Ciasto marchewkowe jest bardzo proste i smaczne.

Moj przepis:
-140ml oleju
-2 jajka
-200g jasnego brazowego cukru (puder - wyglada jak piasek z woda)
-300 marchwi startej na normalnych oczkach
-100g rodzynek
-75g orzechow wloskich (posiekanych)
- 180 g maki
- 1 lyzeczke proszku do pieczenia
- szczypta soli
-1/2 lyzeczki sody
-1 lyzeczka cynamonu
- 1/2 swiezo startej galki muszkatolowej
-1/2 lyzeczki miksu przypraw (sklad m.in. kolendra w proszku) mozna pominac

Przygotowanie:
Olej, jaja i brazowy cukier zmiksowac, dodac marchew, rodzynki, orzechy i
przyprawy, pozniej przesiana make z soda i proszkiem. Wszystko polaczyc i piec
godzine w temp. 150 st.

Krem:

-100g miekkiego masla w temp. pokojowej
-80g cukru pudru do glazurowania
-250g serka mascarpone

Nie jestem pewna czy w Polsce mozna kupic cukier poder do glazurowania czyli
taki sztywniejacy, ale takiego najlepiej uzyc choc mozna zwyklego, natomiast w
wersji z serem twarogowym zrobi sie z tego rzadka masa nienadajaca sie do
pokrycia ani przelozenia ciasta wiec jest konieczny specjalny cukier. Osobiscie
uwazam ze smaczniejszy krem jest z serkiem maskarpone.