Dodaj do ulubionych

A może wątek kulinarny XI

    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 05.02.19, 22:10
      ZUPA MIGDAŁOWA Z PIANKĄ

      Wziąć 2 litry mleka, cokolwiek cukru, cynamonu i zagotować. Sparzyć 30 deka słodkich i parę gorzkich migdałów, obrać z łupin, usiekać, umieć na miałko w donicy, rozprowadzić zagotowanem mlekiem, wrzucić trochę rodzenków bez pestek i zagotować. Można osobno ugotować ryżu na gęsto i włożyć trochę do wazy, lub umieć w donicy, rozprowadzić trochę mlekiem, przecedzić przez sitko 1 zagotować razem z mlekiem i migdałami.

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 05.02.19, 22:22
      ZUPA MIGDAŁOWA NA WODZIE

      Na 2 litry wody wziąć 40 deka słodkich i 12 gorzkich migdałów, sparzyć je, obrać z łupin, usiekać drobno, umieć w donicy na miałką masę, rozprowadzić dwoma litrami gotującej wody, wymieszać dobrze, przecedzić przez gęste sitko, osłodzić podług upodobania, zagotować i wlać do wazy. Można do niej dać trochę gęstego ryżu lub też umieć go poprzednio w donicy razem z migdałami.

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 05.02.19, 22:57
      ZUPA Z PSZENNEJ BUŁKI

      Pokrajać w talarki bułkę, zalać wodą, i gdy się rozgotuje, przetasować przez durszlak, osolić, włożyć masła, niech się jeszcze podgotuje. Na wydaniu dodać śmietany i wbić do wazy dwa żółtka, a zupa będzie smaczniejsza.

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 05.02.19, 23:00
      KLEIK

      Kleik gotować można z trzech gatunków kasz t. j. perłowej, jęczmiennej i owsianej. Pół litra kaszy nalać na misce wodą i raz lekko spłókać z plew, które się zawsze jeszcze znajdą, włożyć ją w kamienny lub gliniany garnek, nie żelazny, bo choć polewany, kasza będzie czarna; wlać na 1/2 litra kaszy kwartę miękkiej wody i gotować na wolnym ogniu bez soli, łożywszy łyżkę świeżego masła, żeby się kasza lepiej rozklejała, często mieszając, aby nie przywarła do garnka. Na wierzchu osadzać się będzie biały klej w kształcie szumowin, ten należy ciągle zbierać i to Jest najlepszy kleiek dla chorych. Pilnować trzeba, aby ten klej się nie wgotował w kaszę, bo nigdy takiego przez przecieranie kaszy się nie otrzymuje. Gdy się klej przestanie wydzielać, kaszę przetrzeć ciepłą wodą lub lekkim rosołem, dolać do zbieranego klejku, a będzie smaczny. Podając, dopiero solić i włożyć odrobinę masła, rozbiwszy je dobrze łyżeczką z kleikiem.

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 05.02.19, 23:22
      ZUPA "NIC" Z PIANKĄ

      Na jeden i pół litra mleka wziąć 5 żółtek, rozbić z cukrem do białości. Żółtka wlać w mleko i mieszać ciągle na ogniu, aby się zagrzało i zgęstniało, lecz nie zagotowało i wrzucić kawałek wanilji^ lub cynamonu. Skoro będzie gorące, wlać do wazy. Piankę z białek do tej zupy robi się w następujący sposób: Ubić białka na pianę, wsypać parę łyżek cukru, szczyptę cynamonu, wymieszać lekko, nakładać łyżką na wysmarowany papier i wsadzić w piec, żeby wyschły; zupę wystudzić i na wydaniu włożyć je do zupy. Można też tylko parzyć piankę na mleku i wrzucić do wazy

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 05.02.19, 23:35
      ZIMNA ZUPA Z POZIOMEK Z WINEM

      Dwa litry poziomek przebrać czysto, opłukać, przetrzeć przez cienkie sitko i rozprowadzić 1j2 litrem francuskiego wina z 1/2 litrem wody, osłodzić dobrze i podać zupę z biszkopcikami, a jeżeli są z konserwami z ananasowych truskawek.

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 28.03.19, 19:40
        KOTLETY SOJOWE

        1 szklanka soi, 1 cebula, 2 ziemniaki, 2 ząbki czosnku, 1 jajko, majeranek, sos sojowy, otręby pszenne, kminek, bazylia, olej, ziarna sezamu, sól, pieprz

        Soję wypłukać i namoczyć na 12 godzin (najlepiej na noc). Odcedzić, ugotować w świeżej wodzie do miękkości. Odcedzić. Zmielić wraz z ugotowanymi ziemniakami. Dołożyć drobno posiekaną i podduszoną na oleju cebulę, jajko oraz sól i przyprawy. Gdyby masa była za rzadka dodać trochę zarodków lub otrąb pszennych. Formować nieduże kotleciki i obtaczać w otrębach, sezamie lub bułce tartej.

        --
        http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 10.04.19, 23:15
        ŁOSOŚ W GALARECIE

        20-25 dag wędzonego łososia w plastrach. 4 szklanki bulionu rybnego, 8 łyżeczek żelatyny, 12 plasterków imbiru marynowanego, koperek, 2 cytryny

        Bulion zagotuj. Rozpuść w nim żelatynę. Odstaw. Do 6 mini foremek włóż po 2 plasterki imbiru i po gałązce koperku. Boki foremek wyłóż kawałkami łososia. Zalej wystudzonym bulionem z żelatyną. Przykryj. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia. Wyjmij z foremek. Udekoruj koperkiem i plasterkami cytryny. Aby galaretka łatwo wysunęła się z foremek włóż ją na 30 sekund do wrzącej wody.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 10.04.19, 23:55
        NADZIEWANE SMAŻONE JAJKA

        8 jajek, 150 g szynki wędzonej, 1/2 pęczka natki pietruszki, około 2 łyżki majonezu, bułka tarta do obtoczenia, sól, pieprz, olej do smażenia

        6 jajek ugotować na twardo. Zalać zimną wodą i ostudzić. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć, posiekać. Szynkę wędzoną pokroić w drobną kostkę. Zimne ugotowane jajka obrać ze skorupek i przekroić na pół. Wyjąć żółtka, przełożyć do miseczki i rozgnieść widelcem. Do żółtek dodać pokrojoną szynkę, pietruszkę oraz tyle majonezu aby pasta była gęsta. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Wydrążone jajka napełnić farszem. Połówki jajek złożyć razem. Jajka obtoczyć w rozmąconych jajkach oraz obtoczyć w tartej bułce. Jajka smażyć na głębokim oleju na zloty kolor. Osączyć z nadmiaru tłuszczu.



        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 14.04.19, 21:59
        JAJKA W POMIDORACH

        6 jajek, 6 średnich pomidorów, 1 łyżka świeżego posiekanego koperku, oraz gałązki do dekoracji, 2 łyżki gęstej śmietany, 1 łyżeczka musztardy stołowej, sól, pieprz

        Jajka ugotować na twardo, wystudzić. obrać. Przekroić wzdłuż. Wyjąć żółtka. Jedno jajko odłożyć do dekoracji. Pozostałe zetrzeć na tarce, wymieszać z koperkiem, śmietaną oraz musztardą. Doprawić solą i pieprzem. Pomidory przekroić na pół. Wydrążyć miąższ pozostawiają grube ścianki. Do jednej połówki włożyć jajko z farszem. Docisnąć. Ułożyć na półmisku. Ozdobić gałązkami koperku.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 17.04.19, 18:18
        KOLOROWY WIANEK Z KIEŁBASY

        60 dag suchej kiełbasy, 1/2 zielonej papryki, 1/2 małego ogórka sałatkowego, 10 dag twardego, żółtego sera, 10 dag boczku pokrojonego w cienkie plastry

        Kiełbasę obrać ze skórki i naciąć poprzecznie na 1 cm głębokości. Paprykę oczyścić i pokroić na kawałki. Ogórek obrać i pokroić w krążki a ser na niewielkie kawałki. Paprykę, ogórek i ser wkładać na przemian w powstałe nacięcia. Końce kiełbasy połączyć tak aby powstał wianek. Całość owinąć cienkimi plasterkami boczku, włożyć do brytfanki i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 C. Piec tak długo aż boczek będzie chrupiący i przyrumieniony. Kiełbasę podajemy na gorąco z pieczywem.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 17.04.19, 19:38
        MIGDAŁOWY PIEGUS

        2 czubate szklanki mąki, 1 kostka masła, 4 jajka, 1 szklanka cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 szklanki maku, kilka kropel esencji migdałowej, 1 łyżka rodzynek, 1 łyżka grubo posiekanych migdałów, 1 łyżka orzechów laskowych, tłuszcz do formy, tabliczka czekolady

        Masło utrzeć z cukrem do białości, dodawać po jednym jajku i po łyżce mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mak, rodzynki, migdały i orzechy uprażyć na patelni bez tłuszczu, dodać esencję migdałową i połączyć z ciastem. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy. Piec 50 minut w temperaturze 180 C. Ostudzone ciasto polać stopioną czekoladą.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 17.04.19, 20:04
        KURCZAK Z GROSZKIEM I ANANASEM

        4 piersi kurczaka, 3 łyżki oleju, 1 puszka groszku, 4 plastry ananasa, 1 łyżka masła, 1/4 szklanki śmietany kremówki, 1-2 łyżki curry, sól, pieprz

        Mięso umyć, rozbić, oprószyć solą i pieprzem. Smażyć na rozgrzanym oleju, Ułożyć na papierowym ręczniku i odsączyć z oleju. Ananas pokroić w kostkę, połączyć z groszkiem, wrzucić na patelnię. Dodać masło i curry. Całość dusić, wlać śmietanę i wymieszać. Dodać wcześniej usmażoną pierś kurczaka i wszystkie składniki chwilę dusić. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z ryżem lub piure ziemniaczanym.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 18.04.19, 17:51
        JAJKA FASZEROWANE SZYNKĄ

        2 jajka, 2 plasterki szynki, kiełki brokuł, 1 łyżeczka majonezu, tarty chrzan do smaku, sól, pieprz

        Jajka ugotować na twardo. Ostudzić i obrać. Przekroić na pół i oddzielić żółtka od białek. Z białek powstaną nam takie małe łódeczki. Żółtka, szynkę oraz kiełki drobno pokroić. Wymieszać z majonezem, tartym chrzanem oraz solą i pieprzem. Wszystko najlepiej jeszcze posypać pokrojonym szczypiorkiem lub kiełkami.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 18.04.19, 17:55
        PIECZARKI Z TUŃCZYKIEM I JAJKAMI

        200 g pieczarek, 1 puszka tuńczyka w oleju, 3 jajka, 1 cebula czerwona, 2 łyżki kukurydzy, sól i pieprz do smaku, kilka oliwek do dekoracji

        Pieczarki pokroić w plasterki. Blanszować ok. 2 minut we wrzącej wodzie ze szczyptą soli i cukru. Odcedzić, odstawić do wystygnięcia. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać. Do miski włożyć przestudzone pieczarki, pokrojone w kostkę jajka, obraną i pokrojoną w piórka cebulę, 2 łyżki kukurydzy i kawałki tuńczyka z puszki. Przyprawić solą i pieprzem świeżo mielonym. Delikatnie wymieszać i udekorować oliwkami.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 18.04.19, 18:43
        JAJKA NA GNIAZDKACH ŁOSOSIOWYCH

        50 g kaszki kuskus , 3 jajka ugotowane na twardo, 100 g łososia wędzonego w plastrach, majonez, sól, pieprz, kiełki rzodkiewki i słonecznika
        🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓
        Kuskus zalać bulionem tak, aby poziom płynu przekraczał o 0,5 cm poziom kaszki. Odstawić na 5 minut. Jajka przekroić na pół, wydrążyć żółtka. 2 plastry łososia pokroić w drobną kosteczkę. Wymieszać rozdrobnione żółtka z kaszką kuskus, łososiem, majonezem. Doprawić solą i pieprzem. Na półmisku uformować gniazda z łososia i kiełków rzodkiewki, w środkach umieścić połówki jajek wypełnione farszem. Udekorować kiełkami


        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 18.04.19, 18:57
        PASTA JAJECZNO - PAPRYKOWA

        6 jaj ugotowanych na twardo, 2 papryki, najlepiej konserwowe, pęczek szczypiorki, 1 łyżka majonezu, sól, pieprz

        Obrane jaja i odsączoną paprykę miksujemy na jednolitą masę. Szczypior szatkujemy. Do przygotowanej masy jajeczno - paprykowej dodajemy pokrojony szczypior, 1 łyżkę majonezu i doprawiamy solą i pieprzem. Całość dobrze wymieszać. Najlepiej podawać do pieczywa.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 18.04.19, 19:01
        CUKINIA Z SADZONYM JAJKIEM

        1 średnią cukinie, 3 łyżki masła, 1 łyżka bułki tartej,1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 1 jajko

        Cukinie obieramy, przekrawamy po długości, usuwamy nasiona. W garnku gotujemy wodę z solą i cukrem. Wkładamy do niej łódeczki cukinii. Gotujemy ok.3 minut. Następnie wykładamy cukinię na talerz. W rondelku przyrumieniamy bułkę z 2 łyżkami masła, polewamy po cukinii. Na małej patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła, wbijamy jajko i przykrywamy pokrywką. Po 2 minutach jajko sadzone wykładamy na talerz z cukinią

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 18.04.19, 19:07
        FRITTATA Z WARZYWAMI

        8 jajek , warzywa (brokuł, papryka czerwona i żółta, kukurydza i co tylko lubicie, sól, pieprz, ewentualnie zioła, trochę oliwy

        Warzywa kroimy, smażymy i przyprawiamy do smaku. Przekładamy je na posmarowaną oliwą blaszkę i zalewamy rozbełtanymi jajkami. Warto pamiętać, by obficie posolić, bo niesłone jaja mogą zepsuć cały obiad. Wstawiamy to do piekarnika rozgrzanego do 180-200 st. C na 15-20 minut.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 18.04.19, 19:11
        JAJKA FASZEROWANE PIECZARKAMI

        6 jajek, 15 dag pieczarek, 3 dag tłuszczu, sól, pieprz, pół pęczka natki pietruszki lub koperku, majonez, liście sałaty do dekoracji

        Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i przekrawamy wzdłuż na pół. Łyżeczką wyjmujemy żółtka. Oczyszczone pieczarki drobniutko kroimy(najlepiej zetrzeć je na tarce o grubych oczkach), podsmażamy na tłuszczu i studzimy. Pieczarki i żółtka przepuszczamy przez maszynkę do mięsa z drobnym sitkiem. Przyprawiamy do smaku sólą, pieprzem i drobno posiekaną natką pietruszki lub koper. Do masy dodajemy łyżkę majonezu i dokładnie mieszamy. Masą napełniamy puste białka.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 18.04.19, 19:14
        JAJKA FASZEROWANE GROSZKIEM

        6 jajek, sól i pieprz, 2 łyżki majonezu, groszek z puszki

        Jajka gotujemy na twardo. Z ostudzonych wyciągamy żółtka, dodajemy do nich pół puszki groszku, 2 łyżki majonezu i sól oraz pieprz do smaku. Wszystko dokładnie mieszamy widelcem i rozdrabniamy. Gotową masę wkładamy do jajek. Jeśli masa wyjdzie nam za sucha, możemy dodać jeszcze odrobinę majonezu.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 18.04.19, 19:18
        JAJKA FASZEROWANE ŻÓŁTYM SEREM I PIECZARKAMI

        dużych jajek, 7 pieczarek, kawałek żółtego sera, sól i pieprz do smaku, masło, odrobina bułki tartej

        Jajka ugotować na twardo, wystudzić i obrać. Każde przekroić wzdłóż na pół i wyjąć żółtka. Na tarce zetrzeć pieczarki i osobno żółty ser. Na maśle usmażyć pieczarki, na sam koniec dodać ser i przyprawić. Dosypać odrobinę bułki tartej, wymieszać. Ostudzony farsz nałożyć do jajek.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 18.04.19, 19:20
        JAJKA FASZEROWANE NA OSTRO

        4 jajka ugotowane na twardo, 2 łyżki majonezu, 50 g sera żółtego, garść drobno posiekanego szczypiorku, łyżeczki ostrej pasty paprykowej lub pół łyżeczki chili w proszku, 1 łyżka bardzo drobno posiekanej czerwonej cebuli, pół łyżeczki papryki słodkiej wędzonej, sól, pieprz, czosnek granulowany

        Jajka przeciąć na połówki i wyciągnąć żółtka. Ser zetrzeć na tarce o jak najdrobniejszych oczkach. Żółtka dobrze rozgnieść, a następnie wymieszać z majonezem, serem, szczypiorkiem, cebulą i pastą paprykową. Całość doprawić solą, pieprzem i czosnkiem. Masą wypełnić białka jajek.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 18.04.19, 19:38
        SOS TATARSKI

        słoiczek majonezu, 2 jajka ugotowane na twardo, grzybki marynowane, śliwki w occie (niekoniecznie), kapary w zalewie, 2-3 ogórki konserwowe, musztarda (niekoniecznie), cukier puder i ewentualnie sól, śmietana lub jogurt

        Wszystkie składniki drobno posikać, wymieszać z majonezem i śmietaną. Doprawić cukrem pudrem i ewentualnie solą. Jeśli sos jest za gęsty to można dodać odrobinę śmietany lub jogurtu. Schłodzić w lodówce.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 18.04.19, 19:44
        SCHABOWY Z JAJKIEM

        4 kotlety schabowe, 1 jajko ugotowane na twardo, 2 -3 płaty papryki konserwowej, kilka ugotowanych różyczek brokuł, 2-3 plastry dość pikantnego w smaku sera żółtego, 2 surowe jajka, bułka tarta do panierowania, olej do smażenia, sól, pieprz, papryka słodka

        Kotlety schabowe cieniutko rozbijamy, posypujemy solą, pieprzem i szczyptą papryki słodkiej. Paprykę konserwową i ser żółty kroimy w 0,5 cm paseczki. Obrane jajko kroimy w ćwiartki. Na każdym kotlecie układamy ćwiartkę jajka, część papryki, sera i brokuł. Składamy na pół tworząc coś na wzór sporego pieroga, dociskamy krawędzie, panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy w rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Ja przed podaniem pokroiłam schabowego na cztery części i podałam go z ziemniaczkami i resztą brokuł i papryki konserwowej.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 18.04.19, 19:47
        ZAPIEKANKA Z JAJKIEM I AWOKADO

        1 bułka, 2 jajka, ser camembert, 1 awokado, musztarda, sól, pieprz

        Awokado, najlepiej dojrzałe i miękkie obieramy i wyciągamy miąższ. Ugniatamy go widelcem, żeby powstała papka. Dodajemy łyżeczkę musztardy, przyprawiamy solą i pieprzem wg uznania. Bułkę przekrawamy na pół i smarujemy pastą z awokado. Układamy na niej kawałki sera camembert i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. Pieczemy, aż bułka się lekko zrumieni, a ser zacznie się rozpuszczać. W tym czasie na patelni robimy jajka sadzone (na maśle). Gotową zapiekankę wyjmujemy z piekarnika, na samym wierzchu obu połówek układamy jajka sadzone. Wierzch można jeszcze ozdobić np. kiełkami.

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
      • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 18.04.19, 19:50
        JAJKA I GRZYBY

        6 jajek ugotowane na twardo, słoiczek marynowanych podgrzybków, 3 ogórki - korniszony, mała cebula, sól, pieprz, majonez, śmietana 18 proc.

        Ugotowane jajka, odcedzone grzyby i ogórki kroimy na drobne kawałeczki. Cebulę prze krojeniem należy sparzyć. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i przyprawiamy do smaku. 2 łyżki majonezu mieszamy z łyżką śmietany. Dodajemy do sałatki i mieszamy

        --
        http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/zJaQrv6VKF1Z991KPX.jpg
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 05.02.19, 23:51
      CHŁODNIK Z WIŚNI

      Jeden i pół litra wiśni obrać z korzonków, rozgotować je z trochą cynamonu i gwoździków, potem przefasować, dolać trochę wody, 15 deka cukru, litra czerwonego wina, zagotować razem, wlać do wazy i wynieść do piwnicy. Zamiast wina można wziąć 1jŁ litra kwaśnej śmietany. Do zupy tej można dać grzanki lub biszkopciki. Można ją też podać ciepłą.
      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 05.02.19, 23:58
      ZUPA MALINOWA Z POZIOMKAMI

      Zagotować litr malin w wodzie, tyleż poziomek na surowo przetrzeć wraz z gotowanemi malinami przez sito. (Poziomek z pestkami nie powinno się gotować, bo zawsze będą cierpkie). Rozpuścić wodą w stosownej ilości ile się chce mieć zupy, wsypać cukru do śmaku i zaprawić tak samo, jak zupę borówczaną. Podać na gorąco lub na zimno z grzankami

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 06.02.19, 00:09
      BARSZCZ MROŻONY ZE ŚWIEŻĄ BOTWINĄ

      Robi się tak samo jak barszcz zabielany z tą różnicą, że trzeba ugotować na smak młode buraczki (botwinę) z nacią a listki usiekać drobno wraz z natką pietruszki i wrzucić do barszczu przed zaprawieniem go śmietaną. Barszcz ten na zimno jest bardzo smaczny i chłodzący.
      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 06.02.19, 00:23
      CHŁODNIK GOTOWANY

      Robi się na lekkim rosole z kości i odpadków mięsa, z którego wszystką tłustość trzeba starannie zebrać. Do rosołu wlać tyle barszczu żytniego, lub burakowego, albo też kwasu ogórkowego, ady smak był kwaskowaty (winny). Osobno ugotować trochę botwiny drobno posiekanej. W kwarcie śmietany rozbić dobrze pół łyżki mąki, zaprawić nią zupę, zafarbować na blado-różowy kolor utartym burakiem, wrzucić botwinę, dużo kopru siekanego, jaja ugotowane na twardo, kilkanaście szyjek rakowych, cielęcinę w kostkę pokrajaną i dwa ogórki przyrządzone jak do poprzedniego chłodnika. Postawić w lodzie, a przy wydaniu na każdy talerz dać kawałek lodu.

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 06.02.19, 00:44
      ZUPA Z JARZYN

      Kilka pomidorów i dziesięć kartofli ugotować na miękko. Osobno zasmażyć na maśle dwie cebule, potem wszystko to rozrzedzić wodą, przesiać przez sito, dodać pieprzu, papryki, posolić i zaprawić łyżką masła i łyżką mąki. Trochę fasoli szparagowej, pokrajanej w paski, udusić na maśle, włożyć do wazy i podać zupę z grzankami

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 07.02.19, 20:54
      weź mięsa pięknego i świeżego: naysoczystsze iest z ćwierci zadniey, pieczenia opiekana, lub śrzodek z goleni albo
      od spodku srzotowey pieczeni; sztuka mięsa zaś nayprzy zwoitsza nastoł, kizy£źowa czyli grycht, i mostki wołowe. ^
      cielęciny samey robi się rosoł dla choruiacego. Gdy więc mięso dobrze odszumuiesz, osól twoy buiiion czyii potaż, włoz
      w garnek różney iarzyny obraney, wypłukaney, iako to: salery, cybuh, marchwi, pasternaku, poru, kapusty, gotuy
      zwolna potaż poki sic mięso nieugotuie, przecedź potym przez sito, lub przez serwetę, zostaw tak ten bullion,
      użyieszdo czego zechcesz, Trzeba szesc godzin gotować, sześć funtów mięsa wolowego; a ośm, gdy będzie łuntów dwanaście lub czternaście. Pamiętay kładąc iarzynę w garnek, a ż e b y ś wiązał, któr^ potym w całości wyimiesz na obłożenie potaziu

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 07.02.19, 21:01
      Wćdług potrzeby wielości potaziu , Weżwięcey lub mnłey dyni czyli bani, do kw arty mleka, wezmiesz ćwierć dyni
      mnieyszey: obierz ze skóry, wyrzuć iąderka, pokray dynię na małe kawałki, w łóż w garnek nalany wodę, gotuy przez
      dwie godziny, aż się marmelada zrobi i woda wygotuie się: włóz kawałek masła wielkości iaia, trochę soli, zagotuy tro chę.
      Potym wstaw kwartę mleka, włóż cukru, ugotuy także, naley tym mlekiem dynią. Ułoż na półmisku, bułkę kraianą zmocz bullionem z dyni, przykry ł drugim pułmiskiem, postaw na gorącym popiele niech przez kw&drans przygrzeie sie, strzeż się iednak, żeby n ń gotował się^ na wydaniu wyley resztę potaziu i day ciepło.

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 07.02.19, 21:10
      ZUPA GRZYBOWA CZYSTA

      Nastawić na smak włoszczyznę, cebulę i garść suchych grzybów. Gdy się zagotują, zaprawić zupę zaprażką rumianą z łyżki masła i mąki. Grzybki poszatkować drobno i dać do wazy. Na zupę puścić lane ciasto lub kluski francuskie, tylko jeśli się robi z kluskami, to grzybków nie dawać do wazy, lecz drobno posiekać i zmięszać do ciasta na kluski.

