Dodaj do ulubionych

Chleb - wypiek w automacie

15.02.02, 23:32
Co zrobić, żeby chleb wyrastający w automacie (do pieczenia chleba) nie opadał
w momencie rozpoczęcia wypieku?
Edytor zaawansowany
  • jones 19.02.02, 18:28
    Z wlasnego doswiadczenia, 100% pewnosci nie ma nigdy nawet jesli scisle
    trzymasz sie przepisu. Niewlasciwa maka to jeden, niewlasciwie dobrany okres
    pieczenia do receptury (nie wiem jaka masz maszyne, ale powinny byc rozne
    okresy pieczenia w zaleznosci od chleba), sama zmniejszam o 2/3 ilosc drozdzy w
    lecie ze wzgledu na wilgotnosc powietrza (doszlam do tego metoda prob i
    bledow). Poza tym trzymaj sie scisle przepisu i nie eksperymentuj. Milego
    pieczenia i chrupkiego chlebka
  • lakris 20.02.02, 23:54
    wiesz co,ja mam taka maszyne do pieczenia chleba.
    no i wlasnie metoda prob bledow doszlam do mojej podstawowej receptury*:
    650 gram maki
    400 ml wody
    1 jajko
    plaska lyzeczka soli
    i poltorej miarki drozdzy w proszku
    nie wiem jaka masz miarke ale moja to ok 1 plaskiej lyzeczki od herbaty

  • Gość: Karol64 IP: 212.244.37.* 22.02.02, 18:41
    lakris napisał(a):

    > wiesz co,ja mam taka maszyne do pieczenia chleba.

    Jaki producent?

    > nie wiem jaka masz miarke ale moja to ok 1 plaskiej lyzeczki od herbaty

    Sypnalem drozdze instant wg miarki z receptury to w ogole malo co wyroslo.
    Nastepnym razem zaczalem sypac cala torebeczke, to zaczel rosnac. Poza tym
    wydluzam czas wyrastania. Mysle, ze z czasem dojde do wprawy.


  • quba 26.02.02, 13:30
    jajko ????????????????????????
  • Gość: Karol64 IP: 212.244.37.* 22.02.02, 18:38
    jones napisał(a):

    > Poza tym trzymaj sie scisle przepisu i nie eksperymentuj. Milego
    > pieczenia i chrupkiego chlebka

    Musze eksperymentowac, bo przepisy sa troche niedokladne. Poza tym sam producent
    (Selfa-Szczecin) dopuszcza taka mozliwosc jezeli cos nie wychodzi. Chleb jest
    chrupki, tyle ze przez to opadanie jest ciut za "krótki".
  • Gość: ania IP: *.dhcp.adsl.tpnet.pl 21.02.02, 10:33
    Jak wygląda automat do wypiekania chleba, czy można wypiekać chleb w zwykłym
    piekarniku. W W-wie tak trudno kupić smaczny chleb, że chciałabym zacząć
    wypiekać go w domu. Proszę o przepis.
  • Gość: Karol64 IP: 212.244.37.* 22.02.02, 18:35
    Gość portalu: ania napisał(a):

    > Jak wygląda automat do wypiekania chleba,

    Prostopadloscian z kocilkiem w srodku. Mozna znalezc na stronach Panasonica w
    wyszukiwarce pod haslem "automat do pieczenia chleba". Tanszy, polskiej produkcji
    trzeba zamowic u producenta. Dostarczaja kurierem za pobraniem.

    > czy można wypiekać chleb w zwykłym
    > piekarniku.

    Mozna.

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka