Chleb domowy z żurem

Piekę chleb z żurkiem od dłuższego czasu ale przepis mam troszkę
inny:
0,5 kg mąki pszennej
2 szkl. wody
5 dag. drożdży
to wszystko trzeba wymieszać w dość wysokiej misce poprzedniego dnia
wieczorem, przykryć folią i zostawić. Na drugi dzień dodać 0,5 kg.
mąki żytniej /zwykłej i pełnoziarnistej /największy wybór jest w
Auchan/, 2,5 łyżeczki soli i 1 szkl. żurku. wyrobić, poczekać aż
urośnie, przełożyć do dwóch blaszek keksówek i ustawić na
kaloryferze /bo wtedy szybciej rośnie/. Jak już wypełni całą blaszkę
a musi, bo chleb w piekarniku już nie urośnie piec ok. 45 min. w 200
st.I jeszcze dobra rada mąkę warto ważyć, bo żytnia jest lekka i 1
szkl. to ok. 10 dag.