Dodaj do ulubionych

A może jedzynie

01.10.03, 23:24
Krupy choć dobre - niy na niydziela
Jo przi niydzieli nudli zjym wiela
Na druge danie ze zołzom klochy
Rolada no i modry kapuchy.
Edytor zaawansowany
  • broneknotgeld 02.10.03, 23:22
    Dyć skiż ty niydzielny rolady
    Czasami dochodzi do zwady
    Za wiela z tym przeca roboty
    I ślubno mi godo durś - potym
    A jo raczyj kiepsko kucharza
    Beleco w piekarok sie wsadza
    I słonym zalywom sie potym
    Jak jest to niywarte roboty
    Bo u mie som yno udane
    Placuszki - ja te kartoflane.
  • madohora 18.11.17, 22:57
    NAPÓJ MIGDAŁOWY

    5 dag migdałów, 1 butelka białego, wytrawnego wina

    Migdały sparzyć, obrać ze skórki. Zrumienić. Zetrzeć. Wsypać do butelki z winem i zakorkować. Pozostawić na dwa miesiące w suchym i chłodnym miejscu. Po tym czasie przecedzić i zaraz podawać
  • madohora 23.03.18, 22:47
    "MROŻONE OWOCE”

    Dowolne owoce np. winogrona, jabłka, truskawki, borówki, morele, mandarynki, białko z jajka, cukier puder (lub cukier kryształ), liście wiśni lub mięty

    Liście wiśni lub mięty rozkładamy na półmisku. Owoce dokładnie myjemy. Każdy owoc za pomocą pędzelka smarujemy delikatnie białkiem. Następnie każdy owoc zanurzamy w cukrze pudrze lub cukrze krysztale w taki sposób aby cukier pokrył cały owoc. Najlepiej cukier wysypać na talerzyku i każdy owoc obtoczyć w cukrze. Owoce na chwilę włożyć do lodówki.

    --
    :serce:
  • broneknotgeld 02.10.03, 23:23
    I z plackami jest robota
    Bez to pieka je w sobota
    Prawiech po nich je bachraty
    Dzieci jednak chcom łod taty
    Roz na miesionc take danie
    Pieka yno przez wzglond na nie.
  • broneknotgeld 02.10.03, 23:23
    Dyć bez kachloka miyszkanie nasze
    Kaj szukać pieca z bratrułom
    Niy moga upiyc plackow na blasze
    Na gazie zaś piyk by ułom
    Zapomniołś jednak przi tym wypieku
    Jeszcze ło jedny prziprawie
    Pucajg - pamiyntej ło nim czowieku
    Placek z nim cudym był prawie.
  • broneknotgeld 02.10.03, 23:24
    We familokach w kożde niedziele
    Robota w kuchni durś wrała
    Jak bajtle były na mszy w kościele
    To nudylkula kulała
    Ciasto na nudle richtig domowe
    Przi piecu potym suszone
    Jodło to nasze dobre i zdrowe
    We paski było krojone
    Jednak niy cołkym bo skrowki czynsto
    Pieczone były na blasze
    Jak po mszy dzieci zaś było gynsto
    Maszkyty to były nasze.
  • broneknotgeld 07.10.03, 08:07
    We piontek przi poście
    Śledzie jedzom goście
    A jo do ciynżki roboty
    Wcinom se yno szproty.
  • broneknotgeld 07.10.03, 08:08
    Dyć skiż ty niydzielny rolady
    Czasami dochodzi do zwady
    Za wiela z tym przeca roboty
    I ślubno mi godo durś - potym
    A jo raczyj kiepsko kucharza
    Beleco w piekarok sie wsadza
    I słonym zalywom sie potym
    Jak jest to niywarte roboty
    Bo u mie som yno udane
    Placuszki - ja te kartoflane.
  • broneknotgeld 07.10.03, 08:09
    I z plackami jest robota
    Bez to pieka je w sobota
    Prawiech po nich je bachraty
    Dzieci jednak chcom łod taty
    Roz na miesionc take danie
    Pieka yno przez wzglond na nie.
  • broneknotgeld 07.10.03, 08:09
    Dyć bez kachloka miyszkanie nasze
    Kaj szukać pieca z bratrułom
    Niy moga upiyc plackow na blasze
    Na gazie zaś piyk by ułom
    Zapomniołś jednak przi tym wypieku
    Jeszcze ło jedny prziprawie
    Pucajg - pamiyntej ło nim czowieku
    Placek z nim cudym był prawie.
  • broneknotgeld 07.10.03, 08:10
    We familokach w kożde niedziele
    Robota w kuchni durś wrała
    Jak bajtle były na mszy w kościele
    To nudylkula kulała
    Ciasto na nudle richtig domowe
    Przi piecu potym suszone
    Jodło to nasze dobre i zdrowe
    We paski było krojone
    Jednak niy cołkym bo skrowki czynsto
    Pieczone były na blasze
    Jak po mszy dzieci zaś było gynsto
    Maszkyty to były nasze.
  • broneknotgeld 07.10.03, 08:16
    Musiołbych talynt mieć żeby warzyć
    Niy chca na bliskich trynować
    Choć ślubno ło tym łod downa marzy
    Jo wola garce szorować

    Jakbych jedzynio jo mioł pilnować
    Nici ze fraszek by były
    Przi kucharzyniu wola sie schować
    Mie kloski by sie spolyły.
  • broneknotgeld 25.10.03, 18:44
    Downo żech niy ślintoł tela
    No a dzisioj richtig wiela
    Dyć to wszysko yno skuli
    Za fest łostry tyj cebuli
    Placki robioł żech rodzince
    Teroz szkryflom ło myj mynce.
  • pejsaty 29.03.04, 22:36
    Kilo flaków na początku
    Dobrze oczyść, wrzuć do wrzątku,
    Przepłucz, odcedź. Na to nalej
    Rosół z kości. Gotuj dalej,
    Gotuj dobre trzy godziny,
    Do rosołu wrzuć jarzyny,
    Pokraj flaki w cienkie paski,
    Weź pięć deka masła z faski,
    Zrumień masło z bułką tartą -
    Ser do tego utrzeć warto.
    Żeby flaki były lepsze,
    Zrób pulpety, posyp pieprzem,
    Majerankiem i pietruszką,
    Jak dyktuje ci serduszko.
    Dodaj imbir, dosyp soli
    I na talerz kładź do woli.
    By się goście czuli zdrowo,
    Podaj czystą wyborową.
  • pejsaty 29.03.04, 22:37
    Gdy się karpia już opluska,
    Gdy jest z niego zdjęta łuska,
    Trzeba, jeśli czas pozwoli,
    Trzymać go godzinę w soli.
    Potem, jak to każdy przyzna,
    Nieodzowna jest włoszczyzna,
    Robi się z niej wrzący wywar,
    By na rybę wpływ swój wywarł.
    Dodaj wino do zasmażki,
    Bo to także składnik ważki;
    Piernik pokrusz - nie za wiele,
    I zabarwij sos karmelem,
    Weź rodzynki, sparz migdały,
    Sos otrzymasz doskonały,
    A gdy go połączysz z rybką,
    Zrób łazanki. Podaj szybko.
  • lech_niedzielski 29.03.04, 22:48
    Żadna ilość lukru,
    nie zastąpi cukru.
  • ciupazka 29.03.04, 22:53
    A cukier podrozył,
    kie do Europy wjorzył, hehe...
  • pejsaty 30.03.04, 22:24
    cukier krzepi
    rzekl wankowicz
    slodki slogan
    by nas zlowic?
  • pejsaty 30.03.04, 22:25
    tylko mleczna margaryna zrobi z ciebie gagarina. ;)
  • broneknotgeld 30.03.04, 22:30
    A wiela jest tego "cukru we cukrze"
    Bydymy wiedzioć możno pojutrze.
    --
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=261
  • ciupazka 30.03.04, 23:46
    Nase moskoliki som nolepse w świecie
    Ś nimi do UE śmiało wlyźc mozecie, haj!
  • godula5 29.03.05, 09:50
    Bez zmysłu smaku żywot ubogi
    -Dla niejednego szczególnie drogi
    Za dużo sadła
    Też z tego jadła
    Brzuch rośnie i cierpią nogi.
  • ciupazka 29.03.05, 11:20
    Nogi Ci ciyrpnom od komputyra
    a niek go weźnie jasno cholera!
    Juz w USA stwierdzono ,
    ze z tego w necie siedzynia
    wzrosła licba chorób krązynia.
    Telo.Pozdr.
  • naata 22.04.05, 20:55
    Powoli już rośnie wszelka zielenina
    upiększy i smak, i widok - naszego jedzenia.

    /moje poziomki balkonowe już główki pokazują kwiatowe ;-)/

    Pozdrawiam
  • naata 23.04.05, 15:32
    no właśnie, trza coś uwarzyć
    dobre jedzenie poprawia myślenie
    ;-)
  • broneknotgeld 27.04.05, 18:21
    Toż wieczerzo drapko przidzie
    Coś dobrego pewno bydzie
    Sznitloch z kyjzom dom na sznita
    Już se niy musicie pytać.
    --
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=28940
  • rita100 27.04.05, 20:59
    ser biały i ziemniaczki mielimy
    cebulkę pokroimy i przysmażymy
    tak nam powstaje farsz
    do pierogów ruskich marsz :)
  • rita100 29.04.05, 21:47
    Elżbieta Łabońska poleca:

    Tuste z majorankiym
    50 abo 30 deka szpeku bez skóry
    2 cebule
    1-2 łeżki majoranu
    sól, pieprz, czyrwóno paprika słodko
    łostry nóż - niy żodyn pitwok!

    Nojsomprzód szpek łopucować.
    Szpeku niy myć we wodzie ino łoskrobać.
    Pokroć w drobno kostka i wyparszczyć.
    Kiedy bydom już szpyrki dać pokrono cebula i parszczyć aże sie lekko zbrunoci.
    Gornek symnóńć z łognia a za mało kwila wciepnóńć majoran, bździnka soli
    pieprz i paprika.
    Poryrać i fertik.

    to się nazywa skarbiec :)

  • broneknotgeld 02.06.05, 19:44
    Cysorske ajerkuchy

    Ajerkuchy z biołym kwieciym
    łod flidra dzikego
    Smakowały cysorzowi
    -skuszom tyż istnego.
    --
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=28940
  • madohora 06.11.17, 23:27
    GĘSIA SZYJA NADZIEWANA NA ZIMNO

    Z dużej i tłustej gęsi obciągnąć ostrożnie skórę ze szyi. Wątróbkę gęsią lub kawałek cielęcej posiekać drobno i przetasować przez włosienne sito. Pół funta cielęciny i kawałek słoniny przepuścić dwa razy przez maszynkę. Łyżkę masła utrzeć z dwoma żółtkami dodać pół namoczonej w mleku i dobrze odciśniętej bulki, trochę soli, pieprzu, gałki muszkatułowej, dwa trufle lub kilka ugotowanych pieczarek pokrajać w talarki, kawałek młodej słoniny w kostkę, wszystko razem wymięszać i nadziawszy tym farszem szyję z gęsi, zaszyć ją po obu końcach i gotować w parze w krótkim smaku z jarzyn i korzeni przez dobrą godzinę. Nadziewać należy niezbyt mocno i pokłuć szpilką, aby szyja w gotowaniu nie pękła. Wyjąwszy ją ze smaku, zawinąć w czyste płótno, przycisnąć deską i ciężarkiem, aby się spłaszczyła, a gdy wystygnie krajać w cienkie plastry i podać z sosem tatarskim lub innym ostrym wedle upodobania.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png[/img]
  • madohora 06.11.17, 23:29
    WĄTRÓBKA GĘSIA SMAŻONA

    Oczyszczoną wątróbkę gęsią namoczyć na parę godzin w mleku, obciągnąć z błony, a wysuszywszy posolić, obsypać mąką i smażyć na rozpalonem maśle 8—10 minut aby się cała z wierzchu ładnie zrumieniła, a wewnątrz była lekko różowawa. Cała dobroć wątróbki polega na tem, aby ją za długo nie smażyć i nie wysuszyć. Do masła, w którem się smażyła, włożyć kawałeczek świeżego i polać niem wątróbkę na talerzu. Do wątróbki gęsiej podać można kartofle w różnych formach lub jakąś delikatną jarzynkę, grzybki, albo rydze smażone. Kto lubi, można dodać do smażenia trochę cebuli.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png[/img]
  • madohora 17.11.17, 22:42
    PIANKA TRÓJWARSTWOWA

    3 puszki skondensowanego, niesłodzonego mleka, 4 galaretki o różnych kolorach +1 galaretka na wierzch deseru, cukier puder, małe opakowanie podłużnych biszkoptów, dowolne, różne owoce (maliny, truskawki, jagody), 1 łyżeczka masła

    Galaretki przygotuj osobno według przepisu na opakowaniu, używając mniej wody. Wstaw je do lodówki i mocno schłódź (uważaj aby nie stężały). Zimne mleko ubij mikserem. Podziel na dwie równe części. Każdą cześć zmiksuj z inną galaretką. Posłódź cukrem pudrem i ponownie schłódź.
    Tortownicę posmaruj cienko masłem, wyłóż biszkoptami. Zalej jedną z galaretek. Gdy galaretka stężeje wylej drugą galaretkę (im bardziej kontrastowe kolory galaretek tym lepszy końcowy efekt).
    Odczekaj aż druga warstwa stężeje. Owoce przebierz, umyj. Osusz, truskawki podziel na mniejsze cząstki (plasterki). Na górę wylej tężejącą już galaretkę. Ponownie odstaw do lodówki do całkowitego stężenia.
  • madohora 17.11.17, 22:44
    POMIDORKI KOKTAJLOWE Z MOZARRELLĄ

    20 okrągłych pomidorków cherry lub koktajlowych, 20 sztuk mini kulek mozzarelli, garść małych listków świeżej bazylii, po 2 łyżki oliwy o octy balsamicznego, sól, pieprz

    Mozzarelle przekrój na pół i osącz. Pomidorki umyj, osusz, przekrój na pół. Ułóż przecięciem do góry. Oprósz solą i pieprzem. Na szpadki do szaszłyków nadziewaj na przemian pomidorki, mozzarellę i listki bazylii. Skrop oliwą i octem balsamicznym.
  • madohora 17.11.17, 22:47
    ZUPA KREM Z BROKUŁÓW I Z MARCHWI NA JEDNYM TALERZU

    750 g marchwi, 750 g brokułów, 30 g masła, szczypta cukru, 1 i 1/2 l rosołu z kostki, 1/2 l śmietany kremówki pieprz, sok z cytryny, do ozdoby listki trybulki lub natka pietrszki

    Zupa z marchwi: Marchew wyczyścić, obrać, umyć i drobno pokroić. Poddusić lekko na rozgrzanym maśle, dodać szczyptę cukru. Dodać tyle rosołu aby warzywa były przykryte. Dusić do miękkości pod przykryciem (około 12 minut). Zdjąć z ognia. Marchewki zmiksować z wywarem do konsystencji purre. Na koniec dolać taką ilość gorącego rosołu aby zupa miała lekką, kremową konsystencję. Zupę przelać z powrotem do garnka, podgrzać i dodać śmietanę. Doprawić do smaku solą i pieprzem, sokiem z cytryny. Przelać do talerza po łyżce wazowej zupy z marchwi i brokułów. Ozdobić listkami trybulki lub natki.

    Zupa z brokułów: Brokuły przebrać, podzielić na różyczki, umyć. Poddusić lekko na rozgrzanym maśle. Dusić do miękkości pod przykryciem (około 5-8 minut). Zdjąć z ognia. Marchewki zmiksować z wywarem do konsystencji purre. Na koniec dolać taką ilość gorącego rosołu aby zupa miała lekką, kremową konsystencję. Zupę przelać z powrotem do garnka, podgrzać i dodać śmietanę. Doprawić do smaku solą i pieprzem, sokiem z cytryny. Przelać do talerza po łyżce wazowej zupy z marchwi i brokułów. Ozdobić listkami trybulki lub natki.
  • madohora 17.11.17, 22:48
    BLOODY MARRY

    100 g czystej wódki, 50 g soku pomidorowego, sok z cytryny, sól, pieprz, chilli, sok z selera, kostka lodu

    Wszystkie składniki razem zmiksować, dodać lód. Podawać w wysokich szklaneczkach.
  • madohora 17.11.17, 23:21
    BOWLE CYTRYNOWE Z CAMPARI

    6 pomarańczy, 3 cytryny,, 1/4 l campari, 3 butelki wytrawnego szampana, świeże listki melisy cytrynowej, cukier

    3 pomarańcze obrać i podzielić na cząstki. Pozostałe cytryny i pomarańcze wycisnąć. Cząstki pomarańczy, odcedzony sok i campari włożyć do naczynia bowle i dobrze schłodzić. Po zebraniu się wlać szampana, przystroić listkami melisy. Ewentualnie dosłodzić syropem zrobionym z cukru.
  • madohora 17.11.17, 23:22
    KOKTAJL DAWA

    100 g czystej wódki, 1 łyżeczka cukru, 1 cytryna podzielona na ćwiartki, pokruszony lód

    Rozgnieść ćwiartki cytryny z cukrem, dodać lód, zalać alkoholem. Podawać w szklankach do koktajli.
  • madohora 17.11.17, 23:29
    SMOK W CHMURACH

    50 g wódki, 50 g likieru pomarańczowego, sok z owoców passion, sok z cytryny, 1 łyżka syropu owocowego, kostki lodu

    Wszystko zmiksować, podawać w kieliszkach do wina z krawędziami obtoczonymi cukrem, coctail ozdobić plastrami pomarańczy i truskawkami.
  • madohora 17.11.17, 23:30
    NALEWKA WANILIOWA

    100 g lasek wanilii, 200 g miodu pszczelego jasnego płynnego, 1/2 l spirytusu 96%, 1 l białego, wytrawnego wina

    Rozdrobnioną wanilię zalej w szklanym naczyniu spirytusem i szczelnie zamknij. Po 20 dniach spirytus zlej, przecedź, dodaj wino. Wcześniej w winie rozpuść miód. Wymieszaj, rozlej do butelek. Pij schłodzone do 10 – 12°C
  • madohora 17.11.17, 23:31
    JABŁUSZKA KWAŚNO – SŁODKIE

    4 szare renety, 2 cytryny, 2 łyżki octu winnego, 2 łyżki białego wina, 2 łyżki cukru, 1/3 laski wanilii, 3 goździki, 2 ziarenka ziela angielskiego, kawałek cynamonu

    Szklankę wody zagotuj z cukrem, przyprawami i octem, dodaj wino. Jabłka obierz, skrop cytryną. Okrągłą małą łyżeczką wykrój z jabłka kulki. Szybko skrop cytryną, włóż do garnka z zalewą i gotuj przez 2-3 minuty. Pozostaw w zalewie do wystygnięcia. Odcedź i podawaj do pieczonego drobiu oraz wędlin.
  • madohora 17.11.17, 23:32
    PASTA ŚNIADANIOWA DO SŁODKICH GRZANEK

    1/2 chałki, masło, 1 serek homogenizowany, 10 dag truskawek (mogą być mrożone), 1/4 laska wanilii, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka posiekanych orzechów

    Truskawki wsyp do miseczki, przekrój na pół. Posyp orzechami, dodaj serek, cukier, pokrojoną wanilię, wymieszaj. Chałkę pokrój, przygotuj grzanki. Smaruj masłem i serkiem z owocami.
  • madohora 17.11.17, 23:38
    [b][color=green]SORBET MANGO Z BANANEM[/color][/b]

    1 duże mango, 1 dojrzały banan, 2-3 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka miodu akacjowego, listki melisy

    Miód rozpuścić w 80 ml ciełej (nie gorącej) wody, Mango umyj, usuń pestkę i pokrój. Banana obierz, pokrój. Owoce zalej wodą z miodem. Zmiksuj na mus. Dodaj soku z cytryny do smaku. Wstaw do zamrażarki na 6 godzin. Mieszaj co 30 minut. Przełóż do pucharków. Ozdób listkami melisy.
  • madohora 17.11.17, 23:48
    [b][color=green]SORBET POMARAŃCZOWY[/color][/b]

    2 duże pomarańcze, 15 dag konfitury pomarańczowej z kawałkami skórki, 1/2 cytryny, 3 łyżki kwaśnej śmietany

    Pomarańcze wyszoruj, obierz. Bardzo dokładnie usuń białą skórkę. Miąższ podziel na cząstki. Zdejmij z nich błonki. Z cytryny wyciśnij sok. Zmiksuj miąższ z pomarańczy, cytrynę i konfiturę na gładki mus. Dodaj śmietanę, wymieszaj. Dodaj nieco cukru i soku z cytryny do smaku. Włóż na 5-6 godzin do lodówki. Mieszaj co 30 minut.
  • madohora 18.11.17, 21:29
    SORBET WIŚNIOWY

    90 dag wiśni bez pestek, 30 dag drobnego cukru, sok z 2 cytryn, 2 białka jajka, 2-3 krople aromatu migdałowego

    Cukier zalej 150 ml wody, podgrzewaj aż się rozpuści. Do gorącego syropu włóż wiśnie. Kilka odłóż do dekoracji. Gotuj wolno 15 minut mieszając. Wystudź. Wlej sok z cytryny i aromat. Zmiksuj na mus. Silnie schłódź. Białka ubij. Wymieszaj z musem wiśniowym. Wstaw do zamrażarki. Mieszaj co 30 minut. Udekoruj wiśniami. Podawaj. Możesz posypać płatkami migdałowymi
  • madohora 18.11.17, 21:32
    KOKOS Z KAKAO

    3 banany, 3/4 łyżki kakao, 3/4 łyżki kawy rozpuszczalnej, 2 łyżki nasion chia, szklanka mleka, 2 łyżki wiórków kokosowych

    Do mleka wlej 12 ml wody, wysp nasiona chia. Podgrzewaj 10 minut. Wystudź i wymieszaj z wiórkami kokosowymi. W łyżce gorącej wody rozpuść kawę, wystudź. Banany pokrój, zalej kawą, posyp kakao i zmiksuj. Powstały mus rozlej do pucharków. Uzupełnij mlekiem z kokosem i chia. Chłódź przez dwie godziny
  • madohora 18.11.17, 21:32
    KOKTAJL KIWI Z PIETRUSZKĄ

    1 pęczek natki pietruszki, 3 owoce kiwi, 1 zielony ogórek gruntowy, banan, 2 czubate łyżki młodego jęczmienia w proszku*

    Ogórek dobrze umyj, pokrój na cząstki razem ze skórką (ja mimo wszystko wolę obrać). Natkę umyj, grubo posiekaj. Kiwi obierz, pokrój na plasterki. Banana obierz, pokrój na kawałki. Wszystkie składniki zalej szklanką wody mineralnej niegazowanej lub przegotowanej, schłodzonej wody. Wszystkie składniki razem zmiksuj. Pij zaraz po przygotowaniu.
    *Dzisiaj panuje moda na młody jęczmień ale jedna uwaga, ostrożnie bo możesz spożyć tylko jedną łyżeczkę na tydzień
  • madohora 18.11.17, 21:39
    SHEJK JAGODOWY

    1 duże opakowanie jagód lub borówek amerykańskich, mleko, śmietana, miód, kilka owoców do dekoracji

    1/2 pudełka jagód miksujemy ze śmietaną, dodajemy miód do dekoracji. Odkładamy do zamrażalnika na 2 – 3 godziny, mieszamy co 30 minut aby masa nie zamarzła

    Z drugiej połowy jagód, mleka, śmietany i miodu przygotowujemy mleczny koktajl.
    Schładzamy go dobrze w lodówce. Do wysokich szklaneczek wkładamy po gałce lodów jagodowych i zalewamy mlecznym koktajlem jagodowym.
  • madohora 18.11.17, 21:40
    KOKTAJL MORELOWY

    1 mango średniej wielkości, 1 brzoskwinia, 2-3 morele, ugotowana cała marchewka, 500 ml niesłodzonego soku pomarańczowego, 2 łyżki soku z cytryny, listki melisy albo mięty

    Obierz mango, miąższ oddziel od pestki. Z brzoskwini i moreli wyjmij pestki. Owoce i marchewkę włóż do blendera, wlej oba soki. Zmiksuj całość na gładko. Rozlej do szklaneczek. Udekoruj listkami mięty lub melisy.
  • madohora 18.11.17, 21:41
    KRUSZON A'LA CESARZOWA

    2 szklanki soku jagodowego, 1 szklanka rumu, 1 butelka szampana, sok z cytryny

    Wszystkie składniki wymieszać razem. Przelać do szklanej wazy, włożyć kostki lodu. Podawać z małą łyżką wazową (najlepiej szklaną, jeżeli taką mamy)
  • madohora 18.11.17, 21:42
    LIKIER ORZECHOWY „RADCY DWORU”

    2 szklanki spirytusu, 25 dag zielonych orzechów włoskich, 1 szklanka miodu naturalnego, 1 szklanka wody, 4 dag orzechów laskowych, goździki i cynamon do smaku

    Spirytus połączyć z umytymi, pokrajanymi orzechami oraz przyprawami. Zakorkować. Pozostawić na 2 tygodnie, wstrząsając codziennie. Miód zagotować z wodą, wystudzić, wlewać powoli do przecedzonego spirytusu, ciągle mieszając. Następnie przelać do butelek, włożyć obrane ze skórki orzechy i pozostawić w chłodnym miejscu na kilka miesięcy. Nalewać do kieliszków razem z orzechami.
  • madohora 18.11.17, 22:58
    OBTACZANKI CESARSKIE

    4 białka, 20 dag żółtego sera, 20 dag orzechów laskowych, tarta bułka, tłuszcz do głębokiego smażenia, sól, pieprz, carry do smaku

    Białka ubić na sztywną pianę, połączyć ze startym serem. Doprawić. Następnie formować małe kulki, wkładając w środek orzech. Obtaczać w tartej bułce. Kłaść na rozgrzany tłuszcz i zrumienić ze wszystkich stron. Podawać gorące.
  • madohora 18.11.17, 22:59
    DANIE CESARSKIE

    1,5 kg oczyszczonego karpia, 20 dag masła orzechowego, 8 żółtek, 20 dag żółtego sera, sól i pieprz do smaku

    Rybę umyć. Oddzielić mięso od kości i ości. Zemleć razem z masłem orzechowym. Wymieszać z żółtkami i startym serem. Doprawić. Następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia i upiec w średnio gorącym piekarniku. Podawać zaraz po przygotowaniu.
  • madohora 18.11.17, 23:00
    NALEŚNIKI NA CZARNO CESARZÓWNY

    20 dag maku, 1 l mleka, 20 dag mąki, 2 jajka, tłuszcz, ½ szklanki miodu naturalnego, 10 dag rodzynków, sól

    Mak opłukać, zalać mlekiem, podgrzewać na małym ogniu do chwili aż będzie miękki. Odcedzić. Zemleć trzy razy używając sita pasztetowego. Mąkę przesiać do naczynia, wlać wystudzone mleko z gotowania maku (ok. 2 szklanki). Wbić umyte jajka, posolić i dokładnie roztrzepać. Patelnię rozgrzać z tłuszczem. Wlewać cienką warstwę ciasta naleśnikowego, rozprowadzając równomiernie po całej patelni. Smażyć lekko rumieniąc. Usmażone naleśniki układać na odwróconym do góry dnem talerzu. Przygotowany mak połączyć z miodem i opłukanymi rodzynkami. Rozłożyć na naleśnikach, zwinąć w ruloniki. Ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem i zapiec kilka minut w gorącym piekarniku.
  • madohora 18.11.17, 23:01
    PIERNICZKI NAPOLEOŃSKIE

    20 dag miodu naturalnego, 1/4 szklanki karmelu, 15 dag cukru kryształu, 2 paczki przypraw do pierników, 1/4 szklanki mleka, 50 dag mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, białko, 5 dag migdałów, tłuszcz, tarta bułka

    Miód lekko zrumienić, połączyć z karmelem, cukrem i przyprawami. Zagotować. Następnie wymieszać z mlekiem, przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. Dokładnie wyrobić ciasto. Rozwałkować na grubość 1 cm i wykrawać foremką pierniczki. Posmarować białkiem. Posypać sparzonymi, obranymi ze skórki migdałami. Ułożyć w odstępach na blasze, wysmarowanej tłuszczem i posypaną tartą bułką. Upiec w średnio gorącym piekarniku na złoty kolor
  • madohora 18.11.17, 23:42
    DANIE CESARSKIE

    1,5 kg oczyszczonego karpia, 20 dag masła orzechowego, 8 żółtek, 20 dag żółtego sera, sól i pieprz do smaku

    Rybę umyć. Oddzielić mięso od kości i ości. Zemleć razem z masłem orzechowym. Wymieszać z żółtkami i startym serem. Doprawić. Następnie przełożyć do żaroodpornego naczynia i upiec w średnio gorącym piekarniku. Podawać zaraz po przygotowaniu
  • madohora 18.11.17, 23:48
    BARSZCZ KRÓLEWSKI

    1 l wywaru mięsnego, 60 dag buraczków, 2 szklanki śmietanki, 2 dag mąki, 10 dag pieczarek, tłuszcz, 10 dag szynki, 2 białka, sól, pieprz, cukier, sok z cytryny do smaku,

    Buraczki oczyścić dokładnie. Umyć. Upiec przez 10 minut w piekarniku. Obrać ze skórki. Zetrzeć na tarce o dużych otworach. Połączyć z wywarem, zagotować. Wlać śmietanę, wymieszaną z mąką. Chwilę pogotować. Pieczarki oczyścić, opłukać pokrajać w paseczki. Usmażyć. Włożyć do barszczu razem z pokrajaną w paseczki szynką. Doprawić do smaku. Rozlać do talerzy. Ozdobić dekoracyjnie ubitą na sztywno pianą z białek.
  • madohora 18.11.17, 23:50
    BARSZCZ Z USZKAMI

    2 l wywaru z mięsa i warzyw, 80 dag buraczków, 2 suszone grzybki, 25 dag jabłek, zakwas z buraków, sól, cukier, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, przyprawa do zup

    Buraki oczyścić, umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Zalać wywarem, dodać umyte, namoczone i pokrojone w paseczki grzyby oraz umyte i rozdrobnione jabłka. Chwilę pogotować z przyprawami. Pozostawić na kilka godzin. Przecedzić. Zagotować i doprawić. Podawać z uszkami.
  • madohora 18.11.17, 23:51
    KARP PIECZONY

    60 dag filetów z karpia, tłuszcz, 1/3 szklanki keczupu, natka pietruszki, 10 dag żółtego sera, sól i pieprz do smaku

    Filety umyć, pokrajać na porcje, natrzeć przyprawami. Włożyć na silnie rozgrzany tłuszcz i upiec. Pod koniec pieczenia skropić keczupem, posypać posiekaną natką pietruszki oraz startym żółtym serem.
  • madohora 18.11.17, 23:52
    KARP PO WERSALSKU

    80 dag oczyszczonej ryby, wywar z warzyw, 25 dag pieczarek, tłuszcz, 3-4 łyżki keczupu, 2 dag wiórków kokosowych, sól, pieprz, curry i tymianek do smaku

    Rybę umyć, pokrajać w dzwonka, zalać wywarem. Ugotować na małym ogniu pod przykryciem. Wyjąć, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wysmarowanym tłuszczem. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić w paseczki. Usmażyć, doprawić. Ryby obłożyć pieczarkami. Skropić keczupem. Posypać wiórkami kokosowymi i zapiec w gorącym piekarniku.
  • madohora 22.11.17, 16:01
    ZUPA RYBNA CZYSTA

    Podaje się najczęściej na wigilię. Najsmaczniejsza jest z okoni, karasi, linów i szczupaka, najmniej dobra z sandacza. Można gotować ją z oszczędności na samych głowach z ryb, użytych na wigilię i z ikry oraz mlecza. Nastawić jak zwykle do gotowania ryb dużo jarzyn, upieczonej cebuli, trochę korzeni i gałki muszkatułowej. Gdy smak już dostatecznie nagotowany, włożyć ryby przeznaczone na zupę, lub tylko głowy i podrobię z ryb, gotować pod przykryciem na wolnym ogniu najwyżej 25 minut. Potem ostrożnie smak przecedzić, aby nie był mętny, zaprawić lekką zaprażką z pół łyżki masła i pół łyżki mąki, dodać kilkanaście kropli Przyprawy Maggiego i wrzucić drobno posiekanej zielonej pieruszki.
    Do tej zupy robią się pulpety z ryb (patrz dodatki do zup), lub kluseczki z surowego mleczka następującym sposobem: Usiekać drobno surowe mleczko z ryby i wątróbkę, zasmażyć pół sparzonej cebuli utartej na tarku, utrzeć pół łyżki masła z dwoma żółtkami na pianę, dodać posiekane mleczko z wątróbką i cebulą, ubić pianę z pozostałych białek, dać trochę soli, tartej bułki tyle, co mąki na francuskie kluski, aby się nie rozlały, wymieszać to dobrze razem i kłaść podłużne kluseczki na gotującą wodę. Gdy wypłyną, wyjąć ostrożnie łyżką durszlakową i włożyć do wazy na nalaną zupę.
  • madohora 22.11.17, 17:26
    USZKA DO POSTNEGO BARSZCZU

    Robią się tak samo jak poprzednie z tą różnicą, że zamiast mięsem, nadziewają się
    grzybami. Grzyby, które się na smak do barszczu gotowały, posiekać drobno, zasmażyć na maśle z cebulką i z 2-ma łyżkami tartej bułki.
  • madohora 22.11.17, 17:37
    KARP NA SZARO

    Oczyszczonego i nasolonego karpia ugotować w całości lub pokrajanego w dzwonka w smaku z jarzyn i korzeni. Gdy już na wpół ugotowany wyjąć go, a na smaku zrobić polski szary sos z rodzynkami i migdałami, włożyć w niego karpia i dalej dusić aż będzie zupełnie miękki. Osobno podać makaron włoski polany zrumienionem masłem.
  • madohora 22.11.17, 17:45
    KARP W GALARECIE PO ŻYDOWSKU

    Tak samo jak powyżej udusić karpia z jarzynami i cebulą, ułożyć na półmisku, przefasować wszystek smak na karpia i postawić w zimnie, aby zastygł. Podać osobno ocet i oliwę.
  • madohora 23.11.17, 00:17
    KAWA MROŻONA PO NIEMIECKU

    Kawa mrożona po niemiecku „Eiskaffee". Przyrządzić zwykłe lody kawowe, przed użyciem wymieszać łyżką, aby nie były zbyt twarde, nałożyć większe pół wysokich szklaneczek, a dopełnić z czubem ubitym kremem ze słodkiej śmietanki i posypać po wierzchu miałkim cukrem.
  • madohora 23.11.17, 00:18
    Do lodów ananasowych przed podaniem wlać pół butelki wina szampańskiego, wymieszać razem i nałożyć w cienkie małe szklaneczki z uszkami
  • madohora 31.12.17, 00:45
    MINI SZASZŁYKI

    roladki z bekonu, mini kukruydza, główki pieczarek, małe krewetki, pomidorki koktajlowe, czerwona i żółta papryka, kostki szynki, moreli, ananasa, cienkie plasterki imbiru

    Warzywa lekko podgotować, przepłukać zimną wodą i dokładnie odsączyć. Pokrajać wszystkie składniki na kawałki jednakowej wielkości. Nakładać na metalowe lub drewniane małe szpadki. Dobrze skropić roztopionym masłem lub oliwą. Piec na ruszcie często przewracając. Podawać ozdobione świeżymi ziołami.

    --
    :santa:
  • madohora 31.12.17, 01:08
    PIERŚ INDYCZA W SELEROWEJ PANIERCE

    5 dag boczku, 2 strączki chili, 6 liści laurowych, 1 seler, 2 żółtka, duży filet z piersi indyczej, 4 pory, 200 ml kremówki, 250 ml bulionu, 2 łyżki zasmażki błyskawicznej

    Boczek pokroić w kostkę, wysmażyć na suchej patelni, Chili pokroić w paski, posiekać 2 listki szałwii, seler zetrzeć na grubej tarce. Wymieszać z boczkiem, szałwią, chili, żółtkami i szczyptą soli. Mięso natrzeć solą i pieprzem. Blachę wyłożyć pergaminem. Pośrodku rozsmarować połowę masy selerowej. Na wierzchu umieścić mięso, posmarować resztą masy. Piec 35-40 minut w 225°C. Pory pokroić na kawałki, każdy dodatkowo przekroić wzdłuż. Śmietanę zagotować z bulionem, wrzucić pory. Dusić 10 minut. Zagęścić zasmażką. Przyprawić. Podawać z kurczakiem Udekorować szałwią.

    --
    :prezent:
  • madohora 23.03.18, 20:11
    CZERWONY DRINK

    1 kieliszek czerwonego wytrawnego wina, grenadyna (sok z granatu), sprite

    Do szklaneczki wlewamy wino, dodajemy sok z granatu i uzupełniamy gazowanym sprite.
    🍷

    --
    :serce:
  • madohora 23.03.18, 22:01
    STEKI Z KARKÓWKI

    4 steki z karkówki z kością, mieszanka ziołowa, oliwa, ser gorgonzola, chrzan, sól, pieprz, 20 dag brukselki, masło, 1-2 ząbki czosnku, płatki migdałowe, sól

    Steki rozbić. Przyprawić ziołami. Natrzeć oliwą. Wstawić do lodówki na 12 godzin. Brukselkę obrać. Usmażyć delikatnie na maśle. Przyprawić czosnkiem i płatkami migdałowymi. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy steki z obu stron. Doprawiamy solą i pieprzem. Układamy na nich plasterki sera. Dodajemy brukselkę, chrzan oraz ser.

    --
    :serce:
  • madohora 23.03.18, 22:08
    SŁODKIE PEROŻKI Z MANDARYNKAMI

    1 puszka mandarynek, 25 dag cukru pudru, 20 dag marcepanu, 3 dag dżemu pomarańczowego, 2 jajka, 35 dag mąki, 15 dag twarogu, 6 łyżek mleka, 1 mały proszek do pieczenia, 1 łyżeczka kremówki, 6 łyżek oleju, 1 cukier waniliowy, 8 dag cukru, 4 łyżki soku z pomarańczy

    Marcepan utrzeć z 5 dag cukru pudru i dżemem pomarańczowym. Dodać mandarynki. Zagnieść ciasto z mąki, proszku do pieczenia, oleju, sera, mleka i jajek, cukru i cukru waniliowego. Rozwałkować, wyciąć prostokąty. Na każdy nakładać masę. Skleić białkiem. Posmarować żółtkiem rozmąconym ze śmietaną. Piec około 25 minut w temperaturze 175°C. Resztę cukru utrzeć z sokiem pomarańczowym. Polukrować ciastka.

    --
    :serce:
  • madohora 23.03.18, 22:18
    MINI PTYSIE

    6 dag masła, sól, 15 dag mąki, 4 jajka, 1łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki posiekanych orzechów laskowych, 2 cukry waniliowe, 400 ml kremówki, 5 dag polewy orzechowej, cukier puder

    Zagotować szklankę wody z masłem i solą. Wsypać mąkę i mieszać aż ciasto zacznie odchodzić od rondla. Wbić jajko, wymieszać, przestudzić. Kolejno wbijać pozostałe jajka. Dodać proszek do pieczenia. Ciasto włożyć do szprycki. Wyciskać ptysie na blachę wyłożoną pergaminem. Piec 20 minut w temperaturze 225°C. Ptysie przekroić na polówki. Ostudzić. Czapeczki ozdobić polewą orzechową. Śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Napełnić ptysie. Posypać zrumienionymi orzechami laskowymi. Przykryć wierzchami ptysi. Posypać cukrem pudrem.

    --
    :serce:
  • madohora 23.03.18, 22:25
    JAJA Z SOCZEWICĄ

    8 jaj, 25 dag czerwonej soczewicy, 10 plastrów wędzonki, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki posiekanych kaparów, oliwa, masło, starta skórka z cytryny, sól, pieprz

    Wędzonkę drobno posiekać. Soczewicę ugotować do miękkości tak aby miała konsystencję purre. Jajka ugotować na pół miękko. Do soczewicy dodać wędzonkę, rozdrobniony czosnek, zieleninę. 3 łyżeczki oliwy. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. W rondelku rumienimy masło z sokiem z cytryny. Na talerzu na liściach sałaty układamy soczewicę, robimy zagłębienie i wlewamy masło. Na górze układamy jajka. Możemy posypać kaparami i ozdobić plasterkiem cytryny.

    --
    :serce:
  • madohora 23.03.18, 22:57
    KORECZKI KOKTAJLOWE

    1.Koreczki z żółtego sera, selera, marynowanych pieczarek

    2. Koreczki ze zwiniętego łososia wędzonego, trójkąta cytryny, kosteczki ogórka kiszonego

    3. Koreczki z sera żółtego, kaparów, cebuli szalotki,

    4. Koreczki z papryki czerwonej, oliwek bez pestek

    5. Koreczki z czerwonej rzodkiewki, pasztetu i kostki żytniego chleba

    --
    :serce:
  • madohora 26.02.19, 13:24
    PĄCZKI UCIERANE

    500 g mąki pszennej
    5 żółtek
    30 g świeżych drożdży
    1 szklanka mleka
    60 g cukru
    1/4 łyżeczki soli
    70 g masła
    1 łyżka rumu
    1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego
    Do smażenia:
    4 x 200 g smalcu
    Nadzienie:
    300 g aronii
    100 g białej czekolady

    Drożdże rozprowadź w 1/3 szklanki letniego mleka wraz z łyżeczką cukru oraz cukru pudru. Odstaw na bok do wyrośnięcia. W międzyczasie utrzyj żółtka z cukrem i roztopionym masłem.
    Do wygrzanej mąki wlej zaczyn, żółtka z masłem i cukrem, oraz resztę letniego mleka. Wyrób wstępnie ciasto, a następnie dodaj sól, ekstrakt cytrynowy oraz rum. Wyrabiaj ciasto tak długo aż będzie sprężyste i miało jednolitą konsystencję. Odstaw przykryte na bok do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
    Gdy ciasto wyrośnie, na obsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm. Za pomocą wykrawarki lub szklanki o średnicy mniej więcej 8-9 cm wykrój pączki i rozłóż je na obsypanym mąką blacie. Przykryj je ścierką by z wierzchu nie wyschły i odstaw na 30 min do wyrośnięcia.
    W garnku rozgrzej smalec do temperatury około 150 stopni (temperatura nie powinna być wyższa niż 170 stopni). Wyrośnięte pączki rzucaj na rozgrzany tłuszcz po 3 sztuki maksymalnie i smaż po około 2 minuty z każdej strony (pączki powinny być ciemno złote, po usmażeniu i obrócenia lekko przyciemnieją).
    Usmażone pączki układaj na rozłożonym ręczniku papierowym.
    Nadzienie:
    Aronię zagotuj w rondelku i zblenduj. Dodaj połamane kostki białej czekolady i wymieszaj, tak by czekolada całkowicie się rozpuściła. Przełóż do rękawa z tylką do szprycowania. Wypełnij każdego pączka nadzieniem.

    --
    [img]http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif[/img]
  • madohora 19.04.19, 21:39
    JAJKA W BOCZKU I SOSIE

    8 jajek, 8 plastrów chudego wędzonego boczku, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 250 ml mleka, por, gałka muszkatołowa, sól, pieprz.

    Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek. Każde owinąć plastrem boczku. Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić zimnym mlekiem, mieszając, gotować 10 minut. Sos przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wylać do naczynia, włożyć do niego jajka (można posypać parmezanem), zapiekać ok. 20 minut w 190 st. C. Przed podaniem posypać pokrojonym porem.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 21:40
    MYSZY Z JAJ

    1 jajko, rzodkiewka, sałata lodowa do dekoracji, majonez, żółty ser edamski, 4 ziarenka pieprzu, sól, pieprz

    ajka gotujemy na twardo, odcedzamy, obieramy z łupek po przestudzeniu, przecinamy na pół. Żółtka, majonez, drobno posiekany ser mieszamy ze sobą wraz z przyprawami. Sałatę układamy na talerzu. Białka faszerujemy naszym farszem. Odwracamy i ustawiamy na sałacie. Wycinamy dziurki na oczy (zrobione z ziarenek pieprzu) oraz uszy (zrobione z rzodkiewki). Z rzodkiewki robimy ogon myszce i doczepiamy.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 21:43
    TERIINA WIELKANOCNA

    250 g mieszanki mrożonej marchwi i zielonego groszku, 3 łyżki kukurydzy z puszki, 4 grube plastry gotowanej szynki, 4 jaja, 6 łyżek sosu ziołowego z nutą czosnku, 10 łyżek śmietanki 30 proc., 150 ml rosołu, 6 łyżeczek żelatyny, sól i czarny pieprz.

    aja gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Groszek z marchwią gotujemy ok. 5 minut (muszą być jędrne), przelewamy zimną wodą, zostawiamy na durszlaku do ostudzenia. Szynkę kroimy w grubą kostkę. Mieszamy warzywa: marchewkę, groszek, kukurydzę i pokrojoną szynkę. W gorącym rosole rozpuszczamy wcześniej napęczniałą w zimnej wodzie żelatynę (żelatynę zalewamy 2-3 łyżkami zimnej wody aż napęcznieje), zostawiamy do ostygnięcia. Jeśli nie mamy rosołu to możemy w 150 ml wrzącej wody rozpuścić 1/2 kostki warzywnej. Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy sos majonezowy, dalej ubijamy, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy zaczynający tężeć rosół z żelatyną, chwilkę ubijamy, aż się wszystko połączy. Formę wyściełamy folią spożywczą, na dnie układamy gotowane jajka, warzywa z szynką i zalewamy przygotowaną białą masą, wstawiamy do lodówki do stężenia. Na noc galaretka jarzynowa powinna zostać wstawiona do lodówki najlepiej na noc

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 21:45
    WIELKANOCNE CIASTO PEŁNE JAJEK NA WESOŁO

    Składniki: na ciasto - 10 łyżek cukru, 20 dag margaryny, 4 jajka, szklanka mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, olejek cytrynowy; na budyń: szklanka mleka, 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 opakowanie cukru waniliowego, 100 ml śmietanki kremówki ok. 30%, 2-3 łyżki cukru; dodatkowo niecała puszka moreli.

    Przygotowanie: Jajka utrzeć z cukrem do białości, dodać miękką margarynę, ucierać. Do masy przesiać mąkę z proszkiem, na koniec kilka kropel olejku. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec około 15 minut. Blacha z wyposażenia kuchenek wymiar ok. 39x39 cm. Piekarnik nagrzany do 170-180 stopni. Ugotować budyń: mleko, mąkę ziemniaczaną, cukry, wymieszać w garnku, zagotować, dołączyć śmietankę, wymieszać. Wyciągnąć ciasto z piekarnika i wylać na nie budyń w postaci białych plam - będą białka jajek. Zapiec ponownie około 10 minut, wyciągnąć. Morele odsączyć z soku i nakładać na plamy jako żółtka. Sok morelowy z puszki dopełnić wodą do 300 ml, rozrobić jasną galaretkę. Galaretką smarować wierzch morelowych żółtek, aby błyszczały, posmarować wokół całe ciasto.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 21:54
    PIECZEŃ Z JAJKIEM

    1,5 kg mięsa mielonego, 10-12 jajek, 5 ząbków czosnku, 1 cebula, 2 łyżki majeranku, 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 1 łyżka oregano, 4 łyżki bułki tartej, 1 szklanka wody, 1 kostka mięsna.

    Do miski włożyć mięso mielone, wbić dwa jajka, dodać posiekane lub zmiażdżone ząbki czosnku oraz drobno pokrojoną cebulę. Dodać przyprawy: majeranek, oregano i pieprz oraz tartą bułkę. Wszystko dokładnie wymieszać. Wodę zagotować i rozpuścić w niej kostkę mięsną, przestudzić. Do mięsnej masy dolewać porcjami bulion i cały czas wyrabiać. Zamiast bulionu z kostki mięsnej można użyć domowego bulionu, należy wtedy nieco dosolić mięsną masę. Gotową masę wstawić do lodówki na 1 godzinkę. Pozostałe jajka ugotować na twardo, wystudzić i obrać ze skorupek. Foremkę keksówkę natłuścić margaryną lub masłem i posypać tartą bułką. Przełożyć do niej połowę mięsnej masy. Od jajek ugotowanych na twardo odkroić piętki (ja odkroiłam same piętki żeby jedno jajko dobrze przylegało do drugiego ale można odkroić więcej tak aby było widać żółtka wtedy pieczeń ładniej prezentuje się po przekrojeniu) i ułożyć na środku w rządku. Przykryć pozostałą częścią mięsnej masy. Wierzch ładnie wyrównać. Foremkę wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 C i piec ok 40-50 minut. Pyszna na ciepło jako danie obiadowe jak i na zimno na kanapkę.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 22:52
    DROŻDŻOWY BARANEK WIELKANOCNY

    4 szklanki mąki
    1/2 szklanki ciepłego mleka
    1/2 szklanki ciepłej wody
    1/4 szklanki oleju
    1 łyżeczka cukru
    1/2 łyżeczki soli
    25g świeżych drożdży
    1 jajko

    Na początek przygotujemy zaczyn. Do miski przelewam 4-5 łyżek ciepłego mleka, dodaję cukier i wkruszam drożdże. Dokładnie mieszam. Przysypuję 2 łyżkami mąki i odstawiam na 15 minut w ciepłe miejsce. Do miski przesiewam mąkę. Dodaję pozostałe składniki, czyli jajko, ciepłą wodę, resztę mleka, olej, sól i zaczyn. Wyrabiam ciasto, aż nabierze kształtu zgrabnej kuli. Przykrywam miskę ściereczką i odstawiam na pół godziny do wyrośnięcia -ciasto powinno przynajmniej podwoić swoją objętość. Foremkę wysmarowuję od wewnątrz masłem, można też wykorzystać olej. Ciasto jeszcze przez chwilę wyrabiam, odrywam kawałek i wylepiam połówkę foremki. Formę skręcam i zostawiam na pół godziny, aby ciasto ponownie podrosło i wypełniło całą foremkę. Następnie wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 25 minut.


    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 20.04.19, 11:23
    NADZIEWANE JAJKA

    6 jajek ugotowanych na twardo
    120 g białego sera
    1 łyżka kaparów
    około 1 łyżki usiekanej natki pietruszki (może być trochę więcej)
    1 łyżka oleju lub oliwy
    sól
    pieprz
    do ozdoby:
    kilkanaście ziarenek granatu
    kilka listków natki pietruszki

    Ugotowane na twardo jajka i obrane ze skorupki, przekrawam wzdłuż na pół, wyjmuję żółtko które użyję do przygotowania farszu. Białka układam na tace lub talerzu. Umyte i osączone listki natki pietruszki drobno siekam – usiekanej natki pietruszki powinno być około 1 łyżki może być trochę więcej. Teraz do miseczki daję żółtka, kapary, olej, biały ser, posiekaną natkę pietruszki, doprawiam szczyptą soli, szczyptą pieprzu i całość rozdrabniam blenderem na jednolitą masę – farsz jest gotowy. Przygotowany farsz nakładam na białka, można farsz nałożyć łyżeczką, szprycą lub rękawem cukierniczym. Ja tym razem nałożyłam farsz do rękawa z grubą końcówką i wyciskałam na białka.
    Tak przygotowane jajka ozdabiam małymi listkami natki pietruszki i ziarnkami granatu.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • luna-a 17.06.05, 22:45
    Kartoflanka / fitka

    Określenia: miód w gębie, finezja,
    poezja, to stanowczo za mało…
    Zwłaszcza gdy się jeść zachciało…

    ;b!

    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=26289
  • broneknotgeld 05.07.05, 23:07
    Kurde - niy było we doma łoju
    A czym wodzionka bez niego?
    Czosnek żech znoloz chlyb tyż pokrojoł
    Broutzupa dyć do niczego.

    --
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=28940
  • luna-a 03.08.05, 21:30
    James Joyce pisał:
    że diabeł wymyślił kucharzy, bo Bóg stworzył jedzenie…
    A kto, do chol..y, stworzył kalorie i ich przeliczanie?!

    ;b!

    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=26289
  • rita100 09.08.05, 23:35
    Łazanki mi się marza
    kapusty w garnku sie warzą

  • rita100 16.08.05, 22:11
    a po łazankach czas na pierogi
    a jutro może cielęce w galarecie nogi ;))))
  • broneknotgeld 18.09.05, 12:08
    Take ajerkuchy

    Ajerkuchy z kyjzom "feta"
    I szpinatym na podnieta
    Mo chop po niych coś ze ajzy
    I robotny jak amajzy.
    --
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=28940
  • broneknotgeld 11.01.06, 23:13
    Zaroz zaroz - co jo jod?
    Rano z wosztu żech był rod
    Do łobiadu karmynadla
    Przi wieczerzy kyjza zbladła.
    --
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=28940
  • rita100 27.02.06, 12:08
    Jedzenie trza przygotować
    i ekipę do fajrowania zmontować ;)
  • broneknotgeld 02.03.06, 19:36
    "Tiramisu"

    Z Italyji rod swoj wiedzie
    Kery region z tym na przedzie?
    Ponoć durś se ło to wadzom
    I dońść prowdy niy poradzom.
    --
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=28940
  • broneknotgeld 02.03.06, 19:39
    "Zuppa del duca" (XVII w.)

    Ksionże Toskanii z Medyceuszy
    Do Siyny kedyś zechcioł se ruszyć
    Tu takim ciostkym go ugościyli
    Bo ponoć radzi fest jymu byli.
    --
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=28940
  • broneknotgeld 02.03.06, 19:40
    W Treviso

    "El Touda" zwali restauracyjo
    "Zuppa del duca" tu niy mecyjo
    Dyć kyjza na wiyrch terozki kładom
    Ze "mascarpone" jeść tako radzom.
    --
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=28940
  • broneknotgeld 02.03.06, 19:42
    Tiramisu - afrodyzjok

    Czy skiż kyjzy "mascarpone"
    niy wiysz kedy pszonio koniec?
    W bajzlach włoskich testowany
    -Siyły tracioł chop ze ranym!
    --
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=28940
  • broneknotgeld 02.03.06, 19:45
    Tiramisu - "pociesz mie"

    Tuplikujom miano tako
    Zdo sie prawie to jednako
    Toż trza "dzwignońć" by "pocieszyć"
    Z tiramisu idzie grzeszyć.
    --
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=28940
  • rita100 02.03.06, 22:48
    troszkę popościmy
    i żoładek przykręcimy
  • broneknotgeld 05.03.06, 16:53
    Kaszubsko prażnica

    Smażonka na alu
    Zdo sie żeś na balu
    Aż chce sie tańcować
    I frelkom coś dować.
    --

    Kaszubsko rybonka

    Zupa rybno ze kloskami
    Czy smakuje? -Wiycie sami.

    -

    "Bantczi"

    Suszono na słonku - grillym dopieczono
    Takom flondrom zdo sie dusza napasiono.
    --

    "Ksyne z pulkami"

    Kartofle w mundurkach i flaki ze ala
    Krucafuks - coś zaroz przi tymu łobala.

    --
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=28940
  • rita100 05.03.06, 22:02
    Slepy ślydź to jadło warmińskie
    w którym śledzia nie ma
    To danie oszukane bo tylko znajdziesz zaprawę i ziemniaki, a śledzia ni ma :)

    Czyli łatwo mozna go przygotować
    Łatwiej niż wodzionkę ;)
  • rita100 08.03.06, 11:08
    Widać okres postu
    bo wędkarz łowi ryby z mostu ;)
  • rita100 14.03.06, 10:09
    jak zjemy śledzika
    nie dostaniemy bzika ;)))
    do tego cebuleczkę rach ciach , ciach
    i do gamby pach mach , pach ;))))
  • rita100 28.07.06, 22:04
    co tu gotować, kiedy upały
    wino i pierogi by sie przydały
  • rita100 28.07.06, 22:05
    pierogi ruskie lub z borówkami
    i cały półmisek z salatkami
  • rita100 30.07.06, 10:54
    Hyc dzisioj momy pieronowy!


    Jak przi hicy podosz wino
    To dopiero bedzie kino ;)
  • madohora 23.03.16, 19:17
    JAJKA KOLUMBOWE

    Obierz 6 dość twardo ugotowanych jaj, poprzerzynaj je wpoprzek i powyjmuj żółtka. Odetnij z cieńszego końca kawałeczek tak, ażeby jajo postawić można jak słynne ,,jajo Kolumba.? Następnie utrzyj połowę żółtek i zmieszaj z trochą drobno mielonych orzechów i sosem majonezowym; tą miazgą napełnij białka ostrożnie i złóż je tak, ażeby jaja wyglądały jakoby całe. Zmieszaj pół filiżanki majonezu i 6 drobno posiekanych oliwek (owoce z drzewa
    oliwnego!) i polej tym jaja, a następnie posyp pozostałymi, przetartymi przez sito żółtkami. Podawać można jaja przybrane pietruszką lub rzeżuchą

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/OX7XW1iV5Xk7aLLHBX.jpg[/img]
  • madohora 23.03.16, 22:18
    JAJKA PO SZWAJCARSKU

    Nalej na spód pieczelnicy nieco oliwy i nasyp na nią tartego sera. Na to wbij jaja tak, ażeby żółtka pozostały całe i posól nieco. Nalej na to trochę śmietany i dosyp jeszcze sera. Upiekłszy je w miernie ogrzanym piecu (około 15 minut!) podawaj z podlewą pomidorową.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/OX7XW1iV5Xk7aLLHBX.jpg[/img]
  • madohora 19.02.17, 22:53
    CHRUŚCIKI

    1 funt mąki, 2 jajka, łyżkę masła, na koniec noża proszku do pieczenia, cukru i/« funta, zarobić mlekiem na ciasto
    tak, aby się dało uwałkować do grubości jak na kluski krajane. Powałkowawszy, pokrajać w paski 4 cm. szerokie a 15.
    cm. długie, przeciąć w środku i przewinąć. Smażyć zaraz w patelni w smalcu po obóch stronach, aby miały zrumieniony
    kolor i obsypać miałkim cukrem.

    --
    :prezent:
  • madohora 19.02.17, 23:08
    PĄCZKI STAROPOLSKIE

    Ugotuy 1 i 9/8 kwart mleka. przestudź tak. aby tylko było letnie, ubiy potem w garczku 5 jay. zostawiwlizy białka
    z 2 tychze, przyczYli ł funta rpztopionego masła, kwaterkę gęstych drłlżdZów, cokolWiek muszkatelowey gałki, 4 łóty
    cukru, wraz z łetniem młekiem i przemacen1y to wszystko Ilalev.ycie z kilką szczyptami 1i0Ii. Wsyp potem gal"niec.mqki
    na miskę, zrób w niliy dołek na środku, łJowoli naleway {lłynną massę, aż ciasto stęzeje tak, iz je rękami b,:d
    ie 010-zna wygniatill5. \Vyr{,b je na stole. ale pamiętay, aby nie stężalo nadto, wywałkny cienko, pokładź łyżką kupki powi-
    deł, pokryi ciastem i to przyciśniy naleiycie. a potem kieliszkiem lub szklanką dowulney wielkości powycinay ciuta,
    postaw na deskę, aby wyrdsly, a nash,pnie upiel(lszy w smalcu do wypiekania sklarowanem, pol{)ż na hibule. aby obsiąkly.
    Do nadzienia użyi powideł śliwkowych lub wiśnillwych, rozrzedź je cokolwiek winem, i umieszay z trochą gwoździ-
    ków, cynamonu, tartych gorzkich migdałów, skórki cytrynowćy i cukru. ..

    --
    :prezent:
  • madohora 20.02.17, 11:08
    PĄCZKI INNYM SPOSOBEM


    1)6ł funta masła, pół funta cukru. 9 żółtków jay. 9 całych
    jay, łyżka utartych gorzkich migdalów. Masło rozetrzyi na
    śmietanę. wpuść żóltka i całe jayka po jednemu, cukier. mi.
    gdały, 10 kropli oleyku bergamottowego, łyżkę Boli z jelenie-

    o roga (która pędzi do góry i kt6n!y.w aptekach dostać mo.
    I/:na), cokolwiek lIoli. p6ł kwarty śmietany, p()ł kwart.y dobrych.
    drozdż6w, (te powinny wprzód wraz z śmietaną przez dobry
    kwadrans stać na.ogrzanym piecu) i podług upodobania mąki,
    KŻ ciasta dostatecznie zjędrnieje do wywałkowania. Wy-
    gnił'ć je dobrze na stolnicy, ale nie zbyt ścislo, wywałkuy
    cienko, nadziy łJowidlami śliwkowemi lub wiBniowemi, albo
    też kto woli smażonemi Pol'zyczkami. malinami lub wiśniami,
    Z;lwiń cialitem, przyciśniy, wytniy kieliszkiem i upiecz w sUa-
    rowanym smalcu.
    Przyciskanie ciasta na powidła jest koniecz'lie potrzebne,
    inaczey bowiem wycieklyby podczas pieczenia i poczerniłyby
    pączki, Potrzebując małą tylko ilość, można wskazanych
    ingred}'encyi użyć po polow'ie.

    --
    :serce:
  • madohora 20.02.17, 19:02
    DWUKOLOROWE PĄCZKI

    mąka pszenna 500 g
    drożdże 50 g
    mleko 250 ml
    żółtka 3 sztuki
    drobny cukier 50 g
    Sok z cytryny 3/4 łyżki
    olej rzepakowy łyżki
    3/4-1 łyżeczka młodego sproszkowanego jęczmienia + 1 łyżka mleka
    ok. 1 kg smalcu do smażenia
    LUKIER : 3 czubate łyżeczki wiórków kokosowych
    ok. 5 łyżeczek cukru pudru
    Woda

    Drożdże rozcieramy z szczyptą cukru, dodajemy kilka łyżek letniego mleka. Żółtka ucieramy z resztą cukru. Do przesianej mąki dodajemy podrośnięty rozczyn, utarte żółtka, resztę mleka, sok z cytryny, spirytus i na końcu olej.
    Łączymy składniki, 1/3 ciasta przekładamy do małej miseczki, przykrywamy. Resztę ciasta bardzo dokładnie wyrabiamy, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Jęczmień mieszamy z mlekiem i dodajemy do pozostałej części ciasta, dokładnie wyrabiamy i też odstawiamy do wyrośnięcia.
    Po wyrośnięciu ciasto jasne podzielić na dwie części, pierwszą rozpłaszczyć dłońmi w prostokąt. Potem rozpłaszczyć zielone ciasto, nałożyć na jasne i dobrze wyrównać palcami.
    Na koniec nałożyć jasną część i znowu wyrównać. Teraz wałkujemy trzy warstwy ciasta na grubość ok. 2 cm. Wierzch posypujemy mąką i wycinamy 8 cm krążki, lub kwadraty. Paczki smażymy na rozgrzanym smalcu, usmażone wyjmujemy na ręcznik papierowy. Lukier. Wiórki krótko mielimy w młynku do kawy, mieszamy z cukrem pudrem i wodą.
    Tak przygotowanym lukrem smarujemy przestudzone pączki.

    --
    :serce:
  • madohora 20.02.17, 19:30
    KULECZKI Z BAKALIAMI I OWOCAMI

    kruche ciasteczka migdałowe 230 g
    suszone daktyle 110 g
    suszone morele 90 g
    suszona żurawina 40 g
    orzechy 40 g
    pestki słonecznika 22 g
    masło 57-60 g

    Najpierw daktyle i zalewamy niewielką ilością gorącej wody, przykrywamy i czekamy aż namiękną. Ciasteczka owijamy folią przezroczystą i lekko wałkujemy, zostawiając większe kawałki nie rozgniecione.
    Żurawinę chwilę moczymy w gorącej wodzie i osączamy. Namoczone daktyle miksujemy z orzechami i taką ilością wody z moczenia aby powstała gęsta papka.
    Do większej miski przesypujemy pokruszone ciasteczka. Dodajemy do nich żurawinę, pestki słonecznika, morele pokrojone w cienkie paseczki, zmiksowane daktyle i rozpuszczone masło.
    Wszystko łączymy wilgotnymi rękoma. Gotowe kuleczki obtaczamy w kakao i przechowujemy w lodówce.

    --
    :prezent:
  • madohora 20.02.17, 19:40
    OPONKI Z SERA

    500 gram białego sera;
    3 jajka;
    250 gram mąki pełnoziarnistej;
    250 gram mąki pszennej;
    1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
    1/2 szklanki cukru;
    olej do smażenia;
    cukier puder;

    Ser rozgniatamy widelcem, dodajemy jajka, cukier, mąkę pszenną przesianą z sodą, mąkę pełnoziarnistą.
    Wyrabiamy ciasto i partiami rozwałkowujemy. Tylko nie za cienko bo oponki muszą być pulchne. Wycinamy okrągłą formą, krążki i w każdym, najlepiej kieliszkiem, wykrawamy środek. Smażymy na tłuszczu. Posypujemy cukrem pudrem.

    --
    :kwiat:
  • madohora 26.02.19, 16:14
    CHRUST LANY ANGIELSKI

    Rozbić do białości 6 żółtek i cukrem i łyżką klarowanego masła i wsypać tyle mąki, aby ciasto lało się z łyżki. Zagotować tłuszczu zmieszanego do połowy z masłem, nabrać pełną łyżką ciasta i zlewać je, obracając łyżką w różnym kierunku do przygotowanej tłustości. Skoro się chrust podrumieni, obrócić go na drugą stronę, a jak się z drugiej zrumieni, wybrać na sito i posypać cukrem.

    --
    [img]http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif[/img]
  • madohora 19.04.19, 19:22
    BABKA Z JAJEK I ZIELONEGO GROSZKU

    4 udka kurczaka, pęczek włoszczyzny, rzeżucha, 1/3 łyżeczki lubczyku, 6jajek na twardo, jajka przepiórcze do dekoracji, 20 dag zielonego groszku, sól, żelatyna

    Udka oczyść, wypłucz, zalej 3 l wody i ugotuj. Dodaj włoszczyznę, lubczyk, posól. Gotuj około 60 minut. Wyjmij udka i warzywa. Oddziel mięso od kości. Pokrój. Jedną marchewkę pokrój w kostkę. Wywar przecedź i rozpuść w nim żelatynę. 4 jajka pokrój na ćwiartki, 2 na plasterki. Groszek ugotuj, odcedź. Do foremki wrzuć 1/2 groszku. Ułóż jajka, mięso i marchewkę. Zalej wywarem do wysokości jajek. Odłóż do stężenia. Wyłóż pozostałe jajka i groszek. Zalej pozostałą galaretką. Odłóż do stężenia co najmniej na 6 godzin.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 19:26
    JAJKA CHRZANOWE

    4 jajka, 150 g serka śmietankowego, 3 łyżeczki tartego chrzanu, 5 plastrów szynki gotowanej, 5 pomidorków koktajlowych, 3 czarne oliwki, 1/3 żółtej papryki, 5 liści sałaty karbowanej, sól, biały pieprz.

    Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić, wyjąć żółtka i przełożyć do miski. Dodać serek, chrzan, pieprz i sól. Zmiksować. Nadzienie przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć do białek. Jajka rozłożyć na liściach sałaty. Udekorować plasterkami szynki, papryką oraz pomidorkami i oliwkami.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 19:50
    GALARETKA Z JAJKAMI PRZEPIÓRCZYMI I PIETRUSZKĄ

    500 ml bulionu mięsnego, 150 g żelatyny, 30 ml słodkiego białego wina, 1 łyżka octu winnego, 12-15 jajek przepiórczych, 1 pęczek natki pietruszki, sól, pieprz

    Jajka przepiórcze ugotować na twardo. Zalać zimną wodą i obrać. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i niezbyt drobno posiekać. Do rondelka wlać 250 ml zimnej wody, wsypać żelatynę i odczekać około 10 minut aż napęcznieje. Bulion wlać do garnka, dodać szklankę wody, białe wino oraz ocet. Dodać sól i pieprz do smaku. Wymieszać podgotować, zdjąć z ognia. Dołożyć napęczniałą żelatynę i doprowadzić do jej rozpuszczenia. Dno podłużnej formy wyłożyć częścią natki pietruszki. Ułożyć kilka jajek, zalać galaretką do przykrycia. Wstawić do lodówki do stężenia galaretki. Na stężałej galaretce ułożyć kolejną warstwę natki i jajek. Zalać porcją bulionu i odstawić do stężenia. Czynność powtarzać aż do wyczerpania składników. Następnie ostawić na kilka godzin do całkowitego stężenia. Przed podaniem formę z galaretką włożyć na chwilę do gorącej wody. Wyjąc galaretkę i pokroić w plastry

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 19:55
    JAJKA NADZIEWANE SZPINAKIEM

    6 jajek, 100 g świeżego lub mrożonego szpinaku, 2 łyżki majonezu, sól, pieprz

    Jajka umyć, ugotować na twardo. Wyjąć. Przelać zimną wodą. Wystudzić. Obrać ze skorupek. Przekroić na pół. Delikatnie wyjąć żółtka. Żółtka zmiksować ze szpinakiem i majonezem na gładką masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotowy farsz włożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć do białek, Rozłożyć na stsałacie, Udekorować rzeżuchą i listkami bazylii.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 19:56
    CIASTECZKA NUGATOWE

    12,5 dag miękkiego masła, 6,5 dag cukru pudru, 1 jajko, 25 dag mąki Na nadzienie: 6 dag masła, 12,5 dag polewy czekoladowej, 12,5 dag zmielonych orzechów laskowych, 5 dag cukru pudru

    Mąkę wsypać na stolnicę. W zagłębieniu w mące umieścić posiekane na kawałki masło, cukier i jajko. Wyrobić gładkie ciasto, uformować je w kulę, zawinąć i schłodzić. Ciasto ponownie zagnieść i rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Foremką wykroić małe krążki i ułożyć je na blasze. Piec 12 minut na górnym poziomie piekarnika w temperaturze 180 C. Jeszcze ciepłe ciasteczka zdjąć z blachy i odstawić do wystygnięcia. Masło i polewę rozpuścić w gorącej kąpieli wodnej do uzyskania gęstego kremu. Dodać orzechy i wystudzić do takiej temperatury by nadziei dobrze się rozprowadziło. Sklejać po 2 ciasteczka dolną stroną ku sobie i posypać cukrem pudrem.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 20:03
    JAJKA FASZEROWANE

    Składniki: 10 jajek, 50 g czerwonej papryki, 50 g żółtej papryki, 50 g
    kukurydzy konserwowej, 50 g marchewki, 50 g ziemniaka, 50 g pietruszki, 4 listki rukoli, 4 łyżki majonezu, pieprz, sól

    Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Przekroić wzdłuż na pół. Umyte, osuszone papryki pokroić w kostkę. Marchewkę, pietruszkę ugotować. A ziemniaka ugotować osobno. Rukolę podzielić na mniejsze kawałki. Ugotowane do miękkości, ostudzone warzywa pokroić w kostkę. Kukurydzę odcedzić z zalewy. Wszystkie składniki na sałatkę wymieszać z majonezem, przyprawić do smaku pieprzem i solą. Na ćwiartki jajek ułożyć sałatkę

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 20:05
    JAJKA Z NIESPODZIANKAMI

    Ugotowane jaja na twardo, drobno pokrojona rzodkiewka, szczypiorek, szynka, żółty ser, papryka, kiszone ogórki, 2 łyżki majonezu, szczypta czerwonej słodkiej papryki, czarne oliwki, natka pietruszki oraz krewetki koktajlowe usmażone wcześniej na odrobinie oliwy z czosnkiem- do dekoracji

    Jajka ugotować na twardo. Obrać i pokroić na połówki. Wyciągnąć żółtka i rozdrobnić je. Następnie posolić, zmieszać z majonezem i szczyptą czerwonej papryki. W połówkach umieścić pokrojone warzywa, wędliny, serek. Następnie położyć na to majonez wymieszany z żółtkami. Dekorujemy jajka natką pietruszki i krewetkami

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 20:07
    AWOKADO ZAPIEKANE Z JAJKIEM

    1 dojrzałe awokado, 2 jajka, odrobina twardego żółtego sera, sól. Dodatkowo: papryczka chili, ok. 3 łyżki majonezu, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, 2 duże ząbki czosnku, cytryna, plaster boczku wędzonego
    🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣🐣
    Awokado przekroić wzdłuż, wyjąć pestkę i lekko wydrążyć. Skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało. Wydrążone resztki awokado zmiksować blenderem z majonezem, czosnkiem i 1 łyżką soku z cytryny. Doprawić solą i wymieszać z drobno posiekanym szczypiorkiem. Odstawić do lodówki na czas zapiekania awokado. Awokado posolić lekko, wbić do każdej połówki jajko, je również lekko posolić. Posypać niewielką ilością drobno startego sera, z boku wetknąć plasterek boczku.Zapiekać w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni przez około 20-25 minut.Podawać posypane drobno posiekaną papryczką chili, z cząstką cytryny i sosem majonezowym

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 20:09
    ŁOSOŚ Z JAJKAMI PRZEPIÓRCZYMI

    400g fileta z łososia, sól, pieprz, cukier, oliwa do pieczenia, 8 jajek przepiórczych, 200ml śmietany 12 proc. , 2 łyżki musztardy ziarnistej
    🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
    Łososia wyporcjować, oprószyć solą i pieprzem, ułożyć na blasze posmarowanej tłuszczem. Piec w temp.120 st. C przez ok.20 minut. Ze śmietany i musztardy zrobić sos, doprawić solą, pieprzem i cukrem. Zrobić “sadzone” z jajek, ułożyć na łososiu i podawać polane sosem musztardowym

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 20:11
    PASTA JAJECZNO - PAPRYKOWA

    6 jaj ugotowanych na twardo, 2 papryki, najlepiej konserwowe, pęczek szczypiorki, 1 łyżka majonezu, sól, pieprz

    Obrane jaja i odsączoną paprykę miksujemy na jednolitą masę. Szczypior szatkujemy. Do przygotowanej masy jajeczno - paprykowej dodajemy pokrojony szczypior, 1 łyżkę majonezu i doprawiamy solą i pieprzem. Całość dobrze wymieszać. Najlepiej podawać do pieczywa.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 20:14
    CUKINIA Z SADZONYM JAJKIEM

    1 średnią cukinie, 3 łyżki masła, 1 łyżka bułki tartej,1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 1 jajko

    Cukinie obieramy, przekrawamy po długości, usuwamy nasiona. W garnku gotujemy wodę z solą i cukrem. Wkładamy do niej łódeczki cukinii. Gotujemy ok.3 minut. Następnie wykładamy cukinię na talerz. W rondelku przyrumieniamy bułkę z 2 łyżkami masła, polewamy po cukinii. Na małej patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła, wbijamy jajko i przykrywamy pokrywką. Po 2 minutach jajko sadzone wykładamy na talerz z cukinią

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 20:21
    FASZEROWANE JAJKA Z FETĄ

    jajka, 3 suszone pomidory z oleju, 1 łyżka fety, 1 łyżka majonezu, 1 łyżeczka jogurtu (niekoniecznie), kilka listków świeżej bazylii, pieprz, chili i ewentualnie sól, kiełki

    Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać ze skorupek, przekroić na połówki. Wyjąć żółtka, rozgnieść je widelcem razem z serem feta i majonezem. Dodać jogurt, posiekane drobno suszone pomidory i bazylię. Doprawić dodając przyprawy, wymieszać. Wypełniać białka łyżeczką. Udekorować kiełkami. Schłodzić w lodówce.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 20:25
    JAJKA FASZEROWANE ŁOSOSIEM

    jajek, 100 g wędzonego łososia, 1 łyżka majonezu, 1 łyżka tartego chrzanu, 1 łyżeczki jogurtu typu greckiego, kilka kropel soku z cytryny, sól, pieprz świeżo zmielony, szczypiorek do dekoracji,10 plasterków szynki, 2 łyżki kawioru czarnego, szczypiorek do dekoracji

    Jaja gotujemy na twardo, studzimy następnie obieramy ze skorupki i przekrajamy wzdłuż na połówki. Wydrążamy żółtka i przekładamy je do naczynia. W naczyniu rozcieramy żółtka z majonezem, chrzanem i jogurtem. Odrobinę łososia zostawiamy do dekoracji, resztę drobno kroimy w kosteczkę i dodajemy do masy żółtkowej. Mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i cytryną. Połówki jajek napełniamy masą, owijamy plastrami szynki i dekorujemy odłożonym łososiem oraz kawiorem i szczypiorkiem. Jaja przed podaniem chłodzimy

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 20:26
    JAJKA FASZEROWANE OGÓRKIEM KISZONYM

    6 dużych jajek, 2 nieduże ogórki kiszone, 2 łyżki posiekanego drobno szczypiorku, 1 łyżka posiekanego koperku, 1 łyżka masła, sól i pieprz

    Jajka ugotować na twardo, wystudzić i obrać. Każde przekroić wzdłóż na pół i wyjąć żółtka. Ogórek zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dobrze odcisnąć. Żółtka utrzeć z masłem. dodać starty ogórek, szczypiorek i koperek. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Farsz nałożyć do jajek

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 20:31
    JAJKA FASZEROWANE SUSZONYMI POMIDORAMI

    6 jajek, szklanka drobno posiekanych pieczarek, pół cebuli, 4 suszone pomidory plus 2 łyżki oliwy z pomidorów, łyżka szczypiorku, łyżka rzeżuchy, sól, świeżo mielony czarny pieprz, sałata

    Jajka ugotować na twardo, wystudzić. Przekroić na połówki. Na oliwie z suszonych pomidorów podsmażyć posiekaną cebulę razem z pieczarkami, przestudzić. Pomidory posiekać, wymieszać z pieczarkami oraz roztartymi żółtkami z jajek. Dodać posiekany szczypiorek i rzeżuchę, przyprawić do smaku. Nadziać jajka. Na talerzu ułożyć listki sałaty, połówki faszerowanych jajek, całość przyprawić świeżo mielonym pieprzem.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 20:33
    JAJKA W SOSIE

    4 jajka, 3 ogórki korniszony, 1 mała papryka czerwona, 3 łyżki kukurydzy konserwowej, 1 czerwona cebula, 3 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu naturalnego, szczypta papryki mielonej ostrej, sól i cukier do smaku

    Jajka gotujemy na twardo, obieramy. Przekrajamy na pół, układamy na półmisku. Ogórek, paprykę oraz cebulę kroimy w drobną kostkę, przekładamy do miseczki, dodajemy kukurydzę. Majonez mieszamy dokładnie z jogurtem, przyprawiamy i mieszamy. Polewamy po jajkach. Dekorujemy sałatą oraz świeżym ogórkiem.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 20:35
    JAJECZNICA Z DODATKAMI

    4 jaja, 2 pieczarki, 1 mała cebula, szczypiorek, 1/4 kostki żółtego sera, sól, pieprz i wędzona papryka do smaku

    Jajka rozbijamy do miseczki i mieszamy. Dodajemy przyprawy. Na patelni smażymy pokrojone w plasterki pieczarki wraz z posiekaną cebulą. Gdy warzywa będą miękkie, zalewamy je jajkami i energicznie mieszamy. Dodajemy posiekany szczypiorek. Na sam koniec dodajemy odrobinę startego sera żółtego

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 20:39
    SCHABOWY Z JAJKIEM

    4 kotlety schabowe, 1 jajko ugotowane na twardo, 2 -3 płaty papryki konserwowej, kilka ugotowanych różyczek brokuł, 2-3 plastry dość pikantnego w smaku sera żółtego, 2 surowe jajka, bułka tarta do panierowania, olej do smażenia, sól, pieprz, papryka słodka

    Kotlety schabowe cieniutko rozbijamy, posypujemy solą, pieprzem i szczyptą papryki słodkiej. Paprykę konserwową i ser żółty kroimy w 0,5 cm paseczki. Obrane jajko kroimy w ćwiartki. Na każdym kotlecie układamy ćwiartkę jajka, część papryki, sera i brokuł. Składamy na pół tworząc coś na wzór sporego pieroga, dociskamy krawędzie, panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy w rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Ja przed podaniem pokroiłam schabowego na cztery części i podałam go z ziemniaczkami i resztą brokuł i papryki konserwowej.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 20:40
    ZAPIEKANKA Z JAJKIEM I AWOKADO

    1 bułka, 2 jajka, ser camembert, 1 awokado, musztarda, sól, pieprz

    Awokado, najlepiej dojrzałe i miękkie obieramy i wyciągamy miąższ. Ugniatamy go widelcem, żeby powstała papka. Dodajemy łyżeczkę musztardy, przyprawiamy solą i pieprzem wg uznania. Bułkę przekrawamy na pół i smarujemy pastą z awokado. Układamy na niej kawałki sera camembert i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. Pieczemy, aż bułka się lekko zrumieni, a ser zacznie się rozpuszczać. W tym czasie na patelni robimy jajka sadzone (na maśle). Gotową zapiekankę wyjmujemy z piekarnika, na samym wierzchu obu połówek układamy jajka sadzone. Wierzch można jeszcze ozdobić np. kiełkami.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 21:26
    JAJKA ZAPIEKANE W POMIDORACH

    dwa duże pomidory, kostka żółtego sera, dwa jajka, sól i kiełki rzodkiewki

    Pomidory umyć, odkroić górę. Wyciągnąć miąższ. Do środka pomidora zetrzeć żółty ser, a na niego wbić jajko. Lekko posolić i piec w temp. 180 st. C do momentu, aż jajko się zetnie . Podawać posypane kiełkami.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 21:28
    ŻUR Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ

    mąka żytnia,
    gorąca woda,
    czosnek,
    kromka chleba razowego

    Gorącą wodą zalewamy mąkę żytnią - dokładnie mieszając, dodajemy 4 ząbki pokrojonego czosnku. Na samym końcu kromkę razowego chleba. Zostawiamy wszystko na około tydzień.

    Gdy kwasek na żur będzie gotowy, możemy przygotować zupę. Gotujemy wywar na wędzonce z dodatkiem białej kiełbasy. Doprawiamy do smaku: solą, pieprzem, majerankiem i czosnkiem, dodajemy 4 ziarnka ziela angielskiego oraz 2 liście laurowe. Po ugotowaniu wywaru czas wyjąć wędzonkę oraz białą kiełbasę, następnie wlewamy zakwas z żuru plus 2 łyżki tartego chrzanu. Gotujemy wszystko ok 5-10 minut. W osobnym garnku gotujemy jaja. Na talerz nakładamy pokrojoną w paski wędzonkę i białą kiełbasę, dodajemy ćwiartki jajka, zalewamy żurem

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • madohora 19.04.19, 21:35
    SERNIK

    5 dag serka homogenizowanego,
    35 dag twarogu trzykrotnie mielonego,
    20 dag cukru,
    4 jajka,
    20 dag mąki
    125 ml kwaśnej śmietany,
    łyżka mąki kukurydzianej,
    cukier puder

    25 dag serka utrzeć z twarogiem i 10 dag cukru. Mieszając, dodać jajka, śmietanę, 2 łyżki mąki pszennej i mąkę kukurydzianą. Resztę serka połączyć z pozostałą mąką. Mieszając, dodać cukier i 3–4 łyżki wody. Szybko zagnieść ciasto i zawinąć w folię. Wstawić do lodówki na 30 minut.

    Ciasto rozwałkować, wylepić nim tortownicę, ponakłuwać widelcem, piec 10–15 min w temp. 180°C. Na podpieczony spód wyłożyć masę serową, wyrównać wierzch, piec ok. 50 min. Wyjąć i pozostawić w formie aż ostygnie. Oprószyć cukrem pudrem

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg[/img]
  • luna-a 09.09.06, 22:25
    Życie smakuje, gdy jeść je pełnymi garściami!
    Życia smak dobrze wzmocnić niewinnymi grzeszkami.
    hi hi!

    --
    ;b!
    _
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=26289
  • luna-a 20.09.06, 23:35
    Organoleptycznie mnie podnieca o grzybach klikanie.
    Łapsnę za kobiałkę i z Echem w las. Grzybooobranieee!
    --
    ;b!
    _
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=26289
  • luna-a 20.09.06, 23:49
    Rankiem (na czczo!) jeden taki "zmarnowany"
    zeżarł marynowanych grzybków słoik cały...

    --
    ;b!
    _
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=26289
  • sloneczko1 21.09.06, 10:37
    a ja już z jajeczkiem,
    z jajeczkiem je jem;)
  • luna-a 06.10.06, 23:14
    W jesiennych mgłach rośnijcie przez calutką noc.
    Zjawię się u was o świcie. Niech was będzie moc.
    Uwielbiam zbierać wasze wilgotne pachnące kapelusze...
    ^ ^ ^
    Z zachwytem ktoś was oczyści (wolę, gdy sama nie muszę!).
    Za to z uwielbienia w wiejskiej śmietance was czule uduszę.
    mniam...

    Za rozpustę organoleptyczną już oddaję swą duszę!
    --
    ;b!
    _
    forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=26289
  • madohora 20.02.17, 22:08
    PĄCZKI

    150-200 ml mleka 3,2%
    500 g mąki pszennej, tortowej oraz niewielka ilość do posypania
    45 g drożdży
    100 g cukru
    8 żółtek jaj, rozmiar M
    1 opakowanie cukru wanilinowego
    100 g rozpuszczonego masła
    otarta skórka z 1 pomarańczy, sparzonej, wyszorowanej
    szczypta soli
    20 ml wódki lub innego alkoholu min, 40%
    1-1 1/2 l oleju do smażenia
    cukier puder do posypania
    Powidła
    390 g powideł śliwkowych
    sok oraz otarta skórka z 1 pomarańczy, sparzonej, wyszorowanej

    Mleko delikatnie podgrzewamy. Drożdże ucieramy z 2 łyżkami cukru do momentu, aż staną się płynne. Wlewamy je do mleka. W misce z przesianą mąką robimy zagłębienie, do którego wlewamy mleko z drożdżami. Płyn łączymy z częścią mąki (rozczyn), przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 20-30 minut. Do wyrośniętego rozczynu dodajemy: ubite żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym, szczyptę soli, otartą skórkę z pomarańczy oraz alkohol. Zagniatamy wszystkie składniki, na końcu dodajemy roztopione masło. Ciasto wyrabiamy do momentu, aż zacznie odklejać się od ręki. Ciasto na pączki oprószamy delikatnie mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość
    Powidła
    Na patelnię przekładamy powidła, sok oraz otartą skórkę z pomarańczy. Smażymy kilka minut, do momentu odparowania płynu. Powidła odstawiamy do wystudzenia.

    Gdy ciasto wyrośnie, ponownie je zagniatamy, delikatnie rozwałkowujemy i wycinamy krążki o średnicy 6 cm. Na środek każdego placuszka nakładamy powidła. Sklejamy je i nadajemy kształt kulki. Uformowane pączki rozkładamy na desce obsypanej mąką, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut.
    W garnku o średnicy 18-20 cm rozgrzewamy olej do temperatury około 170-175°C (można sprawdzić temperaturę, wrzucając kawałeczek surowego ciasta). Pączki smażymy na złoty kolor po 2-2½ minuty z każdej strony i przekładamy na blachę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Gotowe pączki posypujemy cukrem pudrem.

    --
    :prezent:
  • madohora 23.02.17, 22:55
    PĄCZUSIE DYNIOWE

    3 plasterki pomarańczowej dyni, 1 jajko, 1/2 szklanki mleka, miód, 2 łyżki stołowe margaryny, 20 dag mąki + trochę do podsypania ciasta, 1 małe opakowanie proszku do pieczenia, olej lub inny tłuszcz do smażenia, cukier puder i cukier waniliowy do posypania

    Tym razem ciasto robione w blenderze:) - według mojego własnego pomysłu:)

    Dynię obrać ze skórek, dokładnie oczyścić z pestek. Umyć. Pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do blendera wszystkie składniki oprócz mąki i proszku do pieczenia. Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę. Trzeba uważać aby nie zrobić sobie soku z dyni tylko dość gęstą papkę. Przełożyć do miski. Dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Dość szybko wyrobić jednolite ciasto. Odstawić je na około 15 minut. Następnie rozwałkować. I za pomocą foremki wykrawać pączki. (Kto powiedział, że pączek musi być okrągły - można wykrawać różne kształty foremkami do ciasta). Następnie smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć na bibułce. Następnie przesypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym. Pączki po usmażeniu i przekrojeniu mają lekko pomarańczowy, ładny kolor.

    --
    :prezent:
  • madohora 23.02.17, 22:55
    PĄCZUSIE DYNIOWE

    3 plasterki pomarańczowej dyni, 1 jajko, 1/2 szklanki mleka, miód, 2 łyżki stołowe margaryny, 20 dag mąki + trochę do podsypania ciasta, 1 małe opakowanie proszku do pieczenia, olej lub inny tłuszcz do smażenia, cukier puder i cukier waniliowy do posypania

    Tym razem ciasto robione w blenderze:) - według mojego własnego pomysłu:)

    Dynię obrać ze skórek, dokładnie oczyścić z pestek. Umyć. Pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do blendera wszystkie składniki oprócz mąki i proszku do pieczenia. Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę. Trzeba uważać aby nie zrobić sobie soku z dyni tylko dość gęstą papkę. Przełożyć do miski. Dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Dość szybko wyrobić jednolite ciasto. Odstawić je na około 15 minut. Następnie rozwałkować. I za pomocą foremki wykrawać pączki. (Kto powiedział, że pączek musi być okrągły - można wykrawać różne kształty foremkami do ciasta). Następnie smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć na bibułce. Następnie przesypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym. Pączki po usmażeniu i przekrojeniu mają lekko pomarańczowy, ładny kolor.

    --
    :kwiat:
  • madohora 23.02.17, 23:16
    SEROWE PĄCZKI -"PIEROŻKI" - Z DŻEMEM JAGODOWYM

    1 opakowanie serka homogenizowanego, 2 łyżeczki brązowego cukru,szczypta soli, 1 jajko, 1 szklanka mąki przesianej, zmieszanej z proszkiem do pieczenia, dżem jagodowy (może być inny; polecam z róży lub żurawiny), olej do smażenia

    Serek przekładamy do miski, dodajemy cukier, szczyptę soli oraz jajko. Wyrabiamy na jednolitą masę. Następnie dodajemy mąkę i wyrabiamy dość gęste ciasto. Odstawiamy na 15 minut w chłodne miejsce. Następnie wałkujemy i wykrawamy ciasteczka. Na jedno za pomocą łyżeczki nakładamy dżem. Zlepiamy po dwa. Możemy to zrobić też tak jak ja to zrobiłam. Za pomocą urządzenia do wykrawania pierogów wycinamy "pierożki", nakładamy farsz i zlepiamy. Pierożki smażymy w głębokim oleju. Następnie odsączamy nadmiar tłuszczu. Gotowe przesypujemy cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.

    --
    :kwiat:
  • madohora 09.05.17, 17:03
    BURACZKI

    2-3 duże buraki, łyżeczka cukru, łyżeczka soli, sok z 1/2 cytryny, optymalnie kminek (ja nie lubię więc nie dodaję)

    Buraki umyć, ugotować w łupinach w wodzie z dodatkiem soli. Ostudzić. Obrać ze skórki. Zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Przełożyć do salaterki, dodać sok z cytryny i cukier. Jeżeli ktoś lubi dodać kminek. Wymieszać.
  • madohora 09.05.17, 17:41
    SERNIK KRAKOWSKI

    Ciasto:15 dag mąki pszennej, 5 łyżek cukru, 4 kopiaste łyżki masła, 1 jajko, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    Masa serowa: 25 dag sera, 20 dag cukru, 2 jaja, 6 łyżek mąki ziemniaczanej, 15 dag rodzynków, 1 paczka cukru waniliowego, kilka łyżek kwaśnej śmietany

    Jajko i cukier utrzeć z częścią mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia. Ochłodzone masło pokrajane w kawałki wyrobić z pozostałą mąką, dodać do masy. Wymieszać. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim spód i boki formy. Część ciasta zostawić.
    [u]Masa:[/u] Ser przemielić dwa razy przez maszynkę (chyba, że mamy już zmielony w wiaderku). Wymieszać z niewielką ilością śmietany na gładką masę. Stopniowo dodawać żółtka, cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną i rodzynki. Wyrobić starannie. Następnie wmieszać powoli pianę z białek. Gotową masę serową wyłożyć na ciasto. Na warstwie ciasta ułożyć kratkę z pozostawionego kruchego ciasta. Piec w średnio gorącym piekarniku około 50 minut.
  • madohora 09.05.17, 17:47
    KRAJANKA MIODOWA

    40 dag mąki pszennej, 1/2 szklanki miodu, 1/2 szklanki cukru, 1 jajo, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżeczka korzeni (opakowanie przyprawy korzennej do pierników), 25 dag nadzienia - marmolada i bakalie

    Cukier zagotować z miodem i ciągle mieszając roztwór zalać nim mąkę. Dodać jajko i sodę rozpuszczoną w wodzie. Wsypać korzenie. Wyrobić ciasto. Rozwałkować na dwa placki o grubości 2 cm. Jeden rozłożyć na dnie wysmarowanej tłuszczem tortownicy. Na spodzie ułożyć bakalie. Przykryć drugim plackiem ciasta. Piec w temperaturze 160 C około 30 - 40 minut. Po upieczeniu ciasta pokroić je w kwadraty.
  • madohora 09.05.17, 18:25
    KOKTAJL Z TRUSKAWEK

    1 opakowanie mrożonych truskawek bez szypułek, 1 butelka kefiru lub maślanki, 1 opakowanie śmietanki 30%, sok z 1/2 cytryny. optymalnie cukier do smaku

    Truskawki rozmrozić, przełożyć do blendera. Dodać sok z cytryny i w miarę potrzeby cukier. Truskawki zmiksować. Dodać śmietanę i kefir. Wszystko dokładnie wymieszać i przelać do szklaneczek
  • madohora 09.05.17, 18:36
    SOS JOGURTOWY

    1 opakowanie jogurtu, 1 majonez (możemy go przygotować samemu lub użyć gotowego), pieprz, sól, mielona papryka

    Wszystkie składniki mieszamy razem. Dodajemy do sałatki z ananasa lub podajemy osobno.
  • madohora 09.05.17, 18:43
    SERNIK NA ZIMNO NA KRUCHYM CIEŚCIE Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

    1 podwójne opakowanie serka homogenizowanego naturalnego, 2 żółte galaretki, cukier, opakowanie śmietany 30%, szklanka mrożonych truskawek, 2 łyżki cukru, 3 jajka, 250 g margaryny, proszek do pieczenia, sól, 1/2 kg mąki

    Jajka utrzeć z cukrem, solą i margaryną do białości. Stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wyrobić gładkie ciasto. Odłożyć na 30 minut w zimne miejsce. Ciasto rozwałkować na dnie formy. Piec 30 minut w 180 C
    Ser przełożyć do miski, dodać cukier, 1/2 śmietany. Wyrobić na gładką masę serową. Truskawki rozmrozić, dodać cukier i śmietanę i zmiksować na gładką masę. Galaretki przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odstawić do wystudzenia. Następnie część galaretki wymieszać z masą serową. Kruche ciasto wystudzić. Lekko tężejącą masę serową rozłożyć na kruchym cieście. Gdy ciast stężeje zalać je pozostałą galaretką. Ponownie odstawić do stężenia. Za pomocą foremki (tutaj w kształcie gwiazdki) wyciąć wzór w galaretce i napełnić je musem truskawkowym.
  • madohora 06.11.17, 20:12
    POTRAWKA Z PODRÓBEK GĘSICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI

    Ugotować oczyszczone podróbka z gęsi lub kaczek z jarzynami; cebulą i korzeniami. Równocześnie ugotować pół funta kaszy perłowej, podlewając ją tłuszczem zbieranym z rosołu, a gdy na wpół ugotowana, wstawić ją pod przykryciem do
    pieca, aby się wypiekła. Osobno ugotować garść suszonych grzybów, które gdy miękkie, poszatkować w paseczki. Potem
    zrobić białą zasmażkę z pół łyżki masła i łyżki mąki, rozprowadzić rosołem, wlać smak z grzybków, którego powinno być
    tylko kilka łyżek, dodać ćwierć litra kwaśnej śmietany, włożyć grzybki i pokrajane podróbka i poddusić razem z 10 minut.
    Wydając, zrobić rant z kaszy naokoło półmiska, w środek włożyć potrawkę, oblać sosem i ugarnirować nadzianą szyjką pokrajaną w ukośne plasterki, którą się przyrządza w następujący sposób: Z surowej szyi obciągnąć ostrożnie skórę i nadziać następującym farszem: Usiekać drobno i przefasować jedną większą lub dwie mniejsze wątróbki z gęsi lub kaczek, łyżkę masła utrzeć z żółtkiem, dodać pół bułki namoczonej w mleku i dobrze odciśniętej, trochę soli, pieprzu, zielonej, usiekanej pietruszki, pianę z białka, wszystko razem wymieszać, a po nadzianiu zaszyć z obu końców szyję i gotować ją razem z podróbkami.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/jvbNcleybRMveMA0lX.png[/img]
  • madohora 06.11.17, 21:15
    SPÓŁKA CZYLI POTRAWA Z KACZYCH LUB GĘSICH PODROBÓW

    Podróbka z gęsi lub kaczek ugotować z jarzynami, cebulą i korzeniami. Na przecedzonym rosole nastawić pół funta krupek
    perłowych lub bruchu ryżowego (łupany ryż). Osobno ugotować ćwierć litra dużej białej fasoli i garść grzybów suszonych.
    Ody fasola już prawie miękka, pokrajać podróbka w małe kawałki, żołądki i grzyby w paseczki, wymięszać razem z fasolą
    i krupkami włożyć do rynki wysmarowanej masłem, zalać smakiem grzybowym, którego powinno być tylko pół szklanki,
    wstawić do pieca i wypiec przez pół godziny

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/jvbNcleybRMveMA0lX.png[/img]
  • madohora 06.11.17, 21:20
    WĄTRÓBKA GĘSIA SMAŻONA

    Oczyszczoną wątróbkę gęsią namoczyć na parę godzin w mleku, obciągnąć z błony, a wysuszywszy posolić, obsypać mąką i smażyć na rozpalonem maśle 8—10 minut aby się cała z wierzchu ładnie zrumieniła, a wewnątrz była lekko różowawa. Cała dobroć wątróbki polega na tem, aby ją za długo nie smażyć i nie wysuszyć. Do masła, w którem się smażyła, włożyć kawałeczek świeżego i polać niem wątróbkę na talerzu. Do wątróbki gęsiej podać można kartofle w różnych formach lub jakąś delikatną jarzynkę, grzybki, albo rydze smażone. Kto lubi, można dodać do smażenia trochę cebuli.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/jvbNcleybRMveMA0lX.png[/img]
  • madohora 06.11.17, 21:39
    FILETY Z GĘSIEJ WĄTRÓBKI Z TRUFLAMI

    Jest to bardzo wykwintna potrawa, którą można podać przy najwykwintniejszem śniadaniu lub obiedzie. Duże białe wątróbki gęsie namoczyć na kilka godzin w mleku, a obciągnąwszy z nich błonę, wysuszyć w czystem płótnie i pokrajać się szybko po obu stronach zrumieniły a w środku były lekko różowe. Potem układać na półmisku ukośnie na przemian filety i grzaneczki na wierzchu ułożyć trufle, polać sosem a naokoło obłożyć ciastkami z francuskiego ciasta wykrawanemi w formie S, lub też ułożyć w środku piramidę z puree z kasztanów lub z zielonego grochu i naokoło obstawić filetami, a sos podać osobno w sosyerce.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png[/img]
  • madohora 06.11.17, 22:01
    PASZTET Z GĘSICH WĄTRÓBEK PO CESARSKU

    25 dag wątróbki z gęsi, mleko, tłuszcz z gęsi, 10 dag słoniny, 20 dag pieczarek, 2- 3 łyżki wytrawnego wina, 5 dag masła, 20 dag żółtego sera, 1/3 śmietanki kremowej, 50 dag mięsnej galarety, sól, pieprz i curry do smaku

    Wątróbkę opłukać, włożyć do mleka i pozostawić na kilka godzin. Słoninę pokroić w kostkę, zalać wrzącą wodą, gotować 10 minut, odcedzić. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać razem z wątróbką, usmażyć. Zemleć 2-3 razy ze słoniną. Następnie połączyć z winem utartym masłem, startym serem i ubitą śmietanką, doprawić. Formę opłukać zimną wodą, nalać na spód część galarety i pozostawić do stężenia. Po zastygnięciu nałożyć pasztetu tak aby wkoło był odstęp od formy na 1 cm. Zalać pozostałą galaretą i odstawić ponownie do zastygnięcia. Przed podaniem formę zanurzyć na chwilę w gorącej wodzie, wyłożyć pasztet na półmisek i udekorować.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png[/img]
  • madohora 06.11.17, 22:02
    GĘŚ PO WILANOWSKU

    1 młoda gęś, 40 dag włoszczyzny (bez kapusty), 10 dag koncentratu pomidorowego, białko, 4 dag żelatyny, 8 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo, sól, pieprz, cukier, czosnek, tymianek, sok z cytryny

    Sprawioną gęś umyć, odciąć szyję i skrzydła. Uformować tuszkę w kieszeń. Włożyć do wrzącej, osolonej wody i gotować na małym ogniu pod przykryciem. Warzywa oczyścić, opłukać. Dodać do gęsi w połowie gotowania. Następnie dodać przecier pomidorowy. Miękką gęś wyjąć, usunąć skórkę i kości. Wywar około 1 litra wymieszać z białkiem, zakwasić, zagotować, ciągle mieszając. Połączyć z namoczoną w małej ilości zimnej wody żelatyną. Chwilę pogotować. Doprawić. Przecedzić przez lnianą ściereczkę. Nalać część do ozdobnej formy i pozostawić do stężenia. Następnie obłożyć pokrojonym w paseczki mięsem, połówkami jajek oraz ozdobnie pokrajanymi warzywami. Zalać pozostałą galaretą. Wstawić do lodówki na 2 godziny. Przed podaniem formę zanurzyć na kilka minut w gorącej wodzie. Zawartość wyłożyć na półmisek. Udekorować zieloną sałatą, świeżym jarmużem i pietruszką

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png[/img]
  • madohora 06.11.17, 22:18
    GĘŚ DZIKA PO DWORSKU

    1 młoda gęś, 20 dag cebuli, tłuszcz, 5 dag tartego razowego chleba, jajko, natka pietruszki, szałwia, 5 dag rodzynków, śmietanka, sól i pieprz do smaku

    Sprawioną gęś umyć, odciąć skrzydła i szyję, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu przez 3 godziny. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć. Połączyć z chlebem, jajkiem, posiekaną natką pietruszki, szałwią oraz opłukanymi rodzynkami. Doprawić do smaku. Napełnić wnętrze tuszki. Związać nogi. Polać tłuszczem i piec skrapiając śmietanką. Potem wytworzonym sosem. Miękką gęś wyjąć, pokrajać na porcje tak aby w każdej porcji było po kawałku udka, piersi i nadzienia. Ułożyć na półmisku i polać odtłuszczonym i doprawionym sosem.

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png[/img]
  • madohora 06.11.17, 22:18
    ROGALE Z DYNIĄ

    Ciasto drożdżowe z dynią:
    4 szklanki mąki pszennej uniwersalnej
    20 g drożdży
    3/4 szklanki mleka
    1 szklanka puree z dyni (około 28 dag)
    1 duże jajko
    40 g masła
    70 g cukru
    1/2 łyżeczki soli
    1 łyżeczka cynamonu
    1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (ewentualnie kilka kropel aromatu + łyżeczka spirytusu)
    Nie - marcińskie nadzienie:
    puszka masy makowej (około 85 dag, można przygotować własną i dodać ulubionych bakalii)
    1 łyżka mąki
    70 g mieszanki Słoneczne Pola (słonecznik, sezam, siemię lniane)
    Lukier:
    sok z 1/2 cytryny
    3/4 szklanki cukru pudru
    kilka łyżek mieszanki Słoneczne Pola

    Mleko lekko podgrzewamy, dodajemy łyżkę cukru i mąki, a następnie pokruszone drożdże i odstawiamy na kwadrans. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. 3 szklanki mąki przesiewamy, dodajemy sól, cukier, jajko, cynamon, ekstrakt, dynię a następnie zalewamy to wszystko mlekiem z drożdżami. Ciasto dokładnie mieszamy łyżką i zaczynamy wyrabiać, podsypujemy maka tak długo aż przestanie się kleić. Dolewamy stopniowo przestudzone masło i wyrabiamy raz jeszcze. Tak przygotowane ciasto odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.
    Do masy makowej dodajemy mąkę oraz mieszankę Słoneczne Pola (ziarenka możemy uprzednio posiekać).Ciasto drożdżowe wałkujemy na blacie podsypanym mąką na kształt prostokąta.Wycinamy z niego nożem trójkąty takie jak na zdjęciu i smarujemy je masą makową (około 1 dużej, pełnej łyżki). Z tej porcji ciasta wychodzi około 20 rogali.Rogaliki zawijamy zaczynając od szerszego boku, ewentualny nadmiar masy wypływający z boku zdejmujemy. Ostawiamy rogal do wyrośnięcia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 - 30 minut.
    Do przesianego cukru pudru dodajemy sok z cytryny i mieszamy. Lukrem polewamy przestudzone rogaliki i posypujemy posiekanymi ziarenkami

    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png[/img]
  • madohora 06.11.17, 22:20
    BIAŁY LUKIER

    2 białka, 20 dag cukru pudru, sok z cytryny do smaku

    Białka wlać do naczynia, wsypać cukier. Utrzeć na gładką masę. Dodać sok z cytryny. Używać do tortów, mazurków itp.
  • madohora 06.11.17, 22:21
    ROGALIKI PÓŁFRANCUSKIE Z MASĄ MAKOWĄ

    1i 1/2 szklanki maki luksusowej, 1 kostka masła, 1 jajo, 1 żółtko, 1/2 szklanki śmietany; masa makowa: 1 szklanka maku, 2/3 szklanki cukru, 1 jajo, esencja migdałowa,

    Przesiać mąkę, dodać tłuszcz, posiekać nożem. Dodać jajo, żółtko i śmietanę. Szybko posiekać nożem i zarobić ciasto. Ciasto włożyć do oprószonej mąką miski i odstawić na 30 minut w zimne miejsce (lub na 15 do lodówki). Masa" Mak opłukać. osączyć na sicie, zalać wrzącą wodą i gotować aż da się rozetrzeć w palcach. Przelać zimną wodą i dokładnie osączyć. Przepuścić dwa razy przez maszynkę. Dodać pozostałe składniki u utrzeć na jednolitą masę. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować. Pokroić w trójkąty Na każdym trójkącie położyć masę makową i dokładnie zwinąć formując rogaliki. Piec w bardzo gorącym piekarniku do 300 C na złoty kolor.
  • madohora 06.11.17, 22:22
    GĘŚ NADZIEWANA

    Gęsi można tak samo nadziewać jak indyka odciągnąwszy przy podgardlu skórę od piersi aby było - więcej miejsca, a nałożywszy farszem, zaszyć i piec jak powyżej.
  • madohora 06.11.17, 22:23
    Nadzianie z kasztanów Ugotować pół funta kasztanów, obrać z podwójnej łupy przefasować przez sito i wymieszać z farszem z pół funta wieprzowiny od karku, zmielonej na maszynce; dodać kilka usmażonych w maśle i przefasowannych szalotek, trochę soli, pieprzu, muszkatułowej gałki i utartego majeranku
  • madohora 06.11.17, 23:24
    GĘŚ PIECZONA NA OSTRO Z MUSZTARDĄ

    Chcąc mieś gęś ostrzejszą, należy, gdy się w piecu zaczyna rumienić, dodać dwie łyżki francuskiej musztardy, rozrobić ją dobrze z tłuszczem, wlać łyżeczkę sosu Cabul i polewać gęś często aż się ładnie zrumieni i upiecze. Pół godziny przed wydaniem obsypać ją bułeczką i polać jeszcze parokrotnie sosem. Potranżerowaną gęś ułożyć na półmisku, sos podlać kilkoma łyżkami rosołu, zagotować i podać w sosyerce. Osobno dać buraczki duszone, czerwoną kapustę na winie lub sałatę.



    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png[/img]
  • madohora 06.11.17, 23:25
    GĘŚ NA ZIMNO

    Oczyszczoną i nasoloną gęś włożyć do wanienki, zalać pół litrem białego wina, litrem wody, dodać kawałek bulionu, jarzyn, cebuli, trochę korzeni — oprócz zwykłych: imbiru, tymianku i estraganu, dwie łyżki winnego octu i gotować pod przykryciem w krótkim smaku, przewracając często, aż gęś będzie zupełnie miękka. Potem wyjąć ją, a smak przecedziwszy, sklarować rozbitemi białkami dodać sześć listków żelatyny i zastudzić na galaretę, pozostawiwszy kilka łyżek do oblania gęsi. Ody gęś już zastygnie, polać ją po wierzchu zostawionym smakiem, aby się utworzyła szklista powłoka. Potem wydając potranżerować jak zwykle, ubrać i obłożyć naokoło zastudzoną galaretką, pokrajaną w kostkę i zieloną sałatą, a osobno podać zimny sos ostry: tatarski, musztardowy, lub „Cumberland"


    --
    [img]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png[/img]

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka