Barwienie ryżu Dodaj do ulubionych

  • drzewko
  • od najstarszego
  • od najnowszego
  • drzewko odwrotne
  • Czy mogę wsypać kurkumę w proszku do gotującego się ryżu, czy dopiero po
    ugotowaniu ryżu wymieszać z wyżej wymienioną?
    Chodzi o uzyskanie żółtego koloru.
    Dzięki z pomoc.
  • Gość: cav IP: *.internetdsl.tpnet.pl 24.02.07, 20:39
    rozpusc w wodzie zanim wrzucisz ryz.
  • i nie wsypuj za dużo ma bardzo mocny zapach, curry jest smaczniejsze, kolor podobny
    --
    . :: ::: For Your Freedom and Ours ::: :: :.
  • cinemadriver napisał:

    > i nie wsypuj za dużo ma bardzo mocny zapach,


    Zapach nie tyle co smak zbyt gorzki jak sie wsypie za duzo

    <curry jest smaczniejsze

    Ale moze zakłócic smak potrawy. Jesli ryż ma być zólty tylko i jako dodatek,
    kurkuma lub szafran wystarczy.
  • tak smak też, ale można ugotować z kawałkiem cytryny

    oczywiście zależy z czym to serwujesz i komu ;), a kurkuma i szafran to chyba to
    samo nie ;)? ja tam przyzwyczajony jestem do turmerica ;)
    --
    . :: ::: For Your Freedom and Ours ::: :: :.
  • cinemadriver napisał:

    > a kurkuma i szafran to chyba t
    > o
    > samo nie ;)


    No nie, gdyby tak było ludzie nie płaciliby cieżkich pieniędzy za szafran:))


  • cinemadriver napisał:

    >
    >
    > oczywiście zależy z czym to serwujesz

    No własnie, "curry jako koloryzator" sprawdzi sie do ryżu który przewidziany
    jest do potraw wschodnich:)
  • Gość: sto kobiet IP: *.cpe.net.cable.rogers.com 24.02.07, 21:41
    tumeric to kurkuma
    szafran to saffron
  • Gość: zołza IP: *.skranetcan.pl 24.02.07, 21:50
    Dzięki za pomoc; barwiłam juz ryż kurkumą, ale zawsze po ugotowaniu, nigdy nie
    wsypywałam do gotującego się i zastanawiałam się, czy tak można. Jeśli chodzi o
    tumerik, to tumerik = kurkuma. Szafran to zupełnie o innego.
  • Makarony tez mozesz barwic kurkuma
    --
    Bouquet Residence
    The Lady of the House speaking !
    www.colinthomas.com/assets/celebrityimages/Hyacinth-Bouquet.jpg
  • W curry glownym koloryzatorem jest wlasnie kurkuma.
    --
    ceci n'est pas une pipe
  • Barwnik w kurkumie, tak zreszta jak i np w czerwonej suszonej papryce,
    rozpuszcza sie lepiej w tluszczu. Ja zwykle (barwie curry, bo ten zapach
    uwielbiam) na rozgrzany tluszcz wrzucam curry i smaze przez chwile w
    niezawysokiej temperaturze. Na to wrzucic suchy ryz, poczekac az wchlonie
    tluszcz i zalac to woda (ja zalewam rosolem). Bedzie przeżółty.
    --
    nie tędy droga
  • illiterate napisała:

    > W curry glownym koloryzatorem jest wlasnie kurkuma.

    Wiem, ale oprócz tego ma wiele aromatycznych przypraw, które mogą sie kłócic z
    potrawami np. kuchni włoskiej. O ile ryz traktujemy jako dodatek i chcemy miec
    tylko żólty a nie podajemy go do potraw wschodnich to lepszy jest szafran lub
    kurkuma. Jakos nie wyobrazam sobie miesa doprawionego rozmarynem lub tymiankiem
    kłaśc obok ryżu z curry.
  • Ja sobie nie tylko wyobrazam, ale tak jadlam :P

    No i - szafran przeciez ma silny, specyficzny aromat, wiec tego.
    --
    oprócz codziennego brudu jest jeszcze prawdziwa czystość
  • Szafran baaaaardzo pasuje do kuchni sródziemnomorskiej. Przyprawa curry jak dla
    mnie nie bardzo. Ja dla mnie. I jesli jednak komus zalezy tylko na kolorze ryżu
    to będe sie upierać przy szafranie lub kurkumie:) Curry jak dla mnie to nie
    tylko koloryzator, ale mocna aromatyczna przyprawa, która nie pasuje do
    wszystkiego:)
    Taka piers kurczaka z ziołami prowansalskimi, a do tego ryż curry to dla mnie
    kicz kulinarny i zabijanie sie nawzajem smaków, przedobrzenie:) Jak dla mnie:)

Wysyłaj powiadomienia o nowych wpisach na forum na e-mail:

Aby uprościć zarządzanie powiadomieniami zaloguj się lub zarejestruj się.

lub anuluj

Zaloguj się

Nie pamiętasz hasła lub loginu ?

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Zadaj pytanie na Forum

Za darmo

Na każdy temat

Tysiącom użytkowników

Zapytaj

Bestsellery

Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.