Dodaj do ulubionych

kapusta z grochem

22.12.09, 20:28
proszę o wskazówki: kiedy namoczyć groch i czy połówki czy cały i z jakiej kapusty, bo wszędzie podają że kiszona a koleżanka mi dziś mówi, ze koniecznie słodka...?
Edytor zaawansowany
  • 22.12.09, 20:54
    groch powinien się moczyć prze noc. Najlepiej kupić łuskany lub łuskane połówki. Kapusta, przynajmniej w łódzkiej tradycyjnej wersji musi być kiszona. Groch gotujesz osobno, ja go rozgotowuję na piure, bo tak najbardziej lubimy
    --
    tonę w oparach absurdu
    Moja Asia
  • 22.12.09, 22:47
    Kapusta kiszona, proporcje: na 2 części kapusty 1 część grochu. Groch łuskany,
    trzeba moczyć przez noc. Potem gotować osobno kapustę i osobno groch. Ja po
    ugotowaniu połowę grochu przeciskam przez praskę bo lubimy kapustę z grochem o
    nieco papowatej konsystencji.
    --
    צבא ההגנה לישראל
  • 23.12.09, 12:24
  • 23.12.09, 13:52
    wlsnie ugotowalam kapuste z grochem, przepyszna, z tego przepisu

    www.mojeprzepisy.info/potrawy/kapusta-z-grochem.php
    polowki grochu luskanego, ok, 300g namoczylam wczoraj, wypil cala
    wode wiec dolalam wiecej, tak na 2 cm ponad poziom grochu, dzis
    ugotowalam groch osobno na bardzo wolnym ogniu z odrobina soli i
    szczypta suchego czabru, az sie zozpadl na elementy pierwsze. co sie
    nie rozpadlo potraktowalam tluczkiem do ziemniakow. troche to mi
    czasu zajelo, bo jak wiadomo tluczek ma przeswity, ale nie tyle, ile
    mycie potem miksera :)
    kapusta sloikowa firmy krakus, odcisnieta z soku i wyplukana w
    wodzie, calkiem fajnie rozgotowala sie z listkiem laurowym i dwoma
    kulkami ziela angielskiego, sok z kapusty zachowalam, przydal sie
    pozniej zeby troche podkrecic smak, bo grochu bylo troche za duzo i
    smak kapusty gdzes uciekl.
    srednia cebula podduszona na oleju dopelnila calosci
    troche wyszlo za rzadkie, bo z przejecia zapomnialam odlac wode z
    kapusty przed dodaniem grochu, ale to co, to niewielki babol jak na
    moje mozliwosci :)
    smacznego
  • 23.12.09, 14:18
    dziśki, mam groch, jest w całości, ale nie pisze nic na nim czy łuskany ;/// ogólnie gotuję i całkiem smacznie ale kurcze grochu nie jadam a tu taka trudna sprawa :)
  • 23.12.09, 15:30
    Kulinarna kapusta z grochem czy tez przysłowiowy groch z kapustą?
    Wiem, bez róznicy, ale...
    --
    "Ci, którzy wiedzą - nie mówią.
    Ci, ktorzy mówią - nie wiedzą"
  • 23.12.09, 15:34
    ...ale jesteś złośliwy czy mi się tak wydaje? przyznaję, nie wiem jak sie to robi.... szok prawda?
  • 23.12.09, 15:36
    Pytanie, gdzie ta "złośliwość"?
    Chyba nie ja.
    --
    "Ci, którzy wiedzą - nie mówią.
    Ci, ktorzy mówią - nie wiedzą"
  • 23.12.09, 15:41
    chyba...

    lepiej powiedz prosze jak rozróżnić groch łuskany od nie łuskanego... jeśli wiesz oczywiście;)
  • 23.12.09, 18:29
    groch luskany tym sie rozni od nieluskanego, czym jajco na twardo w
    skorupie od bez skorupy
    jeszcze dodam, ze macie szczescie, ze nie jedliscie kapusty z
    grochem i olejem lnianym-ortodoksyjna wersja mojej babci, zeby bylo
    jak za Cwieczka- ten olej byl dziwakowaty w smaku bardzo
  • 23.12.09, 18:55
    groch łuskany jest bez strączków:)
    to co można kupić to zawsze jest groch luskany z tym, że albo groch
    jest w całości( jest wtedy okrągły) albo w połówkach. Połówki są
    lepsze, bo jak masz groch taki okrągły to on jest otoczony taką
    błonką ( coby się te połowki razem trzymały) podobną jak np na
    ziarenkach kukurydzy. W trakcie gotowania te błonki zwykle pękają i
    puste zbierają się na wierzchu gotowanego grochu, a poneważ są
    twardawe ja je po prostu zbieram i wyrzucam. Dlatego połówki są
    lepsze, mniej z nimi zachodu:)
  • 24.12.09, 11:55
    :)))) dziękuje

Nie pamiętasz hasła lub ?

Zapamiętaj mnie

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.