Dodaj do ulubionych

A może wątek kulinarny VI

    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 00:31
      zamknięty
      MAZUREK CZEKOLADOWY

      1 szklanka mąki, 2 zóltka,1/3 kostki margaryny, 2 lyżki śmietany, 2 lyzki cukru, sól, 2 lyżki marmolady, 2 lyżki masla roślinnego, 1 lyzka cukru, 1 lyżka czekolady

      Makę posiekać z margaryną, dodać cukier, żóltka, śmietanę, szczyptę soli, zagnieść ciasto, schlodzić. Rozwalkować. Wylożyć na blaszkę z pasków ciasta uformować waleczek, nakluć ciasto widelcem. Piec 20 minut w temperaturze 200 C. Powierzchnię ciasta posmarować
      marmoladą. Maslo utrzeć z lyżką cukru pudru na puszystą masę. Na końcu wymieszać z czekoladą w proszku. Nalożyć do szprycki, wycisnąć dookola mazurka. Do dekoracji; 2 lyżki cukru pudru utrzeć z 1 lyzeczką wody i odrobiną soku z cytryny (zabarwić barwnikiem
      spożywczym). Z otrzymanej masy wycisnąć na folię aluminiową ozdoby a gdy wyschną ulożyć je na mazurku.
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 00:33
      zamknięty
      MAZUREK DROŻDŻOWY

      35 dag mąki, 10 dag cukru, 15 dag margaryny, 3 jajka, 5 dag drożdży, 3/4 szklanki mleka, sól, 2 lyżki rodzynek, polewa czekoladowa, 10 dag migdalów, kilka suszonych śliwek

      Cieole mleko, drożdże i lyżeczkę cukru wymieszać, odstawić w cieple miejsce. Jajka utrzeć z resztą cukru, wlać rozpuszczoną i przestudzoną margarynę, polączyć z drożdżami, odstawić. Kiedy wyrośnie dodać mąkę, sól, rodzynki. Wyrobić. Odstawić. Blachę natluścić, wylożyć ciasto, piec 35 minut w temperaturze 200 C. Cieple posmarować polewą. Ze śliwek i migdalów ulożyć palemkę.
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 00:35
      zamknięty
      MAZUREK JAK PISANKA

      1 i 1/2 szklanki mąki, 3/4 kostki margaryny, 2 żółtka, szczypta soli,cukier waniliowy, marmolada śliwkowa,1/2 tabliczki czekolady, naturalne barwniki spożywcze, Lukier gotowany: 15 dag cukru pudru, 5 łyżek wody, sok z 1/2 cytryny,

      Cukier z wodą i sokiem z cytryny doprowadzić do wrzenia, po czym zestawić z ognia. Chwilę studzić, skropić zimną wodą. Ucierać drewnianą łyżką, aż powstanie gęsta, biała masa. Przed użyciem można ją lekko podgrzać. Gdy jest zbyt gęsta, dodać nieco gorącej wody. Mąkę przesiać przez sito na stolnicę. Wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, dodać szczyptę soli. Długim nożem posiekać ją z margaryną. Wbić żółtka, wymieszać. Szybko zagnieść kruche, gładkie ciasto. Zawinąć je w folię aluminiową i włożyć do lodówki na 2 godziny. Po wyjęciu ciasta z lodówki podzielić je na dwie części. Każdą z nich rozwałkować na stolnicy na cienki placek. Za pomocą formy o kształcie jajka (przygotowanej z papieru) wyciąć z każdego
      placka spód i wierzch mazurka. Z resztek ciasta można upiec kruche ciasteczka. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć na niej placki, ponakłuwać je widelcem. Nagrzać piekarnik do temp. 190°C. Piec placki 15-20 minut, aż się przyrumienią. Ostudzić. Spodni
      placek posmarować ślliwkową marmoladą. Spodni placek przykryć wierzchem. Posmarować lukrem. Przygotować według przepisu barwniki spożywcze. Nakładać je do plastikowej torebki z naciętym rogiem. Wyciskać z niej wzorki według własnego pomysłu.
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 19:49
      zamknięty
      MEKSYKAŃSKA KAWA

      750 ml kawy, 80 ml Tequilli, 80 ml likieru Kahlua, ¼ cytryny, 50 g cukru, śmietany do ubicia, 12 ziarenek kawy, pokrytych czekoladą

      Kawę, tequillę i likier podgrzać. Krawędzie szklanek posmarować cytryną, zanurzyć w cukrze. Napełnić kawą. Śmietankę ubić, położyć na wierzchu. Każdy drink udekorować ziarenkami kawy z czekoladą i podawać.
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 19:51
      zamknięty
      KAWA GRAND GALLINO

      75 ml kawy, 60 ml likieru Calliano, 125 g śmietanki do ubicia. 40 g wiórków czekoladowych.

      Kawę i likier podgrzać. Wlać do szklanek. Szklanki zanurzyć w cukrze. Śmietanę ubić, położyć na wierzchu kawy. Posypać wiórkami czekoladowymi,
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 19:53
      zamknięty
      KAWA

      100 g śmietanki, 1 torebka cukru waniliowego, 100 g lodów wanilinowyCH, 100 g lodów ajerkoniakowych, 2 łyżki likieru kawowego, 200 ml mocnego naparu kawy (mocno schłodzonego), starta czekolada, wafelki do dekoracji

      Schłodzoną śmietankę wymieszaj z cukrem wanilinowym i ubij na sztywno, wstaw do lodówki. Przygotuj kawę i mocno schłodź. Do dwóch wysokich szklanek włóż po porcji lodów waniliowych i ajerkoniakowych, zalej schłodzoną kawą, dolej likier i delikatnie zamieszaj. Udekoruj bitą śmietaną i wafelkami, posyp startą czekoladą i od razu podawaj.
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 19:55
      zamknięty
      SHAKE MOCCA Z MIĘTĄ

      180 ml mleka, 150 g lodów czekoladowych, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej, 2 łyżki likieru kawowego, 1 łyżeczka likieru miętowego, szczypta mielonego kardamonu, wiórki czekoladowe do dekoracji

      Zmiksuj mleko z likierem kawowym i miętowym, dodaj kawę i dopraw kardamonem. Dołóż 100 g lodów i szybko zmiksuj. Przelej do wysokich szklanek. Pozostałe lody ułóż na wierzchu drinka i udekoruj grubymi wiórkami czekolady. Od razu podawaj
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 19:56
      zamknięty
      CAFE LIEGEOIS

      6 porcji espresso, 1 l lodów kawowych, 6 ciasteczek cynamonowych, 300 ml śmietanki
      50 g cukru pudru, kakao

      Schłodzoną śmietankę wymieszaj z cukrem wanilinowym i ubij na sztywno, wstaw do lodówki. Tuż przed podaniem rozlej gorące espresso do sześciu wysokich szklanek, dodaj po kulce lodów kawowych (możesz przygotowac je wcześniej i wstawić do zamrażalnika), na lodach połóż ciasteczko cynamonowe, dodaj porcję bitej śmietany i posyp kakao. Podawaj od razu
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 19:59
      zamknięty
      KAWOWY DESER DLA DOROSŁYCH

      100 ml likieru kawowego Kahlua, 50 ml wódki, 50 ml mleka, 600 ml śmietanki; sorbet: 100 ml likieru kawowego Kahlua, 200 ml wody, 100 g drobnego cukru

      Przygotuj sorbet: wlej do rondelka wodę, dodaj cukier, wstaw na średni ogień. Mieszaj od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści. Dodaj likier, zagotuj i odparuj trochę płynu. Zdejmij z ognia, ostudź, przelej do płaskiego naczynia i wstaw do zamrażalnika na 1 godzinę. Po tym czasie wyjmij, rozbij masę widelcem, przełóż z powrotem do naczynia i wstaw ponownie na godzinę do zamrażalnika. Ubij schłodzoną śmietankę, wstaw do lodówki. Tuż przed podaniem, wymieszaj w shakerze z kostkami lodu mleko, likier i wódkę. Przelej do 4 wysokich szklanek, ostrożnie - tak, by utworzyć warstwy - dodaj bitą śmietanę. Wyjmij sorbet kawowy z zamrażalnika i ponownie użyj widelca, aby go rozłożyć na porcje. Ostrożnie ułóż sorbet na śmietanie i od razu podawaj.
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:02
      zamknięty
      KAWA Z MIODEM

      Kawa z miodem, najlepiej płynnym. Miód można połączyć ze spienionym mlekiem. Do tego warto dodać korzenne przyprawy (cynamon, kardamon) i odrobinę alkoholu (rumu, likieru).
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:03
      zamknięty
      KAWA Z CYTRYNĄ

      Do espresso należy dodać sok wyciśnięty z połowy cytryny. Można też dodać czekolady (w proszku lub startej), ale wtedy sok z cytryny należy zastąpić startą skórką. To kawa znakomita na uciążliwy ból głowy
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:04
      zamknięty
      GRZANIEC KAWOWY

      Podstawą do przyrządzenia tego napoju jest likier o kawowym smaku. O aromacie grzańca decydują przyprawy korzenne - imbir, kardamon, cynamon, goździki. Zaparzamy espresso, dodajemy do niego przyprawy, odrobinę likieru, słodzimy do smaku płynnym miodem.
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:32
      zamknięty
      GORĄCA CZEKOLADA

      250 ml mleka (1 szklanka), pół tabliczki mlecznej czekolady

      Rozgrzej mleko w rondelku. Gdy mleko będzie ciepłe (nie letnie, ale nie gorące!), rozpuść z mlekiem tabliczkę czekolady i gotowe.
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:34
      zamknięty
      KAWA Z LODAMI WANILIOWYMI

      5 łyżek dobrej kawy, 12 kulek lodów waniliowych, 4-5 łyżeczek cukru, 1/2 szklanki kremówki, czubata łyżka startej, gorzkiej czekolady, 2 szklanki wody

      Kawę zaparzyć, starannie przecedzić, wsypać 3 łyżeczki cukru, wymieszać a gdy wystygnie przykryć i wstawić na godzinę do lodówki. Śmietankę schłodzić, ubić na krem, pod koniec ubijania wsypać resztę cukru. Do szklanych pucharków włożyć po 2 kulki lodów, zalać zimną kawą. Udekorować bitą śmietaną i czekoladą. Podawać od razu.
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:37
        zamknięty
        KAWA PO ARABSKU

        Dwie łyżeczki zmielonej kawy, mieszamy z 2 łyżeczkami białego cukru,
        sproszkowanymi goździkami. Zalewamy zimną wodą. Następnie kładziemy na mały
        ogień i gotujemy. Pod koniec gotowania dodajemy sproszkowany cynamon. Następnie
        kawę przelewamy do filiżanki, odcedzając fusy.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:38
        zamknięty
        KAWA PO TURECKU

        Dwie łyżeczki zmielonej kawy, mieszamy z 2 łyżeczkami cukru, zalewamy zimną wodą
        i gotujemy w specjalnym tygielku na wolnym ogniu. Po zagotowaniu na kilka minut
        wkładamy tygielek do rozgrzanego piasku. I dopiero po chwili pijemy kawę. Możemy
        dodać do niej śmietanki.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:42
        zamknięty
        KAWA ADWOKATKA II

        Żółtko ucieramy z cukrem na jednolitą masę, dodajemy kilka kropli czystej wódki, dobrze mieszamy. Kawę zaparzamy w ekspresie lub przepuszczamy przez sitko. Do gorącej kawy powoli dodajemy utartą miksturę uważając by żółtko nam się nie zwarzyło. (Opcja z ajerkoniakiem jest prostsza)
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:45
        zamknięty
        KAWA PO IRLANDZKU

        8 łyżeczek świeżo zmielonej kawy, w szklanki wody, 4 łyżeczki cukru, 100 ml whisky, śmietanka kremówka

        Do kieliszka wsypać łyżeczkę cukru, nóżkę kieliszka owinąć bawełnianą szmatką. Obracać kieliszek nad ogniem przez kilka minut, dopóki cukier się nie rozpuści i nie zamieni w karmel. Zagotować wodę (najlepiej źródlaną), wsypać kawę do termosu i zalać wrzącą wodą. Termos bardzo starannie zakręcić i dostawić na około 4-6 minut. Rozlać świeżo zaparzoną kawę z termosu do kieliszków z karmelem. Do każdego kieliszka z kawą wlać 25 ml whisky. Ubić śmietankę i udekorować kieliszki z kawą
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:45
        zamknięty
        KAWA PO IRLANDZKU II

        50 ml śmietanki, łyżeczka cukru pudru, filiżanka kawy, 30 ml whisky

        Śmietanę ubić, dodać cukier puder. Do filiżanki nalać whisky, potem gorącą kawę, Na wierzch położyć śmietanę i od razu podawać.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:46
        zamknięty
        CAFE FRAPPE

        Do wysokiego naczynia wsyp 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, dodaj 2 łyżeczki cukru, 50 ml mleka zagęszczone oraz 150 – 200 ml lodowato zimnej wody. Miksuj powoli składniki blenderem, aż na powierzchni powstanie gruba warstwa puszystej pianki. Do wysokiej szklanki włóż kulkę lodów waniliowych i zalej przygotowaną kawą. Podaj z rurką.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:46
        zamknięty
        CZEKOLADA ZYGMUNTA III WAZY

        3 szklanki mleka, 20 dag czekolady, 20 dag orzechów laskowych.

        Mleko zagotować ze startą czekoladą i startymi orzechami. Podawać zaraz po przygotowaniu.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:47
        zamknięty
        KAWA MARKIZ

        5 dag kawy naturalnej, 2 i 1/3 szklanki wody, 5 dag cukru, 4 porcje lodów waniliowych, 1/3 szklanki kremowej śmietanki, 4 dag rodzynków, 3-4 łyżki koniaku

        Zaparzoną kawę przecedzić, osłodzić i wystudzić. Lody wyporcjować do filiżanek, wlać kawę, obłożyć dekoracyjnie ubitą śmietanką, posypać opłukanymi i namoczonymi w koniaku rodzynkami.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:48
        zamknięty
        KAWA PO KRÓLEWSKU

        5 dag kawy naturalnej, 2i 1/3 szklanki wody, 2 dag czekolady w proszku, 5 dag cukru, 1.3 szklanki likieru kawowego, 2-3 łyżki koniaku, 1/3 szklanki kremowej śmietanki, 2 dag cukru pudru

        Zaparzoną kawę przecedzić, połączyć z czekoladą, cukrem i alkoholem, Następnie rozlać do filiżanek, nałożyć ubitej śmietanki z cukrem i zaraz podawać.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:49
        zamknięty
        IRISH COFFE

        Do ogrzanego naczynia wlać whisky. Dodać cukier. Całość dokładnie wymieszać.
        Następnie dopełnić gorącą wodą i przyprawić bitą śmietanką. Dla większego efektu
        kawę (wódkę w kawie) można zapalić.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:50
        zamknięty
        MROŻONA KAWA PO WIEDEŃSKU

        Ubić sztywno słodką śmietankę, dodać cukier. Następnie połowę śmietanki
        przełożyć do pojemnika i włożyć do zamrażalnika do czasu aż śmietanka będzie do
        połowy zmrożona. Następnie wlewamy schłodzoną kawę i jeszcze lekko schładzamy w
        lodówce. Przyozdabiamy pozostałą śmietanką.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:52
        zamknięty
        GALARETKA Z KAWOWĄ PIANKĄ

        5 łyżek mielonej kawy, 1/2 szklanki cukru, 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny, kilka kropli olejku waniliowego, 1/4 szklanki brązowego cukru, 1 szklanka śmietany 36-proc., 1/4 łyżeczki curry

        Kawę zaparz w ekspresie przepływowym z 2 szklankami wody. Na małym ogniu rozpuść biały cukier z 1/4 szklanki gorącej wody. Żelatynę zalej łyżką zimnej wody i odstaw na minutę. Połącz kawę, syrop cukrowy, olejek waniliowy i żelatynę, stale mieszając, aż żelatyna całkiem się rozpuści. Włóż na 8 godzin do lodówki. Przed podaniem przełóż galaretkę do 6 szklaneczek i podawaj ze śmietanką ubitą z brązowym cukrem i curry.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:53
        zamknięty
        MUFNKI Z JOGRTEM

        375 g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 125 g masła, 3 łyżki miodu, 330 g jogurtu o smaku brzoskwini i mango, 2 jaja, szczypta soli

        Do niewielkiego rondelka przełóż masło i miód, podgrzewaj, aż się rozpuszczą, a następnie odstaw do ostudzenia. Jajka roztrzep z jogurtem. Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól, zrób w środku dołek i wlej masło z miodem oraz jogurt z jajkami. Całość wymieszaj, by połączyć składniki, jednak nie mieszaj zbyt długo, ponieważ masa powinna być grudkowata. Foremkę na 12 muffinek wyłóż papilotkami lub wysmaruj masłem i wypełnij gotowym ciastem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz 20-25 min lub do chwili, kiedy patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Po tym czasie wyjmij formę z piekarnika, odczekaj około 5 min i delikatnie wyjmij muffinki, po czym przełóż je na metalową kratkę, aby wystygły.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 25.01.15, 20:56
        zamknięty
        TROCINIAK

        Biszkopt jasny z 4 jaj upiec., 1 sztuka, Składniki na krem: mleko, 1/2 litra, cukier wanilinowy, 1 opakowanie, cukier, niepełna szklanka, mąka pszenna, 2 łyżki, mąka ziemniaczana, 2 łyżki,
        masło, 1sztuka SKŁADNIKI NA MASE JABLKOWĄ: galaretki agrestowe, 3 sztuki, woda, 1 litr, jabłka, 5-6 sztuk; POSYPKA wiórki kokosowe - grube, 100 gram, masła, 2 łyżki
        cukru, 2 łyżki

        Z pół litra mleka odlać pół szklanki i rozpuścić w nim obie mąki. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Do gotującego się mleka wlać mleko z mąkami i ugotować budyń. Po ostudzeniu utrzeć z masłem. W 1 litrze gorącej wody rozpuścić trzy galaretki i wystudzić. Gdy zacznie gęstnieć dodać surowe jabłka starte na grubej tarce i wymieszać. Biszkopt smarujemy polowa kremu budyniowego, na to wykładamy masę jabłkowa ( dobrze tężejacą), zostawiamy do zastygnięcia galaretki i wykładamy drugą połowę kremu. Roztapiamy 2 łyżki masła i 2 łyżki cukru. Na suchej patelni prażymy na złoty kolor wiórka kokosowe następnie łączymy to razem, mieszamy i studzimy. Posypujemy posypką ciasto i wkładamy do lodówki.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 21:58
        zamknięty
        ZUPA WIŚNIOWA Z KLUSKAMI

        80 dag wiśni, 8 łyżek cukru, 20 dag twarogu, opakowanie cukru waniliowego, 5 dag posiekanych migdałów, 4 łyżki śmietany kremówki, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, cynamon, 4 goździki, skórka z cytryny

        Wiśnie umyć, wydrylować. Włożyć do garnka, zasypać cukrem. Oprószyć cynamonem, dodać goździki i skórkę z cytryny. Wlać 3 szklanki wody, gotować 10 minut na małym ogniu. Skórkę usunąć. Mąkę wymieszać z ½ szklanki wody. Wlać do zupy. Mieszając, gotować 5 minut. Ostudzić, co jakiś czas zamieszać. Twaróg utrzeć z kremówką, migdałami, cukrem waniliowym i pudrem. Uformować kluseczki. Podawać do zupy.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 21:59
        zamknięty
        JAGODOWA Z GRZANKAMI

        2 kromki chleba tostowego, 5 dag masła, 500 ml mleka, 10 dag cukru pudru, opakowania cukru waniliowego, 30 dag jagód, 10 dag kwaśnej śmietany

        Chleb tostowy pokroić w kostkę. Masło stopić na patelni, wsypać pieczywo, usmażyć grzanki na złoty kolor. Mleko wlać do rondla, wsypać cukier waniliowy i cukier puder. Mocno podgrzać, zdjąć, ostudzić. Jagody przebrać, umyć, osączyć. 20 dag owoców zmiksować,
        przetrzeć przez sito. Wymieszać ze śmietaną, dodać do mleka, połączyć. Zupę rozlać do miseczek, posypać pozostałymi jagodami i grzankami.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:00
        zamknięty
        ZUPA JAGODOWA

        500 g czarnych jagód, 1 bułka pszenna, 500 ml mleka, 50 g drobnego cukru, 2 żółtka, sok z cytryny, szczypta cynamonu, 200 ml śmietany kremówki

        Bułkę namoczyć w mleku, Jagody przebrać, opłukać. Gotować ok. 5 minut w 1 l wody. Namoczoną bułkę dodać do jagód i gotować razem 3 minuty. Zupę doprawić cukrem i zmiksować w blenderze. Żółtka ubić widelcem w reszcie mleka, dodać, wymieszać. Całość podgrzać ale uważać aby się nie zagotowało. Doprawić według uznania sokiem z cyryny i cynamonem. Przelać do naczyń. Udekorować bitą śmietaną.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:01
        zamknięty
        CHŁODNIK MELONOWY Z SZYNKĄ

        2 melony, sok z cytryny, 4 plasterki marynowanego imbiru, 8 listków świeżej mięty, 2 łyżki oliwy, sól, biały pieprz, 4 plasterki szynki, kulki wydrążone z melona miodowego do dekoracji

        Melony przekroić na pół. Wyjąć pestki, miąższ wydrążyć, skórki zachować, zmiksować razem z sokiem z cytryny i marynowanym imbirem. Przyprawić solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na minimum godzinę. Szynkę pokroić w cieniutkie paseczki. Kulki z melona miodowego
        ułożyć w zachowanych skórkach melona. Dodać kilka pasków szynki, zalać zimnym chłodnikiem. Listki mięty opłukać, osuszyć, udekorować wierzch zupy, skropić oliwą. Chłodnik melonowy najlepiej podawać tuż po przygotowaniu. By był bardziej orzeźwiający można dodać do niego kilka kostek lodu.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:03
        zamknięty
        JABŁKOWA Z RODZYNKAMI

        4 jabłka, Łyżka masła, Łyżka budyniu waniliowego, 2 łyżki rodzynek, 2 łyżki cukru pudru, cynamon, sok i skórki z cytryny, 2 goździki, rogalik

        Jabłka umyć, wykroić nasiona, 3 jabłka pokroić w kostkę, ugotować w niewielkiej ilości wody, zmiksować na krem. Wlać litr wody, zagotować. Dodać budyń, goździki, łyżkę cukru pudru i szczyptę cynamonu. Gotować aż zupa zgęstnieje. Pozostałe jabłko pokroić, podsmażyć na maśle. Dodać do zupy razem z rodzynkami, skórką i sokiem z cytryny, wymieszać. Rogalik pokroić na plasterki, podsmażyć na suchej patelni. Grzanki obtoczyć w cynamonie i reszcie cukru pudru. Posypać zupę, udekorować.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:04
        zamknięty
        MALINOWA Z KNEDELKAMI

        30 dag malin, po szklance jogurtu naturalnego, mleka i śmietany, 2 łyżki cukru pudru, łyżeczka miodu, Knedle: rogalik, 100 ml mleka, 10 dag twarogu, jajko, łyzeczka cukru, 3 łyżki mąki, cynamon do posypania

        Knedle: rogalik pokroić w kostkę, zalać mlekiem, Dodać twaróg, jajka, cukier waniliowy i mąkę, wyrobić ciasto. Uformować knedle, gotować w osolonym wrzątku aż wypłyną. Odcedzić, ostudzić, posypać cynamonem. Kilka malin odłożyć do dekoracji, resztę zmiksować. Mus wymieszać z jogurtem, mlekiem, śmietaną, cukrem pudrem i miodem. Schłodzić, podawać z knedelkami.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:06
        zamknięty
        CHŁODNIK Z BOTWINKI

        jeden duży lub dwa mniejsze pęczki botwinki z młodymi buraczkami dwa średnie zielone ogórki, około pięciu rzodkiewek 2-3 ząbki czosnku (niekoniecznie jak ktoś nie lubi)litr kefiru, jogurtu naturalnego a najlepiej dobrego zsiadłego mleka pół pęczka koperku pęczek
        szczypiorku sok z połowy cytryny sól, pieprz, łyżeczka cukru jajka (pół albo całe na talerz)

        Zaczynamy od botwinki, którą kroimy razem z buraczkami najdrobniej jak się da. Wrzucamy ją do garnka, zalewamy wodą, tak żeby całość była zalana ale wody nie było zbyt dużo, solimy (niezbyt dużo bo będzie można później dosolić), dodajemy łyżeczkę cukru i gotujemy około kwadransa aż kawałki buraków będą miękkie. Gdy się wywar ugotuje dodajemy do niego sok z cytryny. W czasie gdy botwinka się gotuje ścieramy (albo zcieramy - jak kto woli smile ) na tarce o dużych oczkach ogórki i rzodkiewkę (można pokroić w kostkę ale na tarce jest szybciej i łatwiej), siekamy szczypiorek i koperek, mieszamy z kefirem/jogurtem/zsiadłym
        mlekiem i do tego dodajemy rozgnieciony czosnek. (Moja uwaga: w niektórych przepisach pojawia się rada żeby odsączyć startego ogórka, ja tego nie robię bo woda z ogórka ma swój fajny ogórkowy smak) (Moja druga uwaga: nie ma to jak chłodnik na dobrym zsiadłym mleku). Wywar z botwinki lekko chłodzimy żeby nie był zbyt gorący i wszystko razem mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem po czym wstawiamy do lodówki żeby zrobił się fajnie zimny. Przed podaniem wrzucamy do niego jajka podzielone na ćwiartki lub połówki i ew. dodajemy świeży koperek i szczypior.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:08
        zamknięty
        CHŁODNIK Z BOTWINKI

        pęczek botwinki, ogórek, pęczek rzodkiewek, 2 cebulki dymki, szklanka kwaśnej śmietany,
        150 ml maślanki, 1/2 l bulionu jarzynowego, 2 jajka na twardo, sól, pieprz

        Liście botwinki pokroić, buraczki umyć. Botwinkę i buraczki gotować w bulionie ok. 10 min.
        Rzodkiewki oczyścić, pokroić na grubsze plasterki. Ogórek umyć, pokroić na plasterki. Dymki oczyścić, drobno pokroić, szczypiorek posiekać. Jajka pokroić na kawałki. Botwinkę i buraczki odcedzić. Buraczki obrać, pokroić na plasterki. Do wywaru wlać śmietanę i maślankę. Dodać botwinkę, buraczki, rzodkiewki, ogórek i dymkę. Wymieszać, przyprawić. Chłodnik wstawić na 2 godziny do lodówki. Udekorować jajkami.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:13
        zamknięty
        ZUPA MINESTRONE

        2 małe cukinie, duża cebula, pól puszki fasoli czerwonej, duża papryka, lub 2 małe, 4 ziemniaki, pól szklanki mrożonego lub świeżego groszku, szklanka ryżu, łodyga selera,
        ok 2 litrów rosołu, 5 pomidorów lub zamiennie koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, vegeta, liść laurowy, papryka, bazylia, oregano

        Warzywa obieramy i myjemy. Lubiacym podsmazane warzywa w zupie, proponuje podsmażyć cebule na oleju, ja natomiast nigdy tego nie robie. Cebule pokroic w kostke lub piórka, papryke pokroic w kostke, selera drobno posiekac cukinie grubo pokroic na polpaski, (pomidory sparzyc, obrac ze skorki i pokroic w kostke). Do gotującej się wody wsypujemy przyprawy oraz dodajemy kolejno: cebule, papryke – które gotujemy ok. 5 min, po czym wrzucamy cukinie, selera i ryz. Gotujemy ok. 10 min, dodajemy, groszek, odsaczona fasole, zagotowujemy, jeśli mamy pomidory, dodajemy, a jeżeli uzywamy koncentratu, wrzucamy koncentrat i dobrze rozprowadzamy w zupie, zagotowujemy i wylaczamy palnik, nie zdejmując z niego garnka, tak by zupka ,,doszla’’ pod przykryciem. Na koniec, przed
        podaniem, posypujemy zupe w talerzu bazylia i oregano.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:14
        zamknięty
        CHŁODNIK PODLASKI Z KURCZAKIEM

        2 pęczki buraczków z botwinką, włoszczyzna, ogórek, ćwiartka kurczaka, garść szczawiu, szklanka śmietany, sól, pieprz, cukier, sok z cytryny, szczypiorek.Pokrojoną włoszczyznę i kurczaka zalej 2 litrami wody, gotuj godzinę. Buraczki pokrój, gotuj 10 minut. Dodaj pokrojoną botwinkę i szczaw, gotuj 10 minut. Przełóż do kurczaka, dodaj kawałki ogórka i szczypiorek, przypraw. Schłodź.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:17
        zamknięty
        WIŚNIOWY Z CYNAMONEM

        30 dag wiśni, 10 dag cukru pudru, szklanka soku z czerwonych porzeczek, łyżeczka
        startej skórki pomarańczowej, 2 goździki, szczypta cynamonu

        Wiśnie opłucz, wydryluj. Zmiksuj z cukrem pudrem, cynamonem, goździkami i skórką
        pomarańczową. Wlej 2 szklanki mineralnej wody, sok porzeczkowy, połącz. Schłódź.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:18
        zamknięty
        CHŁODNIK POMIDOROWY

        1 kg pomidorów, 200 ml śmietany, pół pęczka szczypiorku, pół pęczka natki, sól, pieprz. Pomidory sparzyć wrzątkiem, schłodzić w zimnej wodzie, obierz. Pokrój na kawałki, zmiksuj. Przypraw solą i pieprzem. Wstaw na godzinę do lodówki. Koperek i natkę umyj, posiekaj. Dodaj do chłodnika razem ze śmietaną, połącz.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:31
        zamknięty
        CHŁODNIK LITEWSKI Z MIĘSEM

        1,5 l zsiadłego mleka, 2 pęczki botwinki, pęczek rzodkiewek, 15 dag ogórków, szklanka śmietany, 1o dag pieczonej cielęciny lub kurczaka, po pół pęczka koperku i szczypiorku, sól, cukier

        Botwinkę pokrój i ugotuj. Rzodkiewki pokrój na plasterki, ogórki w słupki. Zsiadłe mleko połącz ze śmietaną. Dodaj warzywa pokrojone mięso, natkę i koperek. Przypraw, schłodź.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:32
        zamknięty
        RZODKIEWKOWY Z PAPRYKĄ

        1,5 l zsiadłego mleka, pęczek rzodkiewki, szklanka śmietany, 3-4 kawałki papryki konserwowej, 8 dag ogórków konserwowych, sól, pieprz, cukier

        Rzodkiewki zetrzyj na tarce. Dodaj zsiadłe mleko, śmietanę, pokrojoną paprykę i ogórki, wymieszaj. Przypraw. Schłodź. Podawaj z kiełbasą.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:34
        zamknięty
        OGÓRKOWY NA JOGURCIE

        0,5 kg ogórków, 1 l jogurtu naturalnego, 0,5 l kefiru, pęczek koperku, mała cebula, sól, pieprz, cytryna

        Ogórki obierz, zetrzyj na tarce. Cebulę posiekaj, utrzyj z solą. Dodaj kefir, jogurt, posiekany koperek i ogórki, wymieszaj. Przypraw.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:34
        zamknięty
        CHŁODNIK OWOCOWY ZMARAŻANY

        Pięknych dojrzałych, winkowatych jabłek 15 obrać z łupiny, pokrajać na czworo, włożyć w rondel, nalać kwartą wody (staropolska kwarta to ok. 1,125 litra), rozgotować, przetrzeć przez gęste sito; dodać do tego pół kwarty białego wina, trochę skórki cytrynowej tartej na cukrze i kawałek wanilii w cukrze tłuczonej. Ubić dobrze kwartę śmietany z 4 żółtkami, wymieszać z powyższemi szczegółami, wstawić do lodowni. Dodatek, ciastka suche lekkie.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:35
        zamknięty
        CHŁODNIK LITEWSKI Z JAJKIEM

        Pęczek buraczków z botwinką oczyścić, pokroić, zalać niewielką ilością wody, dodać soku z cytryny,gotuj około 5 minut, schłodzić, ogórki i rzodkiewki pokroić w drobną kostkę, wymieszać z natką, szczypiorkiem i koperkiem, oprósz solą. Odstaw na pół godziny w chłodne miejsce. Dodaj do ugotowanej botwinki, wlej kefir i śmietanę, połącz, przypraw solą, pieprzem i suszonymi pomidorami, dodaj czosnek i bazylię. Schłodź. Przed podaniem do talerza włóż ćwiartkę ugotowanego na twardo jajka.
        --
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:36
        zamknięty
        CHŁODNIK LITEWSKI

        sok z buraków 250ml, maślanka 500ml, kwaśna śmietana 500ml, 1 pęczek koperku,
        1 pęczek szczypiorku, 1 pęczek rzodkiewek, 1 ogórek sałatkowy, 2 jajka ugotowane na twardo, 2 łyżki posiekanej botwiny, szczypta soli, szczypta cukru pudru

        Sok z buraków wymieszać z maślanką i śmietaną. Przyprawić do smaku solą i cukrem pudrem.
        Koperek i szczypiorek drobno posiekać. Ogórek obrać i wraz z rzodkiewkami pociąć w niewielką kostkę. Posiekane zioła oraz rozdrobnione warzywa wymieszać z chłodnikiem. Całość wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. W tym czasie posiekaną botwinkę włożyć na 2 minuty do wrzącej, lekko posolonej wody. Wyjąć i dokładnie osączyć na sitku. Jajka obrać ze skorupek, następnie grubo posiekać. Do miseczek lub kokilek nałożyć po porcji jajek. Zalać przygotowanym chłodnikiem. Przed podaniem chłodnik można udekorować gałązkami świeżego koperku lub natki.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:38
        zamknięty
        CHŁODNIK

        1 duży kubek maślanki, 1 mały kubek jogurtu naturalnego, 1 duży pomidor, 1 ogórek
        pęczek rzodkiewki, koper, szczypior, Przyprawy: sól, pieprz, około 50ml. koncentratu buraczanego

        Warzywa umyć. Pomidory i ogórka pokroić w kostkę. Rzodkiewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Szczypior i koper posiekać. Wszystkie warzywa dodać do maślanki i jogurtu.
        Całość dobrze wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Część chłodnika przełożyć do salaterki. A pozostałą wymieszać z koncentratem buraczanym, Resztę chodnika dodać wokół salaterki Można podać z ugotowanym na twardo jajkiem.

        smaker.pl/przepis-chlodnik,100795.html
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:41
        zamknięty
        CHŁODNIK PAPRYKOWY

        4 duże mięsiste papryki, 2 pomidory, cebula, 2 łyżki oliwy, 500 ml bulionu warzywnego,
        sól, pieprz, natka

        Cebulę posiekaj, podsmaż na złoto na oliwie. Oczyść paprykę, pokrój w drobną kosteczkę. Odłóż 2 łyżki papryki, resztę razem z cząstkami pomidorów dodaj do cebuli i chwilę smaż razem. Zalej bulionem i gotuj 15 min. Dopraw. Schłodź. Zupę zmiksuj na gładki krem. Posyp odłożoną papryką. Udekoruj natką. Możesz podać z grzankami z bułki.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:42
        zamknięty
        CHŁODNIK Z BIAŁEJ RZODKWI

        białej rzodkwi, 15 dkg, pomidory, 3, cebula, 1, ząbek czosnku, 1, kefiru, 1 l, sól
        pieprz, kilka listków koperku do dekoracji

        Białą rzodkiew obrać, odkroić kilka długich plastrów do dekoracji, resztę zetrzeć na tarce.
        Pomidory umyć, osuszyć, przekroić na pół, miąższ wydrążyć i pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek posiekać i rozetrzeć z solą. Do kefiru dodać rzodkiew, pokrojone pomidory i cebulę z czosnkiem, doprawić solą i pieprzem. Gotową zupę odstawić na 1 h do lodówki. Podawać z pieczywem, dekorować plasterkami rzodkwi i listkami koperku
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:47
        zamknięty
        CHŁODNIK OGÓRKOWY

        1 litr kefiru, 1 kg ogórków, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy z oliwek EV, 2 łyżki octu winnego
        przyprawa maggi, 3 łyżki posiekanego koperku, sól, świeżo zmielony pieprz

        Ogórki myjemy, nie obieramy ze skóry. 3/4 kilograma kroimy w kawałki i blendujemy z kefirem i czosnkiem. Pozostałe ogórki ścieramy na grubej tarce. W garnku mieszamy wszystkie składniki chłodnika. Podajemy dobrze schłodzony.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:48
        zamknięty
        CHŁODNIK Z ZIELONYCH WARZYW

        5 ogórków, 1 cukinia, 3 x cebulka dymka, natka pietruszki - pęczek, 2 ząbki czosnku, 1,5 łyżki soli, 0,5 łyżki pieprzu, 0,5 łyżki cukru, 2 łyżki octu, 100-250 ml wody

        Ogórki i cukinie kroimy w mniejsze kawałki. Natkę i cebulkę siekamy. Wszystkie warzywa wrzucamy do blendera, i zalewamy wodą. 100-250ml - w zależności jak gęsty chłodnik chcemy otrzymać. Dodajemy przyprawy i miksujemy. Można podać w pucharku - wcześniej udekorowanym solą. Brzegi naczynia przecieramy plastrem ogórka i obtaczamy w soli.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:50
        zamknięty
        CHŁODNIK OGÓRKOWY

        2 szklanki jogurtu naturalnego, 1/2 szklanki śmietany 22%, ogórek, 3 łodygi selera naciowego, 1/2 pęczka szczypiorku i koperku, 1-2 ząbki czosnku, 2 łyżeczki cytryny, sól, biały pieprz

        Jogurt wymieszaj ze śmietaną, zioła posiekaj, ogórek i seler obierz, zetrzyj na tarce, dodaj do jogurtu, przypraw posiekanym czosnkiem, sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, wstaw na 2 godziny do lodówki.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:52
        zamknięty
        CHŁODNIK JABŁECZNY Z LISTKAMI MIĘTY

        1 kg lekko kwaśnych jabłek, cukier waniliowy, 17 dag cukru, łyżeczka cynamonu, garść listków mięty, 25 dag śmietany 18%

        Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój na kawałki. Zalej litrem wody, dodaj cukier, gotuj około 20 minut, ostudź. Dodaj połowę mięty, zmiksuj. Dodaj cukier waniliowy i śmietanę, połącz. Wstaw na godzinę do lodówki. Chłodnik posyp cynamonem i resztą mięty.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:52
        zamknięty
        CHŁODNIK Z AVOKADO

        2 dojrzałe avokado, sok z cytryny, 40 dag gęstego jogurtu naturalnego, 20 dag kefiru, cukinia, 5 dag sera z niebieską pleśnią, łyżka mięty, koperek, sól, pieprz

        Cukinię obierz, pokrój, avokado obierz, wyjmij pestkę, skrop sokiem z cytryny, miksuj, dolewając jogurt i kefir. Dodaj cukinię, miętę, zmiksuj, przypraw. Schłódź. Chodnik posyp pokruszonym serem pleśniowym i koperkiem.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:53
        zamknięty
        CHŁODNIK SZPINAKOWY

        20 dag szpinaku, 1 l wywaru warzywnego, szklanka kefiru lub jogurtu naturalnego, wól, pieprz, 2 łyżki masła, 3 ząbki czosnku, grzanki

        Czosnek posiekaj, masło stop na patelni, podsmaż czosnek, dodaj szpinak, podduś. przełóż do rondla, wlej do wywaru i gotuj 10 minut. Zmiksuj, ostudź. Wlej jogurt, przypraw, schłodź. Posyp grzankami.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:54
        zamknięty
        CHŁODNIK ORMIAŃSKI

        jogurt naturalny, 2 kubki po 400 g , ryż, woreczek, jajka ugotowane na twardo, 2-4
        szczypiorek, pęczek, koperek, pęczek, sok z cytryny, ok łyżki, cukier, pieprz, sól, do smaku

        Ryż ugotować, wystudzić. Szczypiorek i koperek umyć i posiekać. Jogurt wymieszać z ryżem i posiekanym szczypiorkiem i koperkiem, doprawić pieprzem, cukrem, solą i sokiem z cytryny, udekorować jajkami pokrojonymi w ćwiartki. Schłodzić przed podaniem w lodówce
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:56
        zamknięty
        CHŁODNIK SZCZAWIOWY

        szczawiu, 15 dag, ogórki, 2, dymki, 1/2 pęczka, śmietany 18%, 200 ml., jajka, 4
        wywaru drobiowego, 1 l. sól, czerwony pieprz

        Szczaw oczyścić, umyć, pokroić, zalać wrzącym wywarem i odstawić do całkowitego schłodzenia. Jajka ugotować, schłodzić. Jednego ogórka pokroić w długie plastry, drugiego w kostkę, cebulę dymkę i szczypior drobno posiekać. Do zimnego bulionu ze szczawiem dodać cebulę, szczypior i ogórki , doprawić solą i pieprzem. Śmietanę ubić i połączyć z chłodnikiem. Zupę wstawić na minimum 1 h. do lodówki. Podawać z cząstkami jajka.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:57
        zamknięty
        CHŁODNIK POMIDOROWY

        0,75 litra wody mineralnej niegazowanej, 1 świeży ogórek, 1 słoiczek koncentratu pomidorowego Tarsmak, 1 papryka świeża czerwona, 1 papryka świeża żółta, 3 ząbki czosnku, 100 ml białego wina, zioła prowansalskie, sól, pieprz, cukier do smaku

        Wszystkie warzywa dokładnie umyć. Część ogórka i papryki pokroić w drobną kostkę, a resztę dokładnie zmiksować z wodą, koncentratem, winem i czosnkiem. Dodać zioła prowansalskie, sól, pieprz, cukier do smaku i pokrojone wcześniej w kostkę warzywa. Wymieszać, dobrze schłodzić. Podawać z tostami czosnkowymi.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 22:59
        zamknięty
        CHŁODNIK TATARSKI

        2 świeże papryki, 2 ogórki, 2 jajka na twardo, 1 spory pęczek zieleniny (szczypiorku, koperku, naci pietruszki i młodej cebulki), 1/2 l kefiru lub kwaśnego mleka, 1/4 l przegotowanej wody, papryka w proszku, sól, pieprz

        Papryki myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i drobno kroimy. Ogórki myjemy, obieramy ze skórki i także drobno kroimy. Siekamy jajka. Zieleninę starannie płuczemy i drobniutko siekamy. Do głębokiego naczynia wlewamy kefir lub kwaśne mleko oraz przegotowaną i ostudzoną wodę i dobrze roztrzepujemy. Dodajemy pokrojone warzywa i jajka, dosmaczamy solą, pieprzem i sproszkowaną papryką. Mieszamy. Na godzinę przed podaniem naczynie z chłodnikiem warto wstawić do zimnej wody, aby się dobrze wystudził.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 23:01
        zamknięty
        WŁOSKI CHŁODNIK WARZYWNY

        2 średnie cebule, 3 średnie marchewki, 3 łodygi naciowego selera, 10 łyżek oliwy,
        40 dag fasolki szparagowej, garść liści szpinaku, 4 małe cukinie, 3 ziemniaki, 1/2 małej włoskiej kapusty, 2 dojrzałe pomidory, sól i pieprz, 1 pęczek zielonej pietruszki, garść liści bazylii

        Cebulę, marchewki i selera drobno kroimy i podsmażamy na oliwie. Kiedy cebula zacznie się lekko rumienić, dodajemy resztę warzyw (umytych, obranych, ale nie osuszonych), pokrojonych w dowolny sposób. Solimy i powoli dusimy pod przykryciem bez dodawania wody. Gotujemy ok. 45 minut, często mieszając. Pod koniec przyprawiamy do smaku. Zupę możemy podać letnią lub zimną, z dużą ilością oliwy i tartego parmezanu.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 23:04
        zamknięty
        CHŁODNIK POMIDOROWO-PAPRYKOWY

        1 kg dojrzałych pomidorów lub 2 małe puszki pomidorów w zalewie, 1 por, 2 ząbki czosnku
        kawałek (ok. 1 cm) świeżego imbiru, 1 serce selera naciowego z liśćmi, 2 łyżki oliwy
        2 łyżeczki suszonego tymianku, 1/2 l bulionu warzywnego, 2 czerwone papryki, sól pieprz
        1 pęczek pietruszki

        Sparzone, obrane i oczyszczone pomidory kroimy w kostkę. Pora, czosnek, imbir i selera grubo siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy pomidory, łyżeczkę tymianku i bulion. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 30 minut. Papryki grillujemy, zdejmujemy spaloną skórę, wyrzucamy nasiona. Jedną paprykę kroimy w paseczki, drugą wrzucamy do gotowej zupy i miksujemy. Przyprawiamy i schładzamy w lodówce. Natkę i resztę tymianku siekamy, rozkładamy w tacy do kostek lodu, zalewamy wodą i zamrażamy. Zupę podajemy z kostkami lodu i paseczkami papryki
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 23:06
        zamknięty
        ZIELONY CHŁODNIK

        3-4 zielone papryki, 1 zielona papryka pepperoni, 4 ogórki gruntowe, 1 łodyga selera naciowego, 250 g szpinaku polnego, 1/2 pęczka natki, 6 listków mięty, 1 pęczek kolendry
        2 duże ząbki czosnku, 50 g orzechów pekan, 200 ml oliwy, 150 g jogurtu greckiego
        100 g sera koziego twarożkowego np. bettine natural, sól, biały pieprz, 500-750 ml wody mineralnej niegazowanej

        Warzywa umyj i osusz. Z papryk usuń gniazda nasienne oraz białe błonki, pokrój je na kawałki. Ogórki, łodygę selera naciowego, czosnek, szpinak i zioła również pokrój na mniejsze kawałki. Wszystko razem wymieszaj, dodaj pół litra wody, oliwę i za pomocą blendera zmiksuj całość na gładką konsystencję, w razie potrzeby dolewając pozostałą wodę. Chłodnik dopraw solą i pieprzem, a następnie wstaw do lodówki na 3 godz. W tym czasie zmiksuj jogurt z kozim twarożkiem. Orzechy upraż na suchej patelni i ostudź. Chłodnik podawaj na zimno z kleksami jogurtowo-serowymi, prażonymi orzechami i oliwą.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 23:07
        zamknięty
        ZUPA WIŚNIOWA

        80 dag wiśni (dojrzałych, ciemnoczerwonych), 10 łyżek cukru, 1 szklanka mleka, 2-3 łyżki kaszy manny, 3 jaja, 2 łyżeczki cukru waniliowego, szczypta cynamonu, 1 l wody
        2 kieliszki rumu

        Wydrylowane wiśnie zasyp sześcioma łyżkami cukru, zalej wodą, dopraw cynamonem i gotuj. W osobnym garnku ugotuj mleko, do wrzącego powoli, cienką stróżką wsypuj kaszę, mieszaj i gotuj na małym ogniu 5-7 minut. Zestaw z ognia, a kiedy przestygnie, wymieszaj kaszę z żółtkami utartymi z dwiema łyżkami cukru. Łyżeczką maczaną we wrzątku nabieraj niewielkie porcje przygotowanej masy i kładź kluseczki na gotujące się wiśnie. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj 2 łyżki cukru i 2 łyżeczki cukru pudru. Gorącą zupę z rozlewaj do talerzy i przyozdabiaj łyżką piany z białek. Jeśli chcesz, możesz wiśnie przed gotowaniem podlać rumem i odstawić na 15-20 minut.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 23:08
        zamknięty
        ZUPA Z ARBUZA

        1 arbuz, 2 litry mleka, 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki kukurydzianej, sok z limonki, odrobina miodu do smaku , uprażone płatki migdałowe , szczypta ostrego chili

        Obrany arbuz wypestkuj, pokrój w dużą kostkę i lekko podgotuj w odrobinie wody, odcedź i zmiksuj na gładki krem. W rozgrzanym maśle podsmaż mąkę, wlej mleko i zagotuj. Dodaj przetarty arbuz, jeśli trzeba osłódź miodem, dodaj troszkę soku z limonki, a na talerzu posyp szczyptą chilli i prażonymi płatkami migdałowymi.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 23:08
        zamknięty
        ZUPA MALINOWA

        1 l malin, 1 szklanka słodkiej, tłustej śmietany, 10 dag cukru, 2-3 żółtka, 1 szklanka przegotowanej wody

        Umyte i przebrane maliny przetrzyj przez gęste sito. Żółtka, śmietanę i cukier zmiksuj, przelej do rondelka i podgrzewaj, ale nie zagotuj. Wciąż mieszając dodaj malinową masę, wlej gorącą wodę i ogrzewaj jeszcze chwilkę. Podawaj gorąca zupę z grzankami z maślanej bułki lub świeżą chałką.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 23:09
        zamknięty
        CHŁODNIK Z IMBIREM

        1 kg niezbyt dużych buraków, 3 gałązki trawy cytrynowej (tylko biała część drobno posiekana), obrany i cienko pokrojony kawałek korzenia świeżego imbiru (ok. 3 cm), 1 mała, obrana i posiekana cebula, 2 łyżki oliwy, sok z 1 limonki, 3 czubate łyżeczki pasty wasabi, sól

        Buraki szorujemy i gotujemy w wodzie do miękkości. Studzimy i obieramy ze skórki. Imbir, trawę cytrynową i cebulę podduszamy na oliwie, dodajemy grubo pokrojone buraki. Zalewamy wodą, tak aby je pokryła, solimy, doprowadzamy do wrzenia i natychmiast zestawiamy z ognia. Gdy trochę przestygną, miksujemy. Dodajemy sok z limonki, wasabi, dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostudzenia. Wstawiamy chłodnik do lodówki. Przed podaniem dekorujemy łyżką jogurtu zmieszaną z odrobiną wasabi. Taki chłodnik można też przyrządzić na bulionie z kury
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 23:12
        zamknięty
        CHŁODNIK HISZPAŃSKI

        1 kg dojrzałych pomidorów, 2 ząbki czosnku, miąższ z 1/2 bułki kajzerki, 1 łyżka octu winnego czerwonego, 100 ml oliwy z pierwszego tłoczenia, mielony kumin, cukier, sól

        Pomidory umyj, przekrój, usuń gniazda nasienne i pokrój w mniejsze kawałki. Miąższ z bułki namocz w wodzie, następnie odciśnij. Do kielicha blendera przełóż obrane ząbki czosnku, połowę pomidorów, ocet winny, bułkę, kumin, sól i łyżeczkę cukru, zacznij miksować. Nie przerywając miksowania, dodaj pozostałe pomidory. Gdy całość będzie już dokładnie zmiksowana, na koniec stopniowo zacznij dolewać oliwę. Chłodnik przetrzyj przez sito, przelej do garnka i wstaw na 2-3 godziny do schłodzenia.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 23:13
        zamknięty
        CHŁODNIK KLASYCZNY

        1 litr kefiru lub maślanki, 1 pęczek botwinki, 1 pęczek rzodkiewek, 6 ogórków gruntowych
        1 pęczek koperku, 1 pęczek szczypiorku, cukier, sól, pieprz

        Botwinkę umyj, osusz, listki i łodyżki posiekaj, a buraczki obierz i pokrój w kostkę. Przełóż do garnka, zalej niewielką ilością zimnej wody i gotuj, aż buraczki będą miękkie - około 15 minut. Rzodkiewkę i ogórki umyj i osusz, a następnie pokrój w niewielką kostkę. Koperek i szczypiorek umyj, osusz i posiekaj. Do dużej miski lub garnka przełóż przygotowane warzywa, dodaj ugotowane buraczki wraz z wodą, w której się gotowały, zalej kefirem, dopraw solą, pieprzem i niewielką ilością cukru. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny, aby chłodnik się schłodził, a smaki przegryzły.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 23:14
        zamknięty
        CHŁODNIK OGÓRKOWY

        1 litr maślanki, 8 ogórków gruntowych, 1 ząbek czosnku, 1 pęczek koperku, 1/2-1 pęczek mięty, sól, pieprz

        Ogórki umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Oprósz solą, odstaw na 15 minut, aż puszczą sok. Koperek umyj, osusz i posiekaj. Następnie ogórki odciśnij, przełóż do garnka, wymieszaj z maślanką, dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i posiekany koperek, dopraw solą i pieprzem. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny, aby chłodnik się schłodził, a smaki przegryzły
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 23:15
        zamknięty
        KLASYCZNY CHŁODNIK

        2 pęczki botwiny o długich łodygach i niezbyt bujnych liściach, 1 l dobrego kefiru lub zsiadłego mleka, 1 szklanka gęstej śmietany, 1 łyżka soku z cytryny, 3 jajka na twardo
        2 ogórki, po dużym pęczku szczypiorku i koperku, 1-2 łyżki koncentratu buraczanego
        cukier, sól, pieprz

        Z botwiny odetnij korzonki i usuń. Jeśli są uformowane buraczki, opłucz je, obierz i pokrój w ćwiartki. Zostaw 1/3 liści, opłucz i pokrój. Starannie opłucz łodygi, otrzep z wody i pokrój na 2-3-centymetrowe kawałki. Botwinę włóż do garnka, wlej 3/4 szklanki wrzątku i sok z cytryny. Wsyp łyżeczkę cukru i postaw garnek na małym ogniu. Duś pod lekko uchyloną pokrywką 5-8 minut, następnie wystudź. Do drugiego dużego garnka wlej mocno schłodzony kefir lub zsiadłe mleko oraz śmietanę, starannie je roztrzep. Dodaj posiekane koperek i szczypior (zostaw trochę do dekoracji) oraz pokrojone kostkę jajko i pokrojony w dużą kostkę obrany ogórek. Wlej ostudzoną botwinkę, dopraw koncentratem buraczanym, solą, pieprzem i cukrem. Po doprawieniu przykryj zupę i wstaw na godzinę do lodówki. Chłodnik rozlej do talerzy, dodaj pokrojone w ćwiartki jajka i udekoruj posiekanym koperkiem i szczypiorkiem.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 26.01.15, 23:16
        zamknięty
        ZUPA TRUSKAWKOWA

        750-1000 ml wody (zależy jak gęstą lubimy zupę), mąka ziemniaczana (na czubku łyżeczki do herbaty), 100g jasnego brązowego cukru (lub do smaku), 500g mieszanych owoców (np. 250g malin i 250g truskawek - ale świetnie sprawdzą się również jeżyny; jagody; porzeczki czy wiśnie), sok z 1 cytryny, kilka kropel ekstraktu z migdałów, kawałeczek utartego korzenia imbiru (opcjonalnie - ale polecam), szczypta gałki muszkatołowej, słodka śmietanka
        ugotowany ulubiony makaron (u mnie tajski ryżowy) lub ryż

        Mąkę ziemniaczaną rozmieszać ze 100ml zimnej wody. Resztę wody zagotować w czajniku. W garnku z cukru robimy karmel, dodajemy wodę i mieszamy. Dodajemy owoce, sok z cytryny, ekstrakt z migdałów, imbir i gałkę muszkatołową. Gotujemy całość do 10 minut - owoce mają zacząć się rozpadać, ale być jędrne. Całość miksujemy (lub jeśli ktoś nie lubi zmiksowanych zup może zostawić owoce w kawałkach) lub rozgniatamy widelcem. Dodajemy mąkę rozmieszaną z wodą i gotujemy kolejne 5 minut.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/HtdTpxEavnBLUb89UX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 14:40
        zamknięty
        RACUCHY Z CUKINIĄ

        25 dag mąki pszennej, 15 dag mąki kukurydzianej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 10 dag cukinii uduszonej w niewielkiej ilości wody, 400 ml mleka, 2 jajka, 2 łyżki cukru, szczypta soli, 2 łyżeczki przypraw (pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon, goździki)

        Mąkę kukurydzianą rozetrzyj z dwiema filiżankami gorącej wody i pozostaw na 5 minut do napęcznienia. Potem dodaj rozgniecioną widelcem cukinię oraz ciepłe mleko, utrzyj mikserem lub trzepaczką na gładką masę. Dodaj pozostałe składniki, ponownie dobrze wymieszaj. Patelnię posmaruj tłuszczem i usmaż na niej nieduże placki.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 14:44
        zamknięty
        ZUPA CEBULOWA Z GRZANKAMI

        1/2 kg cebuli, 2 łyżki masła, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki mąki pszennej, około 750 ml bulionu, przyprawa w płynie Maggi, sól, pieprz, dodatkowo - 4 kromki chleba tostowego, 10 dag żółtego sera

        Cebulę obrać, opłukać, pokroić w plasterki. Następnie zrumienić na maśle. Po koniec dodać zmiażdżony czosnek i mąkę pszenną. Ostudzić i zmiksować blenderem. Wlać bulion i zagotować. Na koniec przyprawić do smaku przyprawą w płynie Maggi, solą i pieprzem. Chleb tostowy pokroić w kostkę i zrumienić na patelni teflonowej. Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Gorącą zupę cebulową rozlać do talerzy. Na wierzchu położyć grzanki i posypać żółtym serem.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 14:48
        zamknięty
        SURÓWKA Z POMIDORÓW I CEBULI

        1 kg pomidorów, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka octu 10%, sól, pieprz

        Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę. Czosnek zmiażdżyć. Do dużej miski przełożyć pomidory, cebulę i czosnek. Dodać ocet i wymieszać. Surówkę przyprawić do smaku solą i pieprzem.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 14:51
        zamknięty
        SAŁATKA MEKSYKAŃSKA

        40 dag żółtego sera, 2 puszki czerwonej fasoli, 1 puszka ananasa w syropie, por, 1 puszka kukurydzy konserwowej, 9 łyżek majonezu, sól, pieprz

        Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Czerwoną fasolę osączyć z zalewy. Ananasa pokroić w kostkę. Białą cześć pora pokroić w plasterki, sparzyć i ostudzić. Kukurydzę osączyć z zalewy. Do miski przełożyć żółty ser, czerwoną fasolę, ananasa, por i kukurydzę. Dokładnie wymieszać. Przed podaniem dobrze schłodzić w lodówce.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 14:54
        zamknięty
        KAWA Z LODAMI WANILOWYMI

        5 łyżeczek dobrej kawy, 12 kulek lodów waniliowych, 4-5 łyżeczek cukru, 1/2 szklanki kremówki, czubata łyżka startej gorzkiej czekolady, 2 szklanki wody

        Kawę zagotować, starannie przecedzić, wsypać 3 łyżeczki cukru, wymieszać . Gdy kawa wystygnie przykryć i wstawić na godzinę do lodówki. Śmietankę schłodzić, ubić na krem, pod koniec ubijania wsypać resztę cukru. Do szklanych pucharków włożyć po 2 gałki lodów, zalać zimną kawą, udekorować bitą śmietaną i czekoladą i od razu podawać.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 14:57
        zamknięty
        KAJMAK

        20 dag masła, 25 dag cukru pudru, 1 cukier waniliowy, 3 czubate łyżki kakao, 6 łyżek przegotowanej, gorącej wody, 1 kieliszek rumu, 2 jajka, 1 paczka wafli

        Zmiksować masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodać kakao rozrobione z gorącą wodą. Dalej ucierając dodać jajka i rum. Masą przełożyć wafle.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 15:02
        zamknięty
        BANANY W SOSIE RUMOWYM

        6 dojrzałych bananów, 3 limonki lub małe cytryny, 4 łyżki brązowego cukru, 3 łyżki masła, 1/2 pudełka lodów waniliowych.

        Banany w skórce przekrój wzdłuż na pół a miejsca przecięcia posmaruj sokiem z 1 limonki (cytryny). Piecz na rozgrzanym grillu lub na ruszcie w piekarniku skórką do dołu przez około 4 minuty. W garnuszku roztop 2 łyżki masła, dodaj cukier, olejek rumowy i sok z 2 limonek (cytryn). Zagotuj i mieszaj aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia. Pozostałym masłem posmaruj przecięcia bananów i przewróć je na grillu. Piecz około 5 minut aż nabiorą złotobrązowego koloru. Podawaj polane sosem rumowych z gałką lodów waniliowych.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 20:06
        zamknięty
        PALUSZKI FATIMY

        12-16 płatków ciasta "ouarka", 150 ml oliwy do smażenia, cukier puder i mielony
        cynamon do przybrania' Farsz: 4 jaja, 350 g mielonej tłustej baraniny, 2 małe drobno posiekane cebule, 2 pęczki drobno posiekanej zielonej pietruszki, 1/2 pęczka drobno posiekanej świeżej mięty, 1/2 pęczka świeżo posiekanej kolendry, 1 łyżeczka do kawy
        mielonego kminku, 1 łyżeczka ostrej, mielonej papryki, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, sól, 100 g masła do smażenia

        Mięso połączyć z kolendrą, miętą, mielonym kminkiem, papryką i cebulami. Osolić po czym wyrabiać przez 10 minut. odstawić na 1 godzinę a następnie zasmażyć przez 10 minut na rozgrzanym maśle. W trakcie smażenia mieszać. Wbić jaja, dodać cynamon i ciągle mieszając trzymać na ogniu przez 3 minuty. Na każdy z płatków ciasta nakładać po łyżce farszu, po czym zwijać je w ruloniki tak jak krokiety. Smażyć ze wszystkich stron na wrzącej oliwie na złoty kolor. Podawać gorące. Osobno w miseczce podać harissę- rodzaj przyprawy
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 20:07
        zamknięty
        CIASTO OUARKA

        Zamiennik

        Z 500 g mąki i 220 ml wody oraz soli wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta chlebowego. Następnie dzielimy je na niewielkie porcje i rozwałkowujemy najcieniej jak tylko można na okrągłe niezbyt wielkie placuszki. Na które nakładamy farsz, zwijamy i smażymy krótko w rozgrzanej oliwie.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 20:09
        zamknięty
        HARISSA

        Harissa jest to rodzaj przyprawy. By ją otrzymać należy utłuc starannie w moździerzu 10 małych czerwonych papryczek, obranych ze skórek i wypestkowanych wraz z 3-4 obranymi ząbkami czosnku, doprawić jedną łyżeczką do kawy białego pieprzu, osolić po czym zalać 5 łyżkami oliwy i wymieszawszy starannie odstawić na 12 godzin. Przyprawa jest bardzo ostra.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 20:10
        zamknięty
        [color=green]BRIK Z JAJAMI/color]

        4 listki ciasta ouarka, 4 jaja, 2 cebule, 1/2 pęczka pietruszki, 100 ml oliwy do smażenia, 1 pokrojona cytryna do przybrania

        Zieloną pietruszkę przebrać, opłukać, osuszyć. Cebulę obrać i drobno posiekać wraz z pietruszką. Siekaninę zalać niewielką ilością wody i gotować 20 minut. Odcedzić, odcisnąć, po czym doprawić farsz solą i pieprzem. Na każdy z listków ciasta nałożyć cienką warstwę farszu, na którą wbić surowe jajko. Brzegi ciasta założyć delikatnie na siebie. "Brki" przenosić bardzo ostrożnie na patelnię z wrzącą oliwą i smażyć kolejno z obu stron na jasnozłoty kolor. Podawać bardzo gorące przybrane plasterkami cytryny.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 20:11
        zamknięty
        AIDŻA Z KULKAMI MIĘSNYMI

        200 g baraniny lub cielęciny, 4 jaja, 100 ml oliwy, 2 łyżki przecieru pomidorowego, 1 łyżka harrisy, 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, 1 łyżeczka mielonej kolendry, 4 obrane ząbki czosnku, 1 łyżeczka mielonego kminku, 1 łyżeczka ostrej, mielonej papryki, garść suszonych i startych na proszek liści mięty Mięso umyć, osuszyć pokroić w niewielkie kawałki a następnie drobno posiekać. Osolić, dodać mieloną kolendrę, pieprz i miętę. Wymieszać starannie i odstawić na 10 minut. Z przygotowanego mięsa formować kulki rozmiarów orzecha włoskiego.
        Na patelni rozgrzać silnie połowę oliwy. Obsmażyć na niej kulki ze wszystkich stron, na złoty kolor. Zdjąć z patelni i osączyć. W płaskim rondlu rozgrzać resztę oliwy. Dodać przecier pomidorowy, mieloną paprykę, kminek, czosnek i harrisę. Zalać 200 ml wody i gotować na średnim ogniu przez 5-6 minut, Dodać obsmażone kulki mięsne. Wbić na to kolejno jaja i osolić je. Trzymać na bardzo małym ogniu przez o. 10 minut dopóki białka się nie zetną(jak jajka sadzone). Podawać bardzo gorące.

        Przyznaję uczciwie, ze względu na to że nie znoszę kminku nie wypróbowałam tego
        przepisu

        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 20:13
        zamknięty
        MARQUEZY P0 TUNEZYJSKU

        4 surowe kiełbaski baranie(marquezy)można zastąpić taką kiełbaską do grilla lub białą kiełbasą,500 g pomidorów, 250 g świeżej papryki, 4 ząbki czosnku, 75 ml oliwy, 1 łyżka harrisy, 1/2 łyżki mielonego kminku, 1/2 łyżki mielonej słodkiej papryki, sól

        Papryki umyć, osuszyć, wypestkować i pokroić na kawałki. Czosnek obrać, zmiażdżyć, zaparzyć wrzątkiem, obrać ze skórek, wypestkować i pokroić na małe kawałki. Kiełbaski podsmażyć z obydwu stron na silnie rozgrzanej oliwie na ciemnozłoty kolor. Dodać pomidory, czosnek, harrisę, kminek i mieloną paprykę. Zalać 150 ml wody zagotować po czym dusić na małym ogniu przez 15 minut. Dodać pokrojoną świeżą paprykę i wymieszać. Pozostawić na ogniu jeszcze przez 10-15 minut. Podawać gorące.

        Kiełbasa marquez - jest to rodzaj kiełbasy przypominający naszą białą kiełbasą a czerwony kolor dodaje jej domieszka harrisy
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 20:15
        zamknięty
        PASZTECIKI Z TUŃCZYKIEM

        12-15 płatków ciasta ouarka, 400 g tuńczyka z puszki, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 1 pęczek zielonej pietruszki, 1 łyżka sklarowanego masła, 1/2 łyżeczki do kawy mielonego białego pieprzu, sól, 250 ml oliwy do smażenia, 2 cytryna podzielona na cząstki do przybrania

        Mięso tuńczyka osączyć i starannie rozdrobnić widelcem. Cebulę obrać i posiekać. Czosnek obrać i zmiażdżyć lub utrzeć w porcelanowym moździerzu. Zieloną pietruszkę przebrać, opłukać i drobno posiekać. Cebulę przesmażyć na sklarowanym maśle na jasnozłoty kolor. Dodać czosnek, osolić, doprawić białym i czarnym pieprzem, po czym przesmażyć dalej na małym ogniu mieszając przez 3-4 minuty. Zdjąć z patelni, połączyć z tuńczykiem, po czym farsz starannie wymieszać. Na każdy z płatków ciasta nałożyć porcję farszu i rozpłaszczyć ją lekko. Składać w trójkąt (podobnie jak naleśniki). Smażyć z obydwu stron na wrzącej oliwie na
        złoty kolor. Podawać od razu przybrane cząstkami cytryny.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 20:54
        zamknięty
        ZUPA RYBNA

        400 g ryby morskiej (dorsz, karmazyn, dorada), 1 cebula obrana i naszpikowana 4
        goździkami, 4 zmiażdżone ząbki czosnku, sok z 1 cytryny, 4 łyżki oliwy, 1 łyżka mąki, bouquet gani(kolendra, tymianek, koper włoski i liść laurowy), 2 małe czerwone ostre papryczki, 1/2 łyżeczki harrisy, szczypta szafranu, sól

        Ryby sprawić, wyfiletować, umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki W rondlu zagotować 1 i 1/2 l wody, dodać oliwę, naszpikowaną goździkami cebulę, bouguet garni, papryczki, szafran i harrisę. Gotować 20 minut, po czym dodać pokrojoną w kawałki rybę, Gotować dalsze 15 minut, Z garnka usunąć cebulę, bouquet garni, po czym ostrożnie wyjąć kawałki ryby. Obrać je z resztek ości i wrzucić ponownie do wywaru, który przez pewien czas powinien stać na ogniu. Mąkę rozprowadzić niewielką ilością wody a następnie ciągle mieszając połączyć z
        zupą. Dodać zmiażdżony czosnek oraz sok z cytryny, ewentualnie dosolić. Podawać
        bardzo gorącą z grzankami.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 20:56
        zamknięty
        HARIRA Z GROCHEM WŁOSKIM

        150 g baraniny lub cielęciny pokrojonej w kostkę, 250 g grochu włoskiego wymoczonego przez 12 godzin i ugotowanego w osolonej wodzie, 250 g małych, obranych cebulek, 1/2 łyżeczki do kawy szafranu, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 1 łyżka masła, sól

        WYWAR Z POMIDORÓW(TEDUIRA)

        750 g pomidorów, 1 mały pęczek świeżej kolendry 1 mały pęczek zielonej pietruszki, sok z 1 cytryny 1 łyżka masła, 50 g mąki, sól

        W pojemnym rondku ułożyć pokrojone w kawałki mięso. Zalać 1 l wody, osolić i doprawić szafranem i pieprzem, dodać masło, zagotować a następnie gotować przez około godzinę na małym ogniu. W połowie gotowania dodać cebulki. Pomidory zmiksować i przetrzeć przez sito. W osobnym naczyniu zagotować 2 l wody. Dodać przetarte pomidory i łyżkę masła, gotować przez 15 minut, po czym ciągle mieszając dodawać stopniowo rozdrobnioną mąkę rozrobioną w 150 ml wody. Wywar zagotować po czym przelać do rondla z bulionem. Dodać ugotowany groch, posiekaną zieloną pietruszkę i świeżą kolendrę. Doprawić ostatecznie solą i sokiem cytrynowym i zagotować raz jeszcze. Zupę podawać bardzo gorącą. Osobno podać
        suszone daktyle
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 23:13
        zamknięty
        AROMATYCZNY RYŻ

        oliwa, masło, sól, pieprz, 1 – 1, 5 szklanki ryżu

        Gotujemy ryż na sypko z dodatkiem plasterka cytryny i łyżki masła lub oliwy. Ugotowany ryż doprawiamy startą skórką z cytryny, posiekaną zieleniną, mieszamy delikatnie z awokado
        i natychmiast serwujemy z łososiem i świeżą sałatą. Całość skrapiamy dobrą oliwą, sokiem z cytryny i posypujemy solą morską.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 23:13
        zamknięty
        AROMATYCZNY ŁOSOŚ Z RYŻEM I AWOKADO

        40 – 60 dag łososia (płat), 2 – 3 jędrne awokado, 2 – 3 cytryny, 6 – 8 liści laurowych,
        gałązka rozmarynu lub susz, 1 – 2 łyżki posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek itp.)

        Płat łososia przecinamy wzdłuż, następnie w poprzek na osiem równych kawałków. Skrapiamy sokiem z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem, nacieramy lekko oliwą i odstawiamy
        na 15 – 20 minut. Awokado kroimy w grubą kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny (zapobiegnie
        ciemnieniu), lekko solimy i wkładamy do lodówki. Układamy na patelni z pokrywką
        liście laurowe i gałązkę rozmarynu lub łyżeczkę suszu, wlewamy na dno bulion warzywny lub wodę na 1 – 1, 5 cm. Na gotującą się wolno wodę układamy skórą do dołu rybę, przykrywamy pokrywką i gotujemy 3 – 7 minut.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 23:17
        zamknięty
        PRZEPIÓRKI FASZEROWANE

        4 świeże przepiórki, starta skórka z jednej pomarańczy, 10 – 15 dag chudego schabu, cielęciny, od biedy filetu z kurczaka, 5 dag szynki gotowanej, 2 szalotki lub mała cebula
        3 – 4 łyżki pokrojonych drobno suszonych śliwek lub żurawiny, opcjonalnie 1 – 2 łyżki pistacji 1 – 2 łyżki masła, 1 – 2 łyżki śmietany, 1 – 2 łyżki tartej bułki, 4 kromki pieczywa pszennego
        sól, pieprz

        Przepiórki wycieramy papierowym ręcznikiem, przyprawiamy startą skórką z pomarańczy, odrobiną soli i pieprzu od wewnątrz (więcej) i zewnątrz. Nacieramy oliwą i zostawiamy
        na 1 – 2 godziny. W międzyczasie...Pokrojoną w kostkę szalotkę i mięso przesmażamy krótko na maśle, bez zrumienienia, 5 – 7 minut. Wystudzone miksujemy z szynką, śmietaną i tartą bułką, doprawiamy do smaku, dodajemy śliwki, żurawinę i pistację, mieszamy. Farsz nie
        powinien być za suchy. Faszerujemy przepiórki, spinamy wykałaczką. Układamy na kromkach chleba (zbiorą całe soki z przepiórek), na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 – 30 minut. W czasie pieczenia posmarujmy skórkę od czasu do czasu oliwą lub masłem

        Przepiórki jadłam tylko raz, gdy mój znajomy miał hodowlę i mi jedną sprezentował
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 23:19
        zamknięty
        SAŁATKA Z FENKUŁA

        Fenkuł, 2 – 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, sok z cytryny, oliwa i sól do smaku

        Fenkuł pokrojony cieniutko mieszamy z natką, doprawiamy sokiem z cytryny, solą i oliwą.
        Serwujemy przepiórki na grzankach z sałatką z fenkuła.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 03.02.15, 23:22
        zamknięty
        KASZA PĘCZAK Z GRZYBAMI I ORZECHAMI

        30 – 35 dag pęczaku, 25 – 30 dag mrożonych podgrzybków lub prawdziwków (można użyć
        grzybów suszonych), 10 dag twardego sera (cheddar, pecorino itp.), 1/2 szklanki suszonych śliwek, 1/2 – 1 szklanka orzechów włoskich, 1 mała cebula, bulion warzywny, opcjonalnie białe wino, 2 – 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, masło, oliwa lub np. olej lniany, sól, pieprz

        Wstawiamy do gotowania pęczak. Gotujemy w bulionie lub wodzie z łyżką masła. W międzyczasie...Rozmrożone lub namoczone suszone grzyby osączamy i kroimy w duże kawałki (idealne byłyby małe całe grzyby). Szklimy na patelni drobno posiekaną cebulę, dodajemy
        grzyby i smażymy do miękkości, lekko podlewamy bulionem lub winem. Płyn powinien odparować. Śliwki kroimy w grube paski i dodajemy do grzybów na 1 – 2 minuty.
        Mieszamy grzyby, śliwki i pęczak, doprawiamy finalnie. Serwujemy przybrany orzechami,
        wiórkami sera i natką pietruszki, polany stopionym na patelni po grzybach masłem, oliwą lub olejem.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 05.02.15, 17:40
        zamknięty
        ŻUR ŻENIATY

        Znalazłam taki przepis na Interii. Reklamowany jest jako tradycyjny przepis śląskiej kuchni. Żur tak. Ale ja osobiście nie zgadzam się, że ten przepis jest tradycyjny. U mnie w domu robi się go inaczej. I jeszcze podawany w chlebie. Ja się nie zgadzam a wy?

        50 dkg boczku wędzonego,
        1 litr zakwasu na żur,
        10 g czasnku,
        50 g cebuli,
        1 kg ziemniaków,
        sól, cukier, majeranek,

        Z 3/4 boczku gotujemy wywar, obrane ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy na wywarze z boczku. Ugotowany boczek wyjmujemy i kroimy w plastry, pozostały kawałek surowego wędzonego boczku kroimy w kostkę i topimy na skwarki, dodając pod koniec pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy ziemniaki będą miękkie skwarki, tłuszcz i cebulę łączymy z zupą. Wlewamy zakwas i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy czosnek roztarty z solą, przyprawiamy cukrem, majerankiem i solą.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 12.02.15, 17:16
        zamknięty
        ZUPA KALAFIOROWA

        Parę kalafiorów ugotować na miękko, rozcieńczyć rosołem, przecierając przez sito. Zaprawić łyżką mąki przesmażonej z masłem, trzema żółtkami i dwiema łyżkami śmietanki. Dodaje się grzanki.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
      • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 12.02.15, 17:17
        zamknięty
        ZUPA SZPARAGOWA

        Ugotować rosół na mięsie, pół kopy szparagów pokrajać i gotować oddzielnie z łyżeczką cukru. Gdy zmiękną przetrzeć przez sito, dodać łyżkę masła z mąką lub kwaterką śmietany, wsypać łyżkę posiekanego koperku i zamieszać. Podaje się grzanki.
        --
        MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
    • madohora Re: A może wątek kulinarny VI 12.02.15, 17:21
      zamknięty
      [b][color=green][size14]F[/size]AWORKI KROK PO KROKU[/color][/b]

      Składniki: 25 dag mąki, 4 dag cukru pudru, , 1 łyżka kopiasta tłuszczu, 2 jajka, łyżka octu, 15 dag śmietany, szczypta soli, 1/2 kg smalcu do smażenia, 12 i 1/2 dag cukru pudru do posypania, 1 paczka cukru waniliowego.
      --
      MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC