pytanie o piane z bialek ...

  • drzewko
  • od najstarszego
  • od najnowszego
  • drzewko odwrotne
  • wiem ze to nie to forum ale mysle ze tu najszybciej otrzymam odpowiedz , otoz
    co zrobic zeby ubita piana z bialek sie nie roztopila sad juz probuje trzy
    razy i ciagle po wyjeciu z pieca osiada na jablkach . ubita jest na super
    sztywno wiec co robie zle?
    • 09.03.05, 16:00 Odpowiedz
      moze dodaj lyzeczke maki ziemniaczanej podczas ubujania.
      Ja tak robie i jakos mi sie trzyma na ciescie.
      • 09.03.05, 16:06 Odpowiedz
        Żeby piana była sztywniejsza(lepiej się trzymała) dodaj przy ubijaniu szczyptę
        soli lub sody.
        A jeżeli kładziesz ją na ciasto a ona ci opada,to podczas ubijania dosyp trochę
        cukru pudru(tak ok.pół szkl).Wtedy napewno nie opadnie i będzie taka
        bezowa(krucha u góry)
    • 09.03.05, 18:12 Odpowiedz
      a dajesz cukier??
      na 3 białka daje się do 1 szklanku cukru (tyle daje się na bezy) może być puder
      lub zwykły
      --
      Boso, ale w ostrogach.


      ARTYSTYCZNE MAMY
      • 09.03.05, 21:57 Odpowiedz
        Ja zawszę dodaję pianę ok. 10 minut przed końcem pieczenia. Wyciągam z
        piekarnika np. jabłecznik (oczywiście gorący), kładę na niego pianę i zapiekam
        do zarumienienia,wtedy piana jest puszyta i nie opada.

        Pozdrówka
        Kasia
    • 10.03.05, 01:52 Odpowiedz
      dziekuje za odp. ja poprostu dodawalam za malo cukru bo na 6 bialek dalam moze
      dwie lyzeczki i chyba dlatego wlasnie opadla tym razem dodam szklanke jak
      radzicie mam nadzieje ze wyjdzie w koncu ! dzieki serdeczne

Wysyłaj powiadomienia o nowych wpisach na forum na e-mail:

Aby uprościć zarządzanie powiadomieniami zaloguj się lub zarejestruj się.

lub anuluj

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła lub loginu ?

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.