Dodaj do ulubionych

Czym chata bogata... było wykwintnie i tradycyjnie

04.06.14, 21:27
Czym chata bogata...wykwintnie i tradycyjnie.
Gość w dom, Bóg w dom. Staropolskie przysłowie nakazuje wyjątkowo ugościć tego, kto przekroczy progi naszego domu.


Białe szparagi i jagnięcina podwędzana igłami modrzewiowymi; menu dla Obamy

Białe szparagi, olej bukowy z młodych listków bukowych, zioła i kwiaty nasturcji oraz polska jagnięcina delikatnie podwędzona igłami modrzewiowymi – to tylko kilka dań z tych, które zostaną zaserwowane podczas uroczystej kolacji w Arkadach Kubickiego w Warszawie. Prezydent Bronisław Komorowski podejmie m.in. amerykańskiego przywódcę Baracka Obamę.
Na kolacji będzie w sumie 300 gości. Dla goszczących w Polsce przywódców państw gotował będzie Modest Amaro, jeden z najbardziej znanych polskich kucharzy.

Polska jagnięcina i kwiaty nasturcji

Menu będzie wymyślne, ale to polska kuchnia. Modest Amaro, właściciel jedynej w Polsce restauracji z gwiazdką Michelin, zdradził, co przyrządzi na dzisiejszą kolację. Na początku będzie chłodnik z zielonych truskawek, zielonych szparagów i szczawiu. Do tego będą białe szparagi i olej bukowy z młodych listków bukowych oraz krwawnik, zioła i kwiaty nasturcji. – Będzie mocno zielono i bardzo ziołowo – powiedział Amaro.

Po przystawce na danie główne zaserwowana zostanie polska jagnięcina podhalańska delikatnie podwędzona igłami modrzewiowymi . Do tego podana zostanie kasza gryczana niepalona. Dodatkiem będzie karmelizowana maślanka oraz małe, chrupiące kurki, młody seler pieczony z trawa żubrową i do tego odrobina oleju z dzikiego czosnku niedźwiedziego.

Na deser truskawki i lody z pietruszki

Na deser podane zostaną dwa rodzaje truskawek – twarde zielone i czerwone z kwiatami czarnego bzu z syropem z czarnego bzu, do tego odrobina rabarbaru i czereśni z werbeną cytrynową. Potem będą lody z natki pietruszki.
Będzie wykwintnie i tradycyjnie. Produkty będą sezonowe, świeże i dobrej jakości.

-------
Wystarczą dobre chęci a można przyrządzić wykwintne dania z tego co rośnie w ogródku, na łące i w lesie smile
z jagnięciną będzie problem
Obserwuj wątek

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka