jakie zioła i przyprawy są w waszej kuchni?

  • drzewko
  • od najstarszego
  • od najnowszego
  • drzewko odwrotne
    • 14.01.10, 13:56 Odpowiedz
      Dodaję bazylię tam gdzie to jest mozliwe i lubczyk - absolutnie wszędzie :)
      Do słodkości lubię dodawać cynamon i wanilię.
      --
      FloWorld
      - E-kobiety: macochy, żony, kochanki, matki.
      - Nie w parze: nowa praca, mieszkanie, mąż i...
    • IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl

      Gość: basia 14.01.10, 14:01 Odpowiedz
      bazylia, oregano, czubrzyca, przyprawa mysliwska, do kurczaka,
      kardamon, kminek, chili, curry
      to u mnie podstawa - plus inne, ktorych nazw nie pamietam :)
    • IP: *.xdsl.centertel.pl

      Gość: Jasinek 14.01.10, 14:03 Odpowiedz
      Była taka kiedyś książka Pani Gumowskiej pt. Ziółka i my.Tam wszysto
      zostało podane jakie ziółka do jakich potraw się stosuje.Są
      oczywiście inne tytuły ale ten mi przyszedł jako pierwszy.
    • IP: 77.236.0.*

      Gość: aqua48 14.01.10, 14:39 Odpowiedz
      Ja mam niewiele. Zestaw podstawowy to: czosnek, papryka ostra i łagodna oraz chili i piri-piri, a także w paście, pieprz zwykły i kolorowy, oregano, majeranek, tymianek, lubczyk, kolendra, cumin, kminek, gałka muszkatołowa i zioła prowansalskie do ziemniaków, cynamon do deserów i mięs, oliwy i oleje - uwielbiam orzechowe i olej sezamowy, ocet balsamiczny i cytryna oraz limonki, imbir, i tyle. Dokupuję na bieżąco jak mi się coś spodoba, albo potrzebuję, ale w zasadzie to mi wystarcza plus świeży sok z pomarańczy lub grejfruta. Nie używam ziela angielskiego,ani curry, bo nie znoszę.
    • 14.01.10, 14:56 Odpowiedz
      wystarczy do tego uzyc googla. Wszystko mozesz dzis poszukac w necie i potem sam udawac znawce na tym forum
    • IP: *.yamana.com

      Gość: joanna 14.01.10, 16:52 Odpowiedz
      Taki przeglad ziol, ze dech zapiera.

      Ale dodajcie jeszcze - kapary. I nie zalujcie do ryb, kurczaka,
      mies bialych, sosow... Nie pozalujecie! (Pamietac trzeba, ze jesli
      uzywamy kaparow, to powinnysmy zapomniec o soli).
    • 14.01.10, 19:05 Odpowiedz
      przegląd rzeczywiście się zrobił imponujący, nie zauważyłam natomiast nigdzie
      estragonu... miałam toto kiedyś w szafce kupione do jednego przepisu, a potem
      stało dłuuuugo... bo nie wiedziałam jak użyć i do czego, próby były różne, ale
      jakoś nie bardzo chciał współpracować z innymi ziółkami, które powszechnie stosuję
      • 14.01.10, 19:10 Odpowiedz
        estrago wspolgra doskonale z kurczakiem i pieczarkami, najlepiej tymi brazowymi
        i smietana tudziez bialym winem.
        np jako kurczak (takie paseczki z piersi podsmazone)w sosie
        winno-smietanowo-estragonowym. z dodatkiem grzybow lub bez.
        albo jako zupa krem grzybowa z estragonem i smietana
        albo jako niezbedny skladnik sosu bernaise
        estragon suszony dozujemy oszczednie, bo jest bardzo aromatczny.
        --
        Six afraid of seven, ‘cause seven eight nine/I’m afraid of losing the places I
        find/If I was made equal, is this what I get:/A bunch of stories to interpret?
        It’s so tricky tricky, this little one too,/Well, if it is a lunatic we’ll name
        it after you./Put it in your pocket and pick it up/We’re here to entertain, show
        them what you got.
        • 15.01.10, 15:34 Odpowiedz
          ania_m66 napisała:

          > estrago wspolgra doskonale z kurczakiem i pieczarkami, najlepiej
          tymi brazowymi

          kurczak ma swoj smak,
          a te pieczarki same w sobie sa wspaniale
          no i jeszcze ten 3ci smak(aromat)
          wgm.za duzo dobroci
          tak ja mysle,
          ale co kto lubi


      • IP: *.aster.pl

        Gość: traube 19.01.10, 16:42 Odpowiedz
        Estragon pasuje mi tylko do cielęciny.
    • 14.01.10, 20:21 Odpowiedz
      Na pewno dużo żółtego curry i zioła prowansalskie.
      Zioła nadają się praktycznie do wszystkiego- sosy pomidorowe,mięso,dipy na bazie
      jogurtu naturalnego, do marynowania grillowanego mięsa.
      Curry do risotto czy paelli wszelkiego rodzaju, do dań zasmażanych z makaronem.
      No i czerwona papryka.
      Te przyprawy zawsze mam pod ręką.
      A curry polecam bo ma działanie antynowotworowe.
    • IP: *.chello.pl

      Gość: t 14.01.10, 22:27 Odpowiedz
    • IP: *.chello.pl

      Gość: Ada 14.01.10, 22:34 Odpowiedz
      Jeśli chodzi o przyprawy to warto poznać ich naturę bo to, że
      pieprz jest ostry a sól słona to jest oczywiste,natomiast nie każdy
      wie,że np. kurkuma, tymianek,oregano, majeranek mają naturę gorzką,
      bazylia, nać piertuszki,szczypiorek i ogólnie zielenina to smak
      kwaśny, kminek, lukrecja - smak słodki, z ostrych to wszystkie
      pieprze, chilil, kolendra, imbir itd.
    • IP: *.szczecin.mm.pl

      Gość: Andrzej 15.01.10, 09:34 Odpowiedz
      W Kuchni na ogół robię miksy: papryka ostra 1 op,papryka łagodna 2 op, sól
      czosnkowa,sól ziołowa, chili, majeranek - do mięs.Do ryb: sól,pieprz cytrynowy.
      Do sosów dodaję bazylię,oregano,rozmaryn. Oczywiście przyprawy dodają smaku i
      uzupełniają smak potrawy.
      Wszystko zależy co zamierzam zrobić. Na przykład do żeberek duszonych pasuje
      odrobina miodu itd. W KUCHNI NALEŻY EKSPERYMENTOWAĆ
    • IP: *.aster.pl

      Gość: tarube 19.01.10, 16:41 Odpowiedz
      Cynamon do kurczaka.
      Pieprz kajeński do wszystkiego.
    • 24.01.10, 20:13 Odpowiedz
      Nie będę wymieniać wszystkich, przykładowo w mojej kuchni można znaleźć:
      bazylię, natkę pietruszki suszoną, koperek suszony, paprykę słodką mieloną,
      imbir, gałkę muszkatałową mieloną, pieprz biały, pieprz ziołowy itd..

      Jakie rady hm.. Dużo by pisać
      Np nie przesadzać z imbirem- wystarczy naprawdę odrobinka i wtedy wzbogaca
      potrawę o wiele bardziej niż przesadna ilość
      Gałka muszkatałowa- wspaniała do sosów wg mnie, bardzo często używam
      Także w maleńkich ilościach

      Bazylia świetna do sałatek, do mięs, sosów, zup (poza pomidorową) już niezbyt lubię
      Bardzo lubię suszoną natkę pietruszki do zup, wspaniale wzbogaca aromat

      itd...
      pozdrawiam :)
    • 25.01.10, 01:15 Odpowiedz
      Oczywiście sól i pieprz :)
      Curry - do mięs (lubię np. piersi kurczaka z dużą ilością curry- do sałatki z
      ryżem, ananasem, kukurydzą i rodzynkami)
      Bazylia - prawie do wszystkiego - nawet kanapki nią posypuję
      Oregano
      Czosnek granulowany (chociaz nie ma to jak prawdziwy)
      Przyprawa kebab - ogólnie do mięs; dzisiaj robiłam kebaba z kurczakiem i surówką
      w bułce pita
      Cynamon - do rzeczy na słodko; czasem do kawy mrożonej
      Papryka słodka / ostra
      itp. :)
      Jestem początkująca jesli chodzi o "wielkie gotowanie", ale te przyprawy na
      stałe zagościły u mnie :)
      --
      Sto pomysłów na minutę :) Biżuteria Srebrna Avalon
    • IP: *.prostejov.cz

      Gość: fijVwkTvjcpDJk 30.01.10, 18:34 Odpowiedz
      pSTVLJ njcqetlilmpd, pkpzekdzkfjg, [link=http://rakqvhroffos.com/]rakqvhroffos[/link], zadffcrtsfnm.com/
(1-100)
przejdź do: 1-100 101-131

Wysyłaj powiadomienia o nowych wpisach na forum na e-mail:

Aby uprościć zarządzanie powiadomieniami zaloguj się lub zarejestruj się.

lub anuluj

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła lub loginu ?

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.