Dodaj do ulubionych

Pączki, faworki i inne pierdołki

  • madohora 08.02.12, 12:35
    PĄCZKI WŁOSKIE

    Składniki na ciasto: takie samo jak na pączki luksusowe.

    Przygotować ciasto jak na pączki luksusowe. Nadziewać nadzieniem marcepanowym (przepis w wątku niżej). Podawać na gorąco z sosem Szodon (przepis na sos dwa wątki niżej)
  • madohora 06.02.16, 17:30
    RÓŻE Z WISIENKĄ

    25 dag mąki, 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia, 5 dag masła, 1 łyżka gęstej śmietany, 2 żółtka, 1 jajko, 1 łyżka cukru pudru, 1 łyżka spirytusu, wiśnie z konfitury, cukier puder do posypania, olej

    Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia na stolnicę lub blat. Posiekaj z masłem. Dodaj resztę składników i wyrób ciasto. Ciasto odłóż na 30 minut w chłodne miejsce. Następnie rozwałkuj, wykrój krążki o trzech różnych średnicach* Każdy krążek nakrój nożem w kilku miejscach, złóż różyczki i wciśnij mocno w środki. Smaż na gorącym oleju na złoty kolor. Po usmażeniu odsącz na papierowym ręczniku lub bibułce. W każdy środek włóż wisienkę i posyp cukrem pudrem.

    *Różyczki możemy też zrobić w inny sposób. Z ciasta wycinamy paski jak na faworki. Każdy pasek nacinamy z jednej strony a następnie zwijamy je do środka tworząc różyczkę. Po usmażeniu nacięcia wywiną się jak płatki. Dalej postępujemy tak samo jak w przepisie.

    --
    prezent
  • madohora 06.02.16, 17:37
    PĄCZKI LUKROWANE

    50 dag mąki, 5 dag drożdży, szklanka mleka, 3 żółtka, jajko, 5 dag cukru, sok i skórka z 1 cytryny, cukier waniliowy, 50 ml spirytusu, szczypta soli, gęsta konfitura, 1/2 l oleju, 50 dag smalcu, kolorowy lukier, dowolna posypka

    Z 10 dag mąki, drożdży, łyżki cukru i 1/2 szklanki letniego mleka zrobić zaczyn. Przykryj, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wymieszaj jajko, żółtka i cukier. Wsyp pozostałą mąkę, sól, cukier waniliowy i skórkę cytrynową. Wlej mleko, sok z cytryny i spirytus. Wyrób ciasto, podsypując mąką, przykryj, odstaw do wyrośnięcia. Posmaruj dłonie tłuszczem odrywaj kawałeczki ciasta. Formuj krążki. Na każdy krążek nałóż porcję konfitur, unieś brzegi, zlep i uformuj kulkę. Pączki układaj zlepkiem do dołu na tacy wyłożonej serwetką, odstaw żeby podrosły. Usmaż w rondlu na rozgrzanym tłuszczu. Udekoruj według uznania.

    --
    serce
  • madohora 06.02.16, 17:47
    PĄCZKI Z DYNIĄ I SEREM

    60 dag mąki, szczypta soli, 3 łyżki cukru, 1/2 szklanki gęstego puree z dyni, 5 dag drożdży, 1 jajko, 3 żółtka, 7 dag masła, 1 i 1/3 szklanki mleka, 2 łyżki spirytusu, konfitura różana, olej i smalec do smażenia, lukier, polewa czekoladowa albo gorzka czekolada

    Masło roztop i wystudź. Podgrzej szklankę mleka, rozmieszaj w nim drożdże, łyżkę cukru i 2 łyżki mąki, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do wyrośniętego zaczynu dodaj część mąki, jajko, żółtka, dynię, sól i pozostały cukier. Zagniataj ciasto około 10 minut, dodając stopniowo pozostałą mąkę. Jeśli ciasto jest za gęste wlej trochę mleka. Pod koniec wyrabiania wlej masło i alkohol. Zagniataj jeszcze 5 minut. Ciasto powinno odchodzić od ręki i naczynia. Przykryj je i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. Gotowe ciasto rozwałkuj na grubość 1.5 cm i szklanką wykrawaj koła. Na środek każdego koła nałóż konfiturę. Unieś brzegi ciasta i dokładnie zlep formując kulkę. Pączki ułóż zlepieniem do dołu i pozostaw jeszcze raz do wyrośnięcia. Rozgrzej olej ze smalcem. Smaż wyrośnięte pączki z obu stron na złoty kolor. Odsącz z nadmiaru tłuszczu. Polej według uznania lukrem, polewą czekoladową lub czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej.

    --
    serce
  • madohora 06.02.16, 17:56
    PĄCZKI INACZEJ

    1 szklanka mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, 1 jajko, 1 łyżeczka masła, olej do smażenia, cukier puder do posypania

    Masło ogrzej do temperatury pokojowej, mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i solą, dodaj jajko, masło i 4 łyżeczki wody. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut. Ciasto rozwałkuj (5 mm) i potnij na romby. Zostaw na 5 minut. Smaż na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu osącz z nadmiaru tłuszczu, posyp cukrem pudrem.

    --
    serce
  • madohora 06.02.16, 18:05
    RACUSZKI

    40 dag mąki, 4 dag drożdży, 2 szklanki mleka, 4 żółtka, 2 łyżki cukru, 3 łyżki roztopionego masła, szczypta soli, 2 łyżki wódki, tłuszcz do smażenia, cukier puder do posypania

    W kilku łyżkach mleka rozpuścić drożdże. Do miski przesiać mąkę. Wlać drożdże. Następnie dodać pozostałe składniki. Całość bardzo dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę. Po tym czasie jeszcze raz wymieszać ciasto i odstawić aby dobrze wyrosło. W głębokim rondlu podgrzać tłuszcz i nakładać niezbyt duże porcje ciasta. Smażyć do zrumienienia. Osącz z nadmiaru tłuszczu. Przełożyć na półmisek i posypać cukrem pudrem.

    --
    prezent
  • madohora 06.02.16, 18:14
    KOLOROWE OPONKI

    2 i 1/4 szklanki mąki, 2 dag świeżych drożdży, 1 szklanka mleka, 3 żółtka, 1/3 szklanki cukru, 6 dag masła, 1/2 łyżeczki soli, kieliszek spirytusu, olej do smażenia, kolorowy lukier, posypki do dekoracji

    Mąkę przesiej, masło roztop. Drożdże wymieszaj z łyżką mąki, cukru i mleka. Odstaw na 15 minut, potem wlej do przesianej mąki, dodaj żółtka, cukier, resztę mleka, sól, spirytus. Wyrabiaj dolewając masło. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na co najmniej godzinę. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około centymetra, wycinaj większe koła szklanką a mniejsze kieliszkiem. Ja już mam foremkę do wycinania pączków z dziurkąsmile). Tłuszcz rozgrzej na patelni, wrzucaj pączki i smaż pod przykryciem. Odsącz tłuszcz na ręczniku. Ozdób pączki według uznania.

    --
    serce
  • madohora 06.02.16, 18:29
    POMARAŃCZOWE OPONKI

    4 jajka, 4 łyżki oleju, 4 łyżki soku pomarańczowego, 5 dag cukru, 37,5 dag mąki, 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia, syrop: 40 dag cukru, sok z 1 pomarańczy, ok. 170 ml miodu, 50 dag tłuszczu do głębokiego smażenia

    W jednej miseczce wymieszać jajka, olej, 4 łyżki soku z pomarańczy, skórkę z pomarańczy i cukier. W drugiej miseczce połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia. Sypkie składniki wsypać do miseczki z masą olejno - jajeczną. Wymieszać na gładkie ciasto. Odstawić pod przykryciem na 30 minut. Przygotować syrop miodowy=>w garnku doprowadzić do wrzenia stale mieszając cukier. 3/8 l wody i sok pomarańczowy. Syrop gotować 5 minut na dużym płomieniu, następnie dodać miód, zmniejszyć ogień i gotować kolejne 5 minut. Zdjąć z ognia i trzymać w ciepłym miejscu. Ciasto zagnieść rękoma, Uformować 12 kulek, Każdą mocno spłaszczyć i zrobić dość duży otwór. W szerokim garnku rozgrzać tłuszcz i smażyć pączki na złoty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Ciastka ponakłuwać i zanurzyć w miodowym syropie. Po chwili wyjąć i podawać.

    --
    prezent
  • madohora 06.02.16, 18:37
    PĄCZKI KŁADZIONE Z BAKALIAMI

    1/4 l mleka, 50 dag mąki, 3 dag świeżych drożdży, 1 łyżka+18,5 dag cukru, 7,5 dag miękkiego masła, 1 cukier waniliowy, 2 jajka, szczypta soli, 1/2 łyżeczki cynamonu, 15 dag rodzynek, 1 l oleju do głębokiego smażenia

    Mleko lekko podgrzać, Do miseczki wsypać mąkę. W środku zrobić wgłębienie, wkruszyć do niego drożdże i wlać około 5 łyżek mleka. Dodać 1 łyżkę cukru, przysypać odrobiną mąki z brzegów wgłębienia a potem delikatnie wymieszać. Zaczyn przykryć, pozostawić w ciepłym miejscu na około 15 minut. Dodać 8,5 dag cukru, masło, cukier waniliowy, jajka i szczyptę soli. Wlać resztę ciepłego mleka. Wyrobić gładkie ciasto. Pod koniec wyrabiania dołożyć rodzynki. Miseczkę z ciastem przykryć ściereczką i ponownie odstawić w ciepłe miejsce na 45 minut. Pozostały cukier wymieszać z cynamonem. W dużym, szerokim garnku rozgrzać olej. Łyżkę zanurzyć w oleju a następnie nabierać na nią porcje ciasta i wkładać na rozgrzany tłuszcz. Smażyć na złoty kolor z wszystkich stron. Pączki wyjąć z tłuszczu, odsączyć na papierowym ręczniku lub serwetce. Jeszcze ciepłe posypać cukrem wymieszanym z cynamonem.

    --
    serce
  • madohora 06.02.16, 18:45
    FAWORKI INACZEJ

    250 g mąki, 40 g cukru pudru, sól, 20 g masła, 2 żółtka, 2 łyżki białego wina, 60 ml słodkiej śmietany, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 łyżeczka skórki startej z cytryny, cukier puder do posypania, olej do smażenia

    Przesiać mąkę z cukrem pudrem oraz szczyptą soli. Dodać masło, żółtka, białe wino, śmietanę, cukier waniliowy, skórkę otartą z cytryny. Zagnieść nie klejące się ciasto. Owinąć ciasto folią spożywczą i odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Następnie rozwałkować i wycinać z ciasta prostokąty. Zrobić nacięcia, przełożyć ciasto tworząc faworki. Następnie smażyć na gorącym tłuszczu na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu a następnie posypać cukrem pudrem.

    --
    serce
  • madohora 06.02.16, 18:52
    PIERNIK LEŻAKUJĄCY

    75 g orzechów włoskich, 100 g orzechów laskowych, 600 g miodu, 100 g smalcu, 400 g cukru, 150 g masła, 1,5 kg mąki tortowej, 3 łyżeczki sody, 1 opakowanie przyprawy korzennej, 4 jajka, 125 mleka, 1 czekolada gorzka, powidła śliwkowe

    Mąkę połącz z sodą i przyprawą. W garnuszku rozpuść masło, smalec i cukier. Wystudź. Dodaj jajka i miksuj dodając na przemian mąkę i mleko. Wyrób ciasto ręcznie i odłóż na około 4 tygodnie. Podziel ciasto na kilka części. Rozwałkuj i piecz 20 minut w 180 C. Ostudź. Gdy ostygną na każdy blat nakładaj powidła śliwkowe i grubą warstwę obu rodzajów orzechów. Całe ciasto oblej roztopioną czekoladą. Zawiń w folię i odstaw jeszcze na tydzień.

    --
    serce
  • madohora 06.02.16, 18:58
    BANANOTKA

    100 g migdałów, 75 g orzechów włoskich, 100 g orzechów laskowych, 80 g daktyli, 100 g sezamu, 1/2 łyżeczki sody, 5 łyżek cukru, 100 g masła klarowanego, 3-4 banany, 4-5 jabłek

    Zmiksuj migdały i orzechy. Do mieszanki dodaj sodę, cukier oraz sezam. Wymieszaj łyżką. W drugiej miseczce zetrzyj na tarce o dużych oczkach jabłka oraz banany i wymieszaj z sobą. Na dno tortownicy wsyp połowę zmiksowanych orzechów, na to zetrzyj połowę masła w kawałeczkach. Na to ułóż stare banany i jabłka. Wyrównaj. W masę powciskaj daktyle. Wsyp równomiernie pozostały orzechowy miks i resztę masła. Piecz 40 - 50 minut w 180 C.

    --
    prezent
  • madohora 23.12.16, 13:15
    Dodajemy stevię (lub cukier, miód)

    --
    santa
  • madohora 23.12.16, 13:15
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/UnkySiQcuyixYoboeX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 23.12.16, 13:16
    oraz szczyptę soli

    --
    choinka
  • madohora 23.12.16, 13:17
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/wPp8lmxsnGXkqcAYVX.jpg

    --
    santa
  • madohora 23.12.16, 13:17
    Dodajemy ser. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy lub miksujemy.

    --
    santa
  • madohora 23.12.16, 13:18
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/DyTM14mGbMYI9tmleX.jpg

    --
    santa
  • madohora 23.12.16, 13:19
    Dodajemy przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i wyrabiamy dość gęste ciasto.

    --
    prezent
  • madohora 23.12.16, 13:20
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/sju50n7NZKlWbJa1uX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 23.12.16, 13:21
    Za pomocą dwóch szklanek lub specjalnej foremki wykrawamy ciasteczka z dziurkąsmile

    --
    choinka
  • madohora 23.12.16, 13:22
    Zapomniałam dodać, że ciasto wałkujemy podsypując je mąką, na około 0.5 cm grubości. A następnie wycinamy ciasteczka.

    --
    santa
  • madohora 23.12.16, 13:23
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/SPoayIKgpapIzCv51X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 23.12.16, 13:23
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/oRih8bTr46pyU8t1tX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 23.12.16, 13:25
    Pączki smażymy na rozgrzanym oleju, na złoty kolor. Po usmażeniu odsączamy je z nadmiaru tłuszczu. Możemy posypać je cukrem pudrem.

    --
    choinka
  • madohora 23.12.16, 13:25
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/XIIw1j9OuRSyGEk5LX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 25.12.16, 01:29
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/ol4augYemdduwc9N7X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 25.12.16, 01:29
    Jajka utrzeć z cukrem i margaryną do białości.

    --
    santa
  • madohora 25.12.16, 01:30
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/fx7IGazFtbVdeLVsEX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 25.12.16, 01:31
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/wfW3v3n1rKXPm9AQUX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 25.12.16, 01:32
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/kR8QnqVhjMtLdkeLvX.jpg

    --
    santa
  • madohora 25.12.16, 01:33
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/1TnU16VMPfnsGqJzFX.jpg

    --
    santa
  • madohora 25.12.16, 01:34
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/6pQseeVg9TMJaknPdX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 25.12.16, 01:39
    Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy oraz przyprawę korzenną. Z powstałej masy wyrób ciasto i odstaw na 30 minut w chłodne miejsce.

    --
    santa
  • madohora 25.12.16, 01:41
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/94D8mK57ybiaSV6QbX.jpg

    --
    santa
  • madohora 25.12.16, 01:43
    Po tym czasie wyrabiamy ciasto, wałkujemy na około 0,5 cm grubości podsypując je mąką.

    --
    prezent
  • madohora 25.12.16, 01:45
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/8JWjXigIcLeEJUlgPX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 25.12.16, 01:46
    Za pomocą foremek wycinamy pierniczki. Pieczemy je około 30 minut w temperaturze 180 C.
  • madohora 25.12.16, 01:47
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/qXKS7ThoYR2PaN4uXX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 25.12.16, 01:47
    Po przestudzeniu dowolnie je ozdabiamy

    --
    choinka
  • madohora 25.12.16, 01:48
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/VCowE9pUmW9M2M9JbX.jpg

    --
    santa
  • madohora 25.12.16, 01:49
    Pierniczki można przechowywać w blaszanym pudełku - to są te z serii "im dłużej tym są lepsze"

    --
    prezent
  • madohora 25.12.16, 01:57
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/qqnNFSCbCcy2QjEqVX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 25.12.16, 01:58
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/ys4o6AAYQ53AEpCQXX.jpg

    --
    santa
  • madohora 25.12.16, 02:01
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/QZMpaAHpszOVCL43AX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 25.12.16, 02:01
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/epmaO4Kr5rIDziUVCX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 25.12.16, 02:05
    ŚWIĄTECZNE KRUCHE CIASTECZKA - mogą być przechowywane

    2 jajka, 25 dag masła, 25 dag cukru, 1/4 szklanki mleka, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 1/2 kg mąki

    --
    prezent
  • madohora 25.12.16, 02:06
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/d2piabCa9cc2Udj82X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 25.12.16, 02:07
    Masło (lub margarynę do pieczenia) ucieramy z jajkami, cukrem i cukrem pudrem do białości

    --
    choinka
  • madohora 25.12.16, 02:08
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/UfvLNXhrVvLhpkoWXX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 25.12.16, 02:09
    Dodajemy mleko. A następnie mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.

    --
    prezent
  • madohora 25.12.16, 02:14
    Wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce. Po tym czasie wałkujemy na około 0,5 cm i za pomocą foremek wykrawamy ciasteczka.

    --
    prezent
  • madohora 25.12.16, 02:16
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/hMc0qAbaBDRpCHNMjX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 25.12.16, 02:17
    Pieczemy 30 minut w temperaturze 160 C. Po upieczeniu i przestudzeniu ciasteczka dowolnie dekorujemy. Ciasteczka można przechowywać w blaszanej puszcze przez 14 dni

    --
    choinka
  • madohora 25.12.16, 02:18
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/ZSWMAP6ai85EkS75CX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 25.12.16, 02:24
    PIERNIKI KORZENNE - przepis pochodzi sprzed 100 lat)

    Pierniki można przechowywać, dostosowany jest do dzisiejszych czasów. Tylko dla tych co mają zdrowe zębysmile)). Na pozór są twarde ale po chwili rozpływają się w ustach

    2 jajka, 1 szklanka cukru+ 1 mała łyżeczka cukru, szczypta soli, migdały, przyprawa korzenna, aromat cytrynowy lub sok z cytryny (ja nie dodawałam), mąka

    Oddzielić białka od żółtek. Żółtka ucierać z cukrem przez 1/2 godziny (cała sztuka polega na długim ucieraniu). Migdały zmielić, dodać do ciasta. Dodać przyprawę korzenną i aromat cytrynowy. Na koniec pianę z białek i mąkę. Dość szybko wyrobić ciasto. Na blachę kłaść łyżeczką kulki wielkości orzecha (ja je zrobiłam w foremkach w kształcie orzecha). Piec około 30 minut w 180 C. Po upieczeniu dowolnie ozdobić. Pierniczki są dość twarde.

    --
    choinka
  • madohora 25.12.16, 02:25
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/sEtXLGXO4h0bHFC8HX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 19.02.17, 23:08
    PĄCZKI STAROPOLSKIE

    Ugotuy 1 i 9/8 kwart mleka. przestudź tak. aby tylko było letnie, ubiy potem w garczku 5 jay. zostawiwlizy białka
    z 2 tychze, przyczYli ł funta rpztopionego masła, kwaterkę gęstych drłlżdZów, cokolWiek muszkatelowey gałki, 4 łóty
    cukru, wraz z łetniem młekiem i przemacen1y to wszystko Ilalev.ycie z kilką szczyptami 1i0Ii. Wsyp potem gal"niec.mqki
    na miskę, zrób w niliy dołek na środku, łJowoli naleway {lłynną massę, aż ciasto stęzeje tak, iz je rękami b,:d
    ie 010-zna wygniatill5. \Vyr{,b je na stole. ale pamiętay, aby nie stężalo nadto, wywałkny cienko, pokładź łyżką kupki powi-
    deł, pokryi ciastem i to przyciśniy naleiycie. a potem kieliszkiem lub szklanką dowulney wielkości powycinay ciuta,
    postaw na deskę, aby wyrdsly, a nash,pnie upiel(lszy w smalcu do wypiekania sklarowanem, pol{)ż na hibule. aby obsiąkly.
    Do nadzienia użyi powideł śliwkowych lub wiśnillwych, rozrzedź je cokolwiek winem, i umieszay z trochą gwoździ-
    ków, cynamonu, tartych gorzkich migdałów, skórki cytrynowćy i cukru. ..

    --
    prezent
  • madohora 20.02.17, 11:10
    JESZCZE INNY RODZAJ PĄCZKÓW

    rodz,ay pączków.
    Funt masła ubiy z 3 całemi jajami na śmietanę, _miesza}'
    ł garnoa mąki, trochę cukru, muszkatelowego kwiatu, skórkę
    cytr}"now,! i pół kwarty drożdży; ale jeśli drożdże liche, to
    lepiey zamiast nich uzyć mleka, rozczyń z powyższych in-
    gl'edyencyl cia
    to, wywalkuy cienko, postawiay małe kupki
    konfitur, marmulady , lub pawideł w stosowney od siebie od
    ległości. przykryi ciastem, tak jednakże, aby nic mąki pmuię
    dzy IIi mi nie bylo, przyciśniy ciastQ szczelnie do nadzienia,
    wytniy' kieliszl..iem lub szklanką w kształcie p{,lxięzyca. po-
    kładź na serwetę potrząśniętą mączlt'ł. pozwól im wyrość
    powoli, piecz nie nadto szybko, posyp cukrem i polukruy
    nakoniec l'ozpaloną łopatką,

    --
    kwiat
  • madohora 20.02.17, 11:12
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/nl824Ndpb2Mobn51eX.png

    --
    prezent
  • madohora 20.02.17, 19:01
    DWUKOLOROWE PĄCZKI

    mąka pszenna 500 g
    drożdże 50 g
    mleko 250 ml
    żółtka 3 sztuki
    drobny cukier 50 g
    Sok z cytryny 3/4 łyżki
    olej rzepakowy łyżki
    3/4-1 łyżeczka młodego sproszkowanego jęczmienia + 1 łyżka mleka
    ok. 1 kg smalcu do smażenia
    LUKIER : 3 czubate łyżeczki wiórków kokosowych
    ok. 5 łyżeczek cukru pudru
    Woda

    Drożdże rozcieramy z szczyptą cukru, dodajemy kilka łyżek letniego mleka. Żółtka ucieramy z resztą cukru. Do przesianej mąki dodajemy podrośnięty rozczyn, utarte żółtka, resztę mleka, sok z cytryny, spirytus i na końcu olej.
    Łączymy składniki, 1/3 ciasta przekładamy do małej miseczki, przykrywamy. Resztę ciasta bardzo dokładnie wyrabiamy, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Jęczmień mieszamy z mlekiem i dodajemy do pozostałej części ciasta, dokładnie wyrabiamy i też odstawiamy do wyrośnięcia.
    Po wyrośnięciu ciasto jasne podzielić na dwie części, pierwszą rozpłaszczyć dłońmi w prostokąt. Potem rozpłaszczyć zielone ciasto, nałożyć na jasne i dobrze wyrównać palcami.
    Na koniec nałożyć jasną część i znowu wyrównać. Teraz wałkujemy trzy warstwy ciasta na grubość ok. 2 cm. Wierzch posypujemy mąką i wycinamy 8 cm krążki, lub kwadraty. Paczki smażymy na rozgrzanym smalcu, usmażone wyjmujemy na ręcznik papierowy. Lukier. Wiórki krótko mielimy w młynku do kawy, mieszamy z cukrem pudrem i wodą.
    Tak przygotowanym lukrem smarujemy przestudzone pączki.

    --
    kwiat
  • madohora 20.02.17, 19:03
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/gi1QdykmwPlKVYD8kX.png

    --
    kwiat
  • madohora 20.02.17, 19:23
    PĄCZKI

    mąka 4 szklanki
    żółtka 3 szt
    mleko 1 i 1/2 szlkanki
    sól 1/2 łyżeczki
    cukier 1/2 szklanki
    drożdże 3 dkg
    masło 1 łyżka
    marmolada
    olej do smażenia

    Mąkę przesiać do miski, dodać żółtka utarte z cukrem. Masło roztopić. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Wymieszać i pozostawić aż zaczną rosnąć. Takie rosnące drożdże dodać do mąki z żółtkami, wymieszać i na końcu dodać masło. Dobrze wymieszać i zostawić do wyrośnięcia. Następnie partiami brać ciasto i rozwałkowywać je na grubość około 1 cm. Wycinamy foremką okrągłe pączki i kładziemy je na oprószoną mąką ściereczkę i znowu pozostawiamy do wyrośnięcia. Gdy podrosną kładziemy je na mocno rozgrzany olej. Smażyć z obu stron. Po wyciągnięciu przy pomocy szprycy wypełnić je marmoladą i posypać cukrem pudrem

    --
    prezent
  • madohora 20.02.17, 19:25
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/ZVT1mtl43ZUzIIp4OX.jpg

    --
    serce
  • madohora 20.02.17, 19:30
    KULECZKI Z BAKALIAMI I OWOCAMI

    kruche ciasteczka migdałowe 230 g
    suszone daktyle 110 g
    suszone morele 90 g
    suszona żurawina 40 g
    orzechy 40 g
    pestki słonecznika 22 g
    masło 57-60 g

    Najpierw daktyle i zalewamy niewielką ilością gorącej wody, przykrywamy i czekamy aż namiękną. Ciasteczka owijamy folią przezroczystą i lekko wałkujemy, zostawiając większe kawałki nie rozgniecione.
    Żurawinę chwilę moczymy w gorącej wodzie i osączamy. Namoczone daktyle miksujemy z orzechami i taką ilością wody z moczenia aby powstała gęsta papka.
    Do większej miski przesypujemy pokruszone ciasteczka. Dodajemy do nich żurawinę, pestki słonecznika, morele pokrojone w cienkie paseczki, zmiksowane daktyle i rozpuszczone masło.
    Wszystko łączymy wilgotnymi rękoma. Gotowe kuleczki obtaczamy w kakao i przechowujemy w lodówce.

    --
    serce
  • madohora 20.02.17, 19:31
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/7CvP7qBPuwybE6E3FX.png

    --
    serce
  • madohora 20.02.17, 19:35
    PĄCZUSIE

    1 opakowanie serka homogenizowanego waniliowego (180 g)
    1,5 szklanki mąki pszennej
    1 łyżka cukru
    3 jajka
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    1 łyżka spirytusu
    szczypta soli

    Wszystkie składniki dokładnie wymieszać przy pomocy miksera. Najszybciej jest nakładać ciasto łyżeczką wprost zrzucając jej zawartość na gorący głęboki olej, ale pączuszki tak usmażone mają nieregularny kształt. Nie każdemu przypadną one do gustu. Dlatego ja porcję ciasta z łyżeczki przed wrzuceniem do oleju obtaczałam delikatnie w mące formując z niej kulkę, co zajęło trochę więcej czasu, ale efekt był zadowalający. Pączuszki smażymy na średnim ogniu do zbrązowienia, a po ostudzeniu dekorujemy cukrem pudrem.

    --
    kwiat
  • madohora 20.02.17, 19:39
    OPONKI Z SERA

    500 gram białego sera;
    3 jajka;
    250 gram mąki pełnoziarnistej;
    250 gram mąki pszennej;
    1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej;
    1/2 szklanki cukru;
    olej do smażenia;
    cukier puder;

    Ser rozgniatamy widelcem, dodajemy jajka, cukier, mąkę pszenną przesianą z sodą, mąkę pełnoziarnistą.
    Wyrabiamy ciasto i partiami rozwałkowujemy. Tylko nie za cienko bo oponki muszą być pulchne. Wycinamy okrągłą formą, krążki i w każdym, najlepiej kieliszkiem, wykrawamy środek. Smażymy na tłuszczu. Posypujemy cukrem pudrem.

    --
    kwiat
  • madohora 20.02.17, 22:16
    PĄCZKI Z JABŁKAMI I ŻURAWINĄ

    250 g mąki
    25 g drożdży
    60 g cukru
    80 ml mleka
    60 g masła
    1 opakowanie cukru wanilinowego
    1 jajo, umyte
    szczypta soli
    200 g umytych i pokrojonych w drobną kostkę jabłek
    40 g suszonej żurawiny
    1 l oleju
    10 ml rumu

    Mąkę przesiewamy przez sito do miski. W mące robimy zagłębienie. Z mleka, drożdży i cukru robimy rozczyn, następnie czekamy 5-10 minut, aż wyrośnie. Dodajemy jajo, roztopione masło i cukier wanilinowy oraz szczyptę soli i rum. Ciasto dobrze wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, dodajemy jabłka i żurawinę, ponownie wyrabiamy. Ciasto porcjujemy na małe kulki (możemy użyć łyżki). Smażymy w głębokim tłuszczu.

    --
    kwiat
  • madohora 20.02.17, 22:20
    PĄCZKI HISZPAŃSKIE

    1 szklanka wody, 125 g masła , 1 szklanka mąki pszennej , szczypta soli , 3 średnie jajka, cukier puder, cukier waniliowy

    Wodę zagotowujemy, dodajemy masło, a gdy się rozpuści, doprowadzamy całość do wrzenia. Gdy się zagotuje, wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy aż do połączenia się składników w jednolitą masę. Masa powinna odchodzić od brzegów naczynia, w którym się gotuje. Masę studzimy. Już do chłodnej dodajemy pojedynczo jajka. W garnku lub na głębszej patelni rozgrzewamy tłuszcz do smażenia. Masę przekładamy do szprycy lub worka cukierniczego i wyciskamy na rozgrzany tłuszcz paski o długości ok. 7 cm. Smażymy na złoty kolor, przekładamy na ręcznik papierowy, żeby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Posypujemy cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym

    --
    kwiat
  • madohora 20.02.17, 22:25
    SOS CZEKOLADOWY

    150 ml czekolady mlecznej lub gorzkiej, 100 ml śmietanki (36%)

    Śmietankę podgrzać. Dodać do niej połamaną w kostkę czekoladę. Podgrzewać tak długo aż czekolada się rozpuści. Myślę, że sos przygotować w naczyniu do fondue i tak podać na stół. Pączki podajemy na osobnym talerzyku.

    --
    prezent
  • madohora 23.02.17, 21:42
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/lVuI37ueOTA8hity1X.jpg

    PĄCZUSIE PRZED SMAŻENIEM

    --
    kwiat
  • madohora 23.02.17, 21:44
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/k4hFxdnPjsPjrotjoX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 23.02.17, 22:04
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/YzbAHXb862w68VAhdX.jpg

    --
    serce
  • madohora 23.02.17, 22:05
    [i]Zaletą tego przepisu jest to, że ciasteczka można również upiec - 30 minut w 180 C - wówczas wyjdą nam kruche ciasteczka serowe[i]

    --
    serce
  • madohora 23.02.17, 22:18
    PĄCZUSIE DYNIOWE

    3 plasterki pomarańczowej dyni, 1 jajko, 1/2 szklanki mleka, miód, 2 łyżki stołowe margaryny, 20 dag mąki + trochę do podsypania ciasta, 1 małe opakowanie proszku do pieczenia, olej lub inny tłuszcz do smażenia, cukier puder i cukier waniliowy do posypania

    Tym razem ciasto robione w blenderzesmile - według mojego własnego pomysłusmile

    Dynię obrać ze skórek, dokładnie oczyścić z pestek. Umyć. Pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do blendera wszystkie składniki oprócz mąki i proszku do pieczenia. Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę. Trzeba uważać aby nie zrobić sobie soku z dyni tylko dość gęstą papkę. Przełożyć do miski. Dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Dość szybko wyrobić jednolite ciasto. Odstawić je na około 15 minut. Następnie rozwałkować. I za pomocą foremki wykrawać pączki. (Kto powiedział, że pączek musi być okrągły - można wykrawać różne kształty foremkami do ciasta). Następnie smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć na bibułce. Następnie przesypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym. Pączki po usmażeniu i przekrojeniu mają lekko pomarańczowy, ładny kolor.

    --
    kwiat
  • madohora 23.02.17, 22:22
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/Uw3TagR31i9x986GXX.jpg

    Moja dynia była bardzo soczysta więc najpierw ją zmiksowałam aby nie zrobić sobie soku. Dopiero później dodałam resztę składników

    --
    kwiat
  • madohora 23.02.17, 22:40
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/ZGJAEG3OEJm6VjfhAX.jpg

    Wyrabiamy jednolite ciasto

    --
    serce
  • madohora 23.02.17, 22:41
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/IskA78QrR6qwwUbOsX.jpg

    Ciasto wałkujemy

    --
    prezent
  • madohora 23.02.17, 22:43
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/Xv9UQzaStUZI36TcUX.jpg

    Foremkami wykrawamy ciasteczka

    --
    serce
  • madohora 15.06.17, 19:01
    FAWORKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

    1 opakowa nie ciasta francuskiego, 3 łyżki cukru pudru, sok z 1/2 cytryny, 5 dag wiórków kokosowych

    Ciasto francuskie rozmroź, pokrój na 24 prostokąty. Natnij na środku. Przełóż jeden koniec. Ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piec 15 minut w temperaturze 150°C. Do soku z cytryny dodaj cukier puder i łyżkę gorącej wody, utrzyj. Lukrem posmaruj faworki. Posyp wiórkami kokosowymi.
  • madohora 23.02.17, 22:44
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/0CbKBxCwy7SgY5zDIX.jpg

    --
    serce
  • madohora 23.02.17, 22:55
    ŚNIEGOWE KULE

    szczypta soli, 2 łyżki masła lub margaryny, 1/2 szklanki wody, 1 szklanka mąki, 2 jaja, cukier puder do posypania, olej do smażenia

    Do wody dodajemy szczyptę soli oraz 2 łyżki margaryny. Zagotowujemy. Do wrzącej wody dodajemy mąkę. Nie zdejmując z ognia rozbijamy grudki. Następnie mieszamy tak długo aż ciasto stanie się szkliste. Wtedy masę przełożyć do miski i ucierać około 20 minut dodając po 1 całym jajku. Ciasto odstawić na 15 minut. Ręce posmarować tłuszczem i formować kulki wielkości włoskiego orzecha (mogą być mniejsze lub większe). Wrzucać je na gorący tłuszcz i smażyć na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć na papierowym ręczniku lub serwetce z nadmiaru tłuszczu. Następnie przesypać cukrem pudrem.

    --
    kwiat
  • madohora 23.02.17, 22:57
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/gtYMpVNSdjGi7T48aX.jpg

    --
    kwiat
  • madohora 23.02.17, 23:00
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/k8xzf6kQT21jnX7rEX.jpg

    --
    kwiat
  • madohora 23.02.17, 23:02
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/C9fELaf1zAHUOGVsYX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 23.02.17, 23:05
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/yJQh0Z6WmwG0PF77kX.jpg

    --
    serce
  • madohora 23.02.17, 23:15
    SEROWE PĄCZKI -"PIEROŻKI" - Z DŻEMEM JAGODOWYM

    1 opakowanie serka homogenizowanego, 2 łyżeczki brązowego cukru,szczypta soli, 1 jajko, 1 szklanka mąki przesianej, zmieszanej z proszkiem do pieczenia, dżem jagodowy (może być inny; polecam z róży lub żurawiny), olej do smażenia

    Serek przekładamy do miski, dodajemy cukier, szczyptę soli oraz jajko. Wyrabiamy na jednolitą masę. Następnie dodajemy mąkę i wyrabiamy dość gęste ciasto. Odstawiamy na 15 minut w chłodne miejsce. Następnie wałkujemy i wykrawamy ciasteczka. Na jedno za pomocą łyżeczki nakładamy dżem. Zlepiamy po dwa. Możemy to zrobić też tak jak ja to zrobiłam. Za pomocą urządzenia do wykrawania pierogów wycinamy "pierożki", nakładamy farsz i zlepiamy. Pierożki smażymy w głębokim oleju. Następnie odsączamy nadmiar tłuszczu. Gotowe przesypujemy cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.

    --
    prezent
  • madohora 23.02.17, 23:20
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/XCFzvA3Z1DV54aVbbX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 23.02.17, 23:28
    Babcia fartuch opasała
    I przy stole chwilę stała
    Cieszy się już mały Bartek
    Bo to przecież TŁUSTY CZWARTEK
    W całym domu dzisiaj jasno
    Babcia już zagniata ciasto
    Już rękawy zakasała
    Drożdże mlekiem też zalała
    Dzieci patrzą jej na ręce
    Cóż się będzie działo więcej
    Wszak mijają całe lata
    Babcia ciasto wciąż zagniata
    Już zmęczone babci rączki
    Lecz co rok (są) smaczne pączki
    W środku dużo marmolady
    Potem są w spiżarni ślady
    Dzieci dżem wciąż zajadają
    Dobrze, że go tyle mają
    Bo też babcia w środku lata
    Owoc zbiera, potem zgniata
    Smaży, piecze czy też słodzi
    Potem do spiżarni chodzi
    I układa na półeczkach
    To na kompot, do ciasteczka
    Dzieci zacierają rączki
    Będą! Z dżemem będą pączki!

    --
    serce
  • madohora 15.06.17, 18:58
    KOKOSOWE OPONKI

    1/2 kg półytłustego twarogu, 1 szklanka cukru, 4 łyżi śmietany 18%, 4 jajka, 5 łyżek wiórków kokosowych, 1 łyżka sody, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, olej do smażenia, cukier puder do posypania

    Twaróg rozgnieć, dodaj wiórki kokosowe i resztę składników (oprócz mąki), połącz. Mąkę wsyp do miski, zrób wgłębienie i wlej masę, zagnieć. Ciasto rozwałkuj. Szklanką wytnij kółka, kieliszkiem dziurki w środku. Oponki usmaż. Posyp cukrem pudrem.
  • madohora 15.06.17, 18:58
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/C9fELaf1zAHUOGVsYX.jpg
  • madohora 15.06.17, 18:59
    SEROWE SERDUSZKA

    1/2 kg białegon sera. 2 szklanki mąki, 3 żółtka, 1/2 szklanki cukru, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżka octu, olej do smażenia

    Biały ser zmiel na maszynce, zmieszaj z mąką, żółtkiem, cukrem, sodą oczyszczoną i ocetm. Wyrób dość sztywne ciasto. Odłóż na 15 minut. Ciasto rozwałkuj, foremką w kształce serca wytnij ciastka. Usmaż na rozgrzanym tłuszczu. Osącz. Posyp cukrem pudrem.
  • madohora 15.06.17, 19:02
    http://www.wrozka.com.pl/images/website/2013/WR2/chrust.jpg
  • madohora 15.06.17, 19:32

    MIMI PĄCZKI MAŚLANE W SYROPIE CYNAMONOWYM

    3 szklanki mąki, 1/3 kostki masła, 3 szklanki cukru, 1 łyżeczka drożdży, szczypta soli, 2 szklanki oleju do smażenia, szczypta cynamomu

    Drożdże i łyżkę culru wymieszaj z łyżką ciepłej wody, rozpuść. Dodaj mąkę, masło i szczyptę soli. Zagnieć gładkie, miękkie ciasto, podlewając je ciepłą wodą. Ciasto przykryj. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Resztę cukru wsyp do rondelka. Dodaj szczyptę cynamonu.wlej 3 filiżanki wody, gotuj na małym ogniu około 15 minut aż powstanie gęsty syrop. Ostudź. Olej rozgrzej w głębokiej patelni. Z ciasta ulep małe kulki. Włóż do oleju. Usmaż na złoty kolor. Wyjmuj łyżką cedzakową. Pączuszki lekko ostudź. Namocz w syropie cynamonowym.
  • madohora 15.06.17, 19:33
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/nl824Ndpb2Mobn51eX.png
  • madohora 15.06.17, 19:33
    PĄCZKI Z FARSZEM TRUSKAWKOWYM

    2 dag drożdży, 2 szklaki mąki krupczatki, 1/2 szklanki śmietany kremówki, 4 dag masła, 6 łyżek cukru, olej Nadzienie: 1 szklanka truskawek mrożonych, 2 łyżki cukru trzcinowego, cukier puder do posypania

    Nadzienie: Truskawi zalej szklanką wody, posyp cukrem trzcinowym. Podduś, ostudź.
    Śmietanę wymieszaj z 1/2 szklanki ciepłej wody, cukrem, stopionym masłem i drożdżami. Wsyp mąkę. Wyrabiaj około 5 minut. Przykryj, odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Ponownie zagnieć. Z ciasta formuj placki, ułóż nadzienie, zlep. Smaż na średnio rozgrzanym oleju. Posyp cukrem pudrem.
  • madohora 15.06.17, 19:34
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/eydgqln3WYQ45vte1X.jpg
  • madohora 15.06.17, 19:35
    KRUCHE KWIATUSZKI Z MIDGAŁAMI

    100 g orzechów laskowych, 1 jajko, 150 g mąki, 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej, 100 g cukru, 125 g masła, 50 g czekolady o smaku kawowym, 200 g czekolady mlecznej, 150 g polewy

    Orzechy zmiel, wymieszaj z mąką, skórką i cukrem. Dodaj masło, jajko i nieco wody. Zagnieć ciasto, wstaw do lodówki na 1/2 godziny. Rozwałkuj na grubość ok. 4 mm. Foremką wykrój kwiatki. Piecz 10 minut w temperaturze 180°C. Rozpuść czekoladę. Nakładaj na ciasteczka i nakrywaj drugim. Ozdób ciasteczka polewą i płatkami orzechów.
  • madohora 15.06.17, 19:36
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/Xv9UQzaStUZI36TcUX.jpg
  • madohora 17.06.17, 12:49
    FAWROKI CYTRYNOWE

    1/2 kostki masła, szczypta soli, 1/2 szklanki cukru, 1 torebka cukru waniliowego, 2 łyżeczki anyżu, 2 jajka, 1-2 mielonej suszonej skórki cytrynowej, 50 dag mąki, 1 torebka proszku do pieczenia, 6 łyżeczek białego wina, 1 kg smalcu do smażenia, sok i skórka otarta z 1 cytryny, 20 dag cukru pudru.

    Masło utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym i solą. Dosyp anyż i skórkę cytrynową. Ucierając wbijaj po 1 jajku. Wymieszaj z mąką, winem i proszkiem do piecznia. Wyrób na gładką masę. Przykryj lub owiń w folię aluminową i wstaw na 30 minut do lodówki. Ostudzone ciasto rozwałkuj na placek grubości 2 mm Wytnij z niego paski. W każdym pasku zrób nacięcie. Przełóż koniec i wywiń faworek. W rondlu rozgrzej tłuszcz, porcjami wkładaj faworki, smaż na złoto. Układaj na papierowym ręczniku, bo je osączyć z nadmiaru tłuszczu. Ostudź. Sok z cytryny utrzyj z cukrem pudrem. Polukruj faworki, posyp skórką cytrynową
  • madohora 17.06.17, 12:50
    http://www.wrozka.com.pl/images/website/2013/WR2/chrust.jpg
  • madohora 17.06.17, 12:51
    FAWORKI

    [b][color=green]60 dag przesianej mąki, 100 ml oleju, 1/2 łyżeczki soli. 1 kg tłuszczu do głębokiego smażenia, 10 dag cukru, 5 torebek cukru waniliowego

    Do garnka wlej 700 ml wody i olej. Podgrzewaj aż płyn zacznie wrzeć, wymieszaj z solą. Natychmiast wsyp mąkę i energicznie mieszaj aż powstanie masa o jednolitej konsystencji. Przełóż na stolnicę. W szerokim rondlu rozgrzej tłuszcz. Gotowe ciasto nakłądaj do szprycki w kształcie gwiazdki i wyciskaj porcje ciasta w kształcie wężyków. Smaż na złoto. Usmażone ciastka przełóż na papierowy ręcznik by je odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Cukier zmieszaj z cukrem waniliowym.
    Posyp jeszcze gorące ciastka.
  • madohora 17.06.17, 12:52
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/OquLFvvFaOYXW6nv4X.jpg
  • madohora 17.06.17, 13:10
    PĄCZKI I ROŻKI Z NADZIENIEM

    200 ml mleka, 50 dag mąki, 4 dag drożdży, 8 dag cukru, 8 dag masła, 1 jajko, szczypta soli, 1/2 puszki moreli, 10 dag masy marcepanowej, 1 kg smalcu do smażenia, 3 łyżki musu śliwkowego, 4 łyżki cukru pudru

    Mąkę wsyp do miski, zrób wgłębienie. Do niego wkrusz drożdże, dosyp cukier, dodaj 100 ml letniego mleka. Lekko przemieszaj. Odstaw na 15 minut do wyrośnięcia. Masło stop w reszcie podgrzanego mleka. Roztrzep z jajami i solą. Dolej do rozczynu. Wyrób ciasto. Ponownie odstaw do wyrośnięcia. Marcepan zmiksuj z osączonymi morelami. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć. Podziel na 2 porcje. Z jednej uformuj 6 kulek. Odłóż do wyrośnięcia. Drugą rozwałkuj i potnij na 12 kwadratów. Na każdym ułóż po łyżeczce nadzienia marcepanowego. Kwadraty składaj w trójkąty i dobrze zlep brzegi. Ponownie odłóż do wyrośnięcia. W garnku rozgrzej tłuszcz, porcjami wkładaj pączki i rożki. Smaż na złoto z obu storn. Ułóż na papierowym ręczniku, by je odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Jeszcze ciepłe pączki napełnij musem śliwkowym za pomocą szprycki. Oprósz cukrem pudrem.
  • madohora 17.06.17, 13:11
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/grynKNCbwjruyRbOyX.jpg
  • madohora 28.11.17, 23:55
    KAKAOWE PĄCZKI ANGIELSKIE w KSZTAŁCIE SERCA

    1 serek homogenizowany, 1 jajko, 1/4 szklanki cukru, 1i1/3 szklanki mąki, 1 mały proszek do pieczenia, sok z cytryny, 1 łyżka kakao, tłuszcz do smażenia, cukier puder do posypania

    Serek utrzeć z cukrem, jajkiem i sokiem z cytryny. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec do ciasta dodajemy kakao. Ciasto odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce. Następnie wałkujemy i za pomocą specjalnej foremki w kształcie serca wycinamy ciastka.
    Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Gdy trochę przestygną posypujemy je cukrem pudrem.
  • madohora 28.11.17, 23:56
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/KSOEZbqb2GZu511YNX.jpg
  • madohora 28.11.17, 23:57
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/Z3Hkkl8vPpa6bX29FX.jpg
  • madohora 29.11.17, 00:09
    CIASTECZKA Z SERA Z GRUSZKĄ

    1 serek homogenizowany, 1 jajko, 1/4 szklanki cukru, 1 mała gruszka, 1i1/3 szklanki mąki, 1 mały proszek do pieczenia, sok z cytryny, tłuszcz do smażenia, cukier puder do posypania

    Serek utrzeć z cukrem, jajkiem i sokiem z cytryny. Gruszkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać do ciasta. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, Ciasto odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce. Następnie wałkujemy i za pomocą foremki lub za pomocą wycinamy ciastka.
    Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Gdy trochę przestygną posypujemy je cukrem pudrem.
  • madohora 29.11.17, 00:10
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/OFYrfhj15CbeEu0v2X.jpg
  • madohora 29.11.17, 00:11
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/3oEZ759alYvUEfynmX.jpg
  • madohora 29.11.17, 00:17
    KRUCHE "PIEROŻKI" Z NADZIENIEM Z GRUSZEK

    1 serek homogenizowany, 1 jajko, 1/4 szklanki cukru, 1i1/3 szklanki mąki, 1 mały proszek do pieczenia, sok z cytryny, tłuszcz do smażenia, cukier puder do posypania, 1-2 małe gruszki, cynamon, 1 łyżeczka cukru

    Serek utrzeć z cukrem, jajkiem i sokiem z cytryny. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce. Następnie wałkujemy. Gruszki myjemy, obieramy. Ścieramy na tarce o dużych oczkach. Skrapiamy sokiem z cytryny i dodajemy cukier oraz cynamon.
    Za pomocą urządzenia do pierogów formujemy "pierożki", na każdy z nich nakładamy łyżeczkę farszu i dobrze sklejamy.
    Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Gdy trochę przestygną posypujemy je cukrem pudrem.
  • madohora 29.11.17, 00:18
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/dTjNPFWMV0DapDhUmX.jpg
  • madohora 29.11.17, 00:19
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/ynxkOqQKzgXvW5s6XX.jpg
  • madohora 29.11.17, 00:32
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/50OgcQ2elI3QlI3TWX.jpg
  • madohora 29.11.17, 00:32
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/RHokWjfFHk4OOApHxX.jpg
  • madohora 18.01.18, 18:15
    OPONKI SEROWE

    250 g mąki pszennej
    250 g twarogu półtłustego
    100 g cukru
    1 cukier waniliowy
    50 g miękkiego masła
    2 żółtka
    płaska łyżeczka sody oczyszczonej
    łyżeczka octu
    oliwa do smażenia
    cukier puder

    Z wszystkich składników z wyjątkiem oliwy zagniatamy ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji, Gotowe ciasto wałkujemy na placek grubości ok 0,7 cm. Wykrawaczem wycinamy kółeczka a kieliszkiem dziurki w środku (ja mam specjalny wykrawacz z dziurkąsmile. Pączusie smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Gotowe pączusie posypujemy cukrem pudrem.

    --
    prezent
  • madohora 18.01.18, 18:22
    UCHO SŁONIA

    2 jajka, 2 i 1/2 szklanki mąki, szczypta soli, 1/2 szklanki mleka, 2 łyżki cukru, 4 łyżki oleju, olej do smażenia, mąką do podsypania stolnicy, cukier puder do posypania

    Ubić jajka z cukrem, dodac sol i olej, wymieszac. Dolać mleko, i w 3 porcjach mąkę. Wyrabiać ciasto az bedzie miekkie, sprezyste i świecące. Ciasto ma byc lekko klejace. owinac w folie i wlozyc na 2h do lodówki. Z ciasta rwac male kuleczki i cieniutko je rozwałkować. Aby nie przywieralo to podsypac pod spodem mąką. Rozgrzać olej i smazyc ciasteczka, odsaczyc na papierze. Ciasteczka posypać cukrem pudrem.

    --
    prezent
  • madohora 18.01.18, 18:24
    PĄCZKI Z SERA HOMOGENIZOWANEGO

    serek homogenizowany, 2 opakowania lub jedno podwójne
    jajka, 3 szt.
    Mąka pszenna, 1,5 szklanki
    proszek do pieczenia, 1,5 łyżeczki
    cukier puder, do posypania
    olej lub smalec, do głębokiego smażenia

    Serek rozmieszać z jajkami,wsypać mąkę i proszek do pieczenia-wymieszać.Tłuszcz dobrze rozgrzać,nabierać ciasto na łyżeczkę zamoczoną w oleju.Łyżka trochę oblepia się ciastem-wycierać ją serwetką papierową.Usmażone obsypać cukrem pudrem.

    --
    prezent
  • madohora 18.01.18, 18:33
    MALUTKIE PACZUSIE

    500g serka waniliowego
    2 szklanki mąki
    2 łyżki cukru
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    1-2 łyżka octu
    1 cukier waniliowy
    2 jajka

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy resztę składników: ser, cukier, jajka, ocet i szczyptę soli. Mieszamy dokładnie. Z wyrobionego ciasta, mokrymi łapkami, formujemy kulki i kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Smażymy aż będą złote. Po wystygnięciu posypujemy cukrem.

    --
    prezent
  • madohora 18.01.18, 18:43
    SZYBKIE PĄCZKI SEROWE

    200g serka ricotta, 2 jajka, 75g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżka cukru pudru, 1/2 łyżeczki cynamonu
    1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, szczypta soli, olej do smażenia, cukier puder do posypania

    Ricottę miksujemy z jajkami na gładką masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder,cynamon, wanilię i sól. Znów miksujemy na gładko. Na średnią patelnię wlewamy olej i rozgrzewamy. Zmniejszamy na średni ogień. Zaokrągloną łyżeczką kładziemy partiami ciasto na tłuszcz, zachowując odstępy, gdyż pączki puchną w trakcie smażenia. Smażymy z obu stron na złoto. Usmażone pączki posypujemy cukrem pudrem

    --
    choinka
  • madohora 23.03.18, 22:20
    [b][collor=green]ZŁOCISTE FAWORKI BABUNI[/color][/b]

    1/2 kostki masła, sól. 28 dag cukru, cukier waniliowy, skorka otarta z cytryny, 2 jajka, proszek do pieczenia, 50 dag mąki, 6 łyżek białego wina, tłuszcz do głębokiego smażenia

    Masło utrzeć z odrobiną soli i 12 dag cukru. Kolejno dodawać cukier waniliowy, skórkę z cytryny, jajka, mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlać wino. Składniki wyrobić na gładkie ciasto. Ciasto odłożyć na 30 minut do lodówki. Rozwałkować na grubość 2 mm. Radełkiem wyciąć prostokąty. Pośrodku każdego zrobić dziurkę i przekładać jeden koniec ciasta formując faworek. Faworki smażyć na złoty kolor w gorącym tłuszczu. Po usmażeniu odsączyć na papierowym ręczniku i posypać cukrem pudrem.

    --
    serce
  • madohora 28.01.18, 00:05
    PĄCZKI Z DŻEMEM I MLEKIEM KOKOSOWYM

    Pączki z truskawkami i mlekiem kokosowym: 1 dżem truskawkowy - średniej wielkości, 100ml mleka kokosowego, 1 łyżka cukru pudru

    Mleko kokosowe miksujemy z pudrem - wychodzi taka kokosowa bita śmietana Pączki otwieramy, smarujemy dżemem - 1 łyżeczka na 1 pączek - zamykamy i smarujemy mlekiem kokosowym.

    --
    prezent
  • madohora 28.01.18, 00:05
    https://www.zajadam.pl/wp-content/uploads/2017/02/mini-paczki-3-891x500.jpg

    --
    choinka
  • madohora 28.01.18, 00:07
    PĄCZKI Z WINOGRONAMI I LUKREM

    gałązka winogron (mała), woda, 1 łyżka cukru, 3 łyżki pudru, cukier "kryształ" do posypania

    Winogrona przecinamy na połówki, wrzucamy do rondla, podlewamy odrobiną wody i dodajemy 1 łyżkę cukru - gotujemy aż winogrona zmiękną.Winogrona odcedzamy, do pozostałej wody w rondlu dodajemy puder i mieszamy - ma powstać lukier.Pączki otwieramy, wkładamy winogrona, zamykamy, polewamy lukrem, i posypujemy zwykłym cukrem.

    --
    choinka
  • madohora 28.01.18, 00:08
    https://bi.im-g.pl/im/38/9e/ca/z13278776Q,Paczki-serowe.jpg

    --
    choinka
  • madohora 28.01.18, 00:13
    [b]KRĄŻKI CESARSKI[b]

    Czyli pączki z serka homogenizowanego z dodatkiem miodu

    1 opakowanie serka homogenizowanego (może być chudy, dobrze zmielony twarożek, do twarożku dodajemy 1 łyżkę stołową śmietany), 1 łyżka miodu naturalnego, 1 jajko, 20 dag mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia (1 małe opakowanie), cukier puder oraz cukier waniliowy do posypania pączusiów, olej lub inny tłuszcz do smażenia

    Serek przekładamy do miski. Jeżeli użyjemy twarożku musimy go dokładnie rozmieszać, w tym celu dodajemy łyżkę śmietany. Dodajemy miód i 1 całe jajko. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Składniki oczywiście możemy wymieszać w mikserze ale ja wolę to robić za pomocą dużej, drewnianej łyżki. Następnie dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Wyrabiamy dość lekkie ciasto. Odstawiamy je w chłodne miejsce co najmniej na 15 minut. Następnie z ciasto wałkujemy na około 1 cm placek. Podsypujemy je dodatkowo mąką. Z rozwałkowanego ciasta za pomocą foremki z dziurką lub dwóch kieliszków o różnej średnicy wycinamy kółka z dziurką. Gotowe "pączusie" wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy z obu stron na złoty kolor. Odsączamy na bibule z nadmiaru tłuszczu. Przesypujemy cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.

    --
    choinka
  • madohora 28.01.18, 00:16
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/8GEuTkDzb3T38s0fSX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 28.01.18, 00:17
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/Ac2BKFnnnEMqCJZtdX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 28.01.18, 00:18
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/Xv9UQzaStUZI36TcUX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 28.01.18, 00:27
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/lVuI37ueOTA8hity1X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 28.01.18, 00:29
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/k4hFxdnPjsPjrotjoX.jpg

    --
    santa
  • madohora 23.03.18, 22:24
    DONATY SEROWE Z LUKREM

    15 dag chudego twarogu, 8 dag cukru, 6 łyżek oleju, sól, 30 dag mąki, sok i skórka z cytryny, proszek do pieczenia, tłuszcz do głębokiego smażenia, 17 dag cukru pudru, 5 dag płatków migdałowych

    Przygotować ciasto; twaróg utrzeć na jednolitą masę z cukrem, mlekiem, olejem, skórką cytrynową i szczyptą soli. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wyrobić i zagnieść aby powstało gładkie ciasto. Rozwałkować na grubość 2 cm. Za pomocą dwóch kieliszków (większy, mniejszy) lub foremki z dziurką wyciąć pączki. Pozostałe ciasto ponownie zagnieść i rozwałkować. Czynność powtórzyć aż nie zostanie nam nic ciasta. W rondlu mocno rozgrzać tłuszcz kłaść na niego pączki i smażyć na złoty kolor. Po wyjęciu odsączyć na papierowym ręczniku. Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i udekorować nim pączki. Można posypać płatkami migdałowymi.

    --
    serce
  • madohora 27.06.18, 20:41
    PĄCZKI ANGIELSKIE

    1 opakowanie serka homogenizowanego, 3 jajka, 2 szklaki mąki pszennej, proszek do pieczenia, szczypta soli, olej do smażenia, cukier puder lub cukier puder z cynamonem do posypania pączków

    Serek przekładamy do miski, dodajemy jajka i ucieramy na gładką, jednolitą masę. Następnie stopniowo dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Smażymy je na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku. Posypujemy cukrem pudrem lub cukrem pudrem z cynamonem - jak wolimy.

    --
    serce
  • madohora 27.06.18, 20:56
    ORZESZKI

    Ciasto:
    3 szkl.mąki pszennej
    200 g masła lub margaryny
    0,5 szkl.cukru pudru
    3 żółtka
    1\4 łyżeczki sody
    1\4 łyżeczki soli
    Nadzienie:
    0,5 kostki masła lub margaryny
    0,5 szkl.wody
    3\4 szkl.cukru
    łyżeczka kakao
    2,5 szkl.mleka w proszku
    2 garście orzechów laskowych zmielonych na piasek
    Dodatkowo:
    olej do posmarowania foremek

    Mąkę,cukier puder,sodę przesiewamy przez sitko,wsypujemy sól,wszystko mieszamy,wrzucamy żółtka,masło pokrojone na mniejsze kawałki,i całość szybko zagniatamy,gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy na pół godz.do zamrażalnika.Następnie odrywamy kulki wielkości orzecha laskowego i wylepiamy posmarowane oliwą foremki,pieczemy w temp.180 C przez 10-15 min.Gotowe "upiny"orzeszków wyjmujemy z foremek do miski i pozostawiamy do wystygnięcia.
    Wszystkie składniki na nadzienie oprócz mleka i orzechów laskowych zagotować,dokładnie wymieszać zdjąć z ognia,wsypać mleko w proszku i orzechy,zmiksować dokładnie tak aby nie było grudek i pozostawić masę do przestygnięcia,gdy widzimy,że masa zaczyna ściągać,małą łyżeczką nakładać na połówkę orzeszka masę,nałożyć drugą część orzeszka,docisnąć delikatnie i odłożyć do pojemnika,gotowe orzeszki najlepiej schować do lodówki,żeby smaki się przegryzły,można je posypać cukrem pudrem lub maczać do połowy w czekoladzie i obtaczać w wiórkach kokosowych

    --
    serce
  • madohora 27.06.18, 21:06
    CYTRYNOWE POPĘKANE CIASTECZKA

    100 g białej czekolady
    1/3 kostki Kasi
    0,5 szkl.cukru
    3 szkl.mąki pszennej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    2 jajka
    starta skórka z 1 cytryny
    sok z połowy cytryny
    szczypta soli
    ok.szkl.cukru pudru do obtoczenia ciasteczek

    Czekoladę łamiemy na kosteczki wrzucamy do miski razem z Kasią,pokrojoną na mniejsze kawałki,miskę umieszczamy nad parą i rozpuszczamy,pozostawiamy do wystudzenia.
    Jajka ubijamy z cukrem na jasną i puszystą masę , cytrynę wyparzamy i ścieramy na tarce skórkę ,którą dodajemy do masy jajecznej,następnie wlewamy sok z połowy cytryny,cały czas miksując wlewamy rozpuszczoną na parze czekoladę z Kasią,wsypujemy przesianą z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli mąkę,wszystko dokładnie miksujemy,ciasto powinno być zwarte,zawijamy je w folie spożywczą i wkładamy do lodówki na kilka godz. 3-4 godz.można też wrzucić do zamrażalnika,ja wrzuciłam po 3 godz.do zamrażalnika na ok. godz. Następnie nagrzewamy piekarnik na 170 C.
    Z ciasta odrywamy kawałki i kulamy kulki wielkości orzecha włoskiego, kulki te obtaczamy w cukrze pudrze dość obficie układamy na blaszce,wyłożonej papierem do pieczenia,ciasteczka pieczemy ok. 15 min.
    Gdy następną blaszkę przygotujemy sobie prędzej,wkładamy do zamrażalnika,gdy pierwsza tura się upiecze wkładamy następną tą z zamrażalnika.Ciasto na czas pieczenia również wkładamy do zamrażalnika najlepiej,żeby było dobrze schłodzone do kulania ciasteczek.

    --
    serce
  • madohora 22.12.18, 21:11
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/iIBYsLxmPAyIxcMCPB.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 21:13
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/eig5VjD68IefautaEB.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 21:27
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/XXdCTnWbAQ6CSaGqsX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 21:28
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/YH8qUAc6cFED5wgqoX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 21:29
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/4vRbZG70Dbf1MKLz1B.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 21:32
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/GOtvuNag9Hsaml9BBB.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 21:33
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/y2TuBSHmglvHwOmgRX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 21:34
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/EYpTEJJsZOJkSUfBWX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 21:38
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/ceu0fXmyaL7KL7dWeX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 21:39
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/DceE2fs4i8y2BeorcB.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 21:40
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/Tg43bTDm73zrEqlyoB.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 21:41
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/wBlaqSkGvsGNZbc4KB.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 22:06
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/qw5K0OSa6c3mQYDhBX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 22:07
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/wnHgfbJaB2lLAuahPX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 22:08
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/AFwbwMBMfXCxX0KA5X.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 22:09
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/R387B1iBOnGRoShKZX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 22:17
    PIERNIKI ZAPARZANE

    1/2 kg mąki pszennej, 15 dg cukru, 12 dag miodu, 1/2 l mleka, łyżeczka sody oczyszczonej, przyprawy do piernika (mała paczka)

    Połowę cukru skarmelizować na brązowo, dodać miód, resztę cukru, przyprawę korzenną.Wlać mleko i zagotować. Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać sodę. Wlać gorący miód. Najpierw mieszać drewnianą łyżką a potem wyrobić jednolite ciasto. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 2-3 godziny. Następnie wyłożyć ciasto na stolnicę. Rozwałkować. I wykrawać pierniczki lub ciasto przełożyć do foremek. Pierniczki piec około 30 minut w 180 C. Po wystudzeniu dowolnie ozdobić (polukrować, ozdobić cukrowymi perełkami lub pisakami). Ciastka można przechowywać w blaszanej puszce.

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 22:18
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/jOBySLirql8twrzbCX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 22:19
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/aAUPdfK89vbb8BYnIX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 22:20
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/ORMpyZXZ9iJif0HhEX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 22:22
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/akyZg5uJaEvAazTzKX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 22:24
    KRUCHE CIASTECZKA

    2 jajka, 1/2 kg mąki, 25 dag cukru, 25 dag margaryny, 1 paczka proszku do pieczenia, dowolne ozdoby

    Jajka ucieramy z cukrem. Dodajemy margarynę i dalej ucieramy. Następnie przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Dość szybko wyrabiamy jednolite ciasto. Odstawiamy na 30 minut. Następnie ciasto wałkujemy na grubość 2 mm. Za pomocą szklanki lub foremek wycinamy dowolne ciasteczka. Pieczemy 30 minut w 180 C (w przypadku prodiżu czy elektrycznego piekarnika nieco dłużej). Po wystudzeniu dowolnie ozdabiamy. Ciasteczka można przechowywać w blaszanych pudełkach.

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 22:24
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/FOEhYeHNwja0Enaa9X.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 22:40
    TRADYCYJNY MURZYNEK

    1 kostka margaryny "Kasia", 1/4 szklanki cukru, 4 jajka, 3 duże łyżki kakao, 1/2 kg mąki, 1 mały proszek do pieczenia, cukier waniliowy, 2 szczypty soli

    Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z odrobiną cukru i szczyptą soli. Margarynę z cukrem i kakao zagotowujemy. Po zagotowaniu część odlewamy. Resztę schładzamy. Do rozpuszczonej margaryny dodajemy 4 żółtka, szczyptę soli oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Na koniec pianę z białek. Delikatnie mieszamy. Przekładamy do formy keksowej. Pieczemy 40 minut w 180 C. Po upieczeniu ciasto wystudzamy i polewamy odłożoną częścią margaryny z kakao.

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 22:42
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/Y4xbImBFXRw0eWtQDX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 22:58
    ORZESZKI Z ORZECHÓW WŁOSKICH

    Aby zrobić takie kulki potrzeba nam nie wiele - wodę, cukier, bułkę tartą i zmielone orzechy włoskie i trochę czasu i chęci i coś dobrego mamy gotowe

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 22:59
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/Ccyl12xc2KwvYzQE9B.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 23:00
    1. Szklanka przegotowanej ale nie gorącej wody

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 23:01
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/yWw1n2aDu4pdacBZuB.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 23:02
    2. 1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 23:03
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/cL96kttlumBsQuTFLB.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 23:04
    3. Tarta bułka też około pół szklanki

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 23:09
    4. Cukier - też około pół szklanki ale to zależy czy ktoś lubi jak coś jest bardzo słodkie

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 23:09
    Z orzechów, cukru i wody wyrabiamy masę orzechową i dodajemy tyle tartej bułki aby można było formować nieduże kuleczki

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 23:11
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/x149Jbo45kQBs4IV1B.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 23:12
    Z orzechowej masy formujemy niewielkie kuleczki i obtaczamy)do wyboru):
    1. W cukrze pudrze
    2. W cukrze krysztale
    3. W kakao
    A możemy też podzielić na trzy części i każdą część obtoczyć według podanych opcji

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 23:13
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/0NnyWB4qheq6pZq5AB.jpg

    ORZECHOWE KULKI OBTACZAMY W CUKRZE

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 23:14
    Kulki pozostawiamy na parę godzin, w ciepłym miejscu aż dobrze wyschną. (Nie pieczemy, nie smażymy) tylko suszymy, suszymy, suszymy....

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 23:14
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/i7aB8lSgl1aPs2Ab7B.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 23:16
    Przy odrobinie fantazji możemy z kuleczek ułożyć na przykład bałwanka - łączymy trzy kuleczki, dwie większe i jedną mniejszą wykałaczką. Z ziarenek pieprzu lub ziela angielskiego robimy oczy, a z jeszcze jednej wykałaczki i sreberka po czekoladzie miotełkę

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 23:17
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/GGzmd6JEcRdfHFfjcB.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 23:17
    Przepis jest banalnie prosty i naprawdę jest świetnym sposobem na wykorzystanie zmielonych orzechów, z którymi czasami - zwłaszcza po świętach - nie wiadomo co zrobić. To są takie trochę urozmaicone orzechy z cukrem, jakie się jadało w dzieciństwie

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 23:19
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/eb0EuDHihY5JvE5erB.jpg

    --
    santa
  • madohora 19.02.19, 21:34
    http://paczek.niespodzianka.info/paczek.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 21:40
    MINI PĄCZKI

    350 g mąki pszennej
    150 g serka ricotta
    2 łyżki kopiate jogurtu naturalnego
    50 g cukru pudru
    2 jajka
    1 łyżka soku z cytryny
    1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    szczypta soli
    1 łyżka spirytusu
    cukier puder z cynamonem do posypania gotowych pączków
    około 1 litra tłuszczu do smażenia

    Do miski dajemy wszystkie składniki na ciasto oprócz mąki i proszku dopieczenia i dokładnie mieszamy rózgą. Następnie do wymieszanych składników dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i zagniatamy ciasto w misce dłonią. Gotowe ciasto przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 30 minut aby odpoczęło. Po 30 minutach formujemy mini pączki, dłonie nawilżamy olejem urywamy kawałeczek ciasta i delikatnie turlając w dłoniach formujemy małego pączka. W garnku, rondlu lub głębokiej patelni rozgrzewamy tłuszcz i do gorącego tłuszczu wrzucamy po kilka pączków i smażymy na złoty kolor. Usmażone układamy na papierowym ręczniku aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Następnie posypujemy cukrem pudrem z cynamonem

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 21:41
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/eydgqln3WYQ45vte1X.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 21:50
    PĄCZKI

    4,5 szklanki mąki pszennej tortowej, 6 żółtek (z jajek M)
    50 gramów stopionego i schłodzonego masła, 50 - 55 gramów świeżych drożdży
    3/4 szklanki mleka w temperaturze ciała, 0,5 szklanki maślanki naturalnej w temperaturze pokojowej
    1/3 łyżeczki soli, 2 płaskie łyżki cukru
    2 łyżki spirytusu
    do smażenia: około 0,9 litra oleju (użyłam rzepakowego)
    ewentualnie około 4 kostek smalcu, można pomieszać olej ze smalcem
    lukier: 1 pełna po brzegi szklanka cukru pudru, 1 łyżka soku z cytryny
    3 łyżki ciepłej przegotowanej wody
    dodatkowo: np. skóra pomarańczowa, posypka cukrowa
    około 400 gramów dżemu, marmolady, powideł, konfitury, etc

    Jaja i maślankę wyjmujemy wcześniej z lodówki aby były w temperaturze pokojowej.

    Najpierw sporządzamy zaczyn. W ciepłym mleku rozprowadzamy drożdże, dodajemy 1 łyżeczkę cukru i 1 płaską łyżkę mąki, mieszamy dokładnie, odstawiamy w ciepłe miejsce do napęcznienia. W tym czasie przesiewamy resztę mąki z solą, resztą cukru, dodajemy 6 żółtek, wlewamy płynne, ale przestudzone masło. Kiedy rozczyn ładnie nam urośnie, stopniowo na przemian z ogrzaną maślanką i spirytusem dodajemy go do mąki i zagniatamy elastyczne ciasto. Gdyby ciasto bardzo się lepiło, możemy je podsypać maksymalnie 2 kopiastymi łyżkami mąki i porządnie wyrobić. Ostatecznie ciasto na pączki ma zostać lekko lepiące, gdyż gwarantuje nam to ich delikatność. Ciasto odstawiamy do miski, przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłe miejsce do potrojenia objętości. Po wyrośnięciu ciasto krótko, ale dokładnie zagniatamy by je odgazować. Następnie dzielimy je na dwie równe części. Jedną z nich przykrywamy ściereczką by nie obsechło i odstawiamy na bok. Drugi kawałek ciasta wałkujemy na lekko (!) obsypanym mąką blacie na grubość około 1 - 1,5 cm. Szklanką wykrawamy kółeczka. Nasze pączki układamy na dużej tacy lub stolnicy wyłożonej papierem do pieczenia lub pergaminem w dość sporych odstępach od siebie, od papieru do pieczenia pięknie się odklejały po urośnięciu. W szerokim rondlu lub głębokiej patelni podgrzewamy olej, kiedy włożony trzonek będzie powodował odrywanie się bąbelków z dna garnka, czyli jakby "się smażył", to zjawisko pokazuję TUTAJ, na pierwsze smażenie wkładamy około 3 - 4 pączków i od razu przykrywamy garnek pokrywką. Kiedy lekko przestygną, zabieramy się za nadziewanie. Do nadziewania użyć najlepiej tylki z długą końcówką. Przekłuć pączka i wcisnąć marmoladę. UWAGA: Wiadomo, że nie wiemy do końca ile tej marmolady już wcisnęliśmy, łatwo to sprawdzić, po wyciągnięciu tylki nadzienie ma nam lekko wypłynąć. Kiedy nasze pączki już są nadziane, możemy przystąpić do lukrowania. Cukier rozprowadzamy z sokiem z cytryny i wodą, mieszamy dokładnie by nie powstały grudki, następnie lukrujemy pączusie.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 21:51
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/kT7y0xI2PLpxIwcaWX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 21:56
    OPONKI SEROWE

    3,5 szklanki mąki pszennej tortowej
    300 gramów twarogu półtłustego (tylko takiego w kostkach, absolutnie nie z wiaderka!)
    1/3 szklanki mleka w temp. ciała
    30 gramów drożdży
    3 łyżki cukru
    2 płaskie łyżki cukru waniliowego
    2 jaja
    1 żółtko
    1 łyżka stopionego, schłodzonego masła lub 1 łyżka oleju
    szczypta soli
    dodatkowo: około 0,7 litra oleju do smażenia
    cukier puder do posypania

    Drożdże rozprowadzamy w mleku z dodatkiem 1 łyżeczki cukru i 1 łyżeczki mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce do "ruszenia.
    Mąkę przesiewamy z solą i cukrem waniliowym, dodajemy przeciśnięty przez praskę lub zmielony przez maszynkę twaróg.
    Jaja i żółtko ubijamy na piankę razem z cukrem kryształem, na najszybszych obrotach miksera. Do mąki, soli i twarogu dodajemy masę jajeczną, tłuszcz oraz podrośnięty rozczyn, zagniatamy lekko lepkie ciasto (jeśli bardzo mocno się klei możemy podsypać odrobiną mąki, ale bez przesady). Ciasto wkładamy do posypanej mąką miski, odstawiamy na 2 godziny do minimum podwójnego podrośnięcia. Po upływie tego czasu ciasto krótko zagniatamy, dzielimy na dwie, trzy części. Pierwszą z nich wałkujemy na podsypanym mąką blacie na grubość 1 cm, wykrawamy koła, w nich małe kółeczka (spory kubek i zakrętka od wódki), układamy na tacy posypanej mąką mażymy na rozgrzanym oleju, na średnim ogniu, z obu stron, osączamy na ręczniku papierowym. Na końcu posypujemy cukrem pudrem. To samo robimy z pozostałą częścią ciasta, do wykończenia.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 21:57
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/grynKNCbwjruyRbOyX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:00
    PĄCZKI

    0,5kg mąki
    250ml mleka
    50g masła
    3 żółtka + 1 jajko
    50g drożdży
    50g cukru
    opakowanie cukru waniliowego
    łyżka spirytusu
    sok z połowy cytryny
    skórka otarta z 1 cytryny
    szczypta soli
    cukier puder lub lukier do dekoracji
    marmolada

    Drożdże rozcieramy z łyżką cukru, dodajemy pół szklanki ciepłego mleka i 2 łyżki mąki i mieszamy. Powstały zaczyn odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce. Żółtka ubijamy z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy zaczyn, żółtka z cukrem, jajko, sól, sok i skórkę z cytryny, spirytus oraz resztę mleka. Mieszamy i stopniowo wlewamy ciepłe, rozpuszczone masło. Wyrabiamy ciasto kilka minut, aż będzie odchodzić od miski. Ciasto odstawiamy na 45 minut do wyrośnięcia. Następnie ciasto rozwałkowujemy na placek grubości około 1cm. Szklanką wycinamy małe placuszki. Na cieście układamy po łyżce farszu, nakrywamy drugim placuszkiem ciasta, boki sklejamy i formujemy pączki. Pączki układamy na omączonej powierzchni, zostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Pączki smażymy na rozgrzanym oleju lub smalcu na złoty kolor. Obsypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:04
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/ZVT1mtl43ZUzIIp4OX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:08
    [b][color-green]MINI PĄCZUSIE SEROWE[/color][/b]

    1 serek homogenizowany najlepiej waniliowy waga 125g, 1,5 - 2 szklanki mąki, 3 jaja, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

    Wszystkie składniki wymieszać, masę kładziemy małą łyżeczka na rozgrzany w rondelku olej ( tego oleju sporo ) wyjmujemy gdy pączusie zaczną zmieniać kolor na złoty brąz. Wymieszać cukier puder z cukrem waniliowym i sypać pączki.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:18
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/llRNMeI9CWPxsNGVaB.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:22
    PĄCZUSIE

    1 opakowanie serka homogenizowanego waniliowego 140-150g
    3 jajka
    1,5 szklanki mąki
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    tłuszcz do smażenia
    cukier puder

    Serek wymieszać z jajkami, dodać mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksować. Kłaść małą łyżeczką namoczoną w tłuszczu na głęboki olej. Smażyć aż się zarumienią. Po przestygnięciu posypać cukrem pudrem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:23
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/sHV5mQcBpfjkIujchB.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:34
    PĄCZKI

    mąka, 3 szklanki
    mąka na podsypkę, 1/2 szklanki
    cukier, 1/3 szklanki
    jajka, 5
    margaryna/masło, 50 gr
    mleko, 3/4 szklanki
    drożdże suszone/świeże, 1 czubata łyżka/30 gr
    olejek waniliowy, kilka kropel
    cukier waniliowy, 2 łyżeczki
    smalec, 1 kg

    Mleko podgrzać, rozprowadzić drożdże, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Rozczyn wymieszać, posypać mąką i pozostawić do wyrośnięcia. Do przesianej mąki dodać żółtka utarte z cukrem, ubite białka oraz wyrośnięty rozczyn. Po wstępnym wyrobieniu ciasta dodać roztopioną margarynę/masło. Dalej wyrabiać, aż do całkowitego wchłonięcia się tłuszczu. Ciasto przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia. Ciasto uformować w wałek i pokroić na 20-25 kawałków. Na rozwałkowane lub spłaszczone palcami kawałki ciasta nałożyć np. marmoladę (opcjonalnie wink, uformować pączki, pozostawić do wyrośnięcia
    Smażyć z obu stron w gorącym smalcu na złoty kolor. Wyjmować najlepiej łyżką cedzakową i układać na tacy wyłożonej papierem (do odsączenia z tłuszczu). Posypać cukrem pudrem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:35
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/zEaZeGQ6nmlRL9PBLB.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:41
    EKSPRESOWE PĄCZKI SEROWE

    2 opakowania serka homogenizowanego waniliowego po 140g
    2 jajka
    2 szkl mąki
    1/2 szkl cukru pudru
    1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    olej do smażenia
    cukier puder do posypania

    Olej wlać do garnka i rozgrzać. Wszystkie składniki zmiksować w naczyniu. Ciasto będzie kleiste ale nie trzeba dosypywać mąki bo pączusie stracą na puszystości. Potrzebne nam będą 2 łyżeczki. Jedną łyżeczką nabieramy porcję ciasta a drugą zsuwamy ciasto do nagrzanego oleju. Łyżeczki możemy moczyć w oleju - to ułatwi nam zsuwanie ciasta. Pączki rosną w trakcie smażenia. Powinny obracać się same. Smażymy na złoto. Wyjmujemy np szczypcami i osączamy na ręczniku papierowym. Posypujemy cukrem pudrem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:43
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/oRih8bTr46pyU8t1tX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:48
    MINI PĄCZUSIE Z RICOTTĄ

    Ser ricotta - 250 g
    Jajka - 2 szt.
    Śmietana - 2-3 łyżki
    Mąka - 350 g
    Cukier puder - 1/2 szkl. + do posypania
    Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
    Soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
    Sól - szczypta
    Wódka - 1 kieliszek (może tez być rum, whisky, spirytus - tego trunku dodajemy trochę mniej)
    Olej - do smażenia

    Wszystkie składniki wkładamy do miski i dokładnie miksujemy. Ciasto jest dość kleiste, nasze pączki możemy robić więc na dwa sposoby - posypując dłonie mąką kształtujemy malutkie pączki lub możemy nakładać je na rozgrzany olej łyżką. Na głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzewamy bardzo mocno olej (czy olej jest odpowiednio rozgrzany sprawdzimy przez włożenie kawałka ciasta - jeżeli zacznie "syczeć" i od razu wypłynie na powierzchnię - to znaczy, że olej jest gotowy) i smażymy nasze pączki na złoty kolor z jednej i drugiej strony. Po upieczeniu odsączamy je na ręczniku papierowym, przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:52
    SZYBKIE PĄCZKI Z RICOTTĄ

    na około 60 pączusiów smile
    200g serka ricotta
    2 jajka
    75g mąki pszennej
    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    1 łyżka cukru pudru
    1/2 łyżeczki cynamonu
    1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
    szczypta soli
    olej do smażenia
    cukier puder do posypania

    Ricottę miksujemy z jajkami na gładką masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder,cynamon, wanilię i sól. Znów miksujemy na gładko. Na średnią patelnię wlewamy olej (ok. 2 cm wys.) i rozgrzewamy. Zmniejszamy na średni ogień. Zaokrągloną łyżeczką kładziemy partiami ciasto na tłuszcz, zachowując odstępy, gdyż pączki puchną w trakcie smażenia. Smażymy z obu stron na złoto. W razie potrzeby uzupełniamy olej. Usmażone pączki odsączamy na papierowym ręczniku. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem. Szybkie i proste mini pączki gotowe.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:55
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/SPoayIKgpapIzCv51X.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:57
    MONSTERY

    serek homogenizowany waniliowy, 350 g
    Mąka pszenna, 1,5 szklanki
    sól, szczypta
    cukier, 1,5 łyżki
    proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
    jajka, 3 sztuki
    olej do smażenia
    cukier puder

    Jajka w całości ubić z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę. Dodać serek homogenizowany i wymieszać na gładką masę /można dodać odrobinę cukru waniliowego lub użyć serek homogenizowany straciatela - też ciekawe pączusie wyjdą/. Następnie do masy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Rozgrzać olej. kłaść małą łyżeczką ciasto i piec na złoty kolor. Ostudzone pączusie posypać cukrem pudrem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:58
    🍩

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 23:05
    ZAKRĘCANE PĄCZKI

    500 g mąki pszennej
    pół łyżeczki soli
    30 g drożdży świeżych
    30 g cukru
    100 g masła
    250 ml wody
    1 jajko
    olej do smażenia
    lukier: 1 łyżka śmietany 18 %
    2 łyżki soku z cytryny
    1 szklanka cukru pudru

    Masło mrozimy kilka godzin w zamrażalce, następnie kroimy na cienkie plasterki. Do naczynia wsypujemy mąkę, cukier i sól, dodajemy masło i delikatnie mieszamy by masło obtoczyło się mąką. W ciepłej wodzie roztrzepujemy jajko oraz rozpuszczamy drożdże, wlewamy do mąki i tylko delikatnie łączymy łyżką w kulę pamiętając by masło pozostało w kawałkach. Zostawiamy na 30 minut by ciasto ruszyło. Po tym czasie ciasto rozwałkować na duży prostokąt, lekko podsypując mąką stolnicę i wałek. Ciasto wałkować w taki sposób, by prostokąt miał dłuższy bok jeden od drugiego. Krótsze boki prostokąta składamy do środka, następnie całość złożyć jak książkę, na pół. Cały proces wałkowania i składania powtórzyć 2 - 4 razy, aż widoczne kawałki masła znikną. Złożone ciasto owinąć folią spożywczą, włożyć do lodówki na 30 minut, by ciasto odpoczęło. Po tym czasie ciasto wałkujemy na prostokąt o grubości około 5 mm i kroimy na paski o szerokości 1 centymetra. Pasek składamy na połowę i zaplatamy ze sobą oba końce. Układamy na stolnicy i przykrywamy ściereczką by podrosły. W tym czasie rozgrzewamy tłuszcz do głębokiego smażenia oraz przygotowujemy lukier. Mieszamy sok z cytryny z cukrem pudrem i śmietaną. Wyrośnięte pączki smażymy w tłuszczu rozgrzanym do 175 stopni z obu stron, do złotobrązowego koloru. Odsączamy na papierowym ręczniczku kuchennym, a następnie obtaczamy w lukrze.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 23:06
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/0CbKBxCwy7SgY5zDIX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 23:09
    ROGALIKI DROŻDŻOWE

    3 szklanki mąki pszennej tortowej
    250 gramów serka waniliowego homogenizowanego (zimnego, prosto z lodówki)
    3 kopiaste łyżki cukru, 2 łyżki cukru waniliowego
    2 łyżeczki proszku do pieczenia, 250 gramów zimnego masła lub margaryny
    szczypta soli
    dodatkowo: gęste powidła, nutella, konfitura około 1 słoiczek 300 gramowy
    cukier puder do posypania (ja dałam nutellę i były wystarczająco słodkie bez)

    Mąkę przesiać z solą, proszkiem do pieczenia, cukrami, wrzucić zimny tłuszcz, posiekać drobno, dodać serek, zagnieść elastyczne ciasto.
    Podzielić je na 7 części, jedną z nich zostawić na blacie, resztę zawinąć w folię aluminiową i schować do lodówki.
    Ciasto, na omączonym blacie, wywałkować na okrąg o grubości około 0,5 cm, podzielić na 8 trójkątów, na każdym z nich ułożyć nadzienie, zwinąć rogala, pamiętając by koniuszek znajdował się pod spodem rogaliki (nie rozkleją się podczas pieczenia).
    Rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odległościach. Tak samo postąpić z resztą ciasta z lodówki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, włożyć rogaliki i piec około 20 minut do zezłocenia (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie).

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 23:10
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/eydgqln3WYQ45vte1X.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 23:13
    PĄCZKI

    maka tortowa, 3 szkl
    zoltka, 3
    cukier puder, 3 lyzki
    roslinne maslo, 1/3kostki
    slodka smietanka, 3 lyzki
    mleko, 1 i 1/3 szkl
    drozdze, 4dag
    sol, szczypta
    skorka otarta z cytryny
    smalec, 1kg
    marmolada rozana
    cukier puder do posypania
    maka do podsypania

    w cieplym mleku rozprowadzamy drozdze,dodajac lyzke maki i lyzke cukru pudru,odstawiamy do wyrosniecia nastepnie dodajemy reszte cukru,zoltka,letnia smietanke,sol i skorke.mieszamy i dodajemy do makiwyrabiamy i dodajemy tluszcz. wyrabiamy energicznie az ciasto bedzie gladkie. odstawiamy do wyrosniecia. gdy ciasto podwoi swoja objetosc formujemy poczaki na kazdy placek nakladamy troszke marmolady i sklejamy. gdy paczki zaczna rosnackladziemy na rozgrzany smalec i smazymy z obu stron. zimne obsypujemy cukrem pudrem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 23:14
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/Xv9UQzaStUZI36TcUX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 23:16
    SZYBKIE PĄCZKI Z MASCARPONE

    250 gramów mascarpone
    1 szklanka mąki pszennej (użyłam tortowej)
    1 łyżeczka proszku do pieczenia (z górką)
    1 płaska łyżeczka cukru waniliowego
    4 jaja
    1 łyżka spirytusu ewentualnie octu (ale spirytus lepszy)
    dodatkowo:
    około 0,6 litra oleju do smażenia (wg mnie optymalnie rzepakowy)
    cukier puder + cukier waniliowy do posypania

    Do miski przekładamy mascarpone i wbijamy 4 jaja, miksujemy na najszybszych obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji.
    Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy, ponownie miksujemy do połączenia składników, na koniec wlewamy spirytus i znów miksujemy. Na rozgrzany olej wykładamy porcje ciasta wielkości 1 kopiastej łyżeczki. UWAGA: Smażenie pączków najlepiej przeprowadzić w paru turach, na początek do oleju wrzucić dosłownie 4 - 5 pączków, usmażyć je, wyciągnąć, a potem można wrzucić ich więcej. Dlaczego? Dodanie dużej ilości zimnego ciasta do gorącego oleju na raz sprawi, że pierwsza partia pączków nadmiernie nasiąknie tłuszczem z powodu różnicy temperatur

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 23:17
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/lVuI37ueOTA8hity1X.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 23:19
    FAWORKOWE KOKARDKI

    4 żółtka
    4 łyżki śmietany 18%
    1,5 szklanki mąki pszennej
    1 łyżka cukru pudru
    1 łyżka spirytusu lub octu
    tłuszcz do smażenia
    cukier puder do oprószenia faworków

    Wszystkie składniki zagnieść i wyrobić ciasto. Ciasto należy dobrze wybić wałkiem. Na stolnicy rozwałkowujemy ciasto bardzo cienko; im cieniej tym lepiej. Rozwałkowane ciasto tniemy na prostokąty 3 cm na 2 cm i na środku ściskamy dość mocno tak aby powstała kokardka, następnie układamy kokardki na ściereczce obok siebie, ale się nie skleiły.Kokardki smażymy na rozgrzanym tłuszczu przez chwilę z jednej i drugiej strony, aż się zarumienią.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 21:38
    PĄCZKI

    1 szklanka (250 ml) mleka
    5 dg świeżych drożdży
    3 łyżki cukru
    50 dag mąki pszennej tortowej (najlepiej typ 505)
    szczypta soli
    1 łyżka cukru wanilinowego
    1 jajko
    4 żółtka
    4 łyżki stołowe masła roztopionego i ostudzonego
    2 łyżki spirytusu olej do smażenia lub smalec (litr)
    konfitura do nadzienia
    do dekoracji: lukier, cukier puder lub skórka kandyzowana z pomarańczy
    Drożdże rozpuszczamy w ciepłym, ale nie gorącym (!) mleku. Dodajemy łyżkę mąki i łyżkę cukru. Mieszamy i wstawiamy do garnka z bardzo ciepłą wodą. Odstawiamy na kwadrans - do czasu aż drożdże porządnie się spienią.
    W międzyczasie przesiewamy mąkę do dużej miski, dodać sól i cukier wanilinowy. Jajko i żółtka ucieramy z pozostałymi 2 łyżkami cukru na białą i puszystą pianę (około 10 - 15 minut ucierania). Do miski z mąką wlewamy wyrośnięte drożdże i mieszamy, najlepiej drewnianą łyżką. Dodajemy ubite jajka i mieszamy.

    Trzeba dobrze wyrobić ciasto, najlepiej ręką przez około 15 - 20 minut lub odpowiednią końcówką miksera (haki) przez 10 - 15 minut. Gdyby ciasto bardzo trudno się wyrabiało, było za gęste, można dodać 2 - 3 łyżki ciepłego mleka. Na koniec wyrabiania ciasto ma odstawać od ręki.

    Do wyrobionego ciasta dodajemy roztopione i ostudzone masło oraz spirytus. Zagniatamy lub miksujemy ciasto do całkowitego połączenia się składników. Wyrobione ciasto na pączki musi wyrosnąć. Powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę lub blat kuchenny lekko podsypany mąką. Wałkujemy lekko na niezbyt duży placek o grubości ok. 2 cm). Zobacz galerię Szklanką wycinamy krążki. Czynności powtarzamy aż ciasto się skończy. Krążki rozkładamy równomiernie na stolnicy lub blacie, przykrywamy czystą czystą ściereczką na około 30 - 45 minut do wyrośnięcia. Jeśli chcemy smażyć pączki od razu z nadzieniem, każdy krążek delikatnie rozpłaszczamy na dłoni, w środek kładziemy łyżeczkę nadzienia, zlepiamy brzegi jak w pierożkach i lepimy kulkę.
    Na 15 minut przed końcem wyrastania pączków zaczynamy rozgrzewać olej (najlepiej długo i powoli, w dużym i szerokim garnku) do temperatury 180 stopni.
    Wyrośnięte pączki wkładamy na odpowiednio nagrzany olej i smażymy przez ok. 2 minuty z każdej strony. Pączki nie mogą za szybko się rumienić, bo w środku będą jeszcze surowe. Paczki wyławiamy łyżką cedzakową i odkładamy na talerze wyłożone papierowymi ręcznikami. Jeśli smażyliśmy pączki bez nadzienia, po ostudzeniu można nadziewać np. rękawem cukierniczym z ostrą końcówką. Na koniec dekorujemy pączki lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy lub po prostu posypujemy cukrem pudrem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 21:39
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/1v7aybAawt3SkFrliX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 21:50
    FAWORKI

    400 g mąki pszennej
    szczypta soli
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1 jajko
    5 żółtek
    1 łyżka cukru pudru
    6 - 7 łyżek gęstej kwaśnej śmietany 12%
    1 łyżka spirytusu
    Do miski przesiać mąkę, wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. W drugiej misce ubić jajko i żółtka z łyżką cukru pudru na puszystą i gęstą pianę (początkowo ubijać na parze, aby żółtka się ogrzały). Masę dodać do mąki, wlać śmietanę i spirytus, a następnie wymieszać. Połączyć składniki i zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i odstawić na około 30 minut w temperaturze pokojowej.
    Ciasto zagnieść, a następnie rozwałkować na placek, złożyć na pół i znów rozwałkować, ponownie składać i rozwałkowywać jeszcze 2-3 razy, w międzyczasie można też tłuc ciasto wałkiem.
    Ciasto podzielić na 4 części i kolejno rozwałkowywać na jak najcieńsze placki (im cieńsze tym lepiej). Resztę ciasta trzymać zawinięte w folię spożywczą.
    Nożem lub radełkiem wycinać paski (ścięte na końcach prostokąty), mniejsze niż średnica garnka. W środku każdego paska zrobić nacięcie, przez które przełożyć (przewlec) jeden koniec ciasta. Złapać za końce i delikatnie potrząsnąć aby faworek miał ładny kształt. Odkładać na bok i trzymać pod ściereczką podczas wycinania kolejnych faworków.
    Rozgrzać olej do 180 stopni C w szerokim garnku i wkładać do niego po kilka faworków jednocześnie (szybko urosną i pokryją się pęcherzami powietrza). Smażyć na złoty kolor, po około 30 - 60 sekund z każdej strony.
    Faworki układać na ręcznikach papierowych. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Można podawać z marmoladą lub konfiturą.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 21:53
    PIJANY FAWOREK

    Ciasto:

    200 g mąki pszennej typ 450
    25 g masła
    1/5 łyżeczki soli
    2 żółtka
    1/2 jajka
    1,5 łyżeczki cukru pudru
    2,5 płaskich łyżek śmietany 12%
    1 łyżka spirytusu
    500 g smalcu


    Dekoracja:

    liofilizowane owoce
    200 g cukru pudru

    Ajerkoniak:

    10 żółtek
    1,5 szklanki cukru
    1 torebka cukru waniliowego
    300 ml mleka 3,2
    1 szklanka spirytusu
    Ciasto:

    Do miski wsypać mąkę, sól oraz dodać miękkie masło (można mu pomóc zmięknąć kładąc je na chwilę na kaloryfer). Wyrobić składniki tak by masło się delikatnie roztarło i połączyło z mąką i solą.
    W drugiej misce ubić jajka, żółtko oraz cukier na jasną puszystą masę.
    Stopniowo przesypywać mąkę z masłem do masy jajecznej i wymieszać. Dodać śmietanę i nadal wyrabiać ciasto. Na koniec dodać spirytus i formować ciasto, aż powstanie nam jednolita kula.
    Smarować ciasto delikatnie olejem i zawijać w folię spożywczą. Odłożyć ciasto do odpoczynku na 30 minut w temperaturze pokojowej.
    Podzielić ciasto na 3 mniejsz kawałki i każdy rozwałkować na cienki placek. Złożyć na pół i znów wałkować na placek. Powtórzyć wałkowanie i składanie 4 razy. Dzięki temu wtłacza się w ciasto powietrze, które gwarantuje niebywałą kruchość i pęcherzyki powietrza w faworkach po usmażeniu. Tak samo postępujemy z każdym kolejnym kawałkiem ciasta. Można "wałkować" ciasto maszynką do makaronu, wówczas uzyska się satysfakcjonującą grubość ok. 1,5 mm.
    Rozwałkowane ciasto należy pociąć w paski o szerokości ok. 2 cm. Długość faworków dopasować do średnicy garnka, w którym będą smażone. W środku każdego paska zrobić nacięcie, tak by przewlec 1 koniec faworka przez nacięcie i otrzymać zakręconą wstążeczkę.

    W garnku rozgrzać smalec. Jak pojawią się na oleju "fale" struktury na powierzchni to znaczy, że smalec jest odpowiednio rozgrzany. Zmniejszyć gaz na minimum, by zapobiec szybkiemu paleniu oleju. Wrzucać po ok. 4-5 faworków tak, by nie zmniejszać temperatury oleju. Smażyć faworki ok. 10 sekund z jednej strony. Obrócić faworki na drugą stronę i znów smażyć ok. 10 sekund. Odpowiedni kolor wysmażenia to beżowo-złoty.
    Usmażone faworki wyciągnąć ze smalcu i odłożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by ręcznik wchłonął nadmiar tłuszczu.

    Posypka:

    Liofilizowane owoce razem z cukrem pudrem zmielić na pył w młynku do kawy. Posypać owocowym pudrem jeszcze ciepłe faworki.

    Ajerkoniak:

    Mleko zagotować i przestudzić, żółtka utrzeć na puszystą masę razem z cukrami, do utartych żółtek wlewać letnie mleko cały czas ucierając (ucierać jeszcze 5 minut aż cukier się całkiem rozpuści) na końcu wlać spirytus i ucierać jeszcze parę minut, zlać do butelek i wstawić do lodówki na kilka dni aby się przegryzło.
    Podanie:
    Ajerkoniak nalewamy do kieliszka. Na górze układamy faworka posypanego liofilizowanymi owocami.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 23:01
    DROŻDŻOWE ROGALIKI

    1 kg mąki
    1 kostka masła
    1 kostka margaryny
    10 dkg drożdży
    4 łyżki cukru
    5 łyżek śmietany
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    2 jajka
    3 żółtka
    1 łyżeczka soli
    1/4 szklanki mleka

    Z drożdży, 1 łyżeczki soli, cukru, podgrzanego mleka i odrobiny cukru sporządzamy rozczyn drożdżowy. Odstawiamy na 30 minut. Następnie dodajemy pozostałe składniki i dobrze wyrabiamy ciasto. Za pomocą dużej miski lub garnka wycinamy rogaliki. Na każdy nakładamy farsz z dżemu. Zawijamy do środka. Każdy rogalik smarujemy białkiem. Pieczemy w temperaturze 180 C przez 30 minut.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 23:05
    PIJANA KOPA

    4 Jaja
    8 łyżek cukru
    2 kostki masła
    bakalie (20 dkg rodzynek, 20 dkg migdałów, 20 dkg orzechów)
    250 ml spirytusu
    500 ml śmietany kremówki
    biszkopt

    4 jajka ubijamy z 8 łyżkami cukru i cukrem waniliowym, a następnie ucieramy z 2 kostkami masła. Łączymy krem masłowy z pokruszonym biszkoptem i uprzednio namoczonymi w spirytusie bakaliami. Formujemy kopę, którą dekorujemy ubitą śmietaną i owocami. Podajemy z małą kawą.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 25.02.19, 23:53
    DOBRE PĄCZKI

    Wziąć 1 filiżankę żółtek 1 filiżankę klarowanego masła, 2 filiżanki mleka, z którego wziąć do zarobienia drożdży, 2 kieliszki araku, wetrzeć cytrynowej skórki, 80 deka pięknej mąki i 50 gr. drożdży. Zarobić zwykłym sposobem i postawić do wyrośnięcia.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 25.02.19, 23:55
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/ZVT1mtl43ZUzIIp4OX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 25.02.19, 23:57
    PĄCZKI

    7 żółtek i 3 łyżki czubato nabrane miałkiego cukru ujrzeć na śmietanę; w to wlać 50 gr. drożdży rozrobionych z trochą mleka, 4 łyżki masła klarowanego, pół litra letniego mleka, urobić mąki tyle, aby ciasto było dostatecznie gęste i po wyrośnięciu ciasta robić pączki wyżej podanym sposobem, piekąc na fryturze, na połowę zmieszanej ze szmalcem

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 00:08
    PĄCZKI PAROZNE

    Wziąć 80 deka mąki, przesiać ją z tego 10 deka wsypać w »/, litra gotującego się mleka, zdjąć z ognia i mieszać aż do zgęstnienia, żeby gruzełków nie było. * o wystudzeniu wlać 65 gr. drożdży rozrobionych w 2 łyżkach mleka i postawić, żeby podrosło. Osobno rozbić 15 żółtek z 20 deka cukru do białości, wlać A/4 litra klarowanego masła, wsypać 50 gr. gorzkich migdałów, sparzonych, obranych z łupin i utartych na tarce, lub sproszkowanej wanilji i postawić w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło. Po wyrośnięciu ciasta włożyć e na mąką wysypaną stolnicę, rozciągnąć ciasto ręką i kłaść na nie kupki konfitur lub marmelady, zawijać ciastemjak pierogi, szklanką wyrzynać; układać na sito lub deseczki i postawić w ciepłem miejscu; jak dobrze podrosną wrzucić je wyrośniętą stroną na gorący szmalec na połowę z fryturą zmieszany. Po usmażeniu posypać je zaraz cukrem. Tłuszczu powinno być zawsze dużo, aby p ączd swobodnie w nim pływały. dokładać więc ciągle świeżego po łyżce. W szmalec należy włożyć od czasu do czasu plaster surowych kartofli, który wstrzymuje swą wilgocią przepalenie się tłuszczu. Chcąc robić pączki bez nałożenia konfiturami, brać ciasto, lekko potoczyć i po wyrośnięciu piec je.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 00:13
    CHRUŚCIK

    Utrzeć na śmietanę 2 łyżki świeżego wymoczonego masła, wbić 15 żółtek, wsypać 20 deka cukru, z którego można trochę zostawić do posypywania chruści,ków, trzeć znów dobrze w donicy, wsypać 10 gr. amonium carbonicum lub też araku, dolać 6 łyżek gęstej kwaśnej śmietany, wsypać 60 deka mąki i doskonale w jedną stronę trzeć. Następnie ciasto wyłożyć na stolnicę, wziąć jeszcze 20 deka mąki, ciasto lekko wygnieść tą mąką, a resztę z niej zostawić do posypania stolnicy. Ciasto musi być bardzo wolne, tak, że ledwie się da wałkować, bo gdy zbyt nagniecione, to chruścik niedobry. Ciasto lekko cienko rozwałkować, nie sypiąc wiele mąki, tylko wałek mąką ocierać; krajać kółkiem w paski na kawałki, przewijać każdy kawałek i zaraz, póki wilgotne, bez przesychania, smażyć na wrzącym tłuszczu, zmieszanym na połowę z klarowanem masłem lub z fryturą. Można je też smażyć na samej fryturze, lecz nigdy w samem maśle,bo się palą a nie rosną. Ogień nie musi być zbyt nagły, żeby się tłuszcz nie palił. Chruścik powinien być żółtego koloru. Skoro się ;z jednej strony upiecze, przewrócić widelcem na drugą, opiec, wyjmować na sito i posypać cukrem .. Chruścik taki można przechować parę tygodni i będzie dobry.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 00:25
    CHRUST LANY ANGIELSKI

    Rozbić do białości 6 żółtek i cukrem i łyżką klarowanego masła i wsypać tyle mąki, aby ciasto lało się z łyżki. Zagotować tłuszczu zmieszanego do połowy z masłem, nabrać pełną łyżką ciasta i zlewać je, obracając łyżką w różnym kierunku do przygotowanej tłustości. Skoro się chrust podrumieni, obrócić go na drugą stronę, a jak się z drugiej zrumieni, wybrać na sito i posypać cukrem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 12:39
    Do smażenia używamy tłuszczu odpornego na działanie wysokiej temperatury, np. oleju rzepakowego lub smalcu. Tłuszcz musi być bardzo mocno nagrzany, ale nie może dymić. Jeśli zacznie dymić to będzie nie do uratowania i będziemy musieli go wymienić.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 12:41
    stnieją dwa sposoby sprawdzenia temperatury - próba dłoni i próba ciasta. Jeśli nie damy rady utrzymać dłoni bezpośrednio nad tłuszczem to znak, że można już smażyć. Możemy także wrzucić kawałek ciasta i sprawdzić czy wypłynie, oraz czy zacznie się smażyć. Pamiętajmy jednak, że ten testowy kawałek należy wyłowić, aby się nie spalił.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 12:43
    W różnych przepisach znajdziemy różny czas smażenia. Zazwyczaj jest to dosłownie kilka chwil, tak aby pączki porządnie się zrumieniły. Pączki należy wysmażać z obu stron, pilnując, by nie zanurzyły się zbyt głęboko. Tak może się stać, gdy tłuszcz nie będzie dostatecznie nagrzany. Pączki nie mogą też pływać zbyt blisko siebie, bo to obniży temperaturę tłuszczu, co z kolei sprawi, że pączki będą tłuste.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 12:44
    A jeśli nie mamy pewności, czy pączki są gotowe, to najprościej jest jednego wyłowić i nakłuć wykałaczką. Jeśli wyciągniemy czystą wykałaczkę, bez osadu z surowego ciasta, to możemy je wyławiać.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 12:48
    Zaraz po wyłowieniu z rondla, pączki należy ułożyć na sitku, lub bibule, tak, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Lukrowanie możemy rozpocząć praktycznie zaraz. Jeśli jednak posypujemy je cukrem pudrem, to odczekajmy, aż pączki ostygną. W przeciwnym razie cukier się rozpuści i zamiast eleganckiego pyłu powstanie przezroczysta skorupa. Z dodatków polecamy naturalnie skórkę pomarańczową, a także migdały.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 12:50
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/GLXebyPylLrdk3n5tX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 12:52
    TANIE PĄCZKI

    3 szklanki mąki pszennej,
    3 żółtka
    1/5 szklanki cukru
    łyżka masła
    1.5 szklanki mleka
    czubata łyżka drożdży (30 g)
    szczypta soli
    1/3 łyżeczki olejku pomarańczowego

    ZACZYN. W podgrzanym mleku rozprowadzam drożdże, łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Pozostawiam do wyrośnięcia na ok. 15 minut (w ciepłym miejscu, przykryte bawełnianym ręczniczkiem). Mąkę przesiewam. Żółtka ucieram z cukrem. Do przesianej mąki dodaję zaczyn, utarte żółtka, sól i olejek pomarańczowy lub skórkę. Ciasto ucieram. Pod koniec ucierania dodaję tłuszcz i wyrabiam ciasto do momentu jego całkowitego wchłonięcia. Ciasto powinno mieć luźna konsystencje. Ostawiam do wyrośnięcia na ok. 45 minut. Z wyrośniętego ciasta formuję okrągłe placuszki, a na ich środku kładę powidła. Następnie ciasto sklejam tworząc kulę i układam zlepioną stroną na wysypanej mąką stolnicy. Pączki przykrywam bawełnianą ściereczką i pozostawiam do wyrośnięcia na około 15 minut. Smażę z obu stron w gorącym tłuszczu. Wystudzone pączki lukruję.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 12:52
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/eydgqln3WYQ45vte1X.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 12:56
    PĄCZKI WEDŁUG BARDZO STAREGO PRZEPISU

    0,5kg mąki
    5dag drożdży
    szklanka mleka
    6 żółtek
    0,5 szkl cukru
    15 dag masła
    smalec do smażenia
    kieliszek rumu

    Mleko zagotować dodać 2 łyżki mąki i wymieszać, żeby nie było grudek, gdy przestygnie dodać drożdże i łyżkę cukru.
    Żółtka utrzeć z cukrem, wlać do rozczynu- wymieszać. Dodać resztę mąki, rum. Po wyrobieniu ciasta wlać rozpuszczone i przestudzone masło. Wyrabiać aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Odstawić na około pól godz w ciepłe miejsce.
    Formować małe pączki, po uformowaniu ostawiłam na ok 20 minut do wyrośnięcia. Smażyć na smalcu. Konfiturą nadziewałam po usmażeniu.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 13:24
    PĄCZKI UCIERANE

    500 g mąki pszennej
    5 żółtek
    30 g świeżych drożdży
    1 szklanka mleka
    60 g cukru
    1/4 łyżeczki soli
    70 g masła
    1 łyżka rumu
    1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego
    Do smażenia:
    4 x 200 g smalcu
    Nadzienie:
    300 g aronii
    100 g białej czekolady

    Drożdże rozprowadź w 1/3 szklanki letniego mleka wraz z łyżeczką cukru oraz cukru pudru. Odstaw na bok do wyrośnięcia. W międzyczasie utrzyj żółtka z cukrem i roztopionym masłem.
    Do wygrzanej mąki wlej zaczyn, żółtka z masłem i cukrem, oraz resztę letniego mleka. Wyrób wstępnie ciasto, a następnie dodaj sól, ekstrakt cytrynowy oraz rum. Wyrabiaj ciasto tak długo aż będzie sprężyste i miało jednolitą konsystencję. Odstaw przykryte na bok do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
    Gdy ciasto wyrośnie, na obsypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm. Za pomocą wykrawarki lub szklanki o średnicy mniej więcej 8-9 cm wykrój pączki i rozłóż je na obsypanym mąką blacie. Przykryj je ścierką by z wierzchu nie wyschły i odstaw na 30 min do wyrośnięcia.
    W garnku rozgrzej smalec do temperatury około 150 stopni (temperatura nie powinna być wyższa niż 170 stopni). Wyrośnięte pączki rzucaj na rozgrzany tłuszcz po 3 sztuki maksymalnie i smaż po około 2 minuty z każdej strony (pączki powinny być ciemno złote, po usmażeniu i obrócenia lekko przyciemnieją).
    Usmażone pączki układaj na rozłożonym ręczniku papierowym.
    Nadzienie:
    Aronię zagotuj w rondelku i zblenduj. Dodaj połamane kostki białej czekolady i wymieszaj, tak by czekolada całkowicie się rozpuściła. Przełóż do rękawa z tylką do szprycowania. Wypełnij każdego pączka nadzieniem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 16:33
    PĄCZKI WIEDEŃSKIE

    15 dag masła
    30 dag mąki tortowej
    375 ml zimnej wody
    6 dużych jaj
    Szczypta soli
    Olej do smażenia
    Glazura lukrowa:
    20 dag cukru pudru
    2-3 łyżki gorącej wody
    1/2 łyżeczki naturalnego ekstraktu z cytryny

    Do garnka włożyć masło, wlać zimną wodę, wsypać szczyptę soli, doprowadzić do wrzenia, gdy masło się rozpuści, zmniejszyć ogień i zdecydowanym ruchem wsypać mąkę, cały czas energicznie mieszając najlepiej drewnianą pałką do ucierania, mieszać aż ciasto będzie gładkie i zacznie odchodzić od ścianek naczynia-musi być jednolite. Zestawić z ognia, wystudzić. Do wystudzonego ciasta wbijać kolejno po jednym jajku cały czas miksując. Ciasto przełożyć do szprycy cukierniczej z dużą tylką w kształcie gwiazdki. Pergamin do pieczenia rozłożyć na blacie kuchennym, szprycą wyciskać kółka ciasta o średnicy około 7 cm, w kilkucentymetrowych odstępach od siebie, następnie nożyczkami wyciąć kwadraty z ciastem. Olej rozgrzać w szerokim rondlu do temp około 180*c, partiami wkładać pączki papierem do góry, po minucie papier usunąć (ładnie odchodzi i smażyć po 4-5 minut z każdej strony, zależy to od tego jak duże są nasze gniazdka. Upieczone wyłożyć na papierowy ręcznik kuchenny, osaczyć z tłuszczu, zostawić do wystudzenia. Glazura lukrowa: Przesiany puder utrzeć łyżką z gorącą wodą oraz ekstraktem z cytryny, polukrować zimne pączki.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 12:57
    http://paczek.niespodzianka.info/paczek.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 13:11
    POMARAŃCZOWE PĄCZKI

    3 szklanki mąki pszennej tortowej
    4 żółtka
    2 dkg drożdży
    40 g masła
    1/3 szklanki jogurtu greckiego
    1/4 szklanki mleka
    sól szczypta
    1 łyżka cukru
    1 łyżka skórki pomarańczowej kandyzowanej tartej
    smalec do smażenia
    krem: 1 i 1/3 szklanki soku z pomarańczy / u mnie 3 pomarańcza/
    3 łyżki cukru
    400 ml śmietany kremówki 30 %
    1 łyżeczka skórki pomarańczowej
    1 galaretka pomarańczowa
    puder do posypania
    1 pomarańczo do farszu

    Do miski przekładam drożdże, dolewam letnie mleko, dodaję szczyptę cukru i mąki tyle żeby zaczyn miał konsystencję kwaśnej śmietany. Odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut. Żółtka ubijam z łyżką cukru. Do zaczynu przesiewam resztę mąki, dodaję żółtka,jogurt, sól, łyżkę skórki pomarańczowej kandyzowanej i zarabiam mikserem. Masło rozpuszczam i studzę. Do ciasta dodaję masło i dalej wyrabiam mikserem ciasto około 10 minut.Z wierzchu posypuję ciasto mąką delikatnie. Przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na około półtorej godziny. Ciasto wyjmuję na stolnicę podsypaną mąką i rozciągam na placek o grubości 1 cm. Za pomocą szklanki wycinam koła i układam na desce lekko podsypanej mąką. Odstawiam do podwojenia objętości na około godzinę. Ciasto im lepiej wyroście tym pączki są lepsze. W głębokim garnku roztapiam smalec. Powinien mieć temp 175 stopni. Nie mam termometru dlatego wrzucam zawsze kawałek obranego ziemniaka. Temperatura jest dobra jak zrumieni się on po minucie. Wrzucam po 5 pączków górą pączka do dołu. Podczas smażenia reguluję temperaturę tłuszczu żeby się nie spaliły. Smażę z dwóch stron. Pomarańcze sparzam i ścieram na tarce o najmniejszych oczkach. Przesypuję do słoiczka zasypuję trzema łyżkami cukru zakręcam i wstawiam do lodówki. Skórka będzie już dobra na drugi dzień. Z pomarańczy wyciskam sok razem z miąższem. Połowę soku zagotowuję i wsypuję do niego galaretkę którą rozpuszczam w nim. Dolewam resztę soku i odstawiam do lodówki na noc. Do miski przekładam galaretkę pomarańczową, dodaję śmietanę schłodzoną, skórkę pomarańczową kandyzowaną i miksuję aż krem będzie gęsty. Zimne pączki kroję na pół, i smaruję kremem za pomocą szprycy. Układam kawałki pomarańcza. Posypuję cukrem pudrem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 13:12
    http://farm4.static.flickr.com/3559/3317765412_73e4ebab73.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 13:30
    PĄCZKI SEROWE

    Ciasto:
    4 jajka
    pół szklanki cukru
    1 cukier waniliowy
    25 dag sera białego półtłustego
    2 szklanki mąki tortowej
    1 lekko kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
    2 małe łyżeczki octu
    2 płaskie łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
    Dodatkowo:
    olej do smażenia
    cukier puder do oprószenia pączków

    ajka wbijamy do miski, wsypujemy oba cukry i miksujemy na puszystą masę, następnie wkruszamy ser i miksujemy kilka chwil, na koniec wsypujemy mąkę, proszek, wlewamy ocet, dodajemy śmietanę i miksujemy na jednolite ciasto. Ciasto jest dość gęste.
    W garnku rozgrzewamy olej. Następnie za pomocą dwóch łyżek z ciasta formujemy pączki i wrzucamy do gorącego oleju. Smażymy z obu stron po kilka minut do zrumienienia.
    Usmażone wyjmujemy, najlepiej łyżką cedzakową i odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
    Pączki oprószamy cukrem pudrem i podajemy.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 16:10
    OPONKI Z SERA

    Biały chudy ser - 500g
    -Mąka - 500g
    -Margaryna - 0,5 kostki
    -Jaja - 2 szt
    -Żółtka - 2 szt
    -Cukier - 4 łyżki
    -Soda - 1łyżeczka

    Z podanych składników zarobić ciasto.
    Ciasto rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm
    Wyciąć koła szklanką, a w nich otwory kieliszkiem.
    Rozgrzać dużą ilość oleju w rondlu.
    Oponki wkładać na dobrze rozgrzany olej i smażyć z obu stron.
    Gdy nabiorą złotego koloru wykładać na papierowy ręcznik.
    Oponki posypać cukrem pudrem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 16:11
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Lardero.JPG/220px-Lardero.JPG

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 16:38
    https://static.smaker.pl/photos/d/3/1/d317d8438715d4258077151900bf365e_367613_58aca41c35c3d_wm.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 16:42
    PĄCZKI WENECKIE

    50 g rodzynek
    400 g mąki pszennej
    szczypta soli
    60 g cukru
    1 jajko
    10 g świeżych drożdży
    200 ml mleka
    olej do smażenia
    cukier puder

    Rodzynki zalać na 15 minut gorącą wodą, odsączyć. Wymieszać mąkę, sól, cukier, jajko, drożdże i rodzynki. Wyrobić ciasto, stopniowo dolewając mleka. Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu jedną łyżką nabierać porcje ciasta, a za pomocą drugiej łyżki zsuwać do rozgrzanego w głębokim rondlu oleju. Smażyć z obu stron, odsączyć na papierowym ręczniku, posypać cukrem pudrem

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 16:43
    https://www.mojegotowanie.pl/media/cache/default_view/uploads/media/default/0001/74/7dbfeaf2e2786e52b782778e7f3ecf6159fe9858.jpeg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 16:49
    PĄCZKI KOREAŃSKIE

    3 szklanki mąki pszennej + do wyrabiania
    2 łyżki masła
    7 g suszonych drożdży
    3 łyżki cukru
    1 szklanka mleka
    1 jajko
    1/2 łyżeczki soli
    olej do smażenia
    Posypka: biały cukier – 3-4 łyżki 1/2 łyżeczki cynamonu

    Rozpuść masło w rondelku. Usuń z palnika, wymieszaj z mlekiem, cukrem i solą, dodaj jajko, wszystko dokładnie połącz. Wsyp drożdże i odstaw miksturę na 10 minut. Do dużej miski wsyp mąkę i dolej mokre składniki. Wszystko wymieszaj drewnianą łopatką, a następnie użyj ręki, by wyrobić ciasto (ok 5 minut). Uformuj kulę, przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (1 i 1/2 h). Po tym czasie uderz pięścią w ciasto, by pozbyć się powietrza, wyrób ponownie przez kilka minut. Na stolnicę wysyp 2 łyżki mąki. Wyłóż ciasto i podziel je na 16 równych kulek. Każdą kulkę roluj tak, by utworzyć długi na ok 25 cm wałeczek. Na sam koniec jedna ręka powinna rolować w górę, a druga w dół, gdy podniesiesz wałeczek i złączysz końcówki, sam powinien się zwijać we właściwym kierunku, należy go w tym kierunku zwinąć ok 3 razy. Ułóż każdą porcję na oprószonym mąką blacie i pozwól im wyrosnąć przez 30 minut. Po 15 minutach odwróć dołem do góry, by urosły równomiernie. Rozgrzej olej do 180 stopni. Możesz sprawdzić temperaturę termometrem cukierniczym, ewentualnie wrzuć plasterek surowego ziemniaka, jeśli zacznie „bąbelkować”, olej jest gotowy. Zmniejsz temperaturę na średnią i delikatnie wrzucaj pączki. Gdy z jednej strony będą złote, obracaj i smaż z drugiej strony. Wyjmuj i osącz na ręczniku lub durszlaku. Podobnie postępuj z każdą porcją. eszcze gorące pączki obtocz w cukrze wymieszanym z cynamonem. Najlepiej wysypać oba składniki na miseczkę i każdego pączka osobno obtaczać.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 16:50
    https://www.zajadam.pl/wp-content/uploads/2017/02/mini-paczki-3-891x500.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 22:36
    DOnaty

    1 szklanka z czubkiem mąki pszennej pełnoziarnistej
    1/3 szklanki ksylitolu
    1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    szczypta soli
    1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
    1/4 łyżeczki cynamonu
    1/2 szklanki ulubionego mleka roślinnego- u mnie owsiane
    1/2 łyżki octu
    3 łyżki oleju kokosowego w postaci stałej
    1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
    3 łyżki wody

    Nastawiamy piekarnik na 180°C*. Do siemienia dodajemy wodę, mieszamy by nie było grudek i odstawiamy na bok. W dużej misce mieszamy mąkę z ksylitolem, proszkiem do pieczenia i przyprawami. Niewielki rondelek nastawiamy na palnik ze średnim ogniem i wlewamy mleko i ocet, dodajemy siemię i olej, mieszamy do rozpuszczenia się oleju i ocieplenia płynów. Całość powinna być ciepła ale nie gorąca, babcinym sposobem, temperatura jest odpowiednia gdy można spokojnie włożyć palec i jednocześnie czuć, że jest wyższa niż temperatura ciała. Płynne składniki przelewamy do suchych i mieszamy łyżką tylko tyle by składniki się połączyły. Jak ktoś ma formę do donatów to uzupełnia ją do 2/3 wysokości. Kto, tak jak ja, nie ma, musi radzić sobie inaczej. Nabieramy porcje ciasta o wielkości kopiatej łyżki, formujemy z niego delikatnie rękami kulkę, przekładamy na brytfannę i delikatnie spłaszczamy. Robimy małe kulki z foli aluminiowej i wciskamy je w środek każdego donata, upewniając się, że folia dociera do spodu. Pieczemy 12-15 minut – do suchego patyczka, w temperaturze 180°C, po upieczeniu dajemy im przestygnąć kilka minut i dekorujemy według własnego uznania.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 22:40
    DOnaty

    1 szklanka z czubkiem mąki pszennej pełnoziarnistej
    1/3 szklanki ksylitolu
    1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    szczypta soli
    1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
    1/4 łyżeczki cynamonu
    1/2 szklanki ulubionego mleka roślinnego- u mnie owsiane
    1/2 łyżki octu
    3 łyżki oleju kokosowego w postaci stałej
    1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
    3 łyżki wody

    Nastawiamy piekarnik na 180°C*. Do siemienia dodajemy wodę, mieszamy by nie było grudek i odstawiamy na bok. W dużej misce mieszamy mąkę z ksylitolem, proszkiem do pieczenia i przyprawami. Niewielki rondelek nastawiamy na palnik ze średnim ogniem i wlewamy mleko i ocet, dodajemy siemię i olej, mieszamy do rozpuszczenia się oleju i ocieplenia płynów. Całość powinna być ciepła ale nie gorąca, babcinym sposobem, temperatura jest odpowiednia gdy można spokojnie włożyć palec i jednocześnie czuć, że jest wyższa niż temperatura ciała. Płynne składniki przelewamy do suchych i mieszamy łyżką tylko tyle by składniki się połączyły. Jak ktoś ma formę do donatów to uzupełnia ją do 2/3 wysokości. Kto, tak jak ja, nie ma, musi radzić sobie inaczej. Nabieramy porcje ciasta o wielkości kopiatej łyżki, formujemy z niego delikatnie rękami kulkę, przekładamy na brytfannę i delikatnie spłaszczamy. Robimy małe kulki z foli aluminiowej i wciskamy je w środek każdego donata, upewniając się, że folia dociera do spodu. Pieczemy 12-15 minut – do suchego patyczka, w temperaturze 180°C, po upieczeniu dajemy im przestygnąć kilka minut i dekorujemy według własnego uznania

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 22:42
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/k4hFxdnPjsPjrotjoX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 22:45
    OPONKI SEROWE

    0.5 kg sera białego
    2 jajka
    2 łżki twardego masła
    łyżeczka proszku do pieczenia
    2 łyżki cukru
    ok. 0,5 kg mąki - w zależności ile sie wgniecie

    Ze wszystkich składków zagnieść ciasto. Gotowe ciasto rozwałkować i wyinać szklanką duże kółka następnie małe kieliszkiem Smażyć na rozgzanym oleju.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 22:46
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/YzbAHXb862w68VAhdX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 22:54
    DONATY

    400g mąki
    75g cukru pudru (można zastąpić go ksylitolem)
    150ml letniego mleka
    1 opakowanie drożdży instant
    35g roztopionego masła
    1 jajko
    lukier/posypka/ksylitol (można zrobić z niego lukier, a dodana kropla soku z malin zmienia jego kolor na różowy)
    aromat waniliowy

    Wymieszaj składniki i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło. Po godzinie rozwałkuj ciasto na około 1,5 grubości i wytnij donaty. Usmaż donaty na złoty kolor w głębokim tłuszczu.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 22:56
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/eydgqln3WYQ45vte1X.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.02.19, 22:57
    DONATY

    mąka pszenna Typ 500 350 g
    mleko 1,5% 200 ml
    Drożdże 20 g
    żółtko jaja kurzego 2
    Cukier 2-3 łyżki
    masło 50 g
    olej do smażenia
    lukier
    kolorowe posypki

    Mąkę przesiewamy do misy miksera, dodajemy szczyptę soli i dokładnie mieszamy. Na środku robimy dołeczek i dodajemy pokruszone drożdże, zasypujemy cukrem i zalewamy ciepłym mlekiem ( mleko nie może być gorące ). Z boków zgarniamy trochę mąki, aby zakryć zaczyn. Zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-15 minut. W tym czasie rozpuszczamy masło, odstawiamy do wystudzenia. Ciasto drożdżowe wyrabiamy za pomocą haka, dodajemy żółtka i serek twarogowy, mieszamy. Kiedy składniki się połączą dodajemy przestudzone masło ( może być lekko ciepłe ) . Ciasto wyrabiamy przez parę minut, im dłużej tym lepiej, wówczas więcej powietrza wtłoczymy w ciasto. Część ciasta przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i wałkujemy placek o grubości 1 cm. Wykrawamy krążki od rantu szklanki lub pierścienia, a dziurkę robimy od kieliszka lub tylki. Donaty układamy na blaszce oprószonej mąką i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Po wyrośnięciu pączki smażymy na rozgrzanym oleju do temperatury 170 °C, z obu stron na rumiany kolor. Pączki układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Ciepłe donaty zamaczamy w lukrze i posypujemy kolorową posypką. Lukier przesiany cukier puder mieszamy z ciepłą wodą, zaczynając od 2-3 łyżek. Kontrolujemy konsystencję lukry, powinien być dość gęsty.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 28.02.19, 00:00
    PĄCZKI Z PIEKARNIKA

    25 g drożdży świeżych
    50 g cukru
    ekstrakt z wanilii
    180 ml wody zimnej
    3 łyżki oleju
    pół kg mąki pszennej
    pół łyżeczki soli
    100 g marmolady różanej
    cukier puder do posypania
    2 jajka

    Do miski wrzucić drożdże,wsypać cukier i wlać wodę,dokładnie wymieszać. Wbić jajka,wlać olej,ekstrakt z wanilii,wsypać przesianą przez sitko mąkę i całość wyrabiać mikserem ok.10 min.tak,żeby ciasto było gładkie i jednolite,na koniec wsypać sól i jeszcze raz krótko wyrobić ciasto. Wyjąć ciasto z miski,posmarować olejem i włożyć ciasto,przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na podwojenia objętości na pół godz. Na podsypanym delikatnie mąką blacie podzielić ciasto na 12 kawałków,takich po 80 g. Z każdego kawałka uformować zgrabną bułeczkę i układać na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i ponownie odstawić do napuszenia na 40 min. Piec w rozgrzanym piekarniku 180 C,15-18 min.do zarumienienia. Letnie nadziać marmoladą lub dżemem

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 28.02.19, 23:43
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/mBOrTsXtKBUtTkdX2X.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 28.02.19, 23:44
    Wyrabiamy gładkie ciasto, wałkujemy na cienki placek

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 28.02.19, 23:44
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/iF2Wxk6az6bbHQb6zX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 22:47
    Za pomocą specjalnej foremki lub dwóch szklanek wycinamy oponki

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 22:47
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/akuz6gfAZEw48Se3XX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 22:48
    Oponki smażymy w głębokim tłuszczu. Osączamy na serwetce. Po usmażeniu lekko schładzamy i posypujemy cukrem pudre lub małymi ozdobami (cukiereczki)

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 22:49
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/1YUt4jP2gTZ8ClFoCX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 22:53
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/xttB9XgZa8ZXBoKhxX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 22:53
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/1Jz9koUKTltIHBadHX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:08
    KULE ŚNIEGOWE

    20 dag mąki, 4 łyżki margaryny, 3 jaja, 1 szklanka wody, szczypta soli, 20 dag margaryny do smażenia, cukier puder do posypania

    Do wody dodać margarynę szczyptę soli i zagotować. Wszystko zagotować. Do gotującej się wody wsypać delikatnie mąkę, ciągle mieszając. W dalszym ciągu trzymać na blasze i wymieszać tak aby rozbić wszystkie grudki. Mieszać tak długo aż ciasto stanie się szkliste. Teraz zdjąć z ognia. W dalszym ciągu mieszając wbić trzy jajka i ucierać przez 20 minut. Następnie wynieść surowe ciasto na około godzinę w chłodne miejsce (podobnie jak faworki przykrywamy je czystą, lnianą ściereczką by nie obeschło). Ręce posmarować dość mocno tłuszczem (ale nie za mocno) i z ciasta wyrabiać kulki wielkości orzecha włoskiego. W garnku lub głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć na nim kulki na złoty kolor. Kulki koniecznie trzeba smażyć pod przykryciem, bo lubią "wyskakiwać" z garnka a także przez jakiś czas po usmażeniu.Usmażone kulki odsączyć na bibule. A następnie obtoczyć je dokładnie w cukrze pudrze.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:08
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/tUNfXhHFVHGa4xrtXX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:09
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/CZFLJHFKfU8DHidKYX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:11
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/98StpRwYOY7LlXLJlX.jpg

    FOREMKI DO WYKRAWANIA CIASTECZEK TAKŻE PĄCZKÓW

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:12
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/eLW9Xbt9wiap1bpNxX.jpg

    PRZYRZĄD DO WYŁAWIANIA PĄCZKÓW Z TŁUSZCZU

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:13
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/dbih4iEzltrRnfbTkX.jpg

    RADEŁKO DP WYKRAWANIA FAWORKÓW

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:16
    FAWORKI

    25 dag mąki wysypujemy na stolnicę i dodajemy 1 czubatą łyżkę margaryny, 2 jajka, 1 kieliszek spirytus lub octu, 10 dag śmietanę i sól.

    Zagniatamy ciasto niezbyt twarde. Wynosimy je na 2 - 3 godziny w chłodne miejsce. Po upływie tego czasu wałkujemy ciasto na stolnicy podsypując je w niewielkiej ilości mąką. Ciasto wałkujemy dosyć cienko - jak na rosołowy makaron. Wykrawamy nożem paski i formujemy faworki. Smalec lub ceres rozpuszczamy w niezbyt głębokim rondlu albo na głębokiej patelni i smażymy faworki na złoty kolor. Gotowe posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:17
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/8QUwpua0Am29oInuUX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:17
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/lZPjJCyTO629HbrAoX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:18
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/M7ZlXh6Vhs4aZR6hLX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:19
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/JWshXTZyzw0LsHJklX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:19
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/EXaVVm4a6u0jDpgweX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:27
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/SkdQ96g33UQyGaciAX.jpg.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:27
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/raqanJ6siteTV05BIX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:30
    RÓŻE KARNAWAŁOWE

    25 dag mąki wysypujemy na stolnicę i dodajemy 1 czubatą łyżkę margaryny, 2 jajka, 1 kieliszek spirytus lub octu, 10 dag śmietanę i sól, rodzynki lub wisienki koktajlowe

    Zagniatamy ciasto niezbyt twarde. Wynosimy je na 2 - 3 godziny w chłodne miejsce. Po upływie tego czasu wałkujemy ciasto na stolnicy podsypując je w niewielkiej ilości mąką. Ciasto wałkujemy dosyć cienko - jak na rosołowy makaron. Za pomocą foremek (jak na zdjęciu powyżej) lub trzech szklanek o różnej średnicy z ciasta wycinamy kółka. Zlepiamy je po trzy. W środek wkładamy rodzynki lub wisienkę. Smalec lub ceres rozpuszczamy w niezbyt głębokim rondlu albo na głębokiej patelni i smażymy faworki na złoty kolor. Gotowe posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:30
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/SEum1u0XE2jYIe9W9X.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:32
    MINI FAWORKI

    25 dag mąki wysypujemy na stolnicę i dodajemy 1 czubatą łyżkę margaryny, 2 jajka, 1 kieliszek spirytus lub octu, 10 dag śmietanę i sól.

    Zagniatamy ciasto niezbyt twarde. Wynosimy je na 2 - 3 godziny w chłodne miejsce. Po upływie tego czasu wałkujemy ciasto na stolnicy podsypując je w niewielkiej ilości mąką. Ciasto wałkujemy dosyć cienko - jak na rosołowy makaron. Za pomocą noża lub radełka wykrawamy miniaturowe faworki. Nacinamy, przekładamy tworząc wstążkę.
    Smalec lub ceres rozpuszczamy w niezbyt głębokim rondlu albo na głębokiej patelni i smażymy faworki na złoty kolor. Gotowe posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:32
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/jdcaqakYnulvJyaoTX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:34
    U mnie sprawdziły się takie mini pączki i mini faworki, bo niestety moja rodzina nie za bardzo może jeść słodycze. A tak to było na jeden zabeksmile

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 01.03.19, 23:34
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/5R7pZkTsaqI5G7OfEX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.12, 12:37
    http://img10.glitery.pl/dev10/0/107/376/0107376005.jpg
  • madohora 19.02.19, 22:49
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/XIIw1j9OuRSyGEk5LX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.12, 12:38
    NADZIENIE MARCEPANOWE

    10 dag migdałów, 10 dag cukru pudru, 2 białka

    Migdały sparzyć, obrać ze skórki, wysuszyć w piekarniku i zemleć w maszynce razem z cukrem pudrem. Dodać łyżkę wody, pianę z białek i dokładnie wymieszać.
  • madohora 08.02.12, 12:39
    http://img6.glitery.pl/dev6/0/107/376/0107376113.jpg
  • madohora 08.02.12, 12:42
    SOS SZODON

    1 szklanka wytrawnego wina, 1/2 szklanki wody, 10 dag cukru, 3 jajka

    Wszystkie składniki włożyć do rondelka wstawionego do gorącej wody i ubijać trzepaczką. Gdy woda się zagotuje zdjąć z ognia i ubijać dalej do zgęstnienia.
  • madohora 08.02.12, 12:40
    http://img10.glitery.pl/dev10/0/107/376/0107376345.jpg
  • madohora 08.02.12, 12:43
    PĄCZKI PTYSIOWE

    3 szklanki mąki, 2 szklanki wody, 1 szklanka topionego tłuszczu, 4 jajka, smalec do smażenia

    Do wrzącej wody z tłuszczem wsypać mąkę i mieszając dobrze zaparzyć. Po ostygnięciu wbijać po jednym jajku. Mieszać tak długo aż ciasto będzie się trzymać łyżki. Do rozgrzanego smalcu kłaść łyżką ciasto i smażyć. Po usmażeniu wyjmować pączki łyżką cedzakową, polewać sosem czekoladowym (przepis w wątku niżej). Podawać na gorąco.
  • madohora 08.02.12, 12:48
    http://img9.glitery.pl/dev9/0/107/376/0107376439.jpg
  • madohora 08.02.12, 12:51
    SOS CZEKOLADOWY

    1 1/2 szklanki mleka, 2 jaja, 1/2 szklanki cukru, 1 łyżka masła, 1 łyżka kakao, 1 łyżeczką mąki

    Jaja, cukier, kakao, mąkę i masło wymieszać, zalać gotującym się mlekiem i zagotować. Następnie zdjąć z ognia, przecedzić przez sito i polewać pączki.
  • madohora 08.02.12, 12:53
    http://img10.glitery.pl/dev10/0/107/376/0107376345.jpghttp://img10.glitery.pl/dev10/0/107/376/0107376345.jpg
  • madohora 08.02.12, 12:55
    KRĄŻKI CESARSKIE

    50 dag mąki, proszek do pieczenia, 10 dag cukru pudru, ½ szklanki miodu naturalnego, 2-3 jajka, 20 dag sera twarogowego (może być serek homogenizowany – też wychodzą pyszne), szklanka śmietanki, tłuszcz do głębokiego smażenia, sól i wanilia(może być cukier waniliowy) do smaku

    Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać, połączyć z cukrem, miodem, jajkami, zmielonym twarożkiem, śmietanką, roztartą wanilią i szczyptą soli. Ciasto dokładnie wyrobić, odłożyć na 30 minut w chłodne miejsce. Następnie rozwałkować. Przy użyciu szklanki i kieliszka wykrawać pączki (z dziurką w środkusmile). Smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Po usmażeniu osączyć na bibułce. Najlepiej smakują jak są jeszcze gorące.

    Przepis pochodzi z książki „Kuchnia Cesarska” – wypróbowany
  • madohora 08.02.12, 12:56
    http://img9.glitery.pl/dev9/0/107/376/0107376439.jpghttp://img9.glitery.pl/dev9/0/107/376/0107376439.jpg
  • madohora 08.02.12, 13:03
    PĄCZKI NAPOLEOŃSKIE

    Syrop: ¾ szklanki wody, 25 dag cukru kryształu, łyżka octu, 40 dag winogron, sok z cytryny do smaku, 50 dag mąki, 4 dag drożdży, 8 dag cukru pudru, szklanka mleka, 6-8 żółtek, 2 łyżki rumu, 10 dag masła lub margaryny, tłuszcz, sól, cukier puder z wanilią (lub cukrem waniliowym)

    Z wody i cukru i łyżeczki octu Przygotować syrop. Wodę zagotować, wsypać cukier i podgrzewać mieszając do zupełnego rozpuszczenia się cukru, wlać ocet i gotować pod przykryciem na silnym ogniu. Podczas gotowania nabierać na łyżkę małą ilość ulepu i zlewać go z łyżki do naczynia. Jeżeli ostatnia kropla ciągnie za sobą nitkę, przerwać ogrzewanie. Do syropu włożyć oczyszczone i opłukane winogrona, skropić sokiem z cytryny i gotować na małym ogniu aż będą szkliste. Po wyjęciu z syropu osączyć na sicie. Z 5 dag mąki, roztartych drożdży z łyżką cukru i części mleka zrobić rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem, połączyć z przesianą mąką, rozczynem, resztką mleka, rumem i szczyptą soli, dokładnie wyrobić ciasto dodając pod koniec wyrabiania rozpuszczony tłuszcz, przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia. Następnie wyłożyć na stolnicę posypaną mąką, rozwałkować i wykrawać foremką lub szklanką krążki. Nakładać przygotowane winogrona, uformować kule. ułożyć na stolnicy posypanej mąką, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, Wyrośnięte pączki oczyścić miotełką z mąki, wkładać na stronę górną na gorący tłuszcz tak aby swobodnie pływały. Usmażyć z obydwu stron. Usmażone pączki wyjąć łyżką cedzakową, osączyć z tłuszczu na bibule i posypać cukrem pudrem z wanilią.

    Przepis pochodzi z książki „Kuchnia Cesarska”
  • madohora 08.02.12, 13:05
    http://img9.glitery.pl/dev9/0/107/376/0107376439.jpghttp://img9.glitery.pl/dev9/0/107/376/0107376439.jpghttp://img9.glitery.pl/dev9/0/107/376/0107376439.jpg
  • madohora 08.02.12, 13:06
    PĄCZKI KRÓLEWSKIE

    4 dag drożdży, 1, ¼ szklanki mleka, 40 dag mąki, 6 żółtek, 10 dag cukru pudru, 2 jajka, 4 dag smażonej skórki pomarańczowej, 2-3 łyżki rumu, sól, 10 dag masła lub margaryny, 5 dag migdałów, 4 dag czekolady, tłuszcz, polewa czekoladowa

    Drożdże rozetrzeć z mlekiem (1/4 szklanki). Pozostałe mleko zagotować, wsypać 15 dag mąki, szybko mieszając drewnianą łyżką, rozbić grudki. Żółtka utrzeć z cukrem, całymi jajkami, dodać posiekaną skórką pomarańczową, rum, sól, pozostałą przesianą mąką oraz zaparzoną i wystudzoną mąkę i drożdże. Dokładnie wyrabiać ciasto do momentu aż ciasto uzyska gładki i lśniący wygląd, przy czym będzie odchodzić od ścianek naczynia. Pod koniec wyrabiania dodać roztopione masło, przykryć serwetką i pozostawić do wyrośnięcia. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć, połączyć z połową ciasta. Do pozostałego ciasta wsypać startą czekoladę. Gdy ciasto wyrośnie, wyłożyć na stolnicę posypaną mąką i podzielić na mniejsze porcje. Ciasto czekoladowe zawijać w ciasto migdałowe tak aby ciasto z czekoladą było w środku pączka, ułożyć na stolnicy i przykryć serwetką i pozostawić do wyrośnięcia. W naczyniu rozgrzać tłuszcz (wkładać co pewien czas kawałek surowego ziemniaka, co zapobiega przypalaniu się tłuszczu), sprawdzić czy jest odpowiednio nagrzany wrzucając kawałek ciasta, jeżeli szybko się zrumieni i zaraz wypłynie można smażyć pączki. Wyrośnięte pączki oczyścić z mąki miotełką, wkładać górną częścią na tłuszcz tak aby swobodnie pływały. Przykryć i smażyć z obu stron bez przykrycia. Po usmażeniu wyjąć łyżką cedzakową, osączyć na bibule, wystudzić, polać polewą czekoladową
  • madohora 25.02.19, 23:58
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/45/Polish_paczki.jpg/225px-Polish_paczki.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.12, 13:08
    http://tmp4.glitery.pl/gify/36/92/4-glitery_pl-Madohora-8399.gif.
  • madohora 08.02.12, 13:09
    POLEWA CZEKOLADOWA I

    10 dag czekolady, 5 dag masła

    Czekoladę i masło skropić wodą, rozgrzać na parze.
  • madohora 08.02.12, 13:09
    http://img1.glitery.pl/dev1/0/107/377/0107377189.jpg
  • madohora 08.02.12, 13:11
    POLEWA CZEKOLADOWA II

    3 dag kakao, 5 dag masła, 5 dag cukru pudru, 2-3 żółtka

    Kakao wymieszać z wodą (3 łyżki), zagotować i wystudzić. Masło utrzeć z cukrem dodając kolejno żółtka oraz wlewać powoli przygotowane kakao.
  • madohora 26.02.19, 00:10
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/0CbKBxCwy7SgY5zDIX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.12, 13:15
    http://img3.glitery.pl/dev3/0/107/413/0107413207.jpg.
  • madohora 08.02.12, 13:18
    PĄCZKI

    Ciekawostka – raczej dzisiaj nie do zrobienia

    Przepis staropolski – pisownia oryginalna

    Weź drożdży w wodzie dobrze wymoczonych kwaterkę jedną i mleka słodkiego kwaterkę jedną. To wszystko rozczyń w rondlu i dobrze wymieszaj i postaw w miejscu ciepłym i cichym gdzieby wiatr nie ciągnął, gdy takowe ciasto dobrze podejdzie weź drugi rondel ażeby w niego 30 do 40 żółtków jajec świeżych, masła klarowanego ciepłego ale nie gorącego kwaterkę jedną , rozbij to mocno i nad wolnym ogniem lub też na pieczysku przez czas krótki postaw, tak aby się tylko krótko rozgrzały mieszając jak najmocniej i dając baczenie, by się z tego jajecznica nie zrobiła, potem weź tłuczonego cukru ćwierć funta, któren przed tłuszczem natrzesz skórką od cytryny, cynamonu za groszy 3 i takowy utłuczony cukier z cynamonem w żółtka wrzucisz, wymieszasz dobrze i to wszystko wlejesz do ciasta rozczynionego, które już dobrze podeszło, wymieszasz ciasto należycie, do którego przysypiesz jeszcze mąki garniec jeden, dobrze znowu zmieszaj, tak ażeby licząc z pierwszą kwartą mąki która się wzięła do rozczynu całej mąki nie było więcej jak kwart pięć. Takowe ciasto bij łyżką przewracając, przykryj i postaw w ciepłym miejscu ażeby znowu podeszło, a gdy już dobrze narośnie weź wałek drewniany, którym pół godziny przynajmniej wybijaj to ciasto tak aby najmniejszej w nim nie było krupki. W tym tedy sposobie mając przygotowane ciasto posypiesz stół mąką, wyłóż nań ciasto i wałkiem rozwałkuj kuchennym na ćwierć cala grubości i pilnuj by na wierzchu rozwałkowanego ciasta mąki nie było
    Wyrzynaj z ciasta na pączki kręgi dużą szklanką. Gdy na jednym kręgu nałożysz powideł lub konfitur przykryj drugim kręgiem tak ażeby wierzchnia część kręgu z sobą się spodnim sklejała, gdy tak masz złożone weź mniejszą od pierwszej szklankę i przyciśnij te już złączone kręgi będące z konfiturami lub powidłami, przez co obie połowy się dobrze z sobą zamkną i skleją. I tak dalej postępuj póki ci masy wystarczy. Takowe surowe pączki kładź na przetaku i w ciepłym postaw miejscu uważając by nie przerosły, weź potym poddostatek masła przeklarowanego dobrze a gdy dobrze zawre kładź na nim tyle pączków ile się ich w jeden rząd zmieści, które gdy dobrze zarumienieją wyjmuj je i składaj w naczynie dobrze przykrywając ażeby nie ostygły i wydaj je a stół.
  • madohora 26.02.19, 00:23
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/ca/Faworki_%28plate%29.jpg/220px-Faworki_%28plate%29.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.12, 13:19
    http://img4.glitery.pl/dev4/0/107/415/0107415805.jpg
  • madohora 08.02.12, 13:20
    PALUSZKI KRUCHE BARBARY RADZIWIŁŁÓWNY

    50 dag mąki, 25 dag masła lub margaryny, 2 żółtka, ½ szklanki śmietanki, 2 dag drożdży, białko, 5 dag orzechów laskowych, sól

    Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło, posiekać nożem, połączyć z żółtkami, śmietaną wymieszaną z drożdżami i solą. Zagnieść ciasto dokładnie wyrabiając. Następnie uformować wałeczki o grubości 1 cm i długości 8 – 10 cm, posmarować białkiem, posypać posiekanymi orzechami. Ułożyć na blasze i piec w gorącym piekarniku na złoty kolor
  • madohora 08.02.12, 13:21
    http://tmp4.glitery.pl/gify/36/93/4-glitery_pl-Madohora-6943.gif
  • madohora 08.02.12, 13:24
    PĄCZKI POSTNe

    50 dag ziemniaków, 60 dag mąki, 8 dag drożdży, szklanka miodu naturalnego, szklanka mleka, ½ szklanki oliwy, 10 dag smażonej skórki pomarańczowej, 2 jajka, tłuszcz, sól i cynamon do smaku.

    Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą, ugotować, odcedzić, odparować i zemleć. Mąką przesiać do naczynia z drożdżami roztartymi z miodem, wlać mleko i oliwę, dokładnie wyrobić. Następnie wymieszać z ziemniakami, startą skórką pomarańczową, jajkami i przyprawami, pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką, rozwałkować na grubość 15 mm, wykrawać krążki szklanką,