Dodaj do ulubionych

Pierogi z mąki razowej- da się?

11.05.11, 13:58
Witam, postanowiłam po raz kolejny pozawracać wam głowę. Mam do wykarmienia człowieka na diecie niskowęglowodanowej, ale mam straszną chęć na pierogi. Wykombinowałam sobie, ze zrobię farsz z chudego mięsa, a ciasto z mąki z pełnego przemiału (to nie jest żaden Dukan, po prostu nie szalejemy z węglami) Ponieważ jestem niespecjalnie pierogowa, jeśli chodzi o ścisłość to ja zazwyczaj jak już przyrządzałam farsz, a ciasto moja mam, więc pytam o radę mądre kumoszki. Z góry pięknie kłaniam się za odpowiedź.
Edytor zaawansowany
  • 11.05.11, 14:10
    W zyciu i w kuchni najwazniejszy jest zdrowy rozsadek. Jesli ktos zje od czasu do czasu klasyczne pierogi, nic sie nie stanie.

    vitalia.pl/index.php/mid/25/fid/201/odchudzanie/diety/forum/22/topicid/98343/page/5

    maka pszenna razowa
    Wartość energetyczna w 100 g: 294,00 kcal
    Białko w 100 g: 9,00 g
    Węglowodany w 100 g: 59,70 g
    Tłuszcz w 100 g: 1,70 g

    mąka pszenna (biała)
    Wartość energetyczna w 100 g: 350,00 kcal
    Białko w 100 g: 10,00 g
    Węglowodany w 100 g: 74,30 g
    Tłuszcz w 100 g: 1,60 g
  • 11.05.11, 14:23
    Wiesz, tu chodzi nie tylko, o samą jakość mąki, ale też o zasadę. Jak odpuszczę i dam mu zwykłe pierogi, to zacznie szamać słodycze, a musi schuść i naprawdę ograniczyć węglowodany, bo mu trzustka zdechnie i nabawi się cukrzycy.
    --
    Bukkake jest wtedy jak Mamusia i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś razem postanowią, że Mamusia potrzebuje specjalnego kremu do nawilżania twarzy.
  • 11.05.11, 14:24
    Pytanie, czy wyjdą zjadliwe te razowe pierogi, bo jak nie, to odpuszczę i sama je zeżrę :)
    --
    Muminki cię widzą, muminki cię śledzą, muminki cię znajdą, zabiją i zjedzą!
  • 11.05.11, 14:34
    wyjda zjadliwe ale o ciezszej konsystencji, pekaja
    --
    Inny Swiat - Zespół Aspergera
  • 11.05.11, 15:14
    Jak mu nie odpuscisz, to moze i schudnie, ale w koncu kiedys sie do tych pierogow i slodyczy dorwie, a wtedy wszystko moze pojsc na marne.
    Pozostaje jeszcze problem weglowodanow: powinnismy ich jesc 55-60% ogolu kalorii. Drastyczne ograniczanie ich ilosci nie prowadzi do niczego dobrego. Oczywiscie sa rozne szkoly myslenia, ale ja trzymam sie tej.
  • 11.05.11, 15:27
    W tej chwili drastycznie ograniczamy węgle, bo chodzi o obniżenie poziomu cukru. To nie znaczy, że je w 100% eliminujemy. Generalnie zasada jest taka: trzy posiłki dziennie, w tym dwa białkowo- warzywne, że tak powiem (w tym strączkowe, które zawierają węglowodany) z tłuszczem, i jednen białkowo-węglowodanowy, ale bez tłuszczu. Oprócz tego przekąski w postaci owoców, bądź warzyw w ciągu dnia. Dopuszczalne węglowodany to: razowy chleb, razowy makaron, brązowy ryz, kasza gryczana. Czasem miód do herbaty i gorzka czekolada.
    Spróbuję wymieszać pół na pół zwykłą mąkę z razową, może to się sprawdzi.
    --
    Bukkake jest wtedy jak Mamusia i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś razem postanowią, że Mamusia potrzebuje specjalnego kremu do nawilżania twarzy.
  • 11.05.11, 16:01
    Jesli chce sie schudnac / i nie tylko / rozsadna ilosc to 5 posilkow: tzn. te same kalorie podzielone na 5 posilkow.
    A moze pierogi z maki gryczanej?
  • 11.05.11, 19:16
    Jeśli z gryczanej wyjdą dobre to spróbuję :) Te trzy posiłki to tzw główne, a miedzy nimi lekkie przegryzki. Niestety, nawet z trzema muszę się nagimnastykować, facet prowadzi strasznie nieregularny tryb życia, i pięć regularnych posiłków przekracza moje możliwości.
    --
    Muminki cię widzą, muminki cię śledzą, muminki cię znajdą, zabiją i zjedzą!
  • 11.05.11, 19:39
    Odradzam gryczana, to maka bezglutenowa, ciasto bedzie za sypkie, z tendencja do silnego kruszenia sie.
    Mialam przez lata problem z chlebem dla meza chorego na celiaklie, opracowanie receptury (mieszanki mak) bylo spora meka, mieszalam gryczana, maizene i ziemniaczana i jakos doszlam empirycznie do proporcji, ze chleb "trzymal sie kupy" i nawet nie byl zbyt twardy.
  • 11.05.11, 19:50
    a co konkretnie sie dzieje przy drastycznym ograniczeniu??? chudniemy? :-) poziom cukru sie normuje? no to naprawde nic dobrego... :-)
  • 11.05.11, 20:30
    Istnieje np. ryzyko depresji. Rzadko sie o tym mowi, ale tak jest.
  • 12.05.11, 02:53
    Zartujesz.
    Nie jem chlleba , makaronow ziemniakow itp od kilkunastu miesiecy i jakos nie lkam po kątach .
    --
    Petycja - stop cenzurze internetu
    Polecam Linuxeducd - uruchamiasz z plyty bez szkody dla ukochanego Windowsa
  • 12.05.11, 15:59
    A wujek babci ciotki siostry mojego kolegi palił paczkę fajek dziennie i dożył setki! Dowód anegdotyczny ma nikłą wartość. A węgle to nie tylko chleb, makaron i ziemniaki.
    --
    Bukkake jest wtedy jak Mamusia i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś i Tatuś razem postanowią, że Mamusia potrzebuje specjalnego kremu do nawilżania twarzy.
  • 11.05.11, 21:15
    Ryzyko depresji, spadek zdolności intelektualnych, problemy z nerkami... Nieciekawie.
    --
    - Jak udowodnić, że obfite jedzenie na noc jest szkodliwe?
    - A słyszeliście o Ostatniej Wieczerzy?
  • 17.05.11, 11:02
    Tu chodzi nie o ilość węglowodanów, ale o ich jakość.
    --
    Kuchnia laika. Zacznij gotować.
  • 11.05.11, 14:12
    Robić robiłam (mąka zalana wrzątkiem) ale twarde były... chyba lepiej zjeść mniej zwykłych...
    --
    Chyba widziałam toteczka
  • 11.05.11, 16:07
    Da się, tylko naprawdę ciepłą wodą zalej, jajek już do ciasta nie dodawaj.
  • 11.05.11, 21:51
    czasem robię, ale używam mniej więcej pół na pół z białą mąką. nie ma specjalnej różnicy w smaku.
  • 12.05.11, 16:01
    Ponieważ mam dzisiaj bory humor zamiast klikać w kosz grzecznie się zapytam. Czy ty naprawdę uważasz, ze takie kretyńskie akcje poszerzą szeregi wegetarian zamiast przekonać ludzi, że wege to świry?
    --
    Muminki cię widzą, muminki cię śledzą, muminki cię znajdą, zabiją i zjedzą!
  • 12.05.11, 17:43
    co do razowej, to obawiam sie że nawet jak wyjdą to będą obrzydliwe ;) Ale już możesz użyć mąki orkiszowej typ 1850 - graham - to jest bardzo smaczna mąka wychodzi dość normalnie w wypiekach.
    Robiłam z niej pierogi, były ok.

    --
    osobliwy pamiętniczek
  • 13.05.11, 10:59
    Ja w ciąży miałam cukrzycę i rozumiem o co chodzi. Nie można po prostu jeść białej mąki i różnych rzeczy bo cukier gwałtownie wzrasta, mówiem=nie więc że raz zjeść normalne pierogi nie zaszkodzi nie jest niestety prawdą...
    Co do pierogów nie robiłam takich. Natomiast smarzyłąm naleśniki z mąki gryczanej- bardzo łatwo się rwą ale są badzo smaczne. Smakują nieco inaczej...--
    "(...)jeśli nie chcesz doznać rozczarowania w sztuce, nie traktuj jej jako profesji. Niezależnie od tego jak, jak wielki posiadasz talent i jak wielkie zdolności, pieniędzy i władzy szukaj gdzie indziej, abyś nie obraził się na sztukę, gdy za swoje umiejętności i pracę nie otrzymasz spodziewanego wynagrodzenia." Orhan Pamuk
  • 17.05.11, 11:00
    Ostatnio zrobiłam naleśniki z razowej - da się, ale to już zupełnie inne danie, smak jest inny, konsystencja inna i trawienie inne :)
    --
    Kuchnia laika. Zacznij gotować.
  • Gość: gość IP: *.dynamic.chello.pl 17.05.11, 12:24
    Nie jedz mięsa jak dla ciebie jest ohydne, twoja sprawa. Niech każdy je to na co ma ochotę.
  • 18.05.11, 00:14
    Oczywiscie, ze sie da. Rzadko robie pierogi-ale nalesniki, placki i ciasta robie z mak pelnoziarnistych.
    Musisz uzyc maki razowej drobno zmielonej-pszennej albo orkiszowej.
    Ja robilam z zakwasem (zakwas jest polecany diabetykom). Wiecej o zakwasie i chlebach na moim blogu blog.
    Przepis:
    2 szklanki zakwasu (albo szklanka goracej wody i maki - odstawic na godzine albo dluzej; ogolnie namaczanie maki pelnoziarnistej jest czesto stosowana technika)
    2 szklanki maki
    szklanka jogurtu lub maslanki
    Zagniesc ciasto. Odlozyc na pol godziny. Walkowac, wycinac, nadziewac i lepic
    .
    pierogi razowe zdjecia

    Jak przeszukasz internet to znajdziesz zapewne kilka przepisow.

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła lub ?

Zapamiętaj mnie

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.