Dodaj do ulubionych

perwersja? (bylo: co z gruszek)

IP: 213.25.170.* 14.08.03, 09:02
Tak na marginesie gruszek i dziwnych zestawien, wygrzebalem rzecz, którą
niegdyś robiłem - ciekawe i smaczne (szczegóły na końcu)
Ciasto gruszkowe z boczkiem:
Na ciasto:
40 g margaryny, 25 g cukru, 1 jajo, zapach cytrynowy, szczypta soli, 125 g
mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 1/8 l. mleka.
Prócz tego
80 g chudego (naprawde chudego) boczku w cienkich plastrach. Puszka gruszek w
suropie (po odsączeniu jakieś 240 g) lub zrobione samemu gruszki w syropie
(czyli ugotowane w wodzie z cukrem) ze 4 gruszki w połówkach

Wszystkie składniki ciasta utrzeć na jednolitą masę. Gruszki dokładnie
osączyć.
Wysmarować formę skrzynkową (dł. ok. 20 cm) margaryną (tu pomny moich
doświadczeń - ponieważ boczek i tak puści tłuszcz, zaryzykował bym
niesmarowania). Wyłożyć połowę boczku na dno formy. Na boczek położyć połówki
gruszek, skropić 2-3 łyżkami soku z gruszek. Nałożyć ciasto, wyrównać. Ciasto
obłożyć pozostałym boczkiem. Piec ok. 20 min w 200 C.

I teraz uwaga zasadnicza - ja wziąłem zbyt tłusty boczek, w efekcie ciasto
pływało w nim. Dlatego sugeruję, albo boczek wcześniej nieco przesmażyć, albo
naprawdę wziąć bardzo chudziutki (ew. odkroić zbyt duże kwałki tłuszczu).
Ale generalnie zestaw ciekawy

------------
co dziś zjemy?
www.blogi.pl/blog.php?blog=pycha
Edytor zaawansowany
  • inika 14.08.03, 10:13
    25g cukru - czyli raczej to ciasto słodkie nie jest?
    Zestaw ciekawy, ale czy dobry?
    Jak mąż przełnie kotlety w sosie czekoladowym, to moze to będzie następny
    eksperyment... ;)
  • Gość: giezik IP: 213.25.170.* 14.08.03, 10:31
    ja o ile pamietam tez sie stresowalem, bo te proporcje sa troche dziwne, ale
    wyszlo b.ok (to takie z tych ciast ucieranych)

    a tak na marginesie roznych dziwnych ciast: mam taki obowiazkowy co jakis czas
    zeestaw do piwa - babka drozdzowa z orzechami laskowymi i boczkiem. Wlasnie
    moja kochana połowka wczoraj mi oznajmila, ze obiecala kolezankom w nowej
    pracy, ze przyniesie (oczywiscie zrobione przeze mnie, a jakze by).
  • Gość: kinga IP: 149.156.28.* 14.08.03, 10:43
    bardzo prosze o przepis na taka babkę, a moze znasz jeszcze jakies ciekawe i
    smaczne połaczenia?

  • inika 14.08.03, 10:59
    Nie brzmi dziwnie tylko apetycznie! :)
    Też czekam na przepis.
  • Gość: giezik IP: *.warszawa.cvx.ppp.tpnet.pl 14.08.03, 16:48

    no to jedziemy:
    25 dag chudego wędzonego boczku, 30 g drożdzy, 30 dag mąki, jajko, 70 g
    margaryny do pieczenie, 10 dag posiekanych orzechów laskowych.
    Boczek pokroić w drobną kosteczką i przesmażyć na patelni. Skwarki odsączyć z
    tłuszczu.

    Z mąki drożdży, jaja, mąki zrobić cisto drożdżowe - czyli:
    drożdże rozkruszyć zalać niepełną szklanką ciepłej wody, dodać nieco cukru i
    pozostawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać z solą, dodać jajko, margarynę i
    drożdzę wyrobić. Na końcu dodać 2/3 posiekanych orzechów i skwarki i pozostawić
    w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
    Formę do babek wysmarować tłuszczem wyspać resztą orzechów, wyrosnięte ciasto
    jeszcze raz wymieszać i włożyć do formy.
    Piec ok. 50 min w piekarniku 200 C.

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka