Dodaj do ulubionych

Biala Kielbasa

21.12.02, 21:59
Kochani pomozcie!!!
Swieta bez bialej kielbasy to zadne swieta, niestety tu gdzie ja mieszkam
nie sprzedaje sie takiej kielbasy wiec postanowilam zrobic ja sama. Prosze o
pomoc. Jak mam zrobic biala??? Kupilam troche wolowiny, wieprzowiny, boczku
i flaki ale co dalej??? Uzywa sie jakies specjalne przyprawy??? Pomocyyyy!!!
Bede wdzieczna za wszelka pomoc.
Edytor zaawansowany
  • Gość: kaska IP: *.tele2.pl 21.12.02, 23:11
    z Kuchni dawnej:KIEŁBASA BIAŁA WIEPRZOWA
    wieprzowina chuda z łopatki 1,5 kilo, wieprzowina tłuściejsza np. z karkówki
    1,5 kilo, 7 deko soli, 3 gr saletry, płaska łyżeczka mielonego pieprzu, 3 ząbki
    czosnku, 1,5 szklanki wody, kiełbaśnica cienka. Mięso pokrajać w bardzo drobną
    kostkę. Tłustą wieprzowinę jeszcze drobniej, lub w maszynce rozdrobnić. Czosnek
    rozetrzeć z solą, połączyć mięsa, dodać wodę, dokładnie wymięszać, aż nie
    będzie wody. Pod koniec dodać przyprawy i odstawić w chłodne miejsce na kilka
    godzin. Napełniać kiełbaśnice jak zawsze. Obsuszać jedną dobę, a następnie
    sparzyć. Najlepsza jest pieczona, lub gotowana.


    I masz linka: www.dawnakuchnia.republika.pl/miesa.htm#biala

  • Gość: kaska IP: *.tele2.pl 21.12.02, 23:27
    ale biala kielbase je sie na Wielkanoc, a nie na Boze Narodzenie;-)
  • 23.12.02, 09:14


    Gość portalu: kaska napisał(a):



    > ale biala kielbase je sie na Wielkanoc, a nie na Boze Narodzenie;-)


    kto tak powiedział?
  • Gość: Jaga IP: proxy / 195.116.131.* 23.12.02, 12:29
    U mnie w domu zawsze białą kiełbasę się gotowało i jadło z chrzanem. Napiszcie
    jak się robi wariant pieczony, bo chyba warto coś zmienić w menu świątecznym.
    Czy potrzebne są jakieś specjalne przyprawy, czy wcześniej sie ja jakoś
    marynuje, czy piec w bardzo nagrzanym piekarniku i jak długo itp.
    Dzięki za pomoc!

Nie pamiętasz hasła lub ?

Zapamiętaj mnie

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.