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 07.02.19, 21:12
      ZUPA GRZYBOWA ZE ŚMIETANĄ

      Tak samo zrobioną jak poprzednia zamiast zaprażką, podprawić pół litrem śmietany, rozbitej z łyżeczką mąki i perłową kaszką którą ugotować osobno w kamiennym garnuszku. Gdy miękka rozbić z masłem i śmietaną i rozprawdzić smakiem grzybowym. Grzybki zeszatkować cienko i dać do zupy.

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 07.02.19, 21:21
      ZUPA ZE ŚWIEŻYCH GRZYBÓW

      Nastawić smak dodawszy dużo włoszczyzny i parę ziarnek pieprzu. Uszatkować kilkanaście świeżych grzybów, posolić i udusić na masie w rynce kamiennej, z jedną przesiekaną cebulą, aż do zarumienienia. Osobno poszatkować trochę jarzyn, dodać łyżkę zielonego groszku i ugotować w wodzie. Potem uduszone grzybki i jarzynę zalać smakiem z włoszczyzny, zaprawić mocno zrumienioną zaprażką i zagotować razem.

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 07.02.19, 21:28
      ZUPA Z DYNI

      Ćwiartkę dojrzałej dyni średniej wielkości obrać z łupy, wyjąć ze środka włókna z pestkami, pokrajać na kawałki i gotować w wodzie aż będzie zupełnie miękka. Potem przetrzeć przez sito, rozpuścić na rzadko mlekiem, dodawszy parę gorzkich migdałów usiekanych na drobno, zagotować i podać samą, lub też z zacierką ugotowaną na mleku.

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 07.02.19, 21:40
      DOMOWY MAKARON

      Na 6 osób wziąć 1 jajo, trochę słodkiego mleka wsypać trochę mąki na stolnicę, zrobić w niej dołek, wlać jajo, wsypać trochę soli i wymieszać lekko nożem mąkę z jajem, potem dosypać mąki i wygnieść dobrze ciasto, aby nie przylegało
      do stolnicy, podzielić na dwie części, rozwałkować jaknajcieniej, bez przysypywania mąki. Tak rozwałkowane ciasto pozostawić cokolwiek, żeby obeschło, potem zwinąć je lub krajać w paski, ostrym nożem cienko poszatkować, roztrząsając makaron po stolnicy, żeby przesechł. Na pół godziny przed wydaniem makaronu na stół, ugotować go na wodzie. Gotując go na wodzie, przelewa go się przez durszlak, przepłukuje zimną wodą, a gdy dobrze z wody osiąknie, kładzie do wazy

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 07.02.19, 21:55
      RYŻ

      Na 5 lub 6 osób wziąć 10 deka ryżu; im ryż grubszy i bielszy tern sporszy. Ryż sparzyć dobrze gotującą wodą, zalać zimną wodą, zasolić, położyć masła, gotować mieszając raz po raz aby się nie przypalił. Gdy ryż miękki odstawić i włożyć go do wazy lub podać osobno.

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 07.02.19, 22:02
      KLUSKI ZAPARZANE

      Wziąć masła klarowanego 1/2 litra, wody 1/2 litra zagotować razem, wsypać do tego 1/4 litra mąki i mieszać tak długo, aż będzie odstawać od rądla, poczem zdjąć z ognia, a gdy przestygnie, wsypać trochę soli, wbić dwa jaja wbijając do pulchności, brać łyżką i spuszczać do gotującej się wody; skoro na wierzch wypłyną, będą gotowe. Można też wsypać
      do ciasta trochę siekanego kopru lub pietruszki.

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 07.02.19, 22:07
      KLUSKI FRANCUSKIE INNYM SPOSOBM

      Wziąć łyżkę masła świeżego, sklarowanego, wiercąc ciągle wbić po jednemu 4 żółtka, gdy żółtka z masłem dobrze ubite, wsypać potrochu półkwaterek mąki, wymieszać i zaraz kłaść kluski na gotujący rosół lub wodę, ostrożnie, aby się nie pogniotły. To ciasto trzeba koniecznie ubijać w chłodnem miejscu, a latem nawet na lodzie, gdyż inaczej się zwarzy.

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
    • madohora Re: A może wątek kulinarny XI 07.02.19, 22:39
      KLUSKI POD ROSÓŁ

      Usiekać drobno cielęcą wątróbkę, wbić 8 jaj, białek połowę, masła ty2 łyżki, trochę soli, mąki w miarę, aby nie były twarde. Rozetrzyć to należycie, robić kluski i puszczać na wrzący rosół, gotując doskonale

      --
      http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka