Dodaj do ulubionych

Kuchnia indyjska

23.05.09, 11:51
Edytor zaawansowany
  • mal-la 28.05.09, 16:39

    Każdy placek można posmarować masłem z obu stron i przysmażyć na
    goracej patelni na złoty kolor.


    mąka sitkowa 2 szklanki
    woda 1/2 szklanki
    sól 1 łyżeczka

    Z mąki, wody i soli zagnieść dość twarde ciasto i wyrabiać około 5
    minut. Po wyrobieniu uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i
    cieńko rozwałkowywać. Kłaść na rozgrzanej i suchej patelni i smażyć
    z obu stron przez 2 minuty. Gotowe placki trzymać pod przykryciem w
    cieple i podawać na gorąco.
  • mal-la 28.05.09, 16:40

    Ostrość potrawy można łatwo regulować większą lub mniejszą ilość
    chili niż zasugerowano w liście składników


    ryż 25 dag
    imbir 1 szczypta
    sól 1 szczypta
    chili 1 łyżeczka
    curry 2 łyżeczki
    migdały pokrojone 1 łyżka
    pistacje 1 łyżka
    nerkowce 1 łyżka
    rodzynki 1 łyżka
    masło 2 łyżeczki
    cebula dymka 3 szt
    mleko skondensowane 4 łyżki
    jogurt 4 łyżki
    kostka bulionowa 1/2 szt
    olej 1-2 łyżki
    piersi z kurczaka 50 dag
    czosnek 1 ząbek
    cynamon 1 szczypta

    Do wrzącej osolonej wody wrzucić ryż i gotować bez przykrycia 10
    minut. Piersi z kurczaka pokroić na kawałki i smażyć na rozgrzanym
    oleju, dodać pokrojony czosnek oraz imbir. Smażyć przez moment,
    dodać chili, curry, sól i cynamon. Do potrawy wlać 200 ml wody,
    dodać kostkę bulionową i zagotować. Mleko połączyć z jogurtem, dodać
    trochę sosu z mięsa i całość stopniowo wlewać do kurczaka.
    Całość dusić 45 minut. Ryz i mięso przełożyć do żaroodpornej formy i
    wstawić na 20 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 200
    stopni C.
    Na patelni rozgrzać łyżeczkę masła i podsmażyć orzechy i rodzynki,
    dodać resztę masła, plasterki dymki, dusić 2 minuty.
    Przed podaniem posypać bakaliami i dymką.

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka
Agora S.A. - wydawca portalu Gazeta.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zamieszczanych przez użytkowników Forum. Osoby zamieszczające wypowiedzi naruszające prawo lub prawem chronione dobra osób trzecich mogą ponieść z tego tytułu odpowiedzialność karną lub cywilną. Regulamin.