Dodaj do ulubionych

Sernik bez polskiego bialego sera?

IP: SCFWB* / 193.190.100.* 04.02.03, 10:28
Witajcie,
Do dyspozycji mam wszelakie serki homogenizowane(raczej wodniste) , z
berdziej tlustych : ricotte, mascarpone, petits suisses oraz tuzin rodzajow
smietany.
No i marze o zrobieniu sernika (nie na spodzie)ktory ma byc polskim akcentem
moich 27 urodzin...Moze znacie przepis na taki sernik,pewnie bardziej
kremowy niz nasz tradycyjny polski, moze byc z egzotyczna polewa lub jakis
inny...najwazniejsze- jak rozpracowac sernik bez kawalka bialego szalenstwa???
czekam na dobre wiesci:)
Edytor zaawansowany
  • Gość: bolewora IP: *.warszawa.sdi.tpnet.pl 04.02.03, 11:08
    Myślę że z tego przepisu spokojnie wyjdzie ci sernik z serka ricotte lub
    mascarpone. Ja robię go z sera tzw. trzykrotnie mielonego, który ma
    konsystencje bardzo zbliżoną do tamtych.
    10 jaj
    1 i 1/2 szklanki cukru
    200 g masła
    1 kg sera
    budyń lub sernix lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    zapach arakowy
    bakalie wg uznania jadaję migdały, rodzynki i skórkę pomarańczową
    proszek do pieczenia opcjonalnie tzn ja nie dodaje bo mam po nim zgagę ale jak
    się da to sernik piękniej wyrośnie
    Masło urzeć mikserem z cukrem dodać żółtka potem ser i resztę produktów. Na
    koniec dodać pianę z białek, bakalie i delikatnie wymnieszać piec około 1
    godziny w temperaturze 200 stopni.
  • Gość: RED IP: proxy / 193.0.117.* 04.02.03, 11:30
    tłuste mleko (3 i więcej %) podgrzewaj az zacznie wrzeć a później wlewaj do
    środka sok z cytryny wtedy zacznie się ścinać i wytrącac w postaci
    grudek...potem odcedź na durszlaku wyłożonym gazą i zostaw do odstania jeden
    dzień...
    Et voila! Mozesz zrobić klasyczny sernik polski!Goście talerzyki Ci zjedzą
    razem z tym sernikiem!
  • yawokim 04.02.03, 11:36
    zmieszaj serki homo z galaretka albo zelatyna
  • Gość: Linn IP: *.dialup.tiscali.it 05.02.03, 07:30
    Ja we Wloszech robie z "ricotta".
  • Gość: tamatka IP: *.proxy.aol.com 05.02.03, 15:17
    Jezeli jestes zainteresowana innymi przepisami na sernik to napisz do mnie
    tanza@web.de
  • Gość: tamatka IP: *.proxy.aol.com 05.02.03, 15:12
    Bez problemu zrobisz sernik z kwarku czyli sera homogenizowanego.Mieszkam w
    Niemczech i od lat pieke z niego serniki.Maja one duza zalete bo nie dodajesz
    do nich tluszczu i wystarczy tylko pare jajek.Oba sa robione na kruchym ciescie.
    Sernik I
    Kruche ciasto ugniatasz z 200g maki,1plaskiej lyzeczki proszku do
    pieczenia,75g cukru,1torebka cukru waniliowego,1jajko,100g margaryny lub masla.
    Masa serowa: 4jajka750g chudego twarozku,150g cukru,1 opakowanie budyniu
    waniliowego i 250ml mleka,otarta skorke z cytryny i wedlug uznania rodzynki
    albo inne bakalie. Rozdzielasz zoltka od bialek.Bialka ubijasz z 1/3
    cukru.Zoltka z pozostalym cukrem mieszasz mikserem w glebokiej misce,okolo
    jednej minuty na najwyzszych obrotach.Dodajesz stopniowo mieszajac ,twarozek i
    pozostale skladniki.Na samym koncu dodajesz piane z bialek.Masa jest dosyc
    zadka ale sernik wychodzi doskonaly i lekkostrawny.Okragla 26 cm srednicy
    foremke wykladasz kruchym ciastem i tworzysz rand na wys.3cm.Wlewasz mase
    serowa i pieczesz w temp.okolo 170st w nagrzanym piekarniku okolo60-70 minut.
  • anna.yamaguchi 13.03.18, 09:02
    A ja mieszkam w Tokio i tez chcialabym zrobic sernik, ale nie ma tutaj ani bialego sera, ani serkow homogen. :-(
    Pomozcie, prosze.
    Ania Y.
  • Gość: nick IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 13.03.18, 10:15
    kuop mleko i sama sobie zrób ser,albo z jogurtu:/
  • ania_m66 13.03.18, 13:44
    no to zrob japanese cheescake z serka typu philadelphia czyli cream cheese.
    przepis naprawde powstal w japonii :)
    np tu

    anna.yamaguchi napisała:

    > A ja mieszkam w Tokio i tez chcialabym zrobic sernik, ale nie ma tutaj ani bial
    > ego sera, ani serkow homogen. :-(
    > Pomozcie, prosze.
    > Ania Y.




    --
    ekspert d.s. zamachow panstwa islamskiego i uchodzcow
  • krysia20000 13.03.18, 15:09
    Nie ma potrzeby robienia sernika po japonsku tylko dlatego, ze sie mieszka w Tokio. Jesli jest dostepny w sprzedazy ser kremowy, albo tlusty jogurt odciekany, to sernik mozna upiec dowolny.
  • linn_linn 14.03.18, 10:42
    ...albo ricotta. Tez mozna.
  • krysia20000 14.03.18, 11:16
    Oczywiście. Wątek wykopalisko swoją drogą, ale najwyraźniej jeszcze istnieją rodacy przekonani, że sernik to polski specyjał, który bez biało-czerwonego twarogu, ewentualnie serka homo nie da rady.
  • sadul 21.03.18, 11:54
    Zapewne wiesz, że "prawdziwa" złota jesień jest również biało-czerwona :) Tak samo jak i brzozy, i płaczące wierzby ;)

    --
    Ars est
    celare
    artem
  • ania_m66 14.03.18, 12:57
    z sernikiem japonskim w japonii bylo raczej ironicznie...

    krysia20000 napisał(a):

    > Nie ma potrzeby robienia sernika po japonsku tylko dlatego, ze sie mieszka w To
    > kio. Jesli jest dostepny w sprzedazy ser kremowy, albo tlusty jogurt odciekany,
    > to sernik mozna upiec dowolny.




    --
    ekspert d.s. zamachow panstwa islamskiego i uchodzcow
  • krysia20000 14.03.18, 15:31
    Ok. W każdym razie o sery z prawdziwego zdarzenia w Japonii niełatwo. Może ten artykuł pomoże namierzyć miejsca, gdzie za w miarę rozsądną cenę można nabyć świeże sery nadające się na serniki:

    www.city-cost.com/blogs/City-Cost/MYE9M-food_money
  • niebieska.latarenka 18.03.18, 07:51
    Zajrzyj do sklepów National Azabu i National Denenchofu, co prawda typowego twarogu tam nie kupisz, ale już cream cheese typu Philadelphia, mascarpone i inne tak. W sklepach sieci Hanamasa można kupić serek bardzo podobny do serka wiejskiego tylko bardziej suchego, po dodaniu śmietany już jest jak nasz. A w ogóle polecam zakupy w Costco (np. w Kawasaki, tam bywają nawet śledzie w occie, o serach nie wspominając. Dojazd komunikacją publiczną trochę skomplikowany: z Shibuya jedziesz Yamanote Line do Shinagawy i tam przesiadasz się w pociąg do Kawasaki. Przy stacji jest dworzec autobusowy, ze stanowiska bodajże 10 odjeżdżają autobusy w stronę Costco, wysiadasz prawie pod sklepem. Zakupów nie musisz targać, tylko zamów delivery - do Tokyo dostarczą na drugi dzień, art. chłodnicze lub zamrożone w specj. pudełkach.)


    --
    - Czego szukasz, Krasnoludku?
    - A, bo ja miałem taką śliczną, niebieską latarenkę...
  • minniemouse 21.03.18, 01:30
    w 2018 r nie ma sera jak trzeba w Tokyo?
    CoS musi byc. na poczatek:
    www.survivingnjapan.com/2011/04/how-to-find-cheese-in-japan.html
    fastjapan.com/en/p114570
    dairycream.blogspot.ca/2015/05/cheese-garden-tokyo-japanese-cheese.html

    dopytywanie sie locals a zwlaszcza emigrantow juz nieco zamieszkalych tez zapewne przyniesie rezultay, np (miejmy nadzieje) etnicze sklepy.

    Minnie

    --
    ~ Prawdziwy dżentelmen przestaje chrapać, gdy śni mu się dama ~

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka