-
nie próbowałam, ale ktoś mi wspominał o dodaniu odrobiny soku z cytryny ...
--
"Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek, jakie wydajesz na wino,
przynajmniej jeden to cena samego zapachu, tego eterycznego i cudownego
przeżycia, którego doświadczasz zanim weźmiesz wino do ust."
-
do wody raczej nie utarte, moze jak bys zrobil/a z jajkiem i maka, sola i
pieprzem wczesniej?.... Moze sie myle
-
posyp je mąką tak aby przykryła utarte ziemniaki ( jeśli dodajesz mąkę do
placków ) nadmiar zawsze możesz usunąć a resztę wymieszać tuż przed smażeniem.
Sprawdziłam, działa. Pozdrawiam
-
:))
-
a ja posypuje papryka w proszku;) i nie coiemnieja:)
--
Magda
mamusia Oliwki(16.11.2003r.), która
ma juz ...
-
Hihi, pewnie faktycznie coś z tymi karczochami mi się pomiesząło, ale ostanio
widzałam jak pascal kropił cytryna banana czy cus ;))
--
"Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek, jakie wydajesz na wino,
przynajmniej jeden to cena samego zapachu, tego eterycznego i cudownego
przeżycia, którego doświadczasz zanim weźmiesz wino do ust."
-
natychmiastowe dodanie ok 2 lyzek smietany z sola zapobiega ciemnieniu - dodac
i szybko wymieszac, potem inne skladniki
-
A jak długo Bruso takie ziemniaki ze smietaną utrzymają ładny kolor przed
smażeniem placków?
-
sol konserwoje.....alle alle..... mialam racje?
-
duza ilosc smazonych placow to u mnie ok 40 min roboty - i tyle mi wytrzumuja
ziemniaki bez ciemnienia, ale ja nie scieram na tarce, tylko mikserem z tarcza
to scierania, dzieki temu sa blyskawicznie starte nie nie zdaza sciemniec tak
jak przy tarciu recznym tarka. zaraz po otwarciu misy miksera dodaje smietane o
sole, potem dopiero reszta - maka, jajo, pieprz, ew cebula jak kto lubi
-
nieiwelkich, to nie taki głupi pomysł ;)
--
"Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek, jakie wydajesz na wino,
przynajmniej jeden to cena samego zapachu, tego eterycznego i cudownego
przeżycia, którego doświadczasz zanim weźmiesz wino do ust."
-
u mnie działa starta cebula(do 1,5 godz)
-
to sposób mojej teściowej, sprawdza się
--
Kryminały i sensacje
Forum alcoholum
-
Niektórzy dodają też odrobinę proszku do pieczenia lub sody.
-
moja mama sciera ziemniaki zawsze recznie i robi ich zawsze ogromna ilosc, wiec
trwa to dlugo. zeby nie ciemnialy starte ziemniaki przeklada najpierw na geste
sito, zeby odciekl sok. pozniej gotuje mniej wiecej tyle mleka, ile jest tego
wycieklego soku i gorace wlewa do ziemniakow. potem przyprawia reszta. nie
ciemnieja.
-
Ja się nie upieram, że mam rację, ale... co wam przeszkadza, że trochę
sciemnieją? Te bardzo białe przypominają mi takie gotowe mrożone placki,
których 'jedyną' zaletą był kolor.
Przyjmuję, że te własnej roboty tracą kolor i już:)
Natomiast dobrze by było móc przygotować masę wcześniej, a robić ją np. godzinę
później. Ale to chyba marzenie ściętej głowy...:))))
-
Bardzo proste w trakcie ucierania ziemniaków ucierać również cebulę.Jeśli
ziemniaki ucierane są w malakserze to zawsze razem z kawałkiem cebuli.
-
Moi rodzice sadza taka odmiane ziemniakow wczesnych, bardzo skrobiowa, z
ktorych wychodza rewelacyjne placki ziemniaczane, bardzo chrupiace. Nie trezba
ich odcedzac, bo maja bardzo malo wody i ciemnieja powoli. Niestety nie znam
nazwy tej odmiany.
W ogole dziwi mnie, ze w Polsce, ktora jest taka potega ziemniaczana nie mozna
kupic ziemniakow posegregowanych ze wzgledu na odmiany np. do salatek, na
placki ziemniaczane, na frytki itp. Przeciez, to do czego nadaje sie dana
odmiana zalezy od zawartosci skrobii.
--
Jam częścią tej siły, która wiecznie dobra pragnąc, wiecznie zło czyni.
-
ja dodaje kwasna smietane gwarantuje ze nie sciemnieja i placki mozna
przechowywac w lodowce nie ciemnieja pozdrawiam anuszka
