Dodaj do ulubionych

A może wątek kulinarny X

  • madohora 11.12.17, 14:57
    ZUPA Z GRZYBÓW ŚWIEŻYCH PRZECIERANA

    25 dag włoszczyzny, 30 dag mięsa z kością, 30 dag grzybów świeżych, 2 dag mąki, 2 dag masła, 1/4 szklanki śmietany, 1 cebula, sól, natka pietruszki, grzanki (przepis poniżej)

    Włoszczyznę, grzyby i cebulę oczyścić, umyć i pokroić w kostkę. Mięso umyć, oczyścić i podzielić na mniejsze kawałki. Wszystko zalać wodą i gotować do miękkości. Z mięsa wyjąć kości. Rzadszą część zupy odlać, gęściejszą zmiksować, przetrzeć przez sito lub zemleć na maszynce. Wszystko razem wymieszać. Mąkę rozetrzeć z tłuszczem i śmietaną. Wlać do zupy. Całość zagotować. Zupę doprawić do smaku (wg uznania) solą i pieprzem. Rozlać na talerze, posypać drobno posiekaną zieleniną.

    --
    prezent
  • madohora 11.12.17, 14:59
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/6aA4KVyusWNnT8IjXX.jpg

    --
    santa
  • madohora 11.12.17, 16:32
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/CaYJ3h7bqBwLWhhj6X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 14.12.17, 22:19
    http://www.ozdabianiepotraw.pl/wp-content/uploads/2012/01/efektowne-koreczki.jpg

    --
    choinka
  • madohora 21.12.17, 19:24
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/08hdLnjga9UayvaHbX.jpg

    --
    santa
  • madohora 21.12.17, 22:41
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/IpJ2sg4r5IPJ5GbUrX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 14.12.17, 22:29
    Można tak:
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/wmITSmxe0rPZNb4UbB.jpg

    --
    santa
  • madohora 14.12.17, 22:47
    KWIATY Z RZODKIEWKI

    Rzodkiewkę nacinamy po przekątnej tworząc gwiazdkę. Wkładamy ją do zimnej wody.

    --
    santa
  • madohora 14.12.17, 22:49
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/7FFwFLNHE56DIuYyAX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 14.12.17, 23:13
    OMLETOWE SERDUSZKA

    2 jajka, 2 łyżki mleka, sól, pieprz ziołowy, jadalny barwnik spożywczy lub dowolny czerwony sok, foremki do ciasteczek w kształcie serca

    Wszystkie składniki dokładnie roztrzepać widelcem lub specjalnym urządzeniem. Do roztrzepanych jajek dodać kilka kropli barwnika spożywczego lub czerwonego soku. Jeszcze raz dobrze wymieszać. Wylać do prostokątnej foremki do ciasta (keksowej). Foremkę wstawić do większej foremki z wodą. Wstawić na około 7 - 10 minut do piekarnika. Gdy jajka się zetną, wyjąć, ostudzić. Foremką wycinać serduszka lub inne kształty.

    --
    choinka
  • madohora 14.12.17, 23:18
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/vm25TW0W8NBLqKgzZX.jpghttp://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/r68rD7BXnatUKZzAmX.jpg

    --
    santa
  • madohora 14.12.17, 23:24
    Rzodkiewka – nie wiem czy doceniamy rzodkiewkę ale ona podobnie jak cytryna ma nieograniczone możliwości jeżeli chodzi o ozdabianie potraw. Wystarczy nam kilka rzodkiewek i nasza inwencja twórcza i już mamy ….

    --
    santa
  • madohora 14.12.17, 23:30
    KOSTKI DO GRY Z RZODKIEWEK

    ■Wybieramy okrągłe, gładkie rzodkiewki
    ■Rzodkiewki myjemy, pozostawiamy skórkę
    ■Nacinamy tak aby powstał nam kwadrat
    ■Na skórce za pomocą specjalnego nożyka wycinamy białe punkty (jeden, dwa – tak jak w kostce do gry)
    ■Rzodkiewki na chwilę wkładamy do zimnej wody

    --
    choinka
  • madohora 14.12.17, 23:41
    POMARAŃCZOWE MAKARONIKI

    1 duża pomarańcza (może też być limonka lub cytryna), ostry nożyk do warzyw

    Za pomocą skrobaczki do warzyw (lub ostrego nożyka) zeskrobać skórkę z pomarańczy
    Zeskrobać końcem noża biały miąższ
    Pokrajać wzdłuż na cienkie paseczki
    Blanszować w gotującej się wodzie przez 2 – 3 minuty
    Przepłukać zimną wodą i osuszyć na sicie lub papierowym ręczniku
    Można podawać z zupami, sałatkami, daniami mięsa i drobiu, daniami kuchni wschodniej, sufletami

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 18:03
    KARP ORIENTALNY

    Całego karpia (około kilograma) oskrob i wypatrosz, pozostawiając ogon, głowę i płetwy. Ostrym nożem natnij boki ryby w poprzek w kilku miejscach. Jej wnętrze posyp solą morską. Na głębokiej patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju, np. ryżowego, i obsmaż karpia z obu stron przez mniej więcej 5 minut. Wyjmij rybę i osusz na papierowym ręczniku. Przygotuj sos: na sporej patelni rozgrzej 2-3 łyżeczki oleju sezamowego, dodaj 4 drobno posiekane cebulki dymki, 2 ząbki posiekanego czosnku, podsmaż, aż lekko zmiękną. Dodaj 2-3 łyżki wytrawnego sherry lub portweinu, szklankę bulionu wegetariańskiego, łyżeczkę cukru trzcinowego, kawałek (1-2 cm) posiekanego korzenia imbiru i 3 łyżki jasnego sosu sojowego. Zagotuj, mieszając. Do wnętrza karpia włóż małą gwiazdkę anyżu i zanurz rybę w sosie. Wrzuć pokrojoną w kostkę łodygę selera naciowego, przykryj i duś 20-25 minut. Wyjmij rybę z sosu. Łyżeczkę mąki kukurydzianej rozprowadź w zimnej wodzie i dodaj ją do sosu. Mieszaj, aż lekko zgęstnieje. Polej karpia sosem i udekoruj gałązkami szczypiorku.

    --
    prezent
  • madohora 22.12.17, 18:05
    KRUCHE BABECZKI Z FARSZEM GRZYBOWYM

    Z 30 dag mąki, 15 dag masła, jajka, kilku łyżek letniej wody i odrobiny soli zagnieć szybko elastyczne ciasto. Zawiń je w folię i włóż do lodówki na godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkuj, wycinaj kółka i wyłóż nim foremki do babeczek. Piecz około 15 minut w 180°C. Pół kilograma dobrej kapusty kwaszonej podduś na oliwie z dodatkiem ziela angielskiego, soli, pieprzu, liści laurowych i sporej szczypty suszonego albo świeżego rozmarynu przez mniej więcej pół godziny. W razie potrzeby podlej nieco wody. Na drugiej patelni zeszklij na oliwie pokrojoną w cienkie piórka cebulę i wrzuć do niej około 20 dag pokrojonych w paseczki rozmrożonych podgrzybków. Duś około 20 minut, połącz z kapustą i dodaj garść pokrojonych w paski suszonych śliwek. Całość wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Nałóż farsz do upieczonych babeczek i zapiecz jeszcze przez około 30 minut w piekarniku w 180°C.

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 18:08
    [b][color=green]STRUCLA MAKOWA[/coor][/b]

    5 dag suchego maku gotuj przez blisko pół godziny w 1 ½ szklanki mleka. Odsącz i zmiel dwukrotnie przez maszynkę do mięsa. Zagotuj pół szklanki białego wytrawnego wina i zredukuj jego objętość do ¹⁄³. Dodaj do wina garść pokrojonych na mniejsze kawałki suszonych jabłek i garść suszonych moreli. Napęczniałe owoce wrzuć do zmielonego maku. Wymieszaj, dodaj do masy 12 dag serka ricotta, pół kieliszka brandy i 2 łyżki miodu. Jeszcze raz zamieszaj. Rozwiń gotowe ciasto filo i nałóż na nie warstwę masy makowej. Zwiń struclę i piecz w 180°C przez 15 minut.

    --
    santa
  • madohora 22.12.17, 18:10
    ŚLEDZIE Z CYTRYNĄ

    Wymoczone filety śledziowe pokrój na zgrabne około 4-5-centymetrowe kawałki. Dobrą łagodną cebulę pokrój na cienkie plastry. Umyte dojrzałe cytryny także pokrój na plastry. W szklanym naczyniu układaj na przemian warstwy śledzia, cebulki i cytryn (cytryny może być sporo), przesypując solidnie całymi ziarnami czarnego pieprzu (w wersji bożonarodzeniowej może być czarny zmieszany z czerwonym). Całość zalej dobrym olejem, najlepiej z pestek winogron, delikatnie ugnieć drewnianą łyżką i pozostaw na 2-3 dni. Przed podaniem delikatnie przemieszaj warstwy tak, aby w każdej porcji znalazł się także pieprz.

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 18:36
    TATAR ŚLEDZIOWY

    Do tej wersji użyć można cieńsze fragmenty płatów śledziowych. Śledzie, czerwoną paprykę, korniszony i cebulę bardzo drobno posiekaj. Wszystko wymieszaj z dobrym koncentratem pomidorowym. Dodaj nieco dobrej oliwy z oliwek, dopraw pieprzem, sokiem z cytryny i kilkoma kroplami tabasco. Całość dobrze wymieszaj.

    --
    prezent
  • madohora 22.12.17, 18:39
    SOS MAJONEZOWO – ŚMIETANOWY

    1/2 słoiczka majonezu, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 5 ziaren ziela angielskiego, 2 korniszony, sól, pieprz, szczypta cukru

    Korniszony pokroić w kostkę. Majonez wymieszać ze śmietaną. Do sosu majonezowego dodać rozgniecione ziarnka ziela angielskiego, posiekany koperek i korniszony. Przyprawić do smaku szczyptą cukru, solą i pieprzem.

    Podajemy osobno w małej sosjerce

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 22:34
    GRZANIEC Z PIWA

    200 ml jasnego piwa, kilka goździków, kilka ziarenek kardamonu, żółtko, 1 łyżka cukru

    Do rondelka wlać piwo. Goździki i kardamon rozgnieść w moździerzu. Dodać do piwa. Podgrzewać uważając by nie doprowadzić do wrzenia. Żółtko utrzeć z cukrem na gęsty krem. Można to zrobić w ten sposób – Jajko z cukrem oraz odrobiną ekstraktu waniliowego ubijamy nad parą. Naczynie z koglem – moglem postawić nad parą. Wlewać powoli gorące piwo, cały czas mieszając. Napój rozlać do szklanek.

    --
    santa
  • madohora 22.12.17, 22:38
    KWIATUSZKI MIGDAŁOWO – CYNAMONOWE

    25 dag cukru pudru, 3 jajka, 50 g migdałów, 1 torebka cukru waniliowego, 3 łyżeczki cynamonu, kilka kropli olejku migdałowego, barwniki spożywcze do lukru, szczypta soli

    Cukier puder przesiać przez gęste sitko. Białka ubić na sztywną pianę dodając szczyptę soli. Nie przerywając ubijania dodawać cukier puder aż powstanie bardzo gęsta i lśniąca masa. 5 łyżek odłożyć do polukrowania ciastek. Do resztwy wsypać 3/4 migdałów, cynamon i cukier waniliowy. Dolać aromat migdałowy. Całość delikatnie i starannie wymieszać. Stolnicę wysypać reszta migdałów, wyłożyć przygotowane ciasto, rozwałkować. Za pomocą foremek wycinać kwiatki o różnej wielkości. Ciastka rozłożyć na blachach przykrytych pergaminem. Ciasteczka piec 20 minut w temperaturze 180°C. Gotowe kwiatki wystudzić. Odłożone białko podzielić na części. Każdą zabarwić na inny kolor. Polukrować ciasteczka.

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 22:47
    SZASZŁYKI

    500 g mielonego mięsa wieprzowego, 1 bułka kajzerka, 4 pomidorki koktajlowe, 1/2 czerwonej papryki, 3 plastry anansa z puszki, 2 grube plastry żółtego sera, 5 łyżek mąki, 2 łyżki zielonych oliwek, olej, 1/4 łyżeczki słodkiej mielonej papryki, 1/4 łyżeczki pieprzu, sól, wykałaczki lub małe szpadki do szaszłyków

    Kajzerkę namoczyć w wodzie, odsączyć. Dodać do mielonego mięsa. Dodać przyprawy i wyrobić na jednolitą masę. Z mięsa uformować małe kulki, obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju. Ser i ananasa pokroić w kostkę. Paprykę w cząstki. Wszystkie składniki nabijać na przemian na wykałaczki.

    Aby szaszłyczki bardziej cieszyły nasze oczy to ser oraz paprykę możemy wykroić za pomocą mini – foremek do pierników w różne kształty.

    --
    prezent
  • madohora 22.12.17, 23:17
    [b][/color=green]NEKTAR PIWNY[/color][/b]

    3 szklanki piwa, 1/2 szklanki miodu, 10 jajeczek przepiórczych, 1 łyżka oleju sezamowego

    Jajeczka wbić do miksera, dodać olej i płyny miód. Zmiksować na puszystą masę. Wlać piwo, wymieszać. Rozlać do oziębionych szklanek. Podawać zaraz po przyrządzeniu.



    --
    prezent
  • madohora 22.12.17, 23:20
    ROLMOPSY W SOSIE ŚLIWKOWYM

    50 dag matiasów w sosie własnym, 25 dag węgierek, 1 cebula, 5 dag szuszonych moreli, 5 dag suszonych jabłek, 5 dag posiekanych drobno migdałów, sok i skórka z 1 cytryny, 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina, 1/2 szklanki oliwy, kilka gałązek natki, 1 łyżka miodu, 2 goździki, szczypta cynamonu, mielony, czarny pieprz

    Suszone morele i jabłka umyć. Zalać winem tak aby były ledwo przykryte. Odstawić do napęcznienia. Osączyć, pokroić w paseczki. Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na łyżce oliwy. Dodać pokrojone na kawałi śliwki. Rozkruszone goździki oraz cynamon i czarny pieprz. Wlać wino pozostałe z suszonych owoców. Dusić po przykryciem aż śliwki się rozgotują. Zmiksować lub przetrzeć przez sitko. Utrzeć z miodem, migdałami, sokiem i skórką z cytryny oraz pozostałą oliwą. Filety śledziowe przekroić wzdłuż. Na każdym położyć po kilka plasterków moreli i jabłka. Zwinąć w rulonik, spiąć wykałaczkami. Ułożyć na głębokim półmisku. Polać sosem śliwkowym, przykryć folią i odstawić na kilka godzin do lodówki. Przd podaniem udekorować natką.

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 23:26
    BARSZCZ CZERWONY Z USZKAMI

    2 kg buraków, cytryna, 2 kg kwaśnych jabłek, 5 dag suszonych grzybów, 2 liście laurowe, 2 ząbki czosnku, 5-6 ziarenek ziela angielskiego, majeranek, sól, pieprz, cukier

    Obrane buraki i jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zalać zimną wodą, zagotować z dodatkiem suszonych grzybów, listków laurowych i ziela angielskiego. Ostudzić, odcedzić. Grzyby odłożyć. Buraki z jabłkami ponownie zalać zimną wodą i zagotować. Ostudzić. Odcedzić. Wygotowane buraki wyrzucić. Oba wywary połączyć z sobą. Doprawić majerankiem, solą, pieprzem i cukrem. Dodać sok z cytryny oraz przepuszczony przez praskę czosnek.

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 23:34
    KARP Z PIECZARKAMI W BIAŁYM WINIE

    1 ok 1,5 kg karp, 25 dag pieczarek, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 5-6 kromek czerstwej bułki, po 5 łyżek oliwy i masła, 1 i 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina, 1/2 szklanki gęstej śmietany, sok i skórka z 1 cytryny, 4-5 ziaren ziela angielskiego, 2 liście laurowe, po 1 lyżce natki i kaparów, suszony tymianek, sól, pieprz

    Kaprpia sprawić, natrzeć w środku i z zewnątrz solą, pieprzem oraz skórką cytrynową. Skropić sokiem z cytryny. Odstawić do lodówki. Kromki z bułki pokroić w kostkę, usmażyć z nich grzanki. Cebulę posiekać, oczyszczone pieczarki pokroić w plasterki. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę. Dodać pieczarki i smażyć aż odparuje cały płyn. Dodać grzanki i posiekaną natkę. Doprawić roztartym czosnkiem, szczyptą tymianku, solą i pieprzem. Lekko wymieszać. Karpia napełnić przygotowanym farszem. Otwór spiąć wykałaczką. Żaroodporne naczynia wsymarować masłem. Ułożyć w nim karpia. Dodać liście laurowe oraz ziele angielskie. Podlać białym winem i obłożyć płatkami z resztkami masła. Piec 45 minut w temperaturze 180°C, polewając tworzącym się sosem. Sos z pieczenia karpia odcedzić, wymieszać ze śmietaną i posiekanymi kaparami. Podawać oddzielnie.

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 23:40
    SAŁATKA Z SZYNKI, MELONA I ANANASA

    1 melon, 1 awokado, 3 plastry ananasa z puszki, 20 dag szynki

    Szynkę pokroić w drobnoutką kostkę. Melon i awokado obrać, pokroić w cieniutkie plastry. Plastry ułożyć na przemian na półmisku wyłożonym plastrami ananasa.
    Owoce polać sosem i posypać szynką. Sałatkę można ozdobić listkami melisy, oregano lub pokrojoną w drobną kostkę pomarańczową papryką.

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 23:43
    KARP W ZŁOTEJ PANIERCE

    1 Karp ok. 1,5 kg, pryprawa do ryb, sól, 2 jajka, tarta bułka, owoce i świeże zioła do dekoracji, oliwa

    Karpia sprawć, umyć, oszuszyć. Podzielić na niezbyt grube dzwonka. Każde obsypać solą i przyprawą do ryb. Jajka roztrzpeać na talerzyku. Każde dzwonko maczać w jajku a następnie w tartej bułce. Na patelni rozgrząć kilka łyżek oliwy. Kłaść rybę na gorący tłuszcz i smażyć z każdej strony. Przełożyć dzwonka do żaroodporego naczynia i zapiekać 15 minut w 150°C. Przełożyć na pólmisek i ozdobić owocami i ziołami.

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 23:47
    USZKA

    1 żółtko, 2 dag suszonych borowików, 15 dag mąki, 1 cebula, 1 łyżka masła, 1 jajko, 1 łyżeczka tartej bułki

    Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie. Z mąki, jajka, szczypty soli i 3 łyżek zimnej wody zagnieść ciasto. Grzyby i cebulę posiekać, usmażyć na maśle. Dodać tartą bułkę i żółtko. Przyprawić. Ciasto rozwałkować, powycinać 4 cm kwadraty, Pośrodku każdego ułożyć warstwę farszu. Złożyć w trójkąt i skleić. Docisnąć do siebie rogi trójkątów formując uszka. Gotować około 10 minut, osączyć. Podawać z barszczem.

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 23:50
    NADZIEWANE CYTRYNY

    2 – 4 cytryny, opakownie migdałów, kieliszek rumu, białko z 1 jajka, 1-2 łyżeczki cukru, cynamon, odrobina tartej bułki

    Cytryny sparz, wyszoruj. Następnie przekrój je wzdłuż. Sok wyciśnij, Wydrąż miąższ. Wydrążone skórki zalej wrzątkiem i zostaw tak długo aż skórka bez problemu oddzieli się od miąższu. Trwa to około 30 minut. Migdały zmiel, dodaj do nich rum, odrobinę soku z cytryny oraz białko. Dodaj cynamon, cukier oraz tartą bułkę. Masą migdałową napełnij połówki cytryn. Wstaw na 15 minut do nagrzanego piekarnika.

    W ten sposób możemy też przygotować deser z mandarynek, pomarańczy i grejpfrutów

    Przepis z kuchni staropolskiej

    --
    santa
  • madohora 23.12.17, 00:22
    KATARZYNKI

    25 dag miodu (najlepiej gryczanego), 1 łyżkę smalcu, 25 dag mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 kieliszek rumu, 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu, 1/3 łyżeczki utłuczonych goźdzków, 5 dag posiekanych orzechów włoskich, polewę białą lub czekoladową

    Miód i smalec stop na wolnym ogniu a następnie pozostaw do wystygnięcia. Dodaj mąkę z proszkiem do piecznia a następnie wszystkie pozostałe składniki. Zagnieć ciasto, jeśli jest zbyt rzadkie dodaj trochę mąki. Rozwałkuj na grubość palca i foremką wycinaj ciasteczka. Ułóż je na wysmarowanej blasze, za pomocą piórka lub pędzelka posmaruj lekko wodą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C na złoto rumiany kolor.

    --
    santa
  • madohora 23.12.17, 00:25
    PIERNIK STAROPOLSKI

    1/2 miodu, 2 niepełne szklanki cukru, 1 kostka margaryny lub smalcu, 1 kg i 1 szklanka mąki pszennej (tortowej), 3 jajka, 3 płaskie łyżeczki sody, 1/2 szklanki mleka, szczypta soli, po 2 łyżeczki cynamonu i imbiru, pieprzu, goźdzków, 1 czubatą łyżkę ciemnego kakao, 1 szklankę posiekanych orzechów włoskich lub mieszanych, 1/2 szklanki posiekanej skórki pomarańczowej smażonej w cukrze, 1/2 szklanki rodzynek

    Miód, cukier i tłuszcz włóż do garnka, powoli podgrzewaj stale mieszając aż wszystkie składniki się połączą. Następnie masę ostudź. Dodaj mąkę, jajka, sól, sodę rozpuszczoną w zimnym mleku, kakao oraz przyprawy. Rodzynki umyj i osącz. Ciasto dobrze wyrób. Pod koniec wyrabiania dodaj bakalie. Uformuj kulkę, włóż ją do szklanego lub kamionkowego naczynia, przykryj folią i okryj podwójnie złożoną ściereczką. Naczynie z ciastem odstaw do leżakowania na trzy tygodnie w chłodne miejsce ale nie do lodówki. Blachę do pieczenia wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką. Ciasto wyłóż warstwą na wysokość maksymalnie 5 cm (podczas pieczenia jeszcze rośnie). Piecz 40-45 minut w temperaturze 180°C
    Po upieczeniu piernik owiń w ściereczkę i odstaw jeszcze na 7-10 dni aż ciasto zmięknie. Piernik przekrój na wie częśći, przelóż powidłami lub masą orzechową. Polej polewą czekoladową.

    --
    prezent
  • madohora 23.12.17, 00:30
    PIERNIK TORUŃSKI

    1 kg mąki, 1 szklanka miodu ciemnego (kwiatowy lub gryczany), 3 jaja, 20 dag cukru, 1 łyżeczka sody, 1 szklanka gęstej śmietany, 10 dag łuskanych orzechów włoskich, 1 łyżka tłuczonych przyrpaw do piernika (goździki, cynamom, kardamon, suszona skórka pomarańczowa)

    Miód zagotuj i dodaj około 2 szklanki mąki. Dokładnie wymieszaj aż masa będzie jednolita. Wbij jaja, dodaj cukier, sodę, przyprawy i pokrojone orzechy. Wlej śmietanę. Dodaj tyle mąki aby ciasto średnio zgęstniało. Wylej na wysmarowaną tłuszczem formę. Piecz około 40 minut w 180°C. Po upieczeniu i wystudzeniu piernik ozdobić lukrem.

    --
    santa
  • madohora 23.12.17, 00:32
    DOMOWA KAPUSTA KISZONA

    1 główka cukrowej kapusty, 1 marchew, 1/2 selera, sól, pieprz, majeranek, suszony koper

    Kapustę obierz z wierzchnich liści, poszatkuj. Warzywa obierz, utrzyj na grubej tarce. Rozdrobnione warzywa włóż do miski, dodaj sól. Odstaw na 6 godzin. Warzywa lekko odciśnij z powstałego płynu. Dodaj przyprawy. Ułóż w słojach lub glinianym garnku, lekko ubij. Przykryj talerzykiem. Lekko obciąż i zostaw na 3 dni. Gdy całość zacznie fermentować zdejmij pianę, boku naczynia wytrzyj. Kapustę ubij i przenieś w chłodne miejsce.

    --
    choinka
  • madohora 23.12.17, 00:37
    KREMOWA ZUPA MIGDAŁOWA

    10 dag długoziarnistego ryżu, 15 dag mielonych migdałów, 1 l mleka, 6 dag rodzynek, 1 łyżka masła, 4-5 łyżek cukru, sól, płatki migdałowe do posypania

    Ryż wypłukać, ugotować przez 20 minut w lekko osolonej wodzie, dodając trochę masła. W tym czasie podgrzać mleko, wsypać do niego obrane, zmielone migdały. Gotować na bardzo małym ogniu około 15 minut. Rodzynki osączyć, opłukać i wsypać do gorącego mleka. Zupę przyprawić do smaku cukrem, dodać masło i wymieszać. Miękki ryż osączyć, przełożyć na talerze. Zalać gorącą zupą migdałową. Płatki migdałowe zrumienić na suchej patelni. Posypać porcje zupy. Podawać na gorąco od razu po przygotowaniu.

    --
    choinka
  • madohora 23.12.17, 00:41
    ZUPA RYBNA CZYSTA

    Podaje się najczęściej na wigilię

    Najsmaczniejsza jest z okoni, karasi, linów i szczupaka, najmniej dobra z sandacza. Można gotować ją z oszczędności na samych głowach z ryb, użytych na wigilię i z ikry oraz mlecza.
    Nastawić jak zwykle do gotowania ryb dużo jarzyn, upieczonej cebuli, trochę korzeni i gałki muszkatułowej. Gdy smak juz dostatecznie nagotowany, włożyć ryby przeznaczone na
    zupę, lub tylko głowy i podrobię z ryb, gotować pod przykryciem na wolnym ogniu najwyżej 25 minut. Potem ostrożnie smak przecedzić, aby nie był mętny, zaprawić lekką zaprażką
    z poł łyżki masła i pół łyżki mąki, dodać kilkanaście kropli Przyprawy Maggiego i wrzucić drobno posiekanej zielonej pietruszki. Do tej zupy robią się pulpety z ryb, lub kluseczki z surowego mleczka następującym sposobem: Usiekać drobno surowe mleczko z ryby i wątróbkę, zasmażyć pół sparzonej cebuli utartej na tarku, utrzeć pół łyżki masła z dwoma żółtkami na pianę, dodać posiekane mleczko z wątróbką i cebulą, ubić pianę z pozostałych białek, dać trochę soli, tartej bułki tyle, co mąki na francuskie kluski, aby się nie rozlały, wymieszać to dobrze razem i kłaść podłużne kluseczki na gotującą wodę. Gdy wypłyną, wyjąć
    ostrożnie łyżką durszlakową i włożyć do wazy na nalana zupę.

    --
    santa
  • madohora 23.12.17, 00:42
    KOTLETY ŚLEDZIOWE

    70 dag solonych śledzi, 1 bułka, 1 jajko, 5 łyżek mleka, 2 łyżki tartej bułki, 3 łyżki oleju, pieprz

    Bułkę zalać mlekiem i odstawić do napęcznienia. Śledzie odfiletować. Zalać zimną wodą. Wodę wylać a śledzie drobno posiekać. Masę przyprawić pieprzem. Zagnieść z odciśniętą bułką i rozmąconym jajkiem. Uformować kotleciki. Obtoczyć w tartej bułce. Usmażyć na oleju. Trzymać w cieple

    --
    prezent
  • madohora 03.04.18, 16:31
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/gpCI7WyOQDlObTRT5X.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 03.04.18, 16:35
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/AeLp74K8IB9APqcSvX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
  • madohora 03.04.18, 16:40
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/wbVCobZwyYvZqu4CVX.jpg

    Sałatkę przekładamy na półmisek wyłożony zieloną sałatą i ozdabiamy "dżdżownicą"

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
  • madohora 03.04.18, 16:51
    JAJKA Z GALARETKI

    3 dowolne kolorowe galaretki, foremka w kształcie jajek (mogą być wydmuszki ale obawiam się, że wydmuszki czy skorupki po jajkach nie da się dokładni umyć)

    Galaretki przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu dodając nieco mniej wody, Galaretkę wlewamy do foremki. Odstawiamy do stężenia. Gdy galaretka stężeje nalewamy następną warstwę itd. aż całe jajko zapełni się galaretkami.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
  • madohora 03.04.18, 16:59
    SERNIK NA ZIMNO - PASCHA INACZEJ

    2 opakowania chudego serka z Aldika (lub jedno duże opakowanie), 1 opakowanie śmietany, 1 cytryna, stevia, żelatyna lub agar, 2 galaretki wiśniowe, dowolne owoce, plastikowa butelka po napoju gazowanym

    Serek przełożyć do miksera, dodać śmietanę oraz stewię. Z cytryny wycisnąć sok. Dodać do serków. Dosłodzić stewią. Całość dokładnie zmiksować. Żelatynę (ewentualnie agar) rozpuścić zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dodać do serków. Całość przelać do butelki po napoju. Odłożyć aż galaretka stężeje. Butelkę naciąć, zamoczyć w gorącej wodzie. Wytrząść sernik. Przełożyć go do foremki keksówki. Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, ostudzić. Na serniczek wyłożyć owoce. Aby nam "nie spłynęły" przytwierdzić je za pomocą wykałaczek. Całość zalać galaretką i ponownie odstawić do stężenia.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
  • madohora 03.04.18, 17:01
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/3afGNA7mZXmUfUp2TX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg
  • madohora 04.04.18, 18:20
    MAKARON Z DOMOWYM PESTO

    200 g razowego makaronu, 100 ml oliwy z oliwek, 30 g płatków migdałowych, 30 g parmezanu, pęczek bazylii, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, garść orzechów włoskich

    Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Oliwę z oliwek, czosnek, płatki migdałów i listki bazylii miksujemy za pomocą blendera. Dodajemy starty na tarce o małych oczkach parmezan oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Makaron polewamy przygotowanym pesto. Posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.


    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 06.04.18, 22:09
    AWOKADO NA DESER

    3 łyżki dobrego kakao, 1 łyżka miodu, 1 duże i miękkie awokado.

    Miksujemy wszystko na gładka masę. Przekładamy do pucharków. Podajemy z malinami.

    --
    serce
  • madohora 07.04.18, 12:52
    SOS DO ŁOSOSIA

    6 łyżek jogurtu naturalnego. pęczek koperku, sok z jednej cytryny, sól, pieprz

    Do jogurtu dodajemy przyprawy, sok z cytryny i posiekany koperek. Sos dodajemy do łososia.

    --
    serce
  • madohora 24.04.18, 19:21
    ŚNIEŻNY PUCH

    1/2 kg twarogu z wiaderka (mielonego 3-krotnie)
    2 galaretki cytrynowe
    3 łyżki czubate cukru pudru
    1 opakowanie cukru wanilionowego
    250 g śmietanki 36% lub 30% oraz śmietan fix
    1 średnie opakowanie herbatników Petit Beurre
    wierzch: 60 g wiórków kokosowych + 30 g masła + 2 łyżki cukru

    Blachę o wymiarach 20x20 wykładamy folią spożywczą. Galaretki rozpuszczamy w 1/2 litra wrzątku dokładnie mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy do wystudzenia. W tym czasie na patelni podsmażamy na maśle wiórki kokosowe dodając cukier. Smażymy aż się zarumienią. Śmietanę ubijamy na wysokich obrotach (36% ubijamy bez dodatków natomiast 30% dodając śmietan fix) na sztywno. Do miski dodać cukier puder, cukier wanilinowy i po łyżce dodawać twaróg ciągle miksując na najmniejszych obrotach. Kiedy składniki się połączą dodajemy galaretkę - mieszamy delikatnie. Czekamy aż masa lekko stężeje aby nie wypłynęły nam na wierzch herbatniki. Na dnie blaszki układamy herbatniki. Wylewamy gotową masę a wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi. Wstawiamy do lodówki do stężenia najlepiej na całą noc

    --
    serce
  • madohora 29.04.18, 14:36
    ZUPA POMIDOROWA Z RYŻEM

    bulion drobiowy lub warzywny, 4 kostki
    przecier pomidorowy, 1 sloiczek
    pieprz caly, kilka ziarenek
    ryz bialy, szklanka
    pietruszka, natka

    Przygotowujemy bulion, dodajemy pomidory z puszki i pieprz. Zagotowujemy, miksujemy i dodajemy przecier pomidorowy i suchy ryz. Gotujemy na malutkim ogniu ok 20 minut az ryz sie ugotuje. Jesli zupa wyjdzie za gesta dodajemy bulionu. Możemy posypać natką pietruszki.

    --
    serce
  • madohora 29.04.18, 14:48
    KOKTAJL TRUSKAWKOWY

    1 opakowanie śmietany, 1 opakowanie kefiru, mrożone lub świeże truskawki, miód do posłodzenia

    Truskawki przebrać, umyć (mrożone rozmrozić). Zmiksować razem ze śmietaną i miodem. Dodać kefir. Przelać do szklaneczek.
    🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨

    --
    serce
  • madohora 29.04.18, 14:54
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/tAi6zdrcLv3QxWDPHX.jpg

    --
    serce
  • madohora 17.05.18, 13:53
    SURÓWKA Z MARCHWI I KIEŁKÓW

    1 marchewka, kiełki fasoli, szczypiorek, 1/2 małej czerwonej chili, ocet balsamiczny, 1/2 korzenia imbiru, sól, cukier

    Marchewkę trzemy na tarce o grubych oczkach, szczypiorek drobno kroimy, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych. Mieszamy warzywa w misce. Dodajemy kiełki, starty imbir. Polewamy lekko octem balsamicznym i doprawiamy chilli, solą oraz cukrem.

    --
    serce
  • madohora 17.05.18, 15:33
    jeżówka - wpływa na produkcję białych krwinek walczących z zarazkami

    --
    serce
  • madohora 17.05.18, 15:34
    Chrzan oczyszcza też nasz organizm ale jedna uwaga - ja jestem alergikiem i po pewnym czasie chrzan również mnie uczulił (była to kuracja kiedy w formie napoju piłam go przez jakiś czas, widocznie nie mogę "większej" ilości). Chrzan spowodował u mnie wysypkę


    --
    serce
  • madohora 17.05.18, 15:51
    imbir - rozgrzewa i działa antybakteryjnie

    --
    serce
  • madohora 17.05.18, 16:24
    DOMOWA GRANOLA Z CZEKOLADĄ I ŻURAWINĄ

    2 i 1/2 płatków owsianych, 4 łyżki nasion słonecznika, 3 łyżki nasion sezamu, 2 dojrzałe banany, 5 łyżek orzechów laskowych lub orzechów nerkowca, 6 łyżek suszonej żurawiny, 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

    Mieszamy w misce płatki, nasiona słonecznika i sezam. Miksujemy banany i dodajemy do miski, Mieszamy, Masę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 160 C około 30 minut. Co 10 minut mieszamy, Do ostudzonej granoli dodajemy suszoną żurawinę, mieszaninę orzechów oraz posiekaną czekoladę. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiku. Stosujemy jako dodatek do jogurtu lub mleka.

    --
    serce
  • madohora 14.12.17, 23:47
    CHOINKA Z PIERNIKÓW

    1 jajko, szczypta soli, 15 dag masła, 10 dag cukru, 1/4 kg mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 opakowania przyprawy do pierników, posypka cukrowa do dekoracji, lukier do sklejenia choinki

    Mąkę przesiewamy, wysypujemy na stolnicę. Dodajemy szczyptę soli, cukier, pokrajane masło oraz jajko. Na koniec przyprawę do pierników zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko dość szybko wyrabiamy na gładkie, twardawe ciasto. Odstawiamy na 15 minut w chłodne miejsce. Po tym czasie rozwałkowujemy i foremką wycinamy gwiazdki o różnych rozmiarach. Gwiazdki pieczemy 15 minut w 180 C. Odstawiamy by wystygły. Gwiazdki sklejamy lukrem i posypujemy różnymi cukrami do ozdoby. Aby konstrukcja nam się nie przewróciła możemy ją wzmocnić wykałaczką.

    --
    choinka
  • madohora 14.12.17, 23:52
    LUKIER CZERWONY

    1 szklanka cukru, 1/2 szklanki wody, barwnik spożywczy
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/j4EGmLax3694twed2X.png
    Składniki przekładamy do rondelka i razem zagotowujemy. Gotujemy tak długo aż wyjdzie nam próba "na nitkę". Lukier nabieramy na drewnianą łyżeczkę i musi spływać tak aby tworzył nitkę. Odstawiamy do lekkiego wystygnięcia, dodajemy czerwony barwnik spożywczy i używamy do dekorowania pierniczków, ciast i ciasteczek. Jeżeli mamy problem z zastosowaniem kupnego barwnika wówczas dodajemy soku z buraków lub malin.

    --
    santa
  • madohora 14.12.17, 23:58
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/iHb0iPwj43WelhEwQX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 15.12.17, 00:06
    ŻELATYNA NA TRZY SPOSOBY JAKO DEKORACJA

    1 opakowanie żelatyny, kurkuma, sok z buraków, młody jęczmień

    Żelatynę rozpuszczamy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odstawiamy aż będzie zimna. Dzielimy ją na trzy części

    --
    prezent
  • madohora 15.12.17, 00:09
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/guWsyLBYZyHYaMgacX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 15.12.17, 00:19
    KWIAT Z JABŁKA

    1 jabłko, woda, sól, 2 liście laurowe, sok z cytryny

    Przygotować miseczkę mocno osolonej wody z dodatkiem kilku kropel soku cytrynowego
    Jabłko przepołowić
    Ostrym nożem pokroić każdą połówkę w bardzo cienkie plasterki (gdy będą za grube dekoracja nam się nie uda)
    Wrzucić plasterki do wody i odstawić na pół godziny (sól zmiękczy nam plasterki jabłka a cytryna nie pozwoli im zmienić koloru)
    Wziąć jeden plasterek i zwinąć możliwie jak najciaśniej, tworząc pączek kwiatu. Ułożyć na stole skórką do dołu
    Układać wokół pączka skórką do dołu kolejne plastry tak aby zachodziły lekko na siebie
    Łopatką do tortu lub szerokim nożem delikatnie unieść kwiatek i ułożyć na półmisku
    Kwiat ozdobić liściami laurowymi
    Takim kwiatkiem możemy ozdobić zarówno potrawy pikantne jak i słodkie

    --
    prezent
  • madohora 15.12.17, 00:22
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/9cTbTyrLLT0EGUsv1X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 15.12.17, 20:45
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/qcgqGEniazltLFnU3X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 24.12.17, 00:41
    SAŁATKA Z GRZYBAMI

    Podawana z kotletami śledziowymi z przepisu wyżej

    1 cebula, 10 dag suszonych borowików, 1 kg kapusty włoskiej, 2 dag masła, 100 ml bulionu, pieprz, 15 dag kremówki, 2-3 łyżki gotowej zasmażki błyskawicznej

    Prawdziwki zalać szklanką ciepłej wody. Kapustę poszatkować, cebulę posiekać. Zeszklić na maśle. Wrzucić kapustę. Zalać bulionem. Dodać grzyby razem z wodą w której się moczyły. Przyprawić. Dusić 15 minut. Przełożyć na półmisek. Na górze położyć kotlety śledziowe.

    --
    santa
  • madohora 24.12.17, 00:49
    KOTLETY ZE SLEDZI

    Cztery lub pięć śledzi namoczyć jak poprzednie, zdjąć skórę, wyjąć wszystkie ości, a mięso posiekać lub przepuścić przez maszynkę wraz z namoczoną i wyciśniętą bułką, licząc po jednej bułce na trzy śledzie. Usmażyć w maśle pół cebuli drobno usiekanej, dodać jedno jajko, trochę
    pieprzu i wymieszawszy wszystko razem, robić obtaczane w bułce podłużne kotlety, smażyć na maśle, ułożyć jeden za drugim na półmisku, obłożyć tartemi kartoflami i podać do
    nich osobno ostry rumiany sos

    --
    choinka
  • madohora 17.05.18, 16:35
    Czas parzenia zielonej herbaty powinien wynosić od 2 do 3 minut

    --
    serce
  • madohora 17.05.18, 16:55
    Pijąc zieloną herbatę dostarczamy organizmowi wysoką dawkę polifenoli i innych antyoksydantów które mają dobroczynny wpływ na nasze zdrowie

    --
    serce
  • madohora 17.05.18, 17:12
    Proces jej wytwarzania jest pracochłonny, często koniecznością jest ochrona krzewów przed słońcem aby zapobiec wykształceniu się chlorofilu.

    --
    serce
  • madohora 17.05.18, 17:15
    Herbata biała zawiera polifenole i inne substancje wpływające korzystnie na nasze zdrowie.

    --
    serce
  • madohora 17.05.18, 18:10
    SAŁATKA Z KURCZAKA I MANGO

    1 pierś z kurczaka, 1 mango, 1/2 sałaty lodowej lub 2 garści mixu sałat, 2 łyżki orzechów włoskich

    Piersi z kurczaka gotujemy lub smażymy na małej ilości oleju. Po wystudzeniu kroimy na kawałki. Mango obieramy i kroimy na kawałki. Orzechy wkładamy do woreczka foliowego i lekko rozdrabniamy tłuczkiem do mięsa. Rozkładamy sałatę na niej kurczaka, mango i kawałki orzechów. Polewamy sosem (następny przepis)

    --
    serce
  • madohora 23.05.18, 21:45
    SURÓWKA MIESZANA
    1 główka zielonej salaty, 1 główka sałaty pekińskiej, 2 pomidory, 1 ogórek kiszony, 1 papryka, szczypiorek, rzeżucha, koperek, natka, kiełki sojowe.

    Sałatę porwać na kawałki, pomidory sparzyć, pokroić w ósemki, ogórek w kostkę. Szczypiorek, rzeżuchę, koperek i natkę drobno posiekać. Wszystko razem wymieszać. Dodać kiełki. Zalać sosem winegret.

    🍇

    --
    serce
  • madohora 23.05.18, 21:54
    SAŁATKA JARZYNOWA Z SOJĄ

    2 marchewki, 1 pietruszka, 1/4 selera, surowe ogórki, soja, majonez, sól, pieprz

    Marchew, pietruszkę i seler obrać, umyć. Ugotować. Gdy warzywa będą miękkie, ostudzić i pokroić w kostkę. Soję ugotować. W misce połączyć wszystkie warzywa. Dodać pokrojony zielony ogórek. Doprawić do smaku solą, pieprzem i majonezem.
    🍆

    --
    serce
  • madohora 23.05.18, 22:17
    MASŁO Z NISKĄ ZAWARTOŚCIĄ CHOLESTEROLU

    Świeże masło utrzeć z olejem tłoczonym na zimno. Dodać sok z cytryny, 1/2 łyżeczki musztardy, szczypiorku, majeranku, czosnku, cebuli, estragonu. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
    --
    serce
  • madohora 02.06.18, 13:55
    ZIELONA SAŁATKA

    1/2 kg zielonej fasoli, 200 g liści świeżego szpinaku, parmezana do posypania, zielone pesto (listki jednego pęczka bazylii, 60 g tartego parmezanu, garść orzeszków pinii zrumienionych na suchej patelni, 5 łyżek oliwy z oliwek, sól, pieprz)

    Fasolkę gotujemy w lekko osolonej wodzie. Wystudzoną mieszamy z liśćmi szpinaku, polewamy pesto i posypujemy parmezanem.

    --
    serce
  • madohora 24.05.18, 18:44
    PŁATKI OWSIANE Z JABŁKIEM

    4 łyżki górskich płatków owsianych, 1 jabłko 3/4 szklanki mleka, 1 łyżeczka miodu, 1/2 garści rodzynek, kilka orzechów, 1 łyżeczka cynamonu

    Jabłko myjemy, kroimy w kostkę. Płatki wrzucamy do rondelka, zalewamy mlekiem, wrzucamy kawałki jabłka. Gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając. Następnie dorzucamy rozdrobnione orzechy i rodzynki oraz cynamon. Gotujemy jeszcze pięć minut.

    --
    serce
  • madohora 26.05.18, 00:24
    [b]TRUSKAWKOWA KIEŁBASA[b]

    1 kg twardych truskawek, 2 galaretki krystaliczne, 1/2 litra gorącej wody, 1/2 m osłonki barierowej termokurczliwej

    Truskawki obieramy z szypułek, płuczemy, osączamy. Zagotowujemy pół litra wody. Rozpuszczamy w gorącej wodzie 2 opakowania galaretek, mieszamy, studzimy. Osłonkę płuczemy w gorącej 40 st.C wodzie, zawiązujemy ścisło jeden koniec. Do wypłukanej osłonki wkładamy truskawki, zalewamy ostudzoną galaretką i pozbywamy się powietrza z osłonki skręcając drugi koniec tak jak cukierek. Zawiązujemy ścisło drugi koniec, robimy pętelkę do zawieszenia. Tak przygotowaną osłonkę z truskawkami wieszamy w pionie do zastygnięcia. Po zastygnięciu wstawiamy pionowo do lodówki na półkę gdzie wstawiamy butelki na kilka godzin. Gotową kiełbasę kroimy w grubsze plastry.

    --
    serce
  • madohora 26.05.18, 12:18
    OWOCOWY DUET

    Zagotuj 250 ml wody z 250 ml soku jabłkowego. Rozpuść galaretkę pomarańczową. Galaretkę wlej do 4 salaterek. Przestudzoną włóż do lodówki aby dobrze stężała. Wybierz łyżeczką środki galaretek. Ponownie rozpuść. Wlej do płaskiego naczynia. Zastygniętą galaretkę pokrój w kostkę i wypełnij wgłębienia. Podawać z bitą śmietaną.

    --
    serce
  • madohora 02.06.18, 14:11
    SOS Z WĘDZONEGO BOCZKU I JARMUŻU

    50 g wędzonego boczku, 1 główka jarmużu, 1 cebulka dymka, 1 łyżka oliwy, duży ząbek czosnku, sól, pieprz, 100 ml sosu winegret

    Boczek kroimy na kawałki. Liście jarmużu oczyszczamy, wycinamy zgrubiałe nerwy, rwiemy na niewielkie kawałki. Dymkę siekamy. Rozgrzewamy na patelni oliwę. Wkładamy jarmuż, posiekaną dymkę, boczek i obrany ząbek czosnku. Smażymy 5 minut. Czosnek wyjmujemy, resztę miksujemy i przecieramy przez sitko. Przyprawiamy solą i pieprzem. Jeżeli sos jest za rzadki gotujemy na małym ogniu kilka minut aż odpowiednio odparuje. Dodajemy sosu winegret i mieszamy.

    --
    serce
  • madohora 02.06.18, 17:28
    KAPUŚNIAK Z GROCHEM

    25 dag żółtego łuskanego grochu, 60 dag ziemniaków, 2 marchewki, 1 pietruszka, 50 dag kiszonej kapusty, 3 łyżki oleju, 5 ziaren ziela angielskiego, 5 liści laurowych, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka kolendry, 1/2 łyżeczki cząbru, maggi, sól, pieprz

    Gotujemy 3 l wody. Wrzucamy groch, pokrojoną marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Gotujemy 20 minut. Wkładamy pokrojoną kapustę. Przyprawiamy. Podsmażamy na oleju i wkładamy do zupy. Gotujemy aż kapusta będzie miękka. Przyprawiamy maggi, solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze przez kilka minut.

    --
    serce
  • madohora 02.06.18, 20:45
    SAŁATKA Z MŁODEJ POKRZYWY

    kilka młodych wiosennych niedużych pokrzyw, 2 jajka, majonez, sól, pieprz

    Zerwaną młodą pokrzywę dokładnie płuczemy. Siekamy nożem nieco ugniatając aby straciła właściwości parzące. Jajka gotujemy na twardo i kroimy w kosteczkę. Mieszamy jajka i pokrzywę. Dodajemy majonez. Doprawiamy pieprzem i solą.

    --
    serce
  • madohora 02.06.18, 21:40
    SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ

    1/3 szklani komosy ryżowej, 50 g sera typu feta, 1/2 czerwonej papryki, 1 łyżka pestek dyni, 1/2 czerwonej papryki, garść sałaty, kilka gałązek natki pietruszki, 1 łyżka oleju, 1 łyżeczka soku z cytryny, pieprz

    Komosę płuczemy na sicie wrzątkiem, a następnie chłodną wodą. Gotujemy w wodzie (podwójna woda w stosunku do kaszy), do momentu aż wchłonie płyn, Paprykę i mozzarellę kroimu w kostkę. Mieszamy wszystkie składniki. Doprawiamy do smaku pieprzem i sokiem z cytryny.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 13:37
    PLACKI ZIEMNIACZANE LIGHT

    1 kg ziemniaków, 1 cebula, 1 jajko, 1/2 szklanki mleka, 2 czubate łyżki mąki pszennej, posiekana natka pietruszki, olej, sól, pieprz

    Cebulę dobrze siekamy i podsmażamy na łyżce oleju. Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy mleko oraz pozostałe składniki. Mieszamy. Pozostawiamy na chwilę i odcedzamy z nadmiaru płynu. Wykładamy blachę papierem do pieczenia i smarujemy olejem. Nakładamy porcje masy ziemniaczanej. Pieczemy w temperaturze 200 C przez około 15 minut i przekładamy placki na drugą stronę. Pieczemy jeszcze 15 minut.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 16:24
    ZIELONY KOKTAJL Z OGÓRKA

    1 zielony ogórek, 1 zielony melon, 1/2 limonki, 1/2 szklanki wody, kilka liści mięty, 1 łyżka miodu.

    Ogórek i melon obieramy ze skórki i kroimy na kawałki. Dodajemy umyte liście mięty i wszystko razem blendujemy. Dodajemy wyciśnięty sok z limonki, miód, wodę i mieszamy. Przed podaniem możemy dodać kostki lodu.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 17:51
    CHŁODNIK BIAŁY

    Podobne chłodne zupy znajdziemy w różnych szerokościach geograficznych: w Grecji, Turcji czy w Indiach. Podstawą jest gęsty jogurt znany u nas jako bałkański lub grecki, do tego świeże zioła, pikantne dodatki i przyprawy, czasem sok z cytrusów, aromatyczna oliwa.

    Weź: •duży pojemnik jogurtu bałkańskiego •świeży ogórek •posiekany ząbek czosnku •kawałek (1 cm) świeżego i posiekanego korzenia imbiru •sok z pomarańczy •½ papryczki chili wypestkowanej i posiekanej •½ czerwonej cebulki drobno posiekanej •pęczek kolendry lub kilka gałązek lubczyku •garstkę uprażonych orzeszków piniowych

    Jogurt bałkański roztrzep z sokiem pomarańczowym i imbirem. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Odstaw do lodówki do schłodzenia. Ogórek pokrój w drobną kostkę. Zmieszaj z posiekaną cebulką, czosnkiem i papryczką. Kolendrę posiekaj. Dodaj warzywa i kolendrę do schłodzonego jogurtu, dopraw do smaku, zamieszaj i rozlej do miseczek. Przed podaniem posyp uprażonymi orzeszkami i skrop oliwą.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 17:53
    CHŁODNIK ZIELONO - RÓŻOWY

    Weź: •¼ kg świeżego lub mrożonego zielonego groszku •awokado •sporą garść rukoli •szczypior z 2 cebulek dymek •¼ l naturalnego, gęstego jogurtu •¼ l bulionu warzywnego •sok z lemonki •kilka rzodkiewek •wędzonego łososia pokrojonego w cienkie paseczki •sól morską i świeżo mielony pieprz

    Groszek obgotuj delikatnie w osolonej i lekko ocukrzonej wodzie, aby nie stracił koloru. Odcedź i zaraz przelej lodowatą wodą. Przełóż groszek do blendera, dodaj posiekany szczypior i rukolę, obrane i pokrojone w mniejsze kawałki awokado, jogurt, bulion i sok z lemonki. Dopraw solą i pieprzem. Całość dokładnie zmiksuj i porządnie schłodź. Podawaj z łososiem i plasterkami rzodkiewek.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 17:56
    CHŁODNIK POMARAŃCZOWY

    Weź: •kilogram młodej marchewki •cebulę •½ kieliszka białego wina •litr bulionu warzywnego •szklankę pełnotłustego mleka •łyżeczkę otartej gałki muszkatołowej •łyżkę oliwy •brązowy cukier •sól i świeżo mielony pieprz do smaku

    Na dużej patelni zeszklij posiekaną cebulę, dodaj obraną i pokrojoną w plasterki młodą marchewkę i wino. Gotuj, aż wino odparuje. Wlej bulion warzywny, dodaj sporą szczyptę gałki muszkatołowej, nieco cukru, sól i pieprz do smaku. Gotuj do miękkości. Schłodź, przelej do blendera, dodaj schłodzone mleko. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby wlej jeszcze trochę mleka. Marchewkowy chłodnik można przybrać strużynami świeżej, młodej marchewki, chipsami jabłkowymi albo sporą garstką natki pietruszki.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 18:08
    MIĘSA PIECZONE Z CZOSNKIEM

    Po ok. 1,5 kg karkówki i boczku, przyprawa do pieczenia mięsa, 6 ząbków czosnku, zioła prowansalskie, oliwa

    Obydwa kawałki mięsa natrzeć przyprawą do pieczonego mięsa, wstawić na 2 dni do lodówki. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z 2-3 łyżkami oliwy, posmarować mięsa. Każdy kawałek włożyć oddzielnie do rękawa do pieczenia. Piec 1,5 godziny w temperaturze 180 C. Kwadrans przed końcem rękaw otworzyć. Podawać na zimno lub ciepło z sosami np. chrzanowym.

    --
    serce
  • madohora 24.12.17, 00:55
    KARP Z WODY Z SOSEM TATARSKIM]

    Oczyszczonego i nasolonego tłustego, grubego karpia włożyć do wanienki grzbietem do
    góry, nalać mocnym smakiem wygotowanym z włoszczyzny, cebuli i korzeni i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, uważając aby się nie rozgotował. Gdy już aż do środka miękki, wyjąć go i położyć tak samo grzbietem do góry na półmisku, dać mu do pyszczka gałązkę zielonej rzeżuchy lub pietruszki. obłożyć wydrążonymi kartoflami polanymi masłem z zieloną pietruszką, a osobno w sosyerce podać sosu tatarskiego, „remoulade" lub „ravigotte"

    --
    santa
  • madohora 24.12.17, 00:59
    KARP DUSZONY PO ŻYDOWSKU

    Oczyszczonego i nasolonego karpia pokrajać w dzwonka i opieprzyć. Przed tem poszatkować
    dużo włoszczyzny i posiekać drobno 7 lub 8 cebul, dać łyżkę masła, zalać litrem wody i pod przykryciem poddusić, gdy już jarzyna miękka, ułożyć na niej w rądlu kawałki karpia i dusić na wolnym ogniu przez dobre pół godziny. Przed wydaniem ułożyć karpia w całości na półmisku, z boków ubrać jarzyną, a po wierzchu polać sosem

    --
    santa
  • madohora 24.12.17, 01:04
    KARP PO KRÓLEWSKU

    Ładnego karpia mleczaka oczyścić w wilią dnia i nasolić prażoną solą. Potem go jeszcze raz wypłukać, włożyć do wanienki grzbietem do góry i podłożywszy łyżkę masła zalać litrem mocnego smaku z jarzyn i korzeni ' Pół litrem białego wina. Rybę z wierzchu przykryć.tłustym
    Papierem i dusić na wolnym ogniu często polewając masłem. Mleczko z karpia sparzyć wrzącą wodą z octem i zagotować. Kilka większych lub kilkanaście mniejszych pieczarek i dwa
    jub trzy trufle pokrajać w cienkie plasterki, mleczko w kostkę 1 razem poddusić, a gdy karp już miękki, rozetrzeć pół łyżki masła z łyżką mąki, rozprowadzić smakiem zlanym z ryby,
    ^łoż3'ć pieczarki i mleczko, dodać szczyptę papryki, pół łyżeczki sosu Soy'a i zaciągnąć przed wydaniem trzema żółtkami. Karpia ułożyć na półmisku, oblać tym sosem, a resztę podać
    w sosyerce. Naokoło ugarnirować małemi knelkami z ryb (patrz dodatki do zup). W ten sposób zrobiony karp podaje się Przy wykwintnych obiadach lub kolacyach.

    --
    santa
  • madohora 24.12.17, 01:05
    KARP NA NIEBIESKO

    Oczyszczonego i nasolonego karpia włożyć do wanienki grzbietem do góry, obłożyć z wierzchu
    plasterkami cebuli, wlać pół litra nie zbyt mocnego octu i gotować na parze. W ten sposób karp nabierze koloru niebieskiego. Ody już miękki, wyłożyć go na półmisek na ładnie złożona
    serwetę, ubrać zielenią, a w sosyerce osobno podać rozpuszczone masło lub jakikolwiek sos do ryb

    --
    santa
  • madohora 27.12.17, 21:25
    SOS MEKSYKAŃSKI

    2 szklanki bulionu, 1,5 szklanki keczupu, 1 słoiczek powideł śliwkowych, 1 kostka masła, 2 łyżki białego octu winnego,
    2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki cukru, 2 małe cebule, 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 1 łyżeczka papryki słodkiej, 1 łyżeczka oregano, pieprz do smaku

    Cebulę kroimy w bardzo drobną kosteczkę i dusimy na maśle. Przekładamy do rondelka z resztą składników i gotujemy do zredukowania na małym ogniu jakieś 30-45 min. Schładzamy i odstawiamy w słoiku do lodówki. Tak przygotowany wytrzyma ok. miesiąca a najlepiej smakuje po minimum 2-3 dniach gdy smaki się "przegryzą"

    --
    prezent
  • madohora 27.12.17, 22:35
    SAŁATKA PODANA W BABECZKACH

    1 jajko, 1 szklanka mąki, 1 łyżka masła, szczypta soli, odrobina śmietany kremówki, kilka ziarenek grochu lub fasoli

    Jajko utrzyj z solą, masłem i kremówką. Dodaj mąkę. Wyrób ciasto. Odstaw na 30 minut w chłodne miejsce. Po tym czasie ciasto rozwałkuj i wylep nimi foremki do babeczek. Tak aby w środku pozostałą "dziura". Do każdej babeczki włóż ziarenko grochu. Piecz w temperaturze 200 C. Wystudź.

    --
    choinka
  • madohora 27.12.17, 23:36
    KULECZKI Z SERA

    50 g białego, chudego sera, 10 g jogurtu naturalnego, sól, pieprz do smaku, natka pietruszki

    Ser przełożyć do miski, dodać jogurt oraz sól i pieprz do smaku. Konsystencja sera musi być taka aby można było z niego lepić kuleczki. Kuleczki wsadzić na pół godziny do lodówki. Natkę pietruszki mocno posiekać. Obtoczyć w niej ser i gotowe.

    --
    choinka
  • madohora 03.06.18, 18:10
    ZŁOCISTA KARKÓWKA

    4 grube kotlety ze schabu karkowego, po 4 łyżki miodu, soku z
    cytryny i sosu sojowego, 8 ząbków czosnku, po trochu suszonych ziół:
    majeranku, cząbru,tymianku, pieprz, sól

    Kotlety zbijamy pięścią. W salaterce mieszamy miód, sos sojowy, sok
    z cytrynym zmiażdżony czosnek, zioła oraz pieprz i sól. Wkładamy
    mięso, przykrywamy i marynujemy conajmniej 2 godziny w lodówce. Co
    jakiś czas przewracamy by plastry równo się zmarynowały. Następnie
    układamy je na dobrze rozgrzanym grillu i pieczemy po 6-10 minut z
    każdej strony w zależności od grubości. Podajemy z musztardą,
    piklami i pieczywem.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 18:26
    GRILOWANE ŻEBERKA

    1 kg żeberek wieprzowych, 2 łyżki oleju, 2 ząbki czosnku, kawałek
    imbiru, 2 łyżki sosu hoisin, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki sherry

    Żeberka porozdzielać nożem. W garnku zagotować wodę, wrzucić
    żeberka, gotować 5 minut, wyjąć. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć
    na nim czosnek i niewielki kawałek imbiru, dodać oba sosy,
    podgrzewać na wolnym ogniu, mieszając. Powstałym sosem posmarować
    żeberka i grillować 5-10 minut często odwracając i smarując sosem.


    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 18:28
    JAGNIĘCE KOTLETY W ROZMARYNIE

    8 kotletów jagnięcych z kością, 5 łyżek oliwy, 2 łyżki soku z
    cytryny, 8 gałązek rozmarynu, 1 ząbek czosnku, ½ łyżeczki pieprzu
    cytrynowego, sól

    Mięso dociąć tak, by kości częściowo były odsłonięte. W szklanym
    naczyniu wymieszać oliwę z sokiem z cytryny, rozgniecionym czosnkiem
    i przyprawami. Dodać mięso i rozmaryn. Wstawić do lodówki na
    godzinę. Mięso wyjąć z marynaty, odsłonięte kości owinąć folią
    aluminiową. Grillować 10 – 15 minut, polewając marynatą i często
    odwracając

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 18:29
    CYTRYNOWA GLAZURA

    10 ziaren gorczycy, 10 g rozmarynu, 1 ząbek czosnku, szczypta
    pieprzu – rozetrzeć w moździerzu na jednolitą masę. Połączyć z ½
    szklanki oliwy i niewielką ilością soku z cytryny.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 18:35
    OSTRE SKRZYDEŁKA

    skrzydelka z kurczaka, 1,5 kg
    sos z papryczek cayenne/chilli, 120 ml
    maslo rozpuszczone, 80 ml
    ser plesniowy np Gorgonzola, 1 opakowanie
    kwasna smietana, pudeleczko
    majonez, kilka lyzek
    sol, do smaku
    pieprz swiezo mielony, do smaku
    pieprz cayenski, do smaku
    seler naciowy,
    czosnek w proszku, szczypta
    ocet winny bialy, kilka kropelek


    1. Skrzydelka: myjemy odcinamy najmniejsza 3cia czesc (mozna zostawic na pozniej
    do zrobienia rosolu) a pozostala czesc dzielimy na dwie czesci przecinajac w stawie.

    2. Pieczemy skrzydelka w piekarniku w 180 stopniach az beda ciemno zlosciste (ok
    40 min zalezy od piekarnika) Nastepnie roztapiamy maslo, dodajemy sos z
    papryczek, mieszamy i obtaczamy upieczone skrzydelka. Opcjonalnie mozna je
    zamarynowac w tym samym sosie, upiec i nastepnie na sam koniec przed podaniem
    obtoczyc w pozostalosci sosu. Im wiecej sosu zdola sie "przykleic" tym smaczniej smile

    3. Dip: rozdrabniamy ser plesniowy, dodajemy smietane i majonez, doprawiamy
    sola, pieprzem, czosnkiem i octem. Proporcje zostawiam do indywidualnego
    wysmakowania. Niektorzy lubia sos bardzo serowy a niektorzy troche slabszy.

    4. Skrzydelka podajemy z dipem w osobnym naczyniu do maczania i kawalkami selera
    naciowego.

    5. Sos z papryczek cayenskich to sos na bazie octu winnego, ktory dojrzewa w
    beczkach ok 3 lat. Podobny do Tabasco, tyle ze ma kwaskowaty posmak i nie jest
    taki ostry. Jesli uda Wam sie dostac polecam Franks Red Hot Sauce. Nie wiem czy
    jest dostepny w Polsce, ale warto sie rozgladnac przy nastepnych zakupach w
    supermarkecie smile Jesli nie, mozna uzyc kazdy inny pikantny sos do skrzydelek.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 18:37
    SZASZŁYKI PO TADŻYCKU

    * 1 kg jagnięciny lub cielęciny bez kości
    * 2 cebule
    * 5 łyżek octu winnego
    * 1/2 szklanki soku z kwaśnych granatów
    * 1 łyżeczka tymianku
    * natka
    * sól
    * pieprz

    Mięso pokrój w kostkę, dodaj posiekaną cebulę i tymianek, przypraw i wymieszaj.
    Zalej octem i sokiem z granatów, znowu wymieszaj i odstaw na 2-3 godziny do
    lodówki. Mięso nadziej na szpadki i upiecz na grillu. Posyp natką

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 18:39
    http://ugotuj.to/im/9/2750/z2750429M.jpg

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 18:48
    Vesalica - nadziewany schab po serbsku

    * 1 kg schabu środkowego
    * 4 plastry ostrego żółtego sera
    * 4 plastry suszonej dojrzewającej szynki
    * oliwa
    * czosnek

    Vesalica - nadziewany schab po serbsku - sposób przygotowania
    Schab podziel na 4 porcje i rozbij na kształt kotletów. Do każdej porcji włóż
    plaster żółtego ostrego sera i suszonej szynki. Zwiń w rulony i upiecz na
    ruszcie, co jakiś czas smarując oliwą z czosnkiem.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 18:51
    adzienie do quesadillas z chorizo i ziemniakami - składniki

    * 4 ziemniaki (300 g) obrane i pokrojone w kostkę
    * 1 mała cebula pokrojona w kostkę
    * 150 g pokrojonej drobno kiełbaski chorizo (miękka paprykowa kiełbasa -
    można dostać hiszpańską w kilku wersjach
    * ewentualnie użyć węgierskiej)
    * pieprz
    * oregano.

    Nadzienie do quesadillas z chorizo i ziemniakami - sposób przygotowania
    Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie (nie rozgotować!), odcedzić. Na suchej
    patelni wysmażyć tłuszcz z kiełbasy, dodać cebulę, zeszklić. Dodać ziemniaki i
    przyprawy, podsmażyć, aż masa się połączy. Nadzienie wkładać do pszennych
    tortilli i opiekać quesadille na grillu, ewentualnie nadziewać pierożki i smażyć
    quesadille na patelni. Starcza jako nadzienie do czterech tortilli lub ośmiu
    pierogów. Do masy można dodać utarty ser.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 18:53
    http://ugotuj.to/im/7/2750/z2750427M.jpg

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 18:57
    Medaliao - grillowane piersi kurczaka w boczku - składniki

    * 3 całe piersi kurczaka
    * 30 plasterków boczku
    * 3 ząbki czosnku
    * po 50 ml jasnego piwa i oleju
    * sól
    * mielony pieprz
    * słodka papryka
    * 1 łyżka ziaren pieprzu
    * 3 listki laurowe

    Medaliao - grillowane piersi kurczaka w boczku - sposób przygotowania
    Mięso pokrój na kawałki, natrzyj solą, pieprzem i papryką, polej piwem i olejem
    zmiksowanym z czosnkiem, dodaj ziarna pieprzu i listki laurowe. Wstaw na 2
    godziny do lodówki. Kawałki mięsa zawiń w boczek i upiecz na grillu

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 19:56
    UDKA W MIODZIE

    1 kg udek z kurczaka, 3 łyżki sosu sojowego, sól, pieprz, cukier, 1 szklanka
    pęczaku, 1 cebula, 3 gałązki natki pietruszki, 1 pęczek kolendry, 4 łyżki soku z
    cytryny, 7 łyżek oleju, 2 łyżki miodu, 2 łyżki sezamu, cząstki cytryny i
    pomidorów do dekoracji.

    Udka dokładnie opłukać, wytrzeć do sucha. Mięso skropić sosem sojowym i odstawić
    na kilkanaście minut w chłodne miejsce. W tym czasie zagotować 3 szklanki
    posolonej wody. Pęczak opłukać na sitku, osączyć. Wsypać do wrzącej wody i
    gotować pod przykryciem aż kasza wchłonie płyn. Wtedy wstawić garnek z pęczakiem
    na 20 minut do lekko nagrzanego piekarnika. Cebulę obrać, pokroić w kostkę.
    Zioła opłukać, posiekać. Posiekane zioła wymieszać z 4 łyżkami oleju i sokiem
    cytrynowym. Sos przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Udka smażyć na
    pozostałym oleju około 15 minut. Pod koniec mięso posmarować miodem i posypać
    sezamem. Pęczak wymieszać z sosem, przyprawić. Podawać z mięsem. Gotowe danie
    udekorować cytryną i pomidorami

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 19:59
    WARZYWNE PAKIECIKI

    2 bakłażany, sok z cytryny, 100 ml oliwy, sól, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 1 łyżka posiekanego koperku, 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki, 4 pomidory, 1 żółta papryka, 200 g mozzarelli, pęczek młodej cebulki

    Bakłażany pokroić wzdłuż na plastry o grubości 1 cm. Skropić sokiem z cytryny, posolić i odstawić by puściły sok. Potem osuszyć je papierową serwetką, natrzeć oliwą i grillować z każdej strony przez 3 minuty. Pozostałą oliwę wymieszać ze startym czosnkiem, posiekanymi ziołami, ostrą papryką, doprawić solą. Pomidory, paprykę i mozzarellę pokroić w plastry. Cebulę obrać, pokroić w słupki. Na dłoni ułożyć grillowany plaster bakłażana, nałożyć z jednej strony po plastrze pomidora, papryki oraz pasek mozzarelli i cebuli. Przełożyć plaster bakłażana przez nadzienie i powtórzyć czynność z drugiej strony plastra. Wpiąć drewnianą wykałaczkę. Z folii aluminiowej wyciąć kwadraty, na każdym ułożyć bakłażanowy pakiecik, skropić go oliwą, zawinąć w folię i grillować ok.15 minut.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 20:03
    MIĘSA PIECZONE Z CZOSNKIEM

    Po ok. 1,5 kg karkówki i boczku, przyprawa do pieczenia mięsa, 6 ząbków czosnku, zioła prowansalskie, oliwa

    Obydwa kawałki mięsa natrzeć przyprawą do pieczonego mięsa, wstawić na 2 dni do lodówki. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z 2-3 łyżkami oliwy, posmarować mięsa. Każdy kawałek włożyć oddzielnie do rękawa do pieczenia. Piec 1,5 godziny w temperaturze 180 C. Kwadrans przed końcem rękaw otworzyć. Podawać na zimno lub ciepło z sosami np. chrzanowym.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 20:08
    ★ Słodko-pomarańczowe żeberka

    kilogram żeberek • 2 kieliszki białego wina • słoiczek dżemu z gorzkich pomarańczy • kawałek świeżego korzenia imbiru • kilka ząbków czosnku • 2-3 gałązki cytrynowego tymianku • 2 pomarańcze • świeżo mielony pieprz

    W sporej misce zmieszaj dżem pomarańczowy z winem, startym imbirem, drobno posiekanym lub przeciśniętym przez praskę czosnkiem i tymiankiem. Do marynaty włóż pokrojone na porcje żeberka i odstaw do lodówki na minimum 6-8 godzin, od czasu do czasu obracając mięso, aby dokładnie nasiąknęło marynatą. Zamarynowane żeberka piecz na gorącym ruszcie, układając na każdej porcji plaster pomarańczy ze skórką.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 20:12

    Miodowo-cytrusowa

    Weź: • szklankę oliwy • sok z 2 cytryn • 4 łyżki jasnego miodu • łyżeczkę drobno posiekanych lub rozkruszonych liści kafiru (liście limonki) • ząbek czosnku • listki z 2 gałązek tymianku cytrynowego • 2 łyżki sosu ostrygowego lub jasnego sojowego • pieprz biały
    Wszystkie składniki włóż do słoika i silnie potrząsaj. Doskonała do warzyw, ryb oraz kurczaka.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 20:14
    Kaszanka polsko-włoskie fusion

    dwie grube kaszanki • jabłko • garść pomidorków koktajlowych • 8-10 serc karczochów (z puszki albo słoiczka) • 8 plastrów szynki prosciutto • kilka garści rukoli • oliwę • ocet balsamiczny • świeżo mielony pieprz

    Kaszankę pokrój na grube plastry, jabłko na ósemki. Na tacce aluminiowej ułóż kaszankę, jabłko i plastry szynki, całość skrop oliwą i octem balsamicznym, oprósz pieprzem. Piecz na dość rozgrzanym ruszcie. Na drugiej tacce ułóż przekrojone na pół pomidorki i serca karczochów, skrop oliwą i odrobiną octu, popieprz. Piecz na chłodniejszym ruszcie. Na talerzach możesz ułożyć rukolę, a na niej ładnie zaaranżowane warzywa i kaszankę. Do tego przyrumieniona bagietka i na przykład włoskie bardolino.

    --
    serce
  • madohora 06.06.18, 17:58
    SOK Z ALOESU Z MIODEM

    Kilka liści z aloesu wkładamy na dobę do lodówki. Następnie obcinamy brzegi z kolcami i miksujemy. Przecieramy przez sito. Dodajemy łyżkę miodu i mieszamy. Przelewamy do butelek z ciemnego szkła. Przechowujemy w lodówce. Dawkowanie 2 razy dzienni po 1 łyżeczce.

    --
    serce
  • madohora 06.06.18, 18:15
    SOK Z PIETRUSZKI (NA ANEMIĘ)

    1 Natka pietruszki, 1 jabłko - miksujemy razem. Pierwszy dzień p 3 szklanki dziennie, 2 dzień - 2 szklanki dziennie, 3 dzień - 1 szklanka.

    --
    serce
  • madohora 06.06.18, 18:52
    CIASTECZKA AMARANTUSKI

    1,5 szklanki amarantusa ekspandrowego, 1/2 szklanki wiórków kokosowych, 10 suszonych daktyli, 1 szklanka mieszanki orzechów i nasion (mak, sezam, orzechy nerkowca, włoskie, migdały), 1 banan, 1 jajko

    Daktyle bardzo drobno kroimy lub miksujemy blenderem. Orzechy i migdały również miksujemy na drobne kawałki. Banana miksujemy na purre. Mieszamy wszystkie składniki w dużej misce. Z masy formujemy małe ciasteczka i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 C przez 15 minut. W połowie pieczenia przekładamy na drugą stronę.

    --
    serce
  • madohora 06.06.18, 20:05
    Kuchnia molekularna to rodzaj kuchni wykorzystujący wiedzę naukową na temat gotowania. Nazwa kuchni molekularnej wzięła się od molekuł czyli cząsteczek. Chodzi w niej bowiem o rozbijanie cząsteczek
    --
    serce
  • madohora 06.06.18, 20:09
    Kuchnia molekularna, choć sprawia wrażenie mało naturalnej a nawet niezdrowej, w rzeczywistości wykorzystywane są w niej zupełnie naturalne związki chemiczne.


    --
    serce
  • madohora 06.06.18, 21:50
    Liście chrzanu - można dodawać do zielonej sałaty

    --
    serce
  • madohora 06.06.18, 22:31
    SAŁATKA Z RZODKIEWEK

    20 dag gęstego jogurtu greckiego, 1 pęczek rzodkiewek, 1 ogórek, 1 ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki soli, 2 łyżki posiekanej świeżej mięty

    Rzodkiewki dobrze umyć. Pokroić w ósemki razem ze skórką. Jogurt odsączyć z nadmiaru wody. Umieścić go na sitku o drobnych oczkach wyłożonych kilkoma warstwami gazy i zawieszonemu nad miską pozostawiamy na około 2 godziny. Następnie przyprawiamy do smaku pieprzem i solą. Dodajemy rzodkiewkę, plasterki ogórka, wyciśnięty przez praskę czosnek, miętę. Mieszamy.


    --
    serce
  • madohora 30.12.17, 22:03
    FONDUE CZEKOLADOWO – OWOCOWE

    30 dag dowolnych miękkich owoców, 2 kiwi, 2 jabłka, 2 mandarynki, 2 banany, 2 łyżki soku z cytryny, 20 dag śmietany, 1 tabliczka mlecznej czekolady, sok z cytryny, urządzenie do fondue

    Owoce umyć, obrać, pokroić w plasterki lub małe cząstki. Skropić sokiem z cytryny. Dekoracyjnie ułożyć na talerzyku. Czekoladę i śmietanę rozpuścić ciągle mieszając aby się nie przypaliło aż powstanie jednolity sos. Przelać do naczynia do fondue. Zapalić i podać razem z owocami. Uwaga: Do sosu można dodać sok z pomarańczy lub likier pomarańczowy

    --
    prezent
  • madohora 30.12.17, 22:08
    ORZECHOWE RURKI

    20 dag orzeszków arachidowych w polewie cukrowej, 20 dag okrągłych biszkoptów, 20 dag cukru pudru, 2 jajka, 50 ml rumu; Krem: 300 ml śmietanki kremówki, kakao, 2 dag cukru, Dodatki: 10 dag gorzkiej czekolady, marcepanowe ozdoby

    Cukierki zmielić w młynku do kawy. Biszkopty włożyć do grubej torebki foliowej i wałkować aż będą drobniutko pokruszone. Połączyć oba składniki, dosypać cukier puder, wbić jajka, wlać rum. Wyrobić ciasto. Ciasto rozwałkować podsypując cukrem pudrem. Następnie pokroić na równie prostokąty. Każdy nawinąć na specjalną foremką - „wałeczek”. Ustawić na tacy i zostawić na kilka dni do obeschnięcia. Rurki delikatnie pozsuwać z foremek. Polewę czekoladową stopić, zamoczyć w niej rurki i ponowie odłożyć aż polewa zastygnie. Śmietankę zagotować z cukrem i kakao. Pozostawić w lodówce przez całą noc. Następnego dnia ubić na sztywny krem. Umieścić go w szprycy z końcówką w kształcie kółka i napełnić nim rurki. Rurki udekorować marcepanowymi ozdobami. Do czasu podania przechowywać w lodówce.

    --
    choinka
  • madohora 30.12.17, 22:38
    TORT CYTRUSOWY

    75 dag mascarpone, 75 dag twarożku śmietankowego, 25 dag cukru pudru, 375 ml śmietany kremówki, 60 dag okrągłych biszkopcików, 2 puszki mandarynek w syropie, 100 ml likieru pomarańczowego, 3 łyżki niesolonych orzeszków pistacjowych

    Mascarpone zmiksować z twarożkiem i cukrem pudrem. Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno i dodać do serków. Tortownicę wyłożyć przezroczystą folią. Na dole wyłożyć biszkopty. Kolejno ułożyć warstwę sera, połowę osączonych mandarynek i następną porcję kremu. Pozostałe biszkopty skropić likierem pomarańczowym i syropem z zalewy. Ułożyć na wierzchu, przykryć pozostałym kremem. Gotowy tort odstawić do lodówki na 3 – 4 godziny (najlepiej na całą noc). Pozostałe mandarynki ułożyć fantazyjnie na górze tortu, posypać grubo posiekanymi pistacjami. Doskonałą ozdobą tortu będą też kandyzowane pomarańcze, pokrojone w półplasterki. Poukładać je dość ciasno wzdłuż tortu.

    --
    santa
  • madohora 30.12.17, 23:01
    [b][coor=green]KEKS MAKOWY[/color][/b]

    Gdy po Świętach zostanie ci mak i nie wiesz co z nim zrobić a makówki już ci się przejadły to możesz zrobić taki keks

    25 dag maku, 20 dag cukru, 6 jaj, 1 paczka cukru waniliowego, 2 łyżki tartej bułki

    Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Dodać sparzony i dwa razy zmielony mak, cukier waniliowy oraz tartą bułkę. Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie wymieszać. Przełożyć do wysmarowanej i posypanej tartą bułką formy. Piec około 30 minut w dość gorącym piekarniku.

    Uwaga: Do keksu można dodać rodzynki lub inne bakalie.

    --
    santa
  • madohora 30.12.17, 23:07
    PLACEK BRAZYLIJSKI

    Składniki: 1/2 kg mąki, 35 dag cukru, 25 dag masła, 4 jajka, 1/2 szklanki śmietany, 1 małe opakowanie proszku do pieczenia, 1 paczka cukru waniliowego, 3 łyżki kakao

    Rozgrzać masło do gęstości śmietany. Dodać 25 dag cukru, żółtka, cukier waniliowy, śmietanę oraz stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, Ciasto wyrobić. Z białek z dodatkiem cukru ubić pianę. Delikatnie wymieszać z ciastem. Ciasto podzielić na połowę. Jedną część wymieszać z kakao. Kłaść warstwami do natłuszczonej formy. Piec około 1.5 godziny w średnio gorącym piekarniku. Po upieczeniu polukrować dowolną polewą.

    --
    santa
  • madohora 30.12.17, 23:17
    http://www.gify.net/data/media/241/nowy-rok-ruchomy-obrazek-0005.gif

    --
    prezent
  • madohora 30.12.17, 23:37
    [b]c[olor=green]BIAŁE ZIMOWE SZALEŃSTWO[/color][/b]

    kilka listków mięty, limetka, 50 ml białego rumu, 10 ml syropu z cukru(w proporcjach 1:1), kropla angostury(gorzka wódka stosowana jako zaprawa do koktajli)

    Kieliszek zanurzyć w soku cytrynowym a następne w cukrze. Napełnić pokruszonym lodem i listkami mięty. Limetkę sparzyć, przekroić na połowę. Wycisnąć sok. Wymieszać sok z liemetki, ru,m, syrop z cukru i angosturę. Przecedzić. Rozlać do kieliszków.

    --
    choinka
  • madohora 30.12.17, 23:43
    SKARB PIRATÓW Z LIMETKĄ

    2 łyżki likieru amaretto, 2 łyżki białego rumu, kilka kropli świeżo wyciśniętego soku z limetki, mocno schłodzony szampan (lub wino musujące) do dopełnienia, cząstka cytryny lub limetki

    Likier połączyć s rumem i sokiem z cytryny. Przelać do szerokiego kieliszka. Dopełnić mocno oziębionym szampanem. Brzeg kieliszka udekorować cząstką cytryny lub limetki.


    --
    choinka
  • madohora 30.12.17, 23:53
    EGZOTYCZNY POMARAŃCZOWY DRINK

    100 ml soku pomarańczowego, 20 ml curacao blue, 20 ml brązowego rumu, 1 kostka lodu, szampan do dopełnienia, gałązka mięty do dekoracji

    Wszystkie składniki płynne połączyć razem w shakerze. Przelać do szklaneczek. Dodać kostkę lodu. Ozdobić miętą.

    --
    prezent
  • madohora 31.12.17, 00:04
    DRINK BIAŁO - CZARNY

    100 ml ciemnego piwa
    100 ml szampana

    Do wysokich kieliszków wlewamy piwo, dopełniamy szampanem uważając, by piana nie wypłynęła.

    --
    prezent
  • madohora 31.12.17, 00:25
    TROPIKALNY DRINK

    40 ml białego rumu, sok z maracui*, sok z ananasa i pomarańczy. Dodać kostki lodu. Koktajl udekorować melisą cytrynową i skórką z cytryny.

    *marakuja również może uczulać

    --
    santa
  • madohora 31.12.17, 00:31
    http://www.gify.net/data/media/241/nowy-rok-ruchomy-obrazek-0014.gif

    --
    choinka
  • madohora 10.06.18, 17:33
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/Xa6sRzn9UY7iAw54uX.jpg

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 17:42
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/08zEcSMRasa066Nd6X.jpg

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 18:23
    POMARAŃCZOWY SERNIK NA ZIMNO

    2 serki homogenizowane, 2 galaretki z agarem, 2 łyżeczki agaru, stewia, 2 mandarynki, cranchy, miód, kawa cappuccino

    Przygotować kawę cappuccino według przepisu. Cranchy przełożyć na patelnię. Dodać miód i zalać kawą. Prażyć aż cała kawa wyparuje. Przełożyć na dno tortownicy. Serki przełożyć do miski. Wycisnąć sok z mandarynek i dodać do serka. Dosłodzić stewią. Agar rozpuścić w zimnej wodzie a następnie podgrzać. Wystudzić i dodać do serka. Wymieszać. Dosłodzić do smaku. Lekko tężejący serek przełożyć do tortownicy na spód z chranchy. Odstawić do całkowitego stężenia. Galaretkę z agarem przygotować według przepisu na opakowaniu. Gdy sernik stężeje wylać na wierzch galaretkę i ponownie odstawić do stężenia. Najlepiej na całą noc. Przed zalaniem galaretką można udekorować mandarynkami.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 18:08
    NALEŚNIKI NA DROŻDŻACH ZE ŚMIETANĄ

    8 dag drożdży, 1 jajko, 1 łyżka śmietany 12%, 1/8 szklanki mleka, 1/8 szklanki wody, cukier, mąka, szczypta soki, olej do smażenia

    Zaczyn drożdżowy: Drożdże rozkruszamy do miski, dodajemy szczyptę soli oraz cukier. Część mleka podgrzewamy i zalewamy nim drożdże. Zasypujemy mąką tak aby zakryć składniki. Przykrywany lnianą ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
    Do zaczynu dodajemy resztę mleka, wodę, jajko i śmietanę. Wyrabiamy na jednolite ciasto. I ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce. Na patelni rozgrzewamy olej. Za pomocą łyżki nakładamy ciasto na naleśniki i smażymy z obu stron na złoty kolor. Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem. To danie jest dość syte. Uwaga: Podczas smażenia naleśniki jeszcze nam trochę "wyrosną".

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 18:27
    SOK Z ARBUZA

    Kilka kawałków arbuza obieramy ze skórki i pozbawiamy pestek. Przekładamy do blendera i miksujemy. Po zmiksowaniu przecedzamy przez sitko lub gazę. Uzupełniamy przegotowaną zimną wodą. Przelewamy do szklaneczek.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 18:52
    WAFLOWY TORT TRUSKAWKOWY

    1 paczka dużych suchych wafli okrągłych lub kwadratowych, 1/2 kostki masła, truskawki, cukier puder, sok z cytryny, aromat waniliowy lub owocowy

    Truskawki przebieramy, pozbawiamy szypułek. myjemy. Gotujemy z dodatkiem cukru na mus. Studzimy. Dodajemy sok z cytryny, aromat oraz masło. Ucieramy na gładką masę. Krem rozsmarowujemy na jednym waflu, przekładamy drugim itd aż do wyczerpania. Przygniatamy lekko deseczką. Ostatni wafel możemy polać polewą czekoladową lub karmelową.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 19:02
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/JTS64ZBftxKh177QMX.jpg

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 19:05
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/9gVcI39YbJ7uwIR6sX.jpg

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 19:14
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/MzOaxVBJxSfbSdi2pX.jpg

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 19:20
    Z czekolady, masła i wody robimy polewę czekoladową. Czekoladę kruszymy. Dodajemy masło i wodę i gotujemy :"na nitkę". Gdy zacznie lekko tężeć polewamy górę i smarujemy boki tortu. Posypujemy dekoracyjną posypką oraz dekorujemy truskawkami.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 19:22
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/lhcE8ayDb7IAvmjKQX.jpg

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 21:20
    ZUPA BORÓWCZANA ZE ŚMIETANĄ

    Robi się tak samo jak Poprzednia; tylko zamiast w wodzie, rozbić mąkę z pół litrem wasnej śmietany i podprawiwszy nią zupę, zagotować. Może być na gorąco lub na zimno.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 21:47
    ZUPA POZIOMKOWA Z ŻÓŁTKAMI

    Półtora litra mleka Przegotować i przestudzić, 5 żółtek ubić do białości z 1/4 funta cukru. Postawić na blasze i zaciągnąć do gęstości z przegotowanym mlekiem. Przefasować przez sito 1 i 1/2 litra surowych poziomek' gdy mleko przestygnie zmieszać razem z poziomkami i zamrozić na lodzie. W ten sam sposób można robić zupę z malin lub truskawek. Podać do niej biszkopciki lub słodzone grzanki.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 21:55
    A gdy jesteś znów w rozpaczy
    Nad pogodą oczywiście
    To o knajpę gdzieś zahaczyć
    Wypić piwo i gryźć wiśnie

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 22:12
    BARSZCZ MROŻONY ZE ŚWIEŻĄ BOTWINĄ

    Robi się tak samo jak barszcz zabielany z tą różnicą, że trzeba ugotować na smak młode buraczki (botwinę) z nacinką, a listki usiekać drobno wraz z natką pietruszki i wrzucić do barszczu przed zaprawieniem go śmietaną. Barszcz ten na zimno jest bardzo smaczny i chłodzący.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 22:22
    BOTWINA Z RYB

    Dwie garście szczawiu, i dwie garście szpinaku, obrać, opłukać, zagotować i przefasować przez sito, rozprowadzając kwasem chlebowym i smakiem z ugotowanej ryby. Dać trochę cukru do smaku i soli. Rybę, n. p. kawałek jesiotra wrzucić do wazy razem z wszystkimi dodatkami, które się dają do chłodnika. Zamiast botwiny, dać trochę usiekanego szczypiorku, a ogórki kiszone, zamiast surowych. Zamrozić w lodzie, lub postawić w piwnicy.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 22:43
    LODY CZEKOLADOWE

    Pół ft. dobrej czekolady w kawałkach postawić w letnim piecu w kamiennej rynce. Ody rozmięknie zalać ją szklanką mleka i postawić na blasze, aby się całkiem rozpuściła, poczem zagotować z 1 litrem mleka i pół laseczką wanilii. Osobno ubić do białości 10 żółtek z 3U ft. cukru, zaciągnąć je na ogniu z przegotowaną czekoladą, a gdy przestygnie wlać do puszki i kręcić lody podanym sposobem.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 22:53
    LODY MALINOWE, POZIOMKOWE LUB WIŚNIOWE ZE ŚMIETANKĄ

    Ubić do białości 8 żółtek z 1 ft. cukru, zaciągnąć je na ogniu z 3/4 litrem przegotowanej śmietanki, wystudzić, dodać 3/4 litra marmelady z surowych przetartych poziomek, malin lub wisien, albo pół litra soku z tych owoców, wymieszać i ukręcić
    lody. Jeśli się daje sok smażony, w takim razie do ubijania żółtek wystarczy pół ft. cukru.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 23:14
    LODY PONCZOWE

    Przyrządzić płyn jak na lody pomarańczowe, a zamroziwszy na wpół dodać pół szklanki araku i równo wymieszać łopatką.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 23:19
    LODY ROSYJSKIE

    Zrobić syrop z 1 ft. cukru i 1 litra wody, dodać do niego sok z 4 cytryn i jednej pomarańczy, pół szklanki syropu ananasowego, kieliszek rumu i łut rozpuszczonej żelatyny. Zamrozić jak poprzednie.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 23:44
    LODY CHARLOTTE

    Przygotować kilka gatunków lodów, które ułożyć warstwami w płaskiej prostokątnej lub owalnej formie i zamrozić na kilka godzin. Przed samem podaniem lody wyrzucić na półmisek, obstawić naokoło podlużnemi wafelkami, ubrać konfiturami, a na wierzchu postawić piramidę z ubitej kremowej śmietanki.

    --
    serce
  • madohora 15.12.17, 20:53
    SAŁATKA Z KURCZAKA I ANANASA W ANANASIE

    1 owoc ananasa, 1 podwójna pierś z kurczaka, garść orzechów włoskich, sól, pieprz do smaku, zielona sałata, natka pietruszki do dekoracji,

    Ananasa przekrawamy wzdłuż na pół, pozostawiając „pióra”. Skórkę lekko nacinamy tak abyśmy mogli owoc położyć na półmisku. Miąższ dokładnie wydrążamy, Kroimy go w małą kostkę. Owoc oczyszczamy, możemy go lekko przepłukać. Pierś z kurczaka gotujemy (wywar możemy wykorzystać do zupy). Gdy będzie miękka wyjmujemy, pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie kroimy ją w mniej więcej taką samą kostkę jak ananas. Orzechy oparzamy gorącą wodą. Obieramy z łupinek i drobno siekamy. Kilka orzechów z osłonkami zostawiamy do dekoracji. Sałatkę przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeżeli będziemy robić dość pikantny sos, to sałatkę tylko lekko przyprawiamy. Przekładamy do połówek ananasa. Na półmisku rozkładamy zieloną sałatę, kładziemy ananas z sałatką, którą ozdabiamy połówkami orzechów i gałązką pietruszki. Osobno podajemy sos jogurtowy lub czosnkowy.

    --
    choinka
  • madohora 15.12.17, 21:10
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/060djwyf9YvY1Ag4zX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 15.12.17, 21:56
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/DFB6nTYMbUrkDYvboX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 15.12.17, 22:04
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/qDGrhrWGUuCbZdykPX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 15.12.17, 22:32
    SAŁATKA OWOCOWA W ANANASIE – WERSJA DLA DOROSŁYCH

    1 ananas, 1/2 dowolnego melona, 2-3 mandarynki (mogą być z puszki), 1 banan, 1 kiwi, kilka truskawek, garść rodzynek, cukier, sok z cytryny, 1-2 kieliszki koniaku

    Ananasa przekroić wzdłuż zostawiając „pióra”, miąższ wydrążyć. Skorupę owocu oczyścić, umyć, lekko obciąć dół, by owoc można było postawić. Miąższ pokroić w drobną kostkę, melona umyć, oczyścić, za pomocą specjalnej łyżeczki wydrążyć kuleczki. Mandarynki obrać ze skórki, pozbawić je białych włókien. Podzielić na cząstki. Banana obrać, pokroić w plasterki. Kiwi umyć, obrać,
    również pokroić w plasterki. Truskawki umyć, pokroić na połówki lub plasterki. Dodać rodzynki. Całość skropić sokiem z cytryny. Wlać koniak. Jeżeli mamy taką potrzebę dosłodzić. Z tak przygotowanej sałatki odlać nadmiar soku. Możemy go wykorzystać do drinka lub wypić. Sałatkę przekładamy do przygotowanego ananasa. Gotową sałatkę schładzamy przez 15 minut w lodówce lub zimnym miejscu.

    --
    choinka
  • madohora 16.12.17, 00:26
    GRONA MELONOWE

    1 dowolny melon, specjalna łyżeczka do wycinania kulek, kilka gałązek zielonej pietruszki

    Melon umyć, przekroić, oczyścić z pestek
    Łyżeczką wyciąć z melona kulki
    Kulki melona ułożyć na półmisku tak aby utworzyły grona
    Ozdobić gałązkami zielonej pietruszki

    Melon podawać z serami, przystawkami, pasztetami, sałatkami, daniami z ryb, drobiu i mięsami na zimno

    --
    choinka
  • madohora 16.12.17, 00:29
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/WayGt656xEbyCEfMMX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 21.12.17, 19:16
    OWOCOWA SAŁATKA EGZOTYCZNA PODANA W MELONIE

    Prosto, zdrowo i efektowniesmile

    Składniki: 1 okrągły słodki melon, 1 duże, dojrzałe mango, 2 kiwi, 1 banan, 1 ananas świeży (może być z puszki), 1 jabłko, sok z 1 cytryny

    --
    choinka
  • madohora 21.12.17, 20:00
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/Dkrzuc9BlZPoljT7bX.jpghttp://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/z9tKlNsipI1ULcRnvX.jpg

    --
    santa
  • madohora 21.12.17, 21:05
    GROCHÓWKA

    Robi się tak samo jak podane przy zupach mięsnych, tylko zamiast na wędzonce, gotować smak na wodzie z włoszczyzną i zaprawić zaprażką z masła. Do tej zupy można podać kwaśną kapustę zaprawioną grzybami i masłem

    --
    santa
  • madohora 21.12.17, 21:16
    KOLOROWE CZEKOLADKI

    1 tabliczka białej czekolady, odrobina wody, 1/8 łyżeczki margaryny, barwnik spożywczy, foremki w kształcie serduszka,
    olej do posmarowania foremek

    Foremki za pomocą pędzelka lekko smarujemy olejem. Chodzi o to aby łatwiej było wyjąć czekoladki z foremki. Wodę z margaryną zagotowujemy. Białą czekoladę dzielimy na kostki. I dodajemy do gotującej się wody. Czekoladę rozpuszczamy ciągle mieszając. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ją "na nitkę". Schładzamy i dodajemy dowolny barwnik spożywczy lub naturalny (burak, szpinak). Dokładnie mieszamy aby barwnik był jednolity. Następnie przelewamy do foremek i odstawiamy w zimne miejsce aż czekoladki dość mocno stężeją. Na 2-3 sekundy foremkę wkładamy do dość gorącej wody i wytrząsamy czekoladki na talerz.

    --
    santa
  • madohora 21.12.17, 21:36
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/vVgRfcavaDYdWmdELX.jpghttp://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/1g7Vx3SGI8FwdAUGbX.jpg
    --
    santa
  • madohora 21.12.17, 22:14
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/BBLmswuKJSbVme4v7X.jpg

    --
    santa
  • madohora 21.12.17, 22:27
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/o0C1bIyaZQ2WR7st0X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 21.12.17, 23:58
    Musli przeprażyć na suchej patelni, wyłożyć nim dno formy keksowej. Czekoladę rozpuścić dodając odrobinę wody (by czekolada się nie przypaliła). Rozpuszczoną czekoladą zalać musli. Odstawić, najlepiej w zimne miejsce do stwardnienia czekolady.

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 00:07
    Galaretki (czerwone osobno i żółte osobno) i żelatynę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Część czerwonej galaretki odlewamy, dodajemy do niej żelatynę i wylewamy do dość płaskiego pojemnika. Odstawiamy aż dobrze stężeje.

    --
    prezent
  • madohora 22.12.17, 00:15
    Połowę lekko tężejącej masy serowej wyłóż na czekoladowy spód, na górze poukładaj wiśnie. Odstaw do stężenia.

    --
    santa
  • madohora 22.12.17, 00:20
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/r9YAu9B8hla1uxcSIX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.17, 00:23
    Zalewamy pozostałą masą serową. I ponownie odstawiamy do stężenia

    --
    prezent
  • madohora 22.12.17, 00:32
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/xdiorjQEoSgZYSZzfX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 23.03.18, 22:03
    PONCZ PO SZKOCKU

    Weź kieliszek i idź do sąsiada.....

    3 łyżki szkockiej whisky, 2 lyżki likieru kawowego, 1 łyżka brązowego cukru, 1/2 szklanki mocnej, gorącej kawy z ekspresu (może być rozpuszczalna), łyżka ubitej śmietany kremówki

    Whisky oraz likier wlać do żaroodpornej szklanki. Dodać brązowy cukier, zalać gorącą kawą. Dokładnie wymieszać aby cukier się rozpuścił. Udekorować śmietaną. Posypać brązowym cukrem i od razu podawać.

    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 22:08
    SŁODKIE PEROŻKI Z MANDARYNKAMI

    1 puszka mandarynek, 25 dag cukru pudru, 20 dag marcepanu, 3 dag dżemu pomarańczowego, 2 jajka, 35 dag mąki, 15 dag twarogu, 6 łyżek mleka, 1 mały proszek do pieczenia, 1 łyżeczka kremówki, 6 łyżek oleju, 1 cukier waniliowy, 8 dag cukru, 4 łyżki soku z pomarańczy

    Marcepan utrzeć z 5 dag cukru pudru i dżemem pomarańczowym. Dodać mandarynki. Zagnieść ciasto z mąki, proszku do pieczenia, oleju, sera, mleka i jajek, cukru i cukru waniliowego. Rozwałkować, wyciąć prostokąty. Na każdy nakładać masę. Skleić białkiem. Posmarować żółtkiem rozmąconym ze śmietaną. Piec około 25 minut w temperaturze 175°C. Resztę cukru utrzeć z sokiem pomarańczowym. Polukrować ciastka.

    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 22:18
    MINI PTYSIE

    6 dag masła, sól, 15 dag mąki, 4 jajka, 1łyżeczka proszku do pieczenia, 4 łyżki posiekanych orzechów laskowych, 2 cukry waniliowe, 400 ml kremówki, 5 dag polewy orzechowej, cukier puder

    Zagotować szklankę wody z masłem i solą. Wsypać mąkę i mieszać aż ciasto zacznie odchodzić od rondla. Wbić jajko, wymieszać, przestudzić. Kolejno wbijać pozostałe jajka. Dodać proszek do pieczenia. Ciasto włożyć do szprycki. Wyciskać ptysie na blachę wyłożoną pergaminem. Piec 20 minut w temperaturze 225°C. Ptysie przekroić na polówki. Ostudzić. Czapeczki ozdobić polewą orzechową. Śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Napełnić ptysie. Posypać zrumienionymi orzechami laskowymi. Przykryć wierzchami ptysi. Posypać cukrem pudrem.

    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 22:25
    JAJA Z SOCZEWICĄ

    8 jaj, 25 dag czerwonej soczewicy, 10 plastrów wędzonki, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki posiekanych kaparów, oliwa, masło, starta skórka z cytryny, sól, pieprz

    Wędzonkę drobno posiekać. Soczewicę ugotować do miękkości tak aby miała konsystencję purre. Jajka ugotować na pół miękko. Do soczewicy dodać wędzonkę, rozdrobniony czosnek, zieleninę. 3 łyżeczki oliwy. Mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. W rondelku rumienimy masło z sokiem z cytryny. Na talerzu na liściach sałaty układamy soczewicę, robimy zagłębienie i wlewamy masło. Na górze układamy jajka. Możemy posypać kaparami i ozdobić plasterkiem cytryny.

    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 22:31
    CUBA LIBRE

    160 ml rumu białego, 330 ml coca – coli, 1 zielona papryka, 2 plasterki cytryny, 10 kostek lodu

    Do dwóch wysokich szklanek wrzucić po 5 kostek lodu. Wycisnąć sok z cytryny i przelać do szklanek, wlać rum. Uzupełnić coca – colą. Przybrać plasterkiem cytryny.

    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 22:35
    Daiquiri – jest koktajlem o stosunkowo ostrym smaku nadanym przez kwaśny sok cytrynowy i występujący w dużej ilości rum, który z natury ma dość mocny aromat. Kwaskowatość koktajlu czyni z niego bardzo dobry napój orzeźwiający.


    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 22:41
    Rum brązowy po wstępnej destylacji leżakuje w dębowych beczkach uzyskując silnie aromatyczny smak i zapach

    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 22:45
    PIÑA COLADA

    100 ml rumu białego, 200 ml soku ananasowego, 50 ml likieru kokosowego, 25 ml śmietanki, 6 kostek lodu

    Rozkruszyć kostki lodu i wrzucić do miksera. Wlać rum, sok ananasowy, likier kokosowy i śmietankę. Miksować 20-30 sekund. Przelać do wysokich szklanek. Przybrać kawałkami świeżego ananasa lub różnymi owocami (wiśniami koktajlowymi). Podawać ze słomką. Serwować po posiłkach lub jako deser.

    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 22:52
    JEŻ NA CHLEBIE

    Sporządzić na wykałaczkach koreczki według uznania. Koreczki wbić w połówkę okrągłego chleba. Przykładowe pomysły na koreczki niżej

    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 22:55
    KORECZKI KOKTAJLOWE

    3. Koreczki z sera żółtego, kaparów, cebuli szalotki,

    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 22:57
    KORECZKI KOKTAJLOWE

    1.Koreczki z żółtego sera, selera, marynowanych pieczarek

    2. Koreczki ze zwiniętego łososia wędzonego, trójkąta cytryny, kosteczki ogórka kiszonego

    3. Koreczki z sera żółtego, kaparów, cebuli szalotki,

    4. Koreczki z papryki czerwonej, oliwek bez pestek

    5. Koreczki z czerwonej rzodkiewki, pasztetu i kostki żytniego chleba

    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 23:18
    Koktajl „Czas lata” jest bardzo aromatycznym napojem o działaniu orzeźwiającym. Działa pozytywnie na wzrost aktywności fizycznej. Polecany do spożywania w gorące dni, w czasie spotkań na świeżym powietrzu

    --
    serce
  • madohora 03.12.18, 23:54
    BULION ZWTCZAJNY

    Najlepszy jest buljon, gdy się poprzednio ugotuje rosół z kości cielęcych lub wołowych. Na 6 i niech się parę razy zgotuje. Można go także gotować na smaku z włoszczyzny lub na czystej wodzie, lecz w takim razie trzeba trochę więcej buljonu, trochę soli, można włożyć i masła. Do buljonu podaje się grzanki lub jaja w koszulkach.

    --
    prezent
  • madohora 14.12.18, 20:44
    Lecznicze działanie przyprawy wykorzystywano już w starożytności: wynika ono głównie z obecnego w goździkach eugenolu. Substancja ta zmniejsza aktywność enzymów prowadzących do stanów zapalnych, hamuje rozwój infekcji drożdżowej, a nawet choroby nowotworowej i to nie koniec jej możliwości.

    --
    santa
  • madohora 14.12.18, 20:59
    Dla diabetyków

    Naukowcy są zgodni, że goździki mają zdolność obniżania poziomu glukozy, wspierają produkcję insuliny, redukują poziom trójglicerydów i korzystnie wpływają na poziom cholesterolu we krwi: obniżając frakcję LDL, zwanego potocznie "złym cholesterolem". Trudno zbagatelizować takie ich właściwości, gdy zasiądziemy do suto zastawionych stołów. Zarówno trzustka jak i cały organizm będą miały "pełne ręce roboty", przyda im się naturalne wsparcie.

    --
    prezent
  • madohora 14.12.18, 21:11
    PIECZEŃ Z INDYKA W POMARAŃCZACH

    1 i 1/2 kg mięsa z piersi indyka
    1 pomarańcza
    2 cebule
    1 szkl. ciemnego piwa
    kawałek korzenia imbiru (2 cm )
    3 łyżki miodu
    3 łyżki masła
    1 łyżka nasion gorczycy
    1 łyżeczka nasion kminku
    4-5 owoców jałowca
    3-4 ziarna ziela angielskiego
    12-15 goździków
    1 kawałek kory cynamonu
    1 łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu
    1 gwiazdka anyżu
    sos sojowy
    mielony biały pieprz
    olej

    Mięso umyj i osusz. Natrzyj czarnym pieprzem, wbij goździki (w równych odstępach). Cebule obierz i posiekaj. Zeszklij na 1 łyżce oleju. Ostudź. Pomarańczę obierz, pokrój ją na małe kawałki. Wymieszaj z cebulą, startym imbirem, miodem i innymi przyprawami. Wlej 1 łyżeczkę sosu sojowego. Dolej piwo, zagotuj. Gdy marynata ostygnie, wyjmij anyż i zmiksuj pozostałe składniki na gładką masę. Mięso posmaruj marynatą i odstaw na całą noc do lodówki. Naczynie żaroodporne posmaruj olejem. Włóż mięso i wstaw do piekarnika. Piecz ok. 50 minut w 170°C. Podczas pieczenia polewaj mięso sosem z dna brytfanki. Wyjmij pieczeń, odczekaj ok. 15 minut, pokrój w niezbyt grube plastry. Polej 1/3 sosu.

    --
    santa
  • madohora 14.12.18, 21:38
    KARP W PANIERCE Z KAWIOREM

    2 sprawione karpie, 2 całe cytryny, skórka otarta z 2 cytryn, 2 szklanki bułki tartej, 4 łyżki masła, 3–4 jajka, 50 ml jasnego piwa, mąka pszenna do panierowania, 1 puszka czerwonego kawioru, sól, pieprz cytrynowy

    Sprawione karpie umyj, osusz, wytnij z nich filety. Pokrój na równe kawałki. Skrop je sokiem z cytryny. Posyp solą oraz pierzem cytrynowym. Odstaw na godzinę, by ryba przeszła smakiem przypraw. Potem każdy kawałek karpia oprósz mąką. Następnie panieruj w jajkach roztrzepanych z piwem i bułce tartej wymieszanej ze skórką cytrynową. Nadmiar panierki delikatnie strzepnij. Rybę ułóż w formie. Obłóż kawałeczkami masła. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C. Piecz ok. 40 minut. Przed podaniem na każdym kawałku ryby połóż odrobinę kawioru.

    --
    prezent
  • madohora 14.12.18, 22:45
    SEROWE ROLADKI

    500 g twarogu wiejskiego, sól do smaku, ulubione dodatki: prażona cebulka, szczypiorek, koperek, papryka słodka lub ostra, suszone lub świeże zioła, uprażone ziarna sezamu
    orzeszki zmielone

    Twaróg doprawić do smaku solą i dokładnie wyrobić dłonią na jednolitą masę. Suchymi dłońmi uformować wałek gruby na około 6 cm i ułożyć go na brzegu szerokiej folii spożywczej. Rozpłaszczyć dłonią na ok. 1 cm, a następnie wyrównać nożem brzegi. Na brzeg twarogu wyłożyć np. posiekane zioła, a obok pas np. zmielonych orzeszków i pomagając sobie folią całość zrolować. Następnie rozwinąć, posypać z każdej strony kolejnym składnikiem i ponownie zawinąć pozostawiając folię owiniętą wokół sera. Tak przygotowaną rolkę włożyć na kilkanaście minut do zamrażarki, po czym wyciągnąć i ostrym nożem pociąć razem z folią na poręczne krążki

    --
    santa
  • madohora 17.12.18, 00:17
    DOMOWE PIERNICZKI

    300 g mąki pszennej, przesianej przez sitko
    100 g mąki żytniej pełnoziarnistej, przesianej przez sitko
    2 duże jajka
    130 g cukru pudru, bez grudek
    100 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
    100 g łagodnego miodu
    1 łyżka przyprawy do piernika
    1 łyżka kakao
    1 łyżeczka sody oczyszczonej
    lukier: woda, cukier puder,
    do ozdobienia: barwniki spożywcze, jadalne ozdoby w postaci drobnych i grubszych koralików, kolorowe posypki

    Wszystkie składniki przekładamy do miski i dokładnie wyrabiamy ciasto. Będzie ono dość klejące jednak nie podsypujemy go dodatkowo mąką. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 5 mm i wycinamy foremkami pierniczki. Gotowe pierniczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy je ok 8 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie studzimy je. Wystudzone pierniczki dekorujemy przygotowanym lukrem oraz koralikami lub posypkami.

    --
    prezent
  • madohora 17.12.18, 20:49
    BARSZCZ CZERWONY

    Buraki kg obranych
    Marchew 1
    Korzeń pietruszki 1
    Seler zwyczajny ćwiartka
    Cebula 1
    Jabłko 2
    Czosnek 6 ząbków
    Majeranek 3 łyżki
    Ziele angielskie 5
    Liść laurowy 5
    Ocet łyżka
    Sól łyżka płaska
    Pieprz łyżeczka

    Buraki, marchew, pietruszkę seler, cebulę, czosnek obieramy. Buraki kroimy w plastry, marchew, seler, pietruszkę kroimy pól. Jabłka ze skórą kroimy na ćwiartki pozbywamy się gniazd nasiennych. Tak przygotowane owoce i warzywa wkładamy do garnka zalewamy wodą. ( Wody tyle by przykryć składniki). Dodać łyżkę octu, majeranek liść laurowy oraz ziele angielskie. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć gaz do minimum i gotować pod przykryciem przez godzinę. Po godzinie wyłączyć dodać sól oraz pieprz. Barszcz wraz z warzywami pozostawić w garnku do całkowitego wystudzenia. Następnego dnia przecedzamy na sicie i doprawiamy

    --
    santa
  • madohora 17.12.18, 21:00
    KARP W MIGDAŁACH

    filet z karpia 4 szt, jajo 2 szt, mąka pszenna 2-3 łyżki, płatki migdałowe 100 g, sól do smaku, pieprz czarny mielony do smaku, olej do smażenia

    Filety karpia posolić, popieprzyć, obtoczyć w mące, jaju i na końcu w płatkach migdałowych. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor, następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku w temp. 180 stopni przez ok. 25-30 min.

    --
    prezent
  • madohora 17.12.18, 21:18
    ]CIASTO Z GRUSZKĄ

    2 szklanki mąki, 3/4 szklanki oleju, 4 jajka, 3/4 szklanki cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, cytryna, 1-2 duże gruszki, (lepsza twardsza), polewa ( kakao, kawałek masła, cukier i woda), orzechy włoskie do dekoracji

    Gruszki obrać ze skórki, pokroić na plastry, skropić sokiem z połowy cytryny by nam nie ściemniała. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dolać olej, zmiksować. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wszystko połączyć. Dodać sok z połowy cytryny, wymieszać. Ciasto przełożyć do małej tortownicy. W ciasto powkładać gruszki. Wstawić do piekarnika 180 st. na około 40-45 minut. Sprawdzić patyczkiem czy upieczone. Polewa kakaowa: w garnuszku połączyć kilka łyżek wody, kawałeczek masła, cukier i kakao. Podgrzać do rozpuszczenia składników i lekkiego zgęstnienia. Wystudzone ciasto udekorować polewą kakaową i orzechami.

    --
    santa
  • madohora 17.12.18, 23:10
    ★ZIELONOGÓRSKIE BOMBY PIERNIKOWE★

    Weź (na ok. 10-12 sztuk, ilość bomb zależy od wielkości foremek, ciasto można upiec również w postaci jednej formy piernikowej): •25 dag cukru •40 dag miodu •15 dag masła •5 jaj •6 dag kakao •½ kg mąki •1 torebkę proszku do pieczenia •po szczypcie mielonego cynamonu, tłuczonych goździków, zmielonego pieprzu, imbiru, kardamonu (może być torebka przyprawy do pierników) •15 dag rodzynek sułtańskich •15 dag obranych i posiekanych migdałów • 4 łyżki rumu •15 dag posiekanej smażonej skórki pomarańczowej.


    Masło, miód i cukier podgrzej w rondlu i ciągle mieszaj, aż cukier się rozpuści. Osobno ubij trzepaczką jaja, dodaj kakao, przyprawy korzenne, migdały, rodzynki, skórkę pomarańczową i rum. Połącz obie masy, dosyp mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i wyrób dokładnie na jednolitą masę. Ciasto powinno być dosyć rzadkie. Ciastem wypełnij w 1⁄3 wysmarowane tłuszczem foremki, bądź małe naczynka żaroodporne. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C około 50 minut. Sprawdź, nakłuwając patyczkiem, czy ciasto jest suche. Ostudzone bomby można polać roztopioną gorącą czekoladą.



    --
    santa
  • madohora 17.12.18, 23:10
    ★ZIELONOGÓRSKIE BOMBY PIERNIKOWE★

    Weź (na ok. 10-12 sztuk, ilość bomb zależy od wielkości foremek, ciasto można upiec również w postaci jednej formy piernikowej): •25 dag cukru •40 dag miodu •15 dag masła •5 jaj •6 dag kakao •½ kg mąki •1 torebkę proszku do pieczenia •po szczypcie mielonego cynamonu, tłuczonych goździków, zmielonego pieprzu, imbiru, kardamonu (może być torebka przyprawy do pierników) •15 dag rodzynek sułtańskich •15 dag obranych i posiekanych migdałów • 4 łyżki rumu •15 dag posiekanej smażonej skórki pomarańczowej.


    Masło, miód i cukier podgrzej w rondlu i ciągle mieszaj, aż cukier się rozpuści. Osobno ubij trzepaczką jaja, dodaj kakao, przyprawy korzenne, migdały, rodzynki, skórkę pomarańczową i rum. Połącz obie masy, dosyp mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i wyrób dokładnie na jednolitą masę. Ciasto powinno być dosyć rzadkie. Ciastem wypełnij w 1⁄3 wysmarowane tłuszczem foremki, bądź małe naczynka żaroodporne. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C około 50 minut. Sprawdź, nakłuwając patyczkiem, czy ciasto jest suche. Ostudzone bomby można polać roztopioną gorącą czekoladą.



    --
    prezent
  • madohora 17.12.18, 23:17
    ★SKANDYNAWSKIE PIERNICZKI IMBIROWE★

    25 dag masła •20 dag cukru •20 dag miodu akacjowego lub lipowego •½ kg mąki pszennej •1½ łyżeczki sody •po 1 łyżeczce mielonego imbiru i cynamonu •½ łyżeczki mielonych goździków • 4 dag migdałów w płatkach •1 łyżkę drobno pokrojonej kandyzowanej skórki pomarańczowej.

    Masło, cukier i miód ogrzewaj na małym ogniu aż do wrzenia. Dodaj rozpuszczoną w łyżeczce wody sodę. Wymieszaj i ochłodź. Mąkę wymieszaj z przyprawami, migdałami i skórką pomarańczową i dodaj do masy maślano-miodowej. Wyrób jednolite ciasto. Podziel na kilka części i formuj rulony o średnicy mniej więcej 5 cm, zawiń je w folię i schłodź w lodówce (kilka godzin). Pokrój na krążki grubości 1⁄2 cm. Można też ciasto rozwałkować na taką grubość i wycinać foremkami dowolne kształty. Piecz około 10 minut w nagrzanym do temperatury 180°C piekarniku.

    --
    santa
  • madohora 17.12.18, 23:39
    ★ZUPA RYBNA★

    800 g pstrąga lub dorsza, 2-3 marchewki, seler, 2 pietruszki, 4 ziemniaki, 1 mała cebula, sól, pieprz, korzeń lubczyku w proszku, natka pietruszki

    Ryby umyć, oczyścić, odfiletować. Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę. Zalać wodą. Lekko posolić i ugotować na nich wywar. Cebulę przekroić i opalić nad ogniem. Dodać do wywaru. Dołożyć oczyszczone części ryb i gotować przez 30 minut. Z ryb usunąć części ości. Zupę przelać przez sitko. Dodać do niej pokrojone kawałki ryb i pokrojone warzywa. Gotować na małym ogniu jeszcze przez 15 minut. Doprawić solą, pieprzem l lubczykiem. Gotową zupę rozlać to talerzy i udekorować natką pietruszki.

    --
    santa
  • madohora 18.12.18, 23:44
    ŚLEDZIE W MIODOWEJ ZALEWIE

    6 filetów śledziowych (niesolonych)
    2 szkl. mleka
    3 duże białe cebule
    15 dag drobnych rodzynek
    1 łyżka masła
    1/2 szkl. miodu (najlepiej płynnego)
    sól
    mielony czarny pieprz

    Filety śledziowe mocz przez mniej więcej 12 godzin w mleku. Cebule obierz, pokrój w cienkie plasterki. Rodzynki wsyp na sitko, przelej wrzącą wodą i dobrze osącz. W garnku rozgrzej masło, mieszając, zeszklij na nim cebule. Dołóż rodzynki, chwilę smaż na dużym płomieniu. Następnie zmniejsz płomień i duś pod przykryciem, aż cebula i rodzynki będą miękkie (ok. 10 min). Pod koniec duszenia dodaj miód. Wymoczone śledzie wyjmij z mleka, opłucz, wytrzyj do sucha. Filety potnij na niewielkie kawałki. Włóż je do przygotowanej zalewy miodowej. Gotuj razem jeszcze 2 minuty. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Zdejmij z ognia, wystudź, po czym szczelnie przykryj folią spożywczą i włóż na noc do lodówki.

    --
    prezent
  • madohora 19.12.18, 18:01
    PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

    opakowanie ciasta francuskiego
    400g kapusty kiszonej
    50g mieszanki suszonych grzybów leśnych
    1 duża cebula
    masło
    sól, pieprz, liść laurowy, cukier, kminek, suszony majeranek
    białko jajka

    Grzyby wkładamy na małego rondelka i zalewamy wrzątkiem by zmiękły – trwa to ok 20 minut. Następnie kroimy je w mniejsze części, wody nie wylewamy. Cebulkę obieramy i drobno siekamy. W garnku rozpuszczamy łyżkę masła, wrzucamy cebulę, szklimy. Kapustę przekładamy na sitko i płuczemy pod bieżącą wodą na tyle by odpowiadała nam jej kwaśność. Przekładamy na deskę i drobno kroimy. Dodajemy do cebulki wraz z grzybami i mieszamy. Dodajemy kolejna łyżkę masła i dusimy na małym ogniu ok 20 minut uważając by nic nie przypalić. Dodajemy sól, pieprz, liść laurowy, szczyptę cukru oraz kminek. Mieszamy, wyjmujemy liść laurowy i studzimy. Ciasto francuskie rozkładamy na stolnicy i wzdłuż dłuższego boku rozkładamy powstały farsz. Ciasto zwijamy tak by powstała nam rolada z farszem. Następnie ucinamy kawałki rolady, rozkładamy je na papierze do pieczenia. Smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy majerankiem. Pieczemy ok 15 minut w temperaturze 180 stopni.

    --
    santa
  • madohora 19.12.18, 18:14
    PLECIONKA MAKOWA Z KRUSZONKĄ

    1/2 kostki masła
    5 dag drożdży
    2/3 szkl. mleka
    1/2 szkl. cukru
    3 szkl. mąki
    4 żółtka
    skórka otarta z 1 cytryny
    1 puszka masy makowej
    4 łyżki powideł
    1 cukier waniliowy
    Kruszonka: 4 łyżki cukru 1/4 kostki, masła ok. 2/3 szkl. mąki

    Ciasto: masło stop, przestudź. Drożdże rozetrzyj z odrobiną mleka, cukru i mąki, tak by nie było grudek. Zaczyn przykryj, odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 20 minut. Pozostałą mąkę przesiej. Dodaj resztę mleka i cukru oraz cukier waniliowy, żółtka, skórkę cytrynową. Dołóż wyrośnięty zaczyn i dobrze wyrób. Pod koniec wyrabiania do ciasta dodaj masło. Przykryj i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Składniki na kruszonkę rozcieraj palcami, aż powstaną drobne grudki. Gotową kruszonkę włóż do lodówki. Masę makową wymieszaj z powidłami. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na 2 placki. Każdy z nich posmaruj masą makową. Placki zwiń. Rulony skręć, tak by przypominały warkocze. Ułóż je w foremce (ok. 35 cm) wyłożonej pergaminem. Posyp kruszonką. Piecz 45 minut w 175°C.

    --
    santa
  • madohora 19.12.18, 18:22
    BURAKI KISZONE

    Buraki 1 kg.
    Woda mineralna lub przegotowana 1l.
    Sól morska 2 łyżki stołowe.
    Liście laurowe 4 szt.
    Ziele angielskie 8 szt.
    Pieprz czarny w ziarnach 20 szt.
    Majeranek 1 łyżka stołowa.
    Czosnek 6 ząbków.
    Słoiki 1l. 2 szt.

    Buraki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Słoiki i zakrętki dokładnie umyć, wyparzyć i osuszyć. Przyprawy podzielić po równo i wrzucić do słoików. Następnie wrzucamy buraki wraz z czosnkiem, zalewamy wodą tak aby buraki były przykryte. Zakręcamy dokładnie i odstawiamy na minimum 7 dni.

    --
    prezent
  • madohora 19.12.18, 22:21
    SOS CHRZANOWO - CZOSNKOWY

    1 cebula, 4-5 ząbków czosnku, 2 łyżki chrzanu, 200 ml śmietany kremówki, sól, pieprz, natka pietruszki, łyżka oliwy

    Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy na oliwie. Gdy będzie już złota, dodajemy pokrojone w kostkę ząbki czosnku i jeszcze chwilkę podsmażamy. Następnie dokładamy śmietanę i chrzan. Całość podgrzewamy kilkanaście minut, zdejmujemy z ognia, blendujemy, a na koniec dodajemy pokrojoną drobno natkę pietruszki.

    --
    prezent
  • madohora 21.12.18, 23:15
    RYBA PO GRECKU

    600 g filetów mintaja lub dorsza
    1 cebula
    biała część pora
    3 marchewki
    2 pietruszki
    1/2 selera
    3 ziarna ziela angielskiego
    2 liście laurowe
    mąka
    mały słoik koncentratu pomidorowego (ok. 100 g)
    1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
    olej
    sól i pieprz

    Rybę umyj, osusz i pokrój na małe kawałki. Posyp solą i odrobiną pieprzu. Obtocz dokładnie w mące i usmaż na złoto na rozgrzanym oleju. Marchewkę, pietruszkę oraz seler obierz i zetrzyj na tarce. Podsmaż na oleju razem z posiekanym porem i cebulą. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe, a następnie koncentrat pomidorowy i trochę przegotowanej wody. Dopraw solą, pieprzem i papryką w proszku. Duś do miękkości. Usmażoną rybę przełóż do szklanego lub ceramicznego naczynia. Zalej gorącym wywarem z warzywami. Schłodź, a następnie wstaw do lodówki.

    --
    prezent
  • madohora 21.12.18, 23:24
    KEKS

    2 szklanki mąki
    250 g masła
    7 białek jaj
    1/4 szklanki mleka
    szklanka cukru
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    150 g mieszanki keksowej
    aromat rumowy
    80 g orzechów (laskowych, włoskich, pistacjowych, migdałów)
    1,5 szklanki cukru pudru
    2 łyżki soku z cytryny
    garść kandyzowanej skórki pomarańczowej

    Orzechy grubo siekam i dzielę na dwie części. Bakalie zalewam gorącą wodą, odcedzam. Masło ucieram z cukrem na gładką, puszystą masę. Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia i łączę z masą maślano-jajeczną, na przemian z mlekiem i aromatem rumowym. Z osączonych bakalii odkładam łyżkę do dekoracji, a resztę, oraz połowę orzechów, oprószam łyżką mąki, mieszam i dodaję do ciasta. Białka jaj ubijam na sztywną pianę i łączę z ciastem, bardzo delikatnie mieszając. Blachę keksówkę smaruję tłuszczem i oprószam mąką. Przekładam do niej ciasto, wyrównuję. Piekę 50 minut w 180ºC. Ciasto wyjmuję z blachy i odstawiam do ostudzenia. Cukier puder ucieram z sokiem z cytryny i odrobiną gorącej wody, aż będzie gładki. Polewam nim ostudzone ciasto, a wierzch posypuję odłożonymi bakaliami oraz orzechami. Keks odstawiam w chłodne miejsce, by lukier stężał.

    --
    santa
  • madohora 21.12.18, 23:34
    SZYBCIUTKA BABKA PIERNIKOWA

    2 szklanki mąki
    1 szklanka cukru pudru
    3 łyżki kakao
    2 łyżeczki cynamonu
    2 szklanki kefiru
    1 łyżeczka przyprawy do piernika
    2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
    1/2 szklanki oleju
    1-2 jajka

    Wszystko krótko wyrobić mikserem. Przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 50-60 minut w temp.170-180 C. Ciasto sprawdzać patyczkiem czy upieczone. Gdy ciasto będzie wystudzone można przełożyć marmoladą

    --
    prezent
  • madohora 23.03.18, 23:28
    Koniak będący podstawą wielu drinków wyrabiany jest ze spirytusu 72% otrzymywanego przez dwukrotną destylację białego wina

    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 23:33
    B&B

    80 ml koniaku lub brandy, 80 ml benedyktynki

    Do kieliszków „koniakówek” wlać benedyktynę a na nią delikatnie koniak. W taki sposób aby koniak został na wierzchu. Napój powinien mieć temperaturę pokojową. 🍺

    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 23:38
    Bendyktynka – jest jednym z najsłynniejszych likierów korzenno – ziołowych. Zaczęto go produkować już w XVI wieku we francuskim klasztorze Benedyktynów. Skład likieru otoczony jest tajemnicą i zna go zaledwie kilku zakonników

    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 23:43
    VANDERBILT

    80 ml koniaku, 80 ml wiśniówki, 10 ml Angostury (gorzkiej pomarańczówki, 10 ml soku z owoców granatu, 2 wiśnie koktajlowe, 1 cytryna

    Wszystkie składniki wlać do wysokiej szklanki, wymieszać łyżką koktajlową. Przelać do szerokich szklanek, każdą przybrać spiralką z cytryny i wiśnią koktajlową.🤗

    --
    serce
  • madohora 23.03.18, 23:49
    Grenadina – to słodki syrop z owoców granatu, ma ciemnoczerwony kolor i mocny aromat. Gdy robimy ją samemu w domu wyciskając owoc granatu polecam ją również jako sok

    --
    serce
  • madohora 24.03.18, 00:01
    Flipy są napojami mieszanymi zawsze zawierającymi żółtko utarte z cukrem pudrem. Obecność żółtka nadaje napojowi charakter kremu.🌹

    --
    serce
  • madohora 24.03.18, 00:04
    COFFEE NOOG

    40 ml koniaku, 20 ml likieru kawowego, 200 ml mocnej, świeżo zaparzonej czarnej kawy, 20 ml śmietanki, 1 łyżeczka czekolady w proszku, 1 łyżeczka cukru pudru, 1 żółtko, gałka muszkatołowa

    Jajko dobrze umyć (ja raczej unikam surowych jajek), oddzielić żółtko od białka. Żółtko ubić trzepaczką, dodawać porcjami śmietankę i ubijać dalej aż do otrzymania jednolitej, pieniącej się masy. Kawę wlać do rondelka, dodać koniak i likier kawowy. Mieszankę podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając i uważać by nie doprowadzić do wrzenia. Gotowy napój przelać do przygotowanych wcześniej szklanek z uchem. Na wierzch nałożyć żółtko ubite ze śmietaną i posypać świeżo utartą gałką muszkatołowa

    --
    serce
  • madohora 24.03.18, 22:59
    ]MAZUREK KAJMAKOWY

    Weź: •1 1/2 szklanki przesianej mąki •kostkę masła •3 żółtka ugotowane na twardo •2 łyżki cukru pudru (ilość zależy od upodobań).
    Na masę kajmakową: 1 puszkę mleka skondensowanego (niesłodzonego) •filiżankę cukru •2 łyżki masła •laskę wanilii •marmoladę śliwkową •zrumienione na patelni płatki migdałowe do przybrania.


    W malakserze połącz utarte na miękko masło z mąką, dodaj cukier i przetarte przez sito żółtka. Wyrobione jednolite ciasto zawiń w folię i zostaw w lodówce na parę godzin. Schłodzone ciasto rozwałkuj między dwoma arkuszami papieru na cienki placek i wyłóż nim prostokątną blachę, podnosząc brzegi. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C do zrumienienia. Odstaw do wystudzenia. W rondelku podgrzej mleko, dodaj cukier i masło, wymieszaj. Ustaw na płytce na niewielkim ogniu i gotuj, mieszając ostrożnie (czasem kipi!), aż masa nabierze złocistego koloru i lekko zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodaj wyłuskane ziarenka wanilii. Kajmak jest gotowy, gdy kropla wylana na zimny talerzyk się nie rozpływa! Na upieczonym spodzie rozprowadź warstwę marmolady śliwkowej. Na wierzch nałóż kajmak i posyp uprażonymi płatkami migdałów lub kawałkami orzechów włoskich.

    --
    serce
  • madohora 25.12.18, 22:57
    ZUPA GRZYBOWA Z ORZESZKAMI PINII

    500 g mrożonych grzybów (podgrzybków lub borowików)
    2 łyżki masła
    1 cebula
    100 ml śmietany kremówki
    1 cytryna
    70 g orzechów pinii
    Szczypiorek
    Sól i pieprz do smaku

    Grzyby rozmrażamy i odsączamy z nich nadmiar wody. Kroimy na mniejsze kawałki. W garnku podsmażmy na maśle drobno posiekaną cebulę, następnie dodajemy grzyby i smażymy jeszcze przez ok. 5 minut. Do grzybów dodajemy, wcześniej przygotowany bulion warzywny. Gotujemy wszystko jeszcze przez ok. 15 minut, dodajemy śmietanę, sok z cytryny i przyprawiamy. Na patelni prażymy orzechy pinii, którymi razem z posiekanym szczypiorkiem ozdabiamy gotową zupę. Zupę możemy podać również z makaronem

    --
    prezent
  • madohora 24.03.18, 23:02
    BABA POMARAŃCZOWA

    Weź: •filiżankę mąki pszennej •1/2 filiżanki mąki ziemniaczanej •2 łyżeczki proszku do pieczenia •kostkę miękkiego masła •1 szklankę cukru •4 jajka, oddzielnie żółtka i białka •1 laskę wanilii, wyłuskane ziarenka •cukier waniliowy lub kilka kropli ekstraktu waniliowego •drobno startą skórkę z 1 pomarańczy •4 łyżki wyciśniętego soku z pomarańczy •tabliczkę roztopionej białej czekolady (można wtedy zmniejszyć ilość cukru).

    Wymieszaj oba gatunki mąki z proszkiem do pieczenia i przesiej do miski. Piekarnik nagrzej do 180°C. Miękkie masło utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym lub ekstraktem z wanilii na biały i puszysty krem. Wciąż miksując, dodawaj po jednym żółtku. Następnie zmniejsz nieco obroty miksera i dodawaj (po łyżce) płynną białą czekoladę. Po chwili dołóż wyłuskane ziarenka wanilii, sok z pomarańczy oraz tartą skórkę pomarańczową. Wsyp mąkę i zmiksuj na wolnych obrotach do dokładnego połączenia się składników. Oddzielnie ubij białka na sztywną pianę, dodaj do masy i wymieszaj. Masę przełóż do przygotowanej formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około godzinę.

    --
    serce
  • madohora 27.03.18, 22:16
    ZUPA CHRZANOWA

    1,5 l domowego bulionu
    słoiczek tartego chrzanu
    2 łyżki śmietany
    2 marchewki, pokrojone w małą kosteczkę
    1 pietruszka, pokrojona w kosteczkę
    10 średnich ziemniaków, obranych i pokrojonych w kosteczkę
    sól, pieprz, majeranek suszony
    listek laurowy, ziele angielskie – kilka kuleczek
    2 łyżki posiekanego szczypiorku
    4 jajka ugotowane na twardo

    Do dużego garnka z bulionem wrzucamy listek laurowy, ziele angielskie, marchew, pietruszkę oraz ziemniaki. Gotujemy aż wszystkie warzywa będą miękkie. Do bulionu dodajemy chrzan oraz sól, pieprz i majeranek, a następnie mieszamy. Zupę zaprawiamy śmietaną. Zupę podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo i posypaną szczypiorkiem

    --
    serce
  • madohora 27.03.18, 22:36
    ŻUREK Z PULPECIKAMI

    Żurek:
    marchewka
    seler lub pietruszka
    cebula
    1/2 litra zakwasu na żurek
    2 ząbki czosnku
    2 liście laurowe
    2 ziarna ziela angielskiego
    2 ziarna jałowca
    140 ml śmietany kremówki
    majeranek
    sól,pieprz,vegeta do smaku
    Pulpety:
    350 g mięsa mielonego wieprzowego np. z szynki
    1 duże jajko
    2 łyżki bułki tartej
    pieprz
    cebula biała
    olej
    120 g boczku

    Cebulę posiekać zeszklić na oleju. Do mięsa,dodać jajko,bułkę i zeszkloną cebulę.Wyrobić i doprawić do smaku.Uformować małe pulpeciki. Zagotować około 1,5 litra wody dodać marchewkę i seler starte na tarce o dużych oczkach.Cebulę pokroić w wiórka dodać do wywaru razem z liściem laurowym,zielem angielskim i jałowcem. Doprawić do smaku solą,pieprzem,vegetą. Wrzucić pulpeciki i gotować 10 minut. Boczek pokroić w paseczki i wysmażyć na chrupko
    4. Do wywaru z warzywami wlać zakwas, dodać wyciśnięty czosnek oraz roztarty majeranek. Gotować jeszcze 15-20 minut na małym ogniu. Żurek zabielić śmietaną,zagotować. Dodać boczek.

    --
    serce
  • madohora 27.03.18, 23:05
    JAJKO W SZKLANCE

    jajka 6 szt.
    Masło
    kurkuma
    pieprz cayenne
    czarny pieprz młynek
    sól młynek
    chlebek graham dobrej jakości ( albo inny ulubiony )
    chilli szczypta
    papryka ostra mielona

    jajka gotujemy na miękko ok.5 min chwilę studzimy,obieramy i wrzucamy do ulubionej szklanki dodajemy łyżkę masła,kurkumę,cayenne,czarny pieprz,solimy delikatnie mieszamy,ugniatając na małe kawałki,dodajemy szczyptę chilli
    graham kroimy na małe kawałeczki,smarujemy masełkiem i oprószamy ostrą papryką maślane,delikatnie rozpływające się w ustach, jajka podajemy od razu z małymi kanapeczkami

    --
    serce
  • madohora 27.03.18, 23:09
    JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

    6 jajek, pieczarki, sól, pieprz, majonez, tłuszcz do smażenia, vegeta

    Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupki. Obrane jajka przecinamy na polówki i wyciągamy żółtka. Pieczarki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Starte pieczarki podsmażamy na masełku na patelni, gdy już straciły surowość dodajemy żółtka, mieszamy dokładnie i całość dalej smażymy na małym ogniu. dodajemy sól, pieprz i odrobinę vegety do smaku. Nie smażymy za długo aby masa nie yszła zbyt sucha. Gotowy farsz nakładamy do połówek jajek. Można od razu wymieszać z majonezem lub przyozdobić z wierzchu

    --
    serce
  • madohora 29.11.18, 23:29
    Do jednej części rozpuszczonej żelatyny dodajemy sok z buraków. Lekko już tężejącą przelewamy do formy do ciasta z „kominkiem”. Odstawiamy do stężenia.

    --
    prezent
  • madohora 29.11.18, 23:37
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/FcxxlPzaXuL66E1MsX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 01.12.18, 19:49
    ROSÓŁ Z KURY

    Z wielkiej, tłu ste j k u ry m ożna u g o to w ać ro só ł dla
    o—b o so b : jeżeli liczba o só b je st w iększą dodać należy
    c o ł f J T i 7 ciełęcink Z początku p o stęp u je się z tym roc,*
    o i - sa.m o’ z zupą cielęcą i w e w łaściw ym czaw
    i S ? Je Slęi sParzo n eg ° ry ż u lub g ry sik u i kilka k aw
    ałków praw dziw ie białej pietruszki. Selera, p o ry i ce
    chorych moźnaP dodać mąki? kilka listków jarzyny . t. p
    a soli w małej ilości. - Zwykle gotują w tym rosole
    także żołądek serce i w ątrobę (ostatnia potrzebuje tylk
    4 minuty do rozgotow ania), jednak dodatki podobne robią
    z u p ę nadzwyczaj tęgą i ostrą, dla słabych szkodliwa Le^
    niei użyć ich do przyrządzenia kluseczek. — Zatrzepuje
    się zupę kwiatem m uszkatołow ym, który szczególniej n;idaie
    sFe do rosołu kurzego, lub m łodą, drobno posiekaną
    pietruszką i T —2 świeżemi żółtkami. Przypraw tych me
    powinno być za wiele.

    --
    prezent
  • madohora 01.12.18, 19:56
    ZUPA GROCHOWA Z ZIEMNIAKAMI

    Dobrze w ypłukany i przebrany groch gotuje się w
    wodzie deszczowej lub rzecznej, z kawałkiem sody, tak ir
    aługo, dopóki łuski nie odejdą. Jeżeli groch jest dobry, z
    oa się łatw o z łusek obrać, a te wyjmuje się z garnka ^
    łyżką od szumowin, ale tylko w tej chwili, kiedy garnek n
    się odkryje; później nacisk pow ietrza przytłacza je i za- ^
    tapia. Potem wysypuje się groch na durszlak, polew a C{
    zimną wodą i znowu staw ia na ogniu. Jeżeli chcemy do- ^
    dać do zupy solonego^ mięsa, grzbietów ki, solonych że- ie
    berek wieprzowych, nóżek, odrzynków lub uszek, wtedy
    gotuje się je osobno, a mięsza z grochem dopiero wtedy,
    gdy ten zupełnie zmięknie. W przeciwnym razie sól przeszkadza
    zmięknieniu. — Bardzo stosow ne do tej zupy są
    cienkie wędzone kiełbaski, które płucze się w gorącej
    wodzie i kładzie do grochu po jego obraniu. W razie
    gdyby ktos me znosił zapachu wędliny, m ożna kiełbaski
    gotow ać osobno. —- Godzinę przed odstaw ieniem dodaje
    się ido zupy ziemniaków, wraz z drobno pokrajanem i porami
    i płatkam i selery, gdzie wszystko razem należycie
    się w ygotuje. Czas gotow ania zawisł od jakości grochu.

    --
    prezent
  • madohora 01.12.18, 20:01
    ZUPA RYŻOWA NA MLEKU

    Ryż płucze się i przystaw ia w zimnej w odzie do o g nia. G dy w oda już gorąca, trzeba ją odlać, albow iem *yż w ydziela z siebie sok kw askow aty, od k to reg o mle o się ścina. M leko św ieże m ożna w e d łu g u p o d o b an ia ro zcieńczyć,
    licząc na każdą o so b ę 1/2 kw arty, a ryżu 30 łu tów . P o ło w ę m leka w raz z ryżem go tu je się pow oli z
    k aw ałk iem cynam onu; potem w lew a się resztę m leka, d o daje kilka k aw ałk ó w cukru i soli, g o tu jąc w szystko je szcze przez chw ilę. C hcąc mieć zupę soczystszą, w rzu ca

    --
    santa
  • madohora 01.12.18, 20:56
    ZUPA Z BIAŁEGO WINA

    W pły n ie złożonym z flaszki w ina i flaszki w ody, rozbija się 6 św ieżych żó łtek i 2 łyżki sto ło w e pięknej mą
    ki.^ W szystko to słodzi się dobrze cukrem , zasypuje kilkiskórkam i cytryn i n ad m ocnym o gniem m ięsza ciągle a:
    do zagotow ania poczem w lew a się natychm iast do czarki dodając cokolw iek kw iatu m u szk ato ło w eg o . Z białka, ubi
    teg o z cukrem na pianę, robi się kluseczki, w k ład a do zupy i posypuje cukrem i cynam onem . A by piana zrobiła
    się w iększa, trzeba czarkę przykryć natychm iast. Dodatek: suchary. — P orcya powyższa w ystarczy dla 7—10 osob

    --
    prezent
  • madohora 01.12.18, 21:02
    CZERWONY JARMUŻ

    Aby jarm uż sm acznie u g o to w ać i pozbaw ić wzdęcia,
    1( używ a się naczynia bunclow ego, na k tó reg o dnie kładzie
    e się 2—3 pokrajane cebule. Potem w lew a się w ody i t ł u -
    szczu, a g d y się cebula dobrze w ygotuje, trzeba nakłaść
    31 czysto o b sk ro b an eg o lub posiekanego jarm użu. N astępnie
    ie! obraca się w arzechą spodnią w arstw ę na w ierzch, dodaje
    soli i go tu je jarm uż szybko 1 /2 godziny. W końcu daje
    się do podlew ki nieco m ąki, kaw ałek m asła, nieco tłu czo n ego
    cukru i octu i m ięsza, aby jarm u ż o trzym ał sm ak kw ay
    skow aty. Czas g o to w a n ia : 1 godzina. P rzez pow olne i
    / długie g o to w an ie staje się niesm acznym , a g o to w an e w nim
    5.f jabłka sp raw iają w zdęcie. Z a przy p raw ę słu żą m ałe, do- l brze upieczone ziem niaki. D odatki: kw aśna lub św ieża j pieczeń w ieprzow a, d o b ra kiełbasa, zrazy, polędw ica.

    --
    santa
  • madohora 01.12.18, 21:09
    POTRAWKA Z MIĘSA ROSOŁOWEGO

    Kraje się mięso w stosow ne kawałki, rumieni tłustość z pieczeni lub masła, mięsza w niej, odpow iednio do porcyi,
    1—2 krajane cebule, 1—2 łyżki stołow e mąki, dodaje bulionu lub wody, w raz z polew ką z pieczeni, goździków
    lub pieprzu, 2—4 liście bobkow e i nieco obkrajanych i w talarki porzniętych ogórków , gotuje ostatnie na miękko
    i smaży mięso w sosie, aby skruszało.

    --
    prezent
  • madohora 01.12.18, 21:20
    WATROBA NADZIEWANA

    P o stęp u je się ze św ieżą w ą tro b ą w e d łu g poprzednią
    recepty i szpikuje słoniną, o w alan ą w soli, pieprzu i g°a
    dzikach. P otem sm aży się w ą tro b ę przez kwadranss J
    zrum ienionem m aśle, nakryw a do p o ło w y w odą i doua
    p ó ł talerza dro b n o siekanej cebuli, 2 liście bobkow e, me
    soli, goździków i m asła, a po usm ażeniu, ta rte g o białeg
    chleba, trochę cukru łu b sy ro p u albo k o m potu z grusze
    octu i w e d łu g u p o d o b an ia szklankę czerw onego win
    Czas g o to w an ia 1 /4 godziny.

    --
    prezent
  • madohora 01.12.18, 21:27
    PIECZEŃ Z GĘSI

    Po osm aleniu gęsi i kaczek sło m ą łub papierem przy delikatniejszym drobiu, w yciera się je pilnie ciepłą w odą,
    albo m ąką i, w odą i tk w iące w m ięsie chorągiew ki w yciąga za pom ocą cienkiego noża. C hcąc gęsi i kaczki na
    kilka dni zachow ać, zbyteczem je st w szelkie m ycie i p łu kanie. P rzy w ypatroszeniu przecina się ptaka na całej
    jeg o długości. W yjm ując palcem z szyi w szystką treść, potem robi poprzeczne cięcie, dobyw a powoli w nętrzności
    i chw yta p ra w ą ręką za żo łąd ek , podnosząc g o aż pod sam otw ór. N astęp n ie ujm uje się g o lew ą ręką za koniec
    i w ydobyw a na w ierzch. G dy już najw ażniejsza część patroszenia dokonana, w ybiera się z ptaków kaw ałkam i tłustość,
    odcina g ło w ę , szyję i nogi za pierw szym staw em , zdejm uje skórę ze skrzydeł i ciała na 2 palce szeroko i
    d o k ład a ją do przyrządzenia potraw ki, w raz z w ątro b ą, płucam i, sercem i żołądkiem . P otem m yje się gęsi dobrze
    i płucze, zlew a w odą przez całą go d zin ę i w iesza kadłub na kilka dni zupełnie sucho. T ak p rzyrządzoną do pieczenia,
    nadziew a się g ęś jabłkam i, rodzynkam i w ielkiem i i m ałem i, lub suszonem i śliw kam i. W niektórych okolieach nadziewają je gotow anem i kasztanami, lub drobnemi ziemniakami i solą. Następnie zaszywa na gęś, kładzie na brytfannie, nasakp podlew a często wrzącą w odą i piecze na miękko, dopóki nie skruszeje i wraz z sosem się nie przyrum ieni. Przy przyrządzaniu Wyciąga się nitki, a tłustość odczerpuje, wsypuje do niej pół łyżki stołow ej mąki i dolew a potrzebnej wody.
    Czas pieczenia 2^2—3 godzin.

    --
    prezent
  • madohora 01.12.18, 21:36
    SZCZUPAK PIECZONY

    Jeżeli szczupaki są wielkie, należy je obłuskać, rozciąć górną skórę i posolić . W pół godziny osusza się je, owala w jaju z białym chlebem i smaży bez przykrycia w maśle^ na brytfannie, aż zarumieni się jasno. Aby rybę nie nazbyt przegotow ać, trzeba ją piec dopiero przed daniem na stół. M ożna używać szczupaka do kwaśnej kapusty i sałaty.

    --
    santa
  • madohora 01.12.18, 22:05
    PAMPUCHY

    Na dwa pampuchy średniej wielkości bierze się trzy 'ósme kw arty pięknej mąki, 2—3 jaja, i/2 kw arty letniego j n
    1 r . / mleka i trochę so\ 1lił . Bia"łlki ma rz> jaj ubija ^si^ę na pianę, Hdno-• daje dobrze wymięszanej mąki i piecze z tego jeden lub dw a pampuchy

    --
    prezent
  • madohora 01.12.18, 22:39
    MIAZGA RYŻOWA

    Do 3 funtów ryżu bierze się 2*/2 kw arty mleka i je-t , dnę trzecią wody. Ryż sparza się, roztapia w garnku kaw ałek masła, wlewa doń mleko i gotuje. Potem dodaje i się do sparzonego ryżu kilka kaw ałków cynamonu i gotuje jego nie nazbyt gęsto. W końcu zapraw ia się miazgę kawałeczkiem cukru i soli i wylewa ryż na półmisek, obsypując z wierzchu tłuczonym cukrem.

    --
    santa
  • madohora 01.12.18, 22:49
    KLUSECZKI Z JAJ

    Godzinę przed przyrządzeniem ubija się pół kwarty polewki mięsnej lub mleka z 4 jajami, z siekaną pietruszką,
    kwiatem m uszkatołow ym i solą i napełnia się garnek wysmarowany m asłem. Masie tej pozwala się ugotow ać
    w wodzie na gęsto, jednak nie na tw ardo i drobi z tego kluseczki do przyrządzonej już zupy.

    --
    prezent
  • madohora 01.12.18, 22:57
    KOMPOT ZE ŚWIEŻYCH JABŁEK

    Dobre, kw aśne i kruche jabłka, obiera się z łupin, rozkraw yw a na ćwiartki, uwalnia od pestek i płucze. Wkłada się je potem z trochą wody, kawałkiem cukru, kilku kawałkam i cynamonu, lub ze skórkam i cytrynowemi do garnuszka i pod przykryciem gotuje powoli na miękko. Potem mięsza się dobrze kom pot i przyrządza gładko na stosow nym półmisku.

    --
    santa
  • madohora 01.12.18, 23:06
    KOMPOT Z DOJRZAŁEGO AGRESTU

    ^Obrawszy ag rest z ogonków i resztek kwiatu, w sypuje się go do wrzącej w ody i gotuje, a skoro już zmiękł, dostatecznie—po kilku minutach, cedzi go przez sito. P otem znowu się go gotuje z dodatkiem cukru i cynamonu i
    mięsza dość często. W końcu zatrzepuje się agrest tłu czonym sucharkiem, m ąką zarum ienioną lub gęstą śmietaną

    --
    prezent
  • madohora 01.12.18, 23:19
    ORZECHY W MIODZIE

    4 świeże orzechy w łoskie obrać z gó rn ej skórki i p o tłuc, potem je przez kilka dni suszyć w letnim piecu. M iodu
    usm ażyć aż do zrum ienienia; w rzucić do g o rą ceg o u su szone orzechy, ciągle m ieszać, aż m asa m ocno zgnęstnieje W ówczas wyjmować orzechy, rozkładać je łyżką na półmisku, a gdy suche wkładać w słoje. Można je rozciągnąć też" na desce, a gdy przeschną krajać nożem kwadraciki

    --
    santa
  • madohora 01.12.18, 23:26
    OMLET Z JAJ BEZ MĄKI'

    Rozbić pięć żółtek z trzem a łyżkami m iałkiego cukru i szczyptą tłuczonej wanilii. Białka ubić na pianę, zmięszać
    je z rozbitemi żółtkami, wlać wszystko na gorące roztopione m asło na patelni i smażyć przez parę minut, dopóki się ta masa nie zetnie. Odw rócić wtedy na przeciwną
    stronę, dosmażyć i podawać omlet cukrem osypany

    --
    santa
  • madohora 02.12.18, 23:54
    MIKOŁAJKOWE MUFINKI

    ciasto: 2 szklanki mąki
    3 jajka
    3/4 szklanki cukru
    2 łyżki śmietany
    łyżka ekstraktu waniliowego
    1/2 szklanki oleju
    szczypta soli
    2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
    krem: 150 g twarogu
    50 g masła
    1/2 szklanki cukru pudru
    łyżeczka soku z cytryny

    Jajka cukier i sól ubijamy na puszystą masę, dodajemy olej i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec dodajemy ekstrakt waniliowy i śmietanę. Do każdej formy na muffiny wlewamy ciasto. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st i pieczemy ok. 30 minut. miękkie masło ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy serek, sok z cytryny i ponownie ubijamy. schładzamy krem ok 20 minut w lodówce a następnie dekorujemy.
    Czapki to bezy upieczone z czerwonym barwnikiem

    --
    prezent
  • madohora 03.12.18, 00:10
    CIASTECZKA SWIĘTEGO MIKOŁAJA

    250 g mąki pszennej tortowej
    140 g cukru pudru (zwykłego lub zmielonego muscovado)
    150 g zimnego masła
    1/2 łyżeczki cynamonu
    1/4 łyżeczki goździków
    1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
    60 ml mleka (około 4 łyżek)

    Mieszamy ze sobą sypkie składniki, dodajemy do nich kawałki masła oraz mleko, wyrabiamy ciasto. Gotowe należy schłodzić przez kilka godzin w lodówce. Rezygnując z foremek ciasto wałkujemy na grubość nieco większą od zamierzonej finalnej (ponad 0,5 cm). Następnie rozkładamy na nim czystą serwetkę (ciasto można delikatnie oprószyć mąką) lub inny wzorzasty, wyraźmy „szablon” i delikatnie wałkujemy. Możemy też skorzystać z gotowego wałka. wycinamy ciastka, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Aby ciastka zachowały swój kształt, dobrze jest je przed pieczeniem schłodzić. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 15-20 minut. Ciastka najlepiej zjeść w czasie tygodnia od upieczenia, nie trzeba czekać aż dojrzeją, po tym czasie nadal będą smaczne, jednak mniej kruche.

    --
    santa
  • madohora 03.12.18, 00:19
    MIKOŁAJKOWY GROCH

    mąka, 15 dkg
    posiekana czekolada, 5 dkg
    kakao, 2 łyżki
    brązowy cukier, 6 dkg
    proszek do pieczenia, 0,5 łyżeczki
    przyprawy do piernika lub mieszanka cynamonu, imbiru, goździków, chilli, itp, 1 łyżka
    masło, 5 dkg
    Miód, 1 łyżka
    mleko, 3 łyżki
    szczypta soli, 1 szt

    Przygotowanie jest proste. Wszystkie składniki do miski i zagniatamy gładkie ciasto. Formujemy małe kuleczki, z tej ilości ciasta około 50szt. Pieczemy w temp.160stop.,około 20min. Po ostudzeniu polewamy lukrem lub posypujemy cukrem. Ciasteczka przechowujemy w dobrze zamkniętych pojemnikach, najlepiej w ładnych puszkach metalowych. Podobnie jak pierniki po paru dniach są cudownie miękkie. Życzę miłej przedświątecznej zabawy oraz ochów i achów przy konsumpcji.

    --
    prezent
  • madohora 03.12.18, 00:49
    BOGRACZ Z DZICZYZNY

    mięso z dzika - 1 kg
    Rosół szlachetny drobiowo-wołowy
    cebula - 500 g
    ziemniaki - 500 g
    ząbki czosnku - 4 szt
    czerwona papryka - 3 szt
    kminek - 1 łyżeczka
    przecier pomidorowy - 100 g
    sól i pieprz do smaku
    1. Mięso pozbaw błonek, ścięgien i powięzi. Pokrój w kostkę, wymieszaj z dwoma utartymi z solą ząbkami czosnku oraz kminkiem. Pozostaw na około 2 godziny.
    2. Cebule i papryki pokrój w kostkę, duś z olejem, aż utworzy się masa.
    3. Mięso przysmaż w obszernym naczyniu, na mocno rozgrzanym oleju. Kiedy mięso się lekko zrumieni, dodaj wyduszoną masę z cebuli i papryki, uzupełnij wodą.
    4. Aby danie było dobrze doprawione, dodaj 2 kostki bulionu Knorr oraz przecier pomidorowy. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem. Ziemniaki po obraniu pokrój w kostkę i dodaj do gotującego się mięsa. Gotuj, aż wszystkie składniki będą miękkie.
    Świetnie smakować będzie także przyrządzona w ten sposób wołowina. W klasycznej lapońskiej wersji krojone mięso renifera jest powoli duszone na maśle. Dodawane do niego są jeszcze czasem grzyby lub por. Całość serwowana jest na puree z ziemniaków i koniecznie z użyciem sosu na bazie grzybów. W naszych kuchniach możemy przygotować befsztyk z warzywami

    --
    santa
  • madohora 03.12.18, 00:53
    SOS ŻURAWINOWY

    żurawina świeża lub mrożona (może być dżem żurawinowy) - 50 g
    czerwone wino - 300 ml
    sok pomarańczowy - 200 g
    goździki - 2 szt.
    otarta skórka z 1 pomarańczy
    laska cynamonu - 1 szt.
    esencja do sosu pieczeniowego jasnego

    1. Połącz żurawinę z winem i sokiem pomarańczowym.
    2. Żeby sos był idealnie doprawiony i gęsty dodaj esencję do sosu pieczeniowego jasnego, otartą skórkę z pomarańczy, goździki i cynamon. Wszystko razem gotuj około 10 minut.

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 20:58
    FAWORKI

    Składniki: 25 dag mąki, 4 dag cukru pudru, 1 łyżka kopiasta tłuszczu, 2 jaja, 1 łyżka octu, 10 dag śmietany, szczypta soli, 1/2 kg smalcu do smażenia, 12,1/2 cukru pudru do posypania, 1 paczka cukru waniliowego

    Mąkę przesiać na stolnicę - przyznam że do pewnego etapu wolę wyrabiać ciasto w dużym naczyniu (misce, garnku). Dodać 1 łyżkę tłuszczu. Dodajemy cukier puder (4 dkg), szczyptę soli. Wbijamy dwa jajka, Dodajemy 10 dag śmietany. Dodajemy 1 łyżkę (dużą) octu - jeżeli mamy to ocet można zastąpić spirytusem. Ze wszystkich składników dobrze wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno być tak gęste i twarde jak na makaron. Ciasto przykrywamy lnianą ściereczką i wynosimy na godzinę do zimnego miejsca. Po godzinie ciasto należy rozwałkować na grubość 1 cm lekko podsypując mąką. Teraz radełkiem albo nożem wykrawamy paski jednakowej szerokości. A następnie robimy nacięcie przez środek każdego faworka. Następnie jeden koniec przekładamy przez przecięcie formując faworek. Faworki smażymy na gorącym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Do tłuszczu od czasu do czasu dodajemy plasterek ziemniaka - co zapobiega przypalaniu się tłuszczu. Wyjmujemy faworki i po odsączeniu z tłuszczu posypujemy je cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym (można samym cukrem pudrem)

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 21:09
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5QZFUvsHgbk9UDWopB.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 21:28
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/YH8qUAc6cFED5wgqoX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 21:33
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/EYpTEJJsZOJkSUfBWX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 21:38
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/ceu0fXmyaL7KL7dWeX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 21:52
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/327AFeTCxjCA3trPlX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 22:01
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/cn5WrhbDjPZoT33X3X.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 22:07
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/AFwbwMBMfXCxX0KA5X.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 22:09
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/R387B1iBOnGRoShKZX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 22:21
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/akyZg5uJaEvAazTzKX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 22:45
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/alObtEaLkLkCUolCUX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 22:55
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/VMiFPJhO76ocWYOaCX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 23:00
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/yWw1n2aDu4pdacBZuB.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 23:02
    2. 1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 23:08
    Z orzechów, cukru i wody wyrabiamy masę orzechową i dodajemy tyle tartej bułki aby można było formować nieduże kuleczki

    --
    santa
  • madohora 22.12.18, 23:13
    Kulki pozostawiamy na parę godzin, w ciepłym miejscu aż dobrze wyschną. (Nie pieczemy, nie smażymy) tylko suszymy, suszymy, suszymy....

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 23:18
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/eb0EuDHihY5JvE5erB.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.18, 23:57
    MAKÓWECZKI - KRUCHE CIASTECZKA Z MAKIEM

    400 g mąki tortowej
    150 g cukru pudru
    1 opakowanie cukru waniliowego
    150g masła
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    3 jajka
    1 puszka masy makowej

    Mąkę, cukier puder, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, jaka i masło wrzucamy do miski i wyrabiamy ciasto. Po wyrobieniu ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości około 0,5 cm. Na placku wycinamy foremką koła. Na środek każdego koła nakładamy łyżeczkę masy makowej i zaginamy ciasto tak aby powstał nam trójkąt. Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 200'C przez około 15 minut.

    --
    prezent
  • madohora 25.12.18, 23:12
    PALUSZKI RYBNE W WARZYWACH

    300 g. filetu dorsza, morszczuka, mintaja, lub soli bez ości, jajko, szklanka bułki tartej, sól, pieprz, olej słonecznikowy;

    Rybę kroimy na kawałki. Maczamy je w rozbełtanym jajku (doprawionym solą i pieprzem), a następnie w bułce tartej. Smażymy na patelni, na rozgrzanym oleju, na złocisty kolor (ok. 4 minuty z każdej strony). Odkładamy każdy kawałek na papierowy ręcznik, by zebrać nadmiar tłuszczu. Warzywa - obrane 2 marchewki, pietruszkę, pora - gotujemy w wodzie do miękkości. Kroimy w plasterki, dodajemy obranego ze skórki, usmażonego na oliwie pomidora. Doprawiamy dolą, pieprzem, oregano.

    --
    choinka
  • madohora 25.12.18, 23:26
    SURÓWKA Z RUKOLI

    2 średnie pęczki rukoli, 20 dag pomidorów koktajlowych, 1 papryka czerwona, 5 dag łuskanych ziaren słonecznika, pieprz

    Wszystkie składniki wymieszać. Zalać sosem ziołowym (przepis poniżej)

    --
    prezent
  • madohora 25.12.18, 23:48
    ŚLIMACZKI CYNAMONOWE

    250 g mąki, 20 g świeżych drożdży, pół szklanki mleka, 50 g cukru (biały lub trzcinowy), 1 małe jajko, 50 g masła, szczypta soli. 2 łyżki cynamonu, 3 łyżki cukru (raczej trzcinowy), 30 g masła, 1 jajko, do przyprószenia: cukier puder.

    Pokruszone drożdże mieszamy z cukrem i z letnim mlekiem. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte drożdże dodajemy do miski z połową mąki (najlepiej przesianej) i jajkiem. Składniki mieszamy, i odkładamy w ciepłe miejsce (również przykrywamy ściereczką). Po godzinie do miski dosypujemy pozostałą mąkę oraz cukier. Dodajemy miękkie masło i szczyptę soli. Energicznie wyrabiamy ciasto - musi być gładkie i nie lepić się do dłoni. Ciasto najlepiej odłożyć po raz kolejny w ciepłe miejsce, na minimum 20 minut. Ciasto rozwałkowujemy - musi powstać prostokąt. Powierzchnię smarujemy masłem, posypujemy cukrem i na końcu cynamonem. Zawijamy, tak by powstała rolada. Kroimy w plasterki. Tak powstałe ślimaczki odkładamy jeszcze na co najmniej 20 minut. Zawijasy smarujemy rozbełtanym jajkiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250 stopni - około 7 minut.

    --
    prezent
  • madohora 22.12.17, 00:41
    JAJA Z GRZYBAMI

    Ugotować potrzebną ilość jaj na twardo, a włożywszy do zimnej wody, obrać następnie z łupy i przekroić na połówki. Na cztery jajka wziąć jedną parę kiełbasek, obrać je ze skórki, posiekać drobno wraz z kilkoma pieczarkami i szczyptą zielonej pietruszki, wyjąć żółtka z białek, posolić je, nałożyć tym farszem i trzymać w cieple na parze, aż do wydania. Osobno udusić na maśle z cebulką uszatkowane grzyby, borowniki lub pieczarki, a wydając ułożyć je na spodzie półmiska, na wierzch dać połówki faszerowanych jaj i przefasować na nie przez rzadkie sito pozostałe żółtka

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 00:47
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/ldRWSmKgwj6bgRXQOX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.17, 01:02
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/Dkrzuc9BlZPoljT7bX.jpghttp://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/z9tKlNsipI1ULcRnvX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.17, 12:11
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/uzWUFmHly5UfVNxTEX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.17, 12:15
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/sH4TafQQtxjRycawDX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.17, 12:18
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/enfcSj8cUqCQKv3j8X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 12:46
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/Rmn3aJPydDT9S2VBRX.jpghttp://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/b5TcTCq0ZhAjT6IXKX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 13:00
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/f4wt4t6uYe9JNy2XUX.jpghttp://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/95vrRaq93cHOpnst0X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 22.12.17, 13:14
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/Smmfgf29dMDRWKvbMX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.17, 13:15
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/Smmfgf29dMDRWKvbMX.jpg

    --
    santa
  • madohora 22.12.17, 13:15
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/Smmfgf29dMDRWKvbMX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 22.12.17, 13:41
    PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE

    1 kg mąki, 25 dag cukru, 1 kostka masła, 4 jajka, 1 paczka proszku do pieczenia, przyprawa do pierników, sól, dowolne ozdoby do pierników, 1/2 tabliczki białej czekolady, dowolny likier

    Cukier, masło, sól oraz jajka utrzeć do białości. Stopniowo dodawać przesianą mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia oraz przyprawą korzenną. Dość szybko wyrobić ciasto i odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Po tym czasie ciasto rozwałkować. Za pomocą foremek wykrawać pierniczki. Układać na wysmarowanej tłuszczem blasze. Piec około 30 - 40 minut (to zależy w czym je pieczemy) w temperaturze 180 C. Po upieczeniu pierniczki wystudzić i dowolnie udekorować.

    --
    santa
  • madohora 22.12.17, 13:44
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/RQUFTMCcMeawnWYIJX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 24.01.18, 19:50
    ★ Tonik na przebarwienia. Pół szklanki niegazowanej wody mineralnej wymieszaj z sokiem z połówki cytryny. Zamocz wacik, przyłóż go na skórę w miejscu przebarwienia i pozostaw na 10 minut. Spłucz zimną wodą. Cytryna naturalnie złuszczy i rozjaśni skórę.

    --
    santa
  • madohora 24.01.18, 19:54
    ★ Zamiast detergentów. Sok z cytryny rozcieńczony w wodzie w proporcji 1 : 10 przywróci blask kieliszkom, szklanym dzbankom do kawy czy herbaty, pomoże umyć lodówkę, wnętrza szafek, a nawet okna – bez pozostawiania smug. Połówką cytryny możesz przetrzeć też deski do krojenia, by je zdezynfekować. Mieszając sok z cytryny z miałką solą kuchenną, uzyskasz pastę do czyszczenia metali – srebra, brązu, miedzi i mosiądzu. Połóż ją na odnawianej powierzchni
    na 10 minut, po czym spłucz ciepłą wodą i wytrzyj flanelową ściereczką.

    --
    choinka
  • madohora 27.01.18, 23:54
    PRZEPIS NA PĄCZKI MATEUSZA

    3 szklanki mąki,6 dag drożdży,3 szklanki mleka,1/2 szklanki cukru,3 żółtka,2 jajka, szczypta soli,1/4 kostki masła lub margaryny,łyżka spirytusu,1 litr oleju, cukier puder,opakowanie cukru waniliowego.

    Drożdże rozkrusz w szklance, dodaj łyżkę cukru i 2 łyżki ciepłego mleka. Odczekaj, aż drożdże wyrosną, a następnie dodaj je z resztą ciepłego mleka do przesianej przez sito mąki. Dokładnie wyrób. Żółtka wymieszaj z pozostałym cukrem, dodaj całe jajko i spirytus, po czym całość połącz z mąką. Masło musisz stopić. Stopniowo wlewa je, cały czas mieszając, aż ciasto stanie się matowe. Przykryj ściereczką kuchenną - odstawi w ciepłe miejsce, aby dobrze wyrosło. Ciasto wyłóż na stolnicę, uformuj wałek o średnicy ok. 5-7 cm, a następnie z niego około 30 jednakowych kulek. Oprósz pączki mąką i ułóż na stolnicy. Odstaw na kilka minut, by wyrosły. Mocno rozgrzej olej w garnku. Wyrośnięte pączki smaż aż się ładnie zarumienią, odwrócić i smaż dalej, po zarumienieniu z drugiej strony - sprawdź patyczkiem, czy ciasto nie przylega do niego. Po usmażeniu posyp cukrem pudrem zmieszanym z proszkiem do pieczenia.

    --
    prezent
  • madohora 28.01.18, 00:07
    PĄCZKI Z WINOGRONAMI I LUKREM

    gałązka winogron (mała), woda, 1 łyżka cukru, 3 łyżki pudru, cukier "kryształ" do posypania

    Winogrona przecinamy na połówki, wrzucamy do rondla, podlewamy odrobiną wody i dodajemy 1 łyżkę cukru - gotujemy aż winogrona zmiękną.Winogrona odcedzamy, do pozostałej wody w rondlu dodajemy puder i mieszamy - ma powstać lukier.Pączki otwieramy, wkładamy winogrona, zamykamy, polewamy lukrem, i posypujemy zwykłym cukrem.


    --
    santa
  • madohora 28.01.18, 00:17
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/Ac2BKFnnnEMqCJZtdX.jpg

    --
    santa
  • madohora 28.01.18, 00:30
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/YzbAHXb862w68VAhdX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 23.03.18, 14:58
    LEMONIADA Z CYTRUSÓW

    500 ml wody niegazowanej (lub schłodzonej przegotowanej albo odfiltrowanej kranówki), 1/2 pomarańczy, 1/4 czerwonego grejpfruta, 1 gałązka rozmarynu

    Wyszorowane cytrusy kroimy razem ze skórką w plastry i wkładamy do szerokiego słoja (dzbanka). Rozmaryn delikatnie ugniatamy w palcach i dodajemy do cytrusów. Następnie całość zalewamy niegazowaną wodą mineralną. Odstawiamy do schłodzenia na parę godzin.

    --
    serce
  • madohora 15.11.18, 22:01
    QUICHE ZE SZPINAKIEM

    1 opakowanie mrożonego szpinaku, ciasto francuskie, 270 g sera feta, 200 ml śmietany 30%, 2 jajka, 2 łyżki masła, 1 łyżka oliwy, 3 ząbki czosnku, sól i pieprz

    Szpinak usmaż na maśle. Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem. Całość zostaw do ostygnięcia. Formę do tarty posmaruj oliwą i wyłóż nią ciasto. Nakłuj widelcem ciasto. Wyłóż masę szpinakową. Na wierzch wyłóż plastry sera. Jajka wymieszaj ze śmietaną i polej tartę. Piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C. Podawaj na zimno lub ciepło.
  • madohora 15.11.18, 22:09
    -2-
    Z jajek, cukru, masła (lub margaryny) oraz mąki wyrobić kruche ciasto. Dodać proszek do pieczenia. Ciasto odłożyć na pół godziny. Po tym czasie lekko je podsypać mąką i rozwałkować na grubość 2 mm, Ciastem wyłożyć blaszkę.
  • madohora 15.11.18, 22:12
    Gotowe ciasto przekroić wzdłuż na pół
  • madohora 15.11.18, 22:17
    Po upieczeniu posypać cukrem pudrem
  • madohora 15.11.18, 22:51
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/kXQt3OwJOmtblz9I2X.jpg
  • madohora 15.11.18, 23:03
    PIEROŻKI SEROWE Z JABŁKIEM

    1 jajko, 1 serek homogenizowany lub lekki twarożek, 1 cukier waniliowy, 1 łyżka cukru, 1 proszek do pieczenia, 3 szklanki mąki, jabłka, optymalnie śmietana (niezbędna przy niektórych twarożkach), oliwa lub inny tłuszcz do głębokiego smażenia, cynamon, cukier puder

    Jabłka umyć, obrać. pokroić w jak najdrobniejszą kosteczkę. Przesypać cukrem. Dodać cynamon. Za pomocą papierowego ręcznika odsączyć z nadmiaru soku. Z jajka, sera, cukru, cukru waniliowego, mąki i proszku do pieczenia wyrobić dość lekkie ciasto ale takie by dało się zagniatać i wałować. Gdy jest za rzadkie dodać mąki, gdy za gęste dodać śmietany. Ciasto zagnieść, rozwałkować na grubość ok 2 mm. Z ciasta wyciąć krążki. Na każdy krążek nałożyć farsz z jabłek. Za pomocą specjalnego urządzenia formować "pierożki". W rondlu rozgrzać tłuszcz i wrzucać pierożki. Smażyć z obu stron. Po usmażeniu odsączyć na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem.
  • madohora 15.11.18, 23:16
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/lYEf6WhfTaK6noH4uX.jpg
  • madohora 19.11.18, 19:35
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/DWKABJufD4Y3XdBNbX.jpg
  • madohora 19.11.18, 21:05
    SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI SEZONOWYMI

    1 opakowanie okrągłych małych biszkoptów, 2 czerwone galaretki, 1 podwójny serek homogenizowany (lub chudy twaróg), 2 łyżki śmietany, 2 czerwone galaretki, garść owoców (jagód, truskawek, malin, jeżyn), optymalnie cukier

    Galaretki przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Biszkopty rozkładamy na dnie tortownicy. Możemy je lekko nasączyć płynną galaretką. Owoce obieramy, płuczemy. Serek rozprowadzamy śmietaną i dodajemy płynną, zimną galaretkę. Możemy dosłodzić do smaku. Gdy masa serowa zacznie lekko tężeć zalewamy nią biszkopty. Odstawiamy do stężenia. Na górę masy serowej układamy owoce i zalewamy pozostałą galaretką. Ponownie odstawiamy do stężenia.
  • madohora 19.11.18, 21:12
    ZUPA OGÓRKOWA

    3-4 kiszone ogórki, 1 marchewka, 1 pietruszka, 2-3 ziemniaki, 1 kostka rosołowa, 1 kubeczek śmietany 18% do zup, pieprz, sól

    Ziemniaki obrać, pokroić na ćwiartki, marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę, Umyć. Przełożyć do garnka. Zalać wodą, dodać kostkę rosołową i gotować aż warzywa będą miękkie. Ogórki zetrzeć na tarce. Dodać je pod koniec gotowania, wraz z wytworzoną wodą. Gotować jeszcze przez chwilę. Zupę przyprawić do smaku solą i pieprzem. Śmietanę zahartować i dodać do zupy.
  • madohora 21.11.18, 12:40
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/XlW7AQysp4Lxi6L3IX.jpg
  • madohora 21.11.18, 12:59
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/lcxG7B7PAlI3fr0gFX.jpg
  • madohora 21.11.18, 13:19
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/lcxG7B7PAlI3fr0gFX.jpg
  • madohora 21.11.18, 13:32
    ZUPA ZIEMNIACZANO - JARZYNOWA

    Kiełbasa, 40 dkg
    ziemniaki, 4 szt
    marchewka, 1 szt
    pietruszka, 1 szt
    seler, 1 szt
    por, 1 szt
    fasolka szparagowa garść
    mąka, 1 łyżka
    margaryna, 10 dkg
    kostka rosołowa
    sól. pieprz
    natka pietruszki

    Warzywa umyć, obrać pokroić w kostkę. Zalać wodą, dodać kostkę rosołową. Zagotować. Gotować aż warzywa będą miękkie. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Z mąki i masła zrobić zasmażkę, dodać do zupy. Rozlać na talerze. Można posypać natką pietruszki.
  • madohora 21.11.18, 13:48
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/a8ua1SHobOVHJPXaaX.jpg
  • madohora 21.11.18, 13:57
    ŻUR

    Robi się z barszczu żytniego lub owsianego. Ukiszony żytni barszcz zamięszać łyżką od spodu, przecedzić razem z mąką przez rzadkie sito i zalać na kipiącą wodę, której powinno być o połowę mniej jak barszczu. Jeżeliby po ugotowaniu żur był za gęsty, lepiej potem rozpuścić go przegotowaną wodą. Do tego żuru można dać trochę poszatkowanych grzybów, lub zwykłego domowego sera pokruszonego w kawałki. Podaje się także z kartoflami. Jest to bardzo zdrowa i posilna zupa, stanowi podstawę pożywienia naszego ludu wiejskiego
  • madohora 21.11.18, 14:33
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/4RhUw5Ost0qUge9hFX.jpg
  • madohora 21.11.18, 17:19
    NADZIEWANE PIECZARKI

    1/2 kg dość dużych pieczarek, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, kilka listków bazylii, sól, pieprz, 1 surowe jajko, tarta bułka, sok z 1/2 cytryny, woda

    Z cytryny wyciskamy sok, dodajemy go do wody. Pieczarki obieramy, oddzielamy trzonki uważając by nie uszkodzić kapeluszy. Pieczarki wkładamy na 15 minut do soku z cytryny. Cebulę i obieramy, czosnek wyciskamy przez praskę. Cebulę bardzo drobno siekamy. Cebulę i czosnek szklimy na maśle. Ogonki pieczarek kroimy w jak najdrobniejszą kostkę. Listki bazylii również drono kroimy. Grzybki przekładamy do miseczki, dodajemy cebulę, czosnek, bazylię oraz surowe jajko. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Całość mieszamy. Dodajemy tartą bułkę. Masą napełniamy kapelusze pieczarek. Smażymy na złoto z obu stron. Tak przygotowane pieczarki mogą być przystawką albo dodatkiem do drugiego dania.
  • madohora 21.11.18, 17:21
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/olK6G06yMClvbjuN8X.jpg
  • madohora 21.11.18, 17:37
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/5PvDYlm9oqFGbNbiqX.jpg

    CIASTO ODKŁADAMY DO WYROŚNIĘCIA
  • madohora 21.11.18, 18:05
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/ZdlieA2vF5y7bwcbfX.jpg

    CAŁOŚĆ POSYPUJEMY TARTYM SEREM
  • madohora 21.11.18, 18:10
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/rHld3zgSieXjwbVHhX.jpg

    I SMACZNEGO
  • madohora 21.11.18, 18:21
    LEMONIADA

    1 cytryna, miód, przegotowana woda lub woda mineralna niegazowana

    Cytrynę dobrze myjemy, wyciskamy z niej sok a skórkę trzemy na tarce o drobnych oczkach. Napój uzupełniamy wodą i dosładzamy miodem. Schładzamy. Podajemy z kostkami lodu - wersja na upały. W zimowe dni - zalewamy gorącą wodą.
  • madohora 21.11.18, 18:27
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/285ydOe00z29CvYcEX.jpg
  • madohora 21.11.18, 18:38
    ROSÓŁ

    Najlepsze mięso na rosół jest krzyżowa z kwiatkiem od ogona, lub mięso od przodu żebrowe przy kości. Krzyżówka powiną być ucięta na krótko, aby był ładny, gruby kawałek. Mięso przed nastawianiem rosołu należy dobrze zbić pałką, aby nie było twarde, opłukać i obmyć w wodzie zimnej, ale nie moczyć, bo woda soki najlepsze wyciąga, a włożywszy do garnka kamiennego, bo rosół z niego najsmaczniejszy, zalać zimną wodą. Proporcya — na funt mięsa trochę więcej jak litr wody. Trzeba bowiem liczyć na wygotowanie, a nie dobrze jest później wody dolewać, gdyż rosół traci na smaku. Jeżeli mięso jest czyste bez dokładki, należy dodać ze dwie kostki kruche lub ze szpikiem. Ody się zagotuje i szumowiny na wierzch wystąpią, należy je starannie zebrać łyżką druszlakową. Ody szumowiny przestaną się już pokazywać, trzeba rosół posolić do smaku, włożyć obraną włoszczyznę jako to: jedną dużą lub dwie mniejsze marchewki, pietruszkę, kawałek selera, pora, pół większej lub jedną mniejszą cebulę, wprzód w piecu upieczoną, a na godzinę przed wydaniem pół główki kapusty włoskiej. Garnek nakryć pokrywką i gotować rosół na wolnym ogniu, aby tylko mrugał przez 3 godziny. Przed wydaniem na kwadrans, odstawić na bok i zalać dwoma łyżkami zimnej wody, aby się ustał i sklarował i zebrać z wierzchu zbytni tłuszcz, jeśli mięso było bardzo tłuste. Dla nadania rosołowi ładnego złotego koloru, zwykle robi się tak zwane rumiane. Kawałeczek wątroby wołowej pokrajać w kostkę, trochę cebuli poszatkowanej, marchwi, pietruszki pokrajanej w plastry, udusić w małym rądelku na maśle, tak długo, aż się dobrze zrumieni, poczem zalać rosołem, a gdy się podgotuje wlać do dalszego wygotowania do garnka. Przed podaniem rosół przecedzić do wazy przez gęste sitko, dodać trochę drobnej posiekanej pietruszki zielonej lub kopru i podać z czem kto lubi.
  • madohora 23.03.18, 15:34
    WODA MELONOWO - ARBUZOWA

    500 ml wody mineralnej, 1 gruby plaster arbuza, 1/4 melona, listki melisy

    Owoce umyć, pozbawić skórek. Pokroić w kostkę. Zmiksować w blenderze. Zalać wodą. Wymieszać. Odstawić na kilak godzin do schłodzenia. Rozlać do szklanek. Każdą szklankę ozdobić listkami melisy.

    --
    serce