Dodaj do ulubionych

Wino dodawane do potrawy

10.08.19, 01:35
W przepisie jest białe wino.
Czy potrawa (głównie sos albo warzywa, grzyby) zostanie zepsuta, jeśli doda się czerwone (nie licząc ew. zmiany koloru)? Wino ma być dodane i odparowane. Oba wytrawne.
Edytor zaawansowany
  • mysiulek08 10.08.19, 03:36
    czerwone da bardziej intesywny smak i moze zmienic kolor na 'brudna scierke', z tym, ze jesli sos miesny (wieprzowina, wolowina) grzyby innne niz pieczarki i kurki to spokojnie wlewaj czerwone, z warzywami roznie, ale pomidory tez lubia czerwien

    --
    Podłość ludzka nie zna granic! drastyczne!
  • al_sahra 10.08.19, 04:16
    Przygotuj się na zupełnie inny efekt, możliwe, że nie pasujący do potrawy. Białe wino jest subtelne, lekko zakwasza. Jak Mysiulek już napisała, czerwone da bardziej intensywny, charakterystyczny ”winny” smak. Jeśli to przepis na kremowy sos typu beurre blanc, to w żadnym wypadku nie dawaj czerwonego wina, bo Ci wyjdzie beurre rouge smile. Do większości potraw dałabym rozcieńczony sok z cytryny, ew. delikatny rosołek zakwaszony cytryną, czy nawet octem.
  • mysiulek08 10.08.19, 05:48
    raczej beurre scierka tongue_out

    u nas wina to wiadomo glownie dzemiaste smile i biale nie idzie w kierunku kwasnosci a slodyczy, no chyba, ze mocno promocyjne chardonay wink czerwone zrobi tez potrawe bardziej 'ciezka', lepiej zageszcza niz biale

    --
    Podłość ludzka nie zna granic! drastyczne!
  • memphis90 10.08.19, 11:57
    Beurre slut!

    --
    "Nie pogardzaj drugim człowiekiem, dopóki nie poznasz jego historii. A gdy tylko poznasz, to bądź sobą i spluń" niezatapialna-armada.blogspot.com
  • bywszy 10.08.19, 12:19
    Beurre slug! tongue_out
  • chatgris01 10.08.19, 07:17
    Czerwone nadaje potrawie kompletnie inny smak niż białe.

    --
    http://dlssm.free.fr/smileyanimaux/2%20(12).gif
  • bo1 10.08.19, 07:52
    Zrób próbę na malutkiej porcji, bo dodatek wina, zwłaszcza czerwonego, bardzo zmienia smak. Ja np. w ogóle nie lubię potraw doprawianych winem.
  • thaures 10.08.19, 12:37
    Spagethii bez czerwonego wina, to dla mnie nie spagethii. Ten zapach, ten smak...
  • elenelda 10.08.19, 16:44
    Dodajesz wina do wody, w której gotujesz makaron?
  • karola2122 10.08.19, 22:48
    czy do sosu?
  • thaures 11.08.19, 15:21
    karola2122 napisał(a):

    > czy do sosu?

    Do spagethii? Do mięsnego sosu, dość sporo i czekam aż odparuje
  • karola2122 11.08.19, 23:43
    dzięki, spróbuję
  • szarsz 10.08.19, 12:38
    Ja nie przepadam za dodatkiem czerwonego wina, jeśli już to naprawdę niedużo.
    Tu bym spróbowała dodać lekkiego piwa albo cydru, gdybym nie miała białego wina.
  • majaa 10.08.19, 12:39
    Nie wiem, czy zostanie zepsuta, ale na pewno będzie miała inny smak od zamierzonego. Czy będzie Ci to odpowiadało - nie wiadomo. Może zrób próbę na małej ilości i się przekonasz. Kto wie, może dokonasz jakiegoś odkrycia kulinarnegosmile
  • iimpala 10.08.19, 14:26
    czerwone wino nie nadaje się, głównie dlatego, że zmienia kolor i często robi się on nieapetyczny.
    Smak raczej nie ucierpi.
  • iimpala 10.08.19, 14:27
    aha, w jakims przepisie spotkałam się, że zamiast białego wina mozna dodać trochę (łyżke) soku z cytryny.
  • mikams75 10.08.19, 16:06
    Nie, bedzie zupelnie inny smak. To juz lepiej dodac zlezalego szampana czy inne biale musujace, zalezy co masz.
  • dyzurny_troll_forum 10.08.19, 16:12
    magazynka napisał(a):

    > W przepisie jest białe wino.
    > Czy potrawa (głównie sos albo warzywa, grzyby) zostanie zepsuta, jeśli doda się
    > czerwone (nie licząc ew. zmiany koloru)? Wino ma być dodane i odparowane. Oba
    > wytrawne.

    https://i.pinimg.com/originals/7f/0e/c9/7f0ec99a262a57c8c2d435c0ccd94d46.jpg




    --
    Nic nie zostało wybaczone!
  • jolinka102 10.08.19, 16:32
    Nie idz ta droga. Biale wino to zupelnie inna bajka niz czerwone. Odpusc sobie lepiej to wino jezeli sie na tym nie znasz lub powiedz co masz w planach ugotowac to moze ktos cos poradzi.
  • elenelda 10.08.19, 16:46
    Tak, zostanie zepsuta.
  • evee1 12.08.19, 05:29
    Ale co to za przepis? Jaki rodzaj miesa, potrawy? Sa tak warzywa, pieczarki? Dla mnie wino czerwone i biale dodaja zupelnie innego smaczku potrawie. I w jednych potrawach moze bym zastapila, w innych absolutnie nie.

    --
    Internet... You start reading about sequoias and two hours later you know everything about Russian Revolution

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka