanki zamiast 2 - rzecz
    gustu. Zwróćcie uwagę na budyń - ma być bez cukru!

    SMACZNEGO!
  • edytairka 03.12.08, 18:16
    Białka należy wmieszać ręcznie tak jak zapisałam, nadaje puszystości. Jeśli
    włożycie mieszadło i będziecie chcieli czynność wykonać również w th to po 1 -
    masy serowej jest bardzo dużo w garnku i na obrotach 1 nie da rady (piana będzie
    kręcić się wokół własnej osi na wierzchu masy), po 2 - na wyższych obrotach
    "rozwalicie pianę" i sernik będzie zbity.
    Ten sernik robiłam milion razy, zawsze wychodził. Jest to przepis łączony tzn.
    spód z książki DOBRE GOTOWANIE a masa serowa to przepis dostosowany do zrobienia
    przynajmniej w 90% w th.

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka