Dodaj do ulubionych

I znowu nadszedł czas na grzyby:)

15.10.16, 15:47
http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/iKF0qns1lqaOnGhZbX.jpg
Edytor zaawansowany
  • madohora 15.10.16, 15:47
    Kapelan więzienny do więźnia skazanego na śmierć:
    - Czy żałujesz synu?
    - Tak, jednego!
    - Przecież zabiłeś dwóch?!
    - Nie tych!
    - A czego?
    - Cyganka przepowiedziała mi, że otruję się grzybami! A ja tak bardzo lubię grzyby i niepotrzebnie ich nie jadłem..
  • madohora 15.10.16, 15:48
    Sędzia do oskarżonej o zabicie męża:
    - Dlaczego otruła pani męża grzybami?
    - Bo w całym mieście nie było arszeniku...
  • madohora 15.10.16, 15:49
    Stirlitz poszedł do lasu, ale ani borowików, ani podgrzybków, ani nawet opieniek nie było.
    - Pewnie nie sezon - pomyślał Stirlitz, siadając w zaspie.
  • madohora 07.11.17, 21:41
    SOS GRZYBOWY ZE SMARDZÓW

    40 g kapeluszy z suszoncyh smardzów, 1/2 łyżeczki ekstraktu mięsnego, 300 ml śmietanki kremówki, 1-2 łyżeczki soku cytrynowego, sól, pieprz, pieprz Cayenne

    Smardze dokładnie umyć, zalać 500 ml letniej wody i odstawić na dwie godziny. W czasie moczenia zamieszać od czasu do czasu, aby z grzybów usunąć piasek. W odcedzonej wodzie gotować smardze przez 45 minut. Grzyby wyjąć a gorący wywar jeszcze raz przefiltrować przez gazę. Wywar odparować tak aby pozostały 2 łyżki gęstego sosu. Dodać ekstrakt mięsny i śmietankę. Dobrze wymieszać i jeden raz zagotować. Sos doprawić sokiem cytrynowym, solą i pieprzami. Włożyć ugotowane smardze i pogrzać.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 25.08.18, 13:50
    RODZINNE GRZYBOBRANIE - Radio Katowice - 25.08.2018
    --
    serce
  • madohora 24.09.18, 18:15
    Trufle to najdrozsze grzyby na swiecie.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 28.11.18, 17:31
    RYDZE SMAŻONE

    Ry d z e d o b rz e o p łu k a ć . W ło ż y ć w r o n d e l V* fu n ta A m a d a -T ry u m fu , ro z to p ić , n a s tę p n ie w s y p a ć ry d z e , p o so lić i p o s ta w ić n a w o lr^ m ogniu. G d y sos w ypuszczą, dorzucić d ro b n o usiekan ej cebuli,
    p rzy k ry ć i niech się ta k duszą, aż w ypłynie na w ierzch sos i m arg ary n a zo stan ie czysta. T eraz są gotow e do p o d an ia n a stół.

    --
    prezent
  • madohora 29.11.18, 21:29
    BARSZCZ CZERWONY NA SMAKU GRZYBOWYM

    1 pęczek włoszczyzny, 1 cebula, 2 dag grzybów suszonych, 1 mały koncentrat barszczu czerwonego, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 3 dag masła, sól, cukier, natka pietruszki

    Z oczyszczonej, wymytej włoszczyzny, cebuli oraz grzybów ugotować wywar, odcedzić go. Do gotującego się wywaru wlać barszcz. Dodać rozprowadzony wywarem koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku solą i cukrem, dodać masło. Rozlać na talerze. Posypać natką pietruszki.

    --
    santa
  • madohora 21.12.18, 23:32
    ZUPA GRZYBOWA

    40 g suszonych grzybów
    6 ziemniaków
    1 cebula
    1 łyżka masła
    1 łyżka oleju
    1,5 l bulionu warzywnego
    150 g śmietany
    natka
    sól i pieprz

    Na oleju zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodaj obrane, pokrojone w niedużą kostkę ziemniaki. Smaż, mieszając przez około 3 minuty. Dołóż namoczone wcześniej grzyby. Oprósz je solą i pieprzem. Smaż chwilę, mieszając. Następnie wlej gorący bulion i gotuj przez 20 minut pod przykryciem, aż wszystko będzie miękkie. Zabiel zupę śmietaną i rozlej do miseczek. Każdą porcję posyp umytą i posiekaną natką pietruszki.

    --
    prezent
  • madohora 07.02.19, 23:10
    PODŁUŻNE USZKA DO BARSZCZU

    Zrobić jak zwykle farsz z gotowanego mięsa, słoninki, bułki, masła, cebulki i jajka. Zagnieść ciasto zwyczajnie. Na rozwałkowane ciasto ułożyć wzdłuż wałeczek mięsa, zwinąć ciasto tak, aby mięso niem pokryte było, posmarowawszy ciasto wzdłuż wodą, aby się wałek dobrze zlepił i mięso nie wychodziło, Wtedy pokrajać ten wałeczek w podłużne ukośne kawałki, jakby pierogi leniwe, robić dalej takie wałeczki ze wszystkiego ciasta i farszu a na pięć minut przed podaniem barszczu wrzucić je w osoloną wodę; wyjmując ostrożnie łyżką durszlakową kłaść w wazę.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 23.02.19, 23:29
    ZUPA GRZYBOWA Z ŁAZANKAMI

    Zestaw warzyw (tacka), garść suszonych grzybów, śmietana, sól, pieprz do smaku, kostka rosołowa, makaron typu łazanki

    Suszone grzybki oczyszczamy i namaczamy na noc. Rano odlewamy wodę, grzybki kroimy w drobne paseczki, Warzywa myjemy, również kroimy w paseczki lub trzemy na tarce. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą. Dodajemy kostkę rosołową. Gotujemy aż grzyby będą miękkie. Przyprawiamy do smaku. Dodajemy śmietanę. Zagotowujemy. Łazanki gotujemy osobno. Przekładamy na talerz, zalewamy zupą.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.04.19, 18:39
    SOS GRZYBOWY

    20 dag pieczarek, kilka suszonych grzybów, 1 serek topiony (mały trójkąt), 2 łyżki śmietany 18%, sól, pieprz do smaku, kilka łyżek rosołu do rozprowadzenia sosu, masło, cebulą, mąka, woda

    Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę w drobną kostkę. Podsmażyć na maśle. Suszone grzybki zamoczyć na kilak godzin, pokroić na paseczki. Jedne i drugie grzyby przełożyć na patelnię i dalej smażyć. Podlać rosołem. Ewentualnie wodą aby sos się nie przypalił. Z mąki i wody zrobić zasmażkę dodać do sosu. Gdy sos jest za rzadki dodać topiony serek. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Gotowy sos rozprowadzić śmietaną.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 28.05.19, 19:27
    Cierp ciało, kiedy ci się muchomora chciało
  • madohora 26.10.16, 16:24
    GDZIE NA GRZYBY? - Nasze Miasto - 25.10.2016
  • madohora 13.06.18, 20:22
    JAJECZNICA Z PIECZARKAMI

    2 jajka, 2 łyżki mleka. 4 pieczarki, sól, 1 łyżka masła

    Rozbijamy jajka, przelewamy do miseczki, dodajemy mleko i mieszamy. Pieczarki obieramy ze skórki, kroimy w półplastry. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Wrzucamy pieczarki, smażymy do momentu aż odparuje sok. Wlewamy jajka, przyprawiamy solą i mieszamy aż jajka się zetną.

    --
    serce
  • madohora 23.12.16, 18:14
    NADZIEWANE PIECZARKI

    30 dag dość dużych pieczarek, 1 cebula, 1 surowe jajko, sól, pieprz, tarta bułka, tłuszcz do smażenia, ulubione zioła

    Pieczarki obrać uważając by nie uszkodzić kapeluszy. Delikatnie oddzielić ogonki. Ogonki pokroić w drobną kostkę. Ja od pewnego czasu stosuję urządzenie do krojenia jajek w kostkę. Poświęciłam je tyko na ten celsmile.. Cebulę obrać z łupinek. Również pokroić w jak najdrobniejszą kostkę. Ogonki i cebulę przełożyć do miseczki, dodać surowe jajko, ulubione zioła. Przyprawić solą i pieprzem. A na koniec dodać tartą bułkę. Masa ma się dobrze wiązać ale nie być za gęsta. Masę pieczarkową przełożyć do kapeluszy i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Pieczarki sprawdzają się jako przystawka lub jako dodatek do ziemniaków.

    --
    choinka
  • madohora 23.12.16, 19:15
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/QQRG56HUey0W0hiRjX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 27.12.16, 13:12
    KOTLETY MIELONE Z GRZYBAMI

    ½ kg mieszanego, mielonego mięsa, 30 dag pieczarek, 1 mała cebula, 1 ząbek czosnku, 1 jajko, 1 sucha kajzerka, pieprz, sól, masło, tarta bułka, olej do smażenia, woda lub mleko

    Bułkę zamaczamy w wodzie lub mleku. Po pewnym czasie odsączamy. Pieczarki i cebulę kroimy w bardzo drobniutką kostkę. Pieczarki, cebulę i ząbek czosnku przekładamy do garnka i dusimy na maśle. Możemy dodać trochę wody aby grzyby się nie przypaliły. Pieczarki dusimy pod przykryciem aż będą miękkie. Grzyby odsączamy z nadmiaru płynu (płyn zostawiamy do sosu). Odstawiamy aby grzyby wystygły. Mięso przekładamy do miski, dodajemy odciśniętą z nadmiaru wody (mleka) bułkę. Wbijamy 1 jajko. Na koniec dodajemy odsączone pieczarki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z przygotowanej masy formujemy klopsiki. Każdy obtaczamy w tartej bułce. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

    --
    choinka
  • madohora 27.12.16, 13:19
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/IW2btnnl9GN0hrfcvX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 27.12.16, 13:19
    Byłam w sklepie - nie chwalę się tym wcale
    I nakupiłam tam masę pieczarek
    Teraz wymyślam co z nimi zrobię
    Ot tak - pofolguję sobie
    Może kotlety, w nich pełno grzyba
    Prawdziwek byłby lepszy chyba
    Lecz jeśli nie ma tego czego się pragnie
    To i ta pieczarka nie będzie wyglądać zbyt marnie
    A że aromat i smak też ma przedni
    Przy takim obiedzie nie będziemy biedni

    --
    prezent
  • madohora 27.12.16, 13:20
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/r3BPdNXaeBLfTm0W8X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 27.12.16, 13:20
    SOS GRZYBOWY

    20 dag pieczarek, mąką, woda, sól, pieprz, cebula, 1 ząbek czosnku, przyprawa do grzybów, masło, optymalnie śmietana

    Pieczarki oczyszczamy, kroimy w kostkę, cebulę obieramy ze skórki również kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy do grzybów. Pieczarki smażymy na maśle aż będą miękkie. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Całość miksujemy. Z mąki i wody robimy zasmażkę i zagęszczamy sos. Sos możemy rozprowadzić śmietaną.

    --
    choinka
  • madohora 27.12.16, 13:21
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/srNbVQ389ZPbd02tbX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 27.12.16, 13:21
    Kiedyś mówiono o zupie “na winie”
    Zrobisz ją z tego co ci się nawinie
    I tą metodą zrobię też sos do obiadu
    To co mi zostanie z jednego czy drugiego dania
    Wsadzę do miksera - dam do zmiksowania
    Zobaczę w kredensie, jeśli znajdę krupę
    To ugotuję smaczną grzybową zupę
    A jak nie stanie mi makaronu czy kaszy
    To sos taki - chyba nikogo nie wystraszy

    --
    santa
  • madohora 27.12.16, 13:22
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/4k5SN4mr3UM94ub8DX.jpg

    --
    santa
  • madohora 27.12.16, 13:22
    OMLET Z GRZYBAMI

    2 jajka, 15 dag pieczarek, 1 mała cebula, ząbek czosnku, mąka, mleko, masło, sól, pieprz i ulubione zioła do smaku,

    Jajka rozbijamy w naczyniu i rozmącamy je widelcem. Dodajemy mleko (ok.. ¼ szklanki), odrobinę soli oraz tyle mąki aby ciasto nie było zbyt gęste. Omlet przelewamy na patelnię i smażymy z obu stron. Pieczarki czyścimy, obieramy i kroimy w niedużą kostkę. Cebulę obieramy ze skórki, również kroimy w niedużą kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Grzyby, cebulę z czosnkiem przekładamy do rondelka, lekko podsuszamy na maśle. Odcedzamy z nadmiaru płynu. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i ulubionymi ziołami. Na przygotowane omlety nakładamy farsz z grzybów. Omlety składamy przez pół lub w koperę. Przekładamy na patelnię i jeszcze chwilę posmążamy.

    --
    choinka
  • madohora 27.12.16, 13:23
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/CqbURiL2DLbXVpBBUX.jpg

    --
    santa
  • madohora 27.12.16, 13:24
    Omlety - nas zbyt nie doceniane
    A dobre i na obiad i na śniadanie
    Tak niewiele im przecież trzeba
    A mogą zastąpić pajdę chleba
    Wystarczy mieć dwa jajka i trochę soli
    Po takim daniu brzuch cię nie zaboli
    A jak masz fantazję możesz nadziać wszystkim
    Groszkiem, grzybami i jarmużu listkiem
    Zjesz jednego - więcej ci nie trzeba
    Chociaż nie zawsze uchyli ci nieba

    --
    prezent
  • madohora 27.12.16, 13:24
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/MkieCoIkmrU84ETWrX.jpg

    --
    santa
  • madohora 27.12.16, 13:26
    CIASTO FRANCUSKIE Z GRZYBAMI

    1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego, 30 dag pieczarek, 1 ząbek czosnku, 1 mała cebula czerwona, masło, sól, pieprz do smaku, twardy żółty ser, oliwa, sok z ½ cytryny, koncentrat pomidorowy, tarta bułka, 1 białko, dodatki: keczup i natka pietruszki lub bazylia.

    Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Pieczarki oczyścić, opłukać. Pokroić w drobną kostkę. Cebulę pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie. Pieczarki przełożyć do rondelka, dodać sok z cytryny, masło i lekko podlać wodą. Poddusić aż grzybki będą miękkie. Do grzybków dodać cebulę z czosnkiem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Gotowe pieczarki przecedzić przez sitko i odsączyć na bibułce. Ciasto francuskie rozmrozić, rozwałkować. Środek ciasta posmarować lekko koncentratem pomidorowym i przesypać tartą bułką. Na ciasto nakładać farsz z pieczarek. Całość posypać tartym serem i zawinąć roladę. Górę ciasta posmarować białkiem i również posypać tartym serem. Ciasto piec przez 40 - 45 minut w 180 C.. (W prodiżu starego typu takie ciasto piecze się około 1 godziny). Po upieczeniu pokroić na kawałki. Podwać gorące z keczupem. Można ozdobić natką pietruszki lub listkami bazyli.

    --
    santa
  • madohora 27.12.16, 13:27
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/kneBIXdId8LrN4ZIuX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 27.12.16, 13:28
    Przyszedł do mnie dziadek z miasta
    Zaklął sobie - basta! Basta!
    Głodny jestem niesłychanie
    Zjadłbym coś dziś na śniadanie
    Dam ci ciasto z pieczarkami
    Ozdobiobe pietruszkami
    I do tego dodam jeszcze....
    Mówić nie skończyłam jeszcze
    Zaklął dziadek coś pod nosem
    Grzyb i ciasto?! Proszę, proszę
    Ciasto to jest zwyczaj stary
    Ma być z truskawką lub z rabarbarem
    Może jeszcze być ze śliwką
    Na ten temat to już wszystko
    Cóż wy wymyślacie, młodzi
    Tak z grzybami się nie godzi
    I gderając pod nosem, tak
    Całe ciasto dziadek zjadł

    --
    santa
  • madohora 27.12.16, 13:31
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/6aA4KVyusWNnT8IjXX.jpg

    --
    santa
  • madohora 27.12.16, 13:38
    SAŁATKA Z PIECZARKAMI

    1 puszka kukurydzy, 1 pomidor, 15 dag ładnych pieczarek, natka pietruszki, 2 jajka, 2 kolorowe papryki, 1 czerwona cebula, sok z cytryny

    Jajka ugotować na twardo, obrać ze skórek i podzielić na ćwiartki, pomidora sparzyć, obrać ze skórki, również pokroić na ćwiartki. Kukurydzę odsączyć z zalewy, dodać do sałatki. Papryki umyć, obrać ze skórek, oczyścić. Pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać z łupin, pokroić w drobne piórka lub pokroic w kostkę. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny - jeżeli boimy się zjeść surowe pieczarki, to blanszujemy je lub gotujemy nad parą przez około 5 minut. Ostudzone pieczarki dodajemy do sałatki. Pietruszkę siekamy. Również dodajemy do sałatki. Wszystkie składniki mieszamy. Dodajemy sól, pieprz, paprykę oraz oliwę. Sałatkę schładzamy przez 15 minut.

    --
    choinka
  • madohora 27.12.16, 13:38
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/npxat3YQqAMDZ1aiZX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 27.12.16, 13:40
    Czeka jak kania dżdżu

    --
    santa
  • madohora 02.01.17, 13:59
    Co grzyb to robak

    --
    santa
  • madohora 08.02.19, 01:08
    KULEBIAK Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

    Robi się jak poprzedni, tylko zamiast ryby daje się następujący farsz: dwie główki kapusty ugotować na pół w solonej wodzie, następnie posiekać i dusić dalej z cebulą zasmażoną na maśle aż do zupełnej miękkości, wkońcu dodać i wymięszać dwie łyżki ugotowanych i usiekanych suchych grzybów, kilka jaj na twardo też posiekanych, trochę popieprzyć i tym farszem nałożyć ciasto i piec jak poprzedni.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 23:57
    ZUPA Z LEŚNYCH GRZYBÓW

    grzyby leśne - 0,7kg
    makaron domowy z jaj przepiórczych - 0,15kg
    jaja przepiórcze - 20szt
    śmietana kremowa 30%- 0,2l
    mięso wołowe rosołowe- 0,2kg
    mięso drobiowe rosołowe- 0,2kg
    seler - 0,15kg
    marchew - 0,15kg
    liść laurowy - 5 listków
    ziele angielskie całe - 15szt
    mąka pszenna - 2 łyżki
    sól, pieprz, maggi, czosnek granulowany
    zupa z leśnych grzybów

    Mięso rosołowe zalewamy wrzątkiem około 4 litrów, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy na wolnym ogniu około 60 minut. Następnie seler i marchew starte na tarce sałatkowej dodajemy wraz z grzybami i dalej gotujemy około 30 minut. Zrobiony makaron z jaj przepiórczych dodajemy do całości, podbijamy śmietaną zmieszaną z mąką pszenną. Jaja przepiórcze wbijamy do szklanki i wlewamy do gotującej zupy roztrzepując. Całość doprawiamy solą, pieprzem i maggi.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 28.05.19, 19:26
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/baNjEWz6sIU48FcQiX.jpg
  • madohora 06.01.17, 13:39
    Cudze grzyby zawsze lepsze


    --
    choinka
  • madohora 06.01.17, 13:41
    Czym grzyb za młodu nasiąknie tym na starość trąci

    --
    prezent
  • madohora 06.01.17, 13:42
    Darowanemu grzybowi nie zagląda się w korzeń

    --
    santa
  • madohora 06.01.17, 13:44
    Do trzech grzybów sztuka, zwłaszcza jak ktoś źle szuka

    --
    santa
  • madohora 06.01.17, 13:46
    Dwa grzyby za trzon złapać
  • madohora 06.01.17, 13:46
    Dwa grzyby za trzon złapać

    --
    choinka
  • madohora 06.01.17, 13:51
    Gdy się człowiek śpieszy to się grzyb cieszy

    --
    choinka
  • madohora 06.01.17, 13:53
    Gdzie diabeł nie może tak grzyba pośle

    --
    santa
  • madohora 06.01.17, 13:54
    Gdzie grzybów sześć tam nie ma co jeść

    --
    prezent
  • madohora 06.01.17, 13:57
    Grzyb grzybowi oka nie wykole

    --
    prezent
  • madohora 06.01.17, 14:00
    Grzyb na grzybie grzybem pogania

    --
    prezent
  • madohora 06.01.17, 14:01
    Grzyb nie zając nie ucieknie

    --
    prezent
  • madohora 10.01.17, 20:05
    W lesie piękno jest wszędzie, trzeba je tylko umieć dostrzec. Trzeba umieć patrzeć i czyć, widzieć i zachwycać się. Stały nastrój przesycony piękne czy to będzie nastrój świtu skąpanego w oparze leśnego jeziorka czy jesiennego bladego południa tęsknie rzuconym nad kwitnącym wrzosowiskiem, czy też ciemny błękit zaśnieżonych drzew na tle zorzy wiosennej.

    --
    prezent
  • madohora 10.01.17, 20:07
    Ukochaj bór, ukochaj las
    To brat, to druch w potrzebie
    Nadejdzie dzień, nastanie czas
    Że on wspomoże ciebie

    W tę siną głąb, przepastną czerń
    Nieś smutek i cierpienie
    Gdy w sercu twem rozpaczy cień
    Zagłębi swe korznie

    --
    santa
  • madohora 10.01.17, 20:09
    A to kapelusz

    Miły muchomor ku
    Powiedzieć mi musisz
    Gdzie kupiłeś taki
    Śliczny kapelusik?

    Moja wiewiórczko
    Chętnie ci odpowiem
    Ja go nie kupiłem
    Wyrósł mi na głowie

    Hanna Ożogowska

    --
    choinka
  • madohora 10.01.17, 20:11
    Szyszka i grzyb

    Nadęta siedząc szyszka na wyniosłej sośnie
    Drwiła sobie raz z grzyba że tak nisko rośnie

    Wiatr wionął, szyszka spadła i rzekła w pokorze
    Czem kto wyżej wzniesiony, łatwiej upaść możę

    Gdy nas losu Igrzysko zrobiło wielkimi
    Nie gardźmy biednym grzybem rosnącym przy ziemi

    Stanisław Jachowicz

    --
    prezent
  • madohora 10.01.17, 20:15
    Jesienne grzybobranie

    Piękna jest Puszcza Kozienicka
    Podziwia ją każdy turysta
    Przjeżdżąją tu z Gliwic i Łodzi
    Wypoczywają wszyscy - starsi i młodzi

    A gdy jesieni nastaje czas
    To grzybiarze ruszają w las
    Biorą siatki, torby i koszyki
    Idą zbierać borowiki

    Borowiki ładne, zdrowe jak marznie
    Najlepiej nadają się na suszenie
    A jak przyjdą zimowe święta
    Każdy o grzybach pamięta

    Jeśli w lesie są gdzieś pieńki
    Można spotkać tam opieńki
    A gdy wejdziesz w gęste krzaki
    To natrafisz tam maślaki

    Grzyby pyszne w marynacie
    Z nich jest sosik na kolację
    Smaczne tylko te jadalne
    Po trujących - skutki bywają fatalne

    W puszczy rosną różne grzyby
    Są też stawy a w nich ryby
    Żyją ptaki i zwierzaki
    W rzece pływają bobry i raki

    Jarosław Sałek

    --
    choinka
  • madohora 10.01.17, 20:17
    W świecie grzybów

    Gdy nadchodzi wrzesień
    A z nim razem jesień
    Dużo grzybów w lesie
    W którym echo niesie

    Stoją grzyby dumnie
    Wystrojone szumnie
    W środku, król borowik
    Dumny niczym słowik

    Wiatr nagle się zerwał
    Grzybom humor przerwał
    Bardzo blisko burza
    A wraz z nią kałuża

    Dziś daleko grzyby się rozeszły
    Ciężkie czasy dla nich nadeszły
    Teraz w lesie smutek, cisza
    Las bez grzybów to ponura głusza

    Hubert Adamczyk

    --
    choinka
  • madohora 10.01.17, 20:19
    Przygoda borowika

    Pan borowik szedł przez las
    Mówił sobie cały czas
    Jestem tu i jestem tam
    Mowię to wszystko wam
    Chodzę często na spacery
    I tam słyszę jakieś szmery
    Jak kukułki rozmawiają
    I się ze mnie wyśmiewają
    Co pan słyszy, panie grzybie
    Ja się temu bardzo dziwię
    Jest pan piękny, znakomity
    Do jedzenia wyśmienity
    Zetnę pana swym nożykiem
    Pochwalę się borowikiem
    I borowik został ścięty
    Do koszyka szybko wzięty

    Mateusz Gala

    --
    prezent
  • madohora 10.01.17, 20:20
    Grzybobranie

    Raz, dwa, trzy
    Tu borowik stoi
    Wyczyścimy, umyjemy
    I na obiad smacznie zjemy
    A tu kurka a tam gąska
    Będzie dobra z nich przekąska
    Idąc dalej w gęsty las
    Grzyby rosną aż po pas
    Wchodząc w brzózki i dębiny
    Kozak czerwienią się jak maliny
    Tu podgrzybek, tu prawdziwek
    Uzbieramy, ususzymy
    I na zimę zostawimy

    Joanna Kuciara

    --
    santa
  • madohora 10.01.17, 20:22
    Przestroga grzybiarza

    Zlota jesien, wiatr melodie niesie
    A my znów jesteśmy w lesie
    Runo z tego słynie, że bogactwo w nim płynie
    Świetnie jest w lesie
    Zwłaszcza jak się z niego coś wyniesie
    Borowiki czy maślaki
    Wybór jest nie byle jaki
    A czerwone muchomorki
    Niejadal e są i baska
    Więc gdy chcesz grzybiarzu miły
    By cię żadne bóle nie trapiły
    Nigdy do koszyka swego
    Nie zrywaj grzyba obcego!

    Joanan Gryz

    --
    prezent
  • madohora 10.01.17, 20:23
    Grzybobranie

    Raz, dwa, trzy
    Tu borowik stoi
    Wyczyścimy, umyjemy
    I na obiad smacznie zjemy
    A tu kurka a tam gąska
    Będzie dobra z nich przekąska
    Idąc dalej w gęsty las
    Grzyby rosną aż po pas
    Wchodząc w brzózki i dębiny
    Kozak czerwienią się jak maliny
    Tu podgrzybek, tu prawdziwek
    Uzbieramy, ususzymy
    I na zimę zostawimy

    Joanna Kuciara

    --
    prezent
  • madohora 10.01.17, 20:24
    Mój grzybek

    Lubię zbierać grzyby
    Lubię zjadać kurek hordy
    Maślaki, kozaki
    Wkładać do torby
    Jeśli jesteś mały
    I ciebie nie widać
    Nie wolno ci ę wtedy
    Podeptać i zrywać
    Wezmę ciebie grzybku
    Leciutko obiorę
    Zdejmę z ciebie skórkę
    I łepek odkroję
    Będą marynaty
    Przetwory w sloiku
    I suszone grzybki
    Będą w bigosiku

    Mikołaj Rokita

    --
    santa
  • madohora 10.01.17, 20:27
    ***

    Stoi w lesie muchomorek
    Wśród dojrzałych poziomek
    Na swej białej, nagiej nóżce
    Kapelusik ma czerwony
    Kapelusik nakrapiany
    Co ma pełno białych plamek
    Stroił się tak i malował
    Może komuś się podobał
    Lecz go dzieci nie zerwały
    Bo prawdziwka już wolały
    A czerwony muchomorek
    Nie wytrzymał i ze złości
    Pozieleniał aż z zazdrości

    Przemek Badera

    --
    santa
  • madohora 10.01.17, 20:28
    Grzybobranie

    W naszym starym lesie
    Pięknie jest jesienią
    Jedne liście są żółte
    Inne jeszcze się zielenią

    Ludzi w lesie mnóstwo
    Z prostej to przyczyny
    Bo w tym roku grzybki
    Bardzo obrodziły

    Chodźcie do koszyczka
    Piękne prawdziweczki
    I kozaki i podgrzybki
    I żółte kurczeki

    A wy muchomorki
    Siedźcie w cicho w trawie
    Bo jak przyjdzie Wojtek
    Nóżki wam połamie

    Zniszczy nakrapiane
    Piękne kapelusze
    A mnie się nie bójcie
    Bo ja was nie ruszę

    Kamila Badera

    --
    choinka
  • madohora 10.01.17, 20:30
    Grzyby

    Krók Borowik prawdziwy szedł lasem
    Postukując swym jednym obcasem
    A ze złości brunatny był cały
    Bo go muchy okrutnie kąsały
    Tedy siadł uroczyście pod dębem
    I rozkazał na alarm bić w bęben
    Hej grzyby, grzyby,
    Przybyajcie do mojej siedziby
    Przbywajcie orężnymi pułkami
    Wyruszamy na wojną z muchami

    Odezwały się pierwsze opieńki
    Opieniek jest maleńki
    A tak trzeba skakać na sążeń
    Gdzie nam królu do takich dążeń

    Załkały surojadki
    My mamy maleńkie dziatki
    Wolimy życie spokojne
    Inne grzyby prowadź na wojnę

    Zaszemrały modraczi
    Mamy całkiem zniszczone fraczki
    Mamy buty wśród grzybów najstarsze
    Nie dla nas wojenne marsze

    Zastękały czubajkki
    Wpierw musimy wypalić fajki
    Wypalimy je królu, do zimy
    W zimie z tobą na wojnę ruszymy

    A król siedzi niezmiennie pod dębem
    Każe znowu na alarm bić w bęben
    Przybywajcie pieczarki, maślaki
    Tufle, gąski, purchawki, koźlanki,
    Bedłki, rydze, bielaki i smardze
    Przybywajcie, bo tchórzami pogardzę

    Ledwo rzekł to wtem patrzy, a z boru
    Maszeruje pułk muchomorów
    Przychodzimy z muchami wojować
    Ty nas królu na wojnę prowadź

    Wojowały grzybowe zuchy
    Pokonały aż cztery muchy
    Król Borowik winszował im szczerze
    I dał wszystkim po grzybowym orderze

    Jan Brzechwa

    --
    choinka
  • madohora 06.11.17, 20:13
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/iKF0qns1lqaOnGhZbX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/jvbNcleybRMveMA0lX.png
  • madohora 18.12.17, 23:19
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/jXIeFDazzuJ1BuaUNX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 18.12.17, 23:24
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/kI7Srzzae9a94g6ZtX.jpg

    --
    santa
  • madohora 18.12.17, 23:25
    2. Szynkę (kiełbasę) pokroić w kostkę lub paseczki

    --
    santa
  • madohora 18.12.17, 23:26
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/KXFNYxWzls1fdudksX.jpg

    --
    santa
  • madohora 18.12.17, 23:27
    Możemy też dodać inne składniki – na przykład plasterki pomidora, oliwki, albo grzyby zastąpić na przykład ananasem. Co nam w duszy gra

    --
    prezent
  • madohora 18.12.17, 23:35
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/PPLWFvBlKR0jYlSzuX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 18.12.17, 23:38
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/bpEVN2GaOcX9D0OCVX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 18.12.17, 23:41
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/1SZJeqfRtDogvst5mX.jpg

    --
    santa
  • madohora 18.12.17, 23:45
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/EA1HNbOsJ1Y70aBweX.jpg

    --
    santa
  • madohora 18.12.17, 23:46
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/WJbaHMFbiaeQvdLYzX.jpg

    --
    santa
  • madohora 18.12.17, 23:48
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/ZzQA0J8PSUEwJ598LX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 21.12.17, 18:36
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/h1ZIFk4blxRzm73exX.jpg

    --
    santa
  • madohora 21.12.17, 18:47
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/lGgbavmlfmpXb5xJvX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 00:42
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/BmhKHbVWgdoqGy5SMX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.17, 23:26
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/iKF0qns1lqaOnGhZbX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 23:34
    KARP Z PIECZARKAMI W BIAŁYM WINIE

    1 ok 1,5 kg karp, 25 dag pieczarek, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 5-6 kromek czerstwej bułki, po 5 łyżek oliwy i masła, 1 i 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina, 1/2 szklanki gęstej śmietany, sok i skórka z 1 cytryny, 4-5 ziaren ziela angielskiego, 2 liście laurowe, po 1 lyżce natki i kaparów, suszony tymianek, sól, pieprz

    Kaprpia sprawić, natrzeć w środku i z zewnątrz solą, pieprzem oraz skórką cytrynową. Skropić sokiem z cytryny. Odstawić do lodówki. Kromki z bułki pokroić w kostkę, usmażyć z nich grzanki. Cebulę posiekać, oczyszczone pieczarki pokroić w plasterki. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę. Dodać pieczarki i smażyć aż odparuje cały płyn. Dodać grzanki i posiekaną natkę. Doprawić roztartym czosnkiem, szczyptą tymianku, solą i pieprzem. Lekko wymieszać. Karpia napełnić przygotowanym farszem. Otwór spiąć wykałaczką. Żaroodporne naczynia wsymarować masłem. Ułożyć w nim karpia. Dodać liście laurowe oraz ziele angielskie. Podlać białym winem i obłożyć płatkami z resztkami masła. Piec 45 minut w temperaturze 180°C, polewając tworzącym się sosem. Sos z pieczenia karpia odcedzić, wymieszać ze śmietaną i posiekanymi kaparami. Podawać oddzielnie.

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 23:36
    SOS MUSZTARDOWY

    1 łyżka oleju słonecznikowego, 1 łyżka musztardy, 3 łyżeczki cukru pudru

    W kubeczku dokładnie wymieszać olej z musztardą i cukrem pudrem. Tak przygotowanym sosem zalać filety śledziowe i odstawić w chłodne miejsce.

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 23:47
    USZKA

    1 żółtko, 2 dag suszonych borowików, 15 dag mąki, 1 cebula, 1 łyżka masła, 1 jajko, 1 łyżeczka tartej bułki

    Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie. Z mąki, jajka, szczypty soli i 3 łyżek zimnej wody zagnieść ciasto. Grzyby i cebulę posiekać, usmażyć na maśle. Dodać tartą bułkę i żółtko. Przyprawić. Ciasto rozwałkować, powycinać 4 cm kwadraty, Pośrodku każdego ułożyć warstwę farszu. Złożyć w trójkąt i skleić. Docisnąć do siebie rogi trójkątów formując uszka. Gotować około 10 minut, osączyć. Podawać z barszczem.

    --
    santa
  • madohora 24.12.17, 00:50
    OPIEKANE KAPELUSZE BOROWIKÓW

    10-12 dag kapeluszy suszonych borowików, 2 jajka, 4 łyżki tartej bułki, 4 łyżki mąki, sól, pieprz, 1 kg tłuszczu roślinnego, cytryna i natka do dekoracji

    Grzyby namoczyć, obgotować w tej samej wodzie w której się moczyły. Opłukać zimną wodą, osączyć. Panierować tak jak kotlety schabowe. Najpierw w mące przyprawionej pieprzem, następnie w rozmąconych jajkach i na koniec w tartej bułce. Panierowane grzyby ostrożnie wkładać na rozgrzany tłuszcz. Smażyć na złoty kolor. Delikatnie wyjmować. Osączyć z tłuszczu. Podawać z cząstkami cytryny. Udekorować listkami natki.

    --
    santa
  • madohora 31.12.17, 17:01
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/iKF0qns1lqaOnGhZbX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 02.01.18, 22:11
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/gX9bheqjad73EMvSKX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 21.01.17, 23:44
    ŻUR

    Potrawa ta dawniej bardzo używana, coraz bardziej wychodzi z użycia, a można ją polecić jako bardzo zdrową i oszczędną zupę na śniadanie, czy też kolację, ale trzeba ją starannie przyrządzić. Chcąc mieć dobry żur, najlepiej zakwasić w garnku kamiennym albo glinianym kawałek ciasta od piekarza wielkości jajka, albo zostawić od pieczenia chleba. Ciasto rozmoczyć i dodać trzy łyżki rżannej mąki i pół kwarty letniej wody i niech się pierwszy raz najmniej 48 godzin kwas
    w ciepłem miejscu albo na piecu kwasi. Zagotować kwartę wody i na wrzącą wodę wlać tego kwasu filiżankę, zasolić, gotując wolno około pół godziny, starannie go szumując. Dobrze ugotowany żur musi być przezroczysty, a nie klajstrow aty i gęsty, i mieć przyjem ny kwaskowaty smak. Można go doprawić masłem lub smalcem. Podaje się do niego kartofle całe lub smażone. Gotując żur codziennie, trzeba co dzień 2 łyżki mąki świeżo przysypać, i dodawszy letniej wody, dobrze
    rozbić. Gotując go rzadziej, trzeba zawsze 24 godziny przed gotowaniem odnowić, gdyż mając garnek zakwaszony, gdyby dłużej kisiał, dostałby gorzkiego smaku.

    --
    choinka
  • madohora 21.01.17, 23:59
    ZUPA Z GRZYBÓW SUSZONYCH

    Zagotować 2 litry wody z włoszczyzną, osobno ugotować i/4 funta grzybów suszonych, gdy zmiękną, przelać smak grzybów przez sitko do smaku z włoszczyzny, osolić. Wziąć litra śmietany, rozbić z dwoma łyżkami mąki, zlać razem, mieszając i zagotować. Grzybki posiekać i wrzucić w zupę —
    do takiej zupy podaje się kluseczki kładzone lub kaszkę ugotowaną na gęsto, krajaną w kostki

    --
    choinka
  • madohora 22.01.17, 00:26
    KLUSECZKI Z GRZYBÓW

    Rozetrzeć na talerzu 2 dkg. masła, dodać żółtko, zieloną usiekaną pietruszkę, szczyptę soli, 3 dkg. drobno mielonych, ugotowanych grzybów, wymięszać, w końcu dodać ubite’ na pianę białko i przesianą mąką raz jeszcze wymięszać. Kłaść łyżką kluseczki na osoloną wodę, gotować 10—15 minut, wybrać do zupy

    --
    choinka
  • madohora 22.01.17, 00:44
    SOS GRZYBOWY

    1/16 funta suszonych grzybów dobrze wypłukać i zagotować w zimnej wodzie. Zasmażyć łyżkę masła z dwoma łyżkami mąki, rozprowadzić smakiem grzybowym, zaprawić i l s litra śmietany mąką, rozprowadzić rosołem lub wOdą, wrzucić poszatkowane grzybki i zagotować.

    --
    santa
  • madohora 22.01.17, 00:47
    SOS GRZYBOWY

    Ugotować na miękko kilka grzybów w pół litra wody, z cebulą i solą, po ugotowaniu grzyby posiekać, albo przepuścić przez maszynkę, włożyć napowrót w sos i zaprawić gęstą śmietaną z dodaniem trochę mąki

    --
    prezent
  • madohora 26.02.17, 21:48
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/ZxF7H0tu8ecXHlM16X.jpg

    --
    prezent
  • madohora 28.11.17, 23:10
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/gXAGYZrROb8ac6BkhX.jpg
  • madohora 28.11.17, 23:16
    KLOPSY CZYLI KOTLETY Z MIELONEGO MIĘSA

    1/2 kg mieszanego mięsa mielonego, 1 czerstwa bułka, 1 mała cebula, 1 surowe jajko, sól, pieprz

    Mięso przekładamy do miski, bułkę namaczamy w mleku lub w wodzie, obraną cebulę kroimy w małą kostkę lub ścieramy na tarce o dużych oczkach. Bułkę odsączamy z nadmiaru wody, dodajemy do mięsa, wbijamy jajko. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Lekko natłuszczoną ręką w dłoniach formujemy kulki, spłaszczamy je za pomocą widelca. Smażymy w rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
  • madohora 29.11.17, 23:25
    GULASZ Z GRZYBÓW

    30 dag pieczarek lub innych miękkich grzybów, masło (ja wolę podsmażane na maśle), sól, pieprz, 1 biała cebula

    Grzyby obrać, opłukać, pokroić na cząstki. cebulę obrać pokroić w kostkę. Cebulę i grzybki podsmażyć na maśle, podlewając je wodą aby się nie przypaliły. Dusić je tak długo aż odparuje połowa wody. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Jeszcze lekko odsączyć. Podawać do ziemniaków.
  • madohora 29.11.17, 23:29
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/xxHbcTgDSa1HopcbrX.jpg
  • madohora 10.12.17, 23:51
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/kMB3BwMI6Dt1RIcY3B.jpg

    --
    prezent
  • madohora 10.12.17, 23:53
    KOTLETY Z GRZYBÓW

    Składniki:50 dag grzybów leśnych, 1 czerstwa bułka, 1 mała cebula, 2 surowe jajka, 10 dag oleju (lub innego tłuszczu do smażenia), 2 łyżeczki masła, 10 dag bułki tartej, natka pietruszki

    Grzyby oczyścić, umyć. Ugotować w niewielkiej ilości wody z dodatkiem soli. Odcedzić. Bułkę namoczyć w wywarze z grzybów. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zrumienić na małej ilości masła. Grzyby, odciśniętą bułkę i cebulę zemleć. Dodać sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki. Wbić jajka, Wsypać tartą bułkę. Masę dobrze wymieszać. Formować nieduże, okrągłe kotleciki. Obtaczać je w tartej bułce. Smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor.

    --
    choinka
  • madohora 10.12.17, 23:59
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/nvpa1aJbvnTwfvKLrX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 11.12.17, 00:02
    RYDZE LUB BOROWIKI PIECZONE

    Składniki:1 kg rydzów lub borowików, 2 łyżeczki masła, natka pietruszki, sól, olej do smarowania blachy

    Grzyby oczyścić, odciąć im człony (można wykorzystać do innej potrawy lub ususzyć). Kapelusze umyć, dokładnie osączyć, posolić. Na blasze wysmarowanej tłuszczem układać kapelusze. Pokropić je z wierzchu olejem. Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika i piec 10 – 15 minut. Upieczone grzyby wyłożyć na gorący półmisek. Polać masłem i ozdobić natką pietruszki.

    --
    santa
  • madohora 11.12.17, 00:13
    GRZYBY DUSZONE

    Składniki:100 g leśnych grzybów różnych gatunków, 2 łyżki masła, sól, przyprawa „jarzynka”, natka pietruszki lub szczypiorek

    Grzyby oczyścić, umyć, pokroić w plastry, wlać do rondla trochę wody, soli i przyprawy. Na niewielkim ogniu dusić pod przykryciem, często mieszając. Kiedy grzyby będą już uduszone, dodać masło, posiekaną drobno natkę pietruszki. Doprawić do smaku i jeszcze krótko poddusić

    --
    prezent
  • madohora 11.12.17, 00:26
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/kCldGRXb4sSOa60chX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 11.12.17, 00:29
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/srNbVQ389ZPbd02tbX.jpg

    --
    santa
  • madohora 11.12.17, 00:34
    ZRAZY Z GRZYBÓW

    Składniki:15 dag kapeluszy z suszonych grzybów, 2 szklanki mleka, 1 kg ziemniaków, 1 cebula, 1 łyżka mąki, 1/4 szklanki śmietany, sól, pieprz, kostka rosołowa, tłuszcz

    Grzyby umyć, namoczyć na noc w mleku, następnie osączyć i ugotować do miękkości w małej ilości osolonej wody. Ugotowane wyjąć. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać. Pokroić w grube plastry, wrzucić na wrzącą osoloną wodę, sparzyć, odcedzić. Cebulę pokroić w plastry. Ułożyć w rondlu warstwami, ziemniaki i grzyby z cebulą. Dodać tłuszcz, przyprawy wymieszane z wywarem z grzybów i dusić na wolnym ogniu. Pod koniec duszenia wlać śmietanę roztrzepaną z mąką.

    --
    santa
  • madohora 11.12.17, 00:38
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/UMHlTPhyYoD4lsamCX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 11.12.17, 14:19
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/b3cIGJPG0YbAeGCrcX.jpg

    --
    santa
  • madohora 11.12.17, 14:27
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/4k5SN4mr3UM94ub8DX.jpg.

    --
    choinka
  • madohora 11.12.17, 14:30
    ZUPA Z GRZYBÓW SUSZONYCH ZABIELANA

    25 dag włoszczyzny, garść grzybów suszonych, 1 cebula, sól, natka pietruszki, 1 łyżeczka mąki, 1/2 szklanki śmietany

    Włoszczyznę i cebulę obrać, opłukać, zalać zimną wodą. Zagotować. Grzyby opłukać, ugotować osobno. Gdy grzyby i warzywa zmiękną, wyjąć grzyby i połączyć oba wywary. Grzyby pokroić w paseczki. Dodać do zupy. Zupę posolić do smaku. Śmietanę rozprowadzić wywarem z zupy, dodać mąkę i wlać do zupy. Zupę przyprawić solą do smaku. Rozlać na talerze, posypać drobno pokrojoną natką pietruszki.

    --
    prezent
  • madohora 11.12.17, 14:59
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/6aA4KVyusWNnT8IjXX.jpg

    --
    santa
  • madohora 11.12.17, 15:05
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/STRSMR0accZgNBQ92B.jpg

    --
    santa
  • madohora 11.12.17, 15:07
    BULION Z GRZYBÓW Z PRZECIEREM POMIDOROWYM

    1 pęczek włoszczyzny, 2 cebule, 2 kostki rosołowe, 25 dag kości, kilka ziaren pieprzu, kilka ziaren ziela angielskiego. 2-3 listki laurowe, 5 dag grzybów suszonych, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 30 dag świeżych pomidorów, 2 łyżeczki mąki, 1/2 szklanki śmietany, sól, cukier, natka pietruszki

    Z oczyszczonej włoszczyzny, kostek rosołowych i grzybów ugotować wywar. Następnie odcedzić go i dodać roztarty z mąką i śmietaną przecier pomidorowy i rozgotowane, przetarte pomidory. Całość zagotować, doprawić do smaku solą, pieprzem i małą ilością cukru. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

    --
    choinka
  • madohora 11.12.17, 16:32
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/CaYJ3h7bqBwLWhhj6X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 11.12.17, 16:35
    USZKA Z GRZYBAMI

    Ciasto: 25 dag mąki, 1 jajko, 1 łyżka oleju, 1 nieduży ugotowany ziemniak Farsz:: 5 dag grzybów suszonych, 10 dag posiekanej cebuli, 1 łyżka oleju, sól, pieprz

    Suszone grzybki namoczyć w wodzie, najlepiej przez całą noc. Ugotować w tej samej wodzie. Po ugotowaniu ostudzić. Zemleć na maszynce do mięsa. Cebulę zrumienić na oleju. Dodać grzyby. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
    Ciasto: Do przesianej mąki dodać ugotowany, roztarty ziemniak, olej, jajko i wodę. Zagnieść ciasto o dość luźnej konsystencji. Ciasto cienko rozwałkować. Wykrawać niewielkie kwadraty. Na każdy kwadrat nakładać nadzienie. Dość mocno zlepiać pierożki ta aby utworzyły „uszko”. W dość dużym garnku zagotować osoloną wodę. Na wrzątek wrzucać uszka. Gdy wypłyną na powierzchnię gotować jeszcze kilka minut. Odcedzić lub wyjąć łyżką cedzakową.

    --
    prezent
  • madohora 11.12.17, 16:40
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/IO3BbaTEV3xdjJ1kCX.jpg

    --
    santa
  • madohora 16.12.17, 00:30
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/WayGt656xEbyCEfMMX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 18.12.17, 23:12
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/OmE08ChYWPZcfS2nFX.jpg

    --
    santa
  • madohora 18.12.17, 23:14
    2. Mleko zagrzać tak by było letnie. Zalać nim drożdże

    --
    prezent
  • madohora 18.12.17, 23:18
    4. Odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce aby ciasto wyrosło

    --
    choinka
  • madohora 06.01.17, 14:03
    Grzyb z grzybem się nie zejdzie a grzybiarz z grzybiarzem zawsze

    --
    santa
  • madohora 06.01.17, 14:09
    Grzybem, chlebem i soą ludzie ludzi niewolą

    --
    santa
  • madohora 06.01.17, 14:16
    Grzybem muru nie przebijesz

    --
    choinka
  • madohora 06.01.17, 14:17
    Grzyby chodzą po ludziach

    --
    prezent
  • madohora 06.01.17, 17:01
    Grzyby tańcują, gdy grzybiarza nie czują

    --
    santa
  • madohora 06.01.17, 17:04
    I wilk syty i grzyb cały

    --
    choinka
  • madohora 06.01.17, 17:06
    Jak sobie grzyb pościele tak się wyśpi

    --
    choinka
  • madohora 06.01.17, 17:07
    Jak ty grzybom tak one tobie



    --
    choinka
  • madohora 06.01.17, 17:11
    Jakie drzewo taki grzyb

    --
    choinka
  • madohora 06.01.17, 17:14
    Każdy grzyb swój kapelusz chwali

    --
    santa
  • madohora 06.01.17, 17:15
    Każdy sobie grzyba skrobie

    --
    santa
  • madohora 06.01.17, 17:18
    Kto grzybem wojuje od grzybów ginie

    --
    prezent
  • madohora 10.01.17, 18:27
    Kto ma grzyby w lesie temu zawsze radość niesie



    --
    prezent
  • madohora 10.01.17, 18:29
    Lepszy gołąbek w garści niż gołąb na dachu


    --
    santa
  • madohora 10.01.17, 18:32
    Masz babo grzyba
  • madohora 10.01.17, 18:33
    Miłe grzyba początki lecz koniec żałosny


    --
    prezent
  • madohora 10.01.17, 18:35
    Na pochyłe drzewo opieńki skaczą


    --
    santa
  • madohora 10.01.17, 18:38
    Nie miała baba kłopotu, nazbierała sobie muchomorów
  • madohora 10.01.17, 18:40
    Nie samym grzybem człowiek żyje

    --
    santa
  • madohora 10.01.17, 18:42
    Nie z jednego lasuu grzyby jadł


    --
    prezent
  • madohora 10.01.17, 18:58
    Obiecanki, cacanki a grzybiarzowi radość

    --
    choinka
  • madohora 10.01.17, 19:01
    Póty grzybiarz koszyk nosi póki się ucho nie urwie


    --
    santa
  • madohora 10.01.17, 19:03
    Rada by dusza do lasu

    --
    choinka
  • madohora 10.01.17, 19:32
    Trafiła kosa na grzyba

    --
    santa
  • madohora 10.01.17, 19:34
    U wdowy grzyb gotowy

    --
    prezent
  • madohora 10.01.17, 19:36
    W nocy wszystkie grzyby są szare

    --
    prezent
  • madohora 10.01.17, 19:38
    Wiara grzyby przenosi


    --
    santa
  • madohora 10.01.17, 19:42
    Wszędzie grzyby, gdzie nas nie ma

    --
    choinka
  • madohora 10.01.17, 19:46
    Wyszedł jak grzyb z worka

    --
    choinka
  • madohora 10.01.17, 19:48
    Zamienił stryjek grzyba na kijek

    --
    prezent
  • madohora 10.01.17, 19:51
    Lepsza opieńka ze osłonecznionej strony pieńka

    --
    prezent
  • madohora 10.01.17, 19:53
    Lepsza gąska niż przekąska

    --
    santa
  • madohora 10.01.17, 19:56
    Lepsze maślaki niż kozaki

    --
    choinka
  • madohora 10.01.17, 20:00
    - Dlaczego blondynki lubią zbierać smardze?
    - Bo mają takie same główki...puste

    --
    santa
  • madohora 10.01.17, 20:03
    I co z tego, że największy i najpiękniejszy koszyk na grzyby zabierasz, jeśli pełnego nie będziesz potrafił unieść a i tak połowa grzybów będzie niejadalna



    --
    santa
  • madohora 10.01.17, 20:04
    Poszedłem na grzyby. Grzybów nie było i to nie był las.


    --
    santa
  • madohora 13.10.17, 21:13
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/MenHvf85qzddSbpgKX.jpg

    Bakłażan kroimy wzdłuż na połówki i delikatnie wydrążamy miąższ
  • madohora 13.10.17, 21:20
    ŻARCIK

    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/dadRAXiNevS0cbSSGX.png

    PIECZARKI SMAŻONE W 3-D
  • madohora 13.10.17, 22:17
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/LjaYMjAiV2fHnNrvjX.jpg
  • madohora 14.10.17, 20:36
    KURKI W ŚMIETANIE

    40 dag kurek (u mnie z grzybobrania), 1/4 l śmietany, 2 łyżki oleju, 3 łyżki masła, 1 cebula, 2 łyżki mąki, sól, pieprz
    koperek lub tymianek

    Kurki umyć, poodcinać końce nóżek. Większe grzyby przeciąć na pół. Płukać kilkakrotnie. Cebulę umyć, obrać. Pokroić w kostkę. Do garnka wlać olej, masło. Wrzucić cebulę. Zeszklić. Do cebulki dodać umyte i pokrojone grzyby. Podlać kilkoma łyżkami wody. Dusić na wolnym ogniu około 20 minut. Doprawić solą i pieprzem. Pod koniec duszenia dodać śmietanę. Dusić jeszcze kilka minut. Mąkę rozprowadzić zimną wodą. Dodać kilka łyżek sosu, wlać do garnka, mocno mieszając. Całość wymieszać i zagotować.
  • madohora 14.10.17, 22:49
    SUSZONE GRZYBY

    Grzyby z grzybobrania

    Grzyby oczyścić, pokroic w duże kawałki, nadziewac na patyczki do szaszłyków, ułożyc na grillu w piekarniku. Suszyc kilkakrotnie, przy uchylonych drzwiach piekarnika, w 100 stopniach po 1 lub 1,5 godziny.
  • madohora 14.10.17, 22:50
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/QsbVd2MDBHyP3l5DaX.jpg
  • madohora 31.03.18, 13:54
    JAJECZNICA Z TRUFLAMI

    Ugotować kilka trufli w winie maderze, pokrajać je w cieniutką kostkę lub paski i wymieszać z jajecznicą, która już jest na dosmażeniu. Potem nałożyć w muszelki, polać gęstym bulionem i podać jako entre-mets

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 18.06.18, 00:18
    KASZA Z BOCZNIAKAMI

    25 dag kaszy perłowej, 20 dag serka mascarpone, 1/2 pęczka natki pietruszki, 2 kieliszki półwytrawnego, białego wina, 1/2 kg boczniaków, 1 cebula, 2 łyżki masła, olej słonecznikowy, sól, pierz

    Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Umyte, pozbawione ogonków boczniaki kroimy na duże kawałki. Cebulę kroimy na cienkie piórka i smażymy na oleju aż zacznie się szklić. Wrzucamy boczniaki i smażymy mieszając na dużym ogniu około 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy masło. Mieszamy i zdejmujemy z ognia. Dodajemy mascarpone i wino. Lekko podgrzewamy. wsypujemy kaszę oraz pokrojoną drobno natkę i mieszamy.

    --
    serce
  • madohora 18.06.18, 00:41
    PLACUSZKI Z BOCZNIAKA


    0,7 kg boczniaków, Składniki na ciasto: 1 szklanka mąki, 1 jajko, 1 szklanka jasnego piwa, natka pietruszki, olej, sól, pieprz

    Boczniaki płuczemy pod bieżącą wodą i odsączamy na jednorazowym ręczniku kuchennym. Składniki na ciasto mieszamy razem. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Osuszone boczniaki maczamy w cieście i wykładamy na gorący olej. Smażymy z obu stron przez około 2 minuty.

    --
    serce
  • madohora 25.06.18, 21:46
    BUDYŃ Z KAPUSTY

    Obgotować lekko główkę kapusty, tak by nie odpadały listki. Do gotującej się wody dodać rosołek (smak) i jeszcze przez chwilę obgotować. Drugą kapustę również obgotować. Kapustę ostudzić. Bardzo drobno poszatkować lub przepuścić przez maszynkę. Kapustę przysmażyć razem z cebulką. Dodać pieprzu, soli. Gdy ostygnie dodać do niej zmielonej bułki, dwa jajka. Uformować główkę jaką ma kapusta. Tą kulę włożyć między listki. Ładnie je uformować w kształt całej kapusty. Włożyć ją do serwety i gotować 1 i 1/2 godziny na lekkim ogniu.

    --
    serce
  • madohora 07.07.18, 21:11
    OMLET PO SERBSKU

    Dwa lub trzy kartofle ugotować, przetrzeć przez sito, dodać soli, pieprzu i trochę gałki muszkatułowej, rozrobić je z dwoma łyżkami kwaśnej śmietany, z łyżką tartego parmezanu i czterema jajami. Podzielić tę masę na dwa razy i usmażyć na rozpalonym maśle omlety. Można nałożyć do środka uduszone grzybki lub szalotki, zawinąć brzegi i podać polane masłem.

    --
    serce
  • madohora 14.07.18, 14:14
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/IW2btnnl9GN0hrfcvX.jpg

    --
    serce
  • madohora 14.07.18, 14:15
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/r3BPdNXaeBLfTm0W8X.jpg

    --
    serce
  • madohora 14.07.18, 14:16
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/srNbVQ389ZPbd02tbX.jpg

    --
    serce
  • madohora 14.07.18, 14:17
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/4k5SN4mr3UM94ub8DX.jpg

    --
    serce
  • madohora 14.07.18, 14:17
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/kneBIXdId8LrN4ZIuX.jpg

    --
    serce
  • madohora 14.07.18, 14:19
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/6aA4KVyusWNnT8IjXX.jpg

    --
    serce
  • madohora 07.08.18, 23:07
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/0xAbRuuDmh95z9ANgX.jpg

    --
    serce
  • madohora 22.09.18, 17:38
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/dadRAXiNevS0cbSSGX.png

    --
    serce
  • madohora 22.09.18, 18:35
    Zgodnie z danymi obejmującymi wszystkie województwa w Polsce w roku 2017, zatruciu grzybami uległy 24 osoby - w tym wszystkie hospitalizowano. Główną przyczyną zatrucia grzybami jest niewłaściwe rozpoznanie jadalnych i trujących grzybów oraz nieodpowiednie przygotowanie potraw z niektórych jadalnych grzybów.

    --
    serce
  • madohora 22.09.18, 18:37
    Pierwsze objawy zatrucia grzybami mogą pojawić się już po kilku godzinach od ich zjedzenia, jednak w zależności od rodzaju, symptomy zatrucia mogą wystąpić nawet po kilkunastu godzinach od spożycia grzybów

    --
    serce
  • madohora 22.09.18, 18:39
    Najczęstsze objawy zatrucia grzybami:
    - nudności,
    - wymioty,
    - ból brzucha i głowy,
    - podwyższona temperatura ciała.
    Przy zatruciu grzybami możemy na początku mieć objawy podobne jak przy niestrawności lub infekcji przewodu pokarmowego

    --
    serce
  • madohora 22.09.18, 18:40
    Niejednorodność objawów zatrucia grzybami wynika z zawartości różnych toksyn w poszczególnych odmianach. Rodzaje objawów oraz ich intensywność zależą od predyspozycji organizmu oraz ilości spożytych toksyn.

    --
    serce
  • madohora 22.09.18, 18:42
    Jeśli po zjedzeniu grzybów pojawiają się oznaki zatrucia, należy niezwłocznie zapewnić pomoc lekarską, skontaktować się z numerem alarmowym 999 lub 112 albo przewieźć chorego do szpitala. Czekając na pomoc medyczną można sprowokować wymioty.
    Osobie z objawami zatrucia nie należy podawać mleka i alkoholu, ponieważ płyny te przyśpieszają przenikanie toksyn do krwiobiegu.

    --
    serce
  • madohora 13.10.17, 22:09
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/2CknZxybhwUr6Ms0CX.jpg
  • madohora 14.10.17, 22:20
    JAJECZNICA Z GRZYBAMI

    Grzyby (u mnie z grzybobrania) dokładnie oczyścić, wypłukać. Pokroić w kostkę, przez parę minut gotować. Przecedzić. Przełożyć na patelnię, dodać masło, 1 cebulę pokrojoną w kostkę, 4 jajka (w zależności od ilości osób do gara). Smażyć co jakiś czas mieszając, aż grzybki będą dobrze przesmażone a jajka uzyskają pożądaną przez nas konsystencję. Posolić. I posilić się.
  • madohora 14.10.17, 22:44
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/09mMH6nkd6fAekBS0X.jpg
  • madohora 05.11.17, 13:47
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/kTlXKVajMpIlsii4sX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/jvbNcleybRMveMA0lX.png
  • madohora 07.11.17, 21:50
    SOS ZE ŚWIEŻYCH BOROWIKÓW

    200 g świeżych borowików, cebula, 1 łyżka mąki, 1 łyżka masła, 200 g śmietanki kremówki, sól, pieprz

    Dobrze obrane i opłukane grzyby ugotować w małej ilości wody z dodatkiem cebuli. Ugotowane wyjąć, ostudzić i pokroić w paski. Na patelni zrumienić łyżkę mąki z łyżką masła. Rozprowadzić wywarem z grzybów. Wrzucić pokrojone grzyby i doprawić śmietanką. Doprawić solą i pieprzem. Zagotować.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 07.11.17, 22:21
    SOS ZE ŚWIEŻYCH MAŚLAKÓW

    200 g świeżych maślaków, cebula, 1 łyżka mąki, 1 łyżka masła, 200 g śmietanki kremówki, sól, pieprz

    Dobrze obrane i opłukane grzyby ugotować w małej ilości wody z dodatkiem cebuli. Ugotowane wyjąć, ostudzić i pokroić w paski. Na patelni zrumienić łyżkę mąki z łyżką masła. Rozprowadzić wywarem z grzybów. Wrzucić pokrojone grzyby i doprawić śmietanką. Doprawić solą i pieprzem. Zagotować

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 25.09.18, 22:50
    Do dziś pokutuje mit o nikłych wartościach prozdrowotnych pieczarek. Smak zresztą został uznany za jedyny walor grzybów w ogóle, również tych rzadszych grzybów leśnych. Pieczarka pod tym względem plasowała się na szarym końcu, gdyż uznano, że grzyb pozyskiwany w warunkach hodowlanych został kompletnie pozbawiony potencjału zdrowotnego.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 22:51
    Pieczarki służą nie tylko zachowaniu zgrabnej sylwetki i dobrego profilu lipidowego. Poza witaminami i błonnikiem zawierają również przeciwutleniające kwasy, katechiny i rutynę, a także działające przeciwnowotworowo lektyny oraz ergosterol.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 22:52
    Pieczarki spotkamy w handlu pod różnymi postaciami. W warzywniakach i marketach surowe pieczarki przyciągają wzrok bielą swoich kapeluszy. Możemy kupić je na wagę lub porcjowane, zwykle w bardzo przystępnej cenie, ponieważ ich uprawa nie pociąga za sobą wysokich kosztów, a grzyby te wyrastają bardzo szybko. Ponadto popularne są również pieczarki marynowane w zalewie octowej, w oleju lub smażone

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 22:53
    Wskazówka: niezależnie od upodobań kulinarnych, kupujmy wyłącznie świeże pieczarki. Stara pieczarka bywa wilgotna, rozpada się i ma naruszony, miękki kapelusz. Pieczarki należy spożyć w ciągu maksimum 2-3 dni od zakupu, w czasie których przechowujemy je w lodówce, a papierowym opakowaniu. Nie sprawdzą się tu foliowe woreczki, ani folia aluminiowa. Grzyby można też zamrozić, przedłużając nieco ich zdatność do spożycia.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 22:54
    Borowik szlachetny jest jednym z najsmaczniejszych i najbogatszych w wartości odżywcze grzybów występujących w polskich lasach. Adam Mickiewicz w „Panu Tadeuszu” nazwał go pułkownikiem wśród grzybów. Nie bez powodu - prawdziwek wyróżnia się bowiem dostojnym wyglądem, pięknym zapachem i wybornym smakiem. Doskonale nadaje się zarówno do gotowania, jak i smażenia, pieczenia i suszenia. Na zbiory tego grzyba o pękatym kapeluszu można wybrać się zarówno latem, jak i jesienią. W jaki sposób możemy odróżnić borowika szlachetnego od jego niejadalnych krewnych

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 22:57
    W Polsce występuje aż 20 różnych gatunków borowika, jednak prawdziwek na ich tle wyróżnia się wybornym smakiem i całkowitą nieszkodliwością dla zdrowia. W jaki jednak sposób rozpoznać szlachetny gatunek borowika? Jak nie pomylić go z trującym przedstawicielem borowikowatych

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 22:59
    Pokryty delikatną siateczką trzon borowika szlachetnego zwykle mierzy od 5 do 20 cm. Jest on dość solidnej budowy. Jego barwa może być biała, piaskowa lub szaro-biała. Im młodszy okaz prawdziwka, tym grubszy trzon.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:00
    Sezon na prawdziwki w naszym kraju trwa bardzo długo – od czerwca aż do grudnia. Grzyby te można spotkać zarówno w lasach iglastych, jak mieszanych oraz liściastych. Borowikowa grzybnia saprofituje na korzeniach sosen, buków i świerków, a zatem borowiki najłatwiej zlokalizować na podstawie określonych gatunków drzew. Grzyby te występują pojedynczo albo w niewielkich skupiskach – z reguły na terenach dobrze oświetlonych, głównie na brzegach lasu albo w sąsiedztwie leśnych ścieżek. Niegdyś Polska słynęła z bogactwa prawdziwków, jednak obecnie, wskutek licznych aktów wandalizmu polegających na rozkopywaniu grzybni, borowikowych okazów jest w naszych lasach coraz mniej.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:01
    Uwaga: Podczas naszych poszukiwań prawdziwków, powinniśmy mieć się na baczności. Lwia część gatunków z rodzaju borowik nie nadaje się do jedzenia, a, co gorsza, bywa trująca! Występujące w Polsce borowiki szatańskie, ponure i żółciowe pod żadnym pozorem nie mogą się znaleźć na naszym talerzu! O ile dwóch pierwszych nie da się pomylić z prawdziwkiem, o tyle borowik żółciowy, zwany goryczakiem jest do niego bardzo podobny. Na szczęście, różnicę da się wyczuć zaraz po spróbowaniu takiego grzyba - jego okropny smak bowiem skutecznie zniechęca do jedzenia.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:02
    Mimo że owocnik prawdziwków aż w 80% składa się z wody, wypełniony jest także cennymi składnikami odżywczymi. Znajdują się w nim ważne dla zdrowia witaminy (witamina A, witaminy z grupy B ( B1, B2), C, D, PP i E) oraz sole mineralne. Zawiera on także wiele soli mineralnych oraz sporo białka i cukrów. Co więcej, borowiki szlachetne są idealną propozycją dla osób na dietach redukcyjnych, bowiem 100 gramów prawdziwków to tylko 34 kcal.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:03

    Walory smakowe prawdziwków, a także ich jedyny w swoim rodzaju aromat, sprawiają, że grzyby te są od stuleci istotnym składnikiem polskiej kuchni. Ze szlachetnych borowików przygotowuje się smaczne zupy, aromatyczne sosy, a także susze i marynaty. Susz borowikowy jest niezbędnym składnikiem wigilijnej zupy tudzież postnych grzybów w cieście. W celu jego przygotowania wystarczy użyć suszarki spożywczej. W sezonie grzybowym warto jednak pokusić się również o przygotowanie smakowitych dań ze świeżych, pachnących lasem borowików szlachetnych.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:07
    Końcówka października i listopad to czas opieniek. Opieńki porastają gęstymi kępkami drzewa i butwiejące pniaki. Choć ten blaszkowaty grzyb nie wzbudza u części z nas zaufania, to w wielu rejonach Polski jest chętnie zbierany i masowo przetwarzany. Kiedy, jak i dlaczego warto zbierać opieńki

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:07
    Opieńka miodowa to grzyb jadalny zwiastujący nadchodzącą zimę. Na początku sezonu na pniach drzew pojawiają się miodowożółte kapelusze, które z czasem rozpościerają się, przybierając brązowo-wiśniowy odcień. Młode okazy na spodniej stronie kapelusza mają cienkie, białe blaszki, które z czasem ciemnieją. Trzon opieńki jest długi i cienki, z wydatnym, orzęsionym białym, kremowym lub żółtawym pierścieniem. Uwaga! Opieńki można pomylić z maślanką wiązkową (łysiczką trującą) oraz niejadalnym łuskwiakiem nastroszonym.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:08
    „W 100 gramach świeżych opieniek znajduje się 1-3 g białek, 7,5 g cukrów i 0,6 g tłuszczów. Zasób substancji mineralnych jest niewielki; 80 mg fosforu, 0,3 mg wapnia, 32-43 mg sodu.” – wyjaśnia grzyboznawca Wiesław Kamiński. Według medycyny ludowej opieńka ma właściwości lecznicze. Chińczycy wykorzystują opieńki w leczeni schorzeń płuc, wątroby, żołądka czy kurzej ślepoty. Ich zdaniem ekstrakty z tych grzybów poprawiają ukrwienie mózgu, działają bakteriobójczo i antygrzybicznie – zwalczają staphylokoki i pneumokoki.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:09
    Masowe występowanie opieniek to radość dla grzybiarzy. Niestety dla leśników opieńka to problem, który przyczynia się do niszczenia drzewostanów. Opieńka to groźny pasożyt drzew, który zjada ich korzenie. Grzyby z rodzaju Armillaria wywołują chorobę tzw. opieńkową zgniliznę korzeni. Jak się objawia ta choroba? Liście porażonych drzew zamierają i opadają, a miedzy korą i drewnem korzeni i dolnych części pnia pojawiają się grube śnieżnobiałe płaty grzybni patogena. Płaty te przekształcają się z czasem w podobne do sznurów brązowo zabarwione ryzomorfy (sznury grzybniowe). Sznury grzybniowe, szybko rosnąc, mogą zaatakować korzenie sąsiednich, zdrowych drzew.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:10
    Opieńki najlepiej smakują w postaci marynowanej. Z racji tego, iż są ciężkostrawne na początku należy je obgotować, a potem zalać octem lub udusić. Jadalne są głównie kapelusze, trzonki odrzucamy gdyż są twarde i łykowate. Opieniek nie należy spożywać na surowo, gdyż mogą spowodować zatrucia pokarmowe.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:13
    Mimo, iż sezon dopiero przed nami, to również latem możemy cieszyć się smakiem i zapachem świeżych grzybów. W czerwcu pojawiają się kurki (pieprznik jadalny), które porastają czarcim kręgiem bory iglaste.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:16
    Kurki charakteryzują się wysoką zawartością wody (ok. 90 proc.), co powoduje, że ich wartość energetyczna jest niska, tj. ok. 50–70 kcal/100 g. Główne składniki odżywcze występujące w owocnikach pieprznika to białka, węglowodany, tłuszcze, w tym NNKT (Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe), błonnik oraz witaminy (witaminy z grupy B, C, D, E oraz beta-karotenu) i minerały. 9,9 proc. suchej masy pieprznika jadalnego stanowi białko, które charakteryzuje się wysoką przyswajalnością. Kurki są lepszym źródłem β-karotenu niż marchew czy pomidor. Kurki są także rekordzistkami pod względem zawartości witaminy B1, której jest tyle co w piekarskich drożdżach. Fenole, flawonoidy, kwas askorbinowy oraz likopen – to także znajdziemy także w owocniku pieprznika.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:16
    Jeżeli chodzi o propozycje podania, to kurki stanowią świetny dodatek do makaronów czy risotto. Dużym powodzeniem cieszy się także jajecznica z kurkami. Co ciekawe kurka nazywana jest „żydowskim grzybem”. A to dlatego, że pieprznika jadalnego z daleka omijają owady, więc mowie się, że jest to grzyb koszerny, dozwolony do spożycia przez ortodoksyjnych Żydów.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:19
    Szacunkowo na Ziemi występuję aż 1,5 miliona różnorodnych gatunków grzybów. Dotychczas zbadano ponad 120 tysięcy, z czego kilkanaście tysięcy występuje w naszym kraju. Jednym z takich okazów jest podgrzybek brunatny (Boletus badius), zwany półgrzybkiem. Stanowi on gatunek grzybów należących do rodziny borowikowatych (Boletaceae). Łacińskie słowo badius oznacza w tym przypadku „przepięknie brunatny”. Poza podgrzybkiem brunatnym, dość dużą popularnością wśród grzybiarzy cieszy się podgrzybek zajączek, podgrzybek złotawy i podgrzybek żeberkowaty. Szerokim łukiem należy z kolei omijać podgrzybek szatański, który jest do tego stopnia toksyczny, że zjedzenie go może prowadzić do śmierci.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:19

    Wypukłe lub nieco spłaszczone kapelusze młodych podgrzybków z reguły są koloru kasztanowo-brązowego, który, z wiekiem, może przybierać jaśniejszy odcień. Ich średnica może sięgać od 3 do 15 cm. Struktura kapelusza jest zazwyczaj matowa, przypominająca w dotyku filc. Umieszczone na jego spodzie rurki są jasne o oliwkowym odcieniu. Co ważne, w miejscu uszkodzenia nabierają sinego, a nawet błękitnego koloru. Z tego względu grzyby te są niekiedy potocznie nazywane „siniakami”. Co ciekawe, u młodych podgrzybków kapelusz jest poduchowaty i wywinięty, zaś z czasem staje się bardziej płaski i rozpostarty.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:20
    Jadalny miąższ podgrzybka brunatnego ma barwę białawą lub lekko żółtą. Po nacięciu nożykiem jego zwarta struktura nabiera sinego odcienia. Aromat półgrzybka wyróżnia się mocno grzybową, a zarazem lekko owocową nutą. W smaku jest bardzo delikatny i miły dla podniebienia.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:22
    Półgrzybki dość rozpowszechnione są również w lasach świerkowych z domieszką drzew liściastych. Najwięcej owocników występuje w okolicy sosen albo w miejscach nagromadzenia ściętego drewna, które ich grzybnia potrafi rozkładać. Na szczęście, dość ciężko jest pomylić charakterystycznego podgrzybka z trującym okazem. Należy jednak mieć na uwadze, że nieco podobny do niego jest goryczak żółciowy o paskudnym smaku.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:23
    Podgrzybki mają szerokie zastosowanie w polskiej kuchni. Stanowią doskonałą bazę do zup, sosów i marynat. Są także cenionym składnikiem suszy. Półgrzybków nie powinno się jednak pod żadnym pozorem spożywać na surowo, ponieważ w takiej formie wywołują dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Poddane odpowiedniej obróbce podgrzybki stanowią jednak doskonały składnik zapiekanek, risotto, zup, makaronów i pierogów.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 08.02.19, 00:20
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/dWshHZCeb6W0waqC9X.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.11.17, 22:26
    MUS Z GRZYBÓW

    30 g suszonych borowików, 300 g pieczarek, 100 ml śmietanki kremówki, 300 ml wywaru mięsnego, 15 g żelatyny, 80 ml madery, 1 duża cebula, 1 łyżka masła, 3 łyżki tartej bułki, sól, pieprz, 100 g kurek lub smardzów – do dekoracji

    Borowiki oczyścić, umyć i namoczyć w przegotowanej wodzie. W tej samej wodzie ugotować. Wyjąć, ostudzić, pokroić na kawałki. Odłożyć. Wywar z grzybów przecedzić i wlać do wywaru mięsnego. Kurki (lub smardze) dokładnie umyć, zalać małą ilością osolonej wody i gotować przez 40 minut. Grzyby wyjąć a wywar przecedzić i dodać do wywaru mięsnego. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić na kawałki. Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać. Usmażyć na maśle. Wrzucić na patelnię pieczarki i smażyć przez 10 minut. Dodać sól, pieprz, tartą bułkę i śmietankę. Zagotować a potem zmiksować. Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody. Zagotować połączone wywary i odparować do 300 ml. Dodać maderę i ponownie odparować. Do gorącego wywaru dodać żelatynę i rozpuścić. 2/3 wywaru z żelatyną wymieszać z masą pieczarkową i pokrojonymi borowikami. Prostokątną formę do ciasta wypełnić masą, zalać częścią wywaru z żelatyną. Na wierzchu ułożyć kurki (lub smardze). Zalać resztą wywaru z żelatyną i odstawić do stężenia.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 07.11.17, 22:30
    PIECZARKI „KONIUSZEGO”

    1 kg pieczarek, 10 dag masła, 20 dag żółtego sera, 2 żółtka, 2-3 łyżki musztardy, sól i pieprz do smaku

    Pieczarki dobrze oczyścić, opłukać, pokrajać w plasterki, połączyć z masłem, startym serem, żółtkami, musztardą i przyprawami. Przełożyć do żaroodpornego naczynia i zapiec w gorącym piekarniku.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 07.11.17, 22:37
    Pieczarki z koniakiem

    Wrzuć pieczarki do rondelka
    Masła przyda się choć kropelka
    Ja nie powiem tego jaśniej
    Podduś trochę je na maśle
    Dodaj do nich kieliszek koniaku
    Jeszcze pieprz i sól do smaku
    Dzisiaj w kalendarzu wtorek
    Będziesz je miał na podwieczorek

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 07.11.17, 22:43
    PRAWDZIWKI „RADACA DWORU”

    1 kg małych prawdziwków, 25 dag boczku wędzonego, sól, pieprz

    Grzyby oczyścić, opłukać, posypać przyprawami. Zawinąć w cienkie plasterki boczku. Nadziewać na patyki i piec nad ogniskiem.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 07.11.17, 22:47
    ZUPA PIECZARKOWA A'LA KSIĄŻĘ

    1,5 l wywaru z kości i warzyw, 40 dag pieczarek, masło lub margaryna, 5 dag ryżu, 1 banan, 1/2 szklanki śmietany, sól, pieprz, carry i cynamon do smaku

    Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, usmażyć. Ryż opłukać, wsypać do wrzącego wywaru i gotować na małym ogniu ciągle mieszając. Banan umyć, sparzyć, pokroić w plasterki, dodać do ryżu pod koniec gotowania razem z pieczarkami. Doprawić do smaku.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 07.11.17, 22:55
    TARTELETKI Z GRZYBAMI

    Ciasto: 30 dag mąki, 15 dag masła lub margaryny, 2 żółtka, sól; Nadzienie” 30 dag pieczarek lub innych grzybów, 1 surowe jajko, sól, pieprz, mielona papryka, sok z 1/4 cytryny, 2 łyżeczki tartej bułki

    Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło, posiekać nożem. Połączyć z żółtkami i solą. Zagnieść szybko ciasto i włożyć do lodówki na 15 minut. Ciastem wylepić karbowane foremki w kształcie łódek (lub foremki do babeczek) i upiec w gorącym piekarniku przez 15 minut. Pieczarki oczyścić, umyć, pokroić w drobniutką kostkę*.Pieczarki skropić sokiem z cytryny**. Następnie przesmażyć na maśle. Wystudzić. Dodać jajko i tartą bułkę. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Napełnić babeczki. Ponownie włożyć do piekarnika na 10 minut. Podawać gorące. Świetne jako przystawka lub na zimowy podwieczorek.

    *Ja poświęciłam jedno urządzenie do wycinania jajek – wówczas wychodzi równiutka, drobna kosteczka
    **Podobnie jak w przypadku jabłek i bananów pieczarki nie zmienią nam koloru

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 07.11.17, 23:08
    PIECZARKI „LORD”

    50 dag pieczarek, tłuszcz, 4 jajka ugotowane na twardo, 10 dag szyjek rakowych, 5 dag groszku konserwowego, 2 dag masła rakowego, 2 dag mąki, 2/3 szklanki rosołu, 1/4 szklanki śmietany, koperek, sól i pieprz do smaku

    Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, usmażyć. Jajka pokroić wzdłuż na połówki, wyjąć żółtka. Szyjki rakowe i żółtka posiekać, doprawić. Napełnić białka. Ułożyć w naczyniu wysmarowanym tłuszczem. Obłożyć pieczarkami i groszkiem. Masło rozgrzać. Wsypać mąkę i zasmażyć nie rumieniąc. Rozprowadzić zimnym rosołem szybko mieszając trzepaczką. Zagotować i gotować kilka minut. Następnie połączyć ze śmietaną oraz koperkiem. Doprawić do smaku. Polać przygotowaną potrawę. Zapiec w gorącym piekarniku.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 08.11.17, 16:53
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/dcX6bpSEO0MFEvNYUX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 08.11.17, 17:31
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/Leccinum_pseudoscabrum_a1_%282%29.JPG/240px-Leccinum_pseudoscabrum_a1_%282%29.JPG

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 10.11.17, 18:50
    Uszka – no proszę cię, nie rób krzyku
    Małe pierożki do barszczyku
    Ja tylko chcę przypomnieć tobie
    Że na Wigilię je też zrobię

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 10.11.17, 19:43
    PASZTECIKI Z GRZYBÓW

    Świeże prawdziwe grzyby borowniki opłukać, cienko poszatkować, posolić, opieprzyć i dusić z cebulą pod przykryciem. Potem dodać łyżkę masła, a gdy się wszystek smak wysmaży opruszyć je mąką i zalać dwiema lub trzema łyżkami kwaśnej śmietany; w końcu podprawić dwoma żółtkami i nakładać w paszteciki z francuskiego ciasta. Podają się do zup czystych, a także jako przekąskę na drugie śniadanie

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 10.11.17, 19:56
    [b]JAJKA NADZIEWANE GRZYBAMI[b]

    Ugotować potrzebną ilość jaj na twardo, a włożywszy do zimnej wody, obrać następnie z łupy i przekroić na połówki. Na cztery jajka wziąć jedną parę kiełbasek, obrać je ze skórki, posiekać drobno wraz z kilkoma pieczarkami i szczyptą zielonej pietruszki, wyjąć żółtka z białek, posolić je, nałożyć tym farszem i trzymać w cieple na parze, aż do wydania. Osobno udusić na maśle z cebulką uszatkowane grzyby, borowniki lub pieczarki, a wydając ułożyć je na spodzie półmiska, na wierzch dać połówki faszerowanych jaj i przefasować na nie przez rzadkie sito pozostałe żółtka

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 10.11.17, 20:06
    GRZYBY SMAŻONE PANIEROWANE

    Udusić na maśle z cebulą młode czapeczki z świeżych grzybów borowników, lub ugotować na wodzie suszone. Gdy już miękkie, wyjąć je, obsączyc na sicie, posolić, maczać w jajku, panierować bułką i obrumiemc ze wszystkich stron na rozpalonem maśle. Takiemi grzybami można obłożyć kapustę lub inną jarzynę

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 10.11.17, 20:23
    SMARDZE DUSZONE

    Są to grzyby najwcześniejsze wiosenne, rosną w lasach i na łąkach, są wcale smaczne. Ponieważ mają dużo zagłębień, trzeba je wypłukać starannie w kilku wodach, sparzyć ukropem, a potem uszatkować lub pokrajać w kawałki, dusić z cebulką na samem maśle lub ze śmietaną jak borowniki

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 10.11.17, 20:37
    PIECZARKI DUSZONE W CAŁOŚCI

    Wybrać młode, drobne Pieczarki, obciągnąć z wierzchniej skórki, obciąć korzonli równo z czapeczką, skropić cytryną, aby nie zczerniały, posolić i dusić z cebulką ną maśle pod przykryciem. Gdy już miękkie oprószyć mąką, zalać kilku łyżkami kwaśnej lub słodkiej śmietanki, cytryny do smaku wsypać zielonej siekanej pietruszki, a wydając zaciągnąć sos dwoma żółtkami.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png
  • madohora 14.11.17, 21:29
    http://supergify.pl/images/stories/Buzia/grzyby/grzyby2.gif

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/m3b46K8iJoqMdddaJX.png
  • madohora 29.11.18, 21:31
    USZKA Z GRZYBAMI

    Ciasto: 25 dag mąki, 1 jajko, 1 łyżka oleju, 1 nieduży ugotowany ziemniak Farsz:: 5 dag grzybów suszonych, 10 dag posiekanej cebuli, 1 łyżka oleju, sól, pieprz

    Suszone grzybki namoczyć w wodzie, najlepiej przez całą noc. Ugotować w tej samej wodzie. Po ugotowaniu ostudzić. Zemleć na maszynce do mięsa. Cebulę zrumienić na oleju. Dodać grzyby. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
    Ciasto: Do przesianej mąki dodać ugotowany, roztarty ziemniak, olej, jajko i wodę. Zagnieść ciasto o dość luźnej konsystencji. Ciasto cienko rozwałkować. Wykrawać niewielkie kwadraty. Na każdy kwadrat nakładać nadzienie. Dość mocno zlepiać pierożki ta aby utworzyły „uszko”. W dość dużym garnku zagotować osoloną wodę. Na wrzątek wrzucać uszka. Gdy wypłyną na powierzchnię gotować jeszcze kilka minut. Odcedzić lub wyjąć łyżką cedzakową.

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 23:51
    BARSZCZ CZERWONY

    10 dag suszonych prawdziwków,
    4 buraki,
    1 i 1/2 l wywaru warzywnego,
    6 ziaren pieprzu,
    4 ziarna ziela angielskiego,
    liście laurowe,
    1/2 litra zakwasu lub koncentratu buraczanego,
    pieprz,
    sól,
    cukier,
    sok z cytryny,
    majeranek

    Grzyby zalej 1/2 litra wody i mocz 2 godz., po czym gotuj do miękkości (ok. 70 min). Buraki upiecz w piekarniku (30-40 min w temperaturze 180° C). Gdy buraki przestygną, obierz je i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Do wrzącego wywaru warzywnego dodaj pieprz, ziele angielskie, listki laurowe oraz starte buraki. Chwilę gotuj wszystko razem. Barszcz przecedź, a następnie dolej do niego wywar z gotowania grzybów (wlewaj po łyżce i próbuj, czy barszcz nie nabiera zbyt mocnego smaku grzybów). Dolej zakwas lub koncentrat buraczany i podgrzej na wolnym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Dodaj sól, pieprz, cukier, sok z cytryny i majeranek

    --
    prezent
  • madohora 25.12.18, 23:56
    FARSZ DO USZEK

    10-15 dag suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków, choć mogą być rożne rodzaje), 2 łyżki masła, Cebula, Sól, pieprz

    Najpierw trzeba przygotować grzyby. Prawdziwki trzeba zalać wodą i odstawić na kilka godzin (można na całą noc). Później trzeba je gotować ok. 10-15 minut, aż będą miękkie. Można użyć tej samej wody, w której się wcześniej się moczyły. Ostudzić i bardzo drobno pokroić (im drobniej, tym lepiej). Cebulę, również drobno pokrojoną, dusimy na maśle przez kilka minut (8-10). Dodajemy grzyby i sól do smaku.

    --
    prezent
  • madohora 26.12.18, 00:19
    ZUPA GRZYBOWA

    100 g suszonych grzybów, 1 cebula, 2 marchewki, korzeń pietruszki, łyżka masła, szklanka śmietanki kremówki, łyżeczka mąki, łyżka soku z cytryny, sól, pieprz, łyżka rozmarynu, 2 ziarenka ziela angielskiego, liść laurowy, makaron łazanki;

    Przygotowanie: Płuczemy suszone grzyby, zalewamy zimną wodą, odstawiamy na około 3 godziny. Następnie gotujemy je w tej samej wodzie - aż do miękkości. Obraną marchew, pietruszkę i cebulę kroimy w kostkę. Smażymy przez chwilę na maśle. Następnie warzywa dodajemy do wywaru z grzybami i dolewamy ok. 750 ml gorącej wody. Dokładamy przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, szczyptę soli, pieprz i rozmaryn. Gotujemy na wolnym ogniu - aż warzywa będą miękkie. Zdejmujemy z ognia. W osobnym rondelku ubijamy delikatnie śmietankę z sokiem z cytryny. Dodajemy mąkę, mieszamy i dodajemy do zupy. Energicznie mieszamy, żeby uniknąć zwarzenia. Możemy podawać z ulubionym, makaronem: na przykład z łazankami.

    --
    prezent
  • madohora 22.01.19, 01:23
    Tak w środku zimy?

    --
    prezent
  • madohora 07.02.19, 21:21
    ZUPA ZE ŚWIEŻYCH GRZYBÓW

    Nastawić smak dodawszy dużo włoszczyzny i parę ziarnek pieprzu. Uszatkować kilkanaście świeżych grzybów, posolić i udusić na masie w rynce kamiennej, z jedną przesiekaną cebulą, aż do zarumienienia. Osobno poszatkować trochę jarzyn, dodać łyżkę zielonego groszku i ugotować w wodzie. Potem uduszone grzybki i jarzynę zalać smakiem z włoszczyzny, zaprawić mocno zrumienioną zaprażką i zagotować razem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.02.19, 22:46
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/srNbVQ389ZPbd02tbX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.02.19, 22:58
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/MkieCoIkmrU84ETWrX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.02.19, 23:18
    KLUSKI FRANCUSKIE Z GRZYBAMI

    Robią się zwykle do zupy grzybowej lub barszczu szarego, postnego. Zrobić jak poprzednie, a do ciasta włożyć dwie łyżeczki ugotowanych i bardzo drobno usiekanych grzybów

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 23:25
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/MkieCoIkmrU84ETWrX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.03.19, 20:39
    https://supergify.pl/images/stories/Buzia/grzyby/grzyby2.gif

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 14.11.17, 21:32
    SOS ZE ŚWIEŻYCH KOŹLARZY

    200 g świeżych kożlarzy, cebula, 1 łyżka mąki, 1 łyżka masła, 200 g śmietanki kremówki, sól, pieprz

    Dobrze obrane i opłukane grzyby ugotować w małej ilości wody z dodatkiem cebuli. Ugotowane wyjąć, ostudzić i pokroić w paski. Na patelni zrumienić łyżkę mąki z łyżką masła. Rozprowadzić wywarem z grzybów. Wrzucić pokrojone grzyby i doprawić śmietanką. Doprawić solą i pieprzem. Zagotować.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/RN1Xj4vzQCCjlUAYlX.jpg
  • madohora 14.11.17, 21:38
    OMLET ZAPIEKANY Z GRZYBAMI

    7 jajek, 200 g pieczarek, 100 g leśnych grzybów, 150 g masła, 40 g startego sera, 2 łyżki mąki, 400 ml mleka, 100 ml śmietanki, 1/2 startej gałki muszkatołowej, sól, pieprz

    Leśne grzyby oczyścić, umyć. Pokroić w plasterki i udusić na łyżce masła i 100 ml wody. Pieczarki umyć, obrać i drobno posiekać. Usmażyć na 1 łyżce masła. Nadmiar sosu odparować. Doprawić solą i pieprzem. W płaskim garnku roztopić 2 łyżki masła, dodać mąkę i wymieszać na jednolitą puszystą masę. Wlać zimną mleko i śmietankę. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotować na małym ogniu około 10 minut, stale mieszając. Gdy sos zgęstnieje, dodać uduszone leśne grzyby i 2 łyżki startego sera. Jajka umyć, wybić do miski i ubić z solą i odrobiną pieprzu. Wylać na patelnię z rozgrzanym masłem i usmażyć omlet podważając brzegi szerokim nożem, aby surowe jajka spłynęły z wierzchu pod spód. Gdy środek omletu będzie lekko ściśnięty a brzegi zrumienione złożyć omlet na pół i zsunąć z patelni do żaroodpornego naczynia. Przeciąż wzdłuż nie naruszając spodu. W powstałą kieszeń włożyć uduszone pieczarki. Zalać sosem z grzybami leśnymi. Posypać resztą sera i zapiekać w piekarniku przez 3-4 minuty.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/RN1Xj4vzQCCjlUAYlX.jpg
  • madohora 14.11.17, 21:44
    http://supergify.pl/images/stories/Buzia/grzyby/grzyby19.gif

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/m3b46K8iJoqMdddaJX.png
  • madohora 14.11.17, 21:50
    http://supergify.pl/images/stories/Buzia/grzyby/grzyby24.gif

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/RN1Xj4vzQCCjlUAYlX.jpg
  • madohora 14.11.17, 22:10
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/cBbMiJp54fjmEj6F8X.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/m3b46K8iJoqMdddaJX.png
  • madohora 14.11.17, 22:14
    Musi znać bedłki, kto chce grzyby zbierać.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/RN1Xj4vzQCCjlUAYlX.jpg
  • madohora 14.11.17, 22:16
    Biorąc dają, to Walka zdradziło przy słowie: sprzedał ciołka, a grosze wzięto na Grzybowie

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/m3b46K8iJoqMdddaJX.png
  • madohora 14.11.17, 22:51
    PRAWDZIWKI PO CESARSKU

    8 średniej wielkości prawdziwków, 25 dag szynki wędzonej, 2 jajka, tarta bułka, tłuszcz, sól i pieprz do smaku

    Grzyby oczyścić, opłukać, odciąć trzony. Włożyć do wrzącej, osolonej wody, gotować 10 minut. Wyjąć grzyby i posypać pieprzem. Szynkę pokrajać na 16 plasterków. Grzyby włożyć pomiędzy plastry szynki, panierować w rozmąconym jajku i tartej bułce. Kłaść na rozgrzany na patelni tłuszcz. Usmażyć. Podawać gorące.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/m3b46K8iJoqMdddaJX.png
  • madohora 14.11.17, 23:13
    PRAWDZIWKI W MAJONEZIE

    1 kg małych prawdziwków, szklanka majonezu, 2 łyżki białego, wytrawnego wina, 10 dag twardego żółtego sera, sól i pieprz

    Grzyby oczyścić, opłukać, połączyć z majonezem i winem. Doprawić. Przełożyć do naczynia. Posypać tartym serem. Piec około 30 minut w średnio gorącym piekarniku.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/RN1Xj4vzQCCjlUAYlX.jpg
  • madohora 14.11.17, 23:25
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/7jWSGauybBP3bbw6aX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/RN1Xj4vzQCCjlUAYlX.jpg
  • madohora 14.11.17, 23:27
    BOROWIKI STANISŁAWA AUGUSTA

    1 kg małych prawdziwków, sól i pieprz, 20 dag mąki, 1 szklanka mleka, 1 szklanka wody, 2 jajka, słonina, tarta bułka, tłuszcz

    Farsz: Grzyby oczyścić, opłukać, włożyć na 5 minut do wrzącej wody i gotować przez 5 minut. Odcedzić. Osuszyć. Posypać solą i pieprzem. Ciasto:Mąkę przesiać do naczynia z mlekiem i wodą, wbić umyte jajka, dobrze roztrzepać trzepaczką lub zmiksować. Patelnię rozgrzać, posmarować słoniną. Smażyć cieniutkie naleśniki. Po usmażeniu wykrawać szklanką krążki. Pomiędzy dwa krążki włożyć grzyby, panierować w jajku i tartej bułce. Kłaść na silnie rozgrzany tłuszcz, usmażyć. Podawać zaraz po przygotowaniu.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/m3b46K8iJoqMdddaJX.png
  • madohora 14.11.17, 23:30
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/IYpTVkRDgHySwYmIZX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/m3b46K8iJoqMdddaJX.png
  • madohora 14.11.17, 23:34
    PIECZARKI „WINDSOR”

    50 dag pieczarek, tłuszcz, 30 dag cielęciny lub kury bez kości. 2 dag mąki, 2 dag kaparów, 3-4 łyżki koniaku, sól, pieprz, carry i przyprawa do zup do smaku

    Pieczarki oczyścić, opłukać. Pokrajać w paseczki. Usmażyć na tłuszczu. Mięso umyć, zemleć na maszynce. Podsmażyć. Skropić wodą. Dusić na małym ogniu pod przykryciem. Następnie połączyć z pieczarkami, oprószyć mąką. Dodać opłukane kapary i przyprawy. Dusić kilka minut. Wlać koniak. Doprawić.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/RN1Xj4vzQCCjlUAYlX.jpg
  • madohora 14.11.17, 23:36
    http://1.bp.blogspot.com/_lddFFu6s4yQ/SX0KmyvGt1I/AAAAAAAANSI/HhDvz68ikaw/s400/5.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/RN1Xj4vzQCCjlUAYlX.jpg
  • madohora 31.08.19, 00:41
    Lepszy piaskowiec niż odrzutowiec
  • madohora 31.08.19, 00:43
    Lepszy zajączek niż pączek
  • madohora 15.11.17, 00:05
    ZAPIEKANKA Z GRZYBAMI

    4 kromki podłużnej bułki lub bagietki, 20 dag pieczarek, cebula, 1 surowe jajko, sól, pieprz, kiszony ogórek, tarty ser

    Bułkę przekroić na pół. Włożyć na 3-4 minuty do piekarnika. Pieczarki pokroić w bardzo drobną kostkę lub przepuścić przez maszynkę. Cebulę pokroić w drobniutką kostkę. Pieczarki i cebulę przełożyć do miski, dodać surowe jajko. Następnie dodać przyprawy. Dokładnie wymieszać. Masę nałożyć na bułkę. Posypać tartym serem. Zapiekać przez 10-15 minut w 180 C. Ogórek pokroić w plastry. Nałożyć na górę zapiekanki.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/RN1Xj4vzQCCjlUAYlX.jpg
  • madohora 15.11.17, 00:08
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/qGTOBd3VaVn6KSu6QB.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/m3b46K8iJoqMdddaJX.png
  • madohora 15.11.17, 00:12
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/uX9VClLj9fEuU7fa3X.pngZUPA PIECZARKOWA

    1 udko z kurczaka, 2 małe marchewki, 1 pietruszka, kawałek selera, biała część pora, 500 g świeżych pieczarek, 3 średnie ziemniaki, makaron typu nitki, sól , pieprz do smaku, natka pietruszki

    Udko zalać 2,5 l wody , posolić i pogotować aż mięso będzie miękkie, wyjąć z wywaru , oddzielić od kości i pokrojone wrzucić do garnka. Do wywaru po kolei dodawać : pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę , pietruszkę i seler w całości , pokrojone pieczarki , pocięty w talarki por , wszystko gotować 20 - 30 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron ugotować osobno. Wyłożyć na talerze i zalać zupą. Na koniec posypać natką pietruszki.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/m3b46K8iJoqMdddaJX.png
  • madohora 15.11.17, 00:15
    Pieczarki obrać, pokroić w kostkę lub w małe plasterki

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/m3b46K8iJoqMdddaJX.png
  • madohora 15.11.17, 00:19
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/W9eF4AU3PVUx6RteEX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/m3b46K8iJoqMdddaJX.png
  • madohora 15.11.17, 00:21
    Pieczarki doprawić solą i pieprzem. Optymalnie możemy dodać 2-3 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/RN1Xj4vzQCCjlUAYlX.jpg
  • madohora 15.11.17, 00:28
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/ZUWye5Cj6nJeGeOSwX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/RN1Xj4vzQCCjlUAYlX.jpg
  • madohora 03.10.19, 16:04
    NALEŚNIKI Z GRZYBAMI

    1,5 łyżki masła
    olej
    cebula
    20 dag grzybów leśnych
    30 dag pieczarek
    sól
    pieprz
    gałka muszkatołowa
    2 łyżki śmietany 30 proc.
    =====================
    2 szklanki mąki
    2 jajka
    sól
    szklanka mleka
    1/2 szklanki wody gazowanej
    łyżka masła
    olej
    ==================
    Na maśle i oleju zeszklij posiekaną cebulę, grzyby, przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Duś. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Mąkę przesiej, dodaj jajka, sól, mleko i wodę gazowaną. Zmiksuj na gładkie i lejące się ciasto naleśnikowe. W rondelku rozpuść masło i dodaj do ciasta. Odstaw na 30 minut, zmiksuj. Patelnię posmaruj olejem za pomocą silikonowego pędzla. Wylej cienką warstwę ciasta i po chwili przerzuć na drugą stronę. Naleśniki napełnij farszem grzybowym i zawiń
  • madohora 05.10.19, 17:51
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/iKF0qns1lqaOnGhZbX.jpg
  • madohora 08.10.19, 17:41
    GRZYBY LEŚNE MIĘSO - Interia - 08.10.2019
  • madohora 15.11.17, 00:31
    BIGOS

    100 g kapusty kiszonej, 100 g różnego rodzaju mięsa, 1/2 szklanki czerwonego wina, 1 cebula, 2-3 suszone śliwki, kilka suszonych grzybków, świeżo zmielony pieprz, sól

    Kapustę dokładnie przepłukać 2-3 razy, odcedzić. Zalać niewielką ilością wody, gotować na małym ogniu bez przykrycia. Mięsa i wędliny pokroić na kawałki, dodać do kapusty. Włożyć namoczone lub obgotowane grzybki. Gotować do całkowitej miękkości często mieszając. Stopniowo dodać sól i pieprz. Cebulę obrać, drobno pokroić, podsmażyć, dodać do bigosu. Posypać mąką, zrobić zasmażkę. Zaciągnąć bigos. Podlać winem. Gotować kilka minut.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/m3b46K8iJoqMdddaJX.png
  • madohora 15.11.17, 00:33
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/m5K01H7tSyP2msEbCX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/RN1Xj4vzQCCjlUAYlX.jpg
  • madohora 05.10.19, 17:49
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/m5K01H7tSyP2msEbCX.jpg
  • madohora 15.11.17, 00:34
    ZBIORY:
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/yaouLgrFVD72b0ipGB.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/RN1Xj4vzQCCjlUAYlX.jpg
  • madohora 22.11.17, 15:44
    ZUPA GRZYBOWA W NAJSZYBSZY SPOSÓB

    Na dwie osoby kupuje się paczkę Maggiego zupy grzybkowej za 12 hal. Zawartość należy pokruszyć, rozrobić w zimnej wodzie na rzadką papkę i wlać do 'A litra wrzącej wody, nie dodawając ani soli ani rosołu. Po ponownem zagotowaniu pozostawić jeszcze przez 20—25 minut (większą ilość dłużej) na słabym ogniu. Zupa zyska na smaku, jeżeli przed wydaniem postawi się ją w przykrytym naczyniu przez 10 minut na gorącem miejscu. Polecenia godne dodatki: w kostkę pokrajane surowe kartofle, które należy w zupie gotować i przed wydaniem trochę śmietany.
  • madohora 22.11.17, 21:30
    KARP Z GRZYBAMI

    Średniej wielkości karpia oczyścić posolić, trochę opieprzyć i położywszy na półmisku piec w rurze, polewając często masłem. Gdy już na wpół upieczony, zalać go sosem z świeżych grzybów lub w ten sam sposób zrobionym sosem z pieczarek, zapiec jeszcze z kwadrans, aby się z wierzchu przyrumienił i wydać na stół z kartofelkami.
  • madohora 28.11.17, 18:44
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/hgOs7QfYuOX5sD6bsX.jpg
  • madohora 28.11.17, 19:05
    Blondynka do blondynki:
    - Czy muchomory są jadalne?
    - Tak,tylko zdrap te białe plamki!
  • madohora 10.12.17, 23:45
    PIECZARKI JAK ŚWIEŻE

    [i]Składniki: 1 kg pieczarek, 1-2 cytryny, sól]/i]

    Nieduże, ładne pieczarki oczyścić, zdjąć skórkę. Umyć, osączyć. Włożyć do rondla, wycisnąć sok z cytryny. Dodać trochę soli do smaku. Wlać wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować 5 minut. Ułożyć grzyby w słoikach, zalać wywarem z gotowania. Słoiki zakręcić. Ustawić je w dużym garnku (najlepiej na dno garnka położyć lnianą ściereczkę). Zalać wodą i pasteryzować przez 1 godzinę.

    --
    choinka
  • madohora 08.02.19, 01:12
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/zyxxmmKYgxKv0CDtvX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 28.11.17, 19:06
    Tata pyta się Jasia:
    - Dlaczego nosisz muchomory na tyłku?
    Odpowiada Jaś:
    - Nie wiem.
    Tata na to:
    - Teraz są modne pieczarki.
  • madohora 28.11.17, 19:37
    Stirlitz poszedł do lasu, ale ani borowików, ani podgrzybków, ani nawet opieniek nie było.
    - Pewnie nie sezon - pomyślał Stirlitz, siadając w zaspie.
  • madohora 22.09.18, 18:53
    Zbieranie grzybów wymaga wiedzy oraz doświadczenia.
    Pomocy w rozpoznawaniu mogą udzielić:
    - Grzyboznawcy - posiadają uprawnienia do oceny grzybów świeżych i suszonych,
    - Klasyfikatorzy grzybów - posiadają uprawnienia do oceny wyłącznie grzybów świeżych.

    --
    serce
  • madohora 22.09.18, 20:00
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/h7vxknNcorWeUpM2ZX.jpg

    --
    serce
  • madohora 22.09.18, 21:58
    Z tych trzech będą grzybki.
    Ładnie je wygładzę,
    w kępkę mchu zieloną,
    jak w lesie posadzę.

    Nad czwartym kasztankiem
    potrudzę się chwilę
    i zrobię dla mamy
    koszyczek do szpilek.


    Piątemu dam rączki
    i nóżki z patyka.
    Będę miał zgrabnego
    kasztanka-ludzika.

    Hanna Zdzitowiecka

    --
    serce
  • madohora 22.09.18, 22:11
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/FQMVxL0Qa6Nm7Fq6vA.jpg

    --
    serce
  • madohora 24.09.18, 18:17
    Owocnik trufli aby nabral pozadanych rozmiarow musi rozwijac sie kilka miesiecy

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 21:30
    Starsze okazy mają kapelusze o powierzchni zamszowej lub gładkiej. Pokryte porami rurki tego grzyba mierzą zazwyczaj do 25 mm i są wycięte na kształt zatoki. Ich kolor jest w początkowej fazie rozwoju żółty, zaś później staje się oliwkowy. Pory u młodych okazów są jasnożółte, a u starszych stają się pomarańczowe albo czerwone. W końcowej fazie rozwoju są brązowooliwkowe, a pod wpływem dotyku stają się niebieskie. Trzon borowika szatańskiego dorasta do 12 cm, zaś jego grubość wynosi maksymalnie 10 cm. Górna jego część jest żółta, środkowa – lekko różowa – zaś dolna ma barwę brązową. Dodatkowo pokrywa go delikatna purpurowa siatka żyłek. Młode okazy wyróżnia trzonek kulisty albo cylindryczny, zaś starsze charakteryzuje podstawa baryłkowata. Miąższ borowika szatańskiego ma kolor biały, kremowy lub bladożółty. Po nacięciu nożem staje się błękitny. Jego smak jest łagodny, bez nuty przewodniej. Zapach jest również niezbyt intensywny. Jedynie starsze okazy wyróżnia woń zgniłej cebuli lub padliny. Swoim wyglądem borowik szatański może nieco przypominać trujący borowik purpurowy lub niejadalny borowik żółtopory.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 21:34
    Muchomor sromotnikowy uchodzi za najbardziej toksyczny organizm bytujący na terenie naszego kraju. Jego trujący owocnik kryje w sobie substancje mogące bez trudu zabić kilka osób. Mimo że nie boją się go ślimaki i muchy, grzyb ten figuruje na leśnej czarnej liście i wszyscy powinni omijać go szerokim łukiem. W jaki sposób objawia się zatrucie muchomorem sromotnikowym i co możemy zrobić, by go uniknąć

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 21:36
    Miąższ muchomora sromotnikowego zawiera w sobie aż trzy grupy substancji toksycznych - fallotoksyny, amatoksyny i wirotoksyny. Łącznie mieści w sobie aż 12 różnych toksyn, z których aż dwie fallotoksyna i amatoksyna – są zabójcze. Jest to niewątpliwie najbardziej trujący grzyb występujący w Polsce. Mimo że już dzieci wiedzą o tym, że sromotnika należy omijać szerokim łukiem, każdego roku w naszym kraju ofiarą zatrucia pada wiele osób. Spożycie nawet niewielkiej ilości tego grzyba może prowadzić do śmierci. Ryzyko zgonu wynosi aż 50%. Zawarte w sromotniku toksyny bez trudu uszkadzają nasze narządy miąższowe, takie jak nerki, serce i wątroba. Najwięcej zatruć ma miejsce w sezonie letnim i wczesną jesienią, aczkolwiek zdarzają się też przypadki intoksykacji zimą, ze względu na możliwość magazynowania grzybów w postaci mrożonej i ich przetwarzania.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 21:38
    Gąska żółta (Tricholoma equestre), zwana gąską zieloną, peconką, pisakówką, pocłonką, zielonką lub rycerzykiem szlachetnym, to gatunek grzybów należący do rodziny gąskowatych. Polskojęzyczną nazwę „gąska zielonka” w XIX wieku wprowadził botanik Józef Jundziłł. Pocłonka od wieków jest znana jako grzyb blaszkowy o słodkoorzechowym smaku i charakterystycznym mącznym zapachu. Na terenie naszego kraju gąski występują sporadycznie. Poza Europą można je znaleźć w Ameryce Północnej, a także w Japonii, Kostaryce i w niektórych regionach Afryki.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 21:41
    Miąższ gąski żółtej jest dość twardy i łatwo się kruszy. Przybiera z reguły kolor białawy lub jasnożółty. Tuż pod kapeluszem jest nieco ciemniejszy. Co ważne, nacięty nożykiem nie zmienia swojej barwy. W smaku jest niezwykle delikatny, zaś jego aromat może przypominać mąkę.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 21:44
    Mleczaj rydz to prawdziwy celebryta wśród grzybów. Pisano o nim wiersze, pojawiał się również w piosenkach. W rodzimej frazeologii uważa się go za symbol zdrowia. Słynący z rudego kapelusza Lactarius deliciosus jest jednym z najszlachetniejszych i najsmaczniejszych darów lasu. Ci, których sprawne oko dostrzegło go wśród leśnej kniei, mogą się nim zajadać w wersji marynowanej, smażonej lub duszonej

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 21:46
    Rydzyki to grzyby powszechnie występujące na terenie naszego kraju. Są jednak dość wybredne i pojawiają się tylko w czystych warunkach środowiskowych. Zazwyczaj można je spotkać w świerkowych lasach i liściastych gajach, najczęściej w sąsiedztwie sosen. Najlepiej rozwijają się na podłożach piaszczystych, które znajdują się na skraju lasów i obszarów trawiastych o dość dobrej ekspozycji na słońce. Sezon na rydze trwa od lata do jesieni.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 22:03
    Muchomora czerwonego chyba nie trzeba nikomu przedstawiać. Jego karminowoczerwony kapelusz upstrzony białymi plamkami to dosyć częsty widok w polskich lasach w sezonie od lipca do listopada. Mimo że na tle leśnego runa muchomor czerwony prezentuje się nadzwyczaj okazale, już nawet małe dzieci wiedzą, że należy omijać go z daleka. Miąższ tego grzyba kryje w sobie bowiem substancje o właściwościach toksycznych. Nie zawsze jednak Amanita muscaria cieszył się tak złą sławą jak dzisiaj. W starożytności przypisywano mu właściwości magiczne. W jaki sposób trucizna muchomora czerwonego działa na ludzki organizm

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 22:04
    Białawy trzon muchomora czerwonego ma walcowaty kształt i dorasta zazwyczaj do ok. 15 cm. Jego obwód wynosi od 1,4 do 3 cm. Nasadę okala kilka rzędów wałeczkowatych zgrubień. Młodsze okazy charakteryzuje ogonek wypełniony miąższem, zaś starsze osobniki mają trzon pusty w środku. Otacza go sporych rozmiarów obwisły pierścień barwy białej lub żółtej.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 22:06
    Bywa, że pojawiają się torsje i biegunka. Po pewnym czasie, pod wpływem halucynacji, zatruta osoba zapada w głęboki sen, który może przekształcić się w śpiączkę. Trucizna zawarta w muchomorach czerwonych w skrajnych przypadkach prowadzi do uszkodzenia mózgu i, w konsekwencji, do śmierci. Leczenie zatrucia tym grzybem polega na wyprowadzeniu substancji toksycznych z przewodu pokarmowego za pomocą wywołania wymiotów, płukania żołądka albo podania choremu węgla aktywnego i środków przeczyszczających. Bez cienia wątpliwości, w przypadku zatrucia jadem Amanita muscaria należy jak najszybciej udać się na oddział intensywnej opieki medycznej.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 22:08
    Zgodnie z badaniami Sanepidu, maślaki są całkowicie bezpieczne dla naszego zdrowia, jednak przed ich spożyciem należy pamiętać o usunięciu z kapeluszy skórek. Ten fragment grzyba jest bowiem dość ciężkostrawny, a u wrażliwszych osób może spowodować zaburzenia pracy układu pokarmowego. Najłatwiej się go pozbyć manualnie albo namaczając grzyby w 10% roztworze wody z solą kuchenną. Zabieg ten sprawi, że śluzowata powierzchnia kapelusza rozpuści się sama. Co więcej, pozbawione skórek sośniaki są o wiele prostsze w czyszczeniu.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 22:11
    MARYNOWANE MAŚLAKI

    1 kg maślaków (same kapelusze)
    15 dag cebuli dymki
    szczypta imbiru
    1/2 szklanki octu owocowego
    4 goździki
    3 listki laurowe
    pół łyżeczki zmielonych ziaren pieprzu i ziela angielskiego
    3 ząbki czosnku

    Oczyszczone i umyte kapelusze maślaków wkładamy do wrzątku i gotujemy przez 10 minut. Jednocześnie gotujemy ocet wraz z cebulką, czosnkiem i resztą przypraw. Ugotowane i odcedzone grzyby wkładamy do sterylnych słoików i zalewamy rozgrzanym octem. Wieka szczelnie zakręcamy i uszczelniamy, po czym wstawiamy do naczynia z gorącą wodą, którą następnie doprowadzamy do wrzenia i utrzymujemy temperaturę 100 stopni C przez ok. 20 minut. Następnie wyciągamy słoiki z wody i studzimy. Kiedy osiągną temperaturę pokojową, pozostawiamy je w ciemnym i chłodnym miejscu.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 22:42
    Smaczny miąższ smardza jadalnego ma woskowatą konsystencję, która jest niezwykle krucha i łamliwa. Może mieć barwę białą, żółtą albo ochrową. Jego aromat jest delikatny, lecz niezwykle przyjemny, o korzennej nucie.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 22:45
    JAJECZNICA ZE SMARDZAMI

    25 g suszonych smardzów
    100 ml kremowej śmietany
    4 jajka
    łyżeczka masła
    odrobina szczypiorku


    Przygotowanie:
    Grzyby płuczemy na sicie, a następnie przekładamy do miski i zalewamy ciepłą wodą. Namaczamy je przez minimum 30 minut. Po tym czasie dokładnie je odsączamy i kroimy na kawałki. Tak przygotowane smardze wkładamy do garnka, dolewamy śmietanę i doprawiamy solą oraz pieprzem. Następnie gotujemy grzyby na średnim ogniu przez ok. kwadrans. Jajka w międzyczasie wbijamy do żaroodpornego naczynia. Dodajemy do nich kilka łyżek wody pozostałej z moczenia grzybów, przyprawiamy i ubijamy za pomocą widelca. Naczynie stawiamy na garnku wypełnionym wrzątkiem. Następnie dodajemy do jajek porcję masła i mieszamy je drewnianą łyżką. Kiedy zaczną gęstnieć pod wpływem ciepła, dodajemy do nich grzyby wraz ze śmietaną i gotujemy do momentu aż potrawa będzie miała kremową konsystencję. Na koniec dodajemy szczypiorek.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 22:49
    Pieczarka dwuzarodnikowa (Agaricus bisporus) należy do grzybów z rodziny pieczarkowatych, obejmującej kilkadziesiąt rodzajów. Jest powszechna głównie w uprawie, dziko spotkamy ją w parkach, na łąkach, w miejscach nawożenia obornikiem, wokół i na stosach kompostowych. W naturalnych warunkach pojawia się od maja do września, nie stanowi jednak częstego widoku. W lasach rośnie bardzo rzadko. W sklepach i na straganach z kolei dostępna jest przez cały rok. Pieczarki znane są nie tylko w Europie, ale też na kontynencie amerykańskim, w Australii oraz w Azji. Polska zajmuje 5. wśród producentów pieczarek na świecie (przodują Stany Zjednoczone). Pieczarki można łatwo i szybko wyhodować również w warunkach domowych, w przewiewnej piwnicy lub w innym ciemnym pomieszczeniu.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:15
    Grzyby są nieocenione w świecie przyrody. To dzięki nim istnieją lasy, gdyż grzyby przekształcają obumarłą materię w przyswajalne dla roślin i rozpuszczalne w wodzie związki nieorganiczne.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:26
    Jak wygląda egzotyczny grzyb reishi? Jego powierzchnia jest skórzasta i lśniąca, barwą blisko jej do świeżego, dopiero co wyjętego ze skorupki kasztana. Jest poza tym bardzo podobny do znanej nam z rodzimych lasów huby drzewnej. Rośnie na pniakach, korzeniach i korze drzew liściastych, przeważnie martwych. Dzikiego grzyba reishi, nawet w Japonii i w Chinach, widuje się jednak bardzo rzadko, dlatego przynależne jest mu określenie „grzyb widmo”. Nie jest to zresztą jedyna nazwa, pod którą występuje reishi. W Chinach zwie się go „ling zhi”, co oznacza dosłownie „roślinę wzmacniającą ducha” lub „roślinę mocy duchowej”. Wielu tytułuje go też „rośliną nieśmiertelności”. I choć grzyb reishi z pewnością nie sprawi, że będziemy nieśmiertelni, to jego właściwości, jak twierdzi medycyna Dalekiego Wschodu, mają charakter silnie terapeutyczny. Mieszkańcy Azji niezwykle cenią sobie ten surowiec, zwłaszcza, że jego hodowla jest bardzo wymagająca. Od tysięcy lat otaczają go niemal religijną czcią i pokładają nadzieję w jego właściwościach, gdy przychodzi o leczenie najcięższych chorób.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:27
    Najcenniejszą substancją aktywną, zawartą w grzybie reishi, jest polisacharyd beta-D-glukanu. To on odpowiada za namnażanie się mikrofagów i limfocytów T, które wzmacniają barierę immunologiczną naszego organizmu. Ich siła pozwala znacząco poprawić stan zdrowia osób chorych na AIDS, a także ograniczyć rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:28
    eishi, dzięki silnym właściwościom przeciwzapalnym, łagodzą bóle stawów i mięśni – w tym celu stosuje się je nad wyraz często. Jak nietrudno się domyślić, będą pomocne również przy różnorakich infekcjach i innych chorobach o przebiegu zapalnym, chociażby podczas przeziębienia, grypy czy zakażeń sfer intymnych. Stymulują metabolizm tłuszczów w kierunku obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, dzięki czemu ochraniają układ sercowo-naczyniowy. Zapobiegają dzięki temu chorobom cywilizacyjnym, takim jak nadciśnienie, miażdżyca, otyłość – oraz ich skutkom – zawałowi serca czy udarowi mózgu. Pomagają wyleczyć wrzody. Zawarta w reishi substancja o nazwie lanostan, ma z kolei działanie przeciwhistaminowe, a więc łagodzi objawy alergii.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:29
    Terapeutyczne działanie grzybów reishi możemy odczuć przy wielu dolegliwościach i chorobach, w tym m.in. w przypadku:

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:30
    astmy

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:31
    cukrzycy

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:31
    anemii

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:43

    Jak korzystać z dobrodziejstwa grzybów reishi, czyli po prostu, w jaki sposób należy je spożywać? Otóż sprawa jest dość skomplikowana, chociażby ze względu na fakt, że grzyby te nie są ani najsmaczniejsze, ani szczególnie zdatne do jedzenia. W 90% składają się bowiem z niestrawnego błonnika. Sprawia to, że ekstrakt z reishi przyjmuje się głównie w formie kapsułek czy proszku i tym podobnych medykamentów. Na Wschodzie surowe reishi wykorzystuje się czasem do przygotowania zdrowotnego naparu lub podstawy na zupę.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:45
    Grzyby shiitake (Lentinus edodes), zwane w Polsce twardnikami japońskimi, stanowią jadalny gatunek grzybów należących do rodziny Omphalotaceae z rzędu pieczarkowców. Są to popularne w Japonii Ta-ké, które rosną na drzewach Shii – stąd wywodzi się ich nazwa. Gdzieniegdzie określa się ja również mianem siangu tudzież grzybów aromatycznych. Składają się one z brązowego podkręconego kapelusza o średnicy osiągającej maksymalnie 20 cm i jasnoczerwonobrązowego trzonu o grubości 4 cm. Ich gęsty hymenofor ma kolor białawy lub czerwonawy, a miąższ charakteryzuje barwa biała i oryginalny lekko kwaskowaty smak. Grzyby te występują dziko w Azji Wschodniej, w Chinach, Japonii oraz na Półwyspie Indochińskim. W tych krajach uprawia się je również w szklarniach lub na świeżym powietrzu. Owocniki rosną w grupach na martwym drewnie liściastym. Twardniki japońskie od wieków są niezwykle popularne w kuchni i medycynie Dalekiego Wschodu, gdzie, ze względu na niezwykłe właściwości prozdrowotne, nazywa się je „eliksirem życia”.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:46
    Obrządek ten raczej nie przetrwał do dzisiaj, jednak siangu wciąż nazywa się w Azji grzybami śpiącego Buddy. Pierwsze wzmianki na temat uprawy grzybów aromatycznych można znaleźć w zapisach z chińskiego Longquan opracowanych przez He Zhan w 1209 roku. Z kolei pierwsza książka traktująca o uprawie Lentinus edodes została przygotowana w Japonii przez ogrodnika Sato Chūryō w roku 1796.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:47
    Prowadzone już od lat 60. badania laboratoryjne przeciwnowotworowych właściwości grzybów shiitake potwierdzają, że zawarte w nich substancje, a w szczególności związek o nazwie lentinan, wykazują działanie niszczące niektóre komórki rakowe. Ten beta glukan, a więc organiczny związek chemiczny z grupy polisacharydów, współdziałając z innymi składnikami zawartymi w twardnikach kieruje naszym układem odpornościowym w taki sposób, że zaczyna on atakować patologicznie zmienione komórki.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:48
    https://zasoby.ekologia.pl/art/21740/max/max_y.jpg

    Ekiologia.pl
    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:50
    Dzięki temu, że twardniki japońskie zawierają w swoim składzie eritadeninę, potrafią znacznie obniżać poziom cholesterolu. Badacze z Uniwersytetu Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine w Japonii są zgodni co do tego, że związki zawarte w shiitake chronią nas tylko przed miażdżycą, lecz także przed zawałem serca i udarem mózgu. Wspomniana wcześniej niacyna, której są bogactwem, również zapobiega arteriosklerozie, a lentinan hamuje zlepianie się płytek krwi, hamując tym samym tworzenie się niebezpiecznych zakrzepów.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:51
    Najnowsze badania naukowe dowodzą, że leczniczy potencjał japońskich grzybów jest dużo większy niż przypuszczano dotychczas, a wymienione wcześniej prozdrowotne właściwości to nie wszystko. Terapie naturalne wykorzystują te niezwykłe grzyby do leczenia otyłości, problemów seksualnych, kamicy woreczka żółciowego, wrzodów i zaparć. Co więcej, jako że siangu zawierają w swoim składzie unikalne związki zwane fitocydami grzybowymi, mają potężne działanie przeciwwirusowe i antybakteryjne. Wyciąg z shiitake zapobiega namnażaniu się w tkankach nawet wirusa HIV, dzięki czemu grzyby te stanowią nadzieję na powstrzymanie najgroźniejszej choroby XX wieku.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:54
    PIEROGI Z GRZYBAMI SHIITAKE

    25 dkg shiitake
    2 cebule
    czosnek
    sól himalajska
    pieprz
    0,40 dkg mąki
    1 żółtko
    ok. 1/2 szklanki ciepłej wody

    Z mąki, żółtka i wody wyrabiamy ciasto, do którego dodajemy odrobinę soli. Na głębokiej patelni podsmażamy grzyby, cebulę oraz czosnek. Gotowy farsz przyprawiamy solą i pieprzem. Wyrobione ciasto rozwałkowujemy i dzielimy na kwadraty, na które nakładamy farsz, po czym formujemy pierożki. Gotowe „zawiniątka” wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy do momentu aż wypłyną na powierzchnię wody. Danie można podawać z odrobiną roztopionego masła.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:57
    Prawdopodobnie został zawleczony wraz z ziemią i roślinami sprowadzonymi z Australii do europejskich ogrodów botanicznych. Pierwszy okaz okratka zaobserwowano we Francji, w 1914 roku. Obecnie można go spotkać w wielu regionach świata. W Polsce znalazł się prawdopodobnie za sprawą sprowadzanych z Australii i Nowej Zelandii owiec, wełny i roślin. Pierwsze okazy zaobserwowano w latach 70. XX wieku w okolicy Wzgórz Krzyżowych. Ten tropikalny grzyb dobrze przystosował się do nowych warunków klimatycznych. Obecnie okratka można spotkać w Górach Świętokrzyskich, Kotlinie Sandomierskiej, Górach Sowich i na Pobrzeżu Gdańskim.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:58

    Młody grzyb ma kulisty kształt, otoczony jest galaretowatą warstwą i szarobiałym perydium (osłonką). Owocniki tego grzyba, szczególnie w początkowym okresie rozwoju, nazywane są jajami węży lub czarcimi jajami. Z czasem jajko pęka i ze środka wyrasta jasnoczerwone receptakulum w kształcie banana. Z czasem banan rozwija się i wychodzą z niego podłużne, czerwonokrwiste ramiona (5-8), które układają się w gwieździsty kształt. Długość ramion może dochodzić do 15 centymetrów. Ramiona pokryte są śluzem (masą zarodnikową), której zapach przypomina zepsute mięso lub fekalia. Nie jest to grzyb trujący, jednak ze względu na nieapetyczny aromat, który przyciąga tylko muchy, uznaje się go za grzyba niejadalnego. Póki co w Polsce należy do rzadkości, ale dzięki owadom, które roznoszą jego zarodniki, rozprzestrzenia się coraz bardziej. Z czasem pewnie będzie go coraz więcej. Zdaniem mykologów okratek nie jest pasożytem, więc nie szkodzi innym roślinom i nie zagraża naszemu ekosystemowi. W niektórych krajach traktowany jest jako gatunek zagrożony wymarciem i umieszczony na czerwonych lista. W Polsce okratek australijski nie jest grzybem chronionym.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 25.09.18, 23:59
    Wniosek jest prosty: zastąpienie mięsa pieczarkami skutkuje zgubionymi kilogramami, zmniejszeniem zawartości tkanki tłuszczowej w organizmie oraz utrzymaniem prawidłowej wagi ciała.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 26.09.18, 00:02
    W Polsce występuje około 14 tysięcy gatunków grzybów, z czego 4 tysiące to grzyby makroskopowe (wielkoowocnikowe), czyli te, które można zobaczyć gołym okiem. Natomiast 8 tysięcy to grzyby mikroskopijne, które zobaczymy tylko pod mikroskopem (w 1 gramie gleby leśnej może być ich od kilku tysięcy do kilku milionów). Około 1100 gatunków to grzyby jadalne. Te, które najczęściej lądują w naszym koszu to grzyby kapeluszowe.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 26.09.18, 00:05

    Niektóre pojawiają się już wiosną. W marcu i kwietniu razem z budzącą się do życia przyrodą pojawiają się w lesie smardze. Ale uwaga, smardze, choć bardzo smaczne, są w Polsce pod ścisłą ochroną. Dlatego lepiej poczekać do lata, by wyruszyć na polowanie na kurki (nazywane także pieprznikami jadalnymi). Jednak najlepszym okresem na grzybobranie jest oczywiście jesień – wtedy jest największy wysyp prawdziwków i maślaków. Z kolei późną jesienią dominują gąski i boczniaki.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 26.09.18, 00:06
    Grzybów nie wolno deptać i niszczyć. Jeżeli nie rozpoznajemy jakiegoś gatunku, to zostawiamy go w spokoju. Grzyby bowiem odgrywają bardzo ważną rolę w przyrodzie. Są nie tylko ozdobą lasu. Biorą udział w obiegu pierwiastków w przyrodzie. Wiele gatunków żyje w symbiozie (mikoryzie) z leśnymi roślinami – pobierają od nich niektóre substancje, dając im w zamian inne potrzebne do prawidłowego rozwoju. Poza tym grzyby ułatwiają roślinom dostęp do wody, zwiększają powierzchnię chłonną korzeni i chronią przed drobnoustrojami. Mówi się, że las jest zdrowy jeżeli rośnie w nim dużo grzybów.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 26.09.18, 00:07
    Według specjalistów najprostszą metodą uniknięcia tragedii jest omijanie grzybów blaszkowatych. Jeżeli pomylimy się przy zbieraniu grzybów rurkowatych, grozić nam mogą jedynie niegroźne dla życia perturbacje. Jednak najlepiej przed wyprawą do lasu zaopatrzyć się w odpowiedni atlas i zbierać wyłącznie te grzyby, co do których nie mamy żadnych wątpliwości.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 26.09.18, 00:08
    Najwięcej białka jest w pieczarkach hodowlanych – aż 44 procent. Suszone borowiki zawierają prawie dwa razy więcej białka niż mięso wołowe. Grzyby są też niskokaloryczne – zawartość tłuszczów jest iście dietetyczna (200-400 kcal na 100 g), mają także sporą zawartość chityny, która nie jest trawiona przez nasz organizm, więc po prostu przez niego przelatuje.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg