Na 4 osoby,
1/2 kg ziemniaków
1 cebula
1 mała czerwona papryka
1 ząbek czosnku
100 gram wędzonego boczku
margaryna do smażenia
oliwka
sól, pieprz, majeranek do smaku

Rozgrzać margarynę z odrobiną oliwy z oliwek, surowe kartofle pokroić na talarki ca 0,5 cm, smażyć około 15 min, dodać pokrajaną w plasterki cebulę, drobno posiekany czosnek, boczek i paprykę pokrojone w kostkę, przyprawić wedle smaku i smażyć jeszcze przez 15 minut aż kartofle się przypieką na brązowo.
Tak zamarynowane ziemniaki (pod przykryciem ca. 1 godzinę) można upiec na brytfannie wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 20-25 min. w temperaturze 200'C przewracając aby upiekły się z obydwu stron. Bądą upieczone ale nie "rozgotowane" tzw. al dente.