Dodaj do ulubionych

Mołdawia. Mamałyga z sałamachą

16.09.08, 05:53
Kugiel lub kugel to rodzaj kiszki ziemniaczanej lub zapiekanki z
dodatkami właściwymi do regionu gdzie występuje.Okolice
Suwałk,Białegostoku na Litwie.Czasami za Wyszkowem "U Jana".Kugel +
golonka i zimne piwo!Zaprzyjaźniony Żyd mógł przynieść słodki cymes.
Edytor zaawansowany
  • w.s3 16.09.08, 06:04
    Wystarczy w Googlach wpisać "salamacha potrawa".Jakoś się pan nie
    wysilał.Błąd z Kuglem teraz tajemnicza sałamacha.Coś Waść malo
    wiarygodny się stałeś.
  • carley 16.09.08, 08:18
    Wpadka z kuglem? Brak wiarygodności? Kugiel lub kugel w słowniku
    Kopalińskiego to żydowskie ciasto świateczne z klusek, ziemniaków i
    rodzynków. W encyklopedii GW i w wielu innych źródłach przeczytamy,
    że podawany jest na słodko. Owszem, potrawa o tej samej nazwie znana
    jest w kuchni niemieckiej, polskiej czy litewskiej i ma rozmaite
    receptury. Rozmaitość nazewnictwa wynika z wielowiekowego
    przenikania się kultur, także kulinarnych w regionach tzw.
    pogranicza. Podobnie jest z "sałamachą" - tam, gdzie jej po raz
    pierwszy kosztowałem znaczyła także "mieszaninę". Dziś znam już
    oryginalną nazwę sosu, z rumuńskiego to "mużdiej". W tekście
    starałem się odtworzyć atmosferę kulinarnego doświadczenia sprzed
    wielu lat posiłkując się dziennikami z podróży. Ale miło mi
    pogawędzić z dociekliwymi fanami "literatury drogi" ...
  • Gość: atan IP: *.chelm.mm.pl 03.10.10, 09:21
    "Sałamacha" to kasza jaglana mieszana z ciastem z mąki pszennej lub żytniej potrawa Kozaków. Słowo "sałamacha" znaczy też "mieszanina" stąd może nazwa sosu.
  • Gość: Arturo IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.12.10, 21:45
    Polecam serdecznie wyprawę do Mołdawii...
    Byłem tam już 2 razy, Fajny kraj.
    Stosunkowo niedrogi. sympatyczny... i to wino smile
    Potrzebne bilety możesz uzyskać u nich:
    www.wadi.pl
  • Gość: Arturo IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.12.10, 21:45
    Polecam serdecznie wyprawę do Mołdawii...
    Byłem tam już 2 razy, Fajny kraj.
    Stosunkowo niedrogi. sympatyczny... i to wino smile
    Potrzebne bilety możesz uzyskać u nich:
    www.wadi.pl
  • dorota_61176 13.04.15, 14:09
    Ja o tym daniu dowiedziałam się stosunkowo niedawno i to nie dzięki podróży do Mołdawii, ale przeglądając blogi ze zdrową żywnością. W pierwszej kolejności trzeba przyznać, że danie to może być podane w wersji "dla dbających o figurę". Wtedy mamałyga ma naprawdę wiele pozytywnych właściwości, dobrze wpływających na organizm. Tu wersja, która bardzo mnie zaciekawiła: gurbacka.pl/mamalyga-w-wersji-dla-odchudzajacych-sie-i-dbajacych-o-figure/
    Nie dość, że danie można przygotować w 10 min to jeszcze podkurować własne zdrowie wink Dużo odbiega od oryginału?

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka