Dodaj do ulubionych

olej lniany czy można do przetworów zimowych?

08.08.17, 18:37
Bardzo proszę o informację, czy do sałatek robionych na zimę można dodać olej lniany zamiast zwykłego rzepakowego?
Będę robić ogórki chili , takie bez pasteryzacji i pomyślałam o dodaniu oleju lnianego.
Mam natomiast wątpliwości, gdyż olej lniany trzeba spożyć w ciągu kilku tygodni, stąd moje pytanie.
Edytor zaawansowany
  • wadera3 08.08.17, 19:16
    Podobno(to słyszałam od producenta) olej lniany zachowuje swoje prozdrowotne właściwości jedynie przez tydzień, więc sprawa jest jakby jasna.

    --
    www.facebook.com/przetworybabcijoasi/
  • posenerka 02.09.17, 10:46
    Czyli sens spożywania jest tylko jeśli samemu się produkuje. ;)
    Dotychczas słyszałam o 3 miesiącach.
  • autumna 02.09.17, 11:33
    Te dwie informacje niekoniecznie są sprzeczne. Nie sprecyzowałyście, ten czas to od momentu wytłoczenia czy otwarcia butelki? Chodzi tu prawdopodobnie o proces utleniania zawartych w nim związków nienasyconych, który potrzebuje światła i powietrza:
    pl.wikipedia.org/wiki/Oleje_schn%C4%85ce

    --
    Robótkowe ADHD
  • posenerka 25.09.17, 11:07
    W sprzedaży taki olej jest wystawiony cały czas na światło.
  • Gość: x IP: *.hsi05.unitymediagroup.de 25.09.17, 12:55
    więc światło nie dociera, przynajmniej w Niemczech
  • posenerka 28.09.17, 16:30
    A w Polsce niekoniecznie.
    Tekst linka

    Tekst linka

  • Gość: x IP: *.hsi05.unitymediagroup.de 28.09.17, 18:15
    do butelki po piwie. Te są przynajmniej z ciemnego szkła.
  • olivkah 26.09.17, 11:04
    W oleju rzepakowym też jest stosunkowo dużo kwasów tłuszczowych wielonienasyconych, które są bardzo wrażliwe na uszkodzenia, między innymi pod wpływem wysokiej temperatury (np. stosowanej wielokrotnie podczas rafinacji).

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.