• edytairka 03.12.08, 18:52
    Biszkopt:
    4 jajka, 200g cukru, 200g mąki, 1/2 MT oleju, 1 łyżeczka proszku do pieczenia

    Do naczynia wbić całe jajka, dodać cukier i ubijać przy pomocy motylka - czas 4
    min., temp. 37st.C, obr. poz. 4
    - 30s przed końcem ubijania wlać olej przez otwór w pokrywie
    - wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać czas 20-30s, obr.2
    - piec w tortownicy o średnicy 24 cm, czas ok. 25 min, temp. 180stC
    - biszkopt odstaw do wystygnięcia

    Krem:
    - wcześniej ugotuj budyń waniliowy z torebki (taki na 1/2l mleka), tylko daj
    troszkę mniej mleka (ja daję w sumie 1 i 1/2 szklanki). Jeśli będą grudki to nic
    nie szkodzi - thermomix załatwi sprawę potem. Wystudź budyń.
    - do garnka termomixowego wrzuć całe miękkie masło extra i rozmieszaj je, aby
    nie stanowiło jednej bryły, ok. 10s obr. poz. 5,
    - zwiększ obroty do 6 i po mału dodawaj do masła wystudzony bardzo gęsty budyń,
    zwiększ obroty nawet do 8 lub więcej i mieszaj aż krem będzie gładki, luźny.

    Układanie warstw:
    1) Spód (1/2 biszkoptu) włóż do tortownicy, w boki poukładaj okrągłe kupione
    biszkopty.
    2) Najniższy placek posmaruj dżemem z czarnej porzeczki - całym słoiczkiem.
    3) wylej 1/2 kremu
    4) warstwa biszkoptu (2 część)
    5) 1/2 kremu (pozostała część)
    6) gorące uprażone wiórki kokosowe - 1/2 masła roślinnego roztop na patelni,
    dodaj 3 czubate łyżki cukru pudru i wymieszaj, dodaj 16 dkg wiórek kokosowych -
    mieszaj na włączonej kuchence aż wiórki zaczną żółknieć. Wyłącz kuchenkę i
    mieszaj dalej aż będą jasno brązowe.
    Należy uważać aby nie przypalić wiórek.

    Ciasto wstaw do lodówki i podawaj dopiero na 2 dzień.
    SMACZNEGO!

    Jeśli chcecie zrobić tort - wyższe ciasto - to należy upiec 2 biszkopty czyli
    będą 4 placki po przekrojeniu. 3 należy przełożyć kremem, a czwartą do
    uzupełnienia braków w biszkopcie. Dżem smarujemy tylko na pierwszą warstwę
    biszkoptu! Krem robimy z 1 1/2 masła exta i budyniu na 1 l mleka ale ugotowanego
    na 3 szklankach płynu.




  • edytairka 03.12.08, 23:23
    - 250g mąki,
    - 2 jajka,
    - 250 ml mleka,
    - 250 ml wody,
    - 1/2 łyżeczka soli,
    - 1 łyżeczka cukru
    - olej do smażenia

    Wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego i zmiksować - czas 40s, obr.
    poz. 7

    Naleśniki można wypełnić serkiem homogenizowanym, owocami, dżemem, bitą
    śmietaną. Wtedy obsmażamy je jednakowo z każdej strony. Jeśli zaś wypełniamy je
    farszem mięsnym (ugotowane mięso, zmielone z podsmażoną cebulką i bułką,
    doprawione wg uznania), to z drugiej strony mają być bardzo lekko usmażone,
    blade. Farsz mięsny nakładamy na część przypieczoną, część blada ma być na
    zewnątrz. Krokiety składamy i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym
    oleju. Do krokietów pasuje barszcz podany w kubeczkach.
  • edytairka 03.12.08, 23:35
    Ciasto:
    - 2 i 1/2 MT ciepłej wody (może być wrzątek)
    - 1 jajko
    - 2 łyżki oleju
    - 560 mąki pszennej

    Wszystkie składniki na ciasto włożyć do naczynia wg. podanej kolejności i
    wyrabiać - czas 20s, obr. 9, następnie czas 1 min. obr. poz. Interwał.
    Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy krążki. Do każdego z nich wkładamy kawałek
    gruszki z syropu (ODSĄCZONEJ) i miękkiej śliwki suszonej. Dla lepszego sklejenia
    brzeg można posmarować białkiem.
    Wrzucamy na wrzącą i lekko osoloną wodę, gotować ok. 3 min od momentu
    wypłynięcia na powierzchnię wody. Ostudzone pierogi układamy na zakładkę na
    głębokiej salaterce. Na wierzch wylewamy 1 lub 2 tężejące galaretki truskawkowe.
    Deser wstawiamy do lodówki. W czasie podawania porcji dla gości na sam wierzch
    każdej z nich dajemy kleks z ubitej śmietany (kwaśna śmietana ubita z odrobiną
    cukru pudru , przepis podany wyżej w PRZEPISACH).
  • lola300 18.01.09, 11:59
    Jaja na miękko, gotowane i sadzone na parze TM31:

    Składniki:
    500g wody
    4 jajka
    Sól do smaku


    Sposób przygotowania:

    Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek umieścić w nim 4
    jajka, założyć miarkę TM i gotować na parze
    Czas według poniższej listy / Varoma / Obr. 1
    11 minut bardzo miękkie jajka (żółtko płynne, białko lekko płynne)
    12 minut jajka na miękko lekko ścięte (żółtko płynne białko lekko
    ścięte)
    13 minut jajko na miękko mocno ścięte (żółtko półpłynne)
    14 minut jako lekko na twardo
    15 minut jajko na twardo
    Wyjąć koszyczek jajka wstawić pod zimną wodę

    Jajka sadzone:
    Na przystawkę Varoma wyłożyć wilgotny papier pergaminowy, do
    naczynia miksującego wlać wodę, Nałożyć pustą przystawkę Varoma,
    gotować 6min / Varoma / Obr 1
    Rozbić jajka na przystawce Varoma, gotować na parze 5-6 min /
    Varoma /Obr 1
    Doprawić solą i pieprzem.

    Informacje:
    Do koszyczka można włożyć 8 średnich jajek. Jeśli chcesz przygotować
    więcej gotowanych jajek ułóż je na przystawce Varoma i wydłuż czas
    gotowania. Do przystawki Varoma (do jej górnej części, wyłożonej
    papierem pergaminowym włóż 3-4 jajek i wydłuż czas gotowania o 2
    minuty.

    Uwagi: Gotowałam jajka na miękko 6 szt. z opcji 13 min, za każdym
    razem. Przepis pochodzi z książki Pełną Parą.
  • metina 03.02.09, 12:38
    Bardzo proszę o przepis na chleb razowy taki prawdziwy razowy z mąki
    żytniej razowej ,ciemny swojski chleb jeśli ktoś posiada POMOCY
    wszystkieinne z TM są extra a brak tego jednego mnie męczy jak
    rónież np.pumpernikla i tego typu pieczywa
  • baker9 25.10.09, 19:15
    Składniki:
    Ciasto
    -200g miękkiej margaryny do pieczenia
    -4 jajka
    -250g cukru
    -200g mąki pszennej
    -2 łyżki mąki ziemniaczanej
    -2 opakowania cukru wanilinowego (20g)
    -2 łyżeczki proszku do pieczenia
    -3 łyżki kakao

    Krem
    -2 łyżki żelatyny
    -20g ciepłej wody
    -500g schłodzonej śmietany 30%
    -300g serka homogenizowanego
    -50g cukru pudru

    Polewa
    -50g margaryny do pieczenia
    -1 łyżka cukru
    -2 łyżki gorzkiego kakao
    -20g wody
  • baker9 25.10.09, 19:27
    Ciasto:
    1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 160 st.C
    2. Do naczynia miksującego włożyć margarynę, jajka i cukier, utrzeć
    1 min obroty poz. 2
    3. Dodać pozostałe skladniki, wymieszać 2 min obroty poz. 3
    4. Wlać do natłuszczonej formy (20x25 cm), piec 30-40 min
    5. Po wystudzeniu ciasto przekroić w poziomie na dwa płaty

    Krem:
    1. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie
    2. Na noże w naczyniu miksującym załozyć motylek
    3. Wlać schłodzoną śmietanę, ubić 1 min obroty poz. 3
    4. Dodać żelatynę, serek homogenizowany i cukier puder, wymieszać
    30s obroty poz. 2
    5. Powstały krem rozprowadzić na dolnym płacie ciasta, przykryć
    drugim

    Polewa:
    1. Do naczynia miksujacego włożyć składniki na polewę, podgrzać 2
    min 100 st.C obroty poz. 1
    2. Ciepłą polewą polać ciasto
    Uwaga
    Czas ubijania śmietany zależy od jej temperatury i jakości, dlatego
    należy obserwować śmietanę podczas jej ubijania i jesli to konieczne
    skrócić lub wydłużyć czas. Aby dobrze się ubiła, powinna być o
    krótkiej przydatności do spożycia.
  • dietkacud 05.11.09, 11:01
    Tort Prince Polo- smaczny smile

    1) Biszkopt:

    4 jajka
    1/2 szkl cukru
    1/2 szkl mąki pszennej
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    1-2 łyżki kakao
    sok z 1 cytryny

    2) Ciasto:

    6 białek
    szklanka cukru
    ok 100 g wafelków Prince Polo
    100g orzechów włoskich
    100 g wiórków kokosowych
    masło do formy

    3) Krem:

    6 żółtek
    10 łyżek cukru
    200g masła


    Dekoracja:

    150g czekolady
    70ml słodkiej śmietanki lub mleka


    Wykonanie:

    1) Białka ubić na biszkopt 3 min/obr 3 ( z motylkiem), dodawać stopniowo cukier.
    Wsypać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, delikatnie wymieszać ok 1 min/obr 3.
    Biszkopt piec ok 25 min w okrągłej tortownicy (śr. 28cm) w 170st. Ostudzony
    nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

    2) Wafelki PP pokroić, dodać orzechy włoskie, rozdrobnić w naczyniu 3-4sek/obr.
    4-5-6), dodać wiórki i wymieszać w misce.
    6 białek ubić na sztywną pianę 3 min/obr. 3 i dalej ubijając dodać cukier. Wyjąć
    do miski i delikatnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Piec ok. 20 min w
    170st. Ostudzić.

    3) Żółtka ubić z cukrem 3 min/temp 50st., obr. 4 (z motylkiem). Wyjąć, ostudzić.
    Masło utrzeć 30sek/obr. 3 i dalej ucierając połączyć z masą żółtkową. Na
    namoczony biszkopt kakaowy wyłożyć krem maślany, a potem ciasto z wafelkami.
    Lekko docisnąć.

    Czekoladę rozpuścić ze śmietanką 50st/obr 4. Ostudzić, polać ciasto. Schłodzić w
    lodówce.

    Do nasączenia można dodać alkoholu.
  • dietkacud 05.11.09, 11:04
    TORT PRINCE POLO-pyszny

    1) Biszkopt:

    4 jajka
    1/2 szkl cukru
    1/2 szkl mąki pszennej
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    1-2 łyżki kakao
    sok z 1 cytryny

    2) Ciasto:

    6 białek
    szklanka cukru
    ok 100 g wafelków Prince Polo
    100g orzechów włoskich
    100 g wiórków kokosowych
    masło do formy

    3) Krem:

    6 żółtek
    10 łyżek cukru
    200g masła


    Dekoracja:

    150g czekolady
    70ml słodkiej śmietanki lub mleka


    Wykonanie:

    1) Białka ubić na biszkopt 3 min/obr 3 ( z motylkiem), dodawać stopniowo cukier. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, delikatnie wymieszać ok 1 min/obr 3. Biszkopt piec ok 25 min w okrągłej tortownicy (śr. 28cm) w 170st. Ostudzony nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

    2) Wafelki PP pokroić, dodać orzechy włoskie, rozdrobnić w naczyniu 3-4sek/obr. 4-5-6), dodać wiórki i wymieszać w misce.
    6 białek ubić na sztywną pianę 3 min/obr. 3 i dalej ubijając dodać cukier. Wyjąć do miski i delikatnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Piec ok. 20 min w 170st. Ostudzić.

    3) Żółtka ubić z cukrem 3 min/temp 50st., obr. 4 (z motylkiem). Wyjąć, ostudzić. Masło utrzeć 30sek/obr. 3 i dalej ucierając połączyć z masą żółtkową. Na namoczony biszkopt kakaowy wyłożyć krem maślany, a potem ciasto z wafelkami. Lekko docisnąć.

    Czekoladę rozpuścić ze śmietanką 50st/obr 4. Ostudzić, polać ciasto. Schłodzić w lodówce.

    Do nasączenia można dodać alkoholu.
  • dietkacud 05.11.09, 11:06
    TORT PRINCE POLO-pyszny

    1) Biszkopt:

    4 jajka
    1/2 szkl cukru
    1/2 szkl mąki pszennej
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    1-2 łyżki kakao
    sok z 1 cytryny

    2) Ciasto:

    6 białek
    szklanka cukru
    ok 100 g wafelków Prince Polo
    100g orzechów włoskich
    100 g wiórków kokosowych
    masło do formy

    3) Krem:

    6 żółtek
    10 łyżek cukru
    200g masła


    Dekoracja:

    150g czekolady
    70ml słodkiej śmietanki lub mleka


    Wykonanie:

    1) Białka ubić na biszkopt 3 min/obr 3 ( z motylkiem), dodawać stopniowo cukier.
    Wsypać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, delikatnie wymieszać ok 1 min/obr 3.
    Biszkopt piec ok 25 min w okrągłej tortownicy (śr. 28cm) w 170st. Ostudzony
    nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

    2) Wafelki PP pokroić, dodać orzechy włoskie, rozdrobnić w naczyniu 3-4sek/obr.
    4-5-6), dodać wiórki i wymieszać w misce.
    6 białek ubić na sztywną pianę 3 min/obr. 3 i dalej ubijając dodać cukier. Wyjąć
    do miski i delikatnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Piec ok. 20 min w
    170st. Ostudzić.

    3) Żółtka ubić z cukrem 3 min/temp 50st., obr. 4 (z motylkiem). Wyjąć, ostudzić.
    Masło utrzeć 30sek/obr. 3 i dalej ucierając połączyć z masą żółtkową. Na
    namoczony biszkopt kakaowy wyłożyć krem maślany, a potem ciasto z wafelkami.
    Lekko docisnąć.

    Czekoladę rozpuścić ze śmietanką 50st/obr 4. Ostudzić, polać ciasto. Schłodzić w
    lodówce.

    Do nasączenia można dodać alkoholu.
  • iza-online 15.11.09, 19:32
    wszędzie piszą jaka wspaniała a nigdzie nie ma przepisu prośba o napisanie tego
    przepisu z gory serdecznie dziekuję i pozdrawiam wszystkich na tym forum
  • gosia123q1 29.11.09, 15:31
    ja wrzucam kilka kostek czekolady, rozkruszam, potem mleko ok.0,5
    litra i ze dwie łyżki kawy nastawiam na ok. 8 minut , 70 stpni i na
    4 na koniec włączyc turbo żeby zrobiła się pyszna pianka(ta kawa
    pozwala na pozbycie się resztek czekolaek kazdego rodzaju
  • atunia 16.01.10, 19:08
    Sos curry-bananowy (z żółtej książki)

    1 banan
    1 MT jogurtu naturalnego
    2 łyżki majonezu
    szczypta soli
    szczypta pieprzu
    1/3 łyżeczki przyprawy curry

    Wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego (banan pokrojony na kawałki)
    Miksować - czas 20 s, obr. poz. 6.
    Podczas pracy Thermomiksa włączać pulsacyjnie Turbo.

    (nie sprawdzałam, przeklepuję tylko)

    --
    Sygnaturka poszła spać
  • r.bla 20.03.10, 15:09
    co to są miarki TM ? a interwał ? Przykładowo mam w przepisie ..2 TM wody...to ile to jest? a co to znaczy wyrabiać przez interwał ? czy to jest dodatkowe urządzenie które się zakłada wewnątrz? Zaznaczam że mam samo urządzenie i nakładany motylek i nic więcej...Pomocy!
    --
    ...Ze wszystkich kobiet świata najpiękniejsza jest Noc!
  • beata_wroclaw2 21.03.10, 12:49
    TM - to miarka która jest częścią pokrywy naczynia (ma ona pojemność 100 ml,
    czyli 2,5 miarki TM to objętość jednej szklanki)

    interwał to ten bieg który jest na lewo od zera w pokrętle prędkości - do
    wyrabiania np ciast drożdżowych - on pracuje w sposób sekwencyjny, a nie ciągły
    jak pozostałe biegi.

    no i zazdroszczę Ci posiadania TM wink, ja mam pożyczony ale już na niego
    zachorowałam. Szkoda tylko że tak dużo kosztuje..
  • r.bla 26.03.10, 10:34
    Dzięki! no to teraz do roboty
    --
    ...Ze wszystkich kobiet świata najpiękniejsza jest Noc!
  • atunia 10.07.10, 19:40
    Przepis z żółtej książki, w nawiasie dałam moje modyfikacje i uwagi.

    Ciasto:
    250 ml ciepłego mleka (daję 200 ml i rozpuszczam w nim drożdże z
    łyżeczką cukru)
    120 g cukru (daję 100 g)
    4 żółtka (daję 2-3 jajka w całości)
    60 g drożdży (daję 40 g, rozpuszczone w mleku, czekam momencik aż
    "ruszą")
    600 g mąki (pszenna, tortowa)
    1/2 łyżeczki soli
    100 g roztopionego masła
    olejek waniliowy (nie daję)

    Masa:
    3/4 słoika dżemu (daję dowolne powidła, gęstszy dżem)

    Kruszonka:
    70 g mąki (daję pół na pół, krupczatka z tortową)
    50 g cukru
    50 g twardego masła
    (robię x2, bo wszyscy kochają kruszonkę)

    Wszystkie składniki na ciasto umieścić w naczyniu miksującym,
    zachowując kolejność i wyrabiać czas 3-8 min/obr.poz.
    Interwał.
    Przełożyć na wysmarowaną blaszkę, rozsmarować dżem, posypać kruszonką
    i odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut w niskiej temperaturze
    ok. 50 st. C.
    Kiedy placek urośnie zwiększyć temperaturę do 180-190 stopni i piec
    około 30 minut.
    Kruszonkę w TM robimy następująco:
    Składniki umieścić według podanej kolejności w naczyniu miksującym,
    wyrabiać - czas16 s / obr. poz. 4.
    Dodać czubatą łyżeczkę mąki i zmiksować - czaskilka
    sekund/obr.poz. 3.

    Moje uwagi: masło lepiej dodać po wstępnym wyrobieniu, żeby najpierw
    mąka wchłonęła mleko. Ciasto jest dość rzadkie, ale dość dobrze
    odchodzi od ręki, daje się uklepać na blasze, z tego przepisu robię
    na cała blachę piekarnikową.
    --
    Sygnaturka poszła spać
  • gosiaz1 26.08.10, 10:31
    Atunia jaka blacha? W książce są chyba dwie duże. Ja raz zrobiłam w jednej dużej
    i wyszedł po postu zakalec.
  • malibutpsa 12.10.10, 18:52
    Pomocy.. Akurat to ciasto mi sie nie udalo.. wyszedl zakalec...
    Pytanie do doswiadczonych kucharek smile czy ciasto, ktore zawiera tylko kasze manna i jest bez maki, moze sie udac? Bo mimo nieudanej pierwszej proby sprobowalabym upiec jeszcze raz?
    Pozdrawiam...
  • malibutpsa 07.12.10, 17:02
    czy komus wyszlo to ciasto?
  • annatm 05.05.11, 10:29
    Ten przepis może być traktowany a la suflet. Nie będzie to raczej klasyczne puszyste ciasto może być mokre. Może jabłka miały za dużo soku?

    Warto dodać komentarz do tego przepisu:
    www.przepisownia.pl/przepisy/12534/placek-jablkowo-serowy.html
  • malibutpsa 12.10.10, 19:09
    2 szkl. maki
    2 szkl. mleka
    1 łyżeczka proszku
    2 zoltka
    2 bialka
    ja robie bez cukru, ale za pierwszym razem dodalam az 1/4 szkl wink

    Bialka ubic motylkiem w suchym TM ze szczypta soli - czas 1 min., poz. 3. Ubita piane wylozyc do naczynia.
    Pozostale skladniki zmiksowac (poz. 3-4 przez 20s.), dodac piane. Delikatnie zmiksowac poz. 2-3, czas ok. 5-10 sek. I mozna je piec - wlasnie je zajadam smile Zycze smacznego!
  • malibutpsa 07.12.10, 17:11
    Tiramisu zrobilam wg przepisu z hiszpanskiej strony mithermomix.com
    Wyszlo naprawde przepyszne, a czasu zajelo mi cos ok... 15 min smile

    Składniki:
    100 gr. cukru (1 MT)
    5 zoltek
    500 gr. mascarpone (lub 500 g serka Filadelfia)
    1 op. cukru waniliowego
    50g likieru kawowego (Amaretto, albo rum, albo grappa)
    200g (2 MT) mocnej kawy nieslodzonej, najlepiej z expresu
    szczypta soli
    250 gr. biszkoptow Savoiardi
    50g gorzkiego kakao w proszku do udekorowania

    Cukier zmiksować 20 sekund przy prędkości 5-7-9.

    Następnie umieścić motylek i dodać żółtka, ser, cukier waniliowy, szczyptę soli i ustawić 30 sekund przy prędkości 3. Zebrać łopatką masę z brzegów i ubijać ponownie 30 sek obr. 3 (ja do drugiego ubijania dodałam 1 kieliszek likieru wink Należy ubić, aby była jednolita konsystencja.
    Następnie lekko namoczyć biszkopty w kawie z alkoholem i układać w salaterkach (naczyniu żaroodpornym czy jakimś pojemniku z brzegami).
    Na biszkopty ułożyć masę, następnie znów biszkopty i masę. Przykryć pojemnik i umieścić w lodówce np. na noc. Przed podaniem całą powierzchnię masy tiramisu posypać przez sitko kakao smile
    I... życzę smacznego smile deser naprawdę pychota!
  • annatm 05.05.11, 10:31
    W Przepisowni również przepisy na Tiramisu:

    www.przepisownia.pl/przepisy/12455/tiramisu.html
  • wahrer010 04.10.12, 12:50
    Polecam książkę 30 minut w kuchni
  • kasikrj 24.05.13, 09:21
    Puk puk, jest tam kto, szukam osób zakochanych w Thermomixie, może będą potrafiły mnie do niego przekonać i podeślą jakieś sprawdzone przepisy? smile
    --
    9kasiar@wp.pl

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka