Dodaj do ulubionych

polewa czekoladowa na tort jak?

29.10.10, 12:49
jak zrobic polewe czekoadowa na tort oczywiscie domowym sposobem?
Obserwuj wątek
    • ka_thy Re: polewa czekoladowa na tort jak? 29.10.10, 19:11
      Ja ostatnio robię polewę wg tego przepisu (z cincina):

      Polewa kakaowa z żelatyną:

      4 łyżki cukru
      2 łyżki śmietany
      3 łyżki kakao
      6 dkg masła
      1 łyżeczka żelatyny

      Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody.
      Resztę składników zagotować.
      Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać ją w tej wodzie do całkowitego rozpuszczenia (można w mikrofalówce na średniej mocy - dosłownie chwilkę) i dodać do reszty masy.
      Wymieszać dobrze i wystudzić.
      Polać ciasto.

      Polewa jest lśniąca, lekko elastyczna, zastyga ładnie ale daje dużo czasu na dokładne rozsmarowanie, nie tworzą się smugi, nie brudzi palców przy jedzeniu z ręki i nie kruszy się przy krojeniu ciasta.
    • mammajowa Re: polewa czekoladowa na tort jak? 30.10.10, 07:58
      taka jest fantastyczna: POLEWA CZEKOLADOWA
      20ml mleka
      200gr bardzo czarnej czekolady (70%)
      30gr cukru
      30gr masła
      Posiekaną czekoladę zalać zagotowanym mlekiem (musi być bardzo gorące), dodać
      cukier i masło. Delikatnie mieszać do powstania błyszczącej, gładkiej masy.
      Do mleka można dodać startą skórkę z cytryny, albo laskę wanilii.
      stąd: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,34250736,34250736.html (w ogóle polecam ten tort, jest fantastyczny)
      --
      http://lb4m.lilypie.com/YFBCp2.png
      • el-li Re: polewa czekoladowa na tort jak? 30.10.10, 21:51
        w maleńkim rondelku topię (bezposrednio na malutkim gazie) łyzeczkę masła i dodaję połamana czekoladę gorzką(taką lubię) i cały czas mieszam. Polewa jest elastyczna a po zastygnięciu chrupie czekoladka. więcej masła spowoduje że nie zastygnie na twardo i bedzie miękka
        taka polewę stosuję na sernik wiedeński
Inne wątki na temat:

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka