Dodaj do ulubionych

Lodowe smaki - wspomnienia...

  • madohora 15.07.14, 17:50
    Wspomniał pewien pan wczoraj ino ino
    Że najlepsze były lody Bambino
    Nie rób takiej dziwnej miny
    Były też takie co nazywały się Pingwiny
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 15.07.14, 17:51
    Przechodziłam dzisiaj przez Świętego Jana
    Tam jest dzisiaj zaniedbana brama
    A kiedyś były tam płonące lody
    Dzisiaj mi ich trochę szkoda...
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 17.07.14, 23:19
    SORBET OWOCOWY

    25 dag cukru, 25 dag malin, 15 dag jagód, 1 białko, sok z 3 cytryn

    Zagotuj cukier z 0, 5 litra wody. Gotuj minutę, mieszając od chwili zagotowania. Syrop ostudź, ubij białko na sztywno. Do syropu wlej sok z cytryny, białko i oczyszczone owoce. Przełóż masę do naczynia i wstaw do zamrażarki na 3 godziny. Od czasu do czasu zamieszaj. Nim masa całkiem zamarznie, przełóż ją do foremki i włóż na patyczki.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 17.07.14, 23:20
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/uwIYcyaEfo0cLqsFAX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 17.07.14, 23:20
    SZARLOTKA NA GORĄCO Z LODAMI

    2,5 szklanki maki Pszennem 4 żółtka, 20 dag miękkiego masła, 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 kg jabłek, 3 łyżki kaszy manny, sok z połowy cytryny, 15 dag cukru, 12 kulek lodowych, listki mięty lub melisy do dekoracji

    Do mąki dodaj proszek, masło, 5 dag cukru i posiekaj. Wbij żółtka i zagnieć ciasto. Owiń folią i wstaw do lodówki. Jabłka obierz, pokrój, krótko gotuj w 100 ml wody. Dodaj resztę cukru, kaszę, sok z cytryny i gotuj 3 minuty. Częścią ciasta wyłóż tortownicę i podpiecz w piekarniku na z4oty kolor. Nałóż jabłka, wierzch pokryj resztą ciasta i piecz 10 – 12 minut. Podawaj na gorąco z lodami.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 17.07.14, 23:21
    Z OWOCÓW LEŚNYCH

    3 żółtka, szklanka mleka 3,5%, szklanka cukru, po szklance malin i poziomek, 3 łyżki kawy rozpuszczalnej, 4 cytryny, łyżka wanilii

    Żółtka ubij z cukrem na parze. Mleko zagotuj i powoli wlewaj do jajek, ubijając trzepaczką. Zdejmij naczynie z ognia i ubijaj aż masa ostygnie. Owocowe: Zmiksuj maliny lub poziomki i wymieszaj z masą jajeczną. Przelej do pojemnika, zamknij i wstaw do zamrażarki. Masę zamieszaj kilka razy i znów wstaw do mrożenia
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 17.07.14, 23:22
    WANILIOWE

    3 żółtka, szklanka mleka 3,5%, szklanka cukru, po szklance malin i poziomek, 3 łyżki kawy rozpuszczalnej, 4 cytryny, łyżka wanilii.

    Mleko zagotuj z wanilią
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 17.07.14, 23:22
    KAWOWE

    3 żółtka, szklanka mleka 3,5%, szklanka cukru, po szklance malin i poziomek, 3 łyżki kawy rozpuszczalnej, 4 cytryny, łyżka wanilii

    Mleko zagotuj z rozpuszczalną kawą
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 17.07.14, 23:23
    CYTRYNOWE

    3 żółtka, szklanka mleka 3,5%, szklanka cukru, po szklance malin i poziomek, 3 łyżki kawy rozpuszczalnej, 4 cytryny, łyżka wanilii

    Do masy jajecznej dodaj sok z 4 cytryn i skórkę z 2 owoców. Z wszystkimi kulkami lodowymi postępuj w ten sposób. Zmiksuj dodatki i wymieszaj z masą jajeczną. Przelej do pojemnika,
    zamknij i wstaw do zamrażarki. Masę zamieszaj kilka razy i znów wstaw do mrożenia.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 17.07.14, 23:23
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/l58YA5CkBsBOfgJQMX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 17.07.14, 23:33
    LODY Z FANTAZJĄ

    500 ml mleka, 4 żółtka, 10 dag cukru, 10 dag gorzkiej czekolady, orzechy włoskie lub migdały, gotowe rurki i sos czekoladowy

    Utrzyj czekoladę, wymieszaj z częścią mleka i rozpuść na małym ogniu. Resztę mleka mocno podgrzej, jajka ubij na parze. Nie przerywając ubijania, powoli wlewaj gorące mleko i czekoladę. Zdejmij naczynie z ognia i Ubijaj masę aż ostygnie. Zimną masę przelej do naczynia i zamróź. Zamieszaj kilka razy. Lody podaj udekorowane siekanymi migdałami i orzechami, sosem i rurkami
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 17.07.14, 23:35
    LODOWA MISKA

    Do wykonania lodowej miski potrzeba nam dwóch misek, jedną większą, drugą mniejszą. Pomiędzy miski wlewamy trochę wody – do tej większej, natomiast mniejszą dajemy w środek i lekko obciążamy i wkładamy do zamrażalnika aby woda zamarzła. Następnie wlewamy więcej wody, między miski możemy włożyć kwiaty lub jakieś dekoracyjne owoce. Wkładamy do zamrażalnika aby całkowicie zamarzła. W takiej miseczce możemy podawać lody albo różnego rodzaju sałatki. Ja robiłam taką miseczkę na uroczyste przyjęcie i podawałam w niej sałatkę z owoców morza. Moja była bez żadnych ozdób, tylko woda. Można dodać kilka kropel mięty i wówczas zabarwi się nam na zielono.

    Trochę to pracochłonne bo trzeba czekać aż woda dobrze zamarznie ale jaki efekt końcowy!
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 19.07.14, 14:09
    KREMOWE LODY

    1/2 litra mleka, 8 żółtek, 20 dag cukru, szklanka śmietany kremówki, 30 dag truskawek

    Żółtaka utrzeć z cukrem. Miksując wlać gorące mleko. Masę ucierać aż ostygnie. Truskawki oczyścić, zmiksować, śmietanę ubić i połączyć z owocami. Mrozić dwie godziny. W tym czasie lody kilka razy zmiksować by były pulchne. Nałożyć do pucharków, udekorować połówką truskawki lub wafelkiem.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 19.07.14, 14:11
    http://www.google.pl/images?q=tbn:qoz8Jl5Vtna_iM::hell.pl/yaal/smietnik/img/fotki/truskawka.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 07.08.14, 20:04
    DESER LODOWO - TRUSKAWKOWY

    500g truskawek, 500 ml. lodów waniliowych, 3-4 łyżki cukru, listki mięty do dekoracji,
    ewentualnie kostki lodu

    Truskawki z cukrem zmiksować na puszysty mus , odłożyć parę łyżek do dekoracji , a do reszty dodać zamrożone lody i dalej miksować do połączenia składników. Przelać do pucharków , udekorować i wstawić do lodówki. Przed podaniem można dodać kostki lodu.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 07.08.14, 20:04
    http://static.smaker.pl/photos//7/5/f/75f8c17d1a009cc9d3ed25ba04bad639_260876_51c6aa2c6b71c_220.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 07.08.14, 20:59
    DESER LODOWY

    1 galaretka owocowa, 1 brzoskwinia, kilka kawałków arbuza, Lody śmietankowe, wafel krojony w trójkąty

    Galaretkę przygotować wg przepisu na opakowaniu. Gdy będzie na w pół stężała nałożyć do pucharków. Brzoskwinię obrać, pokroić na drobne cząstki dodać do galaretki. Galaretkę odstawić do stężenia. Arbuza pokrojonego w kostkę ułożyć na galaretce. Dodać kawałki lodu. Ozdobić waflem.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 07.08.14, 21:00
    http://static.smaker.pl/photos//9/1/b/91b3ebddf32161af81e4800667c787bf_111680_515c25864c4be_220.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 07.08.14, 21:03
    SORBET TRUSKAWKOWY LUB Z INNYCH OWOCÓW SEZONOWYCH

    truskawki, 3 szklanki, woda, 1/2 szklanki, cukier trzcinowy, 1-2 łyżki, sok z cytryny, z 1/2 sztuki

    Zagotować wodę i wsypać cukier, mieszać aż do rozpuszczenia. Schłodzić. Truskawki obrać ze szypułek wrzucić do blendera, zmiksować. Wlać ostudzoną wodę z cukrem oraz sok z cytryny. Zmiksować ponownie. Wszystko przelać do plastikowego pojemnika i włożyć do zamrażalnika na ok 2 godziny.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 07.08.14, 21:04
    http://static.smaker.pl/photos//0/2/2/0227e03d3078da1fab1354a2c36f8bcf_265516_51ffa631db0f5_220.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 23.08.14, 15:42
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/cIpfYKSF1r5b9A8WQX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 24.08.14, 17:24
    LODY JAGODOWE

    2 szklanki czarnych jagód
    3/4 szklanki cukru
    spora szczypta soli
    1 szklanka mleka
    1,5 szklanki 36% śmietany

    Zagotowujemy owoce z cukrem i solą, dusimy 5 minut na malutkim ogniu, rozgniatając jagody widelcem. Studzimy, miksujemy z mlekiem, mieszamy z zimną śmietaną. Przecieramy do miski przez gęste sitko, wkładamy na 2 godziny do lodówki. Następnie zamrażamy w maszynie do lodów. Jeśli takiej nie mamy, wstawiamy miskę z masą do zamrażalnika i zamrażamy, mieszając co 20-30 minut, aby lody były gładkie i nie powstały w nich lodowe kryształki.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 24.08.14, 17:25
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/iejBhe3wDcb0lDh0NX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.09.14, 16:07
    LODY CZEKOLADOWE Z WIŚNIAMI

    2-4 żółtka, 10 dag cukru, 3/4 l mleka, 7,5 dag gorzkiej czekolady, 1 dag kakao, 1 dag mąki ziemniaczanej, 1/8 l śmietany, 1 łyżka cukru, 1 szklanka wiśni (mogą być ze słoika), melisa, sól

    Utrzeć żółtka z cukrem. Do utartych żółtek dodać sól, mleko, tartą czekoladę, kakao i mąkę ziemniaczaną. W odpowiednim naczyniu wstawić do garnka z gorącą wodą i stale mieszając zagotować. Ostudzić mieszając masę od czasu do czasu. Przełożyć do salaterki i wstawić do zamrażarki na 2-3 godziny. Osączyć wiśnie na sicie (świeże przebrać i opłukać). Ubić śmietanę z cukrem. Uformować z zamrożonej masy kulki i ułożyć na kilku talerzykach. Przybrać bitą śmietaną, wiśniami i melisą.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.09.14, 16:07
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/B1qcmhxa8ziOx0dNTB.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.09.14, 16:22
    SORBET TRUSKAWKOWY

    12, 5 dag cukru, 1/4 l wody, 25 dag zmiksowanych truskawek, 2 łyżki soku z cytryny, do przybrania; orzeszki pistacjowe, czekolada, połówki truskawek

    Wsypać cukier do wody i podgrzewać na małym ogniu aż cukier całkowicie się rozpuści i powstanie syrop. Wymieszać zmiksowane owoce z syropem i sokiem z cytryny. Wstawić do zamrażarki i mrozić przez około 2-3 godziny mieszając od czasu do czasu. Podzielić zmrożoną masę na porcje, ułożyć dekoracyjnie w szklanych pucharkach. Przybrać pokrojonymi drobno orzeszkami pistacjowymi, połówkami truskawek i czekoladą.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.09.14, 16:26
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/bAQLrtJMYPkiawHVSX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.09.14, 16:31
    SORBET Z KIWI

    15 dag cukru, 1/4 l wody, 6 owoców kiwi, 1 białko, sok z 1 cytryny, 1/4 l białego wina, do przybrania - czekoladowe wiórki oraz inne cukrowe ozdoby

    Wsypać cukier do wody, zagotować i ostudzić. Owoce kiwi obrać i zmiksować w mikserze. Zmiksowane kiwi przesiać przez sito. Ubić białka i wymieszać z przetartymi owocami kiwi, sokiem z cytryny, białym winem i syropem z cukru. Wstawić do zamrażarki na kilka godzin. Mrożoną masę nałożyć do kilku pucharków. Posypać czekoladowymi wiórkami oraz ozdobić plasterkiem kiwi i ozdobami z cukru.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.09.14, 16:32
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/gZZrAsBLCGwOkr06tX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.09.14, 16:36
    SORBET Z MANGO

    12, 5 dag cukru, 1/4 l wody, 25 dag zmiksowanych owoców mango, 2 łyżki soku cytrynowego, szampan, do przybrania plastry owoców mango, melisa

    Wsypać cukier do wody i stopniowo podgrzewać aż cukier się rozpuści Potem syrop ostudzić. Wymieszać zmiksowane owoce mango z syropem i sokiem z cytryny. Wstawić do zamrażarki na 2-3 godziny. Wydrążyć z mrożonej masy kulki i ułożyć je w kilku szklanych pucharkach. Oblać szampanem, przybrać plastrami owoców mango i melisy.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.09.14, 16:37
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/ttomawPoU3uFtm9oIX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.09.14, 16:44
    SORBET BRZOSKWINIOWY

    5-6 dojrzałych, słodkich brzoskwiń, 50 ml likieru morelowego (lub innego), 200 ml białego wina musującego, ok. 150 g cukru, 1 łyżka cukru pudru, sok z 1 cytryny, listek melisy do dekoracji

    Ze szklanki wody i cukru ugotować syrop, wystudzić. Brzoskwinie sparzyć, zdjąć skórkę, przekroić na połowy, usunąć pestki i pokroić na małe kawałki. Przełożyć do miski, dodać sok z cytryny, likier i całość zmiksować. Do masy dodać syrop i wino musujące i cukier puder. Wszystko dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do metalowego pojemnika i odstawić na 3 godziny do zamrażalnika. Co 30 minut należy zamarzającą masę dokładnie wymieszać lub zmiksować. Masę przełożyć do szklanych pucharków, ozdobić plasterkiem brzoskwini lub listkiem melisy.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.09.14, 16:45
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/0/wa/qa/uuil/g1R3gO4FKlabFAiICB.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 27.11.14, 22:15
    KAWA Z LODAMI WANILIOWYMI

    5 łyżek dobrej kawy, 12 kulek lodów waniliowych, 4-5 łyżeczek cukru, 1/2 szklanki kremówki, czubata łyżka startej, gorzkiej czekolady, 2 szklanki wody

    Kawę zaparzyć, starannie przecedzić, wsypać 3 łyżeczki cukru, wymieszać a gdy wystygnie przykryć i wstawić na godzinę do lodówki. Śmietankę schłodzić, ubić na krem, pod koniec ubijania wsypać resztę cukru. Do szklanych pucharków włożyć po 2 kulki lodów, zalać zimną kawą. Udekorować bitą śmietaną i czekoladą. Podawać od razu.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 27.11.14, 22:17

    IMBIROWE ZABAJONE

    2 szklanki świeżej kremówki, 6 haj, 20 - 25 dag cukru, około 125 ml wina Marsala lub innego słodkiego, 60 ml mocnego naparu kawy arabiki, 1/3 tabliczki gorzkiej, pokruszonej lub grubo startej czekolady, łyżeczka drobno startego imbiru

    Kremówkę ubić, schłodzić. Ubić żółtka z cukrem, winem i kawą. Ustawić na garnku wino z wolno gotującą się wodą i ubijać aż masa zgęstnieje. Z białek ubić sztywną pianę i wmieszać w nią wysuszoną masę żółtkową. Dodawać porcjami kremówkę i starty imbir, delikatnie mieszając. Nałożyć deser do formy i zamrażać kilka godzin. Podawać go w pucharkach, posypany czekoladą.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 18.12.14, 22:49
    KAWA Z LODAMI WANILIOWYMI

    5 łyżeczek dobrej kawy, 12 kulek lodów waniliowych, 4-5 łyżeczek cukru, 1/2 szklanki kremówki, czubata łyżka startej, gorzkiej czekolady, 2 szklanki wody

    Kawę zaparzyć, starannie przecedzić, wsypać 3 łyżeczki cukru, wymieszać a gdy wystygnie przykryć i wstawić na godzinę do lodówki. Śmietanę schłodzić. Ubić na krem, pod koniec ubijania wsypać resztę cukru. Do szklanych pucharków włożyć po 2 gałki lodów, zalać zimną kawą, udekorować bitą śmietaną i czekoladą.
    --
    http://img1.glitery.pl/dev1/0/114/600/0114600958.jpg
  • madohora 15.05.15, 21:52
    LODY ŚMIETANKOWE

    Litr śmietanki ugotować z pół litrem cukru i lasęczka wanilii. Ubić 10 żółtek w drugim rądlu i zalewać je gotującą śmietanką. Rądel postawić na wolnym ogniu i pilnować, aby się żółtka nie zwarzyły. Gdy się zacznie podnosić, zdjąć z ognia, przecedzić zgęstnienia. masę przez gęste sito. Po wystudzeniu wlać do fomy i kręcić.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 15.05.15, 21:53
    LODY KAWOWE

    Do masy przyrządzonej, jak na śmietankowe loddy, wsypuje się w ćwierć kg. mielonej kawy zaparzonej śmietanką i przecedzonej.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 15.05.15, 21:54
    LODY RABARBAROWE

    W ugotowany syrop wrzucić łodygi rabarbarowe, cienko pokrajane, skórkę cytrynową, trochę wanilii. Wlać w formę i zamrozić.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 15.05.15, 21:55
    LODY CZEKOLADOWE

    pół klg. tartej czekolady zalać dwiema kwartami ciepłej śmietanki i dobrze wymieszać. Dziesięć żółtek rozetrzeć z pół kg. cukru, wlać czekoladę i postawić na ogniu aż zgęstnieje.
    Ostudzić, wlać do puszki i kręcić
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 15.05.15, 21:57
    LODY CREME BRULEE

    ćwierć kg. cukru gotować z odrobiną wody na wolnym ogniu, aż się zrumieni. Gdy przestygnie,
    wlać kwaterkę śmietanki i zagotować. Ubić osobno 8 żółtek z ćwierć kg. cukru i trzymać na blasze, aż zgęstnieje. Ubić oddzielnie kwartę śmietanki i mieszać z cukrem zrumienionym. Włożyć do puszki i wstawić do lodówki.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 15.05.15, 21:58
    KREM ŚMIETANKOWY

    Gęstą śmietankę ubić, wsypać pudru z wanilią, rozgotować oddzielnie w odrobinie wody listek żelatyny białej, rozmieszać delikatnie z ubitą śmietana i wstawić do lodówki.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 22.11.17, 23:38
    KAWA MROŻONA PO NIEMIECKU

    Kawa mrożona po niemiecku „Eiskaffee". Przyrządzić zwykłe lody kawowe, przed użyciem wymieszać łyżką, aby nie były zbyt twarde, nałożyć większe pół wysokich szklaneczek, a dopełnić z czubem ubitym kremem ze słodkiej śmietanki i posypać po wierzchu miałkim cukrem.
  • madohora 23.11.17, 00:07
    PONCZ RZYMSKI MROŻONY

    rzygotować zwykłe lody cytrynowe. Zrobić gęsty syrop z pół ft. cukru aż do silnego sperlenia się; na tym syropie zaparzyć sztywno ubitą pianę z 6-ciu białek, przewracając ją lekko łyżką na ogniu przez parę minut — poczem odstawić do przestygnięcia.
    Przed pieczystem, gdy się zwykle podaje poncze mrożone, wlać do puszki z lodami ćwierć litra dobrego araku, wymieszać razem z przestudzoną pianą i ponakładać w małe szklaneczki z uszkami
  • madohora 02.01.18, 22:36
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/KXXLItm7wGkDtTsWJX.jpg

    --
    santa
  • madohora 02.01.18, 23:24
    KOKTAJL JAGODOWY

    1 opakowanie mrożonych jagód, 1 duża śmietana, 1 duży kefir

    Jagody rozmrażamy. Przekładamy do miksera. Miskujemy z dodatkiem śmietany i kefiru. I gotowe.

    --
    prezent
  • madohora 23.03.18, 22:48
    SAŁATKA OWOCOWA W ANANASIE

    1 średni ananas, 30 dag truskawek, 2-3 mandarynki, 2 kieliszki rumu

    Ananasa umyć. Odciąć pióropusz, Ananasa wydrążyć. Miąższ pokroić na ćwiartki. Truskawki i mandarynki podzielić na mniejsze cząstki. Przez 30 minut macerować je w rumie. Wszystkie owoce razem wymieszać i wypełnić nimi wydrążony ananas. Ustawić na półmisku.

    --
    serce
  • madohora 29.04.18, 14:41
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/hYupiiY725YGgJFfeX.jpg

    --
    serce
  • madohora 29.04.18, 14:54
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/tAi6zdrcLv3QxWDPHX.jpg

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 17:29
    Chiny, czyli lody z ziemianki
    Dodajmy od razu, że owa zwykła woda była wodą zamarzniętą, czyli po prostu śniegiem i lodem. Już mieszkańcy starożytnych Chin przechowywali bloki lodu w specjalnych ziemiankach – lodowniach. Wspomina o tym księga „Shih Ching”, zbiór wierszy z ok. 1000 roku przed naszą erą. Podobną metodę stosowali Rzymianie i Grecy, legenda zaś powiada, że sam cesarz Neron nakazywał swym niewolnikom dostarczanie z gór świeżego śniegu. Podobnie czynił Aleksander Wielki podczas oblężenia Petry.
    🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 17:39
    Polska, czyli masy cukrowe stężone zimnem
    Kremowe, mleczne lody to wynalazek z przełomu XVII i XVIII wieku i niestety trudno wskazać osobę, która tak przysłużyła się ludzkości. Wiadomo, że w roku 1716 opublikowano „Przepisy pani Mary Eales”, gdzie autorka podawała dokładny przepis na produkcję lodów z mleka i jest to bodaj pierwszy taki opis. Jedno jest pewne: jak tylko udało się zamrozić mleczno-jajeczną masę, cukiernicy rzucili się w szał eksperymentów. Do lodów dodawano soki owocowe i zamorskie przyprawy, ale znaleźli się odważni, którzy próbowali dorzucić na przykład purée ze szparagów, przetłuszczoną gęsią wątróbkę, a nawet wspomniany wcześniej ser.

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 17:43
    Jak donosił w 1943 roku „New York Times”, lotnicy umieszczali puszkę z masą lodową w ogonie maszyny. Niska temperatura w połączeniu z wibracjami maszyny dawała efekt i załoga po wylądowaniu mogła się raczyć smakołykiem. Dziś możemy przebierać wśród gatunków i smaków, a co rok pojawiają się nowe odmiany. Dla koneserów – lub kulinarnych kamikadze – odpowiednia będzie oferta francuskiej firmy Pole Sud. Wytwarzają oni lody o smaku sera roquefort i parmezanu, ostryg, czarnych oliwek czy chrzanu wasabi. Jako hit tego sezonu reklamują smak solonych sardeli, czyli anchois. No cóż…

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 17:46
    a jak te o smaku piwa – rzecz jasna w Monachium

    --
    serce
  • madohora 03.06.18, 17:48
    Lody przyszłości
    Do ich przygotowania nie będą już potrzebne urządzenia chłodzące. Sprawę załatwi… ciekły azot. Tak w każdym razie obiecuje Jean Bos, mistrz kucharski Francji i Belgii, specjalizujący się w kuchni molekularnej. Na Festiwalu Kulinarnym „Cieszyńskie Smaki” przyrządził lody, korzystając z nowej technologii.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 17:32
    KOKTAJL Z MALIN

    1 małe opakowanie malin, maślanka, śmietana. optymalnie cukier puder lub miód

    Maliny przebieramy, delikatnie płuczemy i przekładamy do blendera. Miksujemy z dodatkiem śmietany i cukru (miiodu). Do gotowego musu dodajemy maślankę i rozlewamy do szklaneczek.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 17:42
    KOKTAJL Z TRUSKAWEK

    1/4 kg truskawek (po sezonie mrożone), 1 śmietana, 1 kefir, optymalnie cukier (ja nie dodaję), sok z 1/2 cytryny

    Truskawki przebrać, pozbawić szypułek. Umyć. Przełożyć do blendera. Dodać śmietanę i optymalnie cukier. Zmiksować na mus. Dodać sok z cytryny i kefir. Dokładnie wymieszać. Rozlać do szklaneczek. W trakcie upałów lekko schłodzić.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 22:10
    ROSÓŁ MROŻONY

    W skwarne dni jest zimny rosół o wiele przyjemniejszy niż gorący. Przyrządza się go bardzo szybko i bez wielkich trudności z rosołowych kostek Maggiego (Maggis Rindsuppewurfel). Najpierw należy rozpuścić kostki w wrzącej wodzie, licząc po 1-ej (z 1/4 litra) na osobę, następnie przecedzić przez zmoczoną w wodzie serwetę, by na niej tłuszcz z rosołu osiadł, a potem zamrozić w lodzie i podać w filiżankach do jakichkolwiek pasztecików.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 22:39
    LODY WANILIOWE

    Z 1/2 litra śmietanki lub mleka przegotować z laską wanilii i przestudzić. Używając śmietanki, wziąć 10 żółtek, robiąc zaś lody z mleka — 15 żółtek utrzeć do białości z 1 ft. cukru. Potem postawić je na ogniu i wlewając po trochu śmietankę lub mleko, ubijać ciągle, aż zgęstnieje, przyczem uważać należy, aby się żółtka nie zwarzyły, przecedzić Przez sito, wystudzić, wlać w puszkę i kręcić lody podług podanego sposobu.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 22:49
    LODY ZE ŚWIEŻYCH OWOCÓW

    Lody można przyrządzać w lecie z najrozmaitszych owoców. Przetrzeć przez sito litr jakiegokolwiek powidełka z sokiem, czy to z surowych poziomek, malin, truskawek, morel, brzoskwiń etc. Zrobić dość gęsty syrop z 1 i 1/4 ft. cukru, wystudzić go, wymięszać dobrze z przetartym sokiem i powidełkiem, wlać do puszki i ukręcić lody podanym sposobem. Smaczniejsze i gładsze są, gdy się doda 6 lub 8 żółtek ubitych z ft. cukru i zaciągnie je z syropem, który w takim razie zrobić tylko z 1 ft. cukru.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 23:13
    LODY MARSCHINOWE

    Przyrządzają się jak lody waniliowe. Nie dawać wanilii do śmietanki, lecz gdy są już w połowie zamrożone wlać ćwierć litra likieru Maraschina i wymieszać równo łopatką. Chcąc je ładnie podać po zupełnem zamrożeniu, przełożyć je do ozdobnej formy cynowej, przykryć papierem, pozostawić obłożone lodem i zawinięte grubym kocem, przez kilka godzin, a przed samem podaniem wyrzucić na półmisek i ubrać suchemi konfiturami i waflami.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 23:20
    LODY ROSYJSKIE

    Zrobić syrop z 1 ft. cukru i 1 litra wody, dodać do niego sok z 4 cytryn i jednej pomarańczy, pół szklanki syropu ananasowego, kieliszek rumu i łut rozpuszczonej żelatyny. Zamrozić jak poprzednie.

    --
    serce
  • madohora 10.06.18, 23:45
    Bomby czyli plombiery. Bomby czyli plombiery są to lody, które się mrożą z ubitym kremem ze słodkiej śmietanki

    --
    serce
  • madohora 26.09.18, 22:52
    Blondynka wchodzi do sklepu i jej uwagę przyciąga błyszczący obiekt na półce, zaciekawiona pyta sprzedawcę:
    - Co to jest?
    - Termos - odpowiada sprzedawca.
    - Do czego służy- pyta znów blondynka
    - Pomaga utrzymać gorące rzeczy gorącymi, natomiast zimne zimnymi - objaśnia sprzedawca.
    Blondynka kupuje jeden.
    Następnego dnia przynosi termos do pracy, a jej szef, blondyn, pyta:
    - Co to za błyszczący przedmiot?
    - Termos - odpowiada blondynka.
    - Do czego służy? - pyta szef.
    - Pomaga utrzymać gorące rzeczy gorącymi, natomiast zimne zimnymi - wyjaśnia blondynka
    - A co masz w środku? - pyta zaciekawiony szef.
    - Dwie filiżanki kawy i mrożony sok pomarańczowy - odpowiada blondynka.

    --
    https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cf/Eenbruinigherfstblad.jpg/120px-Eenbruinigherfstblad.jpg
  • madohora 19.05.15, 21:26
    CHAŁWOWY DESER LODOWY

    300 ml śmietany 36%, 3 żółtka, 1 łyżka cukru, 100 g chałwy, do dekoracji: truskawki olub maliny

    Śmietanę ubijamy, żółtka ucieramy z cukrem i zmieloną chałwą. Ostrożnie łączymy masę żółtkową z bitą śmietaną, przekładamy do miski i zamrażamy, co jakiś czas mieszając. Porcje mrożonego kremu przekładamy na talerzyki i dekorujemy owocami. Deser możemy podawać z sosem malinowym i czekoladowymi ciasteczkami, możemy także udekorować go cienkimi niteczkami karmelu.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 19.05.15, 21:30
    BOMBA LODOWA

    1/2 szklanki cukru, 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 2 żółtka, 1i 1/2 łyżeczki świeżo startej skórki cytrynowej, 1/8 łyżeczki soli, 1/2 szklanki zimnej śmietany kremówki,
    1 litr gotowych lodów waniliowych, 3/4 szklanki sorbetu malinowego, 2 szklanki świeżych malin, listki mięty i cieniutko obrana skórka z cytryny do dekoracji

    Utrzyj w metalowej miseczce cukier z sokiem cytrynowym, żółtkami, startą skórką cytrynową i solą. Ustaw na parze (uważaj, aby dno miseczki nie dotykało powierzchni wrzącej wody), ubijaj dalej, aż masa zrobi się gęsta i kremowa (6-7 minut). Przełóż ją do innej miski i studź przez 45 minut. Potem połącz (najlepiej dodając porcjami) z ubitą na sztywno śmietaną. Przykryj i wstaw na co najmniej 6 godzin do lodówki. Następnie wyjmij i wymieszaj z lodami waniliowymi. Wyściel przezroczystą folią szklane, porcjowe, okrągłe miseczki, napełnij przygotowaną masą i mocno dociśnij, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Pośrodku każdej porcji zrób zagłębienie. Pozostałe lody włóż do zamrażalnika, a te w kubeczkach przykryj wystającą folią i zamrażaj godzinę. Do dołka w każdej porcji lodów nałóż sorbet malinowy. Zamrażaj kolejną godzinę. Potem wyjmij, posmaruj pozostałymi lodami cytrynowymi (lekko rozmrożonymi), wyrównaj powierzchnię. Zamrażaj jeszcze co najmniej 3 godziny, a potem wyjmij z miseczek i usuń folię. Podawaj na talerzykach, udekoruj malinami, miętą i skórką cytrynową. Te lody możesz też przygotować w jednej dużej misce i kroić promieniście jak tort.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 19.05.15, 21:34
    DESER LODOWY Z BRZOSKWINIAMI

    2 łyżeczki malin, 1 łyżeczka cukru, 3 gałki lodów waniliowych, pół puszki pokrojonych brzoskwiń

    Maliny lekko rozgnieć widelcem, dodaj cukier, wymieszaj aż cukier się rozpuści. Na talerzyk nałóż lody. Poukładaj plasterki brzoskwiń. Całość posyp malinami.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 19.05.15, 21:36
    [bTORT LODOWY[/b]

    60 dag malin (świeżych lub rozmrożonych), cukier do smaku, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej rozpuszczona w 2 łyżkach wody, 1 łyżeczka soku z cytryny, 3 jajka, 1/3 szklanki cukru,
    25 dag sera mascarpone, kilka kropli olejku waniliowego, 1/2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
    6-7 dag startej czekolady deserowej

    Maliny wymieszaj z cukrem i odstaw, aby puściły sok. Potem zmiksuj je i przetrzyj przez sitko, aby usunąć pestki. Przecier zagotuj, wlej mąkę, stale mieszając, dodaj sok z cytryny i ponownie doprowadź do wrzenia. Gotuj minutę na małym ogniu. Przykryj i ostudź. Formę keksową wyłóż przezroczystą folią (folia powinna wystawać 4-5 cm poza brzegi formy) i wstaw do zamrażalnika. Utrzyj żółtka z cukrem, dodaj ser mascarpone, wanilię i skórkę cytrynową, ucieraj, aż powstanie gładka masa. Delikatnie wymieszaj ją ze sztywną pianą z białek. Połowę kremu przełóż do oziębionej formy keksowej, posyp czekoladą i przykryj pozostałą masą. Wyrównaj powierzchnię, przykryj masę zwisającymi brzegami folii. Wstaw do zamrażalnika na co najmniej 8 godzin. Gotowe semifreddo pokrój w plastry, podawaj skropione sosem malinowym. Możesz udekorować listkiem mięty lub melisy.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 20.05.15, 00:31
    SHAKE OWOCOWY Z KAKAO

    Poziomki, sok jabłkowy, śmietanka, kakao lub starta czekolada, miód lub cukier do smaku, kostka lodów śmietankowych

    Wszystkie składniki łączymy z sobą. Dodajemy gałkę lodów. Mocno schładzamy. Gotowy shake posypujemy po wierzchu kakałem lub startą czekoladą.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 28.05.15, 14:23
    http://www.google.pl/images?q=tbn:qoz8Jl5Vtna_iM::hell.pl/yaal/smietnik/img/fotki/truskawka.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 09.06.15, 21:40
    LODY ŚMIETANKOWO - TRUSKAWKOWE

    30 dag truskawek, 2 opakowania śmietany kremówki, 3 - 4 łyżeczki cukry, 2- 3 łyżki soku z cytryny, ewentualnie rum do smaku

    Truskawki pozbawiamy szypułek, myjemy, osączamy, dodajemy śmietanę oraz 2 łyżeczki cukru a następnie miksujemy na gładką masę. Kilka całych truskawek odkładały do dekoracji. Śmietanę, sok z cytryny, cukier oraz rum również miksujemy na gładką masę. Jeżeli mamy maszynkę do lodów to lody robimy w maszynce a jeżeli nie to wkładamy do osobnych pojemniczków. Tak przygotowane lody zostawiamy na kilka godzin w lodówce. Musimy jednak pamiętać, że co jakiś czas musimy je przemieszać aż nabiorą konsystencji lodów. (Najwyżej wyjdzie nam sorbetwink). Gotowe lody przekładamy do salaterek, posypujemy owocami i rodzynkami. Możemy dodać też dowolny sos lub kieliszek likieru. A jak nam lody nie wyjdą to bierzemy portfel i idziemy do najbliższego sklepu po gotowesmile
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 09.06.15, 21:43
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/xBhamSksT21fEVrBlX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 10.06.15, 13:06
    DOMOWE LODY WANILIOWE Z KONIAKIEM I POLEWĄ KAKAOWĄ - WERSJA DLA DOROSŁYCH

    2 całe jaka, 100 g cukru + 1 łyżka, opakowania śmietany kremówki, śmietan - fix 1 łyżka wody, 1 laska wanilii, 5 łyżek kakao w proszku, koniak,

    Przygotowujemy trzy naczynia. Jajka sparzamy wrzątkiem. W jednym naczyniu ucieramy żółtka z wodą i połową cukru na puszystą, gładką masę. Do masy dodajemy wydrążoną laskę wanilii. Osobno ubijamy białka z drugą połową cukru. Również osobno ubijamy śmietanę z dodatkiem śmietan - fixu. Do miski z masą żółtkową dodajemy po trochu ubitą pianę z białek oraz bitą śmietanę. Trochę bitej śmietany możemy odłożyć do dekoracji. Składniki dodajemy stopniowo powoli mieszając je z sobą. Masę wkładamy do zamrażarki na co najmniej 4 godziny. Gdy lody będą dobrze zmrożone przekładamy je do salaterek lub pucharków. Do kakała dodajemy łyżkę cukru oraz trochę wody. Podgrzewamy, ciągle mieszając aż z łyżki będzie nam spływać "nitka". Ostawiamy do ostudzenia. Gotowe lody możemy posypać proszkiem z kaka, polać polewą oraz wlać 1/2 kieliszka koniaku.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 23.06.15, 23:15
    SORBET TRUSKAWKOWO - POMARAŃCZOWY

    Weź: •3 szklanki oczyszczonych i pokrojonych truskawek •½ szklanki soku ze świeżych pomarańczy •2/3 szklanki syropu z agawy •skórkę otartą z połowy pomarańczy (dokładnie umytej i sparzonej)

    Truskawki, sok pomarańczowy i skórkę zmiksuj na gładką masę. Porcjami dodawaj syrop, cały czas miksując. Mus przełóż do szklanego naczynia i mroź przynajmniej przez 3 godziny, często mieszając. Przed podaniem jeszcze raz mocno zmiksuj i od razu podawaj
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 26.06.15, 14:21
    http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Clery_Gartenerdbeere.JPG/220px-Clery_Gartenerdbeere.JPG
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 23.06.15, 23:18
    SHAKE TRUSKAWKOWY

    Weź: •¼ kg truskawek •szklankę mleka •4 czubate łyżki lodów waniliowych

    Umyte i obrane truskawki zmiksuj w blenderze, dolej mleko, dodaj lody. Zmiksuj całość i podawaj natychmiast
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 26.06.15, 14:23
    https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR384xaQV7xW6nNieaJEx2P00nGm06qGxmM-IKcI1fT7BZ1fgCI
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 27.06.15, 14:35
    SHAKE TRUSKAWKOWY

    Składniki: 1 szklanka mrożonych truskawek, 1 szklanka mleka, opakowanie lodów waniliowych lub śmietankowych
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 27.06.15, 14:35
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/MSZygoRMdCwAoOdGrX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 27.06.15, 14:36
    Truskawki, lody oraz mleko razem miksujemy.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 27.06.15, 14:36
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/aGmQFJ1BJxfFnB1lvB.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 27.06.15, 14:37
    Do każdej szklanki dodajemy gałkę lodów (najlepiej wyciętych specjalną łyżka do lodów)
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 27.06.15, 14:40
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/Ql0Jlvir2mSaSY95RX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 27.06.15, 14:41
    I zalewamy przygotowanym wcześniej napojem. Zamiast gałki lodów możemy dodać lód w kostkach.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 27.06.15, 14:41
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/tVS0jtNbUrUbvP4buX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 27.06.15, 15:03
    LODY ŚMIETANKOWE Z POLEWĄ MALINOWĄ

    Lody śmietankowe: 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego, 1 średnie opakowanie śmietaki 32%; Polewa malinowa: 1 łyżka malin, 2 łyżeczki cukru pudru, łyżeczka soku z cytryny

    Śmietanę i mleko bardzo mocno schładzamy. Śmietanę ubijamy. Mleko przelewamy do miski i miksujemy aż do uzyskania puszystej konsystencji. Dodajemy śmietanę i dalej miksujemy. Gotową masę przekładamy do pojemników i zamrażamy. Lody co jakiś czas mieszamy. Kiedyś przez roztargnienie zamroziłam sobie bitą śmietanę z cukrem, też wyszły niezłe lody, tylko nie mieszałam i wyszedł twardy sorbetsmile, Polewa malinowa: Maliny przebieramy, płuczemy, osączamy z nadmiaru wody. Miksujemy. Masę przekładamy do małego garnuszka lub rondelka podgrzewamy maliny dodając kilka łyżeczek cukru pudru. Gotujemy na małym ogniu cały czas ucierając sos. Pod koniec gotowania dodajemy sok z cytryny. Odstawiamy do ostygnięcia. Gotowym sosem polewamy lody.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 27.06.15, 15:04
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/aJTNcdz9XiWjX087lX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 11.07.15, 18:57
    LODY KARMELOWE

    200 g cukru, 500 ml mleka, 5 żółtek, 250 ml śmietany kremówki, 1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii, sól morska

    Cukier wsypać do szerokiego rondelka i ustawić na średni ogień. Nie mieszać , aż cukier po brzegach zacznie się rozpuszczać. Następnie delikatnie mieszać, aż cukier zbrązowieje.
    Zdjąć z ognia i natychmiast dodać mleko. Rondelek ustawić na małym ogniu dodać 1/4 łyżeczki soli morskiej i podgrzewać , aż cały twardy karmel się rozpuści w mleku. Ubić żółtka i powoli dodawać lekko ciepłe mleko karmelowe. Przelać do garnuszka i gotować ,aż zgęstnieje, ale się nie zagotuje. Przelać przez sitko do śmietany 36 % dodać odrobinę soli morskiej i wanilię. Dobrze wymieszać, schłodzić i przelać do maszynki. Wstawić na noc do zamrażalnika.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 11.07.15, 18:58
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/ylUJhdAp8GeDcXzEZX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 10.06.18, 23:56
    BOMBA ORLEAŃSKA

    Wyłożyć formę półokrągłą lodami maraschinowemi, a w środek dać krem ubity z ćwierć litra słodkiej śmietanki wymieszanej z pół ft. kandyzowanych owocow pokrajanych w kostkę. P0 napełnieniu bomby, zamknąć ją szczelnie, zamrozić na 2—3 godzin w lodzie silnie osolonym, a wydając ubrać na półmisku konfiturami

    --
    serce
  • madohora 07.08.18, 21:46
    DŻEM Z ARBUZA

    arbuz - 3 kg, 2 i 1/2 kg cukru, 2 pomarańcze, 3 cytryny, 3 laski wanilii, 100 ml rumu. żelatyna

    Do dużego garnka wsypałem cukier. Dodałem sok wyciśnięty z cytrusów, wanilię oraz pokrojoną skórką z jednej cytryny. Zalałem 250 ml wody, zagotowałem, zmniejszyłem ogień. Gotowałem ok. 20 minut. W międzyczasie wykroiłem miąższ z arbuza, pokroiłem go w kostkę. Dodałem do syropu z cytrusów. Gotowałem, aż masa zgęstniała. ( Jeśli nie osiągniemy pożądanej gęstości można dodać żelatynę ). Pod koniec gotowania wlałem rum, wymieszałem. Dżem z arbuza można podawać od razu do białych bułeczek , można też przełożyć do słoiczków.

    --
    serce
  • madohora 07.08.18, 22:08
    PIJANY ARBUZ

    Arbuz 1 kg
    Pomarańcza 1 szt.
    Wódka 100 ml
    Rum biały 50 ml
    Sok z cytryny 150 ml
    lód pokruszony 1 szklanka
    Cukier trzcinowy do smaku
    świeża mięta do dekoracji

    Arbuza z pomarańczą obrać, pokroić i lekko rozgnieść widelcem. Wymieszać z lodem, wlać wódkę i rum, sok z cytryny i cukier do smaku. Wymieszać składniki, napełnić szklanki i udekorować świeżą miętą.

    --
    serce
  • madohora 25.08.18, 00:09
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/67sNKQUdlVTaC1XLlX.jpg

    --
    serce
  • madohora 22.01.19, 00:39
    Teraz lody znów wychodzą z cienia
    A my tak mamy swoje wspomnienia

    --
    choinka
  • madohora 07.08.19, 22:30
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/qlseEg1wsLr773u0mX.jpg****http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/9bjJ7qkY2uEks2uWBX.jpg
  • madohora 09.08.19, 23:13
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/9orhVgx9zUHL49tAiX.jpg
  • madohora 11.07.15, 19:00
    LODY KARMELOWE Z POLEWĄ MALINOWĄ

    200 g cukru, 500 ml mleka, 5 żółtek, 250 ml śmietany kremówki, 1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii, sól morska

    Cukier wsypać do szerokiego rondelka i ustawić na średni ogień. Nie mieszać , aż cukier po brzegach zacznie się rozpuszczać. Następnie delikatnie mieszać, aż cukier zbrązowieje.
    Zdjąć z ognia i natychmiast dodać mleko. Rondelek ustawić na małym ogniu dodać 1/4 łyżeczki soli morskiej i podgrzewać , aż cały twardy karmel się rozpuści w mleku. Ubić żółtka i powoli dodawać lekko ciepłe mleko karmelowe. Przelać do garnuszka i gotować ,aż zgęstnieje, ale się nie zagotuje. Przelać przez sitko do śmietany 36 % dodać odrobinę soli morskiej i wanilię. Dobrze wymieszać, schłodzić i przelać do maszynki. Wstawić na noc do zamrażalnika.

    Polewa malinowa: 1 łyżka malin, 2 łyżeczki cukru pudru, łyżeczka soku z cytryny

    Polewa malinowa: Maliny przebieramy, płuczemy, osączamy z nadmiaru wody. Miksujemy. Masę przekładamy do małego garnuszka lub rondelka podgrzewamy maliny dodając kilka łyżeczek cukru pudru. Gotujemy na małym ogniu cały czas ucierając sos. Pod koniec gotowania dodajemy sok z cytryny. Odstawiamy do ostygnięcia. Gotowym sosem polewamy lody.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 11.07.15, 19:01
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/yWaj0xAj6Kaqz1MVwX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 13:55
    LODY ŚMIETANKOWE Z BRZOSKWINIAMI Z PUSZKI

    Lody śmietankowe: 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego, 1 średnie opakowanie śmietaki 32%; 1 mała puszka brzoskwiń

    Śmietanę i mleko bardzo mocno schładzamy. Śmietanę ubijamy. Mleko przelewamy do miski i miksujemy aż do uzyskania puszystej konsystencji. Dodajemy śmietanę i dalej miksujemy. Brzoskwinie wyjmujemy z puszki, odsączamy z zalewy. Łyżkę stołową zalewy zachowujemy. Pozostałą zalewę możemy użyć do innego deseru. Brzoskwinie kroimy na mniejsze cząstki i dodajemy do masy lodowej. Gotową masę przekładamy do pojemników i zamrażamy. Lody co jakiś czas mieszamy. Gotowy deser możemy ozdobić ćwiartką brzoskwini i listkiem mięty.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 13:56
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/4TMsAH2GIJbnRvoigX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 14:03
    LODY ŚMIETANKOWE Z POLEWĄ KAKAOWO - RUMOWĄ ORAZ PORZECZKAMI

    Lody śmietankowe: 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego, 1 średnie opakowanie śmietaki 32%; porzeczki Polewa kakaowo - rumowa:1 kieliszek rumu, 2 łyżki kakao, cukier, odrobina wody

    Porzeczki pozbawiamy listków i szypułek, myjemy. Dokładnie odsączamy na sicie. Śmietanę i mleko bardzo mocno schładzamy. Śmietanę ubijamy. Mleko przelewamy do miski i miksujemy aż do uzyskania puszystej konsystencji. Dodajemy śmietanę i dalej miksujemy. Gotową masę przekładamy do pojemników i zamrażamy. Lody co jakiś czas mieszamy. Polewa kakaowo - rumowa: 2 łyżki kakao zagotowujemy z cukrem i łyżką wody. Po zagotowaniu studzimy. Dodajemy kieliszek rumu. Gotowe lody przekładamy do salaterek lub pucharków. Posypujemy porzeczkami (lub innymi owocami). Polewamy polewą rumowo - kakaową.
    Uwaga: Polewa nie może za długo leżeć, bo wówczas nam stężeje.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 14:04
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/Qd2twgYKLaJn22gqLX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 14:59
    KOLOROWE KOSTKI LODÓW DO WODY MINERALNEJ

    Pojemnik do robienia lodów w kostkach lub specjalne woreczki, woda, sok z malin

    Zwykłą wodę zagotowujemy, przelewamy do szklanki i studzimy. Do wody dodajemy kilka kropli soku malinowego (lub innego). Przelewamy do pojemnika. Zamrażamy.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 15:00
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/woUuw4an7eHlgZxDgX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 15:01
    Ostatnio w dużym sklepie widziałam kostki z lodu po 8 złotych. Po co kupować jak można je sobie zrobić samemu. Jeżeli chcemy mieć fantazyjne kostki możemy wykorzystać foremki do ciasta
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 15:05
    PORZECZKOWE FRAPPE NA BAZIE SPRITA

    1 szklanka wody sprite, 1 łyżeczka soku z cytryny, woda, 2- 3 łyżeczki soku z czarnej porzeczki,

    Wodę przegotowujemy, schładzamy, dodajemy do niej kilka kropli soku z czarnej porzeczki tak aby woda nam się zabarwiła. Sprite przelewamy do szklani, dodajemy pozostały sok z porzeczki oraz sok z cytryny. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy kostki lodu. I gotowe.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 15:06
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/6KdwijzaN1HFbsFGRX.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 17:45
    LODOWA MISECZKA

    Na sporządzenie takiej miski praktycznie potrzebujemy tylko dwie miski - takie aby jedna mieściła się w drugiej oraz wodę, ewentualnie sok lub barwnik spożywczy
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 17:46
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/P5EO6JgxrhG98ZakFB.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 17:48
    Bierzemy dwie w miarę gładkie miseczki. Ta na zdjęciu ma wzorki w środku natomiast po zewnętrznej stronie jest gładka.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 17:49
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/OOIVMDaUGpSFe50MQB.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 17:51
    W czajniku lub garnku przegotowujemy wodę. Do wody dodajemy kilka kropel czerwonego soku lub barwnik spożywczy (chodzi o zabarwienie). Odstawiamy do ostygnięcia. Następnie wlewamy ją do jednej - większej miski.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 17:52
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/iV70aLKDKzaBIquMgB.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 17:54
    Następnie wkładamy drugą miskę i uzupełniamy resztą wody. Tak przygotowane miski wkładamy na kilka godzin do lodówki aby dobrze się zmroziły. Po wyjęciu na chwilę (kilak sekund) zanurzamy w ciepłej wodzie. Miskę wykorzystujemy do podania w niej sałatek lub zimnych deserów. Dodatkowa zaleta - miska jest jadalna.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 17:55
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/RxU05afz6anQmUlDDB.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 18:07
    CYTRYNOWO - PORZECZKOWE KOSTKI LODU

    Przegotowana, schłodzona woda (lub mineralna), sok z cytryny, sok z porzeczki, pojemnik na lody
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 18:08
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/6TUPAtoMAugBjeUlsB.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 18:09
    Do części wody dodajemy sok z porzeczek. Dobrze mieszamy.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 18:10
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/mryLkY57Kmxv5LGS8B.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 18:11
    Do drugiej części dodajemy sok z cytryny. Również dobrze mieszamy.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 18:12
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/6mxvFP6meceN0cyOvB.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 18:12
    Kostki wkładamy do zamrażalnika i dobrze zmrażamy.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 29.07.15, 18:13
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj/SpGwhQfnjdU5iyMSlB.jpg
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 30.08.15, 23:56
    LODOWY KEKS

    400 ml śmietany 30%, 3 łyżki twarożku lub serka mascarpone, sól, 2 jajka, 1/2 laski wanilii, 15 dag orzechów włoskich, 10 dag trzcinowego cukru, 5 dag gorzkiej czekolady

    Orzechy rozdrobnij, upraż na suchej patelni. Cukier rozpuść w 2 łyżkach wody. Wsyp orzechy, podsmaż. Wylej na pergamin. Ostudź. Żółtka ubij z ziarenkami z laski wanilii, a białka ze szczyptą soli. Śmietanę połącz z twarożkiem (serkiem), Wlej ubite żółtka, zamieszaj. Dodaj pianę, delikatnie wymieszaj. Orzechy pokrusz, wsyp do piany. Przełóż do keksówki. Czekoladę stop w kąpieli wodnej. Polej masę, lekko zamieszaj. Włóż na 5 godzin do lodówki.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 30.08.15, 23:59
    MROŻONY DESER SEROWY Z ORZECHAMI

    Masa jagodowa: 1/2 kg jagód, 5 łyżek cukru pudru, 2 łyżeczki soku z cytryny; Masa serowa: 1/2 kg twarogu takiego jak na sernik, 1/2 szklanki cukru pudru, 2 łyżeczki soku z cytryny, 2 opakowania cukru waniliowego, 10 dag mielonych orzechów włoskich, 200 ml śmietany kremówki, 1 i 1/2 opakowania herbatników

    Masa jagodowa: wszystkie składniki na masę jagogową dokładnie zmiksuj. Masa serowa: śmietanę ubij. Twaróg zmiksuj z cukrami i sokiem z cytryny, stopniowo dodawaj śmietanę. Mieszając. Wsyp orzechy. Formę do keksu posmaruj i wyłóż herbatnikamu. Posmaruj warstwą masy serowej, włóż do zamrażalnika na 30 minut. Wlej 2 - 3 łyżki masy jagodowej, mroź przez 30 minut. Przekładaj kolejnymi warstwami, każdą zmrażając. Całość wstaw do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 31.08.15, 19:17
    Zielona herbata: matcha

    Tym, którzy kawy nie lubią lub pić nie mogą, blogerzy kulinarni polecają japońską zieloną herbatę matcha. Przyrządza się ją ze sproszkowanych liści zebranych z krzewów ocienianych matami. Spowalnia to wzrost roślin. A z powodu niedoboru słońca są one bladozielone i wytwarzają aminokwasy. Dzięki temu herbata jest słodsza oraz bardziej aromatyczna niż zwykła. Z wysuszonych i startych na proszek liści matcha można przyrządzić napar albo użyć jako dodatku do klusek, ciastek, lodów.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 04.09.15, 23:26
    [i]Lody przyrządza się w specyalnych do tego maszynkach, złożonych z cebrzyka z korbą, puszki do samych lodów i łopatki do mieszania. Sprawa przyrządzania jest bardzo prosta, potrzeba tylko lód potłuc na drobne kawałki i mocno posolić; puszkę z gotową masą przykryć gałgankiem, przyśrubować, obsypać lodem i wałkiem mocno ubić, a gdy już jest do góry lodem wypełniona, osolić jeszcze raz lód i kręcić. Za kwadrans ostrożnie otworzyć puszkę, obcierając brzegi ścierką, aby sól w nią nie wpadła, zeskrobać łopatką z boku i na dnie masę zastygającą, wymieszać dobrze z resztą masy, przykryć i znowu kręcić. Po kwadransie znowu to powtórzyć, wybijając łopatką mocno całą masę, dopóki masa równo zsiadać się nie zacznie, (obsypując lód naokoło puszki solą), a gdy już żadnych grudek nie będzie, zaś masa wszędzie równa będzie, należy wyjąć z maszynki wiatraczek, który się znajduje w środku puszki, ubić lody dobrze łyżką, pokręcić jeszcze puszką z 10 minut, osypać solą i lodem
    i tak zostawić do chwili wydania, poprzednio jednak spuścić wodę. Im mocniej lody będą wybijane łopatką, tern lepsze będą; nie należy jednak żałować soli, gdyż ta, obniżając temperaturę masy, wpływa na tęgość lodów. Chcąc lody podać w słupkach, bombach, plombierach, należy, wyjąwszy puszkę z lodu, przewrócić do góry dnem na półmisek. Chcąc zrobić dwoiste, należy najpierw zamrozić jedną połowę, a potem drugą a następnie nałożyć je warstwami, mocno ubijając, do specjalnych form cynowych w kształcie owoców, lub kul, przy-kryć papierem, zamknąć je szczelnie, włożyć na kilka godzin do lodu, obwinąć kubeł kocem, ażeby powietrze nie dochodziło, a wydając, obetrzeć formę ciepłą ścierką i wyrzucić na półmisek, przykryty serwetą.[i]

    Przepis z XIX/XX w
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 04.09.15, 23:27
    LODY WANILIOWE

    Cztery szklanki śmietanki ugotować z kawałkiem wanilji. Utrzeć do białości 10 żółtek z funtem cukru, a gdy śmietanka się zagotuje, wlewać ją powoli do żółtek, mieszając ciągle, aby się żółtka me zważyły, potem rondel postawić na blasze, mieszając bez przerwy, uważać,
    aby się śmietanka nie ugotowała, skoro zacznie się podnosić, zestawić rondel z ognia, dodać parę listków żelatyny, masę przecedzić przez gęste sito i ostudzić. Najlepiej lody szykować dziś na jutro i wynieść do piwnicy Ostudzony płyn wlać w puszkę i kręcić lody podług
    podanego sposobu. Można zrobić lody z 2 szklanek śmietanki, 2 szklanek mleka, w razie, gdyby śmietanki nie było wziąć 2 szklanki mleka i 14 żółtek
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 04.09.15, 23:29
    LODY CZEKOLADOWE

    Ćwierć funta dobrej czekolady w kawałkach postawić w letnim piecu w kamiennej rynce. Gdy rozmięknie, zalać ją szklanką mleka i postawić na blasze, aby się całkiem rozpuściła, poczem zagotować z 3 szklankami mleka i pół laseczką wanilji. Osobno ubić do białości 10 żółtek z a 4 f. cukru, zagrzać na ogniu z przegotowaną czekoladą, a gdy przestygnie, wlać do puszki
    i kręcić lody podług podanego sposobu
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 04.09.15, 23:32
    LODY KREM BRULEE

    Ćwierć funta cukru włożyć do rondelka, zmoczyć zimną wodą i gotować, mieszając, dopóki cukier się nie Lody zrumieni na ciemno-brunatny kolor. Rozbić 10 żółtek z trzema ćwierciami funta cukru, rozprowadzić 4-ma szklankami śmietanki, lub mleka i ogrzać na ogniu dopóki
    nie zgęstnieje; wtenczas wlać zrumieniony cukier, przecedzić przez sito; ostudzić, wlać do puszki i kręcić lody podanym sposobem.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 04.09.15, 23:34
    LODY KAWOWE

    Ugotować trzy czwarte szklanki esencji z pół funta kawy, nalać do 4 szklanek mleka lub śmietanki. Funt cukru rozbić z 10 żółtkami, zmieszać z kawą, ogrzewać, mieszając na ogniu; a skoro zacznie gęstnieć, odstawić, wystudzić i wlać do puszki; kręcić lody podanym sposobem.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 04.09.15, 23:38
    LODY Z PALONYCH MIGDAŁÓW

    Ćwierć funta migdałów, obranych ze skórki i otartych z wilgoci palą się w piecyku od kawy, ale tylko do rumianego koloru, szatkują się drobno, zalewają 4 szklankami gorącej śmietanki lub mleka i nakryte stawiają na godzinę. Potem odcedza się śmietanka przez serwetę, wlewa się, mieszając, do ubitych 10 żółtek z 1 funtem cukru, ogrzewa na ogniu, mieszając, dopóki
    nie zgęstnieje, następnie ostudzić, przecedzić, wlać do puszki i kręcić lody podanym sposobem
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 04.09.15, 23:41
    LODY Z MORELI LUB BRZOSKWIŃ

    Na lody używać trzeba bardzo dojrzałe owoce, a którekolwiek, czy morele, czy brzoskwinie należy obrać ze skórki, wyjąć pestki i przefasować przez sito. Na 1 szklanki tej masy zrobić syrop z 1 funta cukru i z 4 szklanek wody, wcisnąć sok z 1 cytryny, zmieszać syrop z masą owocową i jeszcze raz przetrzeć przez sito. Włożyć następnie do puszki i kręcić lody podanym
    sposobem.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 04.09.15, 23:42
    LODY Z MALIN LUB POZIOMEK

    Przetrzeć przez sito 2 funty malin lub poziomek, zagotować 4 szklanki wody z 1 funtem cukru, wyszumować i wystudzić. Gdy syrop wystygnie, włożyć przetartą masę, wcisnąć sok z cytryny. Włożyć do puszki i kręcić podanym sposobem.—Można też przetartą masę owocową włożyć do ubitych 8 żółtek z 1 funtem cukru i rozprowadzonych 4 szklankami śmietanki lub mleka.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 04.09.15, 23:44
    KAWA MROŻONA

    Kawa mrożona przyrządza się tym sposobem, co i lody kawowe, wlewa się w puszkę do lodów i cokolwiek zamraża, kręcąc niezbyt długo puszkę.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 12.09.15, 13:21
    LODY KAKAOWE NA CIEPŁO

    4 - 5 białek, 4-5 łyżek cukru pudru, szczypta soli, łyżka kakao

    Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Miksując dodając stopniowo cukier puder. Miksuj aż masa stanie się puszysta. Dodaj kakao. Delikatnie wymieszaj. Masę przełóż do pucharków, udekoruj kakao.

    Uwaga: Trick sprzed 100 lat. Ubijając pianę z białek. Cukier (cukier puder), który ma być w nich użyty podziel na 3 części. Dodawaj go stopniowo do ubijanej piany. Po każdym dodaniu cukru ubijaj go dalej. Postępując w ten sposób piana stanie się puszysta i tak szybko nie opadnie.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 12.09.15, 13:29
    SERNIK Z PIANKĄ ŚMIETANKOWĄ

    Na biszkopt: 5 jajek, 1 szklanka cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego 3/4 łyżki mąki pszennej, 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 3 łyżki kakao, 2 łyżki oleju; Masa: 1 kg sera z wiaderka, 2 galaretki truskawkowe; Pianka: 2 opakowania bitej śmietany, 1 i 1/2 szklanki mleka, 4 łyżeczki żelatyny, ponadto: 12 ciepłych lodów, słoiczek kwaśnego dżemu, 1/2 tabliczki startej czekolady

    Biszkopt: Białka ubij z cukrami, dodaj żółtka. Wymieszaj. Mąki połącz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodaj do masy jajecznej, wlej olej. Wymieszaj. Wylej na blachę. Piecz 20 - 25 minut w 180 C. Ostudź. Posmaruj dżemem. Ciepłe lody przekrój na pół, ułóż na dżemie przeciętą stroną do dołu. Masa: Galaretki rozpuść w szklance wrzątku. Gdy zacznie tężeć zmiksuj z serem. Wylej na lody. Pianka: Żelatynę rozpuść 2 1/2 szklanki wrzątku. Ostudź. Bite śmietany ubij z mlekiem. Dodaj żelatynę, połącz. Rozsmaruj na cieście. Posyp czekoladą. Schłodź.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 12.09.15, 13:36
    CIEPŁE LODY W CIEŚCIE KOKOSOWYM

    16 herbatników, około 24 sztuk małych, ciepłych lodów, Pianka: 20 dag białej czekolady, 2 galaretki cytrynowe, 2 opakowania bitej śmietany, 350 ml mleka, 15 dag wiórków kokosowych, Śmietana: 300 ml kremówki, 1 opakowanie zagęstnika do śmietany, 1 łyżka cukru pudru, 2-3 łyżki wiórków kokosowych

    Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Na spodzie ułóż herbatniki. Na nich poukładaj ciepłe lody. Pianka: Galaretki rozpuść w 400 ml wody. Ostudź. Do miseczki wlej 50 ml gorącego mleka. Wrzuć połamaną czekoladę. Rozpuść. Bite śmietany ubij z 300 ml mocno schłodzonego mleka. Dodaj czekoladę, galaretki i wiórki kokosowe. Wymieszaj. Kiedy masa zacznie gęstnieć wylej na ciepłe lody. Odstaw w chłodne miejsce. Śmietana: Kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem i zagęstnikiem do śmietany. Wyłóż na ciasto, wyrównaj. Posyp wiórkami kokosowymi. Chłódź 2-3 godziny w lodówce.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 12.09.15, 13:41
    WIEŻYCZKI W WAFLU

    1i 1/2 szklanki cukru 1/2 łyżeczki octu, 3 białka, starta czekolada

    Z 1/2 szklanki wody, cukru i octu ugotuj syrop. Białka ubij na sztywno. Cieniutkim strumykiem wlewaj ciepły syrop do białek energicznie mieszając. Pianę z syropem ubij na parze aż zgęstnieje. Miskę z masą przełóż do naczynia z zimną wodą, ubijaj aż masa zupełnie ostygnie. Można ją przyprawić do smaku sokiem z cytryn, kwaskiem cytrynowym lub kakao. Delikatnie wymieszaj. Kremem napełnij wafelki lub pucharki. Schłodź. Przed podaniem posyp tartą czekoladą.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 28.04.16, 17:30
    LEMONIADA Z CYTRYN

    Ugotować 12 szklanek wody z utartą cytrynową skórką i 2-ma cytrynami i 1/4 kg. cukru, przecedzić, ostudzić i dodać sok z 4 - 5 cytryn.
  • madohora 19.06.16, 19:55
    GAZPACHO TRUSKAWKOWE

    2 kromki chleba
    1/2 szklanki wody
    1/2 kg truskawek
    1 duży (25 dag) ogórek
    1/2 cebuli
    1/2 zielonej papryki
    1 ząbek czosnku
    2 łyżki octu balsamicznego
    4 łyżki dobrej oliwy
    sól
    listki świeżej mięty

    Chleb moczymy w wodzie. Truskawki myjemy, odrywamy szypułki. Ogórka i cebulę obieramy. Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i białe części. Odkładamy kilka truskawek i miętę do dekoracji, a resztę składników miksujemy. Gazpacho chłodzimy i podajemy w szklankach, ozdobione pokrojonymi truskawkami i listkami mięty.
  • madohora 19.06.16, 20:00
    KOKTAJL TRUSKAWKOWY

    50 dag świeżych truskawek
    1/2 szklanki cukru
    1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
    sól
    2 szklanki jogurtu naturalnego
    1 szklanka (250 ml) pokruszonego lodu
    truskawki do dekoracji

    Miksujemy truskawki z cukrem, kardamonem i szczyptą soli. Dodajemy jogurt i lód, miksujemy dalej, aż napój będzie jednolity. Wlewamy do szklaneczek, dekorujemy truskawkami.
  • madohora 19.06.16, 20:12
    LEMONIADA TRUSKAWKOWO - RABARBAROWA

    25-30 dag oczyszczonych i pokrojonych na kawałeczki łodyg rabarbaru
    cieniutko obrana skórka z cytryny
    8 łyżek cukru
    kilka kropli olejku waniliowego
    3,5 szklanki wody
    30 dag oczyszczonych i pokrojonych na kawałki truskawek
    1 szklanka (250 ml) świeżo wyciśniętego soku z cytryny
    kostki lodu

    Rabarbar wkładamy do rondelka, dodajemy kilka kawałków skórki cytrynowej (resztę kroimy w cieniutkie paseczki i pozostawiamy do dekoracji), zasypujemy cukrem, dodajemy olejek waniliowy i wlewamy 3,5 szklanki wody. Doprowadzamy do wrzenia, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Zmniejszamy ogień, przykrywamy rondelek i dusimy 8-10 minut. Dodajemy połowę truskawek, ponownie przykrywamy i gotujemy jeszcze 2 min. Zdejmujemy z ognia, studzimy, a następnie przecedzamy przez gęste sitko, przecierając drewnianą łyżką masę owocową, która się na nim osadzi. Dodajemy resztę pokrojonych truskawek oraz sok cytrynowy, dokładnie mieszamy. Do szklaneczek wkładamy po kilka kostek lodu, napełniamy lemoniadą i dekorujemy paseczkami skórki cytrynowej.
  • madohora 07.11.16, 11:42
    ***
  • madohora 17.11.16, 21:27
    DOMOWE LODY Z MANGO I KIWI

    1/2 dojrzałego mango, 2 - 3 kiwi, śmietana + Śmietan- Fix, brązowy cukier, sok z cytryny, szczypta soli

    Owoce z dodatkiem soku z cytryny oraz brązowego cukru miksujemy na gładką masę. Śmietanę z dodatkiem soli (tyle ile zmieści się między dwoma palcami) ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do owoców i całość delikatnie mieszamy. "Lody" wstawiamy do zamrażalnika. Musimy pamiętać aby co pół godziny je przemieszać. Gdy będą już dobrze zmrożone przekładamy do pucharków lub salaterek.
  • madohora 28.05.17, 22:44
    LODY TRUSKAWKOWE

    1/2 kg truksawek (lub 1 opakowanie mrożonch), 1 mała śmietanka 32%

    Mrożone truskawki rozmrażamy. Świeże obieramy, płuczemy. Przekładamy do miksera. Dodajemy śmietnkę. Miksujemy na małych obrotach do konsystencji musu. Wkłądamy do zamrażalnika. Co jakiś czas (tak około 30 minut) mieszamy, by masa nam się zbyt mocno nie zmroziła.
  • madohora 07.06.17, 17:04
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/XsUiWqHS0toe7DNg0X.jpg
  • madohora 07.06.17, 17:11
    http://www.google.pl/images?q=tbn:tjny2_xq_F1F1M::www.obrazky.pl/obrazky/truskawka-zmutowana-855-OBRAZKY.PL.jpg
  • madohora 07.06.17, 17:37
    http://linemed.pl/upload/27110_iStock_000005271226XSmall.jpg
  • madohora 17.06.17, 16:25
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/m8QcO1nAM2zYzxM31X.jpg
  • madohora 18.06.17, 11:43
    LODY MALINOWE Z GORZKĄ CZEKOLADĄ

    1/2 szklanki malin (mogą być mrożone), 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryn, 1 i 1/2 szklanki pełnotłustego mleka kokoswowego, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, szczypta soli, 1/2 szklani miodu, 1 szklanka śmietanki, 85 g gorzkiej czekolady

    Dokładnie opłucz i osusz maliny. Włóż je do miski i rozgnieć na papkę. Dodaj sok z cytryny, wymieszaj. W małym rondelku wymieszaj mleko kokoswoe, sól, wanilię i miód. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 3 do 5 minut mieszając aż miód się rozpuści w mleku. Zdejmij z ognia i ostudź. Wlej masę z mleka kokosowego do miseczki z malinami. Dodaj śmietanę i starannie wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki. Chłódź przez kilka godzin. Dodaj grubo pokrojoną czekladę. Wstaw do zamrażalnika i zamrażaj przez 2 godziny.
  • madohora 26.09.17, 18:45
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/zuOJ4ubWsjJnSTgUIX.jpg
  • madohora 13.10.17, 20:05
    http://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/wd/qa/jcow/6m1oRFZmAt5HOgrjSX.jpg
  • madohora 17.11.17, 23:39
    SORBET ARBUZOWO – LIMONKOWY

    1 duży arbuz ok. 2 kg, 1 łyżka cukru pudru, 2 łyżki soku z limonki (może być z cytryny)

    Z arbuza wydrąż miąższ, usuń pestki. Cukier puder rozpuść w soku z limonki. Dodaj do arbuza. Zmiksuj. Wstaw do zamrażarki na 3 godziny. Mieszaj co 30 minut.
  • madohora 18.11.17, 19:52
    KOKOS Z KAKAO

    3 banany, 3/4 łyżki kakao, 3/4 łyżki kawy rozpuszczalnej, 2 łyżki nasion chia, szklanka mleka, 2 łyżki wiórków kokosowych

    Do mleka wlej 12 ml wody, wysp nasiona chia. Podgrzewaj 10 minut. Wystudź i wymieszaj z wiórkami kokosowymi. W łyżce gorącej wody rozpuść kawę, wystudź. Banany pokrój, zalej kawą, posyp kakao i zmiksuj. Powstały mus rozlej do pucharków. Uzupełnij mlekiem z kokosem i chia. Chłódź przez dwie godziny
  • madohora 18.11.17, 20:10
    OWOCOWY MIKS

    400 g jogurtu naturalnego, 1/2 szklanki jagód, malin, porzeczek, wiśni bez pestek, jeżyn, 2 łyżeczki jasnego miodu, garść owoców do dekoracji

    Jogurt wymieszaj z miodem, wsyp owoce i całość zmiksuj. Rozlej koktajl do szklaneczek. Udekoruj owocami. Można go lekko schłodzić lub dodać kostki lodu.
  • madohora 18.11.17, 20:52
    GRUSZKA Z KIWI I BANANEM*

    1 szklanka soku z pomarańczy, 1/2 gruszki, 1 owoc kiwi, 1/2 awokado, garść pietruszki, banan, łyżka kiełków, miód do osłodzenia

    Sok pomarańczowy schłódź. Kiełki dokładnie opłucz, osącz. Owoce umyj i obierz. Wszystkie składniki zmiksuj z zimnym sokiem. Dosłódź miodem.

    *Ja tak lubię gruszki i banany, że szkoda mi ich przerabiaćsmile
  • madohora 23.08.14, 15:41
    LODY Z ŻELKAMI

    Sprite, Żelki

    Do każdego pojemniczka/foremki wkładamy kilka żelowych gumisiów. Wszystko zalewamy spritem. Wkładamy do zamrażalnika. Wyjmujemy, gdy wszystko jest całkowicie zmrożone.
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 11.11.14, 17:34
    Lody na zły humor
    I dla ochłody
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 01.02.15, 20:23
    Pamiętacie czarno - białe
    Były (dziś) na Św. Jana - tak mi się zdaje
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 27.08.15, 14:43
    --
    MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC
  • madohora 31.10.15, 12:28
    GRUSZKI PIĘKNEJ HELENY

    4 gruszki ? l wody, 20 dag cukru, ? laski cynamonu, 2-3 goździki, 2 łyżki soku z cytrynym 10 dag gorzkiej czekolady, 200 ml śmietanki kremówki, 1-2 łyżki koniaku, 2 łyżki migdałów w płatkach, 8 kulek lodów waniliowych lub śmietankowych

    Gruszki obierz, wydrąż gniazda nasienne, nie usuwając ogonków. Zagotuj ? l wody z cukrem, goździkami, laską cynamonu i sokiem z cytryny. Do syropu włóż gruszki, gotuj je 10 minut, uważając aby się nie rozgotowały. Odstaw je z ognia, pozostaw do wystygnięcia. Czekoladę połam na kawałki, rozpuść na parze. Wymieszaj z kremówką i dobrze podgrzej. Zdejmij z ognia, wymieszaj z koniakiem. Gruszki wyjmij z syropu. Ułóż na deserowych talerzykach.Obok każdej gruszki połóż 2 kulki lodów. Gruszki polej gorącym sosem czekoladowym. Posyp podprażanymi płatkami migdałów.
  • madohora 31.10.15, 12:34
    [b][color]KREMOWY PRZYSMAK[/color][/b]

    2 jajka, ? szklanki cukru, ? szklanki mąki pszennej, 1 łyżka ciemnego kakao, ? łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, Na krem: 1 budyń śmietankowy z cukrem, 400 ml mleka, 10 dag masła, Na wierzch: 250 ml soku z winogron, 25 dag winogron, 1 opakowanie żel fixu 3:1, 15 dag cukru, 2 łyżki żelatyny

    Jajka ubić z cukrem na puch, dodaj mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia, solą i kakao. Wszystko razem wymieszaj i przełóż do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz około 25 minut. Wystudź. Ugotuj gęsty budyń na mleku, wystudź i zmiksuj z miękkim masłem. Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody i odstaw. Z winogron usuń pestki, Owoce i sok wymieszaj z żlefixem i zagotuj. Dodaj cukier i gotuj jeszcze kilka minut. Gorącą masę winogronową wymieszaj z żelatną i ostudź. Na ciasto wyłóż krem budyniowy a następnie masę winogronową. Odstaw do lodówki.
  • madohora 31.10.15, 12:45
    TĘCZOWY DESER

    2 zielone galaretki, 1 czerwona galaretka, 40 dag serka strattacella, łyżka żelatyny, kiść małych winogron bezpestkowych

    Galaretki rozpuścić, każdy kolor oddzielnie w połowie podanej na opakowaniu ilości wody. Wystudź. Do płowy wysokości małych foremek włóż umyte winogrona i zalej zieloną galaretką. Wstwa do zamrażalnika, żeby lekko stężaly. Jeśli chesz by warstwy deseru zastygły tworząc skośny wzór ustaw foremki jednym bokiem wyżej (na przykład na deseczce lub wstawiając je do większej miseczki). Na warstwę z winogronami wylej pasek czerwonej galaretki i znów odstaw w zimne miejsce. Żelatynę namocz w odrobinie zimnej wody. Gdy napęcznieje podgrzej aby się rozpuściła, lekko przestudź i wymieszaj z serkiem. Mase serową wyłóż na galaretki i odstaw do całkowitego stężenia. Przd podaniem foremki z deserem zanurz na moment w gorącej wodzie, wyjmij. Przykryj talerzykiem i odwróć do góry dnem.
  • madohora 31.10.15, 12:47
    KOLOROWA BOMBA

    1 galaretka wiśniowa, 1 galaretka agrestowa, 400 ml mleka, 1 łyżka cukru, 1 łyżka żelatyny, czerwone i zielone winogrona

    Galaretki rozpuść oddzielnie, każdą w szklance wody. Wystudź. Winogrona umyj i usuń z nich pestki. Żelatynę zalej ½ szklanki zimnego mleka i odstaw. Gdy napęcznieje podgrzej aby żelatyna się rozpuściła. Wymieszaj z cukrem i pozostałym mlekiem. Dno szklanej formy wyłóż czerwonymi winogronami i zalej 2/3 czerwonej galaretki. Odstaw na chwilę do zamrażarki. Gdy galaretka lekko stężej na jej powierzchnię wylej połowę mleka wymieszanego z pozostałą galaretką wiśniową. Ponownie wstaw do zamrażarki i poczekaj aż masa zacznie tężeć. Wtedy na jej powierzchni ułóż zielone winogrona i zalej 2/3 galaretki. Znów włóż do zamrażarki. Za chwilę zalej pozostałym mlekiem wymieszanym z pozostałą galaretką. Odstaw całość na kilka godzin do lodówki.
  • madohora 31.10.15, 12:51
    BABECZKI LODOWE Z MUSEM

    1 dojrzałe mango, 1 banan, 300 g jogurtu naturalnego, 1 łyżka miodu lub cukru, 300 g truskawek, 300 g poziomek, listki świeżej mięty do dekoracji

    Mango obrać i usunąć twardy środek, z banana zdjąć skórkę. Do miksera włożyć obrane mango i banana. Wlać 300 g jogurtu i łyżkę miodu lub cukru. Wszystkie składniki zmiksować. Masę przelać do foremek na mufinki i wstawić do zamrażalnika. Truskawki oraz poziomki umyć pod bieżącą wodą. Delikatnie osuszyć, pozbawić szypułek. Zmiksować na mus. Kilka oczyszczonych truskawek oraz poziomek zostawić do dekoracji. Gotowe babeczki lodowe wyjąć z lodówki. Wyjąć z foremek. Ułożyć je na deserowych talerzykach. Zalać musem truskawkowym. Udekorować owocami i listkami mięty lub melisy.
  • madohora 31.10.15, 12:42
    PIANKA POMARAŃCZOWA

    ? szklanka mąki, ? szklanka cukru, 2 jajka, ? łyżeczka proszku do pieczenia Na piankę: 150 ml mleka niesłodzonego zagęszczonego 7,5%, galaretla pomarańczowa, 10 dag winogron

    Jako ubij z cukrem na puch, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj. Ciasto przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego do 180 C piekarnika i piecz około 20 minut. Wystudź, zdejmij papier i ponownie włóż do tortownicy. Galretkę rozpuść w 2/3 szklanki wrzątku i przestudź. Winogrona umyj, osusz i usuń z nich pestki. Schłodzone mleko ubij mikserem na puch. Ciągle ubijając wlej cienkim strumieniem wystudzoną galaretkę. Piankę wymieszaj z 4/5 winogron i wyłóż na wystudzone ciasto. Pozostałe owoce ułóż dekoracyjnie na piance. Deser odstaw na godzinę do lodówki.

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka