Dodaj do ulubionych

Inulina - czy ktos uzywa?

10.05.11, 21:20
Czy ktos z Was uzywa w kuchni inuliny? A jesli tak to do czego i w jakich dokladnie proporcjach, bo jakos nie moge znalezc konkretnych przepisow a zalega mi w domu z pol kilo (nie wiem skad to mam!).
Wyczytalam o inulinie same ciekawe rzeczy, ale jakos boje sie eksperymentowac.
Bede wdzieczna za przepisysmile
--
Sprzedaje moje spokojne, miłe biuro
Edytor zaawansowany
  • 10.05.11, 21:27
    nie uzywam,ale mam w starych Wrozkach cos na ten temat-poszukam oki?smile
    --
    Kuchenne Pogaduszki
  • 10.05.11, 21:44
    A jesteś pewna że to inulina wink
    --
    "Kobiety rodzą się aniołami, ale kiedy życie połamie im skrzydła - pozostaje już tylko latanie na miotle" by dzidaa
    http://img1.jurko.net/Chick3.gif

    51%Angel 49%witch wink
  • 10.05.11, 22:03
    właśnie wyczytałam, że niezłe wiatry sie po tym masmile bardzo zachęcające
  • 10.05.11, 22:23
    Wiedzmo, chodzilo mi dokladnie o inuliny a czemu pytasz?

    Edyta, czytalam o gazach smile ale nie zamierzam tego jesc w duzych ilosciach, wiec moze przezyje. Inne wiadomosci wydaja sie byc kuszace mimo wszystko.
    --
    Sprzedaje moje spokojne, miłe biuro
  • 11.05.11, 07:48
    Wiesz pół kilo białego proszku big_grin może być niezła zabawa wink
    ps. oczywiście żartuję
    --
    "Kobiety rodzą się aniołami, ale kiedy życie połamie im skrzydła - pozostaje już tylko latanie na miotle" by dzidaa
    http://img1.jurko.net/Chick3.gif

    51%Angel 49%witch wink
  • 11.05.11, 07:50
    Zastosowanie inuliny w domowej kuchni

    Inulina jest dobrym zagęstnikiem do zup czy sosów (w miejsce tradycyjnej białej mąki). Po roztarciu z olejem i dowolnymi dodatkami otrzymujemy słodką pastę, którą możemy posmarować naleśniki, wafle lub pieczywo. Sprawdza się ona także jako składnik ciasta, dodając smaku różnym domowym wypiekom - dzięki niej zyskują na teksturze i trwałości, a kruche ciastka na chrupkości. Inulinę możemy również dodać do wszelkiego rodzaju produktów mlecznych - w tym mleka sojowego - jak jogurt, kefir czy zsiadłe mleko. Także do deserów, takich jak budyń, kisiel, galaretka czy kogiel-mogiel...
    To dlatego, że gotowana z wodą inulina zyskuje postać galaretki, a także gładkość i smarowność, dzięki czemu może częściowo zastąpić różne skrobie oraz tłuszcz - zmniejszając tym samym kaloryczność pokarmu. Jest też dobrym stabilizatorem emulsji (na przykład majonezów) oraz piany białkowej. Można ją także dodawać do past warzywnych, twarożków, pasztetów - wszędzie tam, gdzie przyda się coś stabilizującego, zagęszczającego lub wiążącego...

    Inulina
    --
    "Kobiety rodzą się aniołami, ale kiedy życie połamie im skrzydła - pozostaje już tylko latanie na miotle" by dzidaa
    http://img1.jurko.net/Chick3.gif

    51%Angel 49%witch wink
  • 11.05.11, 07:53
    Przepis na Granulinę nasienną
    Składniki: do wyboru: nasiona sezamu, nasiona lnu lub płatki lniane, nasiona maku, ziarna słonecznika, wiórki kokosowe, płatki owsiane, pokruszone orzechy.
    Wykonanie: 3-4 pełne łyżki dowolnej kompozycji proponowanych składników (lub jednego z nich) uprażyć lekko na suchej patelni. Pod koniec prażenia oprószyć inuliną (ok. 1 łyżka) – jednocześnie szybko mieszając – prażyć nadal przez chwilę.
    Uformować na ciepło kulki lub pozostawić grys do ostygnięcia. Tę deserową posypkę lub gotową przekąskę można przechowywać w lodówce około 10 dni.
    Przepis
    --
    "Kobiety rodzą się aniołami, ale kiedy życie połamie im skrzydła - pozostaje już tylko latanie na miotle" by dzidaa
    http://img1.jurko.net/Chick3.gif

    51%Angel 49%witch wink
  • 11.05.11, 07:56
    Inulinki kokosowe

    Wymieszać 1 cz. inuliny z 2 cz. wiórków kokosowych. Zagniatać masę dodając odrobinę wody. Uformować kulki lub pałeczki, pozostawić do pełnego stężenia
    --
    "Kobiety rodzą się aniołami, ale kiedy życie połamie im skrzydła - pozostaje już tylko latanie na miotle" by dzidaa
    http://img1.jurko.net/Chick3.gif

    51%Angel 49%witch wink
  • 12.05.11, 08:47
    Fajne te przepisy! smile - dzięki!

    Używam inuliny do jogurtu wegańskiego z mleka ryżowego. Smaczny wychodzi wink
  • 11.05.11, 18:48
    Wiedzmo, w pierwszej sekundzie po odnalezieniu tego opakowania sprawdzilam czy to aby nie TEN proszek big_grin Z przykroscia stwierdzilam, ze nie, wiec sprawdzilam date przydatnosci.
    Dzieki za przepisy, ale te juz znalazlam. Mialam nadzieje, ze moze ktos robil z tego np. galaretki albo kiesiele czy cos w tym stylu.
    No nic, bede musiala eksperymentowacsmile
    Dam Ci znac czy jest zabawnie, czy tylko smrod w domu na skutek wzdecbig_grin
    --
    Sprzedaje moje spokojne, miłe biuro
  • 12.05.11, 07:22
    Koniecznie, bo jak sobie poczytałam o jego właściwościach to sama bym chętnie pobiegła go kupić....
    --
    "Kobiety rodzą się aniołami, ale kiedy życie połamie im skrzydła - pozostaje już tylko latanie na miotle" by dzidaa
    http://img1.jurko.net/Chick3.gif

    51%Angel 49%witch wink
  • 12.05.11, 12:43
    A w Wiki napisali, ze inulina w przeciwieństwie do skrobi ma wyraźnie zaznaczoną siłę redukcyjną, pod działaniem kwasów lub enzymu - inulinazy zostaje rozłożona całkowicie do fruktozy - czy to oznacza, ze jednak nie jest taka wspaniala? Bo fruktoza wcale zdrowa nie jest.

    --
    Żona pierze, gotuje, sprząta, robi zakupy i opiekuje się dziećmi, mąż wbija gwoździe, pilnuje domostwa przed niedźwiedziami i zombie oraz zdobywa żywność na polowaniu.
  • 15.05.11, 10:06
    tego jest 2 strony drobnym drukiemuncertain albo zeskanuje albo drukne i ci posle oki?
    --
    Kuchenne Pogaduszki
  • 15.05.11, 14:31
    jak mozesz zeskanowac to bede wdziecznasmile Ale mam nadzieje, ze nie po niemieckubig_grin
    --
    Sprzedaje moje spokojne, miłe biuro

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła lub ?

Zapamiętaj mnie

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.