Dodaj do ulubionych

Jak gotować brązowy ryż?

29.03.10, 13:32
Kupiłam brązowy ryż jaśminowy w Asian House. Chciałam wkleić linka
ze zdjęciem ale nie działa coś ich strona.
Ugotowałam "po mojemu" tzn tak jak gotujemy zwykle ryż basmati (po
arabsku) - ryż płuczę w zimnej wodzie, w garnuszku rozpuszczam sporą
łyżkę masła (ghee) i na nim podsmażam chwilę ryż, następnie wlewam
wodę - 1,5 miarki wody na 1 miarkę ryżu. Czekam do zagotowania,
solę, zmniejszam ogień na minimum i pod przykryciem bez zaglądania
do środka gotuję 15 min.
Z brązowym też tak zrobiłam, z tym że gotowałam 2 razy tyle a i tak
wyszła porażka :(
Po pierwsze bardzo długo ryż był zupełnie twardy i w zasadzie nawet
po tych 30 kilku minutach też moim zdaniem nie był super miękki,
bardziej aldente bym rzekła. Po 2 musiałam dolać wody w trakcie, po
3 na koniec wyszła mega klejąca breja, która nie miała nic wspólnego
z pięknym sypkim maślanym ryżem basmati, jaki zwykle gotuję.
Wniosek - na pewno nie należy brązowego ryżu gotować "po arabsku".
Pytanie - jak w takim razie ?
Wiem, wiem, że jest instrukcja na opakowaniu, ale po prostu nie
pamiętam, kiedy gotowałam ryż wrzucany do wrzącej wody i jakoś mi to
po prostu w ogóle nie pasowało :(
--

Podróżować lubię
Edytor zaawansowany
  • 29.03.10, 13:46
    Brazowy sie gotuje duzo dluzej i faktycznie latwo go w koncu
    przegotowac.
    Ugotuj go na parze - najpierw na piec minut wrzuc na wrzatek, potem
    odcedz, wymien wode w garnku, ryz na sitku ugotuj nad wrzatkiem,
    szczelnie przykryty i gotuj, dogladajac, czy jest wystarczajaca
    ilosc wody. Caly smak zostaje w ryzu, jest sypki i pyszny. Na
    brazowy to tez dziala, chociaz nie pamietam ile to sie powinno
    gotowac.
    --
    Moja mama ma Nobla z fizyki, mój tata pracuje w przedszkolu.

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła lub ?

Zapamiętaj mnie

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.