Dodaj do ulubionych

A może wątek kulinarny XI

  • madohora 26.12.18, 18:33
    TILAPIA W ZALEWIE OCTOWEJ

    2 kg filetu z tilapii, sól, mąka, 1 jajko, tarta bułka, tłuszcz do smażenia, 2 duże łyżki octu, 1/2 l wody, ziele angielskie, sok z cytryny do skropienia ryby, 2 liście laurowe

    Tilapię dobrze umyć. Podzielić na mniejsze kawałki. Delikatnie posolić. Skropić sokiem z cytryny. Jajko roztrzepać. Każdy kawałek ryby obtoczyć w tmące, następnie w jajku i tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Wystudzić. Z octu, wody, ziela angielskiego oraz liści laurowych przygotować zalewę. Zimną rybę ułożyć w glinianym garnku (tzw. boncloku), zalać zalewą octową. Obciążyć talerzykiem i odstawić co najmniej na jeden dzień.
    --
    prezent
  • madohora 26.12.18, 18:34
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/mYN9gaMNF4yWHXD8mX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 26.12.18, 18:38
    SERNIK NA ZIMNO Z MANDARYNKAMI NA BISZKOPTOWYM SPODZIE

    Ciasto: 2 jajka, sok z cytryny, 2 łyżki wody, 1, 5 szklanki mąki, 2 duże łyżki cukru, odrobina soli, proszek do pieczenia: Masa serowa: 2 serki homogenizowane naturalne, 1 galaretka krystaliczna (przezroczysta), 2 galaretki malinowe, 2 łyżeczki żelatyny,
    2- 3 mandarynki, dżem malinowy

    Żółtka oddzielić od białek. Do miski przełożyć jajka, dodać wodę, sok z cytryny. Dodać cukier i szczyptę soli. Utrzeć do białości. Następnie dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Piec około 30 minut w 180 C. Biszkopt odwrócić spodem do góry, obciążyć deseczką.Wystudzić. Spód biszkoptu posmarować dżemem malinowym lub dowolnie nasączyć. Wystudzić. Galaretkę krystaliczną i żelatynę przygotować według przepisu na opakowaniu (każdą osobno). Wystudzić. Połączyć galaretkę z żelatyną i schłodzoną stopniowo dodawać do serków. Masę serową możemy lekko posłodzić. Dokładnie mieszamy tak by nie pozostawiać grudek, za pomocą miksera lub ręcznie. Gdy masa będzie już jednolita dodajemy podzielone na kawałki mandarynki. Przekładamy do formy lub tortownicy na wierzch biszkoptu. Odstawiamy do stężenia. Przygotowujemy galaretki malinowe zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odstawiamy. Gdy galaretki będą już zimne i zaczną lekko tężeć zaleamy górę sernika. Ponownie odstawiamy do stężenia.

    Uwaga: zazwyczaj nie dodaję żelatyny ale ten sernik wybierał się w podróż, więc musiał mieć trwalszą konsystencjęsmile


    --
    prezent
  • madohora 26.12.18, 18:55
    BOMBKA Z GALARETEK

    4 czerwone galaretki, 2 łyżeczki żelatyny, dowolne ozdoby (gwiazdki, cukrowe perełki w kolorze złotym lub srebrnym), przezroczysta, zamykana bombka, wstążeczka

    Galaretki przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, używamy nieco mniej wody. Żelatynę zgodnie z instrukcją. Odstawiamy do wystygnięcia. Zimną galaretkę delikatnie wlewamy do bombki. Posypujemy ozdobami. Odstawiamy do stężęnia. Gdy jedna część galaretki nam stężeje dodajemy następną. Znowu ozdabiamy. I tak aż zapełniamy obie części bombki. Gdy galaretka będzie już tężała zamykamy obie części bombki tak aby części galaretki nam się skleiły. Gdy galaretka będzie już gotowa wstawiamy ją na kilka sekund do gorącej wody i wytrząsamy z bombki. Delikatnie nacinamy spód (by nam się nie przewracała) i układamy na talerzyku. Najefektowniej wygląda czerwona galaretka ozdobiona złotymi gwiazdkami. Jeżeli mamy obawy czy części będą nam się trzymały razem możemy zostawić smakołyk w bombce (która i tak jest przezroczysta), wówczas ozdabiamy ją czerwoną wstążeczką. Wówczas bombkę ustawiamy w szklanej miseczce. smile

    --
    choinka
  • madohora 04.01.19, 23:15
    ZUPA CEBULOWA

    Składniki: 1000 g cebuli, 2 łyżki masła, 2 łyżki oliwy, 250 ml białego wytrawnego wina, 1 litr bulionu – np. 60 ml koniaku, brandy sól i świeżo zmielony, czarny pieprz, bagietka pokrojona na kromki, ząbek czosnku, 150 g sera żółtego, świeży tymianek. Potrzebne są również 4 żaroodporne miseczki lub 1 żaroodporny garnek lub naczynie do zapiekania.

    Sposób przygotowania: Cebulę obrać, przekroić wzdłuż na pół i posiekać w poprzek na półplasterki grubości ok. 1,5-2 mm. W dużym i szerokim garnku roztopić masło z oliwą. Ustawić ogień na średni, dodać cebulę. Mieszając smażyć na średnim ogniu przez minimum 1/2 godziny aż cebula będzie skarmelizowana. Zwiększyć ogień, wlać wino i wymieszać cebulę drewnianą łyżką, zeskrobać z dna garnka drobne przyrumienienia. Gotować przez 3 minuty, następnie dodać wrzący bulion i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 1/2 godziny. Zupę doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodać koniach i jeszcze chwilę pogotować. Piekarnik nagrzać do 220 stopni, ustawić kratkę na nieco wyższej półce niż połowa piekarnika. Bagietkę pokroić na kromki i opiec na złoty kolor z dwóch stron na tosterze lub w piekarniku, następnie grzanki delikatnie natrzeć przekrojonym ząbkiem czosnku. Do 4 małych żaroodpornych misek (lub do jednego większego garnka żaroodpornego lub naczynia) nalać gorącą zupę i przykryć grzankami, posypać tartym serem i ewentualnie posypać świeżym tymiankiem. Zapiekać przez około 5 minut aż ser się roztopi.

    --
    choinka
  • madohora 06.01.19, 23:53
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/XVDRQTE5aiTHmdt8eX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 00:06
    KAPUSTA Z ZIEMNIAKAMI I GRZYBAMI

    U mnie w domu jest to typowe danie serwowane w Wigilię. Jeszcze parę lat temu dodawało się do niej też grochu, ale ostatnio ze względu na dietę (a te grzybki takie zdrowe, nie)sadzrezygnowaliśmy z tego dodatku. W ciągu roku dość często robi się kapustę z ziemniakami ale już bez grzybków

    1/2 kg ziemniaków, 30 dag kapusty kiszonej, 1 cebula, garść suszonych grzybów, sól, pieprz

    Całe grzyby namaczamy na noc. Rano wylewamy wodę, zalewamy świeżą, zimną wodą i gotujemy aż grzyby nam zmiękną. Ziemniaki obieramy ze skórki. Myjemy. Gotujemy w wodzie aż będą miękkie (około 30 minut). Kapustę odsączamy z wytworzonego soku. Soku nie wylewamy, zachowujemy. Kapustę szatkujemy na mniejsze cząstki. Dobrze płuczemy. Gotujemy w wodzie. Jeżeli kapusta jest mało kwaśna dodajemy trochę soku z kapusty, Cebulę zaparzamy i kroimy na jak najmniejszą kostkę. Dodajemy do kapusty pod koniec gotowania. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ziemniaki odcedzamy i tłuczemy na puree. Do ziemniaków (lub odwrotniesmile) dodajemy kapustę oraz grzybki. Dobrze wszystko razem mieszamy. Uwaga: Grzybki możemy pokroić na mniejsze cząstki. Do takiej kapusty dodajemy tylko suszone grzyby, potrawa nie sprawdzi się z pieczarkami, chociaż może dobrze smakować to nie będzie to....

    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 00:07
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/C1mhXNKKofccvHoPRX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 07.01.19, 00:34
    PIEROGI

    4 szklanki mąki, woda, 1 płaska łyżeczka soli, 1 żółtko

    Wszystkie składniki dokładnie wygniatany. Wyrabiamy ciasto i dowolnie nadziewamy (mięso, kapusta, grzyby, sezonowe owoce). Gotowe pierogi wrzucamy na wrzącą wodę i gdy wypłyną gotujemy 2-3 minuty.

    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 00:48
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/qej8iPNtUGuJtnjU4X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 00:50
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/CxVCM17MCRlbrs9dpX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 00:53
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/6OMwjHozTRJjjx4SNX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 19:49
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/aheE8XmhlNBJCdgxLX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 07.01.19, 20:08
    PIERNIKI

    20 dag mąki krupczatki, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 20 dag cukru pudru, 3 jajka, 1 małe opakowanie proszku do pieczenia, przyprawa korzenna

    Jaja z cukrem ucierać 20 minut. Dodawać po trochu obie mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia oraz przyprawę korzenną. Za pomocą foremek wycinać pierniczki. Piec w średnio - gorącym piekarniku około 30 minut.

    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 20:16
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/lbha25PMLhejbqJfkX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 20:22
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/CYoyG9zhjH0MSQd4LX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 20:25
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/qIgh3is32RdNu54W1X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 20:28
    DEKORACJA Z CYTRYNY

    Cytrynę dobrze myjemy. Za pomocą specjalnego nożyka wycinamy "makaroniki", którymi możemy ozdobić np. talerz z rybami.

    --
    prezent
  • madohora 07.01.19, 20:32
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/ETJLxQFsalBdZzw1eX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 21:29
    JOGURTOWIEC

    1 opakowanie okrągłych biszkoptów, dżem, 1 gęsty jogurt naturalny, 2 łyżki śmietanki, 1 galaretka krystaliczna, 2 galaretki czerwone (dowolne), 1-2 banany, czerwona porzeczka, jabłko, sok z cytryny, papier do pieczenia

    Jabłko kroimy w drobną kostkę, banana w plasterki. Oba owoce skrapiamy sokiem z cytryny. Galaretki przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odstawiamy do wystygnięcia i lekkiego stężenia. Jogurt przekładamy do miski. Dodajemy śmietankę i lekko już tężejącą ale jeszcze płynną galaretkę. Dokładnie mieszamy, by nie pozostawić grudek. Biszkopty smarujemy dżemem i zlepiamy po dwa. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia. I na dnie układamy biszkopty. Na wierzch biszkoptów wylewamy masę jogurtową. Odstawiamy w zimne miejsce do wystygnięcia. Gdy masa jogurtowa dobrze nam stężeje. Na górę wykładamy owoce - jabłka, porzeczki i banana. Całość zalewamy czerwonymi galaretkami i ponownie odstawiamy do stężenia na kilka godzin a najlepiej na całą noc.



    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 21:42
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/aNKwRW4QzUjzrXjfRX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 23:13
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/M8XJx1HMahL6LX77FX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 07.01.19, 23:17
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/xLihjCpcTB8saEJfiX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 07.01.19, 23:24
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/SULwCM8DtfZKI8eCxX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 23:29
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/La0RbpNZ1IOlIbfAwX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 07.01.19, 23:43
    LECZO

    3 cienkie parówki, kawałek z białej części pora, 1 czerwona papryka, sól, pieprz, papryka w proszku, pomidory, przecier pomidorowy, tłuszcz, woda

    Parówki obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki, pora oczyszczamy, myjemy i kroimy w pół plasterki, paprykę dokładnie oczyszczamy z gniazd nasiennych, myjemy i kroimy w paseczki. Paprykę przekładamy do rondelka, dodajemy tłuszcz oraz podlewamy wodą i dusimy na wolnym ogniu. Gdy papryka lekko nam zmięknie dodajemy parówki oraz pora. Dusimy około 30 minut. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką w proszku. Pod koniec duszenia dodajemy pomidory oraz przecier pomidorowy.

    --
    prezent
  • madohora 07.01.19, 23:54
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/bNoAqS8wedPMsbsaNX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 07.02.19, 22:54
    PULPETY Z CIELĘCINY

    Kawałek cielęcej pieczeni usiekać drobno, wlać V2 tyżki klarowanego masła, parę łyżek kwaśnej śmietany, dwa jaja, trochę
    soli, pieprzu i tyle tartej bułki, aby masa była gęsta. Robić gałki, utarzać je w tartej bułce, gotować na rosole lub smażyć
    w maśle.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.02.19, 23:09
    PODŁUŻNE USZKA DO BARSZCZU

    Zrobić jak zwykle farsz z gotowanego mięsa, słoninki, bułki, masła, cebulki i jajka. Zagnieść ciasto zwyczajnie. Na rozwałkowane ciasto ułożyć wzdłuż wałeczek mięsa, zwinąć ciasto tak, aby mięso niem pokryte było, posmarowawszy ciasto wzdłuż wodą, aby się wałek dobrze zlepił i mięso nie wychodziło, Wtedy pokrajać ten wałeczek w podłużne ukośne kawałki, jakby pierogi leniwe, robić dalej takie wałeczki ze wszystkiego ciasta i farszu a na pięć minut przed podaniem barszczu wrzucić je w osoloną wodę; wyjmując ostrożnie łyżką durszlakową kłaść w wazę.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.02.19, 23:15
    KLUSKI WĄTROBIANE

    Robią się tak samo jak francuskie z tą odmianą, że do utartego masła z żółtkami dodaje się dwie łyżki wątróbki przetartej przez sito. Wątróbka może być z drobiu, cielęcia. Ubiwszy dobrze pianę, zmięszać i dać zamiast mąki, tartą bułkę, przesianą dobrze przez sito, a będą delikatniejsze. Gotować, jak kluski francuskie.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 21.04.19, 17:58
    JAJKO Z GALARETKI Z OWOCAMI

    2 czerwone galaretki, 1 pomarańcza, kiść czarnych winogron, kiść zielonych winogron, 2 figi, ozdobne cukierki, foremka w kształcie jajka (ja miałam taką dużą z jajka niespodzianki)

    Owoce umyć, przebrać, w razie potrzeby pokroić na połówki lub mniejsze cząstki, pomarańczę podzielić na cząstki Owocami napełnić połówki foremki - jajka. Galaretki przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Schłodzić. Gdy galaretka zacznie lekko tężeć zalać nią owoce. Odstawić do całkowitego stężenia w obydwu połówkach. Gdy galaretka dobrze stężeje uzupełnić resztą galaretki. Zamknąć jajko i odstawić do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc. Przed podaniem wstawić na kilka sekund do gorącej wody. Wyjąć jajko na półmisek.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 21.04.19, 18:01
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/LFaHiqmUHPBNXUhIfX.jpg

    I GOTOWE JAJKO

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 21.04.19, 18:02
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/LFaHiqmUHPBNXUhIfX.jpg

    I GOTOWE JAJKO.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 21.04.19, 18:05
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/OaeixOgXz87ONlmsFX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 21.04.19, 18:31
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/ss7CgaF0xAWzW1a2fX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 21.04.19, 18:39
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/jNcJeo6TlRyFbz4NKB.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 21.04.19, 18:49
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/vFKEYSTRdumMylBCxX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 21.04.19, 18:54
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/Swiecone-2006.jpg/220px-Swiecone-2006.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 21.04.19, 19:04
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/uVPhOm498Arx1cae5X.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 24.04.19, 18:26
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/dUh6SKbPgBzbfBVG9X.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 24.04.19, 18:29
    PIEROGI Z JABŁKAMI

    Składniki na ciasto :
    3 szklanki mąki
    1 szklanka wrzącej wody
    3 łyżki oleju
    Składniki na farsz jabłkowy :
    6 jabłek
    1 łyżeczka cynamonu
    kilka kropel aromatu waniliowego
    1 łyżka cukru

    Jabłka obierz, oczyść z gniazd nasiennych i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a następnie odciśnij z nich sok. Do jabłek dodaj cynamon, aromat waniliowy i cukier. Wszystko razem wymieszaj. Odstaw. Wsyp mąkę do miski, dodaj olej i wodę i ugnieć ciasto , najlepiej mikserem z końcówkami do ugniatania. Wyrobione ciasto podziel na dwie części.
    Rozwałkuj jedno ciasto podsypując mąką i powycinaj na nim szklanka krążki, na środek nakładaj łyżeczką farsz jabłkowy. Z drugim kawałkiem ciasta zrób to samo. Posklejane układaj na ściereczce. Pierogi gotuj w osolonej , wrzącej wodzie z dodatkiem oleju przez około 5-8 minut na wolnym ogniu od momentu wypłynięcia na wierzch. Odcedź.
    Ugotowane pierogi wykładaj na talerz, polej roztopioną margaryną, omaść smażoną śmietaną i posyp cukrem

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 24.04.19, 18:40
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/iHZxmTu2aaAu3tCpJX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 30.04.19, 15:57
    TIRAMISU

    25 dag serka mascarpone, 1 opakowanie podłużnych biszkoptów, 2 cale jajka, 5 dag cukru pudru, 1 filiżanka mocnej kawy, 50 ml likieru amaretto lub whisky, 2 łyżki kakao do posypania

    Jajka dokładnie umyć i zanurzyć we wrzątku na 15 sekund. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, ucierać w szklanej mice nad parą aż do uzyskania białej masy. Delikatnie wymieszać z serkiem mascarpone i ubitymi białkami. Biszkopty nasączyć kawą z dodatkiem alkoholu i układać w szklanym, podłużnym naczyniu. Na warstwę biszkoptów nałożyć warstwę kremu, ułożyć warstwę biszkoptów i warstwę kremu itd. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem wierzch posypać kakao.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 30.04.19, 16:30
    FLĄDRA W ORZECHACH

    4 sprawione flądry, sok z cytryny, smalec do smażenia, masło do smażenia orzechów, 4 łyżki mielonych orzechów laskowych, 2 cytryny, sól, biały pieprz

    Umyte ryby osuszyć, skropić sokiem z cytryny i posypać pieprzem. Mąkę wysypać na talerzyk i obtoczyć w niej flądry. Smalec rozgrzać w dużej patelni, włożyć ryby, obsmażyć na rumiano dwóch stron przez 6-8 minut. Zarumienione przykryć i odstawić w ciepłe miejsce. Masło roztopić, wrzucić orzechy i podsmażyć na jasnobrązowy kolor. Następnie polać flądry. Każdą porcję udekorować połówką cytryny.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
  • madohora 06.05.19, 16:49
    SEZON NA TRUSKAWKI UWAŻAM ZA OTWARTYsmile
  • madohora 06.05.19, 16:57
    Roślina uprawna: uprawiana we wszystkich krajach klimatu umiarkowanego oraz w chłodniejszych rejonach podzwrotnikowych ze względu na smaczne owoce. Według danych FAO największym producentem na świecie są Stany Zjednoczone gdzie w ostatnich pięciu latach zbiera się średnio około 1100 tys. ton. Kolejnymi producentami są Hiszpania, Rosja i Turcja. Polska z produkcją ponad 180 tys. ton rocznie jest na siódmym miejscu na świecie. Truskawka kaszubska lub "kaszëbskô malëna" jest wpisana do europejskiego systemu nazw i oznaczeń geograficznych. Rozporządzeniem Komisji Europejskiej (WE) nr 1155/2009 z dnia 27 listopada 2009 r. nazwę produktu zarejestrowano jako Chronione Oznaczenie Geograficzne. Truskawki w produkcji najczęściej rozmnażane są wegetatywne poprzez rozłogi. Początki uprawy datuje się na 1817 rok w Wielkiej Brytanii, ale rozwój nastąpił w połowie XIX wieku w Stanach Zjednoczonych
  • madohora 06.05.19, 17:08
    KIESZONKI Z CIASTA NALEŚNIKOWEGO

    2 jajka, szczypta soli, 2 łyżki cukru pudru, 1 szklanka mleka, 1 szklanka wody mineralnej. 2 szklanki mąki pszennej, dżem truskawkowy

    Z jajek, mąki, cukru pudru, wody mineralnej i mleka zarobić ciasto. W miarę potrzeby dodać więcej mąki. Ciasto odstawić na 15- 20 minut. Po tym czasie usmażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor. Każdy naleśnik smarujemy dżemem i zawijamy "w kieszonkę". Gotowe naleśniki możemy polać sosem truskawkowym.
  • madohora 06.05.19, 17:10
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/kOL6ljxYyO9zhXQxCX.jpg
  • madohora 06.05.19, 17:17
    ROSÓŁ

    1 golonka indycza
    1 cebula
    ok. 5-6 marchewek
    ok. 3-4 korzenie pietruszki
    pół korzenia selera
    1 por
    ćwierć główki kapusty włoskiej
    3 łyżeczki soli
    garść liści laurowych
    garść ziela angielskiego
    szczypta czarnuszki (ew. szczypta kozieradki)
    ok. 1 łyżeczki eko przyprawy do rosołu
    ok. 1 łyżeczki suszonego lubczyku
    pieprz
    ok. 1 łyżki sosu sojowego
    ok. 3-4 litry wody
    makaron

    Mięso myjemy i wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą i zagotowujemy. W międzyczasie obraną i umytą cebulę opalamy. Gdy zbierze się szum - zbieramy go łyżką cedzakową. Następnie wrzucamy po garści liści laurowych, ziela angielskiego, szczyptę czarnuszki, eko przyprawę do rosołu i ew. kozieradkę. Dodajemy opaloną cebulę i gotujemy tak wszystko na wolnym ogniu ok. 45 minut - pod przykryciem. W tym czasie obieramy marchewki, pietruszki, seler i por. Myjemy i przekrawamy na kawałki. Obieramy kapustę z wierzchnich liści i myjemy. Następnie wszystkie warzywa wrzucamy do rosołu, sypiemy pieprz, suszony lubczyk i na wolnym ogniu gotujemy wszystko ok. 2 godzin. W tym czasie gotujemy makaron do rosołu, który następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Po upływie dwóch godzin dodajemy do rosołu 3 łyżeczki soli (lub więcej). Następnie wyjmujemy golonkę indyczą, cebulę i pora.

  • madohora 07.05.19, 15:09
    BUŁECZKI PICANI

    Utrzyć 20 deka sera chester z 15 deka świeżego masła. Pokrajać w cienkie plasterki bułki, posmarować cienko angielską musztardą, posypać grubo serem, trochę białym pieprzem i krótko przed podaniem na stół zrumienić w piecu.
  • madohora 07.05.19, 15:15
    TARTINKI

    Najlepiej ułożyć do nich długich bułeczek pszennych lub chleba tak zwanego angielskiego i to nie świeżego lecz z dnia poprzedniego. Skroić ze wszystkich stron skórkę i nasmarowawszy świeżem masłem ukroić jaknajcieńszy plasterek,
    postępując tak do końca bułeczki. Na to położyć rozmaite wędliny, sery zagraniczne, każdą rzecz w cienkie krajaną plasterki
    takiej wielkości, aby zupełnie powierzchnię masła pokryły. Z drobiu krają się tylko piersi, z zająca tylko cąber. Je d n ą '
    z wybornych nowości jest wędzona polędwica wieprzowa, usiekana na maszynce, a następnie wymieszana z pieprzem i posmarowana na bułeczkę. Można też na niektórych tartinkach kłaść wąziutkie paseczki korniszonów. Sól lub pieprz sypie się we właściwych warunkach pod pieczyste. Na tacy wyłożonej serwetą układa się takie bułeczki rzędami, podług gatunku mięsiwa.
  • madohora 07.05.19, 15:28
    PASZTECIKI Z MIĘSEM

    Upiec zwyczajnym sposobem naleśniki i nałożyć farszem następującym: wziąć pozostałej wołowej lub cielęcej pieczeni, usiekać drobno, osolić, opieprzyć, wbić 2 żółtka, 1 całe jajo, podsmażyć tartej cebuli w maśle, wrzucić doń masę, wymieszać dobrze^ na ogniu i nałożyć naleśniki, zwijać je w trąbkę, krajać w skośne kawałki, maczać każdy kawałek w rozbitem jajku, obsypać tartą bułką, obsmarzyć na patelni na klarownem maśle i podać zamiast pasztecików.
  • madohora 07.05.19, 15:34
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/6aA4KVyusWNnT8IjXX.jpg
  • madohora 07.05.19, 15:59
    KOKILKI Z DROBIU

    Pozostały drób z rosołu lub potrawki pokrajać w drobne kawałki, obierając starannie z kości. Osobno odgotować jeden mózg cielęcy i trochę amoretek odparzyć, obrać z żyłek i pokrajać w duże kawałki tak mózg jak i amoretki. Oprócz tego ugotować w krótkim sosie, to jest w małej ilości wody lub udusić w maśle kilka pieczarek, jeżeli drobne zostawić w całości, jeżeli duże pokrajać w paski. Wziąć w miarę ilości tego mięsa, np. na 10 kokilek łyżkę.
  • madohora 07.05.19, 16:06
    PIEROŻKI SMAŻONE W DROŻDŻOWYM CIEŚCIE

    Kwaterkę mleka letniego zarobić 1 1/2 deka drożdży, wsypać 20 deka mąki, wymięszać dobrze i postawić w cieple. Gdy podrośnie, wsypać jeszcze 20 deka mąki, trochę soli, dwa całe jaja, łyżkę sklarowanego masła, łyżeczkę cukru, i wyrabiać ciasto tak długo aż odstanie od ręki poczem postawić napowrót w cieple aż znów podrośnie. W tedy brać małe kawałki ciasta, utarzać w mące, rozpłaszczyć na okrągłe placuszki, nałożyć farszem z mięsa zawinąć z mięsem brzegi, układać na sito, aby trochę podrosły, a potem rzucać na gorący szmalec lub fryturę i smażyć jak pączki, obracając, aby z wszystkich stjon rumieniły się jednakowo.
  • madohora 07.05.19, 16:22
    CIASTO MAŚLANE

    40 deka mąki, 20 deka masła świeżego, dwa jaja i kilka łyżek kwaśnej śmietany zagnieść razem aby ciasto było niezbyt twarde. Rozwałkować w kwadrat, a złożywszy w kopertę powtarzać trzy razy wałkowanie jak przy cieście francuskim. Z tego ciasta można wyrabiać różne paszteciki i pierożki, a także można wylepić niem ozdobne formy na duże pasztety przy większych przyjęciach. Formy takie są złożone z dwóch części, złączonych sztyfcikiem, po upieczeniu formę się otwiera, a ciasto pozostaje nienaruszone.
  • madohora 07.05.19, 16:55
    PIERÓG RUSKI Z MIĘSEM

    Przygotować wedle upodobania ciasto francuskie lub drożdżowe, i nałożyć następującym farszem. Mięso z rosołu lub pozostałe z pieczeni, (najsmaczniejsze jednak jest z dodaniem kawałka mięsa wieprzowego) posiekać drobno i wymięszać z bułką rozmoczoną w mleku. Zasmażyć na łyżce masła pół cebuli drobno posiekanej, wrzucić w nie mięso i przesmażyć razem. Dodać trochę pieprzu, 2 jaja na twardo zgotowane i grubo posiekane, a gdy przestygnie, jedno żółtko surowe, wymięszać dobrze, nałożyć na rozwałkowane ciasto, zwinąć, zlepić brzegi i położywszy na blachę, postawić w ciepłe, aby podrosło. Przed wstawieniem do pieca, posmarować jajkiem i piec pół godziny do trzech kwadransów. Gdy trochę przestygnie, pokrajać w zgrabne kawałki i podać do rosołu lub barszczu.
  • madohora 07.05.19, 17:51
    CIASTO Z MASŁEM ORZECHOWYM

    3 tabliczki czekolady (np. deserowej albo mieszanka mlecznej i gorzkiej)
    1/2 szklanki masła orzechowego ( ok 120 g)
    400 g mąki
    1 szklanka cukru
    1 masło
    niecała szklanka masła orzechowego
    3 jajka
    3/4 szklanki mleka (ok 200 ml)
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1 łyżeczka sody oczyszczonej
    1/3 łyżeczki soli

    Prostokątną formę do pieczenia wyłożyć papierem ( ja miałam taką 30x25 cm) W garnku zagotować wodę, ustawić na niej miskę dodać czekoladę i masło orzechowe (1/2 szklanki) i mieszając czekać aż się rozpuści W dużej misce ręką wymieszać mąkę, cukier, masło i masło orzechowe tak, żeby powstała kruszonka. Odstawić 2 szklanki kruszonki na bok, do reszty kruszonki dodać proszek i sodę, wymieszać, dodać jajka, mleko, sól - zmiksować na gładkie ciasto. Na dno wylać połowę ciasta, na to rozprowadzić połowę czekolady z masłem orzechowym, na to resztę ciasta, potem resztę czekolady i wierzch wysypać kruszonką. Kruszonkę lekko dognieść.
  • madohora 07.02.19, 23:24
    GRZYBEK DO ROSOŁU

    Dwa lub trzy żółtka utrzeć z pół łyżką masła, posolić, wsypać łyżkę ugotowanych i posiekanych grzybów, lub kawałek płuc cielęcych również ugotowanych i posiekanych. Ubić pianę z pozostałych białek, wymieszać lekko z masą, dosypawszy łyżkę mąki. Rozpalić na głębokiej patelni łyżkę masła, wylać tę masę i usmażyć na wolnym ogniu uważając, by się ciasto nie zrumieniło, potem postawić na poł godziny do piecu, żeby się dopiekło w środku, a gdy już gotowe pokrajać w kostkę i wstawić pokrajane do pieca, żeby wyschło. Potem dać rosołu lub też podać osobno na talerzu.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.02.19, 23:35
    JAJKA W KOSZULKACH

    Jajka w koszulkach (poches). Na gotującą się wodę spuszczać ostrożnie nisko, aby się nie rozbiły po jednem całem
    jajku. Gdy się białko zupełnie zetnie, a żółtko w środku bedzie surowe, wyjmować łyżką durszlakową i kłaść do wazy
    nalanej już rosołem lub wprost na talerz. Takie jaja podaje się do rosołu, bulionu i klarownych zup.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.02.19, 23:48
    GRZANKI Z PARMEZANEM I SIEKANYM MIĘSEM

    Mięso lub pieczeń pozostałą usiekać drobno z cebulką, dodać parę łyżek utartej bułki, zmięszać i podsmażyć w maśle, wsypać trochę soli, wlać jedno jajo, parę łyżek śmietany, nałożyć tą masą bułkę pokrajaną, osypać parmezanem lub innym ostrym serem i podsuszyć na wysmarowanej masłem blasze w piecu.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 00:14
    PASZTECIKI Z MIĘSA W NALEŚNIKACH

    Upiec zwyczajnym sposobem naleśniki i nałożyć farszem następującym: wziąć pozostałej wołowej lub cielęcej pieczeni, usiekać drobno, osolić, opieprzyć, wbić 2 żółtka, 1 całe jajo, podsmażyć tartej cebuli w maśle, wrzucić doń masę, wymieszać dobrze^ na ogniu i nałożyć naleśniki, zwijać je w trąbkę, krajać w skośne kawałki, maczać każdy kawałek w rozbitem jajku, obsypać tartą bułką, obsmarzyć na patelni na klarownem maśle i podać zamiast pasztecików.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 00:33
    PIEROŻKI W KRUCHYM CIEŚCIE

    Zrobić kruche ciasto, przygotować farsz z mięsa, rozwałkować na ciasto na pół palca grubości, wykrawać foremką blaszaną okrągłe placuszki, mniej lub więcej półtora razy większe jak otwór szklanki, nakładać farsz z mięsa i zawijać zgrabnie brzegi na środku pierożka. Piec w dość gorącym piecu

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 00:45
    PASZTECIKI Z MAKARONU WŁOSKIEGO

    Ugotować w słonej wodzie 10 deka połam anego na krótko makaronu włoskiego. Gdy miękki wyrzucić na durszlak, przelać zimną wodą i wymięszać z rozpuszczonem masłem, aby się nie zlepił, 10 deka okrawków z szynki posiekać dość grubo, wrzucić do makaronu, wlać dwie łyżki kwaśnej śm ietany i wymięszawszy dobrze, nakładać w muszelki. Po wierzchu posypać tartym parmezanem, polać masłem i wstawić na 10 minut do gorącego pieca dla zapieczenia.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 01:00
    PASZTECIKI Z KIEŁBASKAMI

    Zrobić naleśniki zwykłym sposobem. Kiełbaski parowe obrać ze skórki przekroić wzdłuż na dwie części, zawijać w długie wałeczki w naleśnikach, umaczać w rozbitem jajku, obsypać bułką i smażyć na ładny złoty kolor. Na półmisku ubrać gałązkami zielonej, usmażone! pietruszki.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 01:07
    KULEBIAK Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

    Robi się jak poprzedni, tylko zamiast ryby daje się następujący farsz: dwie główki kapusty ugotować na pół w solonej wodzie, następnie posiekać i dusić dalej z cebulą zasmażoną na maśle aż do zupełnej miękkości, wkońcu dodać i wymięszać dwie łyżki ugotowanych i usiekanych suchych grzybów, kilka jaj na twardo też posiekanych, trochę popieprzyć i tym farszem nałożyć ciasto i piec jak poprzedni.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 01:19
    CIASTO KRUCHE

    40 deka przesianej mąki zagnieść z 20 deka dobrze wypłukanego i osuszonego masła i z 2*ma żółtkami; wyrabiać długo i pozostawić na pół godziny w chłodnem miejscu. Jeśli ciasto ma być użyte do pierożków lub pasztetów, trzeba trochę go posolić, jeśli na leguminę, szarlotę lub ciastka dodać 10 deka cukru i skórki cytrynowej. Rozwałkować ciasto cienko. Robić pierożki lub paszteciki, albo wylepić niem formę.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 01:26
    FARSZ Z KAPUSTY DO PIEROGÓW RUSKICH

    Ugotować Z solą sporą główkę kapusty, wycisnąć, usiekać drobno, dodać 5 jaj twardo ugotowanych i drobno usiekanych, posolić, zmieszać z tern dużo masła zasmaźonego z tartą cebulą i a&łfiżyć drożdżowe ciasto.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 19:59
    ŚLEDŹ W ZALEWIE OCTOWEJ

    4 opakowania śledzi, 1 l mleka, 1 marchewka, 4 małe słoiczki pieczarek, 2 kiszone ogórki, 2 marchewki, 2 małe cebule, ocet, oliwa, sól, pieprz, listek laurowy, ziele angielskie, gliniany garnek

    Śledzie przepłukać dobrz zimną wodą. Przełożyć do miski, zalać mlekiem i zostawić na noc. Rano mleko wylać. Jeszcze raz przepłukać ruby i pokroić na bardzo małe cząstki. Cebulę sparzyć. Pokroić w jak najmniejsze piórka, surową marchewkę kroimy w plasterki, ogórek w drobną kostkę, pieczarki na mniejsze cząstki. Ocet zagotowujemy z wodą, dodajemy ziele angielskie, sól (jeżeli jest taka potrzeba), pieprz, ziele angielskie oraz liście laurowe. Odstawiamy do wystygnięcia. Do zimnego octu dodajemy oliwę. Dokładnie mieszamy. Do glinianego garnka warstwami przekładamy: na dół śledzie, cebulkę, pieczarki, ogórki i marchewkę. Przekłądamy aż do wyczerpania składników. Następnie zalewamy octem z oliwą. Odstawiamy co najmiej na 4-5 dni w chłodne miejsce.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 20:10
    BOMBKA Z GALARETEK

    4 czerwone galaretki, 2 łyżeczki żelatyny, dowolne ozdoby (gwiazdki, cukrowe perełki w kolorze złotym lub srebrnym), przezroczysta, zamykana bombka, wstążeczka

    Galaretki przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, używamy nieco mniej wody. Żelatynę zgodnie z instrukcją. Odstawiamy do wystygnięcia. Zimną galaretkę delikatnie wlewamy do bombki. Posypujemy ozdobami. Odstawiamy do stężęnia. Gdy jedna część galaretki nam stężeje dodajemy następną. Znowu ozdabiamy. I tak aż zapełniamy obie części bombki. Gdy galaretka będzie już tężała zamykamy obie części bombki tak aby części galaretki nam się skleiły. Gdy galaretka będzie już gotowa wstawiamy ją na kilka sekund do gorącej wody i wytrząsamy z bombki. Delikatnie nacinamy spód (by nam się nie przewracała) i układamy na talerzyku. Najefektowniej wygląda czerwona galaretka ozdobiona złotymi gwiazdkami. Jeżeli mamy obawy czy części będą nam się trzymały razem możemy zostawić smakołyk w bombce (która i tak jest przezroczysta), wówczas ozdabiamy ją czerwoną wstążeczką. Wówczas bombkę ustawiamy w szklanej miseczce. smile

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 20:21
    ROLADA PIERNIKOWA Z MAKIEM

    Ciasto: 250 g mąki, 10 dag miodu, 2 łyżki cukru trzcinowego, 60 g masła, 2 jajka, 1 opakowanie przyprawy do piernika, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżka gęstej śmietany, tłuscz do wysmarowania blachy, tarta bułka; Masa makowa: 0,5kg maku, 120 ml miodu, 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżka skórki pomarańczowej, bakalie, olejek migdalowy; Lukier: 1 szklanka cukru pudru, 2 łyżki łyżki gorącej wody, posypka z białej czkolady, dodatkowo trochę tartej bułki

    Mąkę z sodą przesiać do miski. W rondelku rozpuścić miód, masło, cukier. Dodać przyprawę do piernika, Wystudzić i wlać do przesianej mąki. Do masy wbić jajka, dodać łyżkę śmietany. Szybko wyrobić ciasto. Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki co najmniej na godzinę. Mak zmielić dwa razy, zalać wodą i ugotować. Dodać do niego miód, bakalie, olejek migdałowy, cukier puder. Dokładnie wymieszać. Stolnicę posypać mąką. Ciasto rozwałkować. Lekko posypać tartą bułką (tarta bułka wchłonie nam nadmiar wilgoci z masy makowej ale nie zmieni smaku). Wyłożyć masę makową. Zwinąć roladę. Blachę wysamrować tłuszczem i wysypać tartą bułką. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C i piec 1 godzinę. Do miseczki wsypać cukier, zalać gorącą wodą*. Wymieszać aż powsyanie lukier. Lukrem polać ciasto i posypać posypką z białej czekolady.

    *Cukier wsypać do garnuszka, zalać wodą. Gotować tak długo aż będziemy mieć ciągnącą się „nitkę”. Odstawić do wystudzenia. Polać ciasto.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 20:26
    KUTIA

    1,5 szklanki maku, 1,5 szklanki pszenicy, 3 szklanki mleka, 1/3 szklanki miodu, 1/3 szklanki cukru, 1 laska wanilii, 1/2 szklanki rumu, 1/2 szklanki rodzynki, około 3 szklanki mieszanych bakalii

    Dzień wcześniej rodzynki zalać rumem a pszenicę zimną wodą. Pozostawić na całą noc. Pszenicę gotować na małym ogniu przec 3-4 godziny. Odcedzić. Odstawić do wystygnięcia. Mak opłukać w zimnej wodzie, odsączyć. Zalać ciepłym mlekiem. Włożyć naciętą laskę wanilii gotować na bardzo małym ogniu pół godziny. (Ziarenka muszą dać się swobodnie rozgnieść w palcach). Wanilię wyjąć. Pozostałe składniki odcedzić. Ostudzić. Mak utrzeć z cukrem do białości. Miód utrzeć z odrobiną ciepłej wody. Połączyć z pszenicą i makiem. Dodac posiekane bakalie. Wszystko wymieszać i odstawić do lodówki.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 20:58
    PĄCZKI

    1 kg mąki
    kostka masła (200g)
    2 całe jajka+6 żółtek
    1 opakowanie budyniu bez cukru (może być waniliowy lub śmietankowy)
    3/4 szklanki cukru
    100 g drożdży
    opakowanie cukru waniliowego
    szczypta soli
    twarda marmolada
    50g rumu/spirytusu
    Do smażenia:
    1l oleju
    3 kostki smalcu

    Do miski przesiewamy mąkę z solą. Dodajemy pokrojone w kostkę miękkie masło. Rozkruszamy na całość drożdże i zagniatamy ciasto. Dodajemy utarte z cukrem, cukrem waniliowym i rumem/spirytusem jajka. Wyrabiamy, aż ciasto przestanie się kleić do rąk, po czym przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Urywamy kawałki ciasta i wałkujemy na grubość około 1,5 cm. Przy pomocy szklanki wykrawamy krążki. Na środku każdego kładziemy łyżeczkę marmolady i zawijamy brzegi ciasta zamykając marmoladę w pączku.W szerokim garnku topmy smalec z olejem. Smażymy pączki na złoto z obu stron ( najpierw stroną, gdzie były sklejane w dół). Możemy wrzucić do garnka kawałek surowego, obranego ziemniaka, by tłuszcz nie ściemniał w trakcie smażenia. Gotowe pączki przekładamy na papierowy ręcznik, by odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Posypujemy cukrem pudrem, lub polewamy lukrem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 21:39
    MINI PĄCZKI

    350 g mąki pszennej
    150 g serka ricotta
    2 łyżki kopiate jogurtu naturalnego
    50 g cukru pudru
    2 jajka
    1 łyżka soku z cytryny
    1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    szczypta soli
    1 łyżka spirytusu
    cukier puder z cynamonem do posypania gotowych pączków
    około 1 litra tłuszczu do smażenia

    Do miski dajemy wszystkie składniki na ciasto oprócz mąki i proszku dopieczenia i dokładnie mieszamy rózgą. Następnie do wymieszanych składników dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i zagniatamy ciasto w misce dłonią. Gotowe ciasto przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 30 minut aby odpoczęło. Po 30 minutach formujemy mini pączki, dłonie nawilżamy olejem urywamy kawałeczek ciasta i delikatnie turlając w dłoniach formujemy małego pączka. W garnku, rondlu lub głębokiej patelni rozgrzewamy tłuszcz i do gorącego tłuszczu wrzucamy po kilka pączków i smażymy na złoty kolor. Usmażone układamy na papierowym ręczniku aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Następnie posypujemy cukrem pudrem z cynamonem

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 21:56
    OPONKI SEROWE

    3,5 szklanki mąki pszennej tortowej
    300 gramów twarogu półtłustego (tylko takiego w kostkach, absolutnie nie z wiaderka!)
    1/3 szklanki mleka w temp. ciała
    30 gramów drożdży
    3 łyżki cukru
    2 płaskie łyżki cukru waniliowego
    2 jaja
    1 żółtko
    1 łyżka stopionego, schłodzonego masła lub 1 łyżka oleju
    szczypta soli
    dodatkowo: około 0,7 litra oleju do smażenia
    cukier puder do posypania

    Drożdże rozprowadzamy w mleku z dodatkiem 1 łyżeczki cukru i 1 łyżeczki mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce do "ruszenia.
    Mąkę przesiewamy z solą i cukrem waniliowym, dodajemy przeciśnięty przez praskę lub zmielony przez maszynkę twaróg.
    Jaja i żółtko ubijamy na piankę razem z cukrem kryształem, na najszybszych obrotach miksera. Do mąki, soli i twarogu dodajemy masę jajeczną, tłuszcz oraz podrośnięty rozczyn, zagniatamy lekko lepkie ciasto (jeśli bardzo mocno się klei możemy podsypać odrobiną mąki, ale bez przesady). Ciasto wkładamy do posypanej mąką miski, odstawiamy na 2 godziny do minimum podwójnego podrośnięcia. Po upływie tego czasu ciasto krótko zagniatamy, dzielimy na dwie, trzy części. Pierwszą z nich wałkujemy na podsypanym mąką blacie na grubość 1 cm, wykrawamy koła, w nich małe kółeczka (spory kubek i zakrętka od wódki), układamy na tacy posypanej mąką mażymy na rozgrzanym oleju, na średnim ogniu, z obu stron, osączamy na ręczniku papierowym. Na końcu posypujemy cukrem pudrem. To samo robimy z pozostałą częścią ciasta, do wykończenia.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:08
    [b][color-green]MINI PĄCZUSIE SEROWE[/color][/b]

    1 serek homogenizowany najlepiej waniliowy waga 125g, 1,5 - 2 szklanki mąki, 3 jaja, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

    Wszystkie składniki wymieszać, masę kładziemy małą łyżeczka na rozgrzany w rondelku olej ( tego oleju sporo ) wyjmujemy gdy pączusie zaczną zmieniać kolor na złoty brąz. Wymieszać cukier puder z cukrem waniliowym i sypać pączki.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:18
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/llRNMeI9CWPxsNGVaB.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:35
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/zEaZeGQ6nmlRL9PBLB.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:52
    SZYBKIE PĄCZKI Z RICOTTĄ

    na około 60 pączusiów smile
    200g serka ricotta
    2 jajka
    75g mąki pszennej
    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    1 łyżka cukru pudru
    1/2 łyżeczki cynamonu
    1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
    szczypta soli
    olej do smażenia
    cukier puder do posypania

    Ricottę miksujemy z jajkami na gładką masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder,cynamon, wanilię i sól. Znów miksujemy na gładko. Na średnią patelnię wlewamy olej (ok. 2 cm wys.) i rozgrzewamy. Zmniejszamy na średni ogień. Zaokrągloną łyżeczką kładziemy partiami ciasto na tłuszcz, zachowując odstępy, gdyż pączki puchną w trakcie smażenia. Smażymy z obu stron na złoto. W razie potrzeby uzupełniamy olej. Usmażone pączki odsączamy na papierowym ręczniku. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem. Szybkie i proste mini pączki gotowe.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 22:54
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/SPoayIKgpapIzCv51X.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 23:05
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/0CbKBxCwy7SgY5zDIX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 23:13
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/Xv9UQzaStUZI36TcUX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 23:20
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/4vRbZG70Dbf1MKLz1B.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 23.02.19, 23:39
    MAKARON Z SEREM I CUKREM


    Ser biały, 250g
    makaron rurki, 100g
    masło, 4 łyżki
    cukier, 3 łyżki

    Ugotowac makaron w posolonej wodzie (al dente),ćrozpuścić masło na patelni na wolnym ogniu dodać serek i cukier ,ser rozgniesc i dodac makaron wszystko robic nie dłuzej niz 5 minut tylko do zmieszania składników.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 23.02.19, 23:48
    [b][color-green]KARMINADLE[/color][/b]

    1/2 kg mielonego mięsa, 1 surowe jajko, 1 kajzerka, 1 mała cebulka, sól, pieprz, tarta bułka, olej do smażenia

    Bułkę namaczamy w wodzie na 15 minut. Mięso przekładamy do miski, dodajemy surowe jajko i odsączoną bułkę. Cebulkę kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do mięsa. Całość wyrabiamy na gładką masę. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy nieduże kulki. Obtaczamy w tartej bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 23.02.19, 23:57
    SURÓWKA Z MARCHWI I KISZONEJ KAPUSTY

    2 marchewki, garść kiszonej kapusty, sok z cytryny, cukier

    Marchewki obrać, pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kapustę odsączyć z soku. Drobno poszatkować. Przełożyć do salaterki. Skropić sokiem z cytryny. Dosłodzić do smaku według uznania.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 19:26
    NIE - ŻUR

    1 l zakwasu, 8 jajek, 50 dag boczku, 50n dag kiełbasy, 3 średnie cebule, 7 dużych obranych ziemniaków, 1 mała śmietana, sól, pieprz, czosnek, majeranek, wywar z kości wędzonych

    Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę i smażyć w garnku. Pokroić cebulę i dodać do mięsa. Przyprawić solą, czosnkiem i majerankiem. Zalać wywarem i ugotować z ziemniakami. Gdy ziemniaki będą już miękkie wlać zakwas. Chwilę gotować, zabielić śmietaną. Osobno ugotować jajka na twardo, pokroić i dodać do zupy. Przed podaniem dodatkowo doprawić.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 19:41
    SZAŁOT

    3 ogórki konserwowe
    100 gram groszku zielonego
    1 jajko
    1 marchewka
    1 pietruszka
    kawałek korzenia selera
    4 duże ziemniaki
    3 łyżki majonezu
    Sól oraz pieprz

    Warzywa gotujemy do miękkości. Ziemniaki gotujemy w łupinach, jajka gotujemy na twardo. Kiszone ogórki odsączamy z nadmiaru soku i kroimy w kostkę. Warzywa również kroimy w drobną kostkę. To samo robimy z jajkami i ziemniakami (oczywiście obranymi z łupin). Wszystkie składniki dokładnie z sobą mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodajemy majonez.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 21:38
    PĄCZKI

    1 szklanka (250 ml) mleka
    5 dg świeżych drożdży
    3 łyżki cukru
    50 dag mąki pszennej tortowej (najlepiej typ 505)
    szczypta soli
    1 łyżka cukru wanilinowego
    1 jajko
    4 żółtka
    4 łyżki stołowe masła roztopionego i ostudzonego
    2 łyżki spirytusu olej do smażenia lub smalec (litr)
    konfitura do nadzienia
    do dekoracji: lukier, cukier puder lub skórka kandyzowana z pomarańczy
    Drożdże rozpuszczamy w ciepłym, ale nie gorącym (!) mleku. Dodajemy łyżkę mąki i łyżkę cukru. Mieszamy i wstawiamy do garnka z bardzo ciepłą wodą. Odstawiamy na kwadrans - do czasu aż drożdże porządnie się spienią.
    W międzyczasie przesiewamy mąkę do dużej miski, dodać sól i cukier wanilinowy. Jajko i żółtka ucieramy z pozostałymi 2 łyżkami cukru na białą i puszystą pianę (około 10 - 15 minut ucierania). Do miski z mąką wlewamy wyrośnięte drożdże i mieszamy, najlepiej drewnianą łyżką. Dodajemy ubite jajka i mieszamy.

    Trzeba dobrze wyrobić ciasto, najlepiej ręką przez około 15 - 20 minut lub odpowiednią końcówką miksera (haki) przez 10 - 15 minut. Gdyby ciasto bardzo trudno się wyrabiało, było za gęste, można dodać 2 - 3 łyżki ciepłego mleka. Na koniec wyrabiania ciasto ma odstawać od ręki.

    Do wyrobionego ciasta dodajemy roztopione i ostudzone masło oraz spirytus. Zagniatamy lub miksujemy ciasto do całkowitego połączenia się składników. Wyrobione ciasto na pączki musi wyrosnąć. Powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę lub blat kuchenny lekko podsypany mąką. Wałkujemy lekko na niezbyt duży placek o grubości ok. 2 cm). Zobacz galerię Szklanką wycinamy krążki. Czynności powtarzamy aż ciasto się skończy. Krążki rozkładamy równomiernie na stolnicy lub blacie, przykrywamy czystą czystą ściereczką na około 30 - 45 minut do wyrośnięcia. Jeśli chcemy smażyć pączki od razu z nadzieniem, każdy krążek delikatnie rozpłaszczamy na dłoni, w środek kładziemy łyżeczkę nadzienia, zlepiamy brzegi jak w pierożkach i lepimy kulkę.
    Na 15 minut przed końcem wyrastania pączków zaczynamy rozgrzewać olej (najlepiej długo i powoli, w dużym i szerokim garnku) do temperatury 180 stopni.
    Wyrośnięte pączki wkładamy na odpowiednio nagrzany olej i smażymy przez ok. 2 minuty z każdej strony. Pączki nie mogą za szybko się rumienić, bo w środku będą jeszcze surowe. Paczki wyławiamy łyżką cedzakową i odkładamy na talerze wyłożone papierowymi ręcznikami. Jeśli smażyliśmy pączki bez nadzienia, po ostudzeniu można nadziewać np. rękawem cukierniczym z ostrą końcówką. Na koniec dekorujemy pączki lukrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy lub po prostu posypujemy cukrem pudrem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 21:55
    SZAŁOT

    1 kg ziemniaków
    6 jaj
    5 ogórków kiszonych
    30 ÷ 40 dkg boczku wędzonego
    1 cebula
    1 kg schabu z kością
    bułka tarta
    mąka
    pieprz
    sól

    Jajka gotujemy na twardo, a ziemniaki gotujemy w mundurkach. Kroimy boczek w kostkę, podsmażamy, na sam koniec dodajemy drobno pokrojoną cebulę i podsmażamy jeszcze przez chwilę aż cebula się zeszkli. Ugotowane ziemniaki obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Ogórek kiszony i ugotowane jajka kroimy w kostkę. Wszystkie składniki mieszamy doprawiając solą i pieprzem do smaku. Podajemy z kotletem schabowym panierowanym w bułce, jajku i mące. Mięso schabowe kroimy na plastry, rozbijamy, panierujemy w jajku, mące i bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju aż uzyska złocisty kolor.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 22:17
    JASKÓŁCZE GNIAZDA

    4 szerokie plastry wołowiny bez kości
    6 jaj
    60 dag mięsa wieprzowego mielonego
    2 cebule
    2 małe pory
    25 dag margaryny
    2 łyżki mąki pszennej
    1 szklanka kwaśnej śmietany
    sól
    pieprz naturalny
    musztarda
    Płaty mięsa umyć i mocno rozbić z jednej strony. Wieprzowe mięso mielone połączyć z cebulą pokrojoną w drobną kostkę i pokrojonym drobno porem, dwoma surowymi jajami, dodać sól, pieprz do smaku. Pozostałe 4 jaja ugotować na twardo i obrać. Roladę od rozbitej strony posmarować musztardą i lekko posolić, nałożyć warstwę zmielonego mięsa z przyprawami o grubości 1 cm pozostawiając brzegi płata wolne. Na środek każdego płata nałożyć jaja. Zebrać krawędzie płata mięsnego i związać nitką. Obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Po silnym zrumienieniu polać wodą lub wywarem i dusić do miękkości. Gdy gniazda będą miękkie wyjąc je z sosu i zagęścić go niewielką ilością zawiesiny z mąki i wody, po czym ciągle mieszając doprowadzić do zagotowania i zdjąć z ognia. Śmietanę zahartować niewielką ilością sosu i nie przerywając mieszania wlać do pozostałej jego części. Całość wymieszać i doprawić do smaku solą. Kawałki mięsa przekroić w połowie uzyskując porcje z widocznym w przekroju jajem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 23:05
    PIJANA KOPA

    4 Jaja
    8 łyżek cukru
    2 kostki masła
    bakalie (20 dkg rodzynek, 20 dkg migdałów, 20 dkg orzechów)
    250 ml spirytusu
    500 ml śmietany kremówki
    biszkopt

    4 jajka ubijamy z 8 łyżkami cukru i cukrem waniliowym, a następnie ucieramy z 2 kostkami masła. Łączymy krem masłowy z pokruszonym biszkoptem i uprzednio namoczonymi w spirytusie bakaliami. Formujemy kopę, którą dekorujemy ubitą śmietaną i owocami. Podajemy z małą kawą.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 23:19
    CZERWONA KAPUSTA

    1 kg czerwonej kapusty
    10 dkg wędzonej słoniny
    1 cebula
    2 jabłka
    1 łyżka cukru
    0,5 łyżki soli
    1 łyżka octu
    szczypta pieprzu, ziela angielskiego, goździków i kminku

    Kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnka na rozpuszczoną uprzednio słoninę. Do kapusty dodajemy pokrojoną drobno cebulę i jabłka oraz resztę składników smakowych. Smażymy na małym ogniu przez godzinę, aż do miękkości. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 23:29
    KARMINADLE

    2 kg mięsa mielonego: drobiowe, wieprzowe, wołowe
    1 bułka namoczona w mleku
    4 jajka
    1 gotowane na twardo jajko
    1 cebula zeszklona na oleju
    bułka tarta
    pieczarki smażone
    przyprawy

    Zmielone mięso wymieszać z wyciśniętą bułką, dodać jajka i cebulkę, po czym wyrobić ciasto. Podzielić na połowę, do jednej można dać niespodziankę: gotowane jajko, do drugiej pieczarki smażone. Robić to tak, że niespodzianki obtoczyć mięsem i formować klopsy, obtaczając je w bułce tartej i smażyć na tłuszczu.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 23:31
    MŁODA KAPUSTA ZE SKWARKAMI

    1 duża główka białej, młodej kapusty
    30 dag boczku
    pęczek zielonej cebulki
    przyprawy:
    sól
    pieprz
    ocet

    Kapustę poszatkować i ugotować, potem odcedzić i dodać skwarki zrobione z boczku. Dodać szczypior z cebuli i przyprawy: pieprz, sól i ocet, wszystko według gustu.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 23:38
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/H1Cju5wxJBU0zqjJNX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 24.02.19, 23:58
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/6aA4KVyusWNnT8IjXX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 25.02.19, 00:25
    ZUPA Z KALAREPY

    2-3 kalarepy z liśćmi
    5-6 średnich ziemniaków
    1 marchew
    1 pietruszka
    1 cebula
    3-4 łyżki smalcu
    100 ml śmietany
    bulion warzywny lub warzywno- mięsny (około 1,5 litra)
    liście laurowe
    ziele angielskie
    sól, pieprz

    Kalarepę oraz ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, a liście kalarepy drobno poszatkować. Marchew i pietruszkę pokroić w plastry, wrzucić do rondla z dodatkiem smalcu i podsmażyć wszystko. Warzywa podlać odrobiną bulionu, dodać ziele angielskie oraz liście laurowe. Do gotującej się zupy wrzucić poszatkowane liście kalarepy. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 17.05.19, 16:40
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/BtB4apFhvL88DaqxpX.jpg
  • madohora 17.05.19, 16:51
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/81wyeQt21jsf961xsX.jpg
  • madohora 17.05.19, 17:03
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/7jH7IFGZQUtB1jYswX.jpg
  • madohora 18.05.19, 16:36
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/rTagMarpkXPtG2mO2X.jpg
  • madohora 18.05.19, 17:06
    ZUPA GRZYBOWA

    2 marchewki, 1 pietruszka, ćwiartka selera, por (biała część) 30 dag pieczarek, garść suszonych, leśnych grzybków, 2 ziemniaki, fasolka zielona, kotka rosołowa, sól, pieprz do smaku

    Marchewki, pietruszkę, seler umyć pokroić w kostkę, por w półplasterki, ziemniak w kostkę. Fasolkę umyć i podzielić na mniejsze cząstki. Suszone grzyby zamoczyć na kilka minut w zimnej wodzie. Następnie wodę wylać. Pieczarki obrać i pokroić na mniejsze cząstki. Wszystkie warzywa przełożyć do garnka zalać wodą. Dodać kostkę rosołową i gotować aż warzywa i grzyby (zwłaszcza te suszone) będą miękkie. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • madohora 18.05.19, 17:26
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/OEaME5j6ioBkTbDIeX.jpg
  • madohora 18.05.19, 20:15
    ZUPA Z MŁODEJ MARCHWII

    1 duży pęczek młodych marchewek, 1 cebula, 1 łyżka masła, 4 szklanki rosołu lub wywaru z jarzyn, posiekana zielenina, sól, pieprz

    Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Na rozgrzanym maśle podsmażyć cebulę często mieszając, dodać obraną i pokrojoną w krążki marchew. Trzymać na małym ogniu aż warzywa się zeszklą i puszczą sok. Następnie dodać do wywaru i gotować aż marchewka będzie miękka. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę rozlać na talerze i posypać obficie zieleniną.
  • madohora 24.05.19, 21:51
    ŚLIWKI SUSZONE

    Duże, słodkie, francuskie sucho-śliwki (zwykle używane do gotowania) namoczyć przez noc (zale wając nieco ponad nie) miękką wodą lub roślinnym sokiem — dla lubicieli — korzennym, z kawał kiem suszonego imbieru. Dobre gatunki byłoby zbytecznem drobić.
  • madohora 24.05.19, 22:06
    MLEKO MIGAŁOWE

    Cienko utartą migdałową miazgę zaparzyć. trochą gorącej wody, zostawić przez kilka minut, przecedzić przez włosiane sito i zasłodzić według upodobania. Surowe kompoty z owoców, migdałów lub orzechów nadają się dobrze na przyprawę do su rowych lub gotowanych ziaren albo do chleba
  • madohora 24.05.19, 22:35
    SAŁATKA KAPUŚCIANA

    Główki kapusty, po odjęciu zewnętrznych liści i grubszych żyłek, po krajać lub postrugać w możliwie cienkie makarony i zaprawić cukrem, sokiem cytrynowym, oliwą i ce~ bulą, najlepiej o tyle zawczasu, aby przed spoży ciem skruszała. Wielu dodaje cokolwiek soli, ale to nie stosowne, zwłaszcza gdy sałata ma się wy stać przed podaniem
  • madohora 25.05.19, 23:08
    ZUPA Z CHLEBA

    • 2 l wody
    • 7 kromek chleba ( najlepiej różne rodzaje)
    • 1 łyżka soli
    • ½ łyżeczki kminku
    • 2 ząbki czosnku
    • 2 jajka
    • 1 łyżka masła z Olesna
    • natka pietruszki i koperku

    W garnku zagotować wodę, wrzucić pokruszone kromki chleba i sól. Nadal gotować na małym ogniu co jakiś czas mieszając, by chleb się rozpuścił. W osobnym garnuszku zagotować pół szklanki wody i włożyć ząbki czosnku oraz kminek. Gotować 10 minut. Następnie powstałą esencję wlać przez sitko do dużego garnka z rozpuszczonym chlebem. W szklance roztrzepać jajka i wlać powoli do zupy, ciągle mieszając by powstały jajeczne niteczki. Zdjąć z ognia, dodać masło, posiekaną pietruszkę i koperek
  • madohora 25.05.19, 23:19
    KOTLECIKI JAJECZNE Z CUKINIĄ

    • 2 duże cukinie
    • 1 cebula
    • 3 jaja
    • mąka pszenna, pełnoziarnista
    • sól, pieprz, ewentualnie ulubione zioła
    sos:
    • śmietana homogenizowana 18% z Olesna
    • koperek

    Cukinię zetrzeć na grubych oczkach, posolić i pozostawić na godzinę, by puściła sok. Następnie odcisnąć ją rękami i przełożyć do innej miski. Dodać startą cebulę, jajka, mąkę. Doprawić solą, pieprzem i ewentualnymi ziołami. Całość dokładnie wymieszać. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia uformować łyżką niewielkie placki jednakowej wielkości. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut (do zrumienienia) z jednej strony, a następnie obrócić i piec z drugiej strony kolejne 10 minut. Gotowe placki wyłożyć na talerz i oblać śmietaną wymieszaną z posiekanym koperkiem.
  • madohora 25.05.19, 23:38
    NAPÓJ Z MIODU I CYTRYNY

    • 10 l zagotowanej wody
    • 3 małe cytryny z cienką skórką • 3 kopiaste łyżki cukru
    •1/2 l zimnej wody
    • 270 g sztucznego miód • 370 g miodu lipowego lub wielokwiatoweg

    Cytryny starannie umyć i pokroić w niezbyt cienkie plastry. Wrzucić do zagotowanej wody, przykryć i odstawić na 10 minut. W osobnym garnku przygotować karmel – wsypać cukier i na niewielkim płomieniu roztopić uważając, by się nie spalił. Gdy cukier będzie miał płynną konsystencję, a na brzegach pojawią się małe bańki, należy wlać 1/2 l zimnej wody, mocno mieszając do uzyskania jednolitego płynu o ciemnej barwie. Trzeba przy tym bardzo uważać, by na początku wlewania wody nie poparzyć dłoni parą. Do wody z cytryną wlać 2 rodzaje miodu oraz połowę uzyskanego karmelu. Dokładnie wymieszać składniki i jeśli napój jest zbyt blady dodać jeszcze trochę karmelu do uzyskania bursztynowej barwy. Odstawić
    w chłodne miejsce. Przechowywać w lodówce przez kilka dni.
  • madohora 11.06.19, 22:25
    Papryka ma długą i ciekawą historię. Na kontynencie amerykańskim a ściślej w Peru znana już była 2 500 lat przed narodzeniem Chrystusa. Do Europy dostała się dość późno za sprawą Krzysztofa Kolumba. Najbardziej przyjęła się na gruncie węgierskim. Tam nosi nazwę "złotego warzywa"
  • madohora 26.12.18, 18:40
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/643RCPn1NSL0WgPwiX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 26.12.18, 18:42
    [i]Do sklepu spożywczego przybiega facet:
    - Kilogram twarogu proszę!
    Sprzedawca dał facetowi ser, po czym facet szybko wybiegł ze sklepu.
    Po chwili ten sam facet przybiega do sklepu:
    - Dwa kilo twarogu, ale szybko!
    Zdziwiony sprzedawca sprzedał facetowi twaróg i facet znowu wybiegł ze sklepu.
    Sytuacja powtarza się kilkakrotnie, w końcu sprzedawca się pyta gościa po tym jak ten zamówiłem jeszcze taczkę twarogu:
    - Po co panu aż tyle twarogu?
    - Pokażę panu, ale niech pan ładuje!
    Po chwili obaj wybiegli ze sklepu.
    Dobiegają do wykopanej w ziemi dziury i facet zaczyna łopatą wrzucać twaróg do ziemi.
    Z dziury dobiegają głośne odgłosy jedzenia, mlaskania, beknięcia.
    - O kurcze, co to takiego? - pyta sprzedawca.
    - Nie mam zielonego pojęcia, ale to coś cholernie lubi twaróg.
    [/b]

    --
    prezent
  • madohora 26.12.18, 18:43
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/GgKfAZEHDb0aSSFSBX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 26.12.18, 18:57
    [i]Maż mówi do żony:
    - Nie twierdzę, że twoja mama źle gotuje, tylko zaczynam rozumieć, dlaczego zawsze się modlicie przed jedzeniem.
    [/b]

    --
    prezent
  • madohora 26.12.18, 18:58
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/3IxQdaiwkxstF5A42X.jpg

    --
    choinka
  • madohora 26.12.18, 18:59
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/WbsOoDS34ZjAqL5DLX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 26.12.18, 19:02
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/BabgbyB3GeDfth53SX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 26.12.18, 23:00
    ROLADA PIERNIKOWA Z MAKIEM

    Ciasto: 250 g mąki, 10 dag miodu, 2 łyżki cukru trzcinowego, 60 g masła, 2 jajka, 1 opakowanie przyprawy do piernika, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 łyżka gęstej śmietany, tłuscz do wysmarowania blachy, tarta bułka; Masa makowa: 0,5kg maku, 120 ml miodu, 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżka skórki pomarańczowej, bakalie, olejek migdalowy; Lukier: 1 szklanka cukru pudru, 2 łyżki łyżki gorącej wody, posypka z białej czkolady, dodatkowo trochę tartej bułki

    Mąkę z sodą przesiać do miski. W rondelku rozpuścić miód, masło, cukier. Dodać przyprawę do piernika, Wystudzić i wlać do przesianej mąki. Do masy wbić jajka, dodać łyżkę śmietany. Szybko wyrobić ciasto. Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki co najmniej na godzinę. Mak zmielić dwa razy, zalać wodą i ugotować. Dodać do niego miód, bakalie, olejek migdałowy, cukier puder. Dokładnie wymieszać. Stolnicę posypać mąką. Ciasto rozwałkować. Lekko posypać tartą bułką (tarta bułka wchłonie nam nadmiar wilgoci z masy makowej ale nie zmieni smaku). Wyłożyć masę makową. Zwinąć roladę. Blachę wysamrować tłuszczem i wysypać tartą bułką. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C i piec 1 godzinę. Do miseczki wsypać cukier, zalać gorącą wodą*. Wymieszać aż powsyanie lukier. Lukrem polać ciasto i posypać posypką z białej czekolady.

    *Cukier wsypać do garnuszka, zalać wodą. Gotować tak długo aż będziemy mieć ciągnącą się „nitkę”. Odstawić do wystudzenia. Polać ciasto

    --
    prezent
  • madohora 26.12.18, 23:02
    CIASTO CZEKOLADOWE

    Na biszkopt: 250 g cukru, 150 g mąki, 50 g kakao, 5 jajek, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia; Krem: 3 tabliczki gorzkiej czekolady, 500 ml śmietanki 32%, 1 łyżka żelatyny, 200 g konfitury wiśniowej, 50 ml wiśniówki

    Jajka ubić z cukrem. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto położyć do tortownicy. Piec około 35 minut w temeraturze 180°C. Upieczony biszkopt wystudzić, przekroić na dwie części i skropić wiśniówką. Żelatynę namoczyć w 50 ml śmietanki i odstawić do napęcznienia. Pozostałą śmietankę podgrzać w rondlu, wsypać czekoladę i wymieszać. Na koniec dodać żelatynę i wymieszać. Odstawić masę do lodówki aby zgęstniała. Na paterze ułożyć jeden krążek ciasta, posmarować konfiturą wiśniową. Rozsmarować połową kremu. Przykryć drugim krążkiem ciasta. Rozsmarować pozostały krem. Ozdobić czekoladą

    --
    choinka
  • madohora 26.12.18, 23:04
    KUTIA

    1,5 szklanki maku, 1,5 szklanki pszenicy, 3 szklanki mleka, 1/3 szklanki miodu, 1/3 szklanki cukru, 1 laska wanilii, 1/2 szklanki rumu, 1/2 szklanki rodzynki, około 3 szklanki mieszanych bakalii

    Dzień wcześniej rodzynki zalać rumem a pszenicę zimną wodą. Pozostawić na całą noc. Pszenicę gotować na małym ogniu przec 3-4 godziny. Odcedzić. Odstawić do wystygnięcia. Mak opłukać w zimnej wodzie, odsączyć. Zalać ciepłym mlekiem. Włożyć naciętą laskę wanilii gotować na bardzo małym ogniu pół godziny. (Ziarenka muszą dać się swobodnie rozgnieść w palcach). Wanilię wyjąć. Pozostałe składniki odcedzić. Ostudzić. Mak utrzeć z cukrem do białości. Miód utrzeć z odrobiną ciepłej wody. Połączyć z pszenicą i makiem. Dodac posiekane bakalie. Wszystko wymieszać i odstawić do lodówki.

    --
    prezent
  • madohora 26.12.18, 23:11
    MAKÓWKI

    300 g maku, 1/2 szklanki cukru, 1 łyżka miodu, 1 łyżeczka masła, 1 szklanka mleka, bakalie, rodzynki, przegotowana woda, 2-3 bułki pokrojone na kromeczki

    Mak zaparzamy ciepłą wodą. Przekładamy do garnka. Dodajemy cukier, miód, masło i zalewamy mlekiem. Zagotowujemy a następnie gotujemy przez około 20 minut, aż masa zgęstnieje. Bułki układamy w salaterce i przekładamy masą makową. Każdą warstwę posypujemy posiekanymi (lub zmielonymi) orzechami, płatkami migdałowymi i rodzynkami. Ostatnią warstwę ozdabiamy kawałkami mandarynki oraz całymi orzechami lub w inny dowolny sposób.

    --
    prezent
  • madohora 26.12.18, 23:12
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/ZQhgTSOcsf6ppeyyXX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 26.12.18, 23:27
    KOMPOT Z SUSZU

    Garść suszonych jabłek, garść suszonych śliwek, garść rodzynek, kilka suszonych moreli, 1 l widy, 2 duże łyżki cukru

    Rodzynki nieco wcześniej namaczamy w zimnej wodzie. Wodę odlewamy. Pozostałe owoce i rodzynki przekładamy do garnka. Zalewamy zimną wodą i gotujemy aż owoce napęcznieją. Dodajemy cukier i gotujemy jeszcze przez chwilę. Gotowy kompot wystudzamy i rozlewamy do szklaneczek.

    --
    prezent
  • madohora 29.01.19, 17:59
    Najlepiej sprawdza się ustawienie urządzeń w taki sposób aby lodówka była po lewej stronie, następnie zlewozmywak kuchenka. Poszczególne urządzenia powinny być przedzielone odcinkami blatu roboczego

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 26.12.18, 23:28
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/5SkTbZW7lgqE0nODYX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 26.12.18, 23:36
    Parę lat temu byłam nad morzem i nasz gospodarz na kwaterze stwierdził:
    - "Na tym Śląsku towszystko "czorne", przyjechały takie i nawet kartofle spaliły"


    --
    choinka
  • madohora 30.12.18, 22:47
    ŚWIĄTECZNA ZUPA FASOLOWA

    1/4 kg ciemnej fasoli, kilka śliwek suszonych, 1 mała łyżeczka majeranku, sól, pieprz, kostka rosołowa, kostka rosołowa, przyprawa do zup typu Maggi, mały przecier pomidorowy, (w ciągu roku kawałek wędzonki i kiełbaska)

    Fasolę namaczamy na noc w zimnej wodzie. Rano wodę wylewamy a fasolę ponownie zalewamy wodą. Dodajemy przyprawy oraz kostkę rosołową. Gotujemy aż fasola będzie miękka. Sprawdzamy po około 30 - 40 minutach. Pod koniec gotowania dodajemy opłukanie suszone śliwki, przecier pomidorowy i gotujemy jeszcze jakieś pięć minut. W miarę potrzeby przyprawiamy Maggi.



    --
    prezent
  • madohora 30.12.18, 22:49
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/vAXSUWvlYvfU9ZBwrX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 30.12.18, 23:00
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/hkwGJSpWKoOI7XxTJX.jpg

    --
    prezent
  • madohora 30.12.18, 23:44
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/ufJANNj31HaugWHZ7X.jpg

    --
    prezent
  • madohora 30.12.18, 23:57
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/XVDRQTE5aiTHmdt8eX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 31.12.18, 00:05
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/Qf6W4LuIrofQbjxfyX.jpg

    --
    choinka
  • madohora 31.12.18, 00:36
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/4tDtNSNLoFyJxsrpoX.jpg

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/KfQeMPQYPdPzbWTxdX.jpg
  • madohora 31.12.18, 13:42
    SAŁATKA Z KURCZAKA Z ANANASEM

    1 podwójna pierś z kurczaka, puszka ananasa w kawałkach, orzechy włoskie, sos (przepis poniżej)

    Kurczaka ugotować, ostudzić, pokroić na kawałki. Ananasa odsączyć z zalewy. W miarę potrzeby pokroić na mniejsze kawałki. Obrane orzechy sparzyć gorącą wodą, obrać z łupinek. Dodać do sałatki pokrojone na połówki. Wszystko razem wymieszać i zalać sosem jogurtowo - majonezowym. (Przepis poniżej).

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/69suJzvXsQ0HcUkpnX.jpg
  • madohora 31.12.18, 13:51
    Co do sałatki z kurczaka z ananasem to ja od lat praktykuję taki sposób jej podawania. Z uwagi na to, że u mnie nie wszyscy mogą jeść orzechy (orzechy są silnie alergenne), podaję je na osobnym talerzyku a sos w dzbanuszku. Każdy sobie bierze według uznania. Dodatkowa zaleta, że sałatka bez dodatku majonezu tak szybko się nie zepsuje.

    --
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/69suJzvXsQ0HcUkpnX.jpg
  • madohora 04.01.19, 23:06
    JAK PRZYGOTOWAĆ PRZEKĄSKI NA KARNAWAŁ - Radio Katowice - 04.01.2019
    --
    prezent
  • madohora 04.01.19, 23:11
    Źle się wyraziłam - bo nie tyle nie podobają mi się te przepisy co nie pasują mi do karnawałowego menu - zwłaszcza ta zupa cebulowa z czosnkiem.

    --
    prezent

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.