Dodaj do ulubionych

Chleb jaglany :)

07.04.19, 10:51
Witam od dawna piekę chleb w domu , rózne przepisy testowałam sama tez tworzę nowe modyfikacje .Ale nie mam doświadczenia z mąką jaglaną .Piekł ktoś może chleb jaglany ?
jak smak chleba czy wyczuwalna jest goryczka ? kasze jaglaną można przygotować opłukując wrzątkiem . Robiliście już wypieki jaglane ? Wiem w necie jest dużo przepisów .Ale wolałabym jakiś sprawdzony polecany przepis smilePozdrowienia smile
Edytor zaawansowany
  • buka007 07.04.19, 19:11
    cześć Daxter smile
    chcesz piec tylko na jaglance, czy z dodatkiem innych mąk?
    na zakwasie czy na drożdżach?
  • daxter 08.04.19, 12:15
    Myślę że można pomieszać jaglankę z jakąś inna mąka nie koniecznie bez glutenu mam zakwas żytni nie wiem czy się nada lub drożdże suche . Jak masz jakiś fajny przepis to chętnie skorzystam smile
  • roseanne 08.04.19, 13:19
    Robilam bezglutka, gdzie jaglana byla ok 1/4 objetosci, obok ryzu , tapioki, gryki
    Wyszuwalny smak, podobnie jak np blonnik grocgowy, czy maka z ciecierzycy

    Moj oodstawowy przepis to
    3 szklanki mieszanki mak
    2 szklanki plynu, sama woda lub pol na pol woda i mleko
    2 bialka
    2,5 lyzeczki drozdzy, mam tylko instant
    1lyzka octu jablkowego
    1 lyzka oleju lub oliwy
    1 lyzeczka soli
    1 lyzeczka cukru lub miodu
    Ewentualnie posypka, chia, platki owsiane, sesam, siemie lniane, zarodki konopne

    Wszystko, poza posypka wymieszac na jednolite , polplynne ciasto
    Wlac do 2 keksowek, wylowonych papierem, lub miski ceramicznej wysmarowanej maslem
    Odstawic do wyrosniecia na rowno z brzrgiem foremki
    Piekarnik nagrzac do 200C, piec 40 minut, wystudzic na kratce


    Jesc po wystudzeniu, rozkrojony cieply jest wciaz lepki, przechowywac w woreczku w lodowce, lub zamrozic, najwygodniej w kromkach
    Nie ma dodatkowych konserwantow i w temp pokojowej szybko porasta


    --
    co bylo to bylo
    co moze byc jest
    a bedzie to co bedzie

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.