Dodaj do ulubionych

zapasy na zimę dla niemowlaka - owoce?

15.06.09, 21:46
Chciałabym zrobić słoiczki z owocami na zimę dla mojego synka, podobne do tych
gotowych gerbera, hippa itp. Nie chcę żeby wyszły z tego zwykłe dżemy, bo
wysmażone owoce, pełne cukru nie będą już tak zdrowe. Czy jeśli tylko troszkę
je podsmażę i nie posłodzę to wytrzymają zimę?
Obserwuj wątek
      • ania_kr Re: zapasy na zimę dla niemowlaka - owoce? 16.06.09, 10:22
        Pewnie troszkę zamrożę, ale mogę na to przeznaczyć jedną szufladę, czyli nie
        dużosad Zawsze robię taką papkę z jabłek jak na szarlotkę i takie coś chciałam
        zrobić dla syna w malutkich słoiczkach. Na pewno z jabłek, myślałam też nad
        innymi owocami. Szkoda by było gdyby w grudniu okazało się, że zaczynają pleśnieć.
    • babcia47 Re: zapasy na zimę dla niemowlaka - owoce? 16.06.09, 10:33
      dżem, wbrew pozorom, to przetwór, który najkrócej trzeba poddawać
      obróbce termicznej, przy miekkich owocach wystarczy ok 10-15 minut.
      ja robiłam dzemiki z brzoskwiń dodając cukier w proporcjach 4:1,
      czyli ok. 25 dkg na 1 kilogram owoców, czasem zmniejszałam jeszcze
      jego ilość, ale połowę zastepując cukrem żelującym, wbrew przepisom,
      które zalecają jedynie gorącym dżemem napełnić słoiki i dobrze
      zapkręcić, pasteryzowałam je jeszcze ok 15 minut w temperaturze 90
      st...słoiczki przetrwały bez problemu do wiosny, w kwietniu
      znalazłam jeszcze 3 słoiczki w doskonałym stanie. Brzoskwonie
      wczesniej obierałam ze skórki po sparzeniu wrzątkiem i kroiłam na
      nieduze cząstki, 1x1 cm, które prawie rozpadały sie w czasie
      krótkiego gotowania ale pozostawało trochę miękkich mawałeczków. Do
      przetworów dla wnuka uzywałam małych słoiczków, by otwierać
      jednorazowo niewielka ilość, lepiej sprawdzały się twisty po
      musztardzie, przecierze itp. niz po dzięciecych potrawach, bo w tych
      ostatnich nie zawsze gwint dobrze "trzymał" lub często mozna było
      źle, krzywo zakręcić pokrywkę uszkadzając przy okazji delikatny
      gwint..na podobnym watku wkleiłam link do przepisu na dżem z
      truskawek, warto przeczytac też komentarze..
      --
      Lady Sybil chrapała cicho. Małżeństwo zawsze jest związkiem dwojga
      ludzi gotowych przysiąc, że tylko to drugie chrapie...

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka