A można zamrozić starte surowe ziemniaki? Dodaj do ulubionych

  • drzewko
  • od najstarszego
  • od najnowszego
  • drzewko odwrotne
  • Takie jak na placki ziemniaczane?
    --
    Klub Mam Pracujących
  • 10.02.05, 11:46
    Nigdy nie mrozilem, ale bylo tu wiele watkow podobnych i wynka z nich odpoiwedz
    jedna:
    nie mozna mrozic w zadnej postaci surowego ziemniaka.

    Bo ze skropbia sie cos dzieje nieodwracalnego pod wplywem temperatury w
    surowych i to zlego i zmienia sie w brejo, gorzkie cos.
  • Oj szkoda,bo mam dzisiaj w planie zrobic placki ziemniaczane i myślałam,że za
    jednym razem zetre więcej ziemniaków pomrożę i bedę miała na przyszłość problem
    z głowy w myciem robota.
    Ech leniwa coś ostatnio sie zrobiłam:)
    --
    Klub Mam Pracujących
  • Zamróź gotowe placki. To spokojnie można.
  • Wiem,wiem,ale ja uwielbiam je kiedy są takie chrupiące. A po rozmrożeniu robią
    mi sie sflaczałe.
    --
    Klub Mam Pracujących
  • a gdyby je rozmrozic w piekarniku, pod grillem?
  • Surowych ziemniaków nie można mrozić.
  • Nie będą takie dobre jak świeże, niestety. Placki są na tyle niewdzięczną
    potrawą, że trzeba je jeść nieomal prosto z patelni.
  • Ja bałabym się, że po rozmrożeniu "puszczą" dużo wody i staną się wiórowate.
    --
    "Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek, jakie wydajesz na wino,
    przynajmniej jeden to cena samego zapachu, tego eterycznego i cudownego
    przeżycia, którego doświadczasz zanim weźmiesz wino do ust."
  • hania55 napisała:

    > Surowych ziemniaków nie można mrozić.


    Haniu, a czy znasz powód?
    mam na myśli ewentualną szkodliwość - czego na co?
    --
    "Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek, jakie wydajesz na wino,
    przynajmniej jeden to cena samego zapachu, tego eterycznego i cudownego
    przeżycia, którego doświadczasz zanim weźmiesz wino do ust."
  • sie zacytuję: "....bylo tu wiele watkow podobnych i wynka z nich odpoiwedz
    jedna:nie mozna mrozic w zadnej postaci surowego ziemniaka.
    Bo ze skropbia sie cos dzieje nieodwracalnego pod wplywem temperatury w
    surowych i to zlego i zmienia sie w brejo, gorzkie cos...."
    I nigdy nie wraca do poprzedniej postaci.
    To nie szkodzi zdrowotnie, raczej jest takim zniszczonym produktem:-(
  • czyli otruć się nie można?
    ale i tak nie ma to jak placuszki ze ŚWIEŻO startych pyrek i na dodatek PROSTO
    z patelni :)
    mniam
    --
    "Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek, jakie wydajesz na wino,
    przynajmniej jeden to cena samego zapachu, tego eterycznego i cudownego
    przeżycia, którego doświadczasz zanim weźmiesz wino do ust."
  • a mrożone frytki ?
    to przecież także surowe ziemniaki
  • ale one chyba są jakoś obrobione, czymś posypane - takie czasem mam wrażenie
    otwierając paczkę frytek.
    --
    "Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek, jakie wydajesz na wino,
    przynajmniej jeden to cena samego zapachu, tego eterycznego i cudownego
    przeżycia, którego doświadczasz zanim weźmiesz wino do ust."
  • ...sa mrożone głęboko przemyslowo - tzn. w nieosiagalnych dla nas
    temperaturach. I tu jest chyba pies/ziemniak pogrzebany.
  • Nie, nie można mrozić, dzieje się z nimi coś złego. Zmarznięte surowe ziemniaki
    mają taki charakterystyczny słodkawo-mdły smak. Nie wiem czy to szkodliwe.
    Wiem, że gdy są takie zazielenione wtedy wytrąca sie czy wytwarza substancja
    zwana solaminą i ona z pewnościa jest szkodliwa. Ale czy one zielenieja pod
    wpływem mrozu(mowa oczywiście o całych ziemniakach), tego na pewno nie wiem.
    Jakoś mi się wydaje, że tak. Poszperaj.
  • frytki , mam takie wrażenie , że mają na sobie cienką /mikroskopijną / powlokę
    tłuszczu , w składzie zawarty jest oprocz rzecz jasna ziemniakow tłuszcz
    roślinny - pewnie olej
  • to niedojrzały ziemniak, i jeśłi natrafimy na takowego to tę zzieleniałą część
    należy odkroić.
    Solamina jest także obecna w bakłażanach (surowych) oraz w psujących się
    owocach.
    --
    "Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek, jakie wydajesz na wino,
    przynajmniej jeden to cena samego zapachu, tego eterycznego i cudownego
    przeżycia, którego doświadczasz zanim weźmiesz wino do ust."
  • maja maja. jesli nie uda ci sie umyc od razu blachy po pieczeniu to zobaczysz
    czym sa powlekane...bialy "smalcowy" tluszcz.
  • Gość: LL IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 10.02.05, 17:37
    Solanina (toksyczny glikozyd), nie solamina.
    Występuje w niedojrzałych lub zepsutych, długo przetrzymywanych ziemniakach lub
    zielonych pomidorach. Działa drażniąco na przewód pokarmowy. Objawy zatrucia,
    to mdłości, wymioty, kolka, biegunka. W cięższych przypadkach może wystąpić
    niepokój, zaburzenie krążenia oddychania, rozszerzenie źrenic, zmniejszenie
    odruchów, białkomocz.

  • Gość: BRy IP: *.internetdsl.tpnet.pl 10.02.05, 18:54
    Wydaje mi się, że w surowych zamarzniętych ziemniakach skrobia (czyli cukier
    złożony) rozpada się ma cukry proste. Stąd ich wstrętny słodkawy smak. (Nadają
    się wyłącznie do gorzelni, a może i na bimber....) Tak więc nie polecałbym
    mrożenia surowch plackow zmiemniaczanych. Mrożone frytki ze sklepu są
    podsmażane wstępnie. Sam też tak czasem sobie przygotowuje kilka dni wcześniej
    wiksza ilosc frytek.
    Z drugiej strony pamiętam, że kiedyś (może teraz też) były w sprzedaży mrożone
    placki ziemniaczane - może też je przed zamrożeniem podsmażali?
  • Marghot, nie wiem, czy da się otruć, ale jeżeli ziemniaki się przemrożą,
    zazwyczaj się je wyrzuca, ewentualnie przerabia na paszę. Więc być może nie są
    trujące, ale jadalne też nie.
  • Oczywiście, że są sypane i preparowane. Rok-dwa lata temu było trochę artykułów
    na temat szkodliwych substancji wydzielających się w mrożonych frytkach,
    właśnie ze względu na proces przygotowawczy, który przechodzą przed
    zamrożeniem.

Wysyłaj powiadomienia o nowych wpisach na forum na e-mail:

Aby uprościć zarządzanie powiadomieniami zaloguj się lub zarejestruj się.

lub anuluj

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła lub loginu ?

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Zadaj pytanie na Forum

Za darmo

Na każdy temat

Tysiącom użytkowników

Zapytaj

Bestsellery

Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.