Dodaj do ulubionych

A może wątek kulinarny XI

  • madohora 07.02.19, 22:42
    PIEROŻKI Z GRZYBÓW DO DAŃ POSTNYCH

    Najczęściej używają się do zup grzybowych lub barszczu. Kilkanaście grzybów po ugotowaniu wycisnąć z wody, usiekać jak najdrobniej, usmażyć w maśle z drobno siekaną i poprzednio w masie uprażoną cebulą, dodać soli, pieprzu, jajko, wszystko razem dobrze wymieszać. Zrobić ciasto z mąki i jaja, jak na pierożki, rozwałkować cienko, nakłaść farszem, zawijać i smażyć na górącem maśle. Można je też dać na potrawę, w takim razie gotują się w wodzie i podają polane masłem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.02.19, 22:56
    USZKA DO BARSZCZU

    Usiekać drobno wołowej pieczeni lub gotowanego mięsa i dobrać trochę świeżej słoniny. Zasmażyć łyżkę masła z utartą cebulą, włożyć siekane mięso, 2 grzybki drobno usiekane, podlać trochę smakiem grzybowym, osolić, opieprzyć, wsypać tartej bułki, wbić dwa jaja i wszystko razem doskonale wymieszać na ogniu, aby się zagrzało. Zagnieść ciasto na 1 jaju i tyleż wody, lecz nie za twardo, rozwałkować krajać kwadratowe kawałki nieduże, na każdy położyć trochę farszu; brzegi posmarować wodą, złożyć przez pół w kształcie chustki, dwa przeciwległe końce zawinąć a utworzy się uszko.
    Wrzucić na gotującą osoloną wodę i jak spłyną, są gotowe.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.02.19, 23:12
    GRZANKI DO ZUP

    Rozpuścić masła na patelni, pokrajać świeżą bułkę w kosteczki, wrzucić na masło i smażyć, potrząsając trochę patelnią, aby się bułka wkoło obrumieniła Grzanki nie powinny być ani zbyt rumiane, ani mocno smażone, ale kruche.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.02.19, 23:19
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/YKsvpYGrMBYTBetEgX.png

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.02.19, 23:27
    NALEŚNIKI KRAJANE DO ROSOŁU

    Zrobić kilka naleśników zwykłym sposobem, pokrajać w kostkę jak łazanki i przesuszywszy na patelni skropione masłem, podać osobno na talerzu.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.02.19, 23:41
    MASŁO OSTRE DO ŚNIADANIA

    iU kila zupełnie świeżego masła, łyżkę strychowaną tartego zielonego sera, małą łyżeczkę niepełną francuskiej musztardy i maleńki kieliszek od likieru dobrego araku, wymieszać dobrze na jednolitą masę, koniecznie łyżką drewnianą, ułożyć w maselniczkę i podać do śniadania.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 07.02.19, 23:57
    CIASTO FRANCUSKIE

    Ciasto francuskie należy wsadzić w tak gorący piec jak drożdżowe, bo jeżeli piec za zimny, nie będzie się ciasto dzieliło w listki tylko sklęśnie. Wziąć 40 deka suchej mąki, 2 jaja, 40 deka masła, trochę wody. Masło wymyć w zimnej wodzie i zostawić je w niej. Wsypać 40 deka mąki na stolnicę, zrobić w pośrodku dołek, wbić jaja, kawałek moczonego masła, trochę wody, zagnieść ciasto, żeby było miernie tęgie i nie przylegało do wałka i niech leży, żeby się uleżało. Masło wypłukane z wody wycisnąć przez serwetę, ciasto rozpłaszczyć, masło na nie rozłożyć; złożyć brzegi ciasta do środka w kopertę i wałkować, skoro będzie cienkie na tylec noża, znowu je złożyć i powtarzać wałkowanie 4 razy, zostawiając
    zawsze przez 10 minut ciasto złożone. Ukrajać kawałek ciasta, potrzymać przed płomieniem; skoro uschnie a jest za
    grube, trzeba je jeszcze przewałkować, potem wyciskać podług potrzeby małe foremki lub dużą formę i upiec. Ciasto trzeba robić w bardzo chłodnem miejscu.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 00:20
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/dWshHZCeb6W0waqC9X.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 00:41
    KROKIETY DO ROSOŁU LUB BARSZCZU

    Ugotować na rosole kilka kartofli z jarzyną. Gdy miękkie wyjąć je, przefasować przez sito, dodać dwa jaja, łyżkę tartej bułki i zasmażyć z łyżką masła i zrumienioną posiekaną cebulą; okrągłe wałeczki obsypać bułką i smażyć na maśle, wkońcu wrzucić gałązki zielonej pietruszki i ubrać niem i krokiety osobno do zupy

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 00:51
    PASZTECIKI POSTNE Z SUCHYCH GRZYBÓW

    Ugotować suche grzyby i posiekać z wątróbką od ryb. Zasmaźyć na maśle pół drobno pokrajanej cebuli, rzucić dwie łyżki tartej bułki, posiekane grzyby, trochę pieprzu, soli, smażyć z 10 minut, potem wlać dwie łyżki kwaśnej śmietany, wymięszać razem, wbić w końcu dwa żółtka, nakładać w muszelki, a przed wydaniem .polać bułką zrumienioną z masłem i wstawić na 5 minut do pieca.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 01:04
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/kc9KmvKOiatVQ8GXlX.jpg

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 01:14
    CIASTO PÓŁFRANCUSKIE

    Rozczynić kwaterkę mąki z 3-ma deka drożdży rozbitemi z kwaterką letniego mleka, 3 żółtka całe i jedno jajo ubić w garnuszku, wlać do ciasta i tak długo wyrabiać dopóki nie dostanie pęcherzyków. Potem postawić w cieple aby wyrosło. Gdy się ruszy odstawić na zimno a tymczasem 20 deka świeżego masła wypłukać i wycisnąć w serwecie jak do ciasta francuskiego. Przestudzone ciasto wyłożyć na stolnicę, rozwałkować w kwadrat, położyć masło i zawinąwszy ciasto w kopertę, trzy razy tak samo wałkować jak ciasto francuskie. Z tego ciasta można tak samo wykrawać paszteciki, pierożki, pierogi ruskie, a jeśli się przy wyrabianiu ciasta doda dwie łyżki cukru do jaj, można z niego robić nadziewane konfiturami rogalki, obwarzanki etc.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 01:23
    KOŁDUNY LITEWSKIE

    Wziąć kilo zrazowego mięsa, 40 deka łoju. Mięso uskrobać, rozetrzeć na masę, łój drobniutko w kostki pokrajać, wsypać soli, pieprzu, trochę majeranku, dużo utartej cebuli, poprzednio sparzonej gotującą wodą, wlać parę łyżek wody, wymieszać dobrze i niech tak poleży parę minut. Zarobić ciasto pszenne z jajami, pokrajać na kawałki, rozwałkować lub rozciągnąć ręką, nakłaść farszu, obsmarować brzegi ciasta białkiem, zwinąć na podługowate pierożki, wrzucić do gotującej wody, gotować dość długo i wydać na stół w wodzie, w której się gotowały

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 01:30
    PIERÓG RUSKI Z MIĘSEM

    Przygotować wedle upodobania ciasto francuskie lub drożdżowe, i nałożyć następującym farszem. Mięso z rosołu lub pozostałe z pieczeni, (najsmaczniejsze jednak jest z dodaniem kawałka mięsa wieprzowego) posiekać drobno i wymięszać z bułką rozmoczoną w mleku. Zasmażyć na łyżce masła pół cebuli drobno posiekanej, wrzucić w nie mięso i przesmażyć razem. Dodać trochę pieprzu, 2 jaja na twardo zgotowane i grubo posiekane, a gdy przestygnie, jedno żółtko surowe, wymięszać dobrze, nałożyć na rozwałkowane ciasto, zwinąć, zlepić brzegi i położywszy na blachę, postawić w ciepłe, aby podrosło. Przed wstawieniem do pieca, posmarować jajkiem i piec pół godziny do trzech kwadransów. Gdy trochę przestygnie, pokrajać w zgrabne kawałki i podać do rosołu lub barszczu.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 16:59
    Fastelavnsboller

    1 jajko do wysmarowania ciasta
    Na polewę:
    200 ml śmietany 32 %
    1 łyżeczka cukru
    1 łyżka kakao
    Na ciasto:
    5 g drożdży
    3,5 szklanki mąki pszennej
    2 łyżki masła
    1 jajko
    1 szklanka letniego mleka
    1 łyżka cukru
    1 łyżeczka soli
    Na wypełnienie:
    2 żółtka jaj
    2 łyżki cukru
    1 laska wanilii
    1 szklanka mleka 2 %
    1 łyżka maki ziemniaczanej

    Jedno jajko roztrzepać widelcem na talerzu i pozostawić do czasu uformowania kulek z ciasta.
    Przygotować ciasto: drożdże rozetrzeć z cukrem oraz letnim mlekiem i odstawić na 5 minut w ciepłe miejsce. Mąkę przesypać na stolnicę i wymieszać z solą. Do wymieszanych składników wlać roztarte drożdże, wbić jedno jajko, dodać masło i zagnieść ciasto. Zagniecione ciasto nakryć wilgotną ściereczką i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
    Przygotować wypełnienie: laskę wanilii przeciąć nożem, wyłuskać z niej nasionka, po czym nasiona z przekrojoną wanilią włożyć do rondla, zalać mlekiem i zagotować. Po zagotowaniu usunąć z tego laskę wanilii i ściągnąć z ognia. Żółtka wrzucić do kubka, zasypać je cukrem i utrzeć razem do białości. Do utartych składników wsypać mąkę ziemniaczaną, wlać do tego 1 łyżkę z zagotowanego mleka z wanilią i dokładnie rozmieszać łyżka. Po rozmieszaniu postawić na małym ogniu zagotowane wcześniej mleko z wanilią i przelać do tego wymieszane składniki. Całość dokładnie wymieszać drewnianą łyżka i gotować do czasu, aż utworzy się gęsty krem. Wtedy ściągnąć z ognia i przestudzić.
    Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, rozwałkować na grubość 5 mm, wyciąć w nim krążki kubkiem i nałożyć na nie łyżką przestudzony krem. Wszystko dokładnie zlepić ręcznie, uformować z tego małe kulki, przełożyć je na wyłożoną papierem do pieczenia blachę do pieczenia i całość wysmarować roztrzepanym wcześniej jajkiem. Wysmarowane składniki wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190°C i piec na złoty kolor. Po upieczeniu wyciągnąć z piekarnika, przestudzić i wyłożyć na talerz.
    Przygotować polewę: śmietanę dokładnie rozmieszać z cukrem widelcem i polać nią upieczone bułeczki. Gotowe posypać kakao i podawać do spożycia.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 19:50
    STEK Z SALSĄ I AWOKADO Z CHRZANEM

    2 małe czerwone papryki, 2 dojrzałe awokado, 1/2 pęczka szczypiorku, 1 mały ogórek sałatkowy, 1 cytryna, 1/2 pęczka kolendry, 60 g korzenia chrzanu, 2-3 łyżki winnego, sół, mielony czarny pieprz, 4 steki wołowe, 1-2 spore szczypty pieprzu krajeńskiego

    Cebule obierz, posiejaj. Awokado umyj, przetnij wzdłuż na pół. Wyjmij pestki. Miąższ wybierz łyżką i pokrój w kosteczkę. Szczypiorek opłucz, osusz, posiekaj. Ogórek obierz, przekrój wzdłuż na pół. Małą łyżeczką usuń środki z pestkami. Miąższ ogórka pokrój w kosteczkę. Kolendrę opłucz, listki oderwij od gałązek. Trochę kolendry odłóż do dekoracji, resztę posiekaj. Cytrynę sparz, osusz, przekrój na pół i wyciśnij sok. Chrzan obierz, umyj, drobno zetrzyj na tarce. Cebulę wymieszaj z awokado, ogórkiem i szczypiorkiem i kolendrą. Otrzymany gęsty sos przypraw startym chrzanem, sokiem z cytryny, octem winnym, czarnym pieprzem i pieprzem kajeńskim. Mięso opłucz, wytrzyj do sucha. Poprósz solą i czarnym pieprzem. Ułóż na rozgrzanym ruszcie. Grilluj przez 2 minuty. Przewróć na drugą stronę i grilluj jeszcze przez 4 minuty. Steku zdejmij z rusztu. Podawaj z salsą z awokado.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 19:55
    ŚLEDZIE W ŚMIETANIE Z JABŁKIEM

    1 opakowanie filetów śledziowych typu matias, 1/2 litra mleka, 1 duże jabłko, 1 biała cebula, 2 duże łyżki octu, sól, pieprz, ziele angielskie, 2 listki laurowe, sok z cytryny, śmietana 18%

    Śledzie dobrze przepłukać wodą. Przełożyć do miseczki, zalać mlekiem i pozostawić na noc. Rano jeszcze raz je przepłukać. Ocet zagotować z szklanką wody. Dodać ziele angielskie, pieprz w ziarenkach oraz listki laurowe. Odstawić do wystygnięcia. Zalać śledzie. Śledzie w zalewie octowej odłóżyć na 2 – 3 godziny. Pociąć na mniejsze kawałki. Przełóżyć do miseczki. Spróbować, lekko skropić sokiem z cytryny. Cebulę sparzyć. Pokroić w jak najmniejsze piórka. Jabłko obrać ze skórki, pokroić w drobną kosteczkę i zamoczyć w wodzie z odrobiną soli oraz cytryną. Sól zmiękczy nam jabłko natomiast cytryna sprawi, że owoc nie ściemnieje. Dobrze wymieszać. Dodać śmietanę. Jeszcze raz wymieszać.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 20:08
    TILAPIA W ZALEWIE OCTOWEJ

    2 kg filetu z tilapii, sól, mąka, 1 jajko, tarta bułka, tłuszcz do smażenia, 2 duże łyżki octu, 1/2 l wody, ziele angielskie, sok z cytryny do skropienia ryby, 2 liście laurowe

    Tilapię dobrze umyć. Podzielić na mniejsze kawałki. Delikatnie posolić. Skropić sokiem z cytryny. Jajko roztrzepać. Każdy kawałek ryby obtoczyć w tmące, następnie w jajku i tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Wystudzić. Z octu, wody, ziela angielskiego oraz liści laurowych przygotować zalewę. Zimną rybę ułożyć w glinianym garnku (tzw. boncloku), zalać zalewą octową. Obciążyć talerzykiem i odstawić co najmniej na jeden dzień.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 17.05.19, 16:36
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/DtKWMh4nnQG6VyQu1X.jpg
  • madohora 17.05.19, 16:50
    PULPETY Z MIELONEGO MIĘSA

    1 czerstwa bułka, woda lub mleko, jajko 30 dag mielonego mięsa, sól, pieprz do smaku, tarta bułka

    Bułkę zamaczamy w mleku lub wodzie na 15 minut. Po tym czasie odciskamy z nadmiaru wody. Mięso przekładamy do miski. Dodajemy surowe jajko oraz bułkę. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wyrabiamy jednolitą masę. W miarę potrzeby dodajemy tartą bułkę. Formujemy małe kuleczki (mniejsze niż na klopsy). W garnku zagotowujemy wodę i gotujemy pulpety. Stosujemy je jako dodatek do zupy. Lub jako osobne danie z sosem pomidorowym.
  • madohora 17.05.19, 16:58
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/GAFbatkNqWYOuTxbUX.jpg
  • madohora 17.05.19, 17:08
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/8kK1V4nQRkqNSQMabX.jpg
  • madohora 18.05.19, 16:34
    [color=green]PIEROGI Z JABŁKAMI]/color]

    Składniki na ciasto :
    3 szklanki mąki
    1 szklanka wrzącej wody
    3 łyżki oleju
    Składniki na farsz jabłkowy :
    6 jabłek
    1 łyżeczka cynamonu
    kilka kropel aromatu waniliowego
    1 łyżka cukru

    Jabłka obierz, oczyść z gniazd nasiennych i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a następnie odciśnij z nich sok. Do jabłek dodaj cynamon, aromat waniliowy i cukier. Wszystko razem wymieszaj. Odstaw. Wsyp mąkę do miski, dodaj olej i wodę i ugnieć ciasto , najlepiej mikserem z końcówkami do ugniatania. Wyrobione ciasto podziel na dwie części.
    Rozwałkuj jedno ciasto podsypując mąką i powycinaj na nim szklanka krążki, na środek nakładaj łyżeczką farsz jabłkowy. Z drugim kawałkiem ciasta zrób to samo. Pierogi gotuj w osolonej , wrzącej wodzie z dodatkiem oleju przez około 5-8 minut na wolnym ogniu od momentu wypłynięcia na wierzch. Odcedź. Ugotowane pierogi wykładaj na talerz, polej roztopioną margaryną, omaść smażoną śmietaną i posyp cukrem.
  • madohora 18.05.19, 16:56
    SAŁATA ZIELONA ZE ŚMIETANĄ

    1 główka zielonej sałaty, 1 łyżeczka octu, sól, cukier, kubeczek śmietany 18%, sok z cytryny

    Sałatę obieramy, myjemy, rwiemy na mniejsze kawałki. Sałaty nigdy nie kroimy nożem. Na parę minut zanurzamy w wodzie z octem i solą. Płuczemy. Przekładamy do salaterki. Skrapiamy sokiem z cytryny. Doprawiamy do smaku cukrem i polewamy śmietaną.
  • madohora 18.05.19, 17:19
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/FgJo9JNH2mRlz6QvcX.jpg
  • madohora 18.05.19, 18:53
    SAŁATKA Z BURAKÓW

    30 dag niewielkich buraków ćwikłowych, 30 dag ziemniaków, 1 duża cebula, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, sól, sok z cytryny do smaku

    Ugotowane w skórkach buraki po wystudzeniu obrać, podzielić na ćwiartki i pokroić w plasterki. Ziemniaki gotować w łupinach aż będą miękkie. Obrać, pokroić podobnie jak buraki. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki a następnie w cieniutkie plasterki Posoloną skropić sokiem z cytryny i odstawić na 15 minut aby zmiękła. Przygotowane składniki wymieszać ze śmietaną. Jeszcze raz przyprawić do smaku solą i sokiem z cytryny.
  • madohora 18.05.19, 23:09
    DOMOWE BUŁECZKI

    1 szklanka mąki pszennej, 1 szklanka mąki razowej, 3/4 szklanki letniej wody, 1 łyżeczka suchych drożdży, 1 płaska łyżeczka cukru, 1 łyżeczka soli, 2 łyżki oleju, 1 łyżka miękkiego masła, 1 łyżka siemienia lnianego 3 łyżki pestek slonecznika

    Do miski wsypać mąkę, drożdże, cukier, sól. pestki słonecznika, siemię i wymieszać. Dodać wodę, olej i masło. Zmiksować przez 5 minut. Gotowe ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem miski, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Z ciasta uformować 6 bułeczek i układać na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Bułki przykryć ściereczką i ponownie odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut. Piekarnik nagrzać do 230 C i piecz przez 12 - 15 minut. Gotowe bułki ostudzić na kratce.
  • madohora 24.05.19, 21:46
    KOMPOT Z GRUSZEK

    lbo się przyrządza jak jabłeczny, albo też cienko utarte gruszki miesza się bądź ze śmietanką (odgotowaną), bądź z miodem lub patoką trzcinową. Tak samo można robid kompot mieszany z jabłek i gruszek.
  • madohora 24.05.19, 21:48
    POTRAWKA JABŁECZNO - POMARAŃCZOWA

    Delikatne jabłka jadalne, pokrajane w kostki lub w plasterki, miesza się z równą ilością drobno pociętych pomarańcz. Dodad można cukru, syropu, lub miodu, parę kropel słodkiego oleju migdało wego, albo też tartych orzechów kokosowych, czy miazgi migdałowej, lub parę łyżek jabłecznika, albo szczyptę świeżo utartej skórki cytrynowej czy pomarańczowej; a także (nie za cienko) posieka nych pistacyj. Tak samo robi się mieszaninę z jabłek z brzoskwiniami, renklodami
  • madohora 24.05.19, 22:03
    KOMPOT DAKTYLOWY LUB FIGOWY

    Daktyle po oczyszczeniu i wypestkowaniu odmoczyć przez godzinę, czy to w rozcieńczonym soku cytrynowym czy też w innym płynie roślin nym lub w mleku; następnie w misie rozetrzeć drewnianym tłuczkiem na miałką miazgę, miesza jąc bądź ze skórką cytrynowy lub pomarańczową, bądź z delikatną przyprawą korzenną, lub z łyżką jabłecznika itp. W ten sam sposób można przyrządzać figi, sułtanki, rozynki korynckie lub prunele — po na moczeniu przez noc w mleku krowiem albo ma- kowem. Dla odłączenia twardych cząstek, miazgę przeciska się przez włosiane lub porcelanowe sito. Prunele można słodzić miodem.
  • madohora 24.05.19, 22:24
    SAŁATKA POMARAŃCZOWA

    Świeże pomarańcze obrać i porozdzielać, do nich przykra]ać w plasterki kilka wyborowych ]abłek i razem ocukrzyć.
  • madohora 24.05.19, 22:34
    GŁĄBIOWA

    Wziąć porówno bura ków czerwonych i białych, marchwi, dyni, brukwi, rzepy i cebuli, postrugać, przesiekać i zaprawić sosem. Dla nadania tej sałacie powabniejszego wyglądu można doń przy mieszać młodych listków brukwi.
  • madohora 25.05.19, 22:59
    OMLET Z MUSEM JABŁKOWYM

    • 2 jajka
    • 4 łyżki mąki pszennej
    • 5 łyżek mleka
    • szczypta soli
    • do smażenia masło klarowane lub olej

    Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę. Żółtka wymieszać z mąką, mlekiem
    i szczyptą soli. Następnie powoli połączyć masę z żółtek z ubitymi białkami. Rozgrzać tłuszcz na patelni, wlać ciasto biszkoptowe i smażyć na małym ogniu. Gdy się zrumieni delikatnie przełożyć na drugą stronę. Po usmażeniu wyjąć na talerz, nałożyć musu jabłkowego i złożyć na pół.
  • madohora 25.05.19, 23:15
    PIEROGI RUSKIE

    Ciasto
    • 1 kg mąki pszennej
    • płaska łyżeczka soli
    • 1 jajko
    • 2 szklanki wody z mlekiem (1:1) / gorące, ale
    nie gotujące się
    • 3 łyżki oleju
    Farsz
    • 1 kg ugotowanych ziemniaków
    • 0,35 kg twarogu
    • 2 średnie cebule
    • 2-3 łyżki sklarowanego masła
    • sól i pieprz
    Sos kresowy
    • Śmietana wiejska zbierana z mleka od krowy

    Z mąki, jajka, soli i mlecznej mieszanki wyrobić ciasto i włożyć do folii, żeby nie obeschło. Odczekać ok. 30 minut, by ciasto „odpoczęło”. W tym czasie ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę, dodać twaróg i cebulkę przesmażoną na złoty kolor. Dodać sól i pieprz, pamiętając o tym, by farsz miał wyrazisty smak. Ciasto podzielić na 4 części, każdą kolejno rozwałkować i wykrawać szklanką okręgi, nakładając na każdy sporą kulkę farszu. Pierogi skleić i ugotować
  • madohora 25.05.19, 23:32
    DŻEM ŚLIWKOWY

    1 kg śliwek. • 0,5 kg cukru

    Śliwki należy oczyścić, umyć i włożyć do garnka i dusić w naturalnym soku jaki się z nich wytworzy. Powoli gotować bez pokrywki przez około 1 godzinę. Następnie masę przetrzeć prze sitko, dodać cukier i delikatnie smażyć do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dżem przelewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem. Można też pasteryzować.
  • madohora 25.05.19, 23:44
    SURÓWKA Z MARCHWI, JABŁKA I CHRZANU

    • 4 duże marchewki
    • 2 średniej wielkości jabłka
    • 2-3 łyżeczki tartego chrzanu
    • 2 łyżki śmietany
    • 2 łyżki majonezu
    • łyżeczka cukru
    • szczypta soli
    • sok z cytryny do smaku

    Marchew zetrzeć na dużych oczkach. Osobno zetrzeć jabłka, dodając trochę soku z cytryny, by jabłka nie ściemniały. W małym naczyniu wymieszać chrzan, majonez i śmietanę z dodatkiem soli. Delikatnie połączyć z marchewką i jabłkiem
  • madohora 11.06.19, 20:14
    Czerwiec po deszczowym maju często dżdżysty w naszym kraju
  • madohora 11.06.19, 21:36
    PIEROGI Z TRUSKAWKAMI

    0,5 kg truskawek na ciasto: 3 szklanki mąki pszennej, 1 jajko, woda przegotowana letnia, szczypta soli

    Z mąki, jajka, szczypty soli robimy gładkie, elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę. Na obsypanej mąką stopnicy cienko rozwałkowujemy ciasto, wycinamy szklanką kółka i nakładamy na nie połówki truskawek. Sklejamy i dokładnie zaciskamy brzegi. Pierogi gotujemy w osolonym wrzątku i wyjmujemy łyżką cedzakową. Układamy na półmiski wysmarowane masłem. Podajemy ze słodką śmietanką.
  • madohora 11.06.19, 22:35
    Papryka występuje w 5 gatunkach i w kilkunastu odmianach. Najpopularniejsze u nas są słodkie papryki:
    Bell
    Cherry
    Cubanelle
  • madohora 25.06.19, 16:34
    Korzenie selera zawierają duże ilości witamin oraz soli mineralnych, szczególnie potasu, magnezu, sodu, wapnia, fosforu i żelaza
  • madohora 25.06.19, 17:22
    Korzeń selera dodaje smaku zupie i może zastąpić sól
  • madohora 26.06.19, 19:12
    https://www.gify.net/data/media/691/indyk-ruchomy-obrazek-0043.gif
  • madohora 26.06.19, 21:34
    PIECZONE KURCZĘTA

    Małe kurczęta po zabiciu można włożyć w zimną wodę, potem maczać w gorącej i oskubać. Większe skubać zaraz po zabiciu, a będą smaczniejsze, dopiero potem zamaczać w ciepłej wodzie, oczyścić, posolić i nadziać następującym sposobem: utrzeć bułkę, przesiać, umieszać dobrze z masłem i siekaną zieloną pietruszką, nadziać tą masą kurczęta,
    piec je na rożnie lub na głębokiej patelni z początku na nagłym później na wolnym ogniu, polewając je ciągle masłem. Gdy
    już zrumienione, przykryć pokrywą, piec jeszcze kwadrans, aby dobrze się przepiekły, obsypać tartą bułką, oblać masłem i podać.
  • madohora 08.02.19, 20:12
    FRANCUSKIE CIASTO ZE SZPINAKIEM

    1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego, 1 małe opakowanie szpinaku, sół, pieprz, koncentrat pomidorowy, żółty ser, ser pleśniowy, czosnek, cebula, oliwa, masło klarowane, odrobina tartej bułki, 1 jajko

    Ciasto rozmrażamy. Rozwałkowujemy. Cebulę i czosnek obieramy, przesmażamy na oliwie aż się zeszklą. Szpinak przesmażamy na maśle klarowamym, delikatnie podleamy wodą aby się nie przypalił. Dodajemy czosnek i cebulę. Jeszcze chwilę przesmażamy. Odsączamy z nadmiaru płynów. Studzimy. Do szpinaku dodajemy pokruszony ser pleśniowy, przyprawiamy solą i pieprzem. Ciasto smarujemy koncentratem pomidorowym, przesypujemy tartą bułką. Na cieście rozkładamy masę szpinakową. Posypujem startym żółtym serem. Zawijamy w roladę. Po wierzchu smarujemy rozmąconym jajkiem. Możemy posypać startym żółtym serem. Podajemy z keczupem.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 08.02.19, 20:24
    CIASTO CZEKOLADOWE

    Na biszkopt: 250 g cukru, 150 g mąki, 50 g kakao, 5 jajek, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia; Krem: 3 tabliczki gorzkiej czekolady, 500 ml śmietanki 32%, 1 łyżka żelatyny, 200 g konfitury wiśniowej, 50 ml wiśniówki

    Jajka ubić z cukrem. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto położyć do tortownicy. Piec około 35 minut w temeraturze 180°C. Upieczony biszkopt wystudzić, przekroić na dwie części i skropić wiśniówką. Żelatynę namoczyć w 50 ml śmietanki i odstawić do napęcznienia. Pozostałą śmietankę podgrzać w rondlu, wsypać czekoladę i wymieszać. Na koniec dodać żelatynę i wymieszać. Odstawić masę do lodówki aby zgęstniała. Na paterze ułożyć jeden krążek ciasta, posmarować konfiturą wiśniową. Rozsmarować połową kremu. Przykryć drugim krążkiem ciasta. Rozsmarować pozostały krem. Ozdobić czekoladą.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • balzack 09.02.19, 19:39
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/ATtIztHQt58Oy5eWvX.jpgNAPÓJ CZEKOLDOWY

    1/2 l mleka, 130 g dobrej gatunkowo gorzkiej czekolady, 80 g czekolady mlecznej, szczypta soli, 1/4 - 1/2 łyżeczka mielonego cynamonu

    Mleko wlać do rondla i zagotować, czekoladę drobno pokroić i dodać do mleka. Mieszać aż czekolada całkowicie się rozpuści. Dodać sól i cynamon. Gotową czekoladę spienić spieniaczem do mleka lub trzepaczką. Podawać na gorąco udekorowane niesłodką bitą śmietaną.
    --
    Jak chcesz poznać przyjaciela Upij sie z nim w jakoś niedzielapiwo
    NIKISZOWIEC
  • balzack 09.02.19, 21:50
    DOMOWE GOFRY

    100 g masła, 3 jajka, szczypta soli, 140 g mąki, 80 g cukru, 1 łyżeczka cukru waniliowego, dowolne dodatki: owoce, bita śmietana, cukier puder, nutella

    Żółtka utrzeć z cukrem na jasny krem, dodać rozpuszczone i ostudzone masło. Zmiksować. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno i partiami dodawać do żółtek na przemian z mąką, delikatnie mieszając. Smażyć zgodnie z instrukcją gofrownicy. Przestudzone gofry można dowolnie udekorować.

    --
    Jak chcesz poznać przyjaciela Upij sie z nim w jakoś niedzielapiwo
    NIKISZOWIEC
  • balzack 09.02.19, 21:50
    BABKA JOGURTOWA

    200 g mąki pszennej, 100 g miękkiego masła, 120 g cukru, 1 mały cukier waniliowy, 2 jajka, otarta skórka z cytryny, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 szklanki naturalnego jogurtu, szczypta soli

    Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodać skórkę z cytryny, cukier waniliowy. Następnie dodawać po jednym jajku miksując aż jajko dokładnie się połączy z masą. Dopiero wtedy stopniowo dodawać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Na koniec wlać jogurt, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i obsypanej tartą bułką formy. Piec w nagrzanym do 170 C piekarniku 45-50 minut. Ostudzoną babkę po wyjęciu z formy posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

    --
    Jak chcesz poznać przyjaciela Upij sie z nim w jakoś niedzielapiwo
    NIKISZOWIEC
  • madohora 10.02.19, 17:30
    MALINOWY SERNIK NA ZIMNO

    500 g półtłustego twarogu
    250 g malin (świeżych lub mrożonych)
    2 opakowania galaretki malinowej
    2 szklanki wrzątku
    1 szklanka śmietanki 30%
    100 g cukru pudru
    biszkopty do wyłożenia formy
    Dekoracja:
    bita śmietana
    maliny (mogą być mrożone)

    Twaróg przepuszczamy przez maszynkę co najmniej dwukrotnie, im drobniejszy będzie tym lepiej (można również kupić już zmielony dobrej jakości). Świeże maliny od razu blendujemy na mus, mrożone najpierw trzeba rozmrozić. Mus przecieramy przez gęste sitko. Galaretki rozpuszczamy we wrzątku i studzimy. Do twarogu dodajemy cukier puder, śmietanę i mus malinowy, ucieramy, a następnie stopniowo dodajemy chłodne galaretki.
    Formę o średnicy 21 cm wykładamy folią spożywczą. Na dnie układamy biszkopty i wylewamy masę serową, odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

    Przed podaniem dekorujemy malinami i bitą śmietaną.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif
  • madohora 19.02.19, 20:08
    PĄCZKI

    0,5kg mąki
    5dag drożdży
    szklanka mleka
    6 żółtek
    0,5 szkl cukru
    15 dag masła
    smalec do smażenia
    kieliszek rumu

    Mleko zagotować dodać 2 łyżki mąki i wymieszać, żeby nie było grudek, gdy przestygnie dodać drożdże i łyżkę cukru.
    Żółtka utrzeć z cukrem, wlać do rozczynu- wymieszać. Dodać resztę mąki, rum. Po wyrobieniu ciasta wlać rozpuszczone i przestudzone masło. Wyrabiać aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Odstawić na około pól godz w ciepłe miejsce. Formować małe pączki, po uformowaniu ostawić na ok 20 minut do wyrośnięcia. Smażyć na smalcu. Konfiturą nadziewamy po usmażeniu.

    --
    http://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.