Dodaj do ulubionych

i co na to węszący teorie spiskowe?

IP: *.hsi03.unitymediagroup.de 27.04.18, 10:38
ugotuj.to/przepisy_kulinarne/7,88530,23319032,skad-sie-bierze-woda-ktora-wyplywa-z-miesa-podczas-smazenia.html#Z_BoxLSImg
Edytor zaawansowany
  • marbor1 27.04.18, 13:13
    Tych, którzy wyznają teorie spiskowe, nic nie jest w stanie przekonać.
  • matylda1001 27.04.18, 13:22
    Ano co... powiedzą, że nawet autora tekstu wciągnięto do spisku...

  • Gość: x IP: *.hsi03.unitymediagroup.de 27.04.18, 13:57
    do artykulu :D
  • marbor1 27.04.18, 14:52
    Ile jest wody w organizmie dorosłego człowieka? Ano 60-70 %, u noworodka ponad 80%.
    Kto im tę wodę wstrzykuje?
  • aqua48 27.04.18, 15:15
    marbor1 napisała:

    > Ile jest wody w organizmie dorosłego człowieka? Ano 60-70 %, u noworodka ponad
    > 80%.
    > Kto im tę wodę wstrzykuje?

    No jak to kto, ONI.
  • Gość: x IP: *.hsi03.unitymediagroup.de 27.04.18, 17:14
    mam 60 - 70 % tłuszczu, a reszta to skóra i kości :(
  • marbor1 27.04.18, 19:47
    Gdyby ten twój tłuszcz można było wrzucić na patelnię, toby z niego ponad 50% wody wypłynęło.
  • kobalt_x 27.04.18, 20:13
    To muszą być faktycznie ONI jak woda w obróbce termicznej nie paruje tylko wypływa z tłuszczem.
  • marbor1 28.04.18, 13:17
    Tak wypływa, a w dalszej obróbce termicznej paruje.
    To samo dzieje się z mięsem na patelni.
  • kobalt_x 30.04.18, 22:02
    Wyobraziłam sobie litry wody spływające z udka kurczaka. W domowym użytku mniejszych ilości mięsa to ja nie zauwazyłabym troszeczkę więcej płynu z mięsa.
  • krysia20000 30.04.18, 11:31
    Nice try, chief.

    Przecież problemem nie jest to, że w mięsie znajduje się się woda, tylko że woda wycieka podczas smażenia. Jajo też w większości składa się z wody (jakieś 65 do 70%), a się na patelni nie poci przecież.

    Nikt jakoś nie zwraca uwagiu na powszechny proceder mrożenia mięsa 'świeżego', które przed rzuceniem na półki jest rozmrażane. Nie ma bata, żeby krystalizacja wody w tkankach mięśniowych nie uszkodziła ich, powodując mikrowycieki. Do tego skrócone czasy odwieszania, kiedy w chłodzie mięso powinno powoli i równomiernie obsychać/kruszeć - praktyka zarezerwowana coraz częściej tylko dla luksusowych porcji.
  • Gość: x IP: *.hsi03.unitymediagroup.de 30.04.18, 12:08
    a nie mięso ogólnie.
  • krysia20000 30.04.18, 12:25
    Dziczyzna sobie zwisa, jagnięcina i wieprzowina też, choć krócej od wołowiny. Także tak, mięso ogólnie odwisieć sobie powinno.

    www.dry-ager.com/en/perfect-maturation-take-the-right-meat/

    opentextbc.ca/meatcutting/chapter/aging-of-meat-carcasses/

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